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11.1 EUR 45.6 EUR

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Cortijo los Aguilares Pago El Espino 2021

20.7 EUR
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Cortijo los Aguilares Tadeo 2021

45.6 EUR
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Cortijo los Aguilares Pinot Noir 2022

35.05 EUR
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Cortijo Los Aguilares Tinto 2023

12.75 EUR
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4 Monos Viticultores La Danza del Viento Molino Quemado 2021

36 EUR
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4 Monos Viticultores 4 Monos Albillo 2022

22.85 EUR
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4 Monos Viticultores 4 Monos GR10 2022

13.65 EUR
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Los Aljibes Aljibes Cabernet Franc 2018

11.1 EUR
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Los Comuns Estrem 2021

16.6 EUR
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Comando G Comando Pistacho Cadausolo de los Vidrios 2022

21.45 EUR
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Mas Candí QX Quatre Xarel·los 2023

17.25 EUR
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3 Viñerones Sedal 2021

18.6 EUR
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Cortijo los Aguilares Pago El Espino 2021

20.7 EUR
Cortijo los Aguilares Pago El Espino est un vin rouge élaboré à la A.O. Sierras de Málaga par la cave Cortijo de los Aguilares à Ronda Cortijo los Aguilares est une ferme de 800 hectares avec 19 hectares de vignes plantés en 1999, répartie en trois parcelles avec un sol argilo-calcaire à plus de 900 mètres d´altitude. Le travail de la vigne  se réalise suivant des paramètres de viticulture intégré en respectant au maximum l´environnement, sans utiliser des herbicides ou pesticides. C´est une jeune cave qui chercher à définir en c´est vins le maximum d´expression du territoire. Cortijo los Aguilares Pago El Espino est un vin rouge des variétés Petit Verdot, Tempranillo et Syrah. Récolté manuellement dans des caisses, une fois le vin en cave, il est refroidi à 2 ° C. Vinifier en utilisant un système de gravité traditionnel, puis vieilli pendant 15 mois en fûts de 300 et 500 litres. Cortijo los Aguilares Pago El Espino est un bin intense, frais et long. Les notes balsamiques et fruitées, montrent le caractère unique des vins de cette région dans le cadre andalou.
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Cortijo los Aguilares Tadeo 2021

45.6 EUR
Cortijo Los Aguilares Tadeo est un vin rouge élaboré dans la D.O. Sierras de Málaga par la cave Cortijo de los Aguilares, à Ronda.   Cortijo Los Aguilares est une chênaie de 800 hectares, avec 19 hectares de vignobles plantés en 1999, et répartis sur trois parcelles sur des sols argilo-calcaires à plus de 900 mètres d’altitude. Le travail dans le vignoble se fait selon les paramètres de la viticulture intégrée avec un maximum respect de l'environnement, en évitant l'utilisation d'herbicides ou de pesticides. C’est une jeune cave qui cherche à définir dans leurs vins l'expression maximale du terroir.   Le Cortijo Los Aguilares Tadeo est un vin rouge élaboré avec du Petit Verdot provenant des vignobles situés sur le domaine même, sur des sols argilo-calcaires à 900 mètres d’altitude. Il est élaboré à partir d'une sélection des meilleurs fûts de Petit Verdot de la cave. Après une récolte manuelle, les raisins sont égrappés et placés dans des cuves en acier inoxydable, où ils restent avec leurs peaux pendant toute la fermentation alcoolique. Ensuite, le vin est soutiré dans des fûts de chêne français de l'Allier de différentes tailles, où il reste pendant 15 mois.  
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Cortijo los Aguilares Pinot Noir 2022

35.05 EUR
Cortijo Pinot Noir est un vin rouge de la A.O. Sierras de Málaga elaboré par la cave Cortijo de los Aguilares. Ce vin est un cépage de Pinot Noir. Tous les raisins par Cortijo Pinot Noir proviennent d´une seule vignes de trois hectares. Il est situé à 900 mètre d´Altitude et pousse sur les sols et le type d'argile crayeuse, typique de la région. La préparation est réalisée selon la méthode traditionnelle. Cortijo Pinot Noir est élevé loin des méthodes habituels: une partie du vin est vieillit en barrique de chêne de 500 litres et l'autre repose dans de grandes cuves en ciment 1.600 litres.
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Cortijo Los Aguilares Tinto 2023

