L'Exposition universelle de Paris de 1878 a été un événement important qui a permis de présenter des avancées technologiques, des produits et des manifestations culturelles du monde entier. Cependant, en ce qui concerne les vins en particulier, l'exposition de Paris de 1878 a été particulièrement importante pour l'industrie viticole française. C'est lors de cette même exposition que les premières bouteilles de vin de Priorat (Catalogne) ont été présentées et sa reconnaissance internationale a été si positive qu'il a même reçu une médaille d'or pour sa qualité. Cette distinction a constitué une étape importante pour la région et a contribué à asseoir sa réputation de région viticole de grande qualité. C'est ce qu'a fait Scala Dei, un domaine viticole légué par les moines de cette chartreuse depuis 1263 et que les propriétaires actuels (le groupe Codorniu) se sont efforcés de préserver en produisant des vins profonds, concentrés et très complexes qui reflètent l'influence du sol d'ardoise et du climat méditerranéen de la région. Le vin Scala Dei Sant Antoni est un mono-cépage de grenache rouge issu de vignes privilégiées plantées dans le sol ardoisé si caractéristique de la DOQ Priorat. Les vieilles vignes sont situées entre 400 et 800 mètres d'altitude et orientées différemment. Une fois que les raisins ont atteint le degré optimal de maturation, ils sont récoltés minutieusement dans de petites caisses. Ensuite, dans la cave, avec 100 % des rafles, ils sont broyés et fermentés à température contrôlée dans des cuves en ciment de 3 500 litres, suivies de 14 mois dans des foudres non neufs de 1 400 litres et, enfin, d'une année supplémentaire en bouteille pour achever son affinage. Basée sur un héritage historique qui a voyagé et a été reconnu dans le monde entier, le Scala Dei Sant Antoni est une très bonne manière de découvrir la DOQ Priorat. Profondeur, puissance et élégance qui ont été préservées au fil du temps.