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11 EUR 44.85 EUR

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San Cobate 2020

18.1 EUR
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San Cobate San Cucufate Bancales del Jalón 2018

43.45 EUR
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San Cobate Verdejo 2021

18.8 EUR
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Artazu Pasos de San Martín 2019

17.7 EUR
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Artazu Pasos de San Martín 2023

19.35 EUR
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Feudi di San Gregorio Serpico 2016

44.85 EUR
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Feudi di San Gregorio Piano Montevergine Taurasi Riserva 2017

38.55 EUR
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Feudi di San Gregorio Lacryma Christi Bianco 2024

11.95 EUR
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Casa Belfi Rosso Naturalmente Frizzante

15.2 EUR
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Casa Belfi Rosso in Anfora

11.2 EUR
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Casa Belfi Bianco

11 EUR
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Casa Belfi Naturalmentefrizzante Sui Lieviti

14.45 EUR
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San Cobate 2020

18.1 EUR
San Cobate est un vin rouge mono-cépage de Tinta fina (tempranillo) produit par la cave San Cobate sous la D.O. Ribera del Duero en Castille-et-León en Espagne.   Le vin San Cobate provient de 36 hectares du vignoble Gumiel del Mercado, situé entre 830 à 910 mètres d'altitude. Les vignes y sont plantées selon différentes orientations et sur différents sols. Les grappes sont vinifiées de manière conventionnelle et le vin obtenu est vieilli dans des fûts de chêne de Bourgogne, puis dans des cuves de chêne français et autrichien de plus de 15 ans.   Dans la cave de San Cobate, des vins parcellaires sont élaborés à partir de l'un des plus beaux vignobles de la région, situé dans le triangle d'or de la Ribera del Duero, un lieu unique où les vendanges sont effectuées manuellement. L'ensemble du vignoble est travaillé de manière durable en respectant au maximum les cycles de la nature.   Le domaine est classé en quatre parcelles bien différenciées où des terrasses ont été créées dans le style du Douro portugais qui non seulement participent à la beauté du paysage, mais qui permettent également de produire traditionnellement des vins aussi surprenants que l’environnement qui les voit naître.    
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San Cobate San Cucufate Bancales del Jalón 2018

43.45 EUR
Il n'y a pas de meilleure garantie de qualité qu'une terre qui a déjà été conquise par les moines bénédictins en leur temps pour y cultiver la vigne. Historiquement reconnus comme des experts viticoles et des pionniers de la production de vin, la présence d'un monastère bénédictin était autrefois synonyme de bonnes terres. Des facteurs tels que la qualité du sol, l'exposition au soleil et le microclimat ont été des éléments fondamentaux pris en compte pour obtenir des raisins de grande qualité et sont aujourd'hui devenus un héritage qui mérite d'être préservé. Dix siècles plus tard, Antonio Vázquez Muñoz-Calero, jeune entrepreneur à l'œil vif, se lance dans un projet passionnant sur le site où les moines bénédictins construisirent jadis le monastère de San Cobate, sur le domaine situé à Gumiel del Mercado (Burgos), au cœur de la Ribera del Duero. Une valeur sûre pour élaborer des vins qui reflètent la personnalité des différents terroirs et du cépage vedette de la région, la tinta fina. Parmi ses trois meilleures parcelles, il présente la gamme de San Cucufate (nom sous lequel le monastère était connu au début de sa construction). Trois productions limitées qui méritent d'être appréciées pour leur complexité, leur élégance et leur persistance. L'un d'entre eux, le San Cucufate Bancales del Jalón, a la particularité de provenir d'une exploitation dont les sols argilo-calcaires sont entourés de plantes aromatiques telles que le thym, le romarin et la lavande. Les vignes de Tempranillo sont plantées en terrasses depuis 2010, cultivées de manière traditionnelle et vendangées à la main au moment optimal de maturation. Dans la cave, après une sélection exhaustive des meilleurs raisins, ceux-ci sont fermentés avec une partie de la grappe entière dans des cuves en béton. Ensuite, le vin est lentement élevé pendant 10 mois dans des fûts de différentes utilisations et pendant 8 mois dans des foudres de différentes tailles. Le San Cucufate Bancales del Jalón est ainsi obtenu. Il s’agit d’un vin au caractère rustique et puissant qui dégage toute la personnalité d'un vignoble qui a conservé sa propre personnalité depuis ses origines au XIème siècle. Un vin d'une grande concentration aromatique qui se déguste du début à la fin.  
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San Cobate Verdejo 2021