12.75 EUR
Cortijo Los Aguilares Tinto est un vin rouge élaboré dans la D.O. Sierras de Málaga par la cave Cortijo de los Aguilares, à Ronda. Cortijo Los Aguilares est une chênaie de 800 hectares, avec 19 hectares de vignobles plantés en 1999, et répartis sur trois parcelles sur des sols argilo-calcaires à plus de 900 mètres d’altitude. Le travail dans le vignoble se fait selon les paramètres de la viticulture intégrée avec un maximum respect de l'environnement, en évitant l'utilisation d'herbicides ou de pesticides. C’est une jeune cave qui cherche à définir dans leurs vins l'expression maximale du terroir.   Cortijo Los Aguilares Tinto est un vin fait à partir de Tempranillo, Syrah et Garnacha de vignobles situés à 900 mètres d’altitude sur des sols argilo-calcaires. La vendange est effectuée de façon manuelle et, une fois à la cave, le raisin fermente dans des cuves d’acier inoxydable avec une partie des grappes avec l'éraflure.    
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4 Monos Viticultores La Danza del Viento Molino Quemado 2021

36 EUR
La Danza del Viento Molino Quemado est un vin rouge élaboré par la cave 4 Monos Viticultores à Cadalso de los Vidrios, D.O. Vinos de Madrid. 4 Monos Viticultores est un projet mené par quatre amis : Laura Robles, Javier García, David Moreno et David Velasco. Ce sont quatre Madrilènes qui ont décidé d’élaborer leur propre vin tout en profitant de l’orographie de la Sierra de Gredos et en étant conscients de l'importance d'avoir une bonne vigne pour la production d’un vin de qualité. Le premier cru de 2010 s’annonçait bon. Aujourd’hui, leurs vins obtiennent une plus grande reconnaissance année après année. 4 Monos Viticultores travaille les vignes avec soin, en pratiquant une viticulture respectueuse de l'environnement, en évitant l'utilisation des herbicides et en utilisant des engrais organiques lorsqu’il est nécessaire. Ce n’est que de cette manière que leurs vins peuvent exprimer la pureté de la variété et le caractère du terroir. La Danza del Viento Molino Quemadot est un vin fait à partir de Grenache d’une seule parcelle, El Canto de las Brujas, plus précisément de Molino Quemado. À San Martin de Valdeiglesias, on y trouve ce vignoble de plus de 75 ans, situé à 750 mètres d’altitude sur des sols sableux avec affleurements de granite et de gneiss sur roche mère granitique. La vendange se réalise manuellement avec la sélection du raisin dans le vignoble, et une fois dans la cave, 20 % des raisins sont éraflés. On effectue ensuite la macération et la fermentation spontanée avec des levures autochtones dans des cuves d’acier inoxydable et à froid pendant environ 50 jours. Après la fermentation, il vieillit pendant 13 mois en fûts de chêne français de 300 et 500 litres.    
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4 Monos Viticultores 4 Monos Albillo 2022

22.85 EUR
4 Monos Albillo est un vin rouge élaboré par la cave 4 Monos Viticultores à Cadalso de los Vidrios, D.O. Vinos de Madrid.   4 Monos Viticultores est un projet mené par quatre amis : Laura Robles, Javier García, David Moreno et David Velasco. Ce sont quatre Madrilènes qui ont décidé d’élaborer leur propre vin tout en profitant de l’orographie de la Sierra de Gredos et en étant conscients de l'importance d'avoir une bonne vigne pour la production d’un vin de qualité. Le premier cru de 2010 s’annonçait bon. Aujourd’hui, leurs vins obtiennent une plus grande reconnaissance année après année. 4 Monos Viticultores travaille les vignes avec soin, en pratiquant une viticulture respectueuse de l'environnement, en évitant l'utilisation des herbicides et en utilisant des engrais organiques lorsqu’il est nécessaire. Ce n’est que de cette manière que leurs vins peuvent exprimer la pureté de la variété et le caractère du terroir.   4 Monos Albillo est un vin fabriqué à partir d’ Albillo d’un vignoble situé dans le lieu Lancha los Huertos, à Cadalso de los Vidrios. Ce vignoble de plus de 90 ans est planté à 800 mètres d’altitude sur des sols sablo-granitiques, et il est travaillé de façon écologique. La vendange se réalise de façon manuelle avec des caisses de 10 kg et une sélection de raisin dans le vignoble. Une fois dans la cave, les raisins sont égrappés et macérés sans foulage. La fermentation se réalise dans des fûts de chêne usés de 300 et 500 litres, et un élevage sur lies est réalisé pendant 10 mois.    
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4 Monos Viticultores 4 Monos GR10 2022

