Le spécialiste de la sauce Coréenne nous propose une sauce déjà toute prête à cuire en 3 minutes au bain marie ou encore plus rapidement en 2 minutes au four micro-ondes. Ensuite il n’y aura juste qu’à verser la sauce sur votre riz et vous voilà transporté en Corée.
Le Jjajang est une spécialité Coréenne qui se mange avec des nouilles ou du riz, préparé avec une sauce à base de pâte de haricots noirs et des pommes de terre, oignons, chou’
C’est le plat incontournable de la cuisine Coréenne !
La sauce jjajang est un élément central de la cuisine coréenne, apprécié pour sa saveur riche et réconfortante. Elle est facile à préparer et peut transformer un simple bol de nouilles ou de riz en un repas délicieux et réconfortant.
La sauce jjajang est généralement servie sur des nouilles épaisses, mais elle peut également être utilisée sur du riz (jjajangbap). Voici comment préparer un plat typique de jjajangmyeon :
La sauce aux prunes est une sauce très rependue en Chine. De couleur brune-claire et avec un goût sucrée-salée, elle accompagne parfaitement les beignets de viande ou de légumes, les bouchées à la vapeur, les pâtés impériaux, le canard rôti’.
C’est une sauce qui se marie parfaitement avec un très grand nombre de plats. Vous trouverez très facilement les plats qui accompagneront la sauce aux prunes que ce soient des plats Asiatiques ou Occidentaux.
Trempez vos poulets frits dans cette sauce, un régal !
Cette bouteille de sauce soja claire délivre tous les arômes, le parfum et le goût unique de la sauce soja si particulière à cette marque. La sauce soja claire se marie parfaitement avec tous les plats asiatiques. La méthode de fabrication traditionnelle de la sauce soja a été conservée : les graines de soja proviennent du nord-est de la Chine, la sauce est fabriquée à partir d’une fermentation naturelle.
La sauce soja est un condiment asiatique d’origine chinoise. La sauce soja claire a la particularité de présenter de subtils arômes de viande alors qu’elle est fabriquée uniquement à base de protéines végétales. La sauce soja chinoise est faite à partir de graines de soja, alors que la sauce soja Japonaise est faite à partir de graines de soja et de blé.
La sauce soja claire PRB conserve l’authenticité de la sauce soja chinoise. Elle est de couleur brune et a une saveur très salée. C’est pourquoi elle est utilisée pour relever le goût des arômes lors des préparations. Versez une cuillère à soupe de sauce soja claire lors de la cuisson de vos plats ou pour vos marinades, et vous obtenez un arôme particulier qui sublime toutes les saveurs de votre plat. Vous pouvez assaisonner la plupart de vos plats asiatiques avec la sauce soja claire PRB : légumes, soupes, viandes marinées, etc. Pensez également à l’utiliser pour agrémenter vos salades et crudités.
La sauce soja claire s’utilise le plus souvent à la cuisson, et la sauce soja foncée en sauce. La claire est plus salée que la foncée, qui est aussi salée mais avec une touche plus subtile et douce. Concernant la couleur, la sauce soja claire PRB ne colore pratiquement pas votre plat, tandis que la foncée habille votre plat d’une couleur brune. En résumé, la sauce soja claire est plus salée tandis que la foncée est plus aromatisée.
La sauce soja claire est particulièrement adaptée au régime pauvre en sel, car elle peut remplacer le sel naturel dans la plupart des plats asiatiques.
Ingrédients : eau, soja 29%, sel, farine de blé tendre et conservateur (E202).
La sauce aigre-douce vietnamienne au tamarin est une sauce délicieusement équilibrée qui marie l'acidité du tamarin avec la douceur du sucre, enrichie de notes umami et épicées. Très polyvalente, elle est idéale pour accompagner les plats de viande, de poisson, de légumes, ainsi que les rouleaux de printemps et les plats sautés.
Découvrez ces délicieuses galettes de feuilles de riz Red Roses en format familial de 1kg ! Idéales pour préparer des rouleaux de printemps ou des nems, elles apporteront une touche authentique et savoureuse à tous vos plats asiatiques. Disponible sur notre épicerie en ligne.
Voici la sauce parfaite pour mariner ou cuisiner
vos travers de porc à la Chinoise. La façon idéale est de mariner et enduire vos travers de porc (Spare Ribs) de cette sauce puis la cuire dans le four. La cuisson peut être très longue au four, pour les faims qui ont du mal à attendre, vous pouvez cuire 5 min vos travers de porc à l’eau bouillante avant de mariner la viande.
Voici la sauce servie avec le canard Pékinois ou le canard laqué. C’est une sauce épaisse et brune avec un goût sucrée-salée, elle ressemble un peu à la sauce barbecue Occidentale mais cette sauce est moins sucrée et possède plus de saveur.
Cette sauce est contenue dans un bocal refermable et se conserve au frais après ouverture.
Ahhhh le riz gluant?. Ce riz si apprécié par les Thaïlandais et les Laotiens et aujourd’hui par les occidentaux. Il suffit d’y goûter pour en tomber amoureux. C’est un riz cuit à la vapeur qui se mange avec les mains. Il accompagne la salade de papaye, les saucisses Laotiennes, le Lab etc’ c’est un riz qui peut se manger avec tous les plats et surtout les grillades au barbecue.
Pourquoi vous avoir sélectionné la marque Oiseaux Célestes ’
La marque Oiseaux Célestes est la marque qui fait la fierté du groupe Tang Frères. Depuis plus de 30 ans elle cultive les meilleurs riz Thaïs de la planète et réserve la meilleure récolte à la société Tang Frères pour l’exportation. C’est pour cela que les plus connaisseurs ont remarqué que le riz mangé en France est meilleur que celui mangé en Thaïlande.
La sauce soja Golden Label Pearl River Bridge
La sauce soja Golden est extraite à la première pression lors du processus de fermentation naturelle des graines sojas. Ce qui donne une qualité supérieure à cette sauce soja. Par rapport à la sauce soja claire classique, celle-ci à un goût légèrement plus prononcé vers le soja que vers le salé, de plus sa couleur discrète sublime vos plats. C’est la sauce soja la plus vendue aux chefs Chinois.
Quelle différence entre la sauce soja claire et la sauce soja foncée ’
La sauce soja claire s’utilise le plus souvent à la cuisson et la sauce soja foncée en sauce, en marinade ou pour les plats sautés. La claire est plus salée que la foncée qui est aussi salée mais a une touche subtile de douceur. Concernant la couleur, la sauce soja claire ne colore pratiquement pas votre plat tandis que la foncée habille votre plat d’une couleur brune.
