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Cantallops Xarel·lo d'AT Roca est un vin blanc D.O. Penedés élaboré par l’exploitation viticole AT Roca.AT Roca est un projet mené par Agustí Torelló Sibill qui, après des années d'expérience au sein de l’exploitation viticole Agustí Torelló Mata, se lança en 2012 dans cette nouvelle aventure avec sa famille.Le but de AT Roca est de parvenir à l'expression maximale des vieilles vignes des différents terroirs du Penedès, reflétant ainsi le paysage qui les entoure. Pour ce faire, ils disposent de différentes parcelles réparties sur tout le Penedés, vinifiant dans la cave de Can Bonastre, Masquefa.Cantallops Xarel·lo d'AT Roca est un vin élaboré avec du Xarel·lo issu d'un vignoble situé dans la région de l'Ordal, composé de vignes de plus de 60 ans d’âge, plantées en gobelet sur une pente exposée au Nord à 425 mètres d'altitude, sur des sols calcaires avec une forte présence de nodules osseux. Ce vignoble est cultivé en écologique.La vendange est effectuée à la main et une fois en cave, le raisin fermente et vieillit sur lies pendant 8 mois, dont 70% en fûts de 500 litres de chêne français et les 30% restants dans des cuves ovoïdes en ciment. Avant de sortir sur le marché, le vin est affiné quelques mois en bouteille.

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AT Roca Pedregar 2017

23.15 EUR

AT Roca Pedregar est un vin pétillant Brut Nature biologique élaboré par AT Roca avec les variétés Macabeo et Grenache Noir dans la D.O. Penedès. AT Roca est le projet personnel qu'Agustí Torelló Sibill à lancé avec ses deux fils, Agustí et Jordi, lorsqu'ils se sont séparés des caves familiales. Prenant comme point de départ la viticulture biologique, les cépages indigènes et une œnologie soignée, ils élaborent des vins et des vins pétillant qui reflètent fidèlement le Penedès. AT Roca Pedregar est issu d'un vignoble de 3,2 hectares situé à 220 mètres d'altitude dans la zone centrale du Penedès. Plantées en 1982 sur des sols limoneux calcaires, ce sont de vieilles vignes cultivées sous certification biologique et récoltées manuellement au moment optimal de maturation. AT Roca Pedregar est un Clàssic Penedès qui est élaboré selon les procédés de la méthode champenoise. Après fermentation, le vin vieillit en fûts de chêne français de 500 litres pendant 8 mois puis subit une seconde fermentation en bouteille où il repose au moins durant 36 mois. Enfin, il subit un dégorgement sans ajouter de liqueur d'expédition. AT Roca Pedregar est un vin pétillant avec une jolie couleur rose pâle. Un coupage de Macabeo et Grenache qui exprime et valorise le territoire du Penedès.

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AT Roca Reserva Brut 2022

14.85 EUR

AT Roca Reserva est un vin pétillant Brut Nature de la D.O. Clàssic Penedès élaboré par la cave AT Roca. Il s'agit d'un assemblage des cépages macabeo, xarel·lo et parellada. Le raisin utilisé pour AT Roca Reserva provient de vignobles de plus de 35 ans d'âge, cultivés de manière entièrement écologique. Pour l'élaboration et la vinification de ce vin pétillant, on suit la méthode Champenoise, par laquelle après une première fermentation, on passe à une seconde qui se réalise toujours en bouteille. AT Roca Reserva, après les différentes étapes qu'il traverse dans la cave, vieillit en bouteille pendant 20 mois. Avant d'être commercialisé, ce vin pétillant passe par le processus nécessaire et traditionnel de dégorgement, par lequel on élimine les matières solides de la bouteille. AT Roca est une cave dirigée par Agustí Torello Sibill et son fils Agustí Torelló Roca. Après des années d'expérience dans l'entreprise familiale Agustí Torelló Mata, ce projet naît avec l'enthousiasme de la nouveauté et la sérénité que procure le savoir-faire.

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AT Roca Reserva Brut 2023

14.4 EUR

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AT Roca Esparter 2017

22.25 EUR

AT Roca Esparter est un vin pétillant biologique Brut Nature Gran Reserva élaboré dans la D.O. Penedès (Catalogne) par AT Roca avec la variété Macabeo. AT Roca est le projet personnel d'Agustí Torelló Sibill et de ses deux fils Jordi et Agustí Torelló Roca, après avoir quitté les caves familiales. Avec plusieurs parcelles réparties dans le Penedès, une importante région viticole située à 50 km de Barcelone, ils défendent les cépages autochtones, la viticulture biologique et une œnologie soignée. Ils obtiennent ainsi des vins qui reflètent à merveille le territoire. AT Roca Esparter est issu d'un vignoble de 4,5 hectares situé à 340 mètres d'altitude dans la région Costers de l'Ordal (Alt Penedès). Il s'agit de vieilles vignes du cépage Macabeo plantées en 1968 sur des sols de schiste calcaire. Une agriculture traditionnelle est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation. AT Roca Esparter est un vin pétillant élaboré selon la méthode traditionnelle ou champenoise. Il vieillit d'abord 7 mois en barriques puis subit une seconde fermentation en bouteille avec un vieillissement minimum de 40 mois. Enfin, il subit un dégorgement sans ajouter de liqueur d'expédition. Sous l'appellation Clàssic Penedès, AT Roca Esparter reflète l'expression la plus authentique des grands Macabeos. Un vin pétillant à l'identité 100 % Penedès.

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AT Roca Finca Els Gorgs 2014

36.85 EUR

Sauter vers l'indépendance n'est jamais facile. Tu passes d'un filet de sécurité (lire : maman, papa, la maison de toujours...) à affronter le monde avec un mélange d'émotion, de vertige et beaucoup, mais vraiment beaucoup d'enthousiasme. Pourquoi ? Le désir de faire les choses à ta manière. Et cela ne s'applique pas seulement aux vingtenaires qui emménagent seuls, mais aussi à ceux qui naissent parmi les vignes. C'est ainsi qu'Agustí Torelló Sibill l'a vécu, lorsqu'il a décidé un jour de se mettre de côté et de quitter les caves familiales pour construire quelque chose de propre. Il ne l'a pas fait seul. Sa sœur Lali Torelló Sibill et son fils Agustí Torelló Roca ont embarqué avec lui. Et c'est ainsi qu'est né AT Roca, un projet familial plein d'âme qui culmine avec la construction d'une cave moderne et durable à Sant Sebastià dels Gorgs, en plein cœur du Penedès. Quelle est leur philosophie ? Ici, on élabore des vins honnêtes, qui parlent de leur origine, sans filtres. Passionnés par les cépages autochtones, ils pratiquent une viticulture biologique et une œnologie peu interventionniste. Et quand on a un terroir avec autant de personnalité, le mieux est de le laisser s'exprimer seul. Et si nous parlons de personnalité, parlons de AT Roca Finca Els Gorgs, un Clàssic Penedès (vin pétillant de qualité de la DO Penedès) qui te fait lever les sourcils et dire : « Hé, c'est une autre dimension. » AT Roca Finca Els Gorgs naît à l'Ordal, d'une vigne chargée d'histoire. Des ceps de plus de 80 ans, en coplantation de macabeo et xarel·lo, sur des sols calcaires qui apportent fraîcheur et structure. D'abord, un vin de base est élaboré avec un élevage de 10 mois en barrique et cuve en acier inoxydable. Ensuite, comme si le temps ne pressait pas, il passe plus de 8 ans et demi en bouteille, sur ses lies, développant une complexité que seuls les grands peuvent offrir. C'est ainsi qu'on nous présente AT Roca Finca Els Gorgs, un Gran Reserva précis, avec identité, qui capture l'âme du paysage. Un classique moderne qui démontre que, lorsque tu laisses libre cours à ton désir de faire les choses à ta manière, peuvent naître des projets aussi personnels et extraordinaires que celui-ci.

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Numanthia 2019

47.4 EUR

Numanthia est le vin emblématique de Bodega Numanthia, et est considéré comme un des grands vins de l'A.O.C. Toro. Numanthia a tiré son nom de Numancia, ville célèbre pour sa résistance face à un assaut épique de l'armée romaine. Les citoyens défendirent la cité jusqu'au bout, préférant la mort à la reddition. Etablissant un parallèle avec l'histoire, les vignes de Numanthia résistent depuis presque 100 ans à un climat extrême et ont surpassé des épisodes aussi « sanglants » que l'épidémie de phylloxéra du XIXème siècle. Numanthia est un monovariétal de la variété de raisin Tinta de Toro, cépage roi de l'A.O.C. Toro. Ce vin est élaboré à partir de raisins provenant de vignes vieilles de près de 100 ans d'âge, de différentes parcelles autor du fleuve Douro à une altitude avoisinant les 700 mètres. Des vignes au faible rendement, mais pouvant produire un raisin très concentré. Elles supportent un climat extrême, avec une grande différence entre les températures diurnes et nocturnes, et entre étés et hivers. Le résultat correspond à des vins d'une grande force et intensité. Numantins. La vendange est réalisée à la main, lorsque le raisin atteint le point optimal de son mûrissement. Après une rigoureuse sélection dans le vignoble, le raisin est apporté à la cave en petites caisses pour en préserver l'état optimal. Une fois à la cave, le raisin est foulé au pied de façon traditionnelle. De plus, tout le procédé d'élaboration est artisanal. La fermentation a lieu pendant 9 jours à température contrôlée entre 26 et 28ºC, durant lesquels on réalise deux enfoncements de chapeau par jour. Après la fermentation, vient la macération avec les peaux durant 25 jours, avec de doux enfoncements de chapeau. Numanthia passe par un élevage de 18 mois en barrique neuve bordelaise de chêne français, qui apporte au vin une grande structure et de l'équilibre. On effectue un décuvage tous les quatre mois. Numanthia est un vin avec un caractère intense et complexe, mais très équilibré avec une élégante et soyeuse texture. La recherche de l'excellence sous forme de bouteille.

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Numanthia Termes 2021

26.4 EUR

Termes est un vin rouge élaboré par Bodega Numanthia, une cave mythique de la D.O. Toro. Termes est un vin plus jeune de la cave. Il s’agit d’une monoculture de Tinta de Toro dont les grains proviennent de vignobles anciens de 30 à 50 ans d’âge, plantés à 700 mètres d’altitude sur des minuscules parcelles réparties entre les communes de Valdefinjas et Toro, sur les versants du fleuve Duero. La vendange est réalisée manuellement au point optimum de maturation, en appliquant une rigoureuse sélection des grappes dans le vignoble. Pour son élaboration, on réalise une fermentation de 8 jours à une température contrôlée de 26-28ºC, avec 2 enfoncements du chapeau quotidiens. Par la suite, on effectue une macération avec ses peaux qui peuvent durer durant 21 jours, en appliquant également des enfoncements du chapeau légers. Après la fermentation, Termes passe par un élevage de 16 mois dans des tines de chêne français d’un an avec des transvasements tous les 4 mois.

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AT Roca Rosat Reserva 2023

15.1 EUR

AT Roca Rosat Reserva est un pétillant Brut Nature de l'A.O. Clàssic Penedès élaboré par la cave AT Roca. Il s'agit d'un coupage des variétés Macabeo (60%) y Monastrell (40%). Le raisin utilisé par AT Roca Rosat Reserva provient de vignes de plus de 30 ans d'âge, lesquelles se cultivent suivant les précepts de l'agriculture écologique. La vinification et les divers processus d'élaboration par lesquels passe AT Roca Rosat Reserva suivent la méthodologie traditionnelle. AT Roca Rosat Reserva, avant d'être commercialisé, passe par un élevage en bouteille de 20 mois. AT Roca est une cave qui élabore principalement des vins blanc et pétillant dans l'A.O. Penedès. Gérée par Agustí Torelló Sibill, la cave, bien qu'elle soit un projet récent, profite de l'expérience précieuse d'une équipe qui a passé des dizaines d'années dans le secteur.

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Celler Kripta-Agustí Torelló Mata Celler Kripta Barrica Gran Reserva 2018

28.15 EUR

Celler Kripta Barrica Gran Reserva est un cava brut nature élaboré par la bodega Celler Kripta-Agustí Torelló Mata au sein de l'appellation D.O. Cava. Il s'agit d'un domaine familial situé à Sant Sadurní d'Anoia (Barcelone), un village réputé pour abriter les plus prestigieuses maisons productrices de cava en Espagne. Celler Kripta Barrica Gran Reserva est élaboré exclusivement à partir de cépage Macabeo. Pour sa vinification, les raisins de Macabeo sont séparés en trois lots. Le premier (représentant 40%) est vinifié en fûts de chêne français où il bénéficiera également d'un élevage de 8 mois. Un autre lot significatif des raisins de Macabeo fermentera dans des cuves en acier inoxydable pendant 31 jours à une température de 16°C. Le reste provient d'une récolte précoce destinée à parfaire l'équilibre de l'assemblage. Une fois cette étape de vinification terminée et après l'assemblage approprié, le vin sera mis en bouteille et vieillira pendant environ 60 mois dans des caves souterraines, où il subira la seconde fermentation le transformant en cava. Celler Kripta Barrica Gran Reserva est un cava brut nature, catégorie de cava qui contient le moins de sucres ajoutés.

