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L'Albariño est une variété blanche typique des régions humides et peu chaudes. Selon Álvaro Cunqueiro (écrivain, gastronome), les vignes de cette variété ont été apportées en Espagne depuis la Moselle (en France) par les moines cisterciens, devenant une variété autochtone en Galice, où elle est cultivée depuis le Moyen Âge. De même, on trouve maintenant cette variété dans le nord du Portugal, en Californie... mais jamais en Afrique du Sud, du moins jusqu'à présent. C'est grâce à Newton Johnson, un domaine viticole situé dans la vallée de Hemel en Aarde, près de la ville côtière d'Hermanus (à une heure et demie de route du Cap), dans la région de Walker Bay, sur la côte sud du Cap occidental. Newton Johnson a été le premier dans cette région à oser cultiver cette variété, qui en principe n'a eu aucun problème pour s'acclimater à l'endroit et au climat. En fait, malgré ce que l'on pourrait croire au premier abord, la Western Cape South Coast a un climat frais et tempéré, avec des précipitations annuelles de 850 mm (principalement en hiver, pendant les mois de mai et d'août) et des influences des vents de Benguela et de Cape Doctor. La chaîne de montage qui entoure cette zone, où les vents sont canalisés pendant l’été et les températures sont modérées, a également toute son importance. Ces conditions sont propices à l'Albariño, qui pousse parfaitement sur des pentes granitiques orientées au nord, entre 250 et 300 mètres d’altitude, tout près de l'Atlantique. Le moment venu, les raisins sont récoltés à la main dans de petites caisses peu profondes pendant la journée, laissant les grappes se refroidir à 8ºC en chambre froide pendant la nuit. Le lendemain matin, les grappes du Newton Johnson Albariño passent à une table de sélection, où seules les meilleures sont retenues. Après l'égrappage et le foulage, les raisins du Newton Johnson Albariño sont prêts pour la macération avec les peaux. Là, dans les cuves en acier inoxydable, il restera en contact avec les peaux pendant un certain temps jusqu'à ce que finalement, par gravité, il soit transvasé dans une autre cuve où il sera laissé à décanter pendant la nuit. Cette opération, qui n'utilise aucun type d'enzyme, consiste à laisser reposer le moût pendant une nuit à basse température afin que toutes les substances amères et les restes de peaux et d'herbes en suspension dans le moût tombent par gravité, laissant le Newton Johnson Albariño propre et prêt pour la fermentation (dans de grandes cuves ovoïdes en béton et de vieux foudres). Enfin, 42 % du Newton Johnson Albariño sera élevé pendant 8 mois dans des cuves ovoïdes en béton, 45 % dans des cuves en acier inoxydable et 13 % dans du vieux bois avant d'être mis en bouteille. Sans collage ni filtration, avec de faibles quantités de soufre lors de la mise en bouteille, le Newton Johnson Albariño sera prêt à être dégusté.

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Newton Johnson Family Vineyards Pinot Noir 2021

34.15 EUR

En 1995, Dave Newton et son épouse Felicity se sont installés à Upper Hemel, dans la vallée de l'Aarde, dans le district de Walker Bay, sur la côte sud du Cap (Afrique du Sud). Il possédait un Cape Wine Master et une thèse sur le pinot noir. Elle, quant à elle, avait beaucoup d’illusion. Ils ont tous deux planté leurs vignobles et ont réussi à mettre en place la cave Newton Johnson. Aujourd'hui, 27 ans plus tard, cette passion est toujours bien vivante, mais cette fois entre les mains de son fils Gordon, qui dirige désormais l'entreprise. Toutes ces années ont été particulièrement utiles ; les recherches et les expériences sur le pinot noir n'ont pas été vaines, permettant d'obtenir des vins brillants et spectaculaires, comme le Newton Johnson Family Vineyards Pinot Noir. En particulier, le pinot noir est la base des vins de Bourgogne. Cependant, tant ce cépage que le chardonnay, également typique de cette région du centre de la France, ont trouvé dans ce coin du monde un endroit propice à leur développement. Ce site particulier se trouve dans le quartier de Hemel-en-Aarde Ridge, la plus petite des trois appellations (connue en Afrique du Sud sous le nom de Ward) et la plus éloignée de la côte. Cette zone présente un terroir très similaire au terroir français : sols granitiques, caillouteux et riches en argiles, précipitations moyennes de 850 mm par an, températures de 25 ºC (régulées par les vents de Benguela et du Cap Docteur) et influence nette de l'océan Atlantique. Le Newton Johnson Family Vineyards Pinot Noir est récolté à la main dans de grandes caisses (pour éviter d’être écrasé). À l'arrivée dans la cave, toutes les grappes sont placées dans des chambres froides, où elles passent la nuit à se refroidir à une température de 8 ºC. De là, les raisins passent sur un tapis roulant où ils sont triés et égrappés (seulement une partie d'entre eux), pour tomber directement dans les cuves de fermentation. Toutefois, avant que les levures ne commencent à travailler, le Newton Johnson Family Vineyards Pinot Noir subira une macération à froid (entre 8 ºC et 10 ºC) pendant 5-6 jours. Enfin, les levures indigènes commencent à travailler et à ce stade, seul un léger pigeage est appliqué. Ensuite, le Newton Johnson Family Vineyards Pinot Noir passe 15 à 25 jours en contact avec les peaux, avant d'être finalement pressé et soutiré dans des barriques (où il subira une fermentation malolactique). Enfin, le Newton Johnson Family Vineyards Pinot Noir passera 11 mois dans des fûts de chêne bourguignon de 228 litres (fabriqués sur mesure) et dans des cuves en acier inoxydable (où il passera encore 6 mois). Enfin, le Newton Johnson Family Vineyards Pinot Noir est mis en bouteille non filtré et non clarifié. Une passion familiale à l'avenir prometteur.

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Newton Johnson Walker Bay Pinot Noir 2022

24 EUR

Newton Johnson, le domaine viticole sud-africain situé dans la vallée de Hemel-en-Aarde, dans le district de Walker Bay de la côte sud du Cap, produit du pinot noir avec une grande excellence depuis plus de 27 ans. Cette entreprise familiale, fondée en 1995 par Dave Newton Johnson et son épouse Felicity, est aujourd'hui dirigée par Gordon Newton Johnson (deuxième génération) et son épouse Nadia (diplômée en œnologie et viticulture à Stellenbosch). Tous deux se sont toujours imprégnés de la culture du vin, devenant des experts en pinot noir, un cépage avec lequel ils ont toujours vécu. Sans aller plus loin, Dave Newton Johnson, actuel Cape Wine Master, a développé une thèse de doctorat sur ce cépage typique de la Bourgogne qui s'est développé avec beaucoup de facilité et de succès dans la partie la plus méridionale du continent africain, avec l'apparition de vins tels que le Newton Johnson Walker Bay Pinot Noir. Plusieurs facteurs ont rendu cela possible. Le premier est le sol, très proche de celui de la Bourgogne (dans le centre de la France), avec une teneur en argile qui retient une partie des 850 mm de précipitations annuelles (qui tombent principalement pendant les mois d'hiver entre mai et août). La particularité du Newton Johnson Walker Bay Pinot Noir réside dans le fait qu'il est élaboré avec des raisins provenant des vignobles les plus jeunes. Alors que d'autres Pinot Noirs du domaine, plantés à des altitudes plus élevées, sont plus sérieux, le Newton Johnson Walker Bay Pinot Noir (planté sur des pentes moyennes à faibles et orienté vers le sud), est la version plus jeune et plus fraîche de ce cépage qui maintient toujours la qualité. Ces vins naissent dans des vignobles très proches de la côte, entre 4 et 8 km de l'océan Atlantique, poussant sous une nette influence maritime qui adoucit les températures et diminue les différences entre le jour et la nuit, laissant une température moyenne de 25ºC. Ces degrés sont refroidis par deux courants de vent, le Berenguela (qui vient directement de l'Antarctique) et le Doctor Cape (un vent froid venant du sud-est). Tous ces facteurs climatiques font que cette variété, typique des climats froids et tempérés, est cultivée avec succès à l'autre bout du monde. La qualité est maintenue et garantie tout au long du processus de vinification, depuis la récolte (dans de grandes caisses pour éviter le broyage) jusque dans la cave. Ici, à tout moment, l'objectif est de maintenir la bonne santé des raisins. Pour ce faire, dès leur arrivée dans la cave, les grappes passent toute la nuit dans des chambres froides à une température de 8ºC en perdant la chaleur. Le lendemain matin, les grappes de raisin sont transférées sur un tapis roulant, où elles sont égrappées et déposées directement dans les cuves de fermentation. Le Newton Johnson Walker Bay Pinot Noir y restera 4 à 6 jours à basse température pour la macération pré-fermentaire. Après cette phase, les levures indigènes vont commencer la fermentation, où...