13.65 EUR
Le 4 Monos GR10 est un vin rouge biologique avec élevage, de la D.O. Vinos de Madrid, élaboré par Bodega 4 Monos Viticultores. Le GR-10 fait référence à un itinéraire de randonnée reliant Lisbonne à Valence et passant par deux des vignobles de la Bodega 4 Monos Viticultores. Le 4 Monos GR10 est un vin issu du coupage des variétés Grenache noir à hauteur de 85 %, Cariñena à 12 %, et Syrah à 3 %. Les raisins proviennent de vignobles âgés de 30 à 85 ans, situés entre 700 et 800 mètres d'altitude. Pour élaborer le 4 Monos GR10, on récolte les raisins à la main et on vinifie les grappes entières, avec la rafle. La fermentation est spontanée; c'est-à-dire que les levures qui fermentent le sucre du raisin sont propres à celui-ci. Aucunes levures commerciales ne sont ajoutées à la fermentation. Enfin, une fois le vin fermenté, il subit un élevage de 9 mois en fûts de chêne, en foudres, et dans des réservoirs en béton. Le 4 Monos GR10 est un vin frais et juteux. Il est le fruit de l'altitude à laquelle se trouvent ses vignobles, ainsi que des différents types d’élevages auxquels il a été soumis.
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Los Aljibes Aljibes Cabernet Franc 2018

11.1 EUR
L’Aljibes Cabernet Franc est un vin rouge élaboré à partir de la variété Cabernet Franc. Ce V.T. Castilla est produit par la cave Los Aljibes. La cave est située à la Finca Los Aljibes, dans la ville de Chinchilla de Montearagón (Albacete). Ce complexe architectural à haute valeur culturelle est entouré de 178 hectares de vignobles au total et se situe à près de 1 000 mètres d'altitude. On y combine tradition et innovation pour obtenir des vins de qualité. Ses sols calcaires pauvres en matière organique, son altitude et son climat continental extrême favorisent une faible production, ainsi qu’un long processus de maturation. Dans le vignoble, on applique une viticulture traditionnelle que l’on combine aux techniques les plus modernes et à des systèmes de culture biologiques. Une fois les raisins de l’Aljibes Cabernet Franc prêts à être récoltés, on procède à une première sélection de grappes sur le terrain même. En cave, les grappes passent par une table de sélection. Après égrappage, les grains subissent un nouveau contrôle qualité. Les raisins de l’Aljibes Cabernet Franc fermentent dans des réservoirs en acier inoxydable. La fermentation malolactique est réalisée dans des bassins en bois de chêne français de 10 000 litres. Le vin est élevé en fûts de chêne français pendant 16 mois. L’Aljibes Cabernet Franc est un vin rouge mono-cépage élaboré à partir d'une variété inhabituelle, qui s'est très bien adaptée au climat continental de la Finca Aljibes.
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Los Comuns Estrem 2021

16.6 EUR
Los Comuns Estrem est un vin rouge élaboré par Los Comuns à El Molar, dans la région du Priorat.  Los Comuns est un projet de Jordi Escoda et Agustí Perelló, deux amis d'enfance à El Molar, au cœur de Montsant, qui se rencontrent à nouveau avec l'idée de faire du vin ensemble après de nombreuses années. C’est ainsi que 2010 est le premier millésime du vin, avec seulement 200 bouteilles. Aujourd'hui, ils travaillent sur 3,5 hectares de différentes parcelles, quelques-unes en propriété, les autres louées, situées dans les limites de la D.O. Montsant y Priorat, mais mis en bouteille sans D.O. Le but de Jordi et Agustí est d’élaborer des vins qui montrent le caractère de la région de « Los Comuns », une région d'El Molar très rocheuse et plus difficile à cultiver.  Los Comuns Estrem est un vin fait à partir de Cariñena et Garnacha du domaine Mas Estrem. La vendange est effectuée de façon manuelle avec une sélection de raisin dans le vignoble. Une fois à la cave, les raisins sont éraflés et commencent à fermenter dans des cuves en plastique. Plus tard, le reste du raisin avec la grappe est ajouté et la cuve est scellée pour faire la fermentation carbonique pendant 10 jours. Après ce temps, tous les raisins son éraflés et finissent de macérer pendant 3 ou 4 jours. Après la fermentation, le raisin est pressuré et on le laisse reposer pendant 2 mois dans des cuves en acier inoxydable. Il termine son affinage dans des jarres pendant encore 2 mois. Aucun sulfite n’est ajouté pendant tout le processus.
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Comando G Comando Pistacho Cadausolo de los Vidrios 2022