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Numanthia Termanthia 2016

261.85 EUR

Une véritable relique. Un vin comparable à la haute couture. Le premier vin de sa région à obtenir 100 points Parker. Un siècle d'histoire contenu dans un verre. Une véritable icône de la D.O. Toro (dans le nord-ouest de l'Espagne). C'est avec ces lignes que nous pouvons présenter Termanthia, le fleuron de la cave Numanthia, une véritable merveille pour les amateurs de vins rouges puissants et de caractère qui laissent leur empreinte. Ne convient pas aux palais non habitués. Tout dans ce vin est basé sur la force et la puissance. Du nom de la cave (inspiré par le peuple ibérique qui vivait dans la région et a résisté à l'invasion romaine), à sa variété, la tinta de toro, qui pousse sur des vignes non greffées ayant résisté au phylloxéra. Aujourd'hui, un demi-siècle plus tard, ces installations, situées à 850 mètres d'altitude sur des sols sablonneux et argileux, continuent de produire des fruits rares, mais d'une qualité irréprochable dans les districts de Toro, Morales de Toro, Valdefinjas, Venialbo, El pego et Argujillo. Le reste est de la pure magie, qui est l'œuvre du climat, avec des journées chaudes (qui permettent à la baie d'atteindre la bonne maturité et le bon degré alcoolique) et des nuits froides qui fixent les anthocyanes (substances qui donnent la couleur rouge au vin rouge). Aujourd'hui, l'histoire de cette cave, fondée et détenue par la famille Eguren jusqu'en 2008, date à laquelle elle a été acquise par le groupe de luxe LVMH, continue de s'écrire avec le moût de Thermantia. La cave a choisi de maintenir les processus de production traditionnels basés sur l'égrappage, la macération préfermentaire à froid pendant 5 jours, la macération pendant 24 jours et la fermentation en fûts de chêne français de 10 Hl et 20 Hl. Le reste de la magie du Termanthia se poursuit dans de nouveaux fûts de chêne français de Bordeaux (où deux lots reposeront respectivement 6 mois et 16 mois). Tous les quatre mois, il sera soutiré. Un vrai bijou de la D.O. Toro qui ne peut passer inaperçu.

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Celler Kripta-Agustí Torelló Mata Celler Kripta Franc Brut Reserva 2021

13.15 EUR

Obtenir des distinctions année après année pendant plus de quatre décennies n'est pas le fruit du hasard, mais le reflet d'un travail irréprochable, d'une dévotion inlassable et d'une passion inextinguible. Kripta est le cava le plus récompensé de manière continue depuis qu'il a obtenu sa première médaille d'or à l'Ancienne Bratislava en 1984, un jalon qui continue de tracer la voie vers l'excellence dans le monde du cava. Son créateur, Agustí Torelló Mata, issu d'une famille de musiciens et de tailleurs, a trouvé dans la chimie l'outil idéal pour transformer son art en science. La fusion de la créativité et de la technique l'a conduit à entreprendre son chemin dans le monde du cava en 1955 à Sant Sadurni d'Anoia, au cœur de la D.O. Cava, atteignant son plus grand accomplissement en 1978 avec la création de Kripta. Plus qu'un cava, une œuvre magistrale qui a transcendé les générations. Aujourd'hui, Celler Kripta, désormais dirigé par les enfants de Torelló, est présent dans plus de 30 pays et est une référence mondiale dans le secteur. Son héritage vit dans chaque bouteille, comme on peut le constater dans le Celler Kripta Franc Reserva, la plus haute expression de cette tradition familiale et de cette maîtrise artisanale. Élaboré avec les cépages autochtones du Penedès : macabeo, xarel·lo et parellada, ce cava Brut commence sa fermentation dans de petites cuves en acier inoxydable. Ensuite, il effectue la seconde fermentation en bouteille selon la méthode champenoise et passe plus de 48 mois en vieillissement, ce qui lui confère une complexité et une élégance exceptionnelles. Enfin, on ajoute la liqueur d'expédition lors du dégorgement, un mélange soigneusement élaboré qui équilibre l'acidité et la douceur du cava, apportant une plus grande complexité et personnalité au produit final. Celler Kripta Franc Reserva est un cava reconnu et apprécié à l'échelle internationale, un véritable témoignage de dévouement, d'excellence et de passion pour l'authenticité.

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La Granja Remelluri Gran Reserva 2011

60.2 EUR

La Granja Remelluri est élaboré seulement lors des cuvées exceptionnelles, ce qui garantit la production d'un vin unique. C'est à partir d'un coupage des fruits des meilleures parcelles des différents microclimats de La Granja Nuestra Señora de Remelluri (Q.D.O. Rioja) qu'on produit le vin idéal de la propriété. Il est vieilli dans la cave pendant un minimum de sept ans, suivant la tradition des grands vins de Reserva de Rioja. La Granja Remelluri Gran Reserva 2005 est un coupage de Tempranillo, Grenache et Graciano qui passe par un élevage de 27 mois en barriques de chêne français et américain.

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Mullineux & Leeu Mullineux Schist Chenin Blanc 2023

100.8 EUR

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Mullineux & Leeu Mullineux Schist Roundstone Syrah 2020

101.7 EUR

Mullineux Schist Roundstone Syrah est un vin rouge élevé en fut élaboré par la cave Mullineux & Leeu avec le cépage Syrah, dans le Swartland, au nord du Cap (Afrique du Sud). Chris et Andrea Mullineux sont de jeunes entrepreneurs qui, après avoir travaillé dans différentes caves en France, en Afrique du Sud et en Californie, décident de s'installer dans le Swartland, au nord du Cap, afin de tirer le meilleur parti du terroir exquis de granit et de schiste et des nombreux vieux vignobles de la région. En 2013, l'Hindu Analjit Singh se joint au projet avec ses trois fermes Leeu Estates. Mullineux & Leeu compte actuellement 7 hectares répartis sur 21 vignobles avec de petites productions qui font partie du The Swartland Independent Produces, une association permettant à 21 producteurs d’unir leurs forces pour retrouver l'identité territoriale en travaillant de manière traditionnelle et sans utiliser de produits œnologiques durant le processus de vinification. Ils obtiennent ainsi des vins authentiques avec de la densité et de la structure. Les raisins du Mullineux Schist Roundstone Syrah proviennent d'une seule parcelle de vignes âgées de 20 ans plantées sur des sols pierreux et schisteux. Les vignes sont cultivées traditionnellement et sont travaillées de manière durable en respectant à tout moment l'environnement naturel. La vendange est réalisée manuellement lorsque les raisins ont atteint leur degré de maturation optimal. Lorsque les grappes du Mullineux Schist Roundstone Syrah entrent dans la cave, elles sont d'abord refroidies dans une chambre froide puis foulées au pied dans des fûts de chêne français de 500 litres. La fermentation spontanée est déclenchée avec des levures indigènes en ajoutant un minimum de SO2. Après avoir vieilli pendant 12 mois dans des fûts de chêne français de 500 litres, dont 25 % sont neufs, le vin est élevé durant 9 mois dans une foudre. Enfin, il repose en bouteille pendant 10 mois avant d'être mis sur le marché. Mullineux Schist Roundstone Syrah est un vin rouge élégant, charnu et coulant. Un bel exemple pour découvrir toute la puissance que renferme « la terre noire ».

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Mullineux & Leeu Mullineux Old Vines White 2022

23.95 EUR

Imaginez un vin qui ne se contente pas d'être dégusté, mais qui transporte vers les magnifiques champs de blé du Swartland (Afrique du Sud). Un vin de caractère, issu de vignobles ancestraux plantés sur les sols granitiques de la mythique montagne Paardeberg. Mullineux Old Vines White est l'incarnation parfaite de cette région légendaire, un lieu où le temps semble s'être arrêté pour permettre à la nature d'offrir sa meilleure version. Ce vin blanc invite à découvrir sa complexité et l'histoire qui se cache derrière chaque grappe, une histoire de vignobles âgés de jusqu'à 72 ans qui ont su s'adapter parfaitement au terroir unique du Swartland. La cave Mullineux, fondée en 2007 par les œnologues Chris et Andrea Mullineux, a acquis une renommée internationale pour son excellence dans la production de vins. Après avoir travaillé dans des caves en France et en Californie, ils choisissent avec soin la région du Swartland, avec ses sols granitiques et schisteux, pour créer des vins de très haute qualité. En un clin d'œil, Mullineux a été cataloguée comme l'une des caves les plus célébrées d'Afrique du Sud, obtenant des notes exceptionnelles et de multiples récompenses, comme Cave de l'Année dans le Guide Platter des Vins d'Afrique du Sud, à cinq reprises. De plus, Andrea a été nommée Winemaker International de l'Année 2016 par Wine Enthusiast ; Chris et Andrea ont été les Œnologues de l'Année d'Afrique du Sud, selon Tim Atkin, également en 2016. Avec une base solide dans la tradition et une approche innovante, Mullineux reste une référence pour ceux qui recherchent une connexion authentique avec le terroir. Mullineux Old Vines White est un assemblage harmonieux de cépages tels que le chenin blanc, clairette blanche, sémillon gris, grenache blanc et viognier, cultivés de manière durable. Après une récolte manuelle, le moût fermente à l'aide de levures indigènes et passe par un élevage en barriques de chêne français et foudres. Le résultat est un vin blanc d'une grande complexité, avec un processus d'élaboration minutieux qui lui confère une texture riche et profonde, ainsi qu'une structure vibrante. Mullineux Old Vines White n'est pas seulement un vin ; c'est une invitation à expérimenter l'essence du Swartland, un joyau qui renferme la passion d'une cave pionnière en Afrique du Sud. Osez voyager à travers sa saveur et découvrez pourquoi cette cave est considérée comme l'une des plus grandes du pays.

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Numanthia Termes Blanco 2023

23.15 EUR

Peu de choses importent plus que le travail et la famille. Mais est-il possible d’allier les deux ? Tout dépend du type de relation et, surtout, des objectifs que vous partagez. Dans le cas des frères Miguel Ángel et Marcos Eguren, entrepreneurs, artistes et surtout agriculteurs, cela ne pouvait pas être mieux. S'ils ont une chose en commun, c'est leur passion pour le vin et leur désir de faire découvrir au monde toutes les caractéristiques du terroir des régions dans lesquelles ils travaillent. Six caves, de grands vignobles répartis entre Rioja et Toro et certains des vins les plus recherchés d'Espagne sont le fruit de cette bonne relation. L'un d'eux, Numanthia Termes, a été fondé en 1998 afin d'offrir un nouveau visage à la région castillane rustique de D.O. Toro (Castille-et-León). Un projet très satisfaisant qui, dès le début, est devenu l'une des caves les plus renommées de la région. Elle a même eu l'honneur d'avoir 100 points Parker pour son vin Termanthia 2004, et produit des vins merveilleux reconnus dans les meilleurs guides de vins. A tel point que 10 ans plus tard, la cave a été rachetée par le grand groupe français Louis Vitton Moët-Hennessy (LVMH). Mais contrairement à ce que l'on pourrait penser de la D.O Toro, les frères Eguren n'ont pas seulement surpris avec des vins rouges pleins de finesse et de précision, mais ont également élaborés des vins blancs très audacieux. Termes Blanco est un vin de mono-cépage de Malvasía élaboré à partir de quelques parcelles situées à 750 mètres d’altitude dans les municipalités de Valdefinjas, Morales de Toro, Toro et Venialbo (Zamora), toutes comprises dans la D.O. Toro. Les vignes, âgées de 60 à 100 ans, sont plantées sur des sols de limon sableux et sont cultivées de manière biologique et en culture sèche. Les raisins sont récoltés à la main avec une sélection rigoureuse des grappes en parfait état de maturation et, une fois dans la cave, les raisins subissent une macération pelliculaire de 6 heures à basse température et une fermentation en barriques et en petites cuves en acier inoxydable à une température contrôlée comprise entre 15 et 17 ºC. Enfin, 30 % du vin est élevé pendant 4 mois en fûts de chêne français sur lies fines avec un bâtonnage hebdomadaire et les 70 % restants dans des cuves en acier inoxydable. De cette façon, Termes Blanco rend hommage à une ancienne tradition de Toro qui, laissant de côté la réputation historique mal comprise d'élaborer des vins rouges durs et corpulents, au profit d’un vin blanc frais et complexe qui brise toutes sortes de stéréotypes. Un vin brillant qui ne peut naître que de la bonne entente et du savoir des frères Eguren.

