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"BLACK CROW WHITE PIGEON". DES RÉCITS EXTRAORDINAIRES AUTOUR DU CAFÉ.Chapitre 9Black Crow présente : Quel est cet arôme extraordinaire ? On dirait une tasse de thé noir accompagnée d'une cuillerée de miel et de quelques biscuits au pain d'épices. Délicat et délicieusement sucré... En survolant la magnifique vallée de Waghi, en Papouasie-Nouvelle-Guinée, on aperçoit des kilomètres de plantations de café qui s'étendent devant nous. Les plants de café sont ombragés avec amour par de nombreux arbres différents qui aident les cerises à atteindre un degré de maturité constant, tout en servant de refuge à plus de quatre-vingt-dix espèces d'oiseaux exotiques. Ici, les cerises de café sont cueillies exclusivement à la main et seulement lorsqu'elles ont atteint leur pleine maturité, ce qui confère à l'infusion qui en résulte un équilibre parfait entre sucre et acidité. Traité selon la méthode du lavage, le café est ensuite laissé à sécher naturellement sous le chaud soleil guinéen. Votre Black CrowEn résumé : Pays d'origine Papouasie-Nouvelle-GuinéeRégion Waghi ValleyProducteur Domaine SigriAltitude 1600 mVariété d'arabica CaturraProcédé LavageProfil de torréfaction MoyenNote SCA 84 sur 100Palette de saveurs Pain d'épices, thé noir, mielMéthodes de préparation recommandées : toutes les méthodes de préparation, y compris l'espresso.Ingrédients : grains de café torréfiés.Conditions de conservation : conserver dans un endroit sombre, frais et sec.*****"Black Crow White Pigeon" est là pour vous régaler avec des récits extraordinaires autour du café. Les personnages principaux de cette histoire, la corneille noire et le pigeon blanc, incarnent la palette de saveurs remarquablement variée des cafés de spécialité : des notes foncées, profondes et terreuses aux arômes légers et subtils. Toutes les merveilles gustatives possibles s'inscrivent dans cette longue fourchette, commençant par une obscurité insondable et se transformant lentement en un blanc à couper le souffle. Chaque café, avec son histoire unique, est niché dans un bel emballage qui peut vous faire penser à un nouveau chapitre d'un livre que vous êtes en train de lire : soigneusement numérotés, ces chapitres vont de 1 à 24. Plongez dans de nouvelles expériences avec "Black Crow White Pigeon" : découvrez les histoires dans lesquelles vous embarquent chaque chapitre, plongez dans des saveurs uniques et partez pour un voyage si parfumé qu'il vous sera impossible de l'oublier. N'hésitez pas à commencer votre propre périple à partir du chapitre de votre choix...