En d’autres thermes la sauce soja claire est plus salée et la foncée est plus aromatisée.
La sauce soja claire ou foncée est particulièrement adaptée au régime pauvre en sel car elle peut le remplacer dans certains plats.
Le riz Thaï aussi appelé riz Jasmin est un riz parfumé cultivé dans le nord-est de la Thaïlande et irrigué naturellement par l’eau de pluie. C’est un riz au grain long et fin avec un délicieux parfum naturel. La variété de ce riz est le Hom Mali qui est considéré par les connaisseurs comme le meilleur riz au monde.
Ayant vendu du riz Thaï en toute indépendance pendant plus de 14 ans et étant amené à goûter de nombreuses marques, le riz parfumé de la marque Oiseaux Célestes reste année après année le meilleur. Nous pouvons tout à fait mettre en vente de nombreuses références de riz Thaï (et moins cher), mais nous faisons le choix assumé de ne vendre que celui que nous estimons être le meilleur. Vous ne ferez pas d’erreur en commandant ce riz Thaï
Ingrédients : grains de riz jasmin extra parfumé.
Ahhhh le riz gluant?. Ce riz si apprécié par les Thaïlandais et les Laotiens et aujourd’hui par les occidentaux. Il suffit d’y goûter pour en tomber amoureux. C’est un riz cuit à la vapeur qui se mange avec les mains. Il accompagne la salade de papaye, les saucisses Laotiennes, le Lab etc’ c’est un riz qui peut se manger avec tous les plats et surtout les grillades au barbecue.
Pourquoi vous avoir sélectionné la marque Oiseaux Célestes ’
La marque Oiseaux Célestes est la marque qui fait la fierté du groupe Tang Frères. Depuis plus de 30 ans elle cultive les meilleurs riz Thaïs de la planète et réserve la meilleure récolte à la société Tang Frères pour l’exportation. C’est pour cela que les plus connaisseurs ont remarqué que le riz mangé en France est meilleur que celui mangé en Thaïlande.
La sauce huître Lee Kum Kee est un condiment très utilisé dans la cuisine Chinoise, Thaïe, Cambodgienne, Malaisienne et des autres pays d’Asie. La sauce huître est une sauce épaisse et de couleur brune, moins salée que la sauce soja ou la sauce poisson (Nuoc Mam ou Nam Pla). La plupart du temps, ce que nous appelons aussi l’oyster sauce est utilisée pour sauter les aliments au wok ou à la poêle. Ajoutez de la sauce d’huître Panda dans vos viandes ou légumes lorsque vous les sautez, pour y ajouter un goût « umami » et savoureux. Ce condiment asiatique est aussi beaucoup utilisé dans les marinades.
Lee Kum Kee est la marque numéro 1 des sauces d’huître. C’est elle qui l’a créée en 1888 et c’est aussi elle qui en vend le plus dans le monde. La qualité et le sérieux des sauces huître de cette marque en font la marque la plus sollicitée des grands chefs de Hong Kong. La sauce huître Panda est donc l’un des produits les plus reconnus de la cuisine asiatique.
Ingrédients : eau, sucre, sel, extrait d'huitre 4% (huître, eau, sel), amidon de maïs modifié, exhausteur de gout E621, farine de blé et colorant E150a.
Le pot de Haricots salés est un indispensable de la cuisine Chinoise et d'Asie du sud-est !
Les haricots salés sont utilisés dans la cuisine Chinoise et d’Asie du sud-est pour donner du « PEPS » aux plats avec sa fameuse saveur umami. De nombreux professeurs de cuisine Asiatique le recommandent fortement et pour cause, il donne tellement de goût aux plats et se conserve très longtemps au réfrigérateur.
A la lecture de vos recettes asiatiques, ne cherchez pas de substitut ou un ingrédient pouvant remplacer les haricots salés car il n’en existe pas. La pâte miso y ressemble mais ne peut pas remplacer sont goût si singulier.
La marque référence de ce condiment est Yeo’s. LA marque Malaisienne qui alimente toute l’Asie et maintenant le monde.
Pourquoi avoir sélectionné cette référence et pas une autre pour les haricots salés ?
Tout d’abord, les haricots sont en entiers dans le bocal ce qui vous permet de pouvoir les utiliser entiers, écrasés ou en purée. Enfin le goût est plus parfumé chez la marque Yeo’s que ceux comparés qui sont uniquement très salé.
Ces haricots sont utilisés pour préparer les plats tels que le :
Les haricots salés Yeo’s ne se mange pas tels quels, c’est un condiment est servent à la préparation des plats.
Les
graines de rocou(appelé aussi graines de roucou) sont utilisées comme colorant naturel dans la cuisine Asiatique. A faible dose, le rocou n’a pas de goût mais à forte dose il diffusera subtilement une saveur poivrée de muscade.
Ce sachet
contient 100% de rocou de qualitéà un prix imbattable.
La sauce huître Lee Kum Kee est un condiment très utilisé dans la cuisine Chinoise, Thaïe, Cambodgienne, Malaisienne et des autres pays d’Asie. La sauce huître est une sauce épaisse et de couleur brune, moins salée que la sauce soja ou la sauce poisson (Nuoc Mam ou Nam Pla). La plupart du temps, ce que nous appelons aussi l’oyster sauce est utilisée pour sauter les aliments au wok ou à la poêle. Ajoutez de la sauce d’huître Panda dans vos viandes ou légumes lorsque vous les sautez, pour y ajouter un goût « umami » et savoureux. Ce condiment asiatique est aussi beaucoup utilisé dans les marinades.
Lee Kum Kee est la marque numéro 1 des sauces d’huître. C’est elle qui l’a créée en 1888 et c’est aussi elle qui en vend le plus dans le monde. La qualité et le sérieux des sauces huître de cette marque en font la marque la plus sollicitée des grands chefs de Hong Kong. La sauce huître Panda est donc l’un des produits les plus reconnus de la cuisine asiatique.
Ingrédients : eau, sucre, sel, extrait d'huitre 4% (huître, eau, sel), amidon de maïs modifié, exhausteur de gout E621, farine de blé et colorant E150a.
La sauce vietnamienne gingembre citron piment est une délicieuse sauce équilibrée qui associe des saveurs vives et piquantes avec des notes d'agrumes rafraîchissantes. Cette sauce polyvalente est un élément essentiel de la cuisine vietnamienne, ajoutant une touche de piquant, de fraîcheur et de chaleur à une variété de plats.