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Mullineux & Leeu Mullineux Syrah 2022

42.2 EUR

Mullineux Syrah est un vin rouge élevé en fût, élaboré en Swartland (Coastal Region, Afrique du Sud) par Mullineux & Leeu avec le cépage Syrah. Après avoir travaillé dans différentes caves en France, en Afrique du Sud et en Californie, Chris et Andrea Mullineux créent leur propre cave en 2007 en Swartland, au nord de la capitale sud-africaine. C'est dans cette région qu'ils décident de lancer leur nouveau projet, attirés par les sols granitiques et schisteux propices à la culture de la vigne. En 2017, ils s'unissent à l'Hindu Analjit Singh et forment avec leur société Leeu Collection une nouvelle entreprise vinicole nommée Mullineux & Leeu, qui révolutionne la région avec des vins authentiques de qualité suprême. C'est ainsi qu'ils lancent le mouvement SIP (Swartland Independent Producers), un mouvement composé de 21 producteurs qui se sont engagés à exprimer le grand terroir de la région sans avoir recours à aucun produit œnologique pouvant occulter certaines propriétés de leurs vins. Mullineux Syrah provient de vignes âgées entre 20 et 30 ans. Les pieds de vigne sont issus de sept vignobles différents dont les sols sont principalement granitiques, ferreux et schisteux. L'agriculture durable y est pratiquée en tout temps sans nuire à l'environnement naturel. Une fois que les raisins ont atteint le degré optimal de maturation, ils sont récoltés manuellement. En cave, la vinification du Mullineux Syrah commence avec la moitié des raisins non égrappés . Ils subissent une fermentation spontanée avec des levures indigènes et sans ajout de chêne vert ou de levure artificielle. Le vin est ensuite élevé pendant 11 mois dans des fûts de chêne français de 225 litres et de 500 litres, puis dans des foudres de 2000 litres, dont 15 % sont neuves. Enfin, le vin est mis en bouteille sans filtrage, ni affinage et avec un minimum de soufre. Mullineux Syrah est un vin rouge élégant, soyeux et délicieusement savoureux. Une étiquette plus accessible pour découvrir les vins de Swartland de nouvelle génération.

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Lindes de Remelluri Viñedos de Briñas 2021

25.1 EUR

Il existe des lieux magiques... Des endroits où l'histoire, le paysage et le vin s'entrelacent de manière unique. Lindes de Remelluri Viñedos de Briñas est un vin né dans l'un de ces coins spéciaux, à Labastida, au pied de la majestueuse Sierra de Cantabria (Rioja Alavesa). Ce lieu n'est pas seulement un paradis viticole, mais il conserve également un héritage spirituel : entre les XIVe et XVe siècles, il abritait une ferme de moines hiéronymites liée au sanctuaire de Toloño. Son nom, Remelluri, provient du toponyme Erramelluri, associé au comte alavais Erramel, qui fonda un village dans la région. Depuis 1967, la famille Rodríguez a veillé sur ce trésor, et en 2009, Telmo Rodríguez, l'un des œnologues et producteurs de vin les plus influents d'Espagne, a pris les rênes du projet familial avec une vision claire : respecter l'identité de chaque terroir. Ainsi, Lindes est né et un an plus tard, il s'est scindé en Lindes de Labastida et Lindes de San Vicente pour distinguer la personnalité des deux communes. Mais ce n'est pas tout, car par la suite, la gamme Lindes s'est élargie avec un projet de vins de village qui a débuté avec la récolte 2020 et qui s'étend à de nouvelles localités, telles que Briñas, Salinillas de Buradón, Ábalos, Peciña et Rivas de Tereso. Lindes de Remelluri Viñedos de Briñas provient de vignobles établis sur des sols pierreux près des méandres de l'Èbre. Son caractère naît de la garnacha du terroir, mélangée avec du tempranillo et d'autres cépages, tous provenant d'un seul viticulteur. La fermentation a été réalisée en cuves inox avec des levures indigènes, respectant la pureté du fruit, et son élevage de 12 mois en barriques de différentes tailles, y compris des foudres, a permis au vin d'acquérir de la profondeur sans perdre de fraîcheur. Lindes de Remelluri Viñedos de Briñas est un vin à l'âme pure, où le vignoble s'exprime sans ornements ni artifices. Comme le dit Telmo Rodríguez lui-même : « Que les arguments qui se marquent dans un vin soient vrais et non un simple maquillage. »

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Mullineux & Leeu Mullineux Granite Syrah 2022

113.2 EUR

Dans la région du Swartland (Afrique du Sud), célèbre pour ses sols granitiques et schisteux, le domaine Mullineux s'est imposé comme une référence mondiale dans l'élaboration de vins exceptionnels. Fondé en 2007 par les œnologues Chris et Andrea Mullineux, le domaine a rapidement obtenu de nombreuses distinctions, y compris le titre de Domaine de l'Année dans le Guide des Vins d'Afrique du Sud Platter (pendant cinq années consécutives) et la nomination d'Andrea comme Winemaker International de l'Année par la publication spécialisée Wine Enthusiast. Cette vision d'excellence et de respect pour le terroir a propulsé Mullineux comme un fier représentant de la viticulture sud-africaine. Mullineux Granite Syrah est une véritable expression de son environnement. Provenant d'un terroir unique, où poussent des vignes plantées sur des sols granitiques, ce vin rouge se distingue par sa pureté naturelle et son équilibre. Les grappes sont récoltées à la main et placées entières dans des fûts de chêne français de 500 litres, à ouverture supérieure, foulant les baies pour libérer un peu de jus. Après une fermentation avec des levures indigènes, le vin subit un élevage d'environ 22 mois en fûts de chêne français et en foudres, suivi de 8 mois de repos en bouteille, acquérant une complexité inégalée. La minéralité pierreuse, les tanins crayeux et les notes aromatiques de lys blanc et de fruits rouges composent une structure qui invite à découvrir de nouveaux aspects au fil du temps. Mullineux Granite Syrah, qui a le potentiel de vieillir pendant plus de 25 ans, offre une expérience fascinante à tous égards. Sa fraîcheur et sa longueur en font le compagnon idéal de plats de viandes grillées ou mijotées, mais il peut également être apprécié seul, comme un hommage à la terre dont il provient. Sa capacité à s'améliorer en fait un vin parfait pour les collectionneurs et les amateurs de grands vins, qui trouveront en lui un joyau de l'héritage de Mullineux.

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Gran Torelló Brut Nature 2016

33.15 EUR

Grand Torelló Brut Nature est un vin pétillantvin pétillant élaboré par l’exploitation viticole Torelló dans la municipalité de Gelida (Barcelone). Corpinnat.Torelló est une exploitation viticole familiale qui a vu le jour en 1951, lorsque Francesc Torelló i Casanovas décida de réorienter la tendance agricole familiale et commença à élaborer des vins et des vin pétillantvin pétillants en bouteille.La famille Torelló possède une magnifique propriété d’origine médiévale (datant de 1395) de 135 hectares, avec des oliviers et des vignobles, où ils cultivent de manière écologique des cépages indigènes et étrangers depuis quelques années. Ils élaborent tous leurs vins et leurs vin pétillantvin pétillants avec un haut niveau d’exigence et beaucoup de passion, en exprimant tout le caractère et la personnalité de la région dont ils sont issus.Sur la propriété de Can Martí, nous trouvons des sols argilo-calcaires et un climat typiquement méditerranéen, avec une température annuelle moyenne de 16°C, des précipitations moyennes de 460 mm/an et des précipitations concentrées au printemps et en automne.Grand Torelló Brut Nature est un vin pétillantvin pétillant élaboré avec du Macabeo, du Xarel·lo et du Parellada, issus de leurs propres vignobles situés sur le site classé de la propriété de Can Martí.La vendange est effectuée à la main, avec une sélection du raisin dans le vignoble. Une fois en cave, les raisins sont égrappés et légèrement pressés. Le moût obtenu fermente dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée avec des levures indigènes. Chaque cépage est vinifié séparément et une fois le coupage effectué, il est stabilisé et clarifié de manière naturelle dans des réservoirs en béton. Avec ce vin, est effectué le tirage pour la seconde fermentation en bouteille, où il vieillira en entreillage pendant un minimum de 60 mois. Passé ce délai, et après le remuage manuel pour la clarification, est effectué le dégorgement sans ajout de sucre.

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Celler Kripta-Agustí Torelló Mata Celler Kripta Rosat Trepat 2022

17.2 EUR

Celler Kripta Rosat Trepat est un vin pétillant rosé de l'appellation D.O. Cava, élaboré par Celler Kripta-Agustí Torelló Mata. C'est un pur cépage de la variété Trepat. Celler Kripta Rosat Trepat se distingue par son caractère affirmé. Il a vieilli en bouteille pendant au moins 24 mois et a suivi toutes les étapes définies par le processus traditionnel d'élaboration du cava. Celler Kripta Rosat Trepat a reçu de nombreuses distinctions internationales. C'est un brut avec une teneur en sucre résiduel de seulement 7 g/l. Les cavas d'Agustí Torelló Mata sont le fruit du travail et de la passion d'une famille entière. La cave possède d'excellents vignobles dans le Penedès et s'efforce année après année d'amener ses produits à l'excellence.

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Celler Kripta-Agustí Torelló Mata Celler Kripta Barrica Gran Reserva 2019

27.25 EUR

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Remelluri Reserva 2016

28 EUR

Remelluri Reserva est un vin rouge élaboré avec un coupage de Tempranillo, de Grenache et de Graciano, Viura et Malvasia. Les raisins proviennent de vignobles importants de la propriété situés sur des des sols en terrasses faible en calcaire, naturellement argilo calcaire, avec un affleurement rpcheux par région. Ces terrasses sont construites pour la plupart en grès et marme dont l'origine est de Cuaternaria. Pour toutes les variétés, une agriculture viticole traditionnelle et écologique est appliquée avec des traitements biodynamiques. La vendange commence au début d'octobre et se termines à la fin d'octobre/début novembre. La sélection se fait dans les champs et avec des tables de sélection. La fermentation a lieu avec des levures autochtones. Remelluri Reserva vieillit pendant 17 mois dans des fûts de différentes origines et de différentes tailles.

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Remelluri Blanco 2022

76.15 EUR

Remelluri Blanco est un vin blanc élaboré avec les variétés Grenache blanc, Viognier et Sauvignon Blanc dans la D.O.Ca Rioja par La Granja de Remelluri. La Granja Nuestra Señora de Remelluri (Labastida) est située dans un ancien monastère des moines hiéronymites datant du XIVème siècle. Un lieu que Jaime Rodríguez Salís a reconstruit en 1968 pour le convertir en la cave Remelluri. Aujourd'hui, avec la réincorporation du prestigieux Telmo Rodríguez, les vins sont élaborés avec une identité propre dans laquelle on recherche l'expression pure du terroir. Le Remelluri Blanco provient de vignobles plantés sur des terrasses argilo-calcaires. Les vignes sont situées entre 650 et 800 mètres d’altitude et poussent sous l'influence du climat continental. Depuis que Telmo Rodríguez est aux commandes du processus de vinification, des pratiques biodynamiques et respectueuses de l'environnement sont appliquées aux vignes. Les raisins sont récoltés à la main et transportés dans de petites caisses. Une fois en cave, les raisins sont égrappés et légèrement pressés. Le moût de Remelluri Blanco est fermenté avec des levures indigènes dans des cuves composées de différents matériaux : ciment, acier inoxydable, fûts et foudres. Il est ensuite élevé pendant 18 mois dans des fûts de chêne français d'âges et de capacités différents. Ce Remelluri Blanco est un vin élevé en fût qui, tant par sa complexité que par sa subtilité, est l'un des vins blancs de la D.O.Ca Rioja les plus appréciés à l'échelle internationale.