18.8 EUR
San Cobate Verdejo est un Verdejo entièrement réalisé de manière traditionnelle et artisanale. Provenant de San Cobate, une ferme située dans la Ribera del Duero avec des vignes de 40 ans en moyenne, ce vin est complexe et équilibré, avec des touches salées, citriques et minérales. San Cobate Verdejo est un vin à déguster tranquillement. Ce n'est qu'ainsi qu'il sera possible de percevoir pleinement le caractère unique de chacune des parcelles réparties sur les 80 hectares. Délimitées par Gumiel del Mercado, La Horra et La Aguilera, elles permettent de produire des vins, élaborés avec patience dans le respect des processus naturels. La récolte est réalisée manuellement dans des caisses de 15 kilos. Une fois dans la cave, le vin est élaboré de manière totalement artisanale (en sélectionnant, en égrappant et en pressant délicatement le raisin), sans hâte et sans prendre note, laissant s'exprimer le San Cobate Verdejo et en sachant écouter et interpréter avec les sens. Le vin est ensuite élevé dans des fûts en chêne français. Il n'est ni filtré ni clarifié. Un vin blanc complexe est ainsi obtenu avec un bois discret et qui se déguste de la même manière qu'il a été élaboré: en donnant du temps au temps. 
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Artazu Pasos de San Martín 2019

17.7 EUR
Pasos de San Martín est un vin rouge de l'A.O. Navarra élaboré par la cave Artazu. Ce vin est un monovariétal de Garnacha.Le raisin utilisé par Pasos de San Martín provient de vignes vieilles de près de 35 ans qui poussent à environ 600 mètres d'altitude. Ce dernier se situe dans la localité San Martín de Unxa, à Navarra. Les influences climatiques du vignobles sont pyrénéenne, c'est-à-dire le froid domine presque toute l'année.Suite à la vendange et vinification réalisés suivant la méthodologie conventionnelle, Pasos de San Martín effectue fermentation malolactique en fûts de chêne. Avant l'embouteillement et la commercialisation, Pasos de San Martín vieillit durant un an en fûts de chêne français de 500 litres de capacité.Artazu est une cave appartenant au groupe Artadi. Fondé en 1996, Artazu est une des marques de référence dans l'A.O. Navarra.  
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Artazu Pasos de San Martín 2023

19.35 EUR
Pasos de San Martín est un vin rouge de l'A.O. Navarra élaboré par la cave Artazu. Ce vin est un monovariétal de Garnacha.Le raisin utilisé par Pasos de San Martín provient de vignes vieilles de près de 35 ans qui poussent à environ 600 mètres d'altitude. Ce dernier se situe dans la localité San Martín de Unxa, à Navarra. Les influences climatiques du vignobles sont pyrénéenne, c'est-à-dire le froid domine presque toute l'année.Suite à la vendange et vinification réalisés suivant la méthodologie conventionnelle, Pasos de San Martín effectue fermentation malolactique en fûts de chêne. Avant l'embouteillement et la commercialisation, Pasos de San Martín vieillit durant un an en fûts de chêne français de 500 litres de capacité.Artazu est une cave appartenant au groupe Artadi. Fondé en 1996, Artazu est une des marques de référence dans l'A.O. Navarra.  
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Feudi di San Gregorio Serpico 2016

