27.74 EUR
Boire maintenant ou à conserver jusqu'à 6 ansTemps de décantation : Servir dès l'ouverture ou décanter jusqu'à une heure.Un assemblage puissant et élégant, caractéristique de Paso mais inspiré du Rhône. L'approche multi-vintage et multi-variétale de Troublemaker’- à partir de raisins cultivés de manière durable, rien de moins - met l'artisanat derrière le vin sur le devant de la scène. Discret mais résolument audacieux, Troublemaker est le fruit de l'imagination du viticulteur Austin Hope, qui souhaitait créer un vin plein de saveur, avec juste ce qu'il faut d'attitude, prêt à être dégusté dès sa sortie. Vieilli dans des barriques de chêne français pendant environ 14 mois.Les arômes vigoureux de cerise rouge et de réglisse noire avec des notes bien construites de vanille, de muscade et de tabac se fondent dans un bouquet complexe avec une note de tête florale qui connote la profondeur entrelacée de la charcuterie artisanale. Les saveurs de baies rouges fraîches sont soulignées par des notes subtiles de chocolat noir, de poivre, d'anis et de cuir tanné. Ce vin est d'une profondeur et d'une intensité impressionnantes, et est clairement le résultat bien structuré d'une approche réfléchie et audacieuse de la vinification. Les tanins sont mâchus et remarquablement présents, et l'acidité subtile, mais nuancée, équilibre le vin et permet à la complexité des cépages et des millésimes d'éclater avec persistance. Les notes épicées et boisées sont bien intégrées et rehaussent l'expérience en milieu de bouche. La bouche riche et veloutée est pleine de texture et se termine par une finale allongée et somptueuse. On pourrait penser qu'une offre aussi audacieuse et volumineuse serait agressive, mais ce n'est pas le cas et c'est là que la magie de l'artisanat prend le dessus. Superbe buvabilité pour un vin aux multiples facettes et aux lignes pures. Il se marie bien avec le barbecue, la ganache au chocolat ou l'agneau incrusté de pistaches, de noisettes et de noix de pécan.
