Ramos Pinto Vintage est un vin généreux de Porto issu de l'assemblage de cépages autochtones de la région comme Touriga Nacional, Tinta Roriz et Tinta Barroca. Il est élaboré par la caveCasa Ramos Pinto à Porto, au Portugal. Ramos Pinto Vintage est un vin exceptionnel élaboré à partir des raisins d'une seule récolte. En raison de sa qualité, il mérite d'être élevé et mis en bouteille sans être mélangé avec des vins d'autres millésimes, comme c'est généralement le cas pour d'autres styles de vin de Porto. Après la récolte, les raisins sont déposés dans les lagares traditionnels, un cube en pierre, où est réalisé le foulage aux pieds traditionnel, qui est ainsi moins agressif. Le moût est fermenté et le vin obtenu est élevé dans des barriques pendant 24 mois pour terminer son affinage. Il est ensuite mis en bouteille et maintenu au repos afin de laisser le temps et la patience construire sa longue vie, qui peut atteindre les 100 ans. Ramos Pinto Vintage est un joyau qui, selon les dires de la cave, nous montre le côté obscur du porto, il est opaque mais intensément rouge, vigoureux et jovial, dégageant l’âme du Duero. La cave Casa Ramos Pinto recommande de le placer dans une position verticale pendant deux à quatre heures afin que ses sédiments se déposent dans le fond de la bouteille et qu'il puisse être décanté avant d'être servi. Il est préférable de le laisser respirer afin qu'il puisse être apprécié dans toute sa splendeur Ramos Pinto Vintage est un vin généreux pour les occasions spéciales, un vin de méditation qui permet de recréer des moments uniques dans l'intimité et la lumière des chandelles.