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Perelada Amfitrió de l'Empordà 2020

15.25 EUR

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Perelada Obsequi de l'Empordà 2023

14.25 EUR

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Perelada 5 Finques Magnum 2019

29.8 EUR

Perelada 5 Finques est un vin rouge élaboré par Perelada sous la D.O. Empordà en Catalogne, en Espagne. Déjà au Moyen Âge, le vin était élaboré au château de Perelada. Et l'un des objectifs de Miquel Mateu, lorsqu'il a acheté ce complexe monumental en 1923, était de revitaliser ces pratiques viticoles, une tradition qui est plus que jamais d'actualité. Perelada 5 Finques est élaboré par la main experte de Delfí Sanahuja, un œnologue de renom qui a su tirer parti de l'extraordinaire hétérogénéité des sols de l'Empordà pour obtenir des vins de grande qualité. Avec Perelada 5 Finques , vous obtenez l'expression maximale des différents microclimats, sols et variétés de cinq domaines aux conditions géologiques différentes. Pont de Molins, avec des sols sablonneux et limoneux, Garriga, avec des sols de gravier, Malaveïna, où prédominent les sols d'argile rouge, Espolla, avec des sols composés d'ardoise noire et Garbet, le joyau de Perelada, une exploitation en terrasses avec des sols d'ardoise dans un terrain montagneux et des vues extraordinaires sur la mer Méditerranée. Un délicieux mélange de variétés et de terroirs, élevé en fûts de chêne français et américain, qui varie selon le millésime, fait de Perelada 5 Finques un vin frais et fruité, bien structuré et plein de caractère méditerranéen.

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Perelada Finca La Garriga Samsó 2020

18.3 EUR

Perelada Finca La Garriga est un vin rouge de l'Empordà préparé par Peralada. Ce vin est un cépage Samsó. Les raisins utilisés proviennent entièrement de la Finca La Garriga, près de 40 hectares de sol argileux de sable et de gravier. Perelada Finca La Garriga est issu de vieilles vignes de plus de 50 ans. La récolte se fait manuellement et Perelada Finca La Garriga subit ensuite le processus de vinification. Le vin est ensuite macérer sur une longue période. Par la suite, Perelada Finca La Garriga est subit une fermentation alcoolique à une température contrôlée de 26 °. Une fois terminé, Perelada Finca La Garriga est vieilli en fûts de Bordeaux pendant quatorze mois, avant sa commercialisation. La cave Perelada a été fondée en 1976, bien que le château a été acquis par la famille et en 1923. Cette cave est un producteur qui exporte aujourd'hui dans plus de 56 pays et fabrique des produits de diverses dénominations d'origine sur le territoire espagnol.

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Perelada Cigonyes Blanco 2023

9.2 EUR

Perelada Cigonyes Blanco est un vin blanc de la D.O. Empordà, élaboré par Perelada. L’exploitation viticole est basée dans le château de Peralada (Gérone), lieu de grande tradition viticole dont les racines remontent au XVIe siècle, lorsque le vin était élaboré par les moines carmélites qui vivaient dans le château. Avec son nom, Perelada Cigonyes Blanco(cigognes en catalan), il rend hommage à la colonie de cigognes blanches qui niche dans les jardins du château et commence à devenir un symbole de ce dernier. Perelada Cigonyes Blanco est conçu comme un vin typique de l’Empordà, et par conséquent, il est élaboré presque entièrement avec du Macabeo (91 %), le cépage blanc classique de l'Empordà, auquel est ajoutée une touche de Sauvignon Blanc (9 %). Pour l’élaboration du Perelada Cigonyes Blanco, une vinification du moût est effectuée à une température contrôlée de 15 ºC.

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Perelada Brut Reserva

7.65 EUR

Perelada Brut Reserva est un cava élaboré par Perelada. Ce cava se fait à partir de trois cépages typiques : Macabeo (40%), Xarel·lo (30%) et Parellada (30%). Ce vin pétillant, élaboré par la méthode traditionnelle, s'est créé sa propre identité au fil des décennie grâce à divers facteurs comme l'emploi de raisins locaux ou le climat tempéré de la région cultivée. Enfin, il fermente pour la deuxième fois en bouteille par une méthode traditionnelle et reste dans la cave pensant 15 mois, avant d'être dégorgé.

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Perelada Aires de Garbet 2019

45.8 EUR

Perelada Aires de Garbet est un vin rouge de l'A.O Empordà élaboré par Perelada. Ce vin est un monovariétal de Garnacha. Les raisins utilisés pour Perelada Aires de Garbet proviennent d'un domaine de 12 hectares, appelé Garbet. Les vignes se cultivent en terrasse et les sols sont de type ardoise. La récolte est manuelle, en utilisant de petites boîtes de 20 kilos pour éviter que les raisins ne se cassent ou ne fermentent prématurement. Une fois arrivés à la cave, on commence les processus de vinification: lors d'une première phase, on met en place des remontages journaliers. Ensuite le moût de Perelada Aires de Garbet macère durant 16 jours à une température contôlée à 24 degrés. Enfin, Perelada Aires de Garbet repose pendant 12 mois en fûts bordelais de Tronçais de chêne français de second année. Avant d'être commercialisé, il vieillit quelques temps en bouteille. Perelada est une cave de grand prestige appartenant à la famille Suqué Mateu. Son histoire commence en 1976, année de fondation de l'entreprise, bien que cela pourrait remonter à 1923, quand la famille a acquis la propriété. Des 174 hectares de terrain qu'ils possèdent, de grands vins apparaissent dans l'actualité et jouissent d'une bonne reconnaissance de la part de la critique.

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Perelada Finca Malaveïna 2021

21.85 EUR

Le groupe Perelada inaugure en 2022 sa nouvelle cave construite dans le même village de Perelada (Gérone). Il s'agit d'une œuvre magistrale conçue par le prestigieux studio d'architecture RCR (lauréat du prix Pritzker en 2017, le Nobel de l'architecture). Il s'agit d'une ancienne ferme transformée qui a conservé sa structure initiale, mais intégrée à l'espace et dotée d'une forte personnalité. C'est la première cave européenne à obtenir la certification LEED® Gold, qui atteste les normes élevées d'éco-efficacité énergétique que ses installations respectent dans sa construction, son fonctionnement et son entretien. Pour cela, la géothermie est utilisée, des matériaux durables sont utilisés, une consommation efficace de l'eau et de l'électricité est mise en œuvre et la lumière naturelle est maximisée. C'est une œuvre pharaonique qui est devenue un grand siège de tourisme viticole et qui représente le point culminant de l'histoire d'amour que la famille Suqué-Mateu - propriétaires de Perelada - et Empordà entretiennent depuis un siècle. Perelada Finca Malaveïna est un vin rouge élaboré par Perelada sous l'A.O. Empordà, au nord-est de la péninsule Ibérique. Le raisin provient d'une seule propriété, la Finca Malaveïna, située dans la localité de Garriguella, dans l'Alt Empordà. Ce sont dix-neuf hectares de coteaux qui font face à la Méditerranée, sur sols d'argile rouge et de galets. Il jouit d'un climat méditerranéen, caractérisé par des hivers doux et des étés chauds, adoucis par la proximité de la mer et par une grande influence de la Tramontane, un vent du nord puissant qui peut atteindre 120 km/h. Perelada Finca Malaveïna est élaboré à partir d'un assemblage composé des variétés Merlot, Garnacha et Syrah. Les vendanges sont réalisées à la main, et la sélection est effectuée à la vigne. Chacune des variétés est vinifiée séparément. L'on procède à une longue macération du raisin avant fermentation, qui a lieu à une température contrôlée de 25º. Finca Malaveïna effectue un élevage de 21 mois en barriques bordelaises neuves de chêne français de l'Allier. Un vin d'A.O. Empordà extraordinaire, d'un excellent rapport qualité-prix et un grand potentiel de garde. Nous recommandons de le faire décanter avant de servir.

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Perelada Finca Garbet 2016

119.85 EUR

Finca Garbet est un excellent assemblage de vins rouges issus des cépages Syrah et Cabernet Sauvignon. Il est élaboré par la cave Perelada dans la D.O. Empordà. Le château de Perelada est un monument impressionnant du Moyen-Âge, où la vinification a été documentée depuis le XIVe siècle, lorsque des moines carmélites ont construit les caves du couvent afin de produire du vin pour le comté de Perelada. Le château a été acquis par Miguel Mateu en 1923 qui a décidé de perpétrer la tradition œnologique en tirant pleinement parti de l'environnement viticole favorable d' Empordà. Finca Garbet est un vin provenant d'un vignoble extraordinaire planté pratiquement au bord de la Méditerranée. Les vignes y poussent sur des terrasses avec des sols d'ardoise résistant aux vents violents de Tramontana mais bénéficiant de l'influence du soleil et de la brise marine. Pour son élaboration, une macération de 25 jours est effectuée à des températures contrôlées et, pendant la vinification, deux remontages sont effectués par jour. Le vin est vieilli pendant 25 mois en barriques bordelaises neuves en chêne français. Il repose ensuite quelques temps en bouteille avant d’être mis sur le marché. Finca Garbet est l'expression vivante de l'extraordinaire beauté du vignoble qui l'a vu naître et qui donne naissance à un vin unique.