La sauce chili douce ou sweet chili sauce est une sauce asiatique populaire qui combine des saveurs sucrées, épicées et légèrement acidulées. Elle est souvent utilisée comme condiment, marinade ou ingrédient dans diverses recettes, apportant une touche exotique et savoureuse à vos plats.
C’est une sauce qui se mange avec toutes sortes de fritures, du poulet et certains préfèrent manger leurs nems avec cette sauce plutôt que la sauce Nuoc Cham pour les nems.
Profitez de la sauce chili douce pour apporter une explosion de saveurs à vos plats et découvrir la richesse de la cuisine asiatique dans votre propre cuisine !
Les sushis et sashimis ont le vent en poupe. Ils sont très appréciés dans le monde entier. Si vous faites parties des adeptes de ces en-cas, et que vous aimez particulièrement le poisson, intégrez la sauce soja Kikkoman spéciale sushis et sashimis à vos menus.
Kikkoman, le spécialiste des sauces japonaises, a créé une sauce soja destinée à sublimer le poisson cru. Légèrement plus douce et sucrée que la sauce soja classique, cette sauce soja japonaise a été préparée spécialement pour se marier au mieux avec vos sushis.
Trempez vos sushis, sashimis et makis dans cette sauce Kikkoman, avec une pointe de wasabi. En effet, la saveur sucrée-salée de la sauce soja Kikkoman se marie très bien avec le wasabi. Cette sauce soja peut aussi être cuisinée pour assaisonner vos plats.
Essayez cette sauce avec vos prochains sushis, sashimis ou makis ! Sublimez les parfums et les saveurs du poisson cru avec ce condiment asiatique de premier choix.
Le Pâte de soja Ssamjang 500g Sempio est un condiment de la cuisine coréenne. C'est une épaisse pâte de soja épicée faite à partir de doenjang?, de gochujang, d'huile de sésame, d'oignon, d'ail, d'oignons verts. Elle est habituellement servie avec de la viande grillée qu'on enroule dans une feuille de salade (ssam). En coréen, ssam signifie « enrouler » et jang désigne une pâte ou une sauce à base de soja.
Communément appelé « Farine Dragon », cette farine arrive tout droit d’Angleterre où elle porte la dénomination Self raising flour. C’est une farine qui est à l’origine destinée à préparer les pâtisseries anglo-saxonnes telles que les cupcakes, pancakes, brownies etc’ Aujourd’hui les connaisseurs se sont passés le message : Cette farine permet de préparer les meilleurs beignets ! Il suffit de mélanger cette farine à de l’eau tiède puis de tremper vos crevettes, viandes, légumes ou fruits dans cette pâte avant de les plonger dans de l’huile. Vous voilà au courant du secret des beignets des grands chefs Chinois.
La sauce vietnamienne au kumquat est une condiment traditionnel vibrant et rafraîchissant, utilisée couramment dans la cuisine vietnamienne pour apporter une saveur acidulée, douce et légèrement épicée. Cette sauce est parfaite pour accompagner les fruits de mer, les rouleaux de printemps, les salades et les grillades, offrant une touche authentique et rafraîchissante à vos plats.
La sauce d’huître Lee Kum Kee, le grand classique de la cuisine Asiatique.
La sauce huître Lee Kum Kee est un condiment très utilisé dans la cuisine Chinoise, Thaïe, Cambodgienne, Malaisienne et des autres pays d’Asie. C’est une sauce épaisse et de couleur brune moins salé que la sauce soja ou la sauce poisson (Nuoc Mam ou Nam Pla) qui la plupart du temps est utilisé dans les plats sautés au wok ou à la poêle. Ajoutez de la sauce d’huître dans vos viandes ou légumes lorsque vous les sautés, pour y ajouter un goût « umami » et savoureux. Cette sauce est aussi beaucoup utilisée dans les marinades.
Lee Kum Kee est la marque numéro 1 des sauces d’huîtres, c’est elle qui l’a créée en 1888 et c’est aussi elle qui en vend le plus dans le monde. La qualité et le sérieux des produits de cette marque en font la marque la plus sollicitée des grands chefs de Hong Kong.
La sauce Sriracha est une vraie institution en Asie, aux Etat Unis et maintenant en Europe. Cette sauce à base de piment, d’ail et d’arômates relève le goût de tous vos plats. Indispensable pour les bouchées vapeur, le pho ou les nouilles sautées, cette sauce donne du relief et du piquant à vraiment toutes les recettes.
La particularité de cette sauce piquante est qu’elle n’apporte pas uniquement du piquant mais aussi des arômes et des saveurs singulières à cette sauce.
Il existe une multitude de marques et de modèles de Sriracha, nous avons testé une très longue liste de cette sauce et en avons sélectionné les plus authentiques et meilleurs au goût.
Le sriracha de Foco est un très bon sriracha provenant de Thaïlande qui a la particularité d’être plus piquant les autres. Sriracha destiné aux adeptes du Hot !
La sauce Sriracha est une vraie institution en Asie, aux Etat Unis et maintenant en Europe. Cette sauce à base de piment, d’ail et d’arômates relève le goût de tous vos plats. Indispensable pour les bouchées vapeur, le pho ou les nouilles sautées, cette sauce donne du relief et du piquant à vraiment toutes les recettes.
La particularité de cette sauce piquante est qu’elle n’apporte pas uniquement du piquant mais aussi des arômes et des saveurs singulières à cette sauce.
Il existe une multitude de marques et de modèles de Sriracha, nous avons testé une très longue liste de cette sauce et en avons sélectionné les plus authentiques et meilleurs au goût.
Le sriracha de Foco est un très bon sriracha provenant de Thaïlande qui a la particularité d’être plus piquant les autres. Sriracha destiné aux adeptes du Hot !
En stock, expédition immédiate de cette sauce coréenne !
L’huile de sésame, la Reine des huiles qui vous veut du bien.
L’huile de sésame est une huile extraite des graines de sésame et regorge d’acides gras. Elle possède un goût particulier de sésame et a un arôme plus riche que les autres huiles végétales.
La différence entre cette huile et l’huile de sésame que vous pouvez trouver dans votre commerce, est que celle-ci est obtenue en pressant des graines écossées et grillées. Les arômes sont donc différents et plus intense.
