Júlia Bernet Brut Nature Exsum Feixes de la Font est un vin pétillant Corpinnat élaboré par Júlia Bernet à Penedès (Catalogne) avec les cépages chardonnay et xarel·lo. Bien que la famille Bernet ait passé de nombreuses années à travailler ses vignobles à Subirats (Barcelone), c'est en 2001 que Xavier Bernet a lancé son propre projet auquel il donne le nom de sa fille Júlia Bernet. Cette cave contrôle rigoureusement et strictement l'ensemble du processus de production du début à la fin. Il obtient ainsi une petite production dont le protagoniste, le cépage xarel·lo, atteint une expression maximale. Júlia Bernet Brut Nature Exsum Feixes de la Font provient de ses propres vignobles situés sur les pentes de la montagne Ordal (Subirats). Cette zone est constituée d’une pente raide qui donne au raisin un caractère original et unique dans le Penedés. Il travaille ce vignoble d'accès difficile et de production limitée avec des pratiques durables et des traitements écologiques. La vendange est réalisée manuellement lorsque les raisins ont atteint leur degré optimal de maturation. Dans la cave, les raisins du Júlia Bernet Brut Nature Exsum Feixes de la Font sont vinifiés séparément avec des levures indigènes. Le coupage des vins de base est ensuite réalisé. La seconde fermentation est effectuée selon la méthode traditionnelle avec un vieillissement minimum de 36 mois. Il n’ajoute pas de soufre, ni de liqueur. Júlia Bernet Brut Nature ExsumFeixes de la Font est un vin pétillant de la Marque collective de l’Union européenne Corpinnat, un label qui garantit des raisins biologiques, une production propre et un vieillissement d'au moins 18 mois. Des caractéristiques de qualité que Júlia Bernet maîtrise amplement dans cet émotionnant Brut Nature Reserva.