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Perelada 3 Finques 2020

7.9 EUR

Perelada 3 Finques est un vin rouge de l'Empordà (Girona) produit par la cave Peralada. Cette cave a une tradition de la préparation du vin qui remonte au Moyen Age. Perelada 3 Finques est un mélange équilibré de Grenache (46%), Merlot (27%), Samso (13%), Syrah (7%), Cabernet Sauvignon (3%) et Tempranillo (4%). Outre sa grande diversité variétale, ce vin rouge est caractérisé par l'hétérogénéité du sol. Ses raisins proviennent de trois fermes différentes: Pont de Molins (Les sols sableux) La Garriga (Les sols de loam sableux) et Espolla (Les sols d'ardoise). Cette diversité des sols et des raisins fournit une grande complexité et la richesse de nuances dans le vin. En ce qui concerne la production, la fermentation a lieu à une température contrôlée de 24 ° C. Le vin est élevé pendant un an en fûts de chêne de Bordeaux, 70% en barrique de chêne américain et 30% de chêne français Allier.

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Perelada Stars Touch of Rosé Brut 2021

10.2 EUR

Perelada Stars Touch of Rosé Brut est un cava rosé brut de l'A.O. Cava élaboré par Castillo de Perelada. Il s'agit d'un coupage des variétés Garnacha (70%) y Pinot Noir (30%). Les raisins utilisés par Perelada Stars Touch of Rosé Brut proviennent de plusieurs vignobles cultivés dans l'A.O Cava. Suite à la récolte, le raisin est rapidement tranporté aux installations de l'entreprise pour éviter qu'il ne se casse ou qu'il ne perde de ses spécificités. Une fois arrivé à la cave, on sélectionne une première fraction du moût des grains de Perelada Stars Touch of Rosé Brut: on choisit ceux qui ont atteind un niveau optimum de maturation et qui présente les caractères les plus représentatif de cette variété. Le jus d'égouttage obtenue se vinifie grâce à une fermentation contrôlée. Suite à cela on réalise une seconde fermentation en bouteille suivant la méthode conventionnelle. Dans un dernier temps, Perelada Stars Touch of Rosé Brut vieillit en bouteille pendant 1 an, avant le dégorgement et sa commercialisation. Castillo de Perelada organise, depuis 1987, un important festival de musique annuel. Ce cava veut être un hommage à tous les artistes qui participent, qui ont participé et qui participeront à cet évènement. Ces artistes brillent comme les étoiles qui peuvent être observées dans le ciel merveilleux du Empordà.

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Perelada Finca Espolla 2021

17.3 EUR

Finca Espolla est un vin rouge de l'A.O. Empordà élaboré par Perelada. Ce vin est un coupage de Monastrell et de Syrah, variétés dans cette exploitation unique (Finca Espolla) sur un sol caractéristique de couleur noir venant des ardoises qui le composent. Finca Espolla réalise un élevage de 18 mois en fûts neufs de chêne français de l'Allier. Il repose plusieurs mois en bouteille avant d'être commercialisé. Un vin rouge d'exploitation, un magnifique vin rouge de l'Empordà que nous vous recommandons de décanter avant de servir.

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Perelada 1923 Vino Centenario 2020

255.45 EUR

En 1923, Miguel Mateu acquit le Château Perelada avec pour unique mission de revitaliser la tradition viticole de l'appellation D.O. Ampordá, dans le nord-est de l'Espagne, en Catalogne. Un siècle s'est écoulé depuis, et cette longue période, avec ses hauts et ses bas, ne pouvait être ignorée sans célébrer dignement cet anniversaire avec le Perelada 1923 Vino Centenario. Quelle reconnaissance en effet ! L'œnologue Delfí Sanahuja a pris les rênes de ce projet ambitieux qui a abouti à l'élaboration de l'un des crus les plus prestigieux de la maison, produit en quantité très limitée, avec seulement 1.074 bouteilles mises en circulation. À l'origine, deux rouges ont été élaborés, et c'est finalement ce coupage de garnacha tinta et de syrah qui a été retenu, un vin qui ne sera produit que lors des meilleures vendanges (lorsque la qualité du raisin le permettra). Et au vu de ce que nous savons de Perelada, il semble que cela ne sera pas trop difficile à réaliser. L'origine du Perelada 1923 Vino Centenario se trouve dans le Garbet, un vignoble situé entre Llançà et Colera, dans la baie de Cap Ras, au cœur de l'D.O. Ampordá. Il s'étend sur environ 12 hectares en bordure de la Méditerranée, sur un terrain montagneux, plantés en 1997. Dans cette région, caractérisée par une grande diversité de sols, notamment schisteux, les vignes sont cultivées en terrasses. La proximité de la mer joue un rôle unique, les grappes bénéficiant d'un ensoleillement accru grâce à la réflexion de la lumière solaire sur l'eau, qui agit également comme régulateur thermique (surtout en été, lorsque les températures augmentent). En général, le climat méditerranéen domine dans cette région, avec des hivers doux et la présence du vent de Tramontane, qui peut atteindre 120 km/h. Cette première phase, celle du vignoble, est particulièrement cruciale pour Perelada, qui investit massivement dans la recherche, étudiant différentes innovations : la récolte à différents stades de maturité, l'exposition au soleil ou l'optimisation de l'irrigation sont quelques-uns des aspects examinés sur le terrain. Avec cette attention particulière portée à la vigne, il n'est pas surprenant que la vendange du Perelada 1923 Vino Centenario soit effectuée manuellement en caisses, en sélectionnant les meilleurs grappes et en les transportant rapidement vers les nouvelles caves. En effet, l'élaboration du Perelada 1923 Vino Centenario marque l'inauguration de cette nouvelle infrastructure, qui abrite jusqu'à 188 cuves. C'est là que le Perelada 1923 Vino Centenario est vinifié, après une nouvelle sélection sur table et une macération de trois jours à froid (à environ 10 °C). Les levures indigènes jouent un rôle clé dans ce processus qui utilise également 10 % de rafle lignifiée et des barriques de chêne français à grain fin et à toastage moyen. Dans ces dernières, le Perelada 1923 Vino Centenario vieillira pendant un an, suivi d'une autre année en bouteille avant sa mise en marché. Depuis le Moyen Âge, le vin...

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Perelada Gran Claustro 2020

40.85 EUR

Perelada Gran Claustro est un grand vin rouge élaboré par la cave Perelada, issu de l'appellation Empordà. C'est un vin qui concentre ce que ce terroir a de plus beau à offrir : ses paysages, l'arôme de ses champs, la tramontane (un fort vent du nord) qui marque le caractère de ses habitants... un vin qui reprend le vieux dicton qui dit que "un vin de pays est un vin qui reflète toute la personnalité du terroir dans un verre". Il s'agit d'un vin seulement élaboré lors des plus beaux millésimes. Des raisins sélectionnés à partir des meilleures vignes appartenant à Perelada des variétés Cabernet Sauvignon (40%), Merlot (20%), Grenache (20%) et Samsó (20%). Le raisin est vendangé et sélectionné à la main. La fermentation se fait à température contrôlée de 25ºC, et le vieillissement est réalisé pendant 16 mois dans de nouveaux fûts bordelais de chêne français Allier. Perelada Gran Claustro est un vin avec une très belle capacité de vieillissement.

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Perelada Brut Nature Cuvée Especial 2021

11.15 EUR

Perelada Brut Nature Cuvée Especial est un cava brut nature de l'A.O Cava élaboré par Perelada. Il s'agit d'un coupage des variétés Xarel·lo, Parellada, Macabeo y Chardonnay. Perelada Brut Nature Cuvée Especial se conçoit à partir de raisin autochtones, sellectionnés parmis des vignobles ayant la dénomination d'origine. Le climat de la zone est idéal pour la culture de la vigne, en effet il est doux et tempéré. L avinification se réalise suivant la méthode conventionnelle. En premier lieu, on obtient le jus d'égouttage grâce au processus de fermentation à température contrôlée. Avant de sortir sur le marché et une fois que les différentes étapes de l'élaboration soient menées à bien, Perelada Brut Nature Cuvée Especial repose pendant 12 mois en bouteille et, dans un dernier temps, on réalise le dégorgement toujours suivant des méthode conventionnelles. Perelada Brut Nature Cuvée Especial est un cava très spécial qui s'élabore seulement durant les grands millésimes. Le Chardonnay, ajouté à 3 variétés fréquemment utilisées dans l'élaboration de cavas, donne comme résultat un cava exceptionnel.

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Perelada 5 Finques 2019

12.4 EUR

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Perelada Només Garnatxa Blanca 2023

8.75 EUR

Perelada Només Garnatxa Blanca est un vin blanc de l'A.O. Empordà élaboré par Perelada. Ce vin est un monovariétal de Grenache Blanca (100%) provenant de terrains rocailleux de galets. Les vignobles ont plus de 50 ans. Quant à son élaboration, on réalise une fermentation du moût flor à température contrôlée de 15ºC.