Cette huile de sésame n’est pas utilisée pour la cuisson des plats mais est ajoutée à la fin pour accentuer les saveurs. Du fait de son goût intense, quelques gouttes suffisent.
Astuce : Avant de tremper vos Gyozas dans la sauce soja, ajoutez quelques gouttes d’huile de sésame dans votre sauce !
Ingrédients : huile de sésame 100%.
Sauce japonaise directement importée du Japon.
Promo DLUO jusqu'au 31/05 mais reste encore excellent après cette date.
Le Nam Prik Pao ou confiture de piments thaï, douceur et force à la fois, est l’ingrédient que tous cuisiniers Thaïs disposent !
Qu'est ce que le Nam Prik Pao ?
Le Nam Prik Pao est une pâte de piment préparée avec du piment grillés ( rôtis ) , de l’ail, de l’échalote, du tamarin
Elle peut être mangée en sauce, tartinée sur du pain ( oui oui !!! ), avec du riz, des nouilles, accompagnant vos plats ou bien cuisinée dans certains plats Thaïs. Vous en avez probablement déjà beaucoup mangé sans le savoir dans votre restaurant Thaï, un indice : chaque plat thaï mangé avec un goût légèrement sucré, fumé, épicé, est préparé avec du Prik Pao. Elle et d’ailleurs indispensable pour la fameuse soupe Thaïe le Tom Yum.
Le Nam Prik Pao tend à se démocratiser à travers la cuisine Thaïe mais aussi grâce à son utilisation au-delà de cette cuisine. Certains chefs Mexicain, étoilés Français ou même dans des sauces burgers, le Nam Prik Prao se retrouve dans pratiquement toutes les cuisines.
Le choix de cette référence de Prik Prao réside sur le fait qu’elle est produite par une marque renommée ayant prouvé sa qualité gustative et de fabrication depuis plusieurs décennies. Le fait qu’elle ne soit pas excessivement épicée contrairement à certaines marques Thaïe, permet à la majorité des gourmets de l’apprécier sans risque d’incendie en bouche. Enfin plusieurs chefs nous ont réclamés exclusivement cette marque pour la préparation de leurs plats, on peut que leur faire confiance !
Ce sachet de curry en poudre Ottogi est un ingrédient répandu dans la cuisine Coréenne, Cette sauce coréenne est surtout indispensable pour préparer le curry Coréen.
Le curry est un plat très populaire en Corée, c’est un plat en sauce ressemblant au curry Japonais mais plus léger. C’est en fait une sauce assez épaisse à base de curry cuite avec des pommes de terre, carottes, oignons et une viande aux choix (ou à la végétarienne). Cette sauce s’accompagnera de riz et idéalement du Kimchi (pickles Coréen)
L’avantage de cet assaisonnement c’est que ce curry en poudre peut aussi être utilisé pour remplacer le curry en poudre classique pour vos sauces ou marinades.
Faire d’abord cuire dans une poêle votre viande coupée en cubes, une fois cuite y ajouter vos légumes coupés aussi en cubes. Laissez sur le feu en remuant régulièrement pendant 5 minutes. Ensuite ajouter 2 verres d’eau et laisser sur le feu jusqu’à ce que les patates soient cuites. Enfin diluer le sachet d’assaisonnement avec ½ verre d’eau et versez le dans la poêle. Laissez mijoter jusqu’à ce que la sauce s’épaississe.
Le riz Thaï aussi appelé riz Jasmin est un riz parfumé cultivé dans le nord-est de la Thaïlande et irrigué naturellement par l’eau de pluie. C’est un riz au grain long et fin avec un délicieux parfum naturel. La variété de ce riz est le Hom Mali qui est considéré par les connaisseurs comme le meilleur riz au monde.
Ayant vendu du riz Thaï en toute indépendance pendant plus de 14 ans et étant amené à goûter de nombreuses marques, le riz parfumé de la marque Oiseaux Célestes reste année après année le meilleur. Nous pouvons tout à fait mettre en vente de nombreuses références de riz Thaï (et moins cher), mais nous faisons le choix assumé de ne vendre que celui que nous estimons être le meilleur. Vous ne ferez pas d’erreur en commandant ce riz Thaï
Ingrédients : grains de riz jasmin extra parfumé.
En Thaïlande, il y a d’innombrable façons de déguster ses fruits de mer. Mais la plus répandue et aussi la plus simple est de bouillir ses crevettes, crabes et autres coques à l’eau bouillante et les manger avec une sauce relevée et pleine de sasveurs. Cette sauce piquante est le Nam Jim Seafood, préparée avec de beaux piments verts et de l’ail émincé.
La sauce soja Golden Label Pearl River Bridge
La sauce soja Golden est extraite à la première pression lors du processus de fermentation naturelle des graines sojas. Ce qui donne une qualité supérieure à cette sauce soja. Par rapport à la sauce soja claire classique, celle-ci à un goût légèrement plus prononcé vers le soja que vers le salé, de plus sa couleur discrète sublime vos plats. C’est la sauce soja la plus vendue aux chefs Chinois.
Quelle différence entre la sauce soja claire et la sauce soja foncée ’
La sauce soja claire s’utilise le plus souvent à la cuisson et la sauce soja foncée en sauce, en marinade ou pour les plats sautés. La claire est plus salée que la foncée qui est aussi salée mais a une touche subtile de douceur. Concernant la couleur, la sauce soja claire ne colore pratiquement pas votre plat tandis que la foncée habille votre plat d’une couleur brune.
En d’autres thermes la sauce soja claire est plus salée et la foncée est plus aromatisée.
La sauce soja claire ou foncée est particulièrement adaptée au régime pauvre en sel car elle peut le remplacer dans certains plats.
Ce
riz Thaï complet
est cultivé dans les hautes plaines du nord de la Thaïlande, plus précisément dans la région de l’Issan. Irrigué naturellement par l’eau de pluie, ce
riz Thaï complet
est en fait un
riz Thaï Hom Mali
qui a conservé son enveloppe protectrice qui regorge de minéraux, de fibres et possède un grand pouvoir rassasiant. Plus pauvre en glucide que le riz Thaï ce riz Thaï complet est un choix idéal pour les régimes diabétiques.
La sauce pour nems et rouleaux de printemps est appelée Nuoc Cham au Vietnam, à ne pas confondre avec le condiment aux poisson appelé Nuoc Mam.
Pour les Asiatiques et surtout les Vietnamiens, il faut toujours avoir de la sauce Nuoc Cham dans le réfrigérateur. C’est une sauce nem qui se mange avec tellement de plats et surtout les nems et rouleaux de printemps !