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Torelló Tradicional Brut Nature 2019

19.95 EUR

Comme le disait Coco Chanel elle-même, « La mode passe, le style reste ». Il y a des classiques qui auront toujours du succès, comme le Torelló Tradicional Brut Nature, l'un des vins mousseux les plus classiques de la cave Torelló, vieilli pendant plus de 60 mois. Parler de Torelló , c'est non seulement parler de l'un des grands producteurs de bulles d'Espagne - une référence qui élabore des vins mousseux depuis le XIVème siècle à Gelida, dans l'Alto Penedés (Barcelone) - mais aussi de l'une des entreprises les plus engagées dans l'avenir du secteur grâce à son fort engagement en tant que l'un des fondateurs de Corpinnat (une marque collective, à laquelle appartiennent également d'autres grandes caves de la région, dont l'objectif est de promouvoir les grands vins mousseux élaborés au cœur de la région du Penedés). Torelló Tradicional Brut Nature est un vin mousseux classique qui, malgré son caractère traditionnel, a su surprendre les meilleurs palais du monde, en remportant la médaille d'or des Decanter Wine Awards en 2022. Cependant, pour que les branches de l'arbre atteignent le plus loin possible, il nécessite des racines fortes et profondes. Torelló doit sa force à son histoire et à Can Martí, un domaine de 137 hectares qui pousse sur des sols argilo-calcaires. Parmi ceux-ci, 80 hectares sont exploités de manière biologique pour cultiver 11 variétés différentes, dont le Macabeo, le Xarel.lo et le Parellada, qui sont utilisées pour élaborer le coupage du Torelló Tradicional Brut Nature. Ce dernier détail, celui de la culture biologique, est très important, car le respect total du fruit et de la terre est l'une des exigences indispensables que Corpinnat défend corp et âme. Ce n'est que de cette manière - en évitant l'utilisation de produits chimiques et en utilisant d'autres produits d'origine naturelle - que la qualité suprême des vins mousseux peut être garantie. Une autre des conditions préalables de Corpinnat est le traitement complet de la propriété. Et c'est également le cas à Torelló. Concrètement, le Torelló Tradicional Brut Nature commence dans le vignoble même, avec la récolte manuelle des raisins, dans des caisses de 25 kg, où l'objectif est de préserver à tout moment l'état des raisins. Ainsi, sans foulage et de façon minutieuse, les grappes arrivent entières dans la cave et passent par une table de sélection. Toutes les variétés sont travaillées séparément et broyées en douceur. A partir du pressoir, qui utilise la technologie Inertys (qui évite l'oxydation), les moûts fermentent dans des cuves en acier inoxydable et sont assemblés et mis en bouteille, prêts pour la seconde fermentation en bouteille. Ici, le Torelló Tradicional Brut Nature passera un minimum de 60 mois avec son poignettage correspondant (brassage en bouteille), où les levures se mélangent au vin. Enfin, le Torelló Tradicional Brut Nature est clarifié manuellement en casiers, dégorgé et remis en bouteille sans ajout de sucres. La meilleure option pour les amateurs...

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Lindes de Remelluri Viñedos de Peciña 2021

24.05 EUR

Dans un monde de plus en plus mondialisé et déconnecté des racines locales, retourner aux villages nous permet de renouer avec nos communautés, de comprendre la richesse de notre culture et de valoriser la diversité de nos paysages et traditions. Ce faisant, nous pouvons véritablement apprécier la signification et la pertinence de notre terre, non seulement en tant que ressource physique, mais aussi comme un héritage culturel et émotionnel que nous devons protéger et préserver pour les générations futures. Sous cette philosophie, la prestigieuse maison familiale Remelluri nous présente Lindes de Remelluri, une collection exceptionnelle de vins de village qui revendiquent le travail des vignerons d'antan et redécouvrent le goût de l'authentique. Par exemple, Lindes de Remelluri Viñedos de Peciña provient de vignobles situés à Peciña, un petit hameau appartenant à la municipalité de San Vicente de la Sonsierra, dans la région de Rioja Alta (Rioja), qui se trouve à une altitude de 700 mètres au-dessus du niveau de la mer et compte une population de seulement 5 habitants inscrits. C'est là que David Ramírez García et son fils Ángel Ramírez Aguirre cultivent 1,9 ha de vignoble d'un âge moyen de 40 à 90 ans selon les méthodes traditionnelles, sans produits chimiques nuisibles à l'environnement et en appliquant des traitements biodynamiques qui magnifient l'essence du terroir. Des cépages de tempranillo et garnacha plantés sur des sols frais calcaires avec une bonne présence de pierres. Les vendanges sont manuelles au moment optimal de maturité et, immédiatement après, elles sont transportées à la Granja Nuestra Señora de Remeluri pour commencer la vinification. D'abord, les raisins fermentent dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes, puis le vin vieillit dans des fûts de chêne de différentes tailles pendant 12 mois. Partant du principe que l'importance de revenir aux villages et aux termes réside dans la reconnaissance et l'appréciation de la valeur authentique de notre terre, Lindes de Remelluri Viñedos de Peciña se dévoile comme un véritable vin de village qui célèbre la beauté et l'unicité de la viticulture du XVIIIe siècle. Découvrez-en plus sur le projet Lindes de Remelluri : Lindes de Remelluri est le fruit du travail artisanal de viticulteurs de petits villages et hameaux entourant la Granja Nuestra Señora de Remelluri, qui défendent la meilleure viticulture du XVIIIe siècle. Un projet social qui valorise le travail des viticulteurs de toute une vie et qui récupère de vieux vignobles montagneux perchés sur la Sierra. Une collection de 6 vins, un pour chaque village, dont les différences de sols et d'orientations nous offrent des vins de village uniques.

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Lindes de Remelluri Viñedos de Labastida 2021

17.6 EUR

L'idée de frontière est souvent associée à la séparation et aux limites. Cependant, lorsque nous parlons de limites, le terme prend une signification plus profonde : il ne marque pas seulement une limite, mais il relie également des territoires, des personnes et des traditions. Dans le cas de Lindes de Remelluri, les limites sont bien plus qu'une simple démarcation géographique. Elles représentent un lien entre les terres de la Granja de Remelluri et les domaines des vignerons voisins, qui apportent leur effort et leur dévouement pour créer des vins exceptionnels. Propriété de la famille Rodríguez depuis 1967, c'est en 2009 que le célèbre producteur Telmo Rodríguez prend la direction du projet, soulignant l'importance de ces limites. Non seulement comme des frontières physiques, mais comme un témoignage historique des frontières qui, déjà au Haut Moyen Âge, étaient essentielles à la configuration des territoires. Une approche qui a permis à ce grand winemaker d'élaborer une série de vins qui honorent leur origine, leur histoire et leur héritage. Un de ces vins, Lindes de Remelluri Viñedos de Labastida, provient de 28 parcelles situées entre 440 et 710 mètres d'altitude dans le village de Labastida et résulte d'un soin méticuleux de 14,1 hectares de vignobles avec un âge moyen de 65 ans. Des ceps principalement de garnacha et tempranillo et un petit pourcentage d'autres cépages rouges sont plantés sur des terrasses calcaires et des sols argilo-calcaires, reflétant l'esprit d'un terroir unique au cœur de La Rioja. La vendange, réalisée manuellement en caisses, permet une sélection rigoureuse des raisins et, ensuite, une fermentation en cuves d'acier inoxydable avec des levures indigènes, respectant la pureté et l'authenticité de leur origine. Enfin, le processus se termine par un élevage de 10 mois en fûts de chêne de différentes tailles, où le vin acquiert complexité et élégance. Considérant que les limites symbolisent la collaboration entre les différents terroirs et les personnes qui les travaillent, Lindes de Remelluri Viñedos de Labastida est plus qu'un vin. C'est un hommage aux vignerons, aux terres et aux traditions qui le rendent possible, et une expression authentique de la connexion entre la nature et l'excellence. Découvrez plus sur le projet Lindes de Remelluri : Lindes de Remelluri est le fruit du travail artisanal de vignerons de petits villages et hameaux entourant la Granja Nuestra Señora de Remelluri et qui défendent la meilleure viticulture du XVIIIe siècle. Un projet social qui met en valeur le travail du vigneron de toujours et qui récupère des vignobles anciens et montagnards perchés sur la Sierra. Une collection de 6 vins, un pour chaque village, dont les différences de sols et d'orientations nous offrent des vins de village uniques.

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Lindes de Remelluri Viñedos de Rivas de Tereso 2020

22.8 EUR

Étiez-vous au courant qu'en La Rioja il est très fréquent de dénicher des vins qui « garnachent » ? Mais, savez-vous ce que cela signifie ? Ce terme, enraciné dans la tradition viticole, se réfère au pourcentage de garnacha présent dans le vin. Il a émergé comme un moyen populaire de distinguer ces vins au profil plus aromatique et fleuri. À tel point que leur présentation différait également : tandis que les vins à forte proportion de tempranillo étaient conditionnés en bouteille bordelaise (épaules hautes), ceux qui « garnachaient » étaient mis en bouteille bourguignonne (épaules basses). Lindes de Remelluri, le projet initié par la renommée maison familiale Remelluri, adopte cette pratique ainsi que de nombreuses autres dans le but de restaurer la viticulture du XVIIIe siècle et de valoriser le travail des vignerons avant l'industrialisation. Sous l'appellation Lindes de Remelluri, une collection de vins de village est présentée, issus des vignobles des hameaux entourant leur domaine Granja Nuestra Señora de Remelluri. L'un d'entre eux, Lindes de Remelluri Viñedos de Rivas de Tereso, provient d'un petit village montagneux adjacent à Remelluri dont les vignes, situées à une altitude de 634-702 mètres, ont jusqu'à 90 ans d'âge. Des plants de tempranillo, garnacha et d'autres cépages autochtones sont plantés dans un sol argilo-calcaire avec une abondance de cailloux et sont cultivés selon des méthodes biodynamiques. Lorsque le raisin atteint sa maturité optimale, il est récolté à la main et transporté immédiatement au chai. Là, la vinification a lieu dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes et, par la suite, le vin est élevé pendant 12 mois dans des barriques de différents volumes où il se bonifie jusqu'à la mise en bouteille. Présenté dans la caractéristique bouteille bourguignonne, Lindes de Remelluri Viñedos de Rivas de Tereso saisit tout l'héritage de générations de vignerons. Un vin de village qui, comme le diraient les anciens Riojans, « garnache » et qui renferme toute l'essence de cette paroisse perchée de San Vicente de la Sonsierra. Découvrez-en plus sur le projet Lindes de Remelluri : Lindes de Remelluri est le fruit du travail artisanal de viticulteurs de petits villages et hameaux entourant la Granja Nuestra Señora de Remelluri, qui défendent la meilleure viticulture du XVIIIe siècle. Un projet social qui valorise le travail des viticulteurs de toute une vie et qui récupère de vieux vignobles montagneux perchés sur la Sierra. Une collection de 6 vins, un pour chaque village, dont les différences de sols et d'orientations nous offrent des vins de village uniques.

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Lindes de Remelluri Viñedos de Ábalos 2020

24.3 EUR

Œnologue et viticulteur espagnol de renom, Telmo Rodríguez a fondé sa propre cave en 1994 dans le dessein de produire des vins incarnant l'authenticité des cépages autochtones et des terroirs originels d'Espagne. Sa passion pour la viticulture l'a conduit à initier divers projets dans différentes régions du pays, où il s'est attaché à sauvegarder et revitaliser des vignobles délaissés. Après cette expérience enrichissante, Telmo retourne à Remelluri, la cave familiale, dans le but de redécouvrir et de magnifier l'essence la plus pure de la Rioja. Son retour aux sources symbolise un engagement renouvelé envers la qualité et la tradition, et vise à partager avec le monde l'expression authentique de cette illustre région viticole espagnole. C'est dans cette intention que voit le jour Lindes de Remelluri, le projet visant à rendre hommage au travail artisanal des viticulteurs des villages et hameaux entourant la Granja Nuestra Señora de Remelluri. Lindes de Remelluri Viñedos de Ábalos, comme le dit Telmo Rodríguez lui-même, est le « joyau » de cette collection unique. Issu de 3 hectares de vignoble situés dans un paysage montagneux dans l'un des villages les plus charmants et distinctifs de la Rioja, Lindes de Remelluri Viñedos de Ábalos est un assemblage composé des cépages autochtones tempranillo, grenache et graciano. Des ceps âgés de 40 à 90 ans plantés sur des sols de marnes argilo-calcaires à une altitude de 494-528 m et cultivés selon des pratiques biodynamiques. Lorsque le raisin atteint sa maturité optimale, la vendange est effectuée manuellement en caissettes et est immédiatement transportée à la cave. Là, les raisins, triés, égrappés et foulés, fermentent dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes. Ensuite, le vin est élevé pendant 12 mois dans des fûts de différentes capacités. Étant le dernier village marqué par la profondeur de la Sonsierra, Lindes de Remelluri Viñedos de Ábalos révèle la viticulture d'excellence de ce terroir riojan tant dans les méthodes de culture que dans l'élaboration des vins. Un véritable vin de village réhabilité par la nouvelle génération. Découvrez-en plus sur le projet Lindes de Remelluri : Lindes de Remelluri est le fruit du travail artisanal de viticulteurs de petits villages et hameaux entourant la Granja Nuestra Señora de Remelluri, qui défendent la meilleure viticulture du XVIIIe siècle. Un projet social qui valorise le travail des viticulteurs de toute une vie et qui récupère de vieux vignobles montagneux perchés sur la Sierra. Une collection de 6 vins, un pour chaque village, dont les différences de sols et d'orientations nous offrent des vins de village uniques.