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Perelada Finca Malaveïna Magnum 2020

49.1 EUR

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les Moines de l'Abbaye de Fontgombault Chant Grégorien - Fête De La Dédicace [Fr Import]

10.49 EUR

Binding : Taschenbuch, Label : Petrus a Stella, Publisher : Petrus a Stella, NumberOfDiscs : 1, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2009-08-12, authors : les Moines de l'Abbaye de Fontgombault, Chant Grégorien, Moines de l'Abbaye Notre-Dame de Fontgombault

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Perelada Blue Festival Brut

7.8 EUR

Les festivals d'été sont devenus un classique de cette saison. Il s'agit sans aucun doute de joyeuses célébrations en plein air auxquelles de plus en plus de personnes participent chaque année. La formule est simple, mais infaillible : de l'art et du plaisir pour tous les participants. Le château de Peralada (du groupe Perelada), un édifice du XIVème siècle connu pour sa beauté architecturale et sa riche histoire, s'anime de manière particulière depuis 1987, en été, devenant un cadre unique pour l'un des festivals de musique les plus prestigieux d'Europe, le Festival Castell de Perelada. Pendant cette période, le château se transforme en un centre d'activités culturelles, où des artistes de différentes disciplines se réunissent pour donner des représentations spectaculaires. La combinaison de la beauté historique du château et de l'expression créative des artistes invités transforme le festival en une pure magie. En hommage à toutes ces rencontres uniques, la cave de l'Empordà (Catalogne) Peralada, a créé Perelada Blue Festival Brut, un vin mousseux intégré dans la D.O. Cava élaboré à partir des variétés traditionnelles xarel-lo, parellada et macabeo qui, plantées dans des sols différents dans une zone climatique tempérée, produisent un fruit avec une identité propre. Dans la cave, les raisins sont d'abord sélectionnés et égrappés pour obtenir le vin de base et, une fois que le moût a fermenté, une deuxième fermentation est effectuée, selon la méthode champenoise. Le dégorgement n'est pas effectué avant 15 mois, avec l'ajout d'un petit pourcentage de liqueur d'expédition. Élaboré avec toute la rigueur et le soin qui caractérisent Perelada, Perelada Blue Festival Brut est un cava classique conçu pour les célébrations. Un vin mousseux élégant et sophistiqué, créé spécialement pour le festival Castell de Perelada , qui vous invite à le déguster comme il le mérite.

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Choeur des Moines de l'Abbaye Sainte-Madeleine Sainte Madeleine

8.49 EUR

Brand : JADE, Binding : Audio CD, Label : Jade (CODAEX Deutschland), Publisher : Jade (CODAEX Deutschland), NumberOfDiscs : 1, NumberOfItems : 1, medium : Audio CD, releaseDate : 2010-06-26, artists : Choeur des Moines de l'Abbaye Sainte-Madeleine, composers : Gregorianik

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Moines de l'Abbaye de Tamie Le Chant Des Freres

8.99 EUR

Binding : Audio CD, Label : Bayard Mus (harmonia mundi - Musicora), Publisher : Bayard Mus (harmonia mundi - Musicora), NumberOfDiscs : 1, NumberOfItems : 1, medium : Audio CD, releaseDate : 2010-11-15, artists : Moines de l'Abbaye de Tamie

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Moines Abbaye en Calcat Chant De L'Abbaye D'En Calcat

13.99 EUR

Binding : Audio CD, Label : Bayard Mus (harmonia mundi - Musicora), Publisher : Bayard Mus (harmonia mundi - Musicora), NumberOfDiscs : 1, NumberOfItems : 1, PackageQuantity : 1, medium : Audio CD, releaseDate : 2014-10-31, artists : Moines Abbaye en Calcat

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Choeur des Moines de l'Abbaye Chant Gregorien Chant De Tour

15.98 EUR

Binding : Audio CD, Label : Jade (Sony Music), Publisher : Jade (Sony Music), NumberOfDiscs : 1, NumberOfItems : 1, medium : Audio CD, releaseDate : 1996-07-12, artists : Choeur des Moines de l'Abbaye, composers : Choeur des Moins de l'Abbaye

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Moines l Abbaye Saint-Wandrill Le Chant De Dom Pothier

3.49 EUR

Binding : Audio CD, Label : Studio Sm / CD, Publisher : Studio Sm / CD, NumberOfDiscs : 1, NumberOfItems : 1, Format : Import, medium : Audio CD, publicationDate : 2000-04-20, releaseDate : 1980-01-01, artists : Moines l Abbaye Saint-Wandrill, composers : Gregorian

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Moines de l'Abbaye de Solesmes Chant Gregorien

12.99 EUR

Binding : Audio CD, Label : Musidisk (Universal Music Switzerland), Publisher : Musidisk (Universal Music Switzerland), NumberOfDiscs : 1, NumberOfItems : 1, Format : Original Recording Remastered, medium : Audio CD, releaseDate : 2003-06-17, artists : Moines de l'Abbaye de Solesmes

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Schola des Moines de l'Abbaye Que Mon Cri Parvienne Jusqu'A

7.49 EUR

Binding : Audio CD, Label : Rue Stendhal Amg, Publisher : Rue Stendhal Amg, NumberOfDiscs : 1, NumberOfItems : 1, Format : Import, medium : Audio CD, releaseDate : 2011-02-14, artists : Schola des Moines de l'Abbaye

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Gonzalo-Maria Fernandez Dieu Seul ! L'Ardent Désir D'Un Jeune Moine. Rafael Vm13 (Abbaye Notre-Dame-Du-Lac)

10.8 EUR

Brand : NOTRE DAME LAC, Binding : Taschenbuch, Label : NOTRE DAME LAC, Publisher : NOTRE DAME LAC, NumberOfItems : 1, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2005-07-07, authors : Gonzalo-Maria Fernandez, ISBN : 2921592304

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Jean-Claude Hermans La Nouvelle Fabrique Des Excellens Traicts De Verite: Livre Pour Inciter Les Resveurs Tristes & Melancoliques A Vivre De Plaisirs. 1579 Philippe ... Moine De L’abbaye De Mortemer En Normandie

2.06 EUR

Binding : Taschenbuch, Label : Independently published, Publisher : Independently published, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 118, publicationDate : 2019-09-25, authors : Jean-Claude Hermans, ISBN : 1695387953

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Adrien Goetz Intrigue À L'Anglaise

5.99 EUR

Binding : Taschenbuch, Label : Grasset & Fasquelle, Publisher : Grasset & Fasquelle, NumberOfItems : 1, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2007-03-28, authors : Adrien Goetz, languages : french, ISBN : 2246723914

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Adrien Goetz Notre-Dame De L'Humanité

2.49 EUR

Binding : Taschenbuch, Label : Grasset, Publisher : Grasset, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 48, publicationDate : 2019-06-01, authors : Adrien Goetz, ISBN : 2246822084

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Adrien Goetz Intrigue A L'Anglaise (Le Livre De Poche)

2.96 EUR

Binding : Taschenbuch, Label : Librairie Generale Francaise, Publisher : Librairie Generale Francaise, NumberOfItems : 1, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 314, publicationDate : 2008-03-14, authors : Adrien Goetz, languages : french, ISBN : 2253123420

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Adrien Goetz L'Atelier De Cézanne

15.49 EUR

Binding : Taschenbuch, Label : Hazan, Publisher : Hazan, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2006-07-03, authors : Adrien Goetz, languages : french, ISBN : 2754100342

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Catherine Bessonart Et Si Notre-Dame La Nuit...

2.49 EUR

Binding : Taschenbuch, Label : DE L AUBE, Publisher : DE L AUBE, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 360, publicationDate : 2021-06-03, authors : Catherine Bessonart, ISBN : 2815943999

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Catherine Bessonart Une Valse Pour Rien

3.99 EUR

Binding : Taschenbuch, Label : EDITIONS DE L'AUBE, Publisher : EDITIONS DE L'AUBE, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 256, publicationDate : 2015-02-19, authors : Catherine Bessonart, languages : french, ISBN : 2815911086

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Catherine Bessonart Une Valse Pour Rien (Aube Noire Poche)

3.49 EUR

Brand : DE L AUBE, Binding : Taschenbuch, Label : EDITIONS DE L’AUBE, Publisher : EDITIONS DE L’AUBE, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 352, publicationDate : 2017-05-04, authors : Catherine Bessonart, ISBN : 2815923343

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Catherine Bessonart Et Si Notre-Dame La Nuit...

3.99 EUR

Binding : Taschenbuch, Label : EDITIONS DE L'AUBE, Publisher : EDITIONS DE L'AUBE, NumberOfItems : 1, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 320, publicationDate : 2014-03-06, authors : Catherine Bessonart, languages : french, ISBN : 2815909286

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Kaeppler, Adrienne L. Ars Antiqua, Serie 1-6, 23 Bde. U. 1 Suppl.-Bd., Ozeanien

53.99 EUR

Binding : Gebundene Ausgabe, Label : Herder, Freiburg, Publisher : Herder, Freiburg, medium : Gebundene Ausgabe, publicationDate : 1994-01-01, authors : Kaeppler, Adrienne L., Christian Kaufmann, Douglas Newton, languages : german, ISBN : 3451229749

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Catherine Archer Le Secret Des Croisés, Tome 1 : Le Lys Et L'Épée

3.21 EUR

Binding : Taschenbuch, Label : Harlequin, Publisher : Harlequin, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2014-10-01, authors : Catherine Archer, translators : Adrien Nautonis, languages : french, ISBN : 2280312093

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ART Plat céramique décor poisson Abbaye ND du Bec Années 60 multicolore 0x0x0

55 EUR

Magnifique plat carré en céramique émaillée décor poisson.Fabrication artisanale de l'atelier des moines de l'abbaye notre dame du bec en normandie en activité depuis les années 50.Ici une pièce vintage des années 60/70.Très beau travail d'émaillage avec beaucoup de nuances de couleurs un peu difficile à rendre en photo...En excellent état !Comme neuf.29.5 X 26 cm.