Pour rendre cette sauce encore meilleure, ajoutez-y de l’ail émincé.
Pour préparer le poisson traditionnel Thaïlandais, nappez de cette sauce aigre douce sur votre poisson frit. Cette sauce thaï peut également accompagner des fritures de fruits de mer ou des crevettes en frites. Le piquant de cette sauce est présent mais pas excessif, cela reste convenable pour nos palets occidentaux.
Cette sauce pimentée si appréciée en Chine dans la province de Guilin est préparée à base de petits piments oiseaux frais, d’ail et de pâte de soja. Cette sauce piquante peut aussi bien être cuisinée notamment à la poêle ou bien saucée. Elle peut être associée à tous les plats Asiatiques ou Occidentaux lorsqu’on veut pimenter la recette.
Voici la sauce préférée des Thaïlandais et Laotiens. C'est une sauce qui accompagne tous les plats avec du riz et surtout le riz gluant.
La sauce d’huître Mae Krua est la sauce la plus répandue en Thaïlande. On trouve cette oyster sauce dans toutes les cuisines et dans tous les supermarchés asiatiques. Et pour cause, c’est la sauce d’huître la plus savoureuse. Ce condiment asiatique est utilisé dans pratiquement tous les plats thaïlandais. Au-delà de la Thaïlande, la sauce huître Mae Krua est un assaisonnement que l’on retrouve dans un grand nombre de plats asiatiques.
Mae Krua fabrique une sauce huître fine et de qualité, gage de plusieurs années d’expérience dans le domaine, pour répondre aux attentes des foyers. La sauce huître Mae Krua est sans conteste un produit familial et familier.
Fabriquée à base de vraies huîtres et non d’arôme d’huître, la sauce huître Mae Krua est salée et légèrement douce, avec un goût umami qui se suffit pour parfumer vos plats. En assaisonnement de vos viandes ou légumes sautés, ou en marinades, cette sauce d’huître est vraiment simple à utiliser.
C’est cette sauce huître que vous devez posséder dans votre cuisine pour cuisiner vos plats Asiatiques et mêmes Créoles. Elle se substitue parfaitement au sel naturel, et contient beaucoup de vitamines. Pour ne rien gâcher, c'est la sauce huître qui est composée du plus grand pourcentage en huître.
Le Chutney est une sauce, un accompagnement souvent aigre doux de la cuisine Indienne et Pakistanaise. Il est présent sur toutes les tables où l’on mange de la cuisine Indienne et apporte un peu de douceur et de fraîcheur à chaque plat.
Ce chutney de mangue indien est ici conditionné dans un pot refermable à conserver au frais après ouverture.
Ce modèle de chutney à la mangue est doux ce qu’il veut dire qu’il ne pique pas, contrairement au même modèle en version piquante que vous pouvez trouver ici.
Il se peut que la photo ne corresponde pas au produit que vous avez l’habitude d’acheter, en effet cette photo est prise avec le nouvel emballage des produits Rajah. Le produit reste inchangé, seulement l’étiquette a été modernisé.
La sauce Tonkatsu Bulldog est une sauce brune japonaise épaisse et savoureuse, spécifiquement conçue pour accompagner les plats de tonkatsu (côtelettes de porc panées et frites). Elle se caractérise par une combinaison unique de saveurs sucrées, acidulées et umami, idéale pour rehausser la richesse des plats frits.
Cette sauce est un incontournable de la cuisine japonaise, apportant une richesse et une profondeur de saveur qui complètent parfaitement les plats frits.
Le riz gluant noir est un riz gluant de couleur plutôt brun foncé souvent utilisé en Asie pour préparer des desserts.
C’est un riz gluant moins tendre avec plus de mâche et des saveurs d’un riz gluant complet.
Les champignons Tongku, également connus sous le nom de champignons shiitake, sont une variété populaire de champignons utilisés dans la cuisine asiatique. Le nom "Tongku" est souvent utilisé pour désigner les shiitake de haute qualité, généralement séchés et exportés principalement depuis la Chine.
Les champignons Tongku sont souvent utilisés dans :
Les champignons Tongku (shiitake) sont un ingrédient...
Le sauté au piment et au basilic est un plat traditionnel Thaïlandais. Dès la première bouchée vous aurez une explosion de saveurs qui vous incitera à passer à la seconde cuillère.
Très simple à préparer grâce à cette sauce thaïlandaise ! Dans une poêle, sautez vos morceaux de poulet ou vos fruits de mer à coque (Excellent avec des moules) puis une fois cuits versez 3 cuillère à soupe de cette pâte de piment, continuez à remuer et voilà ! A manger avec du riz.
Les délicieuses Chips de riz soufflées au Fromage 60g Naruto Komesan sont parfaites pour une collation croustillante et savoureuse. Fabriquées à partir de riz soufflé à la saveur Cheese ou Onion Cream, ces chips offrent une expérience gustative unique et sont idéales pour tous les amateurs de cuisine asiatique.
Voici des Chips de riz soufflées au Fromage de marque Komesan.
Découvrez notre délicieuse soupe de nouilles aux fruits de mer en bol de 70g Yumyum ! Cette soupe est une version en bol de notre meilleure vente de soupe aux nouilles Thaïlandaise. Elle est parfaite pour une pause déjeuner rapide ou pour un dîner léger et savoureux.
Ce qui rend notre soupe unique, c'est sa combinaison de nouilles épaisses et de fruits de mer savoureux. Les nouilles sont faites à partir de farine de blé de qualité supérieure et sont cuites à la perfection pour une texture tendre et moelleuse. Les fruits de mer, quant à eux, sont soigneusement sélectionnés pour leur fraîcheur et leur goût délicieux.
Le bol de 70g est parfait pour une portion individuelle et peut être facilement préparé en ajoutant de l'eau chaude. Vous pouvez également personnaliser votre soupe en y ajoutant des légumes ou des épices selon vos préférences.
Essayez notre soupe de nouilles aux fruits de mer en bol de 70g Yumyum dès maintenant et laissez-vous séduire par son goût unique et sa facilité de préparation !
La sauce Nha Trang citron piment est une sauce vietnamienne traditionnelle, célèbre pour son équilibre parfait entre acidité, piquant et fraîcheur. Originaire de la région côtière de Nha Trang, cette sauce est couramment utilisée comme condiment pour accompagner les fruits de mer, les viandes grillées et les plats de nouilles. Elle rehausse les saveurs des plats avec son profil gustatif vibrant.