44.85 EUR
Vignobles centenaires, considérés comme le père de tous les autres vignobles. Le début de tout. Le début de la grande époque. Le début des émotions. Au cœur de l'Avellino, dans la région de Campanie, des vignes séculaires donnent vie à la D.O.C. Irpinia Aglianico. Vous ne savez toujours pas de quoi nous parlons ? Vous êtes déjà en retard. Dégustez un verre de Feudi di San Gregorio Serpico et poursuivez votre lecture. Dans le sud de l'Italie, tout près du talon de la botte, se trouve cette région historique au pied des Apennins, où les vignobles ont toujours été présents. Pline, Columelle et Strabon parlaient déjà de ces plantes et de leurs raisins, propices à l’élaboration du vin. Aujourd'hui, plusieurs siècles plus tard, certaines entreprises comme Feudi di San Gregorio s'efforcent de les revaloriser. Les protagonistes de cette histoire seront sans aucun doute le greco, le fiano, la falanghina et l'aglianico, des variétés indigènes de la région qui sont restées vivaces (malgré le passage du temps et les modes) sur des sols volcaniques et sous un climat ensoleillé et pluvieux (qui en ont fait l'une des régions les plus fertiles d'Italie). Dans l'Antiquité, cette terre était connue sous le nom de Campania Felix, ce qui signifie terre fertile. Et aujourd'hui, il continue à nous faire plaisir avec ses vins. Cette grande histoire de la région est composée de nombreuses autres petites histoires de particuliers qui ont su maintenir et préserver une tradition. Aujourd'hui, ils sont tous réunis au sein de Feudi di San Gregorio Serpico. Le Feudi di San Gregorio Serpico pousse dans le vignoble historique de Dal Re et est récolté rapidement pour être transporté à la cave. Ici, avant la fermentation, les raisins sont traités et mis à macérer dans des cuves en acier inoxydable pendant trois à quatre semaines. Pendant cette période, les levures ont tout le loisir de commencer à agir, transformant le moût en vin. Après cette période, le Feudi di San Gregorio Serpico passera au moins dix-huit mois dans des fûts de chêne français (moyennement toastés) et douze mois supplémentaires en bouteille. Si la région de l'Iripina avait un goût, ce serait certainement celui du Feudi di San Gregorio Serpico. Laissez-vous donc emporter et voyagez au cœur de l'Italie méridionale. Nous vous assurons que vous ne le regretterez pas. 
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Feudi di San Gregorio Piano Montevergine Taurasi Riserva 2017

38.55 EUR
Y aurait-il de la vie dans l'espace ? Et surtout, cette forme de vie aimerait-elle boire du vin ? Pour l'instant, nous ne savons pas si le vin aura du succès en dehors de notre orbite. Ce dont nous sommes sûrs, c'est que nous continuerons à l'aimer ici pour les générations à venir. Assurer la survie de la vigne, tel est l'objectif de Franco Marí Ricci, président de la Fondation des sommeliers italiens (FIS), qui veut découvrir comment la vigne et le vin se développent dans l'espace. Ce projet, appelé Wine in Space, le projet, présenté lors du Forum international annuel de la culture du vin 2022, consistera à envoyer une sélection de vignes et de bouteilles dans l'espace pour voir comment elles sont affectées par l'absence de gravité. Les vins de cette mission, dont seuls quelques millésimes ont été retenus, sont au nombre de trois : Biondi-Santi Brunello di Montalcino Riserva (2006 et 2015), Gaja Barolo Sperss (1988 et 2017) et Feudi di San Gregorio Taurasi Riserva Piano di Montevergine (2012 et 2015). Il convient de noter que cette sélection a été choisie en tenant compte du fait que l'ensemble du territoire italien devait être représenté. Ainsi, la Campanie et l'Italie méridionale seront représentées par le Feudi di San Gregorio Taurasi Riserva Piano di Montevergine, un Aglianico mono-cépage (une variété originaire de la région), dont seuls quelques millésimes uniques sont produits. Cela est dû principalement au fait que le Feudi di San Gregorio Piano Montevergine Taurasi Riserva est un vin très spécial, dont les raisins sont cultivés à Piano di Montevergine, l'un des vignobles les plus célèbres de la cave. Cette plantation est située dans la zone historiquement connue sous le nom d'Irpina, au sud de la Campanie, dans la province d'Avellino, sous la D.O.C.G. Taurasi Riserva. Le Feudi di San Gregorio Piano Montevergine Taurasi Riserva est soigneusement récolté et fermenté dans des cuves en acier inoxydable. La macération a lieu ici pendant 3-4 semaines pour extraire à la fois la couleur et les polyphénols qui passeront des peaux de raisin dans le vin. Ce sera une garantie, car la plupart de ces éléments sont des antioxydants. Les vins rouges devront ainsi passer de longs séjours en barriques, à l’instar du Feudi di San Gregorio Piano Montevergine Taurasi Riserva (avec 24 mois en barriques de chêne français et 24 autres mois en bouteille). Pour l'instant, il n'y a toujours pas de date pour le lancement dans l'espace. Les trois bouteilles avec lesquelles les vins envoyés dans l'espace seront comparés sont déjà rangées dans un coffre-fort. Pour l'instant, en attendant d'en savoir plus, nous pouvons commencer à déguster ici-bas le Feudi di San Gregorio Piano Montevergine Taurasi Riserva.
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Feudi di San Gregorio Lacryma Christi Bianco 2024

