Buvez-le dès maintenant, ou gardez-le en cave jusqu'à 5 ans. Inutile de le décanter avant de le servir.En 1985, l'esprit pionnier a amené le fondateur David Hohnen et le vinificateur Kevin Judd à Marlborough, où ils ont produit un Sauvignon Blanc aromatique et audacieux. Cloudy Bay était l'un des cinq premiers établissements vinicoles de Marlborough et a rapidement acquis une renommée mondiale en tant que producteur reconnu de sauvignon blanc de Nouvelle-Zélande. Depuis lors, l'entreprise n'a cessé de se développer avec une excellente gamme de produits. La plupart des vignobles sont plantés avec le cépage à succès de la Nouvelle-Zélande, le Sauvignon Blanc. On y trouve également du Chardonnay et du Pinot Noir, ainsi que quelques Riesling et Gewürztraminer. Cloudy Bay doit son nom au capitaine Thoas Cook, qui a navigué dans la baie brumeuse à l'extrémité orientale de la vallée de Wairau lors de son voyage de découverte en 1770. Cloudy Bay Chardonnay est produit exclusivement avec des raisins Chardonnay, provenant de quatre vignobles situés dans des sous-régions distinctes, Brancott, Fairhall, Ben Morven et Central Wairau ValleyMix, sur des sols drainants à base de gravier et d'argile. Après un pressage doux, les raisins fermentent en fûts de chêne français à température contrôlée. Par la suite, le vin vieillit en barrique pendant environ 12 mois, avant d'être mis en bouteille.Ce Chardonnay se caractérise par une couleur jaune paille avec des reflets verdâtres.Le nez est immédiatement frais et captivant, avec des notes d'agrumes confits, de fruits à noyau, de fleurs du verger et de subtiles touches d'épices. En bouche, il est rond, avec des saveurs douces d'agrumes et de pêche blanche, enveloppées dans des couches de crème pâtissière. Parfait avec les fruits de mer, les crustacés et pratiquement toute recette de poisson.