Découvrez le délicieux craquelin de riz Binbin. Avec sa saveur unique et croustillante, il est parfait pour les en-cas ou pour ajouter une touche de croquant à vos plats. Disponible en paquet de 150g, ce craquelin de riz vous séduira à coup sûr avec sa texture légère et sa saveur délicate. Parfait pour une collation rapide et saine.
La fécule de pomme de terre est un ingrédient polyvalent pour la cuisine asiatique. Sa texture légère et son goût doux en font un liant idéal pour les soupes et les sauces. Un paquet de 1kg vous permettra de préparer de délicieux plats à base de pommes de terre sans souci de manquer de fécule.
La sauce soja foncée Pearl River Bridge.
Cette bouteille de sauce soja délivre tous les arômes, le parfum et le goût unique de la sauce soja si particulière à cette marque qui se marrie parfaitement avec tous les plats Chinois. La méthode de fabrication traditionnelle a été conservée : Les graines de soja proviennent du nord-est de la Chine et surtout la fermentation est naturelle.
La sauce soja foncée appelée aussi épaisse Pearl River Bridge a une subtile touche de champignons qui rend son goût encore meilleur.
Quelle différence entre la sauce soja claire et la sauce soja foncée ?
La sauce soja claire s’utilise le plus souvent à la cuisson et la sauce soja foncée en sauce, en marinade ou pour les plats sautés. La claire est plus salée que la foncée qui est aussi salée mais a une touche subtile de douceur. Concernant la couleur, la sauce soja claire ne colore pratiquement pas votre plat tandis que la foncée habille votre plat d’une couleur brune.
En d’autres thermes la sauce soja claire est plus salée et la foncée est plus aromatisée.
La sauce soja claire ou foncée est particulièrement adaptée au régime pauvre en sel car elle peut le remplacer dans certains plats.
Ingrédients : eau, soja 24%, sucre, sel, farine de blé tendre 6%.
La sauce au piment et à l’ail est une sauce qui se mange avec tous les plats même les plats occidentaux. Elle donne du piquant et relève le goût de chacune de vos recettes. Cette sauce au piment ressemble un peu au Sriracha sauf que la sauce n’est pas lisse et sucrée, elle ressemble un peu à de la purée de piment assaisonnée.
La sauce est contenue dans un bocal refermable à conserver au frais après ouverture.
Mam Nem (Mam Nêm), la plus puissante sauce Asiatique.
Le Mam Nem est une sauce d’origine Vietnamienne, elle est appelée Padaek ou Pla ra en Thaïlande ou au Laos. C’est une sauce très puissante fabriqué à base poisson. Cette sauce de poisson est un ingrédient essentiel pour certains plats comme le Somtam ( salade de papaye à la Laotienne ) ou d’autres plats accompagnant le Khao Niao (riz gluant). Les connaisseurs ne peuvent pas s’en passer car sans le Mam Nem ou Padek, certains plats se retrouvent fades, sans saveur’
Bref, le Mam Nem est une sauce pour connaisseurs et à utiliser à faible dose.
La sauce kimchi de Kikkoman est une sauce prête à l'emploi qui capture les saveurs piquantes et fermentées du kimchi traditionnel coréen. Cette sauce est idéale pour ceux qui souhaitent ajouter rapidement et facilement une touche de saveur kimchi à leurs plats sans avoir à préparer du kimchi maison. Kikkoman, une marque bien connue pour ses produits de haute qualité, propose cette sauce pour apporter la complexité et la richesse du kimchi à une variété de recettes.
Saveur: La sauce kimchi Kikkoman combine des saveurs épicées, salées, et légèrement sucrées avec une note fermentée caractéristique du kimchi.
Texture: La sauce est généralement épaisse et riche, ce qui la rend idéale pour l'enrobage des ingrédients dans les recettes.
La sauce kimchi Kikkoman est très polyvalente et peut être utilisée dans une variété de plats pour ajouter une saveur umami et épicée. Voici quelques idées pour l'utiliser :
La sauce kimchi Kikkoman est une excellente addition à votre garde-manger si vous appréciez les saveurs coréennes et cherchez un moyen rapide d'incorporer le goût distinctif du kimchi dans vos repas quotidiens.
Voici la Sauce pour Japchae 60g Sempio, elle vous permettra de préparer 2 portions du plat de nouilles glassnoodles le plus populaire de Corée. N'oubliez surtout de commander aussi les grosses nouilles transparentes Glassnoodles !
La sauce Sriracha a seulement fait son apparition dans les années 80 mais fait parti aujourd’hui des sauces piquantes les plus consommées au Monde !
Cette sauce ne vous est pas inconnue, elle trône sur les tables de votre traiteur ou restaurant Asiatique au côté de la sauce soja et du Nuoc Mam.
Le Sriracha est une sauce piquante originaire de Thaïlande, qui a pour particularité de rendre encore plus appétissant chaque plat. Mariée à votre plat, le Sriracha ne diffuse pas uniquement du piquant, mais d’autres saveurs telles que d’ail qui la rendent si populaire. Composée de piments Thaïlandais, de vinaigre, de sucre, de sel et d’ail, cette sauce est devenue la star des sauces aux Etats-Unis, bloggeurs, instagrameurs, tweeteurs en vouent une adoration démesurée.
Ingrédients : piment 55%, sucre, ail, sel, eau, épaississant (E1422, E415), correcteur d'acidité (E260), conservateur (E202).
La sauce Sriracha a seulement fait son apparition dans les années 80 mais fait parti aujourd’hui des sauces piquantes les plus consommées au Monde !
Cette sauce ne vous est pas inconnue, elle trône sur les tables de votre traiteur ou restaurant Asiatique au côté de la sauce soja et du Nuoc Mam.
Le Sriracha est une sauce piquante originaire de Thaïlande, qui a pour particularité de rendre encore plus appétissant chaque plat. Mariée à votre plat, le Sriracha ne diffuse pas uniquement du piquant, mais d’autres saveurs telles que d’ail qui la rendent si populaire. Composée de piments Thaïlandais, de vinaigre, de sucre, de sel et d’ail, cette sauce est devenue la star des sauces aux Etats-Unis, bloggeurs, instagrameurs, tweeteurs en vouent une adoration démesurée.
Ingrédients : piment 55%, sucre, ail, sel, eau, épaississant (E1422, E415), correcteur d'acidité (E260), conservateur (E202).