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Côme Fabre Ingres, L'Artiste Et Ses Princes

30.6 EUR

Binding : Taschenbuch, Label : IN FINE, Publisher : IN FINE, Format : Illustriert, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 288, publicationDate : 2023-05-31, releaseDate : 2023-05-31, authors : Côme Fabre, Adrien Goetz, Bruno Mottin, ISBN : 2382031190

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La Conreria d'Scala Dei Primera Vinya Les Brugueres 2021

35.8 EUR

Une « conreria » est un terme catalan qui définissait autrefois une maison de campagne rattachée à un couvent où vivaient les personnes qui travaillaient la terre. Au monastère de Scala Dei, dans la région du Priorat (Catalogne), une abbaye construite en 1194, les moines de l'ordre des Chartreux ont été chargés de planter les premières vignes dans la région. Et c'est en l'honneur de ce passé glorieux qu'un groupe de personnes historiquement liées au monde du vin a fondé une cave sous le nom de La Conreria d'Scala Dei. Situés dans un cadre privilégié, au pied de la chaîne de montagnes du Montsant, ils produisent une variété de vins de qualité avec un profil authentique de la DOQ Priorat. Avec 26,5 hectares de vignobles répartis dans différentes parties du Priorat, ils produisent des vins tels que La Conreria d'Scala Dei Primera Vinya Les Brugueres. Un Grenache blanc monocépage provenant d'un petit domaine d'un peu plus d'un hectare de sols ardoisiers situés à 400 mètres d'altitude. Ce sont de vieilles vignes de 1978 travaillées de manière traditionnelle et récoltées au moment optimal de la maturation. Dans la cave, les raisins sélectionnés subissent une macération pelliculaire de 48 heures et une fermentation en fûts de chêne français de 400 litres. Ensuite, le vin est élevé sur ses propres lies dans ces mêmes récipients pendant 9 mois et enfin, il repose en bouteille pendant 6 mois supplémentaires avant d'être mis sur le marché. Avec une production limitée à trois barils, La Conreria d'Scala Dei Primera Vinya Les Brugueres est un vin blanc vieilli qui rend hommage aux origines de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses du monde. Un pur plaisir du Priorat.

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Clos des Vignes du Mayne Julien Guillot Mâcon Cruzille Cuvée Manganite 2022

59.65 EUR

Julien Guillot Mâcon Cruzille Cuvée Manganite est un vin rouge naturel, biologique et biodynamique élevé en fût et élaboré par le Clos des Vignes du Mayne avec le cépage Gamay sous l'appellation AOC Mâcon-Cruzille, en Bourgogne. Le Clos des Vignes du Mayne provient de vignobles plantés par les moines de l'abbaye de Cluny au début du Xème siècle à Cruzille, ville au nord de Mâcon (Bourgogne). Acquis par la famille Guillot en 1952, ils ont commencé à travailler selon les principes biologiques et ont été les premiers à produire des vins écologiques. Aujourd'hui, Julien Guillot, la troisième génération, a converti les 7 hectares de la propriété à la biodynamie, avec un certificat Demeter, et produit des vins blancs et des vins rouges naturels reconnus pour leur authenticité. Julien Guillot Mâcon Cruzille Cuvée Manganite provient de vignobles plantés en 1953 sur une parcelle calcaire riche en magnésium. L'agriculture écologique et biodynamique est pratiquée sans utiliser d'herbicides, de pesticides et de produits chimiques. La vendange est réalisée manuellement en sélectionnant les raisins directement dans le vignoble. Après avoir été triés sur la table de sélection, les raisins du Julien Guillot Mâcon Cruzille Cuvée Manganite passent par une macération semi-carbonique avec des grappes entières dans des cuves en bois. Le vin est ensuite vieilli dans des fûts de bois. Enfin, il est mis en bouteille sans clarification, ni filtration et sans ajout de soufre. Julien Guillot Mâcon Cruzille Cuvée Manganite est un délice issu d'une parcelle qui n'a jamais été traitée chimiquement. Un vin soyeux, minéral et élégant idéal pour les amateurs du cépage Gamay.

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Casa Gran del Siurana Gran Cruor Criança 2018

53.05 EUR

Gran Cruor Criança nous arrive d'une cave née dans le Castillo de Perelada, Casa Gran del Siurana. Ce vin élaboré grâce à la Casa Gran del Siurana nous offre avec succès l'élaboration d'un vin de belle expression du Priorat, une des appellations d'origine contrôlée les plus respectées en Espagne et dans le monde entier. Une des rares caves à avoir reçu la distinction de cette A.O.C. C'est un vin rouge de l'appellation Priorat, élaboré avec des raisins de la variété Syrah, Cariñena, et Garnacha. Ce vin réalise un vieillissement de 18 mois en fûts de chêne français.

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Tenute Capaldo Goleto Greco di Tufo 2019

50.15 EUR

Il existe des lieux empreints d'une magie intrinsèque. Des constructions anciennes qui s'entourent d'une aura de lumière et de mystère. C'est ce charme qui a inspiré Antonio Capaldo, PDG de Feudi di San Gregorio et l'une des figures majeures du vin dans le sud de l'Italie, à rendre hommage à l'abbaye de Goleto en créant un vin à son nom. Il s'agit d'un monastère en pierre blanche du XIIe siècle qui, bien qu'il ait été partiellement détruit par le séisme de 1980, demeure aujourd'hui un symbole emblématique de l'Irpinia, dans la région de la Campanie (Italie). Un lieu aussi emblématique et captivant que le cépage autochtone greco di tufo qui y prend racine et se développe à ses pieds. Acteur clé de la valorisation du vin du sud de l'Italie et de la redécouverte des saveurs méditerranéennes, Capaldo voit dans ces vignobles une opportunité d'atteindre les plus hauts standards de qualité avec le cépage phare de la région. C'est ainsi que, après des années de recherche intense, il présente Tenute Capaldo Goleto Greco di Tufo, un vin blanc issu du cépage greco et appartenant à l'appellation DOCG Greco di Tufo, issu de vignes septuagénaires plantées sur des sols calcaires. Ces raisins sont cultivés selon des méthodes traditionnelles et sont récoltés à la main au moment optimal de leur maturité. En cave, la fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable, tandis que l'élevage se fait à 80% en fûts de chêne et à 20% en amphores pendant 12 mois. Finalement, le vin repose en bouteille pendant 12 mois avant d'être mis sur le marché. Portant un nom iconique, Tenute Capaldo Goleto Greco di Tufo est un vin qui reflète l'héritage séculaire de la région de l'Irpinia. Un grand blanc italien qui figure dans le top 100 des meilleures découvertes du célèbre gourou du vin Robert Parker, démontrant ainsi la qualité supérieure du cépage greco.

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Quinta de Couselo 2023

16 EUR

Susceptibles d'être victimes des attaques des pirates et des corsaires, peu d'édifices ecclésiastiques osaient rester au bord de la mer. L'un des rares à avoir résisté est le monastère de Santa María de Oia. Une abbaye construite en 1132 sur la côte accidentée et rocheuse entre Baiona et A Guarda (Pontevedra), dont l'emplacement audacieux fut un témoin direct des tempêtes de l'Atlantique et du transit des marins au large de ses côtes. Un site extraordinaire étroitement lié à la vallée d'O Rosal, où les moines ont encouragé la culture de la vigne. Parmi ces propriétés figurait la ferme de Cheira, qui est aujourd'hui connue sous le nom de Quinta de Couselo. Un domaine qui, depuis 150 ans, appartient à la prestigieuse famille Vicente et qui, depuis 2013, est devenu la propriété de Grandes Pagos Gallegos de Viticultura Tradicional, un groupe viticole dont l'objectif est de vanter les variétés autochtones galiciennes. Sous le nom de Quinta de Couselo, ce groupe galicien présente un vin blanc élaboré à partir des variétés albariño, caiño blanco et loureiro. Ces vignes sont plantées sur des sols sédimentaires où elles bénéficient d'un microclimat particulier avec une influence atlantique. Appartenant à la sous-zone O Rosal, au sein de l'appellation d'origine Rías Baixas, les pratiques culturales traditionnelles sont respectées et les produits de contact sont appliqués afin de préserver l'écosystème du vignoble. Dans la cave, les raisins sont égrappés et macèrent pendant une heure et demie avant d'être pressés. Le moût obtenu est ensuite fermenté à une température contrôlée et enfin le vin est élevé sur ses lies fines pendant 6 mois. Originaire de la terre galicienne où naît le meilleur Albariño, la Quinta de Couselo est un vin blanc pur. Un patrimoine millénaire qui, contre vents et marées, continue à lancer de passionnantes productions limitées.

