Ce vinaigre noir d’orge convient parfaitement pour une cuisine aigre-douce et sucrée.il s’impose pour la confection de délicieuses vinaigrettes et se marie parfaitement à l’huile d’olive, à l’huile de sésame, à la sauce soja.nous le recommandons également pour déglacer les abats ou encore pour la cuisson des fruits et chutneys.