Le réfrigérateur METRO Professional GRE2700 a une capacité nette de 455 l et une fonction de dégivrage automatique (30 minutes toutes les 6 heures après le démarrage). La plage de température du produit est comprise entre 0 °C et 8 °C. Les parties en contact avec les aliments sont fabriquées en acier inoxydable 18/10. Les dimensions du produit sont de 730 x 2065 x 805 mm (l x h x p). Le plateau (GN2/1 et GN1/1) dispose d'une capacité de charge allant jusqu'à 80 kg par plateau. Le réfrigérateur a une porte à fermeture automatique jusqu'à 180° avec une fonction de verrouillage automatique à 105° et des coins arrondis qui permettent un nettoyage plus facile. Le réfrigérateur possède 4 clayettes réglables, la clayette au sol (603 x 628 mm x mm) a une taille différente de celle sur le rail (530 x 650 mm). La clayette sur le fond ne peut pas être placée sur le rail. La barrière latérale peut être démontée et enlevée. Le cadre de la porte est chauffé afin d'éviter la formation de glace sur les joints de la porte. Le matériau extérieur du réfrigérateur est fabriqué en acier inoxydable 201. Le thermostat numérique du réfrigérateur est équipé d'un écran bleu. Le produit a une classe climatique 5 (40 °C / 40% d'humidité relative), une classe énergétique B et un système de refroidissement ventilé.