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Tenute Capaldo Goleto Greco di Tufo 2020

50.15 EUR

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Keermont Terrasse 2020

24 EUR

Au début du Moyen Âge, on trouve déjà des traces de sa culture dans l'abbaye bénédictine de Glanfeuil, à Anjou (France). De là, il s'est répandu à Turena, plus précisément dans les collines du Mont Chenin. Et c'est de là que vient son nom. Plusieurs siècles plus tard, les Huguenots - des protestants français de doctrine calviniste - l'ont apporté en Afrique du Sud, où il est devenu la variété la plus importante du pays. Comme vous pouvez déjà l'imaginer, il s'agit du chenin blanc, un cépage aux grappes compactes, au débourrement précoce, qui s'adapte aux différents sols et climats et qui, depuis des années, est le protagoniste incontesté et la base des vins sud-africains. Bien que ce vignoble soit désormais ouvert à la culture d'autres variétés, il reste le cépage phare de Keermont Terrasse. Le Keermont Terrase est un vin blanc élaboré à partir d'un mélange de cépages blancs dans la cave Keermont, située dans le district de Stellenbosch (dans le sud de l'Afrique du Sud), à seulement 20 minutes de route de Strand Beach. Ce vignoble et cette cave, établis en 2003, ont été fondés par Mark et Monica Wraith qui ont quitté leur vie dans le Gauteng (nord de l'Afrique du Sud) pour s'installer dans cette région, où ils vivent actuellement avec leurs 4 enfants. Le domaine, qui s'étend sur différentes altitudes est traversé par la rivière Blaauwklippen, compte plusieurs hectares où sont cultivées jusqu'à 13 variétés différentes (7 rouges et 6 blanches). Les raisins utilisés pour l'élaboration de Keermont Terrase proviennent des plus hautes terrasses du domaine, plus précisément des vignobles Riverside (le plus ancien vignoble planté en 1971), Bobbejaan Wingerd (traduit par vignoble du babouin) et Low Road. Une fois que les raisins ont été récoltés à la main, les différentes variétés sont vinifiées séparément. Après un égrappage et une légère macération, les différents moûts sont transvasés dans des fûts de chêne français, où ils fermentent spontanément avec des levures indigènes. Ils y passeront 12 mois de maturation sur lies. Après cette période, les coupages et assemblages appropriés seront réalisés afin que Keermont Terrase puisse être dégusté dans toute sa splendeur.

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San Cobate San Cucufate Monasterio 2018

43.45 EUR

San Cucufate Monasterio est un vin rouge élevé en fût et élaboré avec le cépage tinto fino par la cave San Cobate de Leon dans l'appellation d'origine Ribera del Duero. Récupérant la tradition initiée par les moines bénédictins il y a dix siècles, tous les vins de la cave San Cobate reflètent le magnétisme des terres splendides et uniques de la Ribera del Duero. Ses vins expriment fidèlement chaque parcelle de manière harmonieuse, élégante et très fine. San Cucufate Monasterio provient de vignobles situés dans la ville de Gumiel del Mercado à Burgos (Castille-et-León) à plus de 860 mètres d'altitude. Cette parcelle, surnommée « Monastère », est composée de vignes plantées sur des sols argilo-calcaires. Une agriculture respectueuse y est pratiquée, coexistant avec les chênes et la végétation locale. Une fois que le raisin atteint son moment optimal de maturation, il est sélectionné manuellement dans le vignoble et transféré dans des caisses de 15 kg. Dans la cave, la plupart des grappes sélectionnées du San Cucufate Monasterio sont éraflées et une petite partie est conservée avec la grappe entière. La fermentation a lieu à une température contrôlée dans des cuves en ciment avec un remontage quotidien. Ensuite, le vin est élevé dans des fûts usagés avant de terminer le vieillissement dans de grands tonneaux en chêne. San Cucufate Monasterio est un classique de la D.O. Ribera de Duero. Un vin de parcelle qui est étroitement lié à son origine et qui fait preuve élégance, sans aucun excès. Tradition et finesse en pure harmonie.

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Bodegas y Viñedos La Mejorada Las Cercas 2018

18.85 EUR

Le Las Cercas est un vin rouge élaboré par Bodegas y Viñedos La Mejorada, dans la V.T. Castilla-León . Il est produit à partir des variétés Syrah et Tempranillo. La cave Bodegas y Viñedos La Mejorada est née suite à la reconstruction d'un ancien monastère XVe siècle, tenu par des moines appartenant à l’ordre de Saint-Jérôme. Situé à un carrefour de la ville d’Olmedo (Valladolid), le monastère a toujours été lié à la viticulture et à la vinification. De nos jours, il est entre les mains de Rafael Moneo. Le cloître arbore désormais une architecture qui permet d'établir l'ordre linéaire du processus de vinification. Les raisins du Las Cercas proviennent de vignobles plantés en 1999, sur la parcelle entourant le monastère. Pour l’équipe technique de la cave, c’est le terroir qui exprime le mieux l’essence de La Mejorada, tant par son sol siliceux que par le microclimat auquel est soumise la variété. Ces deux conditions particulières entraînent une production de baies réduite, mais aussi une hausse de la qualité. La vendange est effectuée à la main. Une fois parvenus en cave, les raisins du Las Cercas sont vinifiés dans des cuves en acier inoxydable, à une température contrôlée de 10 °C. Le vin est élevé en fûts de chêne français pendant 12 mois. La stabilisation est naturelle et le vin n’est pas filtré. Le Las Cercas est un vin qui allie l'élégance de la variété Syrah à l'adaptation du Tempranillo.

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Château Rieussec 2016

73.35 EUR

Château Rieussec est un vin doux élevé en fût et élaboré par le Château Rieussec avec les cépages Sauvignon Blanc, Muscadelle et Sémillon dans l'appellation française AOC Sauternes Premier Cru Classe (Bordeaux). Les origines du domaine de Rieussec remontent au XVIIIème siècle, lorsqu’il appartenait aux moines carmélites des Carmes de Langon. Mais avec la révolution, ils sont expropriés et à partir de là, le domaine change à plusieurs reprises de propriétaire. Deux dates ont marqué l’histoire de ce domaine. Tout d'abord, en 1855, lorsqu'il a été déclaré Premier Cru Classé de Sauternes et Barsac et ensuite, en 1984, lorsqu'il est devenu la propriété des Domaines Barons de Rothschild (Lafite), commençant à appliquer des mesures rigoureuses pour obtenir la meilleure expression du lieu. Le Château Rieussec provient d'un vignoble qui s'étend sur 93 hectares avec des sols argilo-sableux. Il s'agit d'un Premier Grand Cru qui se situe entre Fragues et Sauternes, à Bordeaux et dont la production est faible et variable. La vendange s'effectue en plusieurs fois en fonction de la maturité des raisins et de l'évolution du botrytis cinerea (pourriture noble). Elle peut durer entre 6 et 8 semaines. Une fois dans la cave, les raisins du Château Rieussec sont pressés et fermentent dans des barriques. Ensuite, le vin vieillit entre 18 et 26 mois dans des fûts de chêne dont la moitié sont neufs. Étant l'une des premières références à Sauternes, Château Rieussec est issu d'un Premier Grand Cru qui se situe autour d'Yquem. Un vin doux, riche et profond.

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Schloss Gobelsburg Gobelsburg Riesling Urgestein 2022

15.2 EUR

Dans le centre de l'Autriche, il y avait des vignobles avant même l'arrivée des Romains. Avec eux, ils se sont répandus dans tout le pays. Cependant, en raison des différentes invasions au fil du temps, ils ont connu des hauts et des bas dans les campagnes. Ce sont sans doute les moines cisterciens qui ont contribué à relancer la production à partir du XIIème siècle. Schloss Gobelsburgen est la preuve. Cette cave à vin trouve son origine dans l'abbaye cistercienne de Zwettl en 1171, ce qui en fait la plus ancienne cave à vin au pied du Danube. Avec une extension de 35 hectares de vignobles de qualité, ce projet viticole a été préservé au fil du temps avec la même noblesse et authenticité. Le propriétaire actuel, Michael Moosbrugger, est assisté par le célèbre vigneron Willi Bründlmayer. Ensemble, ils produisent le Gobelsburg Riesling Urgestein, un riesling monocépage enregistré sous l'appellation Niederösterreich en Basse-Autriche (Autriche). Les jeunes vignes plantées sur des pentes composées de roche primaire sont travaillées selon l'agriculture traditionnelle avec des traitements écologiques qui étaient déjà pratiqués par les moines eux-mêmes, sans machines et sans produits chimiques. Dans la cave, les raisins sont égrappés et délicatement pressés et le moût obtenu est fermenté à une température contrôlée. Le résultat est d'une expressivité fascinante. LeGobelsburg Riesling Urgestein est un vin blanc parfumé, frais et minéral dans lequel le caractère du cépage Rieslingprédomine magnifiquement grâce à la jeunesse des vignes.