11.95 EUR
On raconte que, en contemplant la splendeur de la baie de Naples, Jésus n'a pu s'empêcher de verser des larmes d'émotion qui sont tombées sur les pentes du Vésuve, où des vignes ont ensuite poussé. Depuis lors, les vignobles qui s'accrochent aux flancs du volcan donnent naissance à un vin dont le nom honore cette légende : Lacryma Christi, la larme du Christ. Une histoire ancienne, presque mythique, qui se transforme à chaque gorgée de ce blanc inoubliable.   Feudi di San Gregorio, fondée en 1986 au cœur de l'Irpinia (Campanie, Italie), a été essentielle dans la renaissance du vin du sud de l'Italie. Son engagement envers les variétés autochtones, l'art et la durabilité en fait bien plus qu'un domaine viticole : c'est une expression contemporaine d'une terre ancestrale. Depuis ses débuts, elle a su regarder vers l'avenir sans perdre l'âme du territoire, combinant tradition viticole, architecture de pointe et une forte vocation culturelle. Ses bouteilles ne contiennent pas seulement du vin, mais aussi de l'histoire, du paysage et une manière de comprendre la beauté.   Feudi di San Gregorio Lacryma Christi Bianco est élaboré avec les variétés coda di volpe et falanghina, deux trésors du vignoble campanien. Il fermente en cuves d'acier à basse température pour conserver sa fraîcheur, et repose cinq mois sur ses lies, ce qui lui confère texture et complexité. Un vin blanc qui séduit par ses arômes de fruits blancs, d'écorce d'agrumes et une note minérale qui évoque la terre volcanique.   Idéal en apéritif ou accompagné de plats de poisson, de légumes grillés ou de cuisine méditerranéenne, ce vin invite à savourer l'instant avec un verre à la main et l'âme apaisée. Feudi di San Gregorio Lacryma Christi Bianco est un vin blanc qui se connecte à la puissance du Vésuve, à la profondeur de la tradition et à la délicatesse d'une larme transformée en vigne. Un hommage liquide à la beauté, à l'émotion et à l'héritage d'une terre qui ne cesse d'inspirer.  
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Casa Belfi Rosso Naturalmente Frizzante

15.2 EUR
Casa Belfi Rosso Naturalmente Frizzante est un vin pétillant élaboré par Casa Belfi avec la variété indigène raboso en Vénétie (Italie).     Située à San Polo di Pieve (Vénétie), dans la province de Trévise, la Casa Belfi est une cave familiale fondée en 1999 par Maurizio et son épouse Fabiola. Un projet écologique qui prend comme point de départ les faibles rendements par plante et le travail peu interventionniste dans la cave pour obtenir des vins naturels, expressifs et très vitaux.    Le Casa Belfi Rosso Naturalmente Frizzante provient de vignobles plantés sur une zone plate de sol gravelo-calcaire à 100 mètres d'altitude. La culture est méticuleusement artisanale, sans utilisation systématique de pesticides, de produits chimiques ou de technologie. En contrepartie, des micro-organismes efficaces sont utilisés pour maintenir le bon équilibre au niveau microbiologique.    Dans la cave, les raisins de Casa Belfi Rosso Naturalmente Frizzante fermentent spontanément sans contrôle de température dans des cuves en acier inoxydable et, avant la fin du processus, le vin termine sa vinification en bouteille de manière naturelle. Comme le vin n'est ni filtré ni clarifié, les levures résiduelles restent dans la bouteille, ce qui le rend trouble.   Fruit d'un travail 100 % respectueux, Casa Belfi Rosso Naturalmente Frizzante est un vin pétillant naturel au style contemporain et à la forte identité territoriale.  
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Casa Belfi Rosso in Anfora