Les beignets de légumes sont appelés Tempuras au Japon et Yache Twigim en Corée. Moins répandus que les tempuras mais tout aussi bons, les Yache Twigim sont désormais facile à préparer grâce à cette farine qu’il faudra mélanger avec de l’eau pour obtenir votre pâte à beignets.
Cette bouteille de sauce soja claire délivre tous les arômes, le parfum et le goût unique de la sauce soja si particulière à cette marque. La sauce soja claire se marie parfaitement avec tous les plats asiatiques. La méthode de fabrication traditionnelle de la sauce soja a été conservée : les graines de soja proviennent du nord-est de la Chine, la sauce est fabriquée à partir d’une fermentation naturelle.
La sauce soja est un condiment asiatique d’origine chinoise. La sauce soja claire a la particularité de présenter de subtils arômes de viande alors qu’elle est fabriquée uniquement à base de protéines végétales. La sauce soja chinoise est faite à partir de graines de soja, alors que la sauce soja Japonaise est faite à partir de graines de soja et de blé.
La sauce soja claire PRB conserve l’authenticité de la sauce soja chinoise. Elle est de couleur brune et a une saveur très salée. C’est pourquoi elle est utilisée pour relever le goût des arômes lors des préparations. Versez une cuillère à soupe de sauce soja claire lors de la cuisson de vos plats ou pour vos marinades, et vous obtenez un arôme particulier qui sublime toutes les saveurs de votre plat. Vous pouvez assaisonner la plupart de vos plats asiatiques avec la sauce soja claire PRB : légumes, soupes, viandes marinées, etc. Pensez également à l’utiliser pour agrémenter vos salades et crudités.
La sauce soja claire s’utilise le plus souvent à la cuisson, et la sauce soja foncée en sauce. La claire est plus salée que la foncée, qui est aussi salée mais avec une touche plus subtile et douce. Concernant la couleur, la sauce soja claire PRB ne colore pratiquement pas votre plat, tandis que la foncée habille votre plat d’une couleur brune. En résumé, la sauce soja claire est plus salée tandis que la foncée est plus aromatisée.
La sauce soja claire est particulièrement adaptée au régime pauvre en sel, car elle peut remplacer le sel naturel dans la plupart des plats asiatiques.
Ingrédients : eau, soja 29%, sel, farine de blé tendre et conservateur (E202).
Ces chips de crevette sont tellement connues à travers le monde’ de forme allongée et avec un goût si bon, il vous faut vraiment les goûter !
Il existe 2 versions de ces chips, celles de Corée ou celles de Thaïlande. Très franchement elles sont très semblables, nous n’arriverons pas à départager les 2 versions.
Cette version est produite par la grande entreprise Coréenne Nong Shim.
Ingrédients : farine de blé, huile de riz, fécule de maïs, crevette 8,5%, huile de palme, épaississant E1404, sucre, sel, maltodextrine, extrait de levure, champignon, algues, anchois, sauce soja.
Allegènes : blé, crevette, anchois, soja. Fabriqué dans une installation qui traite également le lait, oeufs, arachides.
La sauce soja foncée Pearl River Bridge.
Cette bouteille de sauce soja délivre tous les arômes, le parfum et le goût unique de la sauce soja si particulière à cette marque qui se marrie parfaitement avec tous les plats Chinois. La méthode de fabrication traditionnelle a été conservée : Les graines de soja proviennent du nord-est de la Chine et surtout la fermentation est naturelle.
La sauce soja foncée appelée aussi épaisse Pearl River Bridge a une subtile touche de champignons qui rend son goût encore meilleur.
Quelle différence entre la sauce soja claire et la sauce soja foncée ?
La sauce soja claire s’utilise le plus souvent à la cuisson et la sauce soja foncée en sauce, en marinade ou pour les plats sautés. La claire est plus salée que la foncée qui est aussi salée mais a une touche subtile de douceur. Concernant la couleur, la sauce soja claire ne colore pratiquement pas votre plat tandis que la foncée habille votre plat d’une couleur brune.
En d’autres thermes la sauce soja claire est plus salée et la foncée est plus aromatisée.
La sauce soja claire ou foncée est particulièrement adaptée au régime pauvre en sel car elle peut le remplacer dans certains plats.
Ingrédients : eau, soja 24%, sucre, sel, farine de blé tendre 6%.
La crème de coco Savoy est plus épaisse que les laits de coco vendus sur le site. Elle peut être utilisé dans vos plats lorsque vous voulez obtenir une sauce délicieusement onctueuse ou bien dans vos desserts lorsque vous ne voulez pas que votre recette soit trop liquide. Idéal aussi dans vos cocktails et smoothies.
La sauce saté végétarienne vietnamienne est une sauce épicée et savoureuse utilisée dans la cuisine vietnamienne pour ajouter de la saveur aux plats, en particulier aux plats à base de tofu, de légumes et de nouilles. Traditionnellement, la sauce saté contient des crevettes ou d'autres produits d'origine animale, mais cette version végétarienne utilise des ingrédients végétaux pour obtenir une saveur similaire.
La sauce saté végétarienne vietnamienne est une option délicieuse et polyvalente pour ceux qui recherchent une alternative végétarienne à cette sauce classique, tout en conservant la saveur épicée et savoureuse de l'original.
Le tamarin, aussi appelé datte indienne, est un fruit particulièrement utilisé dans les recettes asiatiques et thaïlandaises. Fruit du Tamarinier, il existe sous différentes formes, notamment le concentré de tamarin ou la pâte de tamarin. La pâte de tamarin Coq en petit sachet est préparée avec des tamarins dénoyautés, alors que les tamarins du grand sachet ont encore leur noyau.
Le tamarin est un légume asiatique que l’on retrouve couramment dans la cuisine thaïe, laotienne et indienne pour apporter une touche d’acidité aux plats. La pâte de tamarin coq vous permet de préparer vos sauces asiatiques, vos viandes ou poissons, ou encore vos desserts. La pâte de tamarin apporte une touche d’exotisme à vos plats, en créant une saveur sucrée-salée très agréable.
Pour préparer vos meilleures recettes asiatiques, il vous faut généralement diluer la pâte de tamarin dans l’eau. Certains plats ne nécessitent cependant pas de dilution.
Voici une
marinade pour pouletde la marque Hongkongaise Lee Kum Kee, marque très réputée dans les grandes cuisines de la gastronomie Chinoise. Cette marinade est préparée à base de
sauce sojalégèrement sucrée puis parfumé très discrètement avec du gingembre.