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Château Rieussec Carmes de Rieussec 2015

27.4 EUR

Carmes de Rieussec est un vin doux fermenté en fût et élaboré par le Château Rieussec dans l’AOC Sauternes (Bordeaux) avec les cépages sauvignon blanc, muscadelle et sémillon. Depuis que le Domaine de Rieussec a été confisqué aux moines carmélites au XVIIIème siècle, il a changé de propriétaire à plusieurs reprises. Mais en 1984, lors de son acquisition par le Domaine Barons de Rothschild, une série de règles rigoureuses ont été mises en œuvre pour exprimer au mieux le potentiel d'un terroir d'exception : Premier Cru Classé de Sauternes et Barsac. Carmes de Rieussec provient d’un vignoble de 93 hectares situé entre Fargues et Sauternes, dans la région viticole de Bordeaux. Ces vieilles vignes sont plantées sur des sols graveleux, avec des dépôts sédimentaires. La récolte est réalisée manuellement et, lorsqu'elle est réalisée en plusieurs fois, elle peut durer entre un mois et demi et 2 mois. Une fois que le raisin du Carmes de Rieussec a été délicatement sélectionné, la fermentation commence dans des fûts en bois. Le vin vieillit ensuite dans des fûts de chêne français pendant environ 18 mois. Nommé d'après les religieux carmélites qui résidaient dans ce domaine au XVIIIème siècle, Carmes de Rieussec est le second vin de cette prestigieuse cave. Un vin à la palette aromatique intense et variée et à la bouche ample et généreuse. Une douce bénédiction !

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Spy Valley Pinot Noir 2021

25.12 EUR

Spy Valley Pinot Noir est un vin rouge élevé en fût élaboré à partir du cépage Pinot Noir par la cave Spy Valley sur l'île du Sud (Nouvelle-Zélande). Créée en 1993 par la famille Johnson, Spy Valley est l'une des premières caves de la sous-région de Marlborough (vallée de Wairau). Cette zone de sols pierreux avec drainage libre produit des fruits exceptionnels pour élaborer des vins des plus dynamiques qui ont permis à cette cave familiale de figurer parmi les 20 meilleurs domaines au monde faisant partie d’une nouvelle génération. Les vignobles d'où provient le Spy Valley Pinot Noir sont situés sur les terrasses de la rivière Omaka, dans la vallée de Wairau (Marlborough). Certifiées par le programme de viticulture durable de Nouvelle-Zélande, ces vignes sont plantées sur des sols argileux, graveleux et limoneux où une agriculture respectueuse de l'environnement est pratiquée. Ils travaillent le vignoble minutieusement avec une récolte manuelle au moment optimal de maturation.Le Pinot Noir Spy Valley est vinifié séparément selon l'origine du raisin. La plupart des grappes sont éraflées, une quantité minime restant toutefois entière. La fermentation a lieu dans des cuves ouvertes à une température contrôlée. Enfin, le vin vieillit en fût pendant 11 mois avant d'être assemblé avec les meilleurs lots. Spy Valley Pinot Noir est né des richesses naturelles offertes par Marlborough, une vallée exquise où la variété Pinot Noir est présentée dans sa version la plus fine et la plus vibrante.

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Abadía de Poblet Abadia de Poblet Tinto 2019

20.5 EUR

Abadia de Poblet Tinto est un vin rouge D.O. Conca de Barberà, élaboré par la cave Abadia de Poblet au Monastère de Poblet, Tarragone. Abadia de Poblet est la seule cave en Catalogne située dans un monument historique, qui unit la tradition viti-vinicole des moines de l'ordre cistercien de Bourgogne avec le savoir de la Conca de Barbera, une zone unique qui a su garder la culture du vin de cépage autochtone. La philosophie des nouveaux vins du monastère, qui récupèrent les vins de cépage locaux (principalement le trepat, le garrut et le garnacha) est de transmettre les caractéristiques des raisins avec lesquels ils sont faits et le terroir où ils ont été cultivés. Ceci se produit grâce à un travail de manière non invasive et à une récupération des techniques de vinification des moines de l'ordre cistercien. Abadia de Poblet Tinto est un vin fait à partir de Trepat, Garrut (nom donné au Monastrell dans cette région), Garnacha et Tempranillo. Chaque variété provient d'un vignoble différent situé à des altitudes allant de 500 mètres à 700 mètres, sur des sols pauvres en matière organique, avec de l'ardoise, du sable et de l'argile. Les âges des vignobles sont aussi différents, entre 20 ans pour le vignoble de Garrut et 70 ans pour celui de Trepat. La vendange est effectuée de façon manuelle avec une sélection de raisins. Une fois à la cave, le raisin fermente dans des cuves en béton. L’élevage a lieu dans des foudres de 4 000 litres et dans des cuves de béton pendant un an. Abadia de Poblet Tinto est un vin expressif avec de la personnalité et de la fraîcheur. L’élevage respectueux permet de mettre en valeur les caractéristiques du raisin et du terroir.

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Château Soutard 2021

57 EUR

Dans le sud-est de la France, dans la région de Bordeaux, vous trouverez l'A.O.C. Saint-Émilion Grand Cru Classé. Cette appellation comprend de nombreux charmants petits villages. Le premier d'entre eux est Saint-Émilion, épicentre du vin depuis l'arrivée des moines au VIIIème siècle. C'est de là que provient le Château Soutard, un assemblage de merlot, de cabernet franc, de cabernet sauvignon et de malbec élevé en fûts de chêne français. Ce vin rouge est élaboré au Château Soutard, la cave du même nom située à quelques mètres du centre historique de la ville. En particulier, cette ville, classée au patrimoine mondial de l'UNESCO, est l'un des points les plus importants du monde en matière de viticulture, son économie et son activité dépendant des vignobles qui ont été plantés en 56 avant J.-C. Historiquement, ce lieu est idéal grâce à ses sols calcaires (sur le plateau autour de la ville) et ses sols argilo-calcaires (dans les collines et les vallées de la Dordogne). En plein cœur de ce plateau, le Château Soutard possède 30 hectares de vignes, âgées en moyenne de 35 ans, où sont cultivés le Merlot, le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon et le Malbec. En ce sens, le Château Soutard est l'héritier d'une tradition, d'un savoir faire qui s'est transmis au fil des siècles, en travaillant toujours de manière traditionnelle et manuelle. Le maintien de ce mode de production a pour objectif ultime d'utiliser le moins de traitements possible, de respecter au maximum la nature et de recourir à des pratiques respectueuses de l'environnement. Cela signifie sans aucun doute que les raisins sont récoltés à la main, dans des caisses de 10 kilos, qui passent la nuit dans une chambre froide pour maintenir et garantir leur bon état. Le travail se poursuit dans la cave, notamment sur la table de tri vibrante, où sont sélectionnées les meilleures grappes. De là, le Château Soutard est transféré dans l'égrappoir et dans de petites cuves où il passe cinq jours en macération pré-fermentaire. Ensuite, le Château Soutard fermente pendant 10 jours dans des cuves coniques de 60 hectolitres en acier inoxydable et en bois. Pendant cette période, les remontages sont indispensables, assurant l'extraction de la couleur et la continuité de la fermentation. Une fois terminé, une moitié du Château Soutard restera dans ces cuves, tandis que l'autre moitié sera transférée en barriques pour la fermentation malolactique. Enfin, le vin est élevé pendant 18 mois en fûts de chêne français provenant de huit tonnelleries différentes (60 % de fûts neufs chaque année). L'assemblage sera sous la responsabilité de l'équipe de direction de Soutard, qui aura le dernier mot sur le sort de ce vin rouge emblématique.

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Domaine Huet Vouvray Le Mont Sec 2022

37.4 EUR

Peu de gens connaissent l'AOC Irouleguy, une petite appellation du Pays basque français née grâce aux moines de Roncevaux, qui ont planté autrefois jusqu'à 1000 hectares pour désaltérer les pèlerins sur le chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle. Mais au fil du temps, elle a été abandonnée et ce n'est qu'avec l'arrivée de Michel et Thérèse Riouspeyrous en 1990 qui ont repris le domaine familial que cette région viticole a repris vie. Aujourd'hui, ses fils ont repris le flambeau et, même si Irouleguy n'est pas encore très connu, ses vins sont l'expression pure du lieu. L'un de ses vins les plus particuliers est le Domaine Arretxea Dolia, un assemblage de tannat, de cabernet sauvignon et de cabernet franc dont les vignes sont cultivées dans un terroir de grès et selon des préceptes biodynamiques. Son nom, Dolia, fait référence au nom des jarres utilisées pour sa vinification. Il s'agit d'un récipient originaire de la Rome antique, fabriqué en terre cuite. D'une capacité de 400 litres, il est moins poreux que le bois mais plus poreux que le béton, ce qui permet une parfaite micro-oxygénation. Ainsi, lorsque le vin a fini de fermenter avec les levures indigènes, il reste pendant 5 mois dans cette fameuse dolia, ce qui lui confère une saveur particulière. Avec une production extrêmement réduite, le Domaine Arretxea Dolia est un très bon choix pour découvrir l'AOC Irouleguy. Un vin qui, grâce à sa vinification en dolia, conserve ses arômes primaires et maintient l'essence et la saveur de la tradition.