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Mullineux & Leeu Mullineux Iron Chenin Blanc 2023

88.1 EUR

Certaines histoires de vin naissent de siècles de tradition ; d'autres, de l'audace de regarder vers l'avenir sans perdre de vue les origines. Mullineux incarne ces deux mondes. Fondée en 2007 par Chris et Andrea Mullineux, cette cave a transformé Swartland en un territoire de référence pour les vins sud-africains, remportant des distinctions prestigieuses et la reconnaissance des critiques et des amateurs de vin du monde entier. Fidèles à leur philosophie de minimiser l'intervention et de maximiser l'expression du terroir, Mullineux a trouvé dans les sols argileux profonds, riches en fer, de Koffieklip le cadre parfait pour que Mullineux Iron Chenin Blanc déploie son caractère distinctif. Ce vignoble, situé sur les collines ondulantes de Malmesbury, bénéficie de nuits fraîches et de journées tempérées, ce qui favorise la concentration des raisins et le développement d'une acidité vibrante et équilibrée. Ce vin blanc se distingue par sa intensité aromatique inégalable, où les fruits du verger estival se mêlent à des notes de peau d'orange fraîche et à une subtile touche minérale. Élevé pendant 11 mois en fûts de chêne français de quatrième usage, Mullineux Iron Chenin Blanc est un vin de texture raffinée et de complexité en strates, où la fraîcheur et la profondeur se rencontrent en parfaite harmonie. Sa fermentation spontanée avec des levures indigènes et son processus de vinification méticuleux assurent une authenticité inébranlable, capable d'évoluer avec élégance pendant plus de deux décennies en bouteille. Découvrir Mullineux Iron Chenin Blanc c'est s'embarquer dans l'héritage d'un sol singulier, où la pureté de Swartland se manifeste dans chaque bouteille. Idéal pour accompagner les fruits de mer, la volaille ou simplement pour savourer un moment spécial en bonne compagnie, ce vin est une invitation à explorer la richesse d'un terroir qui, sous la vision de Mullineux, est devenu synonyme de grandeur vinicole.

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Mullineux & Leeu Kloof Street Swartland Rouge 2021

17 EUR

Kloof Street Swartland Rouge est un vin rouge élevé en fût et élaboré par la cave sud-africaine Mullineux & Leeu en Swartland, Coastal Region, avec le cépage Syrah et d'autres variétés rouges. Après avoir travaillé dans différentes caves à travers le monde, Chris et Andrea Mullineux décident de miser sur les sols de la région vinicole du Swartland. Ils s'y sont installés en 2007 et ont commencé à produire leurs propres vins avec un profil authentique et une typicité marquée. Un projet qui prend de l'ampleur en 2013 lorsque la cave rejoint le groupe Leeu Collection. Mullineux & Leeu est ainsi devenu l'une des caves les plus importantes de la région florissante du Swartland en Afrique du Sud. Kloof Street Swartland Rouge provient de huit parcelles différentes situées dans diverses parties de la région au nord de la ville du Cap. Les vignes ont entre 12 et 40 ans et sont plantées sur des terroirs à base de schiste et de granit et sont cultivées de manière durable. Tous les travaux sont manuels et la récolte est réalisée séparément pour chacune des variétés au moment de maturation optimal. Dans la cave, 75 % des raisins du Kloof Street Swartland Rouge sont égrappés et fermentent ensuite avec des levures indigènes, avec des pigeages une à deux fois par jour. Puis, le vin vieillit pendant 11 mois dans des fûts de chêne français remplis d’une capacité de 225 litres de 3ème et 4ème année et dans des demi-muids de 500 litres. Kloof Street Swartland Rouge est le fruit d'un bouquet de variétés rouges cultivées sur différents sols du Swartland. Un vin parfait pour ceux qui souhaitent découvrir cette région vinicole pour la première fois à un prix très abordable.

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Celler Kripta-Agustí Torelló Mata Celler Kripta Icònic Gran Reserva Brut 2018

20.9 EUR

Celler Kripta Icònic Gran Reserva Brut est un vin pétillant élaboré par Celler Kripta-Agustí Torelló Mata à Sant Sadurní d'Anoia, capitale du Cava. Agustí Torelló Mata a débuté dans l'univers du cava très jeune et a inauguré en 1953 à Sant Sadurní d'Anoia le premier laboratoire d'analyses œnologiques. En 1959, il a fondé sa propre cave. Ce vin pétillant est un assemblage des cépages Macabeo, Xarel·lo et Parellada issus de vignobles propriétaires, implantés sur une grande variété de terroirs. Le Macabeo provient de vignobles situés à Sitges, sur des sols composés de graviers et de caliche, à une altitude variant de 0 à 200 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le Xarel·lo est issu de vignes avoisinant Montserrat, plantées à une altitude de 200 à 400 mètres, sur des sols argilo-calcaires. Enfin, le Parellada est récolté dans des vignes situées à une altitude de 400 à 900 mètres, au Château de Mediona, sur des sols sablonneux et ardoisiers. Il s'agit d'un cava Brut Nature, et par conséquent, aucun liqueur de dosage n'est ajouté. Celler Kripta Icònic Gran Reserva Brut repose 72 mois en bouteille. De longues périodes de vieillissement sont mises en œuvre afin de conférer au cava une complexité et une intégration fine du dioxyde de carbone.

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Torelló Brut Rosat 2022

19.9 EUR

Torelló Brut Rosat est un vin pétillant rosé élaboré per la Maison Torelló de Corpinnat. Les terrains pour la production de vin et de vin pétillant de ce producteur se trouvent sur le domaine Sant Martí, dans la comarque du Penedès. Torelló Brut Rosat est élaboré à partir de Pinot Noir. Ses vignes sont cultivées en sols argilo-calcaires pauvres en matières organiques. Le raisin jouit d'un climat typique de la méditerranée : des températures moyennes de 16º, des précipitations moyennes de 460mm/an, principalement concentrées en automne et au printemps. En ce qui concerne l'élaboration de Torelló Brut Rosado, des vendanges manuelles ont été réalisées et la très minutieuse sélection a été effectuée sur tables de tri. Une fois en cuveries, le raisin est doucement pressé afin d'obtenir le « moût-fleur ». Ensuite, une première fermentation a lieu en cuves d'acier inoxydable et une seconde en bouteille. Finalement, le vin pétillant a effectué un élevage de 18 mois pendant lesquels il est manuellement remué sur pupitres.

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Torelló 225 2018

29.25 EUR

Torelló 225 Brut Nature est un vin pétillant élaboré par l’exploitation viticole Torelló dans la municipalité de Gelida (Barcelone). Torelló est une exploitation viticole familiale qui a vu le jour en 1951, lorsque Francesc Torelló i Casanovas décida de redéfinir la trajectoire agricole familiale et commença à élaborer des vins et des vin pétillants en bouteille. La famille Torelló possède une magnifique propriété d’origine médiévale (datant de 1395) de 135 hectares, avec des oliviers et des vignobles, où ils cultivent de manière écologique des cépages indigènes et étrangers depuis quelques années. Ils élaborent tous leurs vins et leurs vin pétillants avec un haut niveau d’exigence et beaucoup de passion, en exprimant tout le caractère et la personnalité de la région dont ils sont issus. Sur la propriété de Can Martí, nous trouvons des sols argilo-calcaires et un climat typiquement méditerranéen, avec une température annuelle moyenne de 16°C, des précipitations moyennes de 460 mm/an et des précipitations concentrées au printemps et en automne. Torelló 225 Brut Nature est un vin pétillant élaboré avec du Macabeo, du Xarel·lo et du Parellada, issus de leurs propres vignobles situés sur le site classé de la propriété de Can Martí. La vendange est effectuée à la main, avec une sélection du raisin dans le vignoble. Une fois en cave, les raisins sont égrappés et légèrement pressés. Le moût obtenu fermente dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée avec des levures indigènes. Chaque cépage est vinifié séparément et une fois le coupage effectué, il est stabilisé et clarifié de manière naturelle dans des réservoirs en béton. Avec ce vin, est effectué le tirage pour la seconde fermentation en bouteille, où il vieillira en entreillage pendant un minimum de 60 mois. Passé ce délai, et après le remuage manuel pour la clarification en pupitres, est effectué le dégorgement sans ajout de sucre.

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Torelló Brut Reserva 2022

15.95 EUR

Torelló Brut Reserva est un vin pétillant élaboré avec les variétés Macabeo, Xarel·lo et Parellada sous la marque collective Corpinnat (Catalogne). Torelló Viticultors est une cave historique qui, en plus de produire des vins tranquilles protégés par la D.O. Penedès, présente de grands vins pétillant sous la marque de qualité Corpinnat. C'est une petite association qui n'accueille que les meilleurs producteurs de vin pétillant du Penedès et qui défend les cépages autochtones, la typicité du terroir et l'agriculture biologique. Torelló Brut Reserva provient de vignobles propres qui se trouvent sur le domaine familial Can Martí, dans la ville de Gelida (Alt Penedès). Ils y pratiquent une agriculture biologique avec des traitements biodynamiques et récoltent manuellement au moment optimal de la maturation. Dans la cave, les raisins du Torelló Brut Reserva sont immédiatement transvasés dans un pressoir pour obtenir le moût de fleurs et lancer une première fermentation avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable. Ensuite, une seconde fermentation est effectuée en bouteille avant de subir un vieillissement minimum de 36 mois. Étant de type brut, il contient 4gr/l de sucre. Avec plus de 36 mois en bouteille, Torelló Brut Reserva est un Corpinnat frais, gourmand et structuré. Un vin pétillant qui reflète parfaitement la philosophie de l'usine Torelló.

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Torelló Finca Can Martí Brut Reserva 2019

22.9 EUR

Torelló Finca Can Martí Brut Reserva est un vin pétillant élaboré par l’exploitation viticole Torelló dans la municipalité de Gelida (Barcelone), Corpinnat. Torelló est une exploitation viticole familiale qui a vu le jour en 1951, lorsque Francesc Torelló i Casanovas décida de redéfinir la trajectoire agricole familiale et commença à élaborer des vins et des vin pétillants en bouteille. La famille Torelló possède une magnifique propriété d’origine médiévale (datant de 1395) de 135 hectares, avec des oliviers et des vignobles, où ils cultivent de manière écologique des cépages indigènes et étrangers depuis quelques années. Ils élaborent tous leurs vins et leurs vin pétillants avec un haut niveau d’exigence et beaucoup de passion, en exprimant tout le caractère et la personnalité de la région dont ils sont issus. Sur la propriété de Can Martí, nous trouvons des sols argilo-calcaires et un climat typiquement méditerranéen, avec une température annuelle moyenne de 16°C, des précipitations moyennes de 460 mm/an et des précipitations concentrées au printemps et en automne. Torelló Finca Can Martí Brut Reserva est un vin pétillant élaboré avec du Chardonnay, du Macabeo, du Xarel·lo et du Parellada, issus de leurs propres vignobles situés sur la propriété de Can Martí. La vendange est effectuée à la main, avec une sélection du raisin dans le vignoble. Une fois en cave, les raisins sont égrappés et pressés. Le moût obtenu fermente dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée avec des levures indigènes. Chaque cépage est vinifié séparément et une fois le coupage effectué, il est stabilisé et clarifié de manière naturelle dans des réservoirs en béton. Avec ce vin, est effectué le tirage pour la seconde fermentation en bouteille, où il vieillira en entreillage pendant un minimum de 36 mois. Passé ce délai, le dégorgement est effectué sans ajout de sucre.

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Lindes de Remelluri Viñedos de Peciña 2020

24.05 EUR

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Lindes de Remelluri Viñedos de Salinillas de Buradón 2020

23.55 EUR

L'eau est source de vie, et à Salinillas de Buradón, au cœur de la Rioja Alavesa, dans la province d'Álava (Pays Basque), on en est parfaitement conscient. Situé à proximité de la Granja de Remelluri, une renommée bodega familiale de la Rioja, ce hameau tire son nom de la source salée importante qui a défini les voies commerciales au fil du temps, facilitant le transport du vin de Rioja vers les marchés du Nord. Une longue tradition viticole que Telmo Rodríguez parvient à célébrer avec Lindes de Remelluri, une collection de vins de village (Salinillas de Buradón en fait partie) qui rend hommage à l'identité et au savoir-faire des vignerons de toujours. Élaboré à partir de 4,5 hectares de vignobles plantés sur des sols de quartz hautement poreux mélangés à de l'argile ferrugineuse d'un rouge éclatant et des marnes bleues, c'est grâce à cette terre unique et peu commune dans la Rioja que naît Lindes de Remelluri Viñedos de Salinillas de Buradón. Il s'agit d'un assemblage de tempranillo agrémenté d'une très petite quantité de garnacha et d'autres cépages autochtones. Des vignes âgées de 30 à 50 ans situées à une altitude de 563-578 mètres, cultivées selon des principes biodynamiques. La récolte est manuelle au moment optimal de maturité et est immédiatement transportée à la bodega. Là, la vinification se déroule selon des méthodes traditionnelles, avec une fermentation dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes, suivie d'un vieillissement en fûts de différents volumes pendant 12 mois. Considérant que Salinillas est situé à l'extrémité nord de la sous-appellation basque de la Rioja Alavesa, influencée par le climat frais de l'Atlantique, Lindes de Remelluri Viñedos de Salinillas de Buradón est un vin de village en production limitée doté d'une excellente tension et d'une forte minéralité. Le vin le plus atlantique du projet Lindes. Découvrez-en plus sur le projet Lindes de Remelluri : Lindes de Remelluri est le fruit du travail artisanal de viticulteurs de petits villages et hameaux entourant la Granja Nuestra Señora de Remelluri, qui défendent la meilleure viticulture du XVIIIe siècle. Un projet social qui valorise le travail des viticulteurs de toute une vie et qui récupère de vieux vignobles montagneux perchés sur la Sierra. Une collection de 6 vins, un pour chaque village, dont les différences de sols et d'orientations nous offrent des vins de village uniques.