A utiliser comme marinade et/ou comme sauce après la cuisson.
Le pot de Douchi Haricots salés est un indispensable de la cuisine Chinoise et d'Asie du sud-est !
Les haricots salés sont utilisés dans la cuisine Chinoise et d’Asie du sud-est pour donner du « PEPS » aux plats avec sa fameuse saveur umami. De nombreux professeurs de cuisine Asiatique le recommandent fortement et pour cause, il donne tellement de goût aux plats et se conserve très longtemps au réfrigérateur.
A la lecture de vos recettes asiatiques, ne cherchez pas de substitut ou un ingrédient pouvant remplacer les haricots salés car il n’en existe pas. La pâte miso y ressemble mais ne peut pas remplacer sont goût si singulier.
La marque référence de ce condiment est Yeo’s. LA marque Malaisienne qui alimente toute l’Asie et maintenant le monde.
Pourquoi avoir sélectionné cette référence et pas une autre pour les haricots salés ?
Tout d’abord, les haricots sont en entiers dans le bocal ce qui vous permet de pouvoir les utiliser entiers, écrasés ou en purée. Enfin le goût est plus parfumé chez la marque Yeo’s que ceux comparés qui sont uniquement très salé.
Ces haricots sont utilisés pour préparer les plats tels que le :
Les haricots salés Yeo’s ne se mange pas tels quels, c’est un condiment est servent à la préparation des plats.
La sauce chili douce ou sweet chili sauce est une sauce asiatique populaire qui combine des saveurs sucrées, épicées et légèrement acidulées. Elle est souvent utilisée comme condiment, marinade ou ingrédient dans diverses recettes, apportant une touche exotique et savoureuse à vos plats.
C’est une sauce qui se mange avec toutes sortes de fritures, du poulet et certains préfèrent manger leurs nems avec cette sauce plutôt que la sauce Nuoc Cham pour les nems.
Profitez de la sauce chili douce pour apporter une explosion de saveurs à vos plats et découvrir la richesse de la cuisine asiatique dans votre propre cuisine !
Les oignons frits sont indispensables pour agrémenter une salade, une soupe Asiatique ou même dans vos sauces, burgers ou hotdogs. Ils sont utilisés pour assaisonner, cuisiner ou garnir tous les plats.
Il est très simple de le préparer soit même à la maison, mais si vous ne souhaitez pas embaumer le parfum frais de votre chez vous avec une odeur tenace d’oignons frits pendant 3 jours, commandez la boîte prête à l’emploi.
La sauce pour nems et rouleaux de printemps est appelée Nuoc Cham au Vietnam, à ne pas confondre avec le condiment aux poisson appelé Nuoc Mam.
Pour les Asiatiques et surtout les Vietnamiens, il faut toujours avoir de la sauce Nuoc Cham dans le réfrigérateur. C’est une sauce nem qui se mange avec tellement de plats et surtout les nems et rouleaux de printemps !
Pour rendre cette sauce encore meilleure, ajoutez-y de l’ail émincé.
Lorsque les Asiatiques sortent leur Wok, ils sortent aussi immédiatement leur condiment asiatique favori : la sauce huître. La sauce huître Premium de la marque Lee Kum Kee est la version plus raffinée et savoureuse de ce type d’assaisonnement. Les parfums de cette sauce huître sont intenses.
Les meilleurs chefs de cuisine chinoise utilisent la sauce huître Premium Lee Kum Kee pour préparer leurs plats. C’est une sauce huître épaisse, de couleur foncée, légèrement moins salée que les sauces poissons traditionnelles. La marque Lee Kum Kee fabrique des sauces huître de qualité, qui en font les n°1 dans le monde ! Avec cette bouteille de 510g, disponible en lots, profitez d’un excellent rapport qualité-prix.
La sauce huître assaisonne tous les légumes, plats de nouilles ou viandes. La version Premium de Lee Kum Kee relève les goûts et la saveur des ingrédients de vos plats asiatiques. La sauce huître Premium vous permet de sublimer les plats les plus classiques, du riz cantonais au bouillon asiatique, en passant par la viande marinée.
Ingrédients : eau, sucre, extrait d'huitre 9% (huitre, eau, sel), exhausteur de gout E621, sel, amidon de mais modifié, farine de blé, colorant E150a.
Le Nam Prik Pao ou confiture de piments thaï, douceur et force à la fois, est l’ingrédient que tous cuisiniers Thaïs disposent !
Qu'est ce que le Nam Prik Pao ?
Le Nam Prik Pao est une pâte de piment préparée avec du piment grillés ( rôtis ) , de l’ail, de l’échalote, du tamarin
Elle peut être mangée en sauce, tartinée sur du pain ( oui oui !!! ), avec du riz, des nouilles, accompagnant vos plats ou bien cuisinée dans certains plats Thaïs. Vous en avez probablement déjà beaucoup mangé sans le savoir dans votre restaurant Thaï, un indice : chaque plat thaï mangé avec un goût légèrement sucré, fumé, épicé, est préparé avec du Prik Pao. Elle et d’ailleurs indispensable pour la fameuse soupe Thaïe le Tom Yum.
Le Nam Prik Pao tend à se démocratiser à travers la cuisine Thaïe mais aussi grâce à son utilisation au-delà de cette cuisine. Certains chefs Mexicain, étoilés Français ou même dans des sauces burgers, le Nam Prik Prao se retrouve dans pratiquement toutes les cuisines.
Le choix de cette référence de Prik Prao réside sur le fait qu’elle est produite par une marque renommée ayant prouvé sa qualité gustative et de fabrication depuis plusieurs décennies. Le fait qu’elle ne soit pas excessivement épicée contrairement à certaines marques Thaïe, permet à la majorité des gourmets de l’apprécier sans risque d’incendie en bouche. Enfin plusieurs chefs nous ont réclamés exclusivement cette marque pour la préparation de leurs plats, on peut que leur faire confiance !
Savourez la délicieuse saveur umami de notre Dashi en bouteille Ninben Shiro. Fait avec des ingrédients naturels, il ajoute une touche de profondeur et de richesse à vos plats. Parfait pour les soupes, les sauces et plus encore. Essentiel pour toute cuisine asiatique authentique.
Voici du dashi liquide concentré en grande bouteille de 500ml. Préparé avec de la Bonite et de façon traditionnelle depuis le Japon, ce dashi est indispensable pour la préparation de vos soupes Miso !
Dans le monde des feuilles / galