10.15 EUR
Robert J. Mur Reserva Brut est élaboré avec une sélection de vins à base des cépages autochtones Xarel·lo , Macabeo et Parellada par Robert J. Mur dans la D.O. Cava. Située dans le berceau du cava, à Sant sadurní d'Anoia, la cave Robert J. Mur jouit d'une grande tradition familiale. Une tradition qui a été transmise de génération en génération, tout en intégrant dans ses installations les dernières avancées technologiques. Une volonté qui se reflète avec la création de nouvelles installations dans la cave et avec le nouveau design de ses bouteilles. Robert J. Mur Reserva Brut provient des 48 hectares de vignobles que possède la cave entre Alt et Baix Penedès (Barcelone). Sur des sols argilo-calcaires, à proximité de la mer Méditerranée et à une altitude comprise entre 200 et 600 m, les vignobles sont gérés de manière durable dans le respect de leurs cycles de croissance naturels. La récolte est réalisée le matin afin de profiter de la fraîcheur de la nuit, manuellement et en séparant les caisses par cépage. Dans la cave, les raisins passent par des pressoirs pneumatiques à basse pression, pour extraire le moût sans extraits végétaux. Ils macèrent ensuite légèrement avec les peaux à basse température. Tous les cépages du Robert J. Mur Reserva Brut sont vinifiés séparément dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée. Selon la méthode traditionnelle champenoise, la deuxième fermentation est réalisée en bouteille avec des levures spécialement sélectionnées et avec un vieillissement minimum de 20 mois. Robert J. Mur Reserva Brut est un vin pétillant élaboré pour satisfaire les goûts du consommateur. Un cava équilibré, fin, idéalement vieilli à boire à tout moment.