11.2 EUR
Casa Belfi Rosso in Anfora est un vin rouge élaboré par Casa Belfi avec les variétés raboso, cabernet sauvignon et cabernet franc dans l’IGT Delle Venezie, en Vénétie (Italie).    Casa Belfi est un domaine viticole familial situé à San Polo di Piave, dans la région de Trévise. Avec une superficie de 10 hectares de vignes, Maurizio et son épouse Fabiola produisent des vins naturels avec une intervention minimale, en expérimentant constamment de nouvelles méthodes biologiques et biodynamiques pour maintenir leur identité territoriale.   Casa Belfi Rosso in Anfora provient de vignobles plantés sur des sols de texture moyenne avec une base de galets. Donnant la plus grande importance à la terre, à la vigne, aux saisons, à la météo, au soleil et à la pluie, l'agriculture biologique est pratiquée avec des traitements biodynamiques et selon le calendrier Maria Thun.   Les raisins du Casa Belfi Rosso in Anfora sont égrappés, macèrent avec leur peau pendant au moins 30 jours et finissent par fermenter avec des levures indigènes, en partie dans des cuves en acier inoxydable et en partie dans des amphores. Il est mis en bouteille sans filtration, ni clarification.   Casa Belfi Rosso in Anfora est un assemblage vénitien au caractère âcre, sauvage et très tentant. Un vin naturel élaboré grâce au respect, à la tradition et à la redécouverte des méthodes anciennes.  
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Casa Belfi Bianco

11 EUR
Casa Belfi Bianco est un vin blanc produit par Casa Belfi avec de l'incrocio manzoni et du chardonnay dans l' IGT Delle Venezie, en Vénétie (Italie).   Fondée en 1999, la caveCasa Belfi est située dans la ville de San Polo di Pieve (Trévise). Là, Maurizio Donadi et son épouse Fabiola, en collaboration avec le producteur Albino Albani , se concentrent sur la récupération des variétés autochtones issues de pratiques biologiques et biodynamiques. Pour élaborer leurs vins, les producteurs misent sur un faible rendement de la vigne et sur une intervention minimale dans la cave.   Casa Belfi Bianco provient de vignobles exempts de produits chimiques et suivent des pratiques biologiques et biodynamiques. À cette fin, des recherches continuelles sont menées afin d'accompagner et de favoriser les rythmes et les besoins de la nature. Lorsque les raisins atteignent leur maturité optimale, ils sont récoltés manuellement.   Dans la cave, les raisins de Casa Belfi Bianco subissent une fermentation spontanée en macérant avec les peaux dans des cuves en acier inoxydable et des amphores pendant 3 jours. Le vin vieillit ensuite sur lies dans ces mêmes cuves et amphores pendant quelques mois. Enfin, le vin est mis en bouteille sans clarification ni filtration et sans ajout de sulfites. Casa Belfi Bianco est un vin blanc à forte personnalité qui, grâce à une intervention minimale et un respect maximal, parvient à mettre en valeur les particularités de chaque variété.
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Casa Belfi Naturalmentefrizzante Sui Lieviti

14.45 EUR
Casa Belfi Naturalmentefrizzante Sui Lieviti est un vin pétillant élaboré par Casa Belfi avec la variété glera dans la région de Vénétie (Italie).    Maurizio et son épouse Fabiola, fondateurs de Casa Belfi, renouent avec la tradition viticole de la région de Trévise dans la ville de San Polo di Piave grâce à vins élaborés avec un minimum d'intervention. Chacune de leurs productions reflètent la terre, la vigne, les saisons, le temps, le soleil et la pluie. Des vins naturels de style contemporain et à forte identité territoriale.   Casa Belfi Naturalmentefrizzante Sui Lieviti provient de vignobles propres plantés sur des sols de texture moyenne et à base de galets. L'agriculture biologique est pratiquée, expérimentant de nouvelles méthodes biologiques et biodynamiques pour préserver et améliorer l'équilibre productif de la vigne.   Dans la cave, le moût du Casa Belfi Naturalmentefrizzante Sui Lieviti est fermenté dans des cuves en acier avec des levures indigènes à une température contrôlée. En fin de fermentation, le vin est conservé sur les levures dans une cuve en acier inoxydable pendant environ 6 mois. Le vin est ensuite mis en bouteille non filtré et non clarifié, et la fermentation alcoolique se termine par la transformation des sucres résiduels en alcool et en gaz carbonique.   Casa Belfi Naturalmentefrizzante Sui Lieviti est un vin pétillant élaboré grâce au respect, à la tradition et à la redécouverte des méthodes anciennes. Un prosecco naturellement pétillant, naturel, vif et parfumé.  
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