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Domaine Pignier Savagnin Sus Voile 2018

48 EUR

Domaine Pignier Savagnin Sus Voile est un vin blanc biodynamique vieilli sous un voile de fleur et élaboré par le Domaine Pignier dans l'AOC Côtes du Jura (Jura) avec la variété savagnin. Le domaine Pignier date du XIIIème siècle lorsque les moines de Calthus ont commencé à produire du vin dans la ville de Montaigu, dans le Jura (France). En 1794, le domaine a été acquis par la famille Pignier et est aujourd'hui entre les mains des derniers héritiers, les frères Jean-Etienne, Antoine et Marie-Florence Pignier. Profondément attachés à la viticulture naturelle, tous leurs vignobles sont certifiés par Demeter et Ecocert. Dans la cave, ils produisent leurs vins sous un voile de fleur, des préparations typiques de cette région mais avec une intervention minimale. Le Domaine Pignier Savagnin Sus Voile provient de vignobles plantés sur des sols d'argile bleue, de calcaire et d'ardoise. Certains vignobles sont cultivés selon les préceptes biodynamiques, en utilisant du fumier d'origine animale, de la silice et des traitements à base de plantes. Avec un rendement limité de 22 hl/ha, la vendange est réalisée manuellement et est immédiatement acheminée à la cave dans de petites caisses. Dans la cave, les raisins du Domaine Pignier Savagnin Sus Voile sont d'abord pressés délicatement puis fermentent dans des barriques de Bourgogne de 228 litres avec des levures indigènes. Après la fermentation, une fine couche de levure se forme en surface (voile de fleur), protégeant le vin de l'oxydation durant le vieillissement qui dure 36 mois. Aucun produit œnologique n'est ajouté et une légère filtration est effectuée avant la mise en bouteille selon le calendrier lunaire, le jour « racine ». Faisant partie des grands vins de cette prestigieuse cave du Jura, le Domaine Pignier Savagnin Sus Voile est un vin blanc élevé sous un voile de fleur, au grand potentiel aromatique et gustatif.

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Dominique Derain Derain Saint-Aubin Blanc 2021

48 EUR

Dominique Derain était un tonnelier. Mais il semble que cette noble profession ne lui suffise pas et, en 1983, il se lance dans le vin. Avec Catherin (son épouse de l'époque), ils ont acheté quelque 5,5 hectares de vignes à Saint-Aubin, le village situé à l'ouest de Puligny-Montrachet (en Bourgogne), où il a été l'un des premiers à oser se lancer dans l'agriculture biodynamique. Aujourd'hui, bien que l'entreprise soit entre les mains de Julien Altaber et Carole Schwab (Domaine Sextant), Dominique Derain reste synonyme de qualité, des vins à ne pas manquer. La liste est longue. Nous vous recommandons de commencer par le Derain Saint-Aubin Blanc. Le Derain Saint-Aubin Blanc est né dans les parcelles situées autour de la colline de Montrachet, où les sols argileux et ferreux abondent et sont travaillés à la main, avec l'aide des animaux. Les chevaux seront chargés de labourer les vignes plantées sur les coteaux et entretenues avec de la poussière de roche, de l'argile et du fumier de vache. Avant le changement climatique, il était beaucoup plus compliqué de faire mûrir correctement le Chardonnay qu'aujourd'hui, les grappes et les baies étant à leur optimum. L'équipe de Dominique Derain attendra ce moment pour commencer les vendanges manuelles. Cette étape, l'une des plus importantes, sera réalisée dans des bacs en plastique. Les raisins seront ensuite rapidement transférés dans la cave. Le Derain Saint-Aubin Blanc est directement pressé et transféré dans de vieux fûts de chêne, où il est fermenté avec des levures indigènes et élevé pendant 14 mois sur ses lies. La vie réserve bien des surprises. Vous savez comment ça commence, mais vous ne savez pas comment ça finit. Il faut en profiter en dégustant un verre de Derain Saint-Aubin Blanc. Nous vous assurons que l'attente sera beaucoup plus courte entre les gorgées de ce merveilleux vin blanc.

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Vase noir 0x0x23

28 EUR

Vase en poterie prinknash (noté dessous), glaçage métallisé gunmétal, col évasé.La poterie de l'abbaye de prinknash a été fondée en 1942 par des moines bénédictins lorsqu'ils ont découvert un filon d'argile dans l'abbaye de granham, dans le gloucestershire.Hauteur 23 cm, diamètre 12, 5 cm (au col) 8, 5 cm (au socle).

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ART Pichet vase Fontgombault en grès tourné gris 15x12x17

27 EUR

Joli pichet en grès tourné émaillé légèrement pyrité signé fontgombault sous la base.Il s'agit de l'abbaye de fontgombault dans la vallée de la creuse, où les moines fabriquaient des poteries utilitaires.Ce modèle, datant probablement des années 60 ou 70, a un bel émaillage gris laiteux et une très jolie forme conique, évasée en bas pour une parfaite stabilité (sur les photos, il paraît un peu moins conique qu’il n’est en réalité).le corps présente des reliefs annelés et l’anse est joliment travaillée.C'est une belle pièce, très décorative, seule ou en collection, elle pourra aussi servir de vase.Elle pourra être utilisée sur la table, mais dans ce cas, prévoyez un goupillon pour son nettoyage, car son ouverture relativement serrée ne permet pas d’y passer la main.Ce pichet est en très bon état : ni fêle , ni égrenure, juste deux éclats sous la base, invisibles donc une fois le pichet posé sur un meuble.Il mesure 17 cm de hauteur, 11, 5 cm de diamètre à la base, 8 cm de diamètre au niveau de l'ouverture et une quinzaine de cm de largeur anse comprise.

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ART 6 Assiettes plates en Porcelaine de Limoges Raynaud Jumièges Vieux Rouen D24,5cm multicolore 24x24x2

139 EUR

6 assiettes plates en porcelaine de limoges modèle jumièges "vieux rouen": fond céladon, décor en rouge et bleu (d'après un carton dessiné par les moines de l'abbaye de jumièges).Très bon état, aucun accident, peu de traces d'usage.Diamètre 24, 5cm, hauteur 2, 6cm, poids de l'ensemble des 6 assiettes: 2, 270kg environ.

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ART BACCARAT DOM PERIGNON 6 FLUTES A CHAMPAGNE CRISTAL - 23,3 cm transparent 0x0x23

240 EUR

6 flutes a champagne en cristal clair de chez baccarat.Modele "dom perignon"Ce service doit son nom a dom perignon (grande figure de l'oenologie), moine de l'abbaye champenoise de saint pierre d'hautvillers a la fin du xviième siecle et debut xviiième.Signe.Excellent etat.Hauteur: 23, 3 cm.Diametre: 5, 5 cm.

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Lot de 5 chromolithographies sur carton Chocolat d'Aiguebelle multicolore 11x0x6

26 EUR

Entre 1900 et 1919.Lot de 5 chromolithographies sur carton.Chocolat d' aiguebelle.Nid de loriot.Nid de mouette et de göeland.Nid de termites.Nid de pie et de corbeau.Nid de fourmis dolichodère et crématogastère.(105x60)mm.Editions de la chocolaterie d' aiguebelle (drôme)En 1869, les moines cisterciens de l' abbaye d aiguebelle, fondée en 1137 dans la drôme provençale aux confins du dauphiné et de la provence, ouvrent une activité de chocolaterie qui connut une belle expansion puisque, en plus de l' atelier initial installé dans l' abbaye, un second atelier est ouvert à donzère (26) en 1875 puis deux autres ateliers en algérie et au maroc en 1942 pour pallier le manque d' approvisionnement de la métropole en matières premières pendant la guerre.Entre 1900 et 1919 la chocolaterie de l abbaye d' aiguebelle a multiplié la production de chromos éducatifs en final cela constitue une véritable encyclopédie: flore, faune, paysage, monuments, géographie, arts, sports, géologie, coquillages, dinosaures...

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Puissance, Honneur Et Gloire

8.49 EUR

Binding : Audio CD, Label : Studio Sm, Publisher : Studio Sm, NumberOfDiscs : 1, NumberOfItems : 1, medium : Audio CD, publicationDate : 1998-09-01, releaseDate : 1998-09-01, composers : Choeur des Moines de l'Abbaye d'en Calcat

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Tu Nous As Fait Pour Toi

2.49 EUR

Binding : Audio CD, Label : Studio Sm, Publisher : Studio Sm, NumberOfDiscs : 1, medium : Audio CD, releaseDate : 2005-01-06, composers : Choeur des Moines de l'Abbaye de Tamie

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Le Seigneur Passe

4.99 EUR

Binding : Audio CD, Label : Studio Sm, Publisher : Studio Sm, NumberOfDiscs : 1, NumberOfItems : 1, medium : Audio CD, publicationDate : 2005-01-06, releaseDate : 2005-01-06, composers : Choeur des Moines de l'Abbaye d'en Calcat

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La Dame De La Sauve Tome 2

19.5 EUR

Dans ce deuxième volet, brunissende, mi-sarrasine mi-occitane, continue de s'intégrer aux us et coutumes de la société aquitaine du xiie siècle.heureuse, elle peut mettre en pratique toutes les connaissances acquises auprès de sa mère à jérusalem, car les moines de l'abbaye de la sauve acceptent qu'elle soigne les malades.

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