Vous n’êtes pas arrivé ici par hasard. Pensez-vous qu'avec plus de 8 000 références dans notre catalogue, c'est par hasard que vous avez atterri ici ? Vous êtes sans doute un véritable amateur de pinot noir. Et vous avez raison de vous intéresser au merveilleux vin allemand Weingut am Schlipf Schneider Weil am Rhein Ortswein Spätburgunder. Une merveille ! Le pinot noir allemand est l'un des plus savoureux au monde. Et ce n’est pas nous qui le disons. Experts, journalistes et dégustateurs donnent toute leur attention à ce coin d'Europe où le cépage atteint 11 783 hectares (devant la Nouvelle-Zélande et l'Australie). Parmi ces producteurs intéressants figurent Jonahnnes et Christoph, la dernière génération de la cave Weingut am Schlipf Schneider, qui sont les auteurs du Weingut am Schlipf Schneider Weil am Rhein Ortswein Spätburgunder. Sur leurs 15 hectares (répartis sur quelque 70 parcelles sur la montagne Tullinger Berg), ils ont réussi à tirer le meilleur parti du Pinot Noir. Leur secret : l'agriculture biologique et une intervention minimale. Le Weingut am Schlipf Schneider Weil am Rhein Ortswein Spätburgunder est né sur le versant sud-ouest du Tüllinger Berg, un vignoble situé près de la frontière entre l'Alsace, Bâle et la Suisse. Les villages de Haltingen, Ötlingen et Altweil sont situés à proximité, où les sols calcaires abondent. En particulier, ce domaine est situé dans la réserve naturelle, où poussent non seulement des vignobles, mais aussi des forêts, des plantes et d'autres espèces animales qui font de cette enclave un lieu unique. Ainsi, d'un lieu unique ne peut sortir qu'un vin unique. Le Weingut am Schlipf Schneider Weil am Rhein Ortswein Spätburgunder est récolté à la main et apporté à la cave. Il est traité et placé dans des cuves. A partir de là, le vin doit suivre son propre cours, sans intervention, en fermentant spontanément avec les levures indigènes. Une fois le processus terminé, le Weingut am Schlipf Schneider Weil am Rhein Ortswein Spätburgunder reposera sur ses lies pendant 18 mois dans des fûts en bois. Enfin, il sera mis en bouteille. Ne réfléchissez plus et écoutez-nous. Un véritable amateur de pinot noir ne doit pas manquer le Weingut am Schlipf Schneider Weil am Rhein Ortswein Spätburgunder.