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Torelló Pàl.lid Brut Reserva 2022

18.8 EUR

Torelló Pàl.lid Brut Reserva est un vin pétillant élaboré par l’exploitation viticole Torelló dans la municipalité de Gelida (Barcelone), Corpinnat. Torelló est une exploitation viticole familiale qui a vu le jour en 1951, lorsque Francesc Torelló i Casanovas décida de redéfinir la trajectoire agricole familiale et commença à élaborer des vins et des vin pétillants en bouteille. La famille Torelló possède une magnifique propriété datant de l’époque médiévale (de l’année 1395) de 135 hectares, avec des oliviers et des vignobles, où ils cultivent depuis quelques années de manière écologique des cépages indigènes et étrangers. Ils élaborent tous leurs vins et leurs vin pétillants avec beaucoup de rigueur et de passion, en exprimant tout le caractère et la personnalité de la région dont ils sont issus. Sur la propriété de Can Martí, nous trouvons des sols argilo-calcaires et un climat typiquement méditerranéen, avec une température annuelle moyenne de 16°C, des précipitations moyennes de 460 mm/an et des précipitations concentrées au printemps et en automne. Torelló Pàl.lid Brut Reserva est un vin pétillant rosé élaboré principalement avec du Pinot Noir issu de leurs propres vignobles situés sur la propriété de Can Martí. La vendange est effectuée à la main, avec une sélection du raisin dans le vignoble. Une fois en cave, les raisins sont égrappés et légèrement pressés. Le moût obtenu fermente dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée avec des levures indigènes. Après la fermentation, il est stabilisé et clarifié de manière naturelle dans des cuves en béton. Avec ce vin, est effectué le tirage pour la seconde fermentation en bouteille, où il vieillira en entreillage pendant un minimum de 18 mois. Passé ce délai, le dégorgement est effectué sans ajout de sucre.

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AT Roca Anima Mundi Pells 2023

23.3 EUR

L’Anima Mundi Pells est un vin orange biodynamique élaboré à partir de la variété Macabeo, au cœur du Penedès. On connaît sous le nom d’Anima Mundis les vins biodynamiques issus de la cave AT Roca, située dans le Penedés. Ce projet s’appuie sur une viticulture biologique, respectueuse de la biodiversité et tenant compte de l'expression la plus authentique du terroir. Il en résulte des vins vifs et inspirés, qui sont le reflet de leur paysage de naissance. L’Anima Mundi Pells est le fruit d’autant d’intelligence que d’inspiration. Agustí Torelló Sibill, expert œnologue au sein de cette cave familiale, élabore ce vin blanc à partir de vignobles âgés de 50 ans. Il cherche constamment à atteindre un équilibre parfait entre la plante et son terroir. Cet accompagnement persiste tout au long du cycle végétatif. Il a pour but de permettre à la vigne de développer ses propres armes pour répondre à d’éventuels agents externes. On produit donc un vin blanc biodynamique sans sulfates, qui subit une macération et un élevage avec ses propres peaux pendant 82 jours, en partie en fût de chêne français et en partie en amphore d'argile. L’Anima Mundi Pells est un vin extrêmement aromatique et frais, qui offre un beau volume. Il souligne d’autant plus le potentiel considérable de la région vitivinicole du Penedès.

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Lindes de Remelluri Viñedos de San Vicente 2021

18.15 EUR

Lindes de Remelluri Viñedos de San Vicente est un vin rouge de la DOCa. Rioja élaboré par Granja Ntra. Sra. De Remelluri, cave qui a été acquise par Jaime Rodríguez Salis et Amaya Hernandorena en 1967. Ils ont été chargés de récupérer toutes les anciennes terres perdues des années auparavant. Le climat dans la Rioja Alavesa est méditerranéen avec une grande influence de la mer Cantabrique mais adoucie par la Sierra de Cantabria, qui agit comme une barrière naturelle. On y enregistre moins de précipitations, plus d'aridité et un moindre contraste de températures que dans d'autres zones de la Rioja. Cela entraîne une maturation tardive des raisins. Ce vin est un assemblage de tempranillo, garnacha, graciano et viura provenant de vignobles de quelques-uns des meilleurs vignerons des villages proches de la cave, Labastida et San Vicente de la Sonsierra. Depuis des années, ces raisins sont destinés à l'élaboration de Lindes de Remelluri Viñedos de San Vicente. Les vignobles se trouvent sur des terrasses calcaires pauvres constituées de grès et de marnes. Le sol est de type argilo-calcaire. En ce qui concerne la viticulture, elle est réalisée selon la méthode traditionnelle. Les vendanges sont effectuées manuellement dans des caisses de 20 kg. Une fois les vendanges terminées, une sélection des grappes est réalisée à la fois sur le terrain et à la table de tri. La fermentation est réalisée avec des levures indigènes et l'élevage de 12 mois en fûts et cuves de chêne français. Découvrez plus sur le projet Lindes de Remelluri : Lindes de Remelluri est le fruit du travail artisanal de vignerons de petits villages et hameaux entourant la Granja Nuestra Señora de Remelluri et qui défendent la meilleure viticulture du XVIIIe siècle. Un projet social qui valorise le travail du vigneron de toujours et qui récupère des vignobles anciens et montagneux accrochés à la Sierra. Une collection de 6 vins, un pour chaque village, dont les différences de sols et d'orientations nous offrent des vins de village uniques.

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Grandes Lindes de Remelluri Jesusa Areta San Vicente de la Sonsierra 2019

60.3 EUR

Indubitablement, l'univers viticole a connu une évolution considérable, toutefois les défis relatifs à l'égalité des sexes demeurent. Heureusement, des figures féminines éminentes ont frayé le chemin, rendant cette quête moins ardue. Il y a cinquante ans, le paysage était encore plus complexe, comme peut en témoigner Jesusa Areta, une œnologue septuagénaire qui a consacré une grande partie de sa vie à œuvrer au sein de l'illustre bodega riojane Remelluri. Grandes Lindes de Remelluri Jesusa Areta San Vicente de la Sonsierra voit le jour en hommage à sa personne et, par extension, à toutes les femmes qui, avec courage et passion, ont consacré leur existence à la culture de la vigne et à l'élaboration du vin. Intégré au sein de Lindes de Remelluri, le projet émane du labeur artisanal de viticulteurs issus des bourgades et hameaux environnant la Granja Nuestra Señora de Remelluri. Plus précisément, Grandes Lindes de Remelluri Jesusa Areta San Vicente de la Sonsierra est issu d'un vignoble centenaire en terrasses sur un sol sablonneux qui s'étend sur seulement 1,5 hectares. Un assemblage de tempranillo, graciano et mazuelo cultivés selon les méthodes ancestrales, pré-industrialisation viticole, où seules les pratiques artisanales et l'absence de produits chimiques prévalent. Suite à une vendange manuelle, le raisin est majoritairement éraflé et foulé. Le moût obtenu fermente dans des barriques de bois ouvertes. Par la suite, le vin est élevé pendant 14 mois dans des barriques de chêne français de plus petit format. Soulignant l'importance de préserver les traditions et le respect de la terre, Grandes Lindes de Remelluri Jesusa Areta San Vicente de la Sonsierra est un vin d'exception qui encapsule l'essence du travail artisanal et la passion viticole de Jesusa Areta, une vigneronne de caractère qui représente une véritable source d'inspiration aussi bien pour les femmes que pour le monde viticole. Découvrez-en plus sur le projet Lindes de Remelluri : Lindes de Remelluri est le fruit du travail artisanal de viticulteurs de petits villages et hameaux entourant la Granja Nuestra Señora de Remelluri, qui défendent la meilleure viticulture du XVIIIe siècle. Un projet social qui valorise le travail des viticulteurs de toute une vie et qui récupère de vieux vignobles montagneux perchés sur la Sierra. Une collection de 6 vins, un pour chaque village, dont les différences de sols et d'orientations nous offrent des vins de village uniques.

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Mullineux & Leeu Mullineux Granite Chenin Blanc 2023

88.2 EUR

Mullineux Granite Chenin Blanc est un vin blanc mono-cépage de chenin blanc produit par la cave Mullineux & Leeu sous l’appellation de Wine of Origin Swartland en Afrique du Sud. Les grappes avec lesquelles le vin Mullineux Granite Chenin Blanc est élaboré proviennent de parcelles aux sols composés de granit décomposé de Paardeberg où poussent des vignes âgées en moyenne de 40 ans. Cette classe de sols est très profonde et donne des vins avec une grande acidité et un profil aromatique avec des nuances minérales, rappelant le silex. Mullineux & Leeu est une jeune cave créée en 2007 mais en très peu de temps elle s'est positionnée comme l'une des marques de vins les plus connues et reconnues d'Afrique du Sud. Situé dans la région du Swartland, elle possède des parcelles de granit et de schiste qui offrent un potentiel particulier pour la production de vins de haute qualité. Une partie de son succès réside dans la philosophie de travail utilisée par la cave où les pratiques agricoles durables sont suivies avec une approche minimaliste et naturelle, à la fois dans le vignoble et dans la cave. Aucun type de levure, enzymes, tanins ou agents filtrants n'est utilisé dans leurs vins, à l’instar de ce Mullineux Granite Chenin Blanc qui se révèlent être une expression élégante et franche du terroir et de l'essence du Swartland.

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AT Roca Anima Mundi Gres 2024

11.55 EUR

Vous êtes-vous déjà demandé si le monde avait une âme ? Ou s'il existe une force vitale qui unit tout ce qui existe sur Terre ? Bienvenue dans le fascinant concept de l'Anima Mundi, une expression latine signifiant littéralement "âme du monde" et qui nous invite à réfléchir sur notre relation avec la nature. C'est avec cette croyance qu'il existe une sorte d'âme ou d'esprit qui anime et unit toute la création que Agustí Torelló Sibil et son fils Agustí Torelló Roca lancent un projet sous ce même nom. Une initiative mise en œuvre dans leur cave AT Roca, dans le Penedès, où ils cherchent à récupérer et valoriser les vieux vignobles de la région, en recherchant l'harmonie entre la plante et la nature. Pour ce faire, ils appliquent les principes de la viticulture écologique, en récupérant les techniques ancestrales et en respectant la diversité des paysages qui composent le Penedès. C'est ainsi que naissent des vins comme cet Anima Mundi Gres, un mono-cépage de la variété autochtone xarel·lo de vignes plantées entre 1956 et 1974 sur des sols extrêmement calcaires et de texture franche, avec une teneur élevée en roches sédimentaires de grès (d'où le nom du vin). Des méthodes biologiques sont pratiquées, suivant les cycles lunaires et respectant à tout moment la biodiversité. Dans la cave, 50 % du vin provient d'un pressurage direct suivi d'une fermentation spontanée et d'un élevage en vieux fûts de 500 litres. Le reste fermente dans des cuves en acier inoxydable. Ensuite, le vin vieillit pendant 6 mois avec ses propres levures dans les différents récipients mentionnés précédemment. Enfin, il est mis en bouteille sans filtration, sans clarification et sans ajout de sulfites. Étant donné que le vin est élaboré dans différents récipients, Anima Mundi Gres est un xarel·lo avec corps et âme. Aromatique, complexe et minéral, c'est un hommage à la beauté et à la complexité de la nature où l'essence du terroir s'exprime pleinement.

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Torelló Gran Crisalys 2023

16.25 EUR

La D.O. Penedés ne recèle pas seulement de vins mousseux. Depuis quelques années, cette appellation, située au sud de Barcelone (au nord-est de l'Espagne), surprend avec des vins blancs de qualité et d'une grande expressivité. La principale raison en est le xarel-lo, une variété typique de la région qui conquiert par son style moderne. Mais ce n’est pas la seule. Il y a aussi quelques variétés internationales, comme le chardonnay, qui surprennent aussi avec de très bons résultats. Ce duo gagnant est l'âme de Torelló Gran Crisalys. Le Torelló Gran Crisalys est un vin blanc, fermenté et vieilli en fûts de chêne ; un vin tranquille qui surprend dès la première gorgée quand on sait qu'il a été élaboré spécifiquement dans l'Alto Penedés. Dans cette zone, où les sols argilo-calcaires abondent, la famille Torelló cultive 135 hectares, dont 80 sont des vignobles certifiés biologiques. De cette façon, nous pouvons élargir notre perception du vin, cette zone étant incontestablement associée aux vins mousseux. Cependant, malgré l'absence de bulles, le caractère et l'acidité restent tout aussi caractéristiques et reconnaissables, marqués par un climat méditerranéen avec des précipitations fréquentes et un grand contraste thermique qui abonde près de la Cordillère Prélittorale. De même, la qualité, qui commence par la certification biologique sur le terrain, est une constante dans le processus d'élaboration du Torelló Gran Crisalys. De la récolte (qui se fait manuellement dans des caisses de 25 kg et dans de petites remorques), au pressage proprement dit (effectué avec une technologie inerte pour éviter l'oxydation), les raisins sont toujours conservés de la meilleure façon possible. De ce pressage, on n'utilisera que le premier pressage, appelé aussi jus de goutte, qui est de meilleure qualité que les pressages suivants. Cela sera essentiel pour garantir une bonne fermentation, en fûts de chêne français neufs (dans le cas du xarel-lo) et en cuves en acier inoxydable (le chardonnay). Seuls les fûts marqués d'une croix seront choisis pour la mise en bouteille (d'où l'étiquette). Un grand vin à essayer !

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Grandes Lindes de Remelluri Viñedos de Ábalos 2020

63.4 EUR

Les marnes, les argiles et les calcaires sont les trois types de sols sur lesquels naît Grandes Lindes de Remelluri Viñedos de Ábalos, un rouge de garnacha et tempranillo qui restera gravé dans votre mémoire. L'esprit derrière cette merveille est l'œnologue Telmo Rodríguez, qui a lancé le projet Grandes Lindes avec un objectif très clair : restaurer les petits vignobles de la DOCa. Rioja. Autrefois, cette appellation comptait un grand nombre de parcelles et de petits viticulteurs, d'une richesse et d'une personnalité incroyables, mais difficiles à travailler et peu rentables. De nombreux viticulteurs s'en sont défaits, mais d'autres les conservent encore, comme les 1,12 hectares situés dans la commune d'Ábalos, précisément au lieu-dit Armentari, où est cultivé Grandes Lindes de Remelluri Viñedos de Ábalos. Les vignes sont anciennes, de plus de 70 ans, et se trouvent entre 494 et 528 mètres d'altitude. Les vendanges sont réalisées manuellement, en caisses, et les fermentations sont naturelles et spontanées, à partir de levures indigènes, dans des cuves en bois. Enfin, Grandes Lindes de Remelluri Viñedos de Ábalos repose plus d'un an dans des barriques et foudres de différentes tailles, jusqu'à ce que le rouge soit entièrement prêt pour l'embouteillage et la mise en vente.

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Grandes Lindes de Remelluri Viñedos de Peciña 2020

63.4 EUR

Autrefois, la DOCa. Rioja était constituée de petits vignobles, difficiles à travailler et avec de faibles rendements, mais d'une qualité incomparable. Cependant, le faible prix payé pour le raisin, combiné au désir de produire des quantités massives de vin, a contraint de nombreux petits viticulteurs à vendre leurs propriétés. Heureusement, d'autres ont résisté, et avec eux travaille Telmo Rodríguez dans son projet Grandes Lindes, pour réussir à récupérer ces vins authentiques et pleins de charme. L'un d'eux est le Grandes Lindes de Remelluri Viñedos de Peciña, un rouge de tempranillo et garnacha qui, comme son nom l'indique, est cultivé à Peciña, un hameau de San Vicente de la Sonsierra. Il s'agit d'un petit vignoble de 0,98 hectare situé dans le district de La Canonca, avec des ceps anciens de plus de 52 ans plantés à une altitude comprise entre 637 et 672 mètres. Les sols de cette zone sont frais, calcaires et pierreux, en raison d'une forte érosion de la roche mère. Ici, le travail se fait comme toujours, de manière artisanale, avec des vendanges manuelles en caisses et des fermentations naturelles avec des levures indigènes, dans des cuves en bois. Cette élaboration sera suivie d'un an en barriques et foudres de différentes tailles. Ne manquez pas Telmo Rodríguez ni son Grandes Lindes de Remelluri Viñedos de Peciña.

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Torelló Collection Brut Nature 2014

110 EUR

Torelló Collection Brut Nature est un vin pétillant biologique produit par la cave Torelló avec la garantie de qualité Corpinnat dans le Penedès (Catalogne) avec les variétés Xarel·lo, Macabeo et Parellada. Torelló est l'une des références dans la production de vins pétillant de qualité dans le Penedès. Ce projet familial a été lancé en 1951 par Francesc Torelló i Casanovas lorsqu'il a changé la politique de commercialisation de ses raisins pour créer ses propres vins. Actuellement, tous ses vins pétillant sont produits sous le label Corpinnat. Une marque collective qui rassemble des producteurs sélectionnés du Penedès qui garantissent une production dans leur domaine, de manière écologique et avec un vieillissement minimum de 18 mois. Torelló Collection Brut Nature est un assemblage des trois variétés traditionnelles des vins pétillant du Penedès : Xarel·lo, Macabeo et Parellada. Cette vigne est cultivée sur des sols argilo-calcaires dont l'accumulation de carbonate de calcium limite la disponibilité en eau dans le vignoble, optimisant ainsi à la qualité de la baie. Une agriculture traditionnelle y est pratiquée. La récolte est réalisée manuellement dans des caisses de 25 kg. Dans la cave, les raisins passent par la table de sélection et subissent un léger pressurage. Le moût du Torelló Collection Brut Nature subit une première fermentation avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable. Ensuite, une seconde fermentation commence en bouteille avec des levures indigènes du Penedès. Le vin est finalement vieilli durant 120 mois. Torelló Collection Brut Nature est un vin pétillant de qualité suprême en hommage au fondateur de la cave. Un véritable vin de Corpinnat qui en son temps était reconnu comme le meilleur pétillant de l'année lors du prestigieux International Wine Challenge et dont la production, numérotée une à une, est très limitée. N'attendez plus si vous voulez l'essayer !

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Grandes Lindes de Remellurii Viñedos de Rivas de Tereso 2020

63.4 EUR

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Grandes Lindes de Remelluri Viñedos en Labastida 2020

63.4 EUR

L'un des villages les plus renommés de la DOCa. Rioja est La Bastida. Peu de présentations sont nécessaires pour évoquer ce village, viticole par excellence, où naissent certains des meilleurs vins rouges, comme Grandes Lindes de Remelluri Viñedos en Labastida; cependant, Grandes Lindes de Remelluri Viñedos en Labastida est quelque chose de bien plus spécial. Quelque chose qui va bien au-delà d'une bonne élaboration. La magie de Grandes Lindes de Remelluri Viñedos en Labastida, élaboré avec garnacha, tempranillo, graciano et blanco, réside dans l'idée de Telmo Rodríguez, son créateur, fruit d'un projet dont l'objectif principal est la récupération des vieux vignobles de la DOCa. Rioja. Autrefois, cette région était divisée en petites parcelles et vignobles, aux mains de viticulteurs, qui après beaucoup de travail et d'efforts, parvenaient à peine à obtenir un rendement ou une rentabilité économique. Cependant, cela ne signifie pas que la qualité des raisins et des grappes n'était pas bonne. Et c'est précisément à ce moment que Telmo Rodríguez avec Grandes Lindes entre en jeu, où il revient travailler main dans la main avec ces agriculteurs qui perdurent encore. Dans le cas de Grandes Lindes de Remelluri Viñedos en Labastida, le vin naît dans le secteur de Las Torcas, dans un vignoble de 1,16 hectares sur des terrasses fluviales de l'Èbre, entre 440 et 710 mètres d'altitude. Les sols sont pierreux, avec des textures fines qui augmentent en fonction de l'altitude. Grandes Lindes de Remelluri Viñedos en Labastida est vendangé manuellement à la fin septembre, en caisses, et fermente naturellement grâce aux levures indigènes. Le processus d'élaboration se termine par l'année que Grandes Lindes de Remelluri Viñedos en Labastida passe à reposer dans des barriques et foudres de différentes tailles, jusqu'à son embouteillage.

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Torelló 50 Lliures 2023

14.3 EUR

Pas un, ni deux, ni trois. Torelló 50 Lliures passe par jusqu'à cinq contenants différents au cours de son élaboration ! La cave catalane de Torelló forgera le caractère de ce vin blanc à grande capacité de vieillissement en bouteille dans des amphores, demijohns, cuves ovoïdes en ciment, cuves en acier inoxydable et fûts de chêne et d'acacia. C'est dans l'Alto Penedés, au sud de Barcelone, que Torelló élabore ce vin de façon magistrale. Cependant, tout cela resterait lettre morte si ce n'était l'excellente qualité de la matière première. À cet égard, la famille catalane, qui produit du vin depuis plus de 20 générations, réussit haut la main. Ce détail est fondamental dans cette entreprise, qui possède actuellement 80 hectares de vignobles à Gelida, plus précisément à Can Martí, un domaine de 135 hectares où l'on s'efforce de promouvoir et de maintenir la flore et la faune. C'est l'une des raisons pour lesquelles Torelló a décidé de se passer des produits chimiques, en obtenant la certification biologique qui garantit ces réalisations. Grâce à cela, dans chaque verre de Torelló 50 Lliures, on peut apprécier la pureté et le caractère donnés par les sols argilo-calcaires du domaine, où pousse le xarel-lo, une variété typique de la région, avec laquelle ce vin est élaboré exclusivement. Ce raisin est l'une des 11 variétés cultivées par Torelló, parmi d'autres rouges et d'autres variétés internationales (comme le chardonnay). Après tout, ils donnent tous de bons résultats, ce qui est une raison plus que suffisante pour prendre soin de la matière première tout au long du processus de production. Après avoir été récoltés à la main, les raisins passent sur une table de tri. Seules les meilleures grappes pourront poursuivre le processus d'élaboration du Torelló 50 Lliures! Immédiatement après, le Torelló 50 Lliures est pressé dans des machines utilisant la technologie Inertys, qui permet de protéger le moût de l'oxydation. Au cours de cette étape, seule la première fraction des raisins écrasés, appelée Mosto Flor, sera utilisée, car elle est considérée comme de la meilleure qualité. Une fois ce processus terminé, le moût de Torelló 50 Lliures sera transvasé dans les différents récipients où il fermentera, donnant au vin une grande complexité aromatique et gustative qui le rendra unique et spécial. Le Torelló 50 Lliures suscite la curiosité, n'est-ce pas ?

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Celler Kripta-Agustí Torelló Mata Agustí Torelló Mata Xic 2024

8.15 EUR

Agustí Torelló Mata Xic Xarel.lo est un vin blanc écologique de la D.O. Penedès élaboré par Agustí Torelló Mata. Ce vin est une monoculture de Xarelo. Les raisins de Agustí Torelló Mata Xic Xarel.lo proviennent de vignobles de sols d’argile calcaire et de roches sédimentaires. Une fois vendangés, les grains sont transférés en cave, Agustí Torelló Mata Xic Xarel.lo réalise une fermentation contrôlée à 16ºC durant environ 22 jours. Agustí Torelló Mata Xic Xarel.lo possède le certificat écologique CCPA (Conseil Catalan de Production Agricole écologique). Finalement, le vin est mis en bouteille et mis sur le marché. Agustí Torelló Mata, fils de couturière et musicien, s’est intéressé au monde du cava et du vin alors qu’il était encore très jeune. En 1953 il a ouvert à Sant Sadurní d'Anoia le premier laboratoire d'analyse de vins. Par la suite, il est devenu directeur de grandes caves dans le secteur. Finalement, en 1959, il a fondé la cave qui portera son nom et qui deviendra l’une des références dans l’élaboration de cava.

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Celler Kripta-Agustí Torelló Mata Celler Kripta Gran Reserva 2016

71.4 EUR

Celler Kripta Gran Reserva est un coupage des variétés macabeo, xarel·lo et parellada, provenant de vignobles de plus de 60 ans. C'est un cava brut, sans ajout de liqueur, qui repose dans le calme des caves et avec un bouchon en liège au moins 48 mois avant d'être dégorgé. La bouteille ressemble clairement à une amphore romaine, et l'étiquette est l'oeuvre de l'artiste Rafael Bartolozzi. Production limitée, bouteilles numérotées.

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Torelló Brut Special Edition 2022

21.1 EUR

Un vin pétillant d'édition limitée élaboré chez Can Martí, une propriété de 135 hectares située à Gelida, ville de la région de l'Alt Penedès, qui appartient à la famille Torelló depuis 1395. Il s'agit d'un vin pétillant issu de Macabeo, Xarel·lo et Parellada. Il est présenté dans une nouvelle bouteille recouverte d'illustrations qui racontent l'histoire de Torelló et qui relatent les valeurs de la cave : tradition, récolte propre, essence méditerranéenne et vocation pour l'exportation. Voilà un vin pétillant qui passe par un élevage minimum de 24 mois.

