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Il existe des vins qui racontent des histoires. Et puis il y a les vins qui naissent d'une histoire. Josep Grau Pedrabona appartient à cette seconde catégorie. C'est un vin avec mémoire, avec des racines et avec l'une de ces trajectoires de vie qui démontrent qu'il n'est jamais trop tard pour recommencer. Car avant d'être viticulteur, Josep Grau était financier. Et abstinent. Oui, vous avez bien lu. Né en 1965, sa vie se déroulait entre réunions, graphiques et décisions rapides. Jusqu'à ce qu'un jour, par curiosité (ou peut-être par destin), il s'inscrive à une dégustation d'initiation qui devint un moment de révélation. Soudainement, là où il y avait auparavant du désintérêt, une passion a surgi. Il s'est lancé à fond. Il a étudié l'œnologie, visité des caves à travers la moitié de l'Europe et, en 2003, a fondé sa propre cave à Marçà, dans la DO Montsant (Catalogne). Au début, il combinait cela avec son travail de bureau, volant des heures aux week-ends et aux vacances. Mais en 2016, il a fait le saut définitif, laissant derrière lui le bureau pour devenir, à plein temps, Josep Grau Viticultor. Aujourd'hui, depuis son siège à Montsant, Josep gère 26 hectares de vignoble avec une grande diversité de sols et d'orientations. Chaque tâche dans le champ est réalisée à la main, de la taille à la vendange. La viticulture est biologique et les vins sont élaborés avec une approche honnête, respectueuse et sans artifices. Il n'y a pas de précipitation. Seulement de l'écoute, de l'intuition et du respect pour le paysage. Mais l'histoire ne s'arrête pas là, en 2020, Josep décide d'élargir son projet au Priorat, territoire mythique et minéral, avec le lancement de son vin Josep Grau Pedrabona, un vin composé de garnacha et cariñena, provenant de vieux vignobles — certains âgés jusqu'à 80 ans — situés à Gratallops, le cœur vibrant de la DOQ Priorat. Les vignes poussent sur des sols de llicorella, cette ardoise fragmentée si caractéristique qui oblige les racines à s'efforcer, apportant tension, profondeur et caractère minéral au vin. En cave, la fermentation se fait dans des foudres de chêne autrichien, et le vin est élevé pendant 10 mois en barriques de chêne français, s'affinant sans perdre son identité. Le résultat est Josep Grau Pedrabona, un rouge avec nerf et élégance, structure et précision. Un vin qui parle de la terre, oui, mais aussi du courage d'écouter une passion et de la suivre jusqu'au bout.
