Parler de Comalats, c'est évoquer les racines profondes. Bien que le domaine soit né dans les années 90, la famille Bonet cultive la vigne depuis plus de 700 ans dans la région de la Segarra, au cœur des Costers del Segre (Catalogne). Un territoire où chaque cepage raconte une histoire et chaque bouteille reflète le paysage. Jaume Bonet a su reconnaître le potentiel de ces terres élevées et isolées, misant sur une viticulture biologique avec des cépages tels que la grenache, le picapoll, le syrah et le cabernet sauvignon. Aujourd'hui, la nouvelle génération, Eloi et Eva, a franchi une étape supplémentaire en élaborant des vins sans filtration ni additifs pour permettre au terroir de s'exprimer en toute liberté. L'un de leurs vins phares, Comalats Alosa, est un monocépage de grenache provenant de vignobles situés à plus de 700 mètres d'altitude dans la localité de L'Ametlla de Segarra. Cultivé selon les principes de la viticulture écologique et biodynamique, sa maturation lente sur des sols argilo-calcaires lui confère fraîcheur et caractère. Les vendanges sont effectuées manuellement pour sélectionner soigneusement chaque raisin. Une fois au chai, une macération de trois jours commence dans des cuves en acier inoxydable. La fermentation alcoolique se développe spontanément, sans intervention artificielle, permettant au vin de s'exprimer avec une authenticité totale. Enfin, Comalats Alosa est mis en bouteille sans filtration, sans clarification et sans sulfites ajoutés, donnant naissance à un vin vibrant, pur et aux intenses notes de fruits des bois. Si une bouteille peut raconter l'histoire d'un lieu, Comalats Alosa est la voix de la Segarra. Êtes-vous prêt à l'essayer?