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Sims, Pete la Roca Turkish Women At The Bath

39.99 EUR

Binding : Audio CD, Label : 32records (in-Akustik), Publisher : 32records (in-Akustik), NumberOfDiscs : 1, NumberOfItems : 1, PackageQuantity : 1, medium : Audio CD, publicationDate : 1998-03-17, releaseDate : 2002-08-14, artists : Sims, Pete la Roca

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Scott Cawthon Five Nights At Freddy'S. Los Otros Animatronicos (Roca Juvenil, Band 2)

16.3 EUR

Brand : Roca Editorial, Binding : Gebundene Ausgabe, Edition : 001, Label : ROCA EDIT, Publisher : ROCA EDIT, medium : Gebundene Ausgabe, numberOfPages : 304, publicationDate : 2018-12-31, releaseDate : 2018-12-31, authors : Scott Cawthon, ISBN : 8417305416

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Scott Cawthon Five Nights At Freddy'S Escalofríos De Fazbear 1 - El Parque De Bolas (Roca Juvenil, Band 1)

15.44 EUR

Brand : Roca Editorial, Binding : Gebundene Ausgabe, Edition : 001, Label : Roca Editorial, Publisher : Roca Editorial, medium : Gebundene Ausgabe, numberOfPages : 208, publicationDate : 2022-03-10, authors : Scott Cawthon, Elley Cooper, translators : Elia Maqueda López, ISBN : 841855780X

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Scott Cawthon Five Nights At Freddy'S. Los Ojos De Plata (Roca Juvenil)

16.3 EUR

Brand : Roca Editorial, Binding : Gebundene Ausgabe, Edition : Translation, Label : ROCA EDIT, Publisher : ROCA EDIT, NumberOfItems : 1, medium : Gebundene Ausgabe, numberOfPages : 400, publicationDate : 2017-08-08, authors : Scott Cawthon, ISBN : 8416867356

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Poggio Bbaranèllo AT Anfora 2021

23.05 EUR

Dans la vie, nous rencontrons beaucoup de gens différents. Il y a des amis qui sont un véritable trésor et qui, sans le savoir, influencent notre quotidien. Pour Silvia Praglioli, la formation en sommellerie et la rencontre avec un sommelier d'exception, Alessio, ont été essentielles pour lui faire découvrir le monde du vin artisanal et naturel. Si l'on ajoute à cela sa rencontre durant sa formation avec son épouse Lisa Gentili, sa vie a pris un autre tournant. Elle quitte son emploi dans les bureaux de Rome et lance un nouveau projet dans la ferme de 38 hectares que son père a achetée sur une colline du village de Le Poggere, à 436 mètres d'altitude, dans le nord du Latium (Italie). Bien que le projet soit relativement jeune, lancé en 2009, Poggio Bbaranèllo est déjà devenu une référence dans la production de vins à intervention minimale dans l'IGT Lazio. Cette philosophie se reflète dans le Poggio Bbaranèllo AT Anfora, un vin orange issu du cépage Procanico cultivé sur un sol sablonneux tufacé. L'agriculture biologique est pratiquée avec des engrais composés de fumier et d'engrais verts et les raisins sont récoltés à la main dans des caisses de 15 kg. Dans la cave, les raisins fermentent spontanément avec des levures indigènes et sans contrôle de température et subissent une macération de 28 jours dans des amphores en terre cuite. Le vin est ensuite élevé pendant 5 mois dans des amphores en terre cuite et 5 mois dans des cuves en acier inoxydable. Enfin, le vin est mis en bouteille sans clarification ni filtration préalable. À l'heure où le retour aux origines est devenu une révolution, Poggio Bbaranèllo est à l'avant-garde de ce mouvement. Leur Poggio Bbaranèllo AT Anfora est un vin orange qui, entre les mains de Silvia et Lisa, est une véritable tradition vivante.

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Scott Cathown Five Nights At Freddys. El Cuarto Armario (Five Nights At Freddys, 3, Band 3)

13.99 EUR

Brand : Roca Editorial, Binding : Gebundene Ausgabe, Label : ROCA EDIT, Publisher : ROCA EDIT, medium : Gebundene Ausgabe, numberOfPages : 368, publicationDate : 2020-12-31, releaseDate : 2020-12-31, authors : Scott Cathown, ISBN : 8417968105

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Companyia Vitícola Sileo Esporreres 2020

44.65 EUR

Bien qu'Agustí Torelló Mata soit une personnalité connue qui a consacré sa vie à la viticulture et à l'élaboration de vins dans le Penedès et dont le nom est synonyme de cava, en 2013, il ouvre de nouveaux horizons et ose tenter sa chance sur le territoire unique de la D.O. Montsant. Plus précisément dans la ville de Cornudella de Montsant, avec son fils et sa sœur Lali, ils ont commencé un travail d'intervention minimale pour finir par élaborer des vins qui sont l'image vivante du lieu. Sous le nom de Companyia Vitícola Sileo (mot latin signifiant ouvrir de nouveaux horizons), ce sont des vins avec du corps et de l'âme qui vous reconnectent avec la terre d'origine. Parmi les propositions présentées par la cave, Esporreres est un vin rouge issu d'une parcelle unique exploitée par les moines chartreux au milieu du XIIème siècle et replantée par les habitants en 1986. Vignobles de grenache rouge poussant sur des terrasses situées jusqu'à 730 mètres d'altitude. Avec un sol ardoisé, typique de la région, et une faible rétention d'eau, les raisins sont dotés d'une texture unique et d'une singularité minérale. Ils travaillent de manière biologique et n'utilisent aucun produit chimique qui pourrait nuire à la croissance naturelle de la vigne. Une fois que les raisins ont atteint leur maturité optimale, ils sont récoltés à la main et acheminés directement à la cave. Là, en commençant par une vinification à intervention minimale, il fermente avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable, puis le vin est élevé pendant 12 mois dans des fûts de chêne français de 500 litres. Avec plus de trente ans d'expérience dans le monde du cava et de conseil dans différentes régions viticoles, Esporreres est le résultat d'un défi personnel. Celle de donner produire vin reflétant un terroir unique, singulier et surprenant.

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Companyia Vitícola Sileo 2023

11.1 EUR

Sileo est un vin rouge de l'A.O. Montsant élaboré par la cave AT Roca. Ce vin est un coupage des variétés Garnacha (80%) y Samsó (20%). La cave possède 3 différents vignobles entretenus par 8 familles de viticulteurs de la zone. Il s'agit de vieilles vignes, traîtées avec le maximum de respect à travers une viticulture écologique durable. La vendange des grains, ainsi que leur sélection, se fait exclusivement à la main afin de ne pas abîmer le fruit. La variété de Garnacha y Samsó, de laquelle nait Sileo, provient de 2 domaines -connus comme Brunet et Mas de Brunet- situés à environ 250 mètres d'altitude. Une fois arrivé à la cave, le raisin de Sileo fermente durant 18 mois en entrepôts d'acier inoxydable jusqu'à obtenir un moût qui serve de base au produit final. Ensuite est effectuée une fermentation malolactique en barriques de 300 litres de contenance. Avant l'embouteillement final, Sileo se repose pendant 4 mois en fûts de chêne français de 300 litres. Le résultat: Un vin de grande personnalité, qui transmet avec une grande honnêteté les qualités du terroir. AT Roca est un projet personnel de Agustí Torelló Sibill, oenologue de grand prestige qui à travers ses années d'expérience dans la cave Agustí Torelló Mata, a entrepris cette nouvelle aventure avec ses 2 flis. Sileo, en latín, signifie recommencer. Ce vin, le seul de la cave élaboré dans l'A.O. Montsant, symbolise les premiers pas d'une nouvelle étape de travail et de vie.

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Companyia Vitícola Sileo Costers de Cornudella Blanco 2022

21.4 EUR

Si l'on parle d'Agustí Torelló, on parle de cava. Avec une vie consacrée à la production de vins pétillants dans la capitale du cava, Sant Sadurní d'Anoia, il est devenu l'un des grands œnologues de Catalogne. Cependant, sa passion pour le vin va bien au-delà du cava. En découvrant les vignes millénaires du Montsant, Agustí s'est senti inspiré à lancer un projet familial dans cette région viticole mystique et traditionnelle. C'est ainsi qu'en 2013, avec son fils et sa sœur Lali, ils ont fondé la Companyia Vitícola Sileo dans la commune de Cornudella de Montsant. Cette entreprise reflète leur engagement envers la viticulture traditionnelle et la production de vins authentiques qui capturent l'essence de la région. Avec son immense expérience et son amour pour le vin, Agustí Torelló continue de laisser une empreinte indélébile dans le monde de l'œnologie. Interprétant un territoire historique et exceptionnel, Companyia Vitícola Sileo Costers de Cornudella Blanco est un assemblage de garnacha blanca, macabeo et un petit pourcentage de garnacha tinta. Des vieilles vignes situées dans un cadre unique à environ 700 mètres d'altitude et cultivées de manière écologique afin de transmettre toute la singularité de ce paysage. En cave, les raisins sont sélectionnés, égrappés et pressés pour initier une fermentation avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable. Ensuite, le vin vieillit pendant 10 mois en fûts de chêne français de 500L et en cuves en acier inoxydable. Costers de Cornudella Blanco ne capture pas seulement l'essence du Montsant, mais représente également la passion et le dévouement d'une famille qui a su interpréter et respecter un territoire unique, recherchant en permanence l'équilibre entre la plante et son paysage.

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Ficaria Vins Èlia 2021

19.85 EUR

Èlia est un vin rouge élaboré par la cave Ficaria Vins à La Figuera (Tarragone), D.O. Montsant. Ficaria Vins est une cave familiale née en 2002 grâce à Jaume Roca et son épouse Montse Castro. Durant le premier millésime, ils n’élaborèrent que trois barriques et compte tenu du résultat, ils décidèrent d’augmenter la production, en cessant d’envoyer les raisins à la coopérative, comme l’avait fait la famille de Jaume pendant des années. Ficaria Vins possède trois propriétés : La Cerverola, Els Plans et La Font, toutes dans la municipalité de Figuera. Ses sols sont principalement argilo-calcaires avec quelques zones sableuses. Ils travaillent la vigne selon les critères de l'agriculture écologique et biodynamique en respectant au maximum l'équilibre et la biodiversité. Èlia est fait à partir de variétés de Garnacha (70 %), Syrah (20 %) et Cabernet Sauvignon (10 %). Les vignobles sont plantés sur des sols argilo-calcaires des propres domaines. Pour l’élaboration du vin rouge Èlia, une seule fermentation est effectuée dans des cuves en acier inoxydable pour chacune des variétés. Terminé le processus de fermentation, le vin est élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français de 3ème et 4ème année. Pour finir, il reste 12 mois en bouteille avant la commercialisation. Èlia est un vin concentré, ample et expressif. Nous sommes devant un Montsant classique, avec beaucoup d’élégance sans perdre l'intensité.

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Pheasant's Tears Vardisperi Rkatsiteli 2023

23.8 EUR

Attribuée à Pline l'Ancien, éminent écrivain, naturaliste et militaire romain du IIe siècle, l'expression latine « In vino veritas » signifie « dans le vin se trouve la vérité ». C'est en quête de cette vérité que Josep Roca, l'un des sommeliers les plus renommés au monde, et Inma Puig, psychologue de renom international, conjuguent leur savoir-faire pour publier « Tras las viñas », une œuvre captivante où sont dépeintes douze parmi les meilleures bodegas de la planète. Parmi celles-ci, ils présentent Pheasant’s Tears, un projet des plus exaltants dont les vins incarnent à merveille l'héritage viticole impressionnant de la Géorgie. Fondée en 2005 par John Wurdeman et Gela Patalishvili à Sighnaghi, ils produisent exclusivement des vins naturels, avec une intervention minimale et en faisant fermenter et élever les vins dans des qvevri, comme cela se pratiquait déjà en 6000 av. J.-C. Parmi leurs précieux nectars, Pheasant's Tears Vardisperi Rkatsiteli est un vin orange élaboré à partir de l'unique cépage autochtone rkatsiteli. Un raisin originaire de Géorgie dont les baies arborent de petits points rosés et qui prospèrent sur un sol alluvial calcaire à une altitude de 400 mètres, dans la région de Kakheti. Après une culture biologique et une récolte manuelle, en cave les raisins sont égrappés et macèrent pendant un mois avec leurs peaux. Ensuite, la vinification se déroule dans des qvevri (amphores enterrées) avec des levures indigènes où le vin repose pendant 9 mois avant d'être mis en bouteille avec 2 mg de sulfites. Avec une production extrêmement limitée qui ne dépasse pas les 200 bouteilles, Pheasant's Tears Vardisperi Rkatsiteli est un vin orange qui reflète une tradition viticole remontant à des millénaires. Car, comme le disait Pline l'Ancien, dans le vin se trouve la vérité.

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