21.45 EUR
Nacho Martínez, alias « Pistacho », en plus d'être responsable de la sélection des vins à Decántalo, est également un œnologue indépendant. Cela a déjà été démontré avec Moteur Pistache Rosé, un vin rosé résultant de la collaboration avec la cave 4 Kilos à Majorque, et maintenant à nouveau avec Comando Pistacho Cadausolo de los Vidrios, un vin rosé naturel produit avec l'aide de la cave Comando Gà Madrid. Le fait de visiter mille et une régions viticoles avec sa camionnette et de connaître de près de grands vignerons lui a permis de s'immerger totalement dans le vignoble et la cave pour élaborer un vin à son image. Produit avec la variété Grenache et accompagné d'un petit pourcentage de Morate et de variétés blanches, Comando Pistacho Cadausolo de los Vidrios est un coupage provenant de parcelles uniques de la Sierra de Gredos (Madrid) où l'on pratique une agriculture respectueuse, sans intervention de produits œnologiques artificiels. Dans la cave, le fruit est également respecté au maximum avec une fermentation spontanée dans des cuves en acier inoxydable et un vieillissement de 9 mois en fûts de chêne français usagés. Sous la lettre « G » de Grenache, Gredos et Granite, Comando Pistacho Cadausolo de los Vidrios est un vin facile et polyvalent, un bel exemeple des grands vins qui sont réalisés dans la Sierra de Gredos à Madrid. Une région viticole qui a été récupérée il y a quelques années et qui présente de grandes réalisations au niveau international.
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Mas Candí QX Quatre Xarel·los 2023

17.25 EUR
Nouveau millésime d'un des meilleurs Xarel·lo de l'A.O. du Penedès. Mas Candí QX Quatre Xarel·los est un coupage de 4 Xarel.lo de différentes parcelles de vieux vignobles : Les Gunyoles (vigne de La Pura), Font-Rubí (vigne de Mas Rossell), el Pla del Penedés (vigne de la Angeleta) et Subirats (vigne de Cal Martí). Quant à l'élaboration, le moût fermente et réalise un élevage de 8 mois dans 4 types de barriques : châtaignier (qui lui apporte subtilité et l'aide à conserver la charge du fruit), acacia (qui apporte une fraîcheur d'agrumes), chêne français (épices) et chêne américain (maturité et intensité).
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3 Viñerones Sedal 2021

18.6 EUR
Sedal est le deuxième vin produit par le trio de vignerons formé par Javier García (4 monos), Carlos Sánchez (Las Bacantes) et Nacho Jiménez (Alma, vinos únicos), trois vignerons (d'où le nom de la cave) qui unissent leurs forces et leur passion pour produire des vins avec beaucoup de personnalité dans le cadre privilégié de San Vicente de la Sonsierra (La Rioja Alta).   Le Sedal est un vin rouge issu d'un assemblage de Tempranillo, Grenache (raisins rouges) et Viura (raisins blancs) cultivés dans des parcelles situées à Larrad, (San Vicente de la Sonsierra, La Rioja) où prédominent les sols argilo-calcaires. A l'arrivée dans la cave, les raisins sont partiellement égrappés et fermentés avec des levures indigènes. Le vin ainsi obtenu est élevé sur ses lies dans des cuves de chêne français pendant 10 mois.   Avec la production de leur premier vin, La Esquirla del Bardallo, ils ont réussi à attirer l'attention des critiques spécialisés en raison de la grande finesse et de la qualité de ce vin rouge de La Rioja Alta. Sedal nous offre tout le caractère de San Vicente de la Sonsierra, mais dans un profil plus accessible qui ne sacrifie ni l'excellence ni la qualité.
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