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L'Aronia melanocarpa 'Viking', communément appelée Aronia Viking, est un arbuste fruitier remarquable tant pour sa robustesse que pour ses qualités ornementales et nutritives. Originaire d'Amérique du Nord, cette variété se distingue par sa résistance exceptionnelle aux conditions climatiques difficiles, pouvant prospérer dans une large gamme de sols, bien qu'elle préfère les terrains humides et bien drainés.Physiquement, l'Aronia Viking se présente comme un arbuste dense et buissonnant, atteignant généralement entre 1 et 2 mètres de hauteur. Au printemps, il se pare de petites fleurs blanches, délicatement parfumées, qui attirent les pollinisateurs. Ces fleurs donnent ensuite naissance à des grappes de baies noires, brillantes, d'environ 1 cm de diamètre, mûrissant à la fin de l'été ou au début de l'automne. Les feuilles de l'aronia, d'un vert foncé lustré, prennent de magnifiques teintes rouge pourpre à l'automne, offrant un intérêt esthétique prolongé.Les baies, bien que légèrement astringentes lorsqu'elles sont consommées crues, sont très appréciées pour leurs propriétés antioxydantes et sont utilisées dans une variété de produits alimentaires, tels que les jus, confitures, ou encore comme ingrédients dans les produits de boulangerie. En plus de ses atouts culinaires, l'Aronia Viking est souvent utilisée en haie ou comme plante ornementale dans les jardins, où elle attire les oiseaux et contribue à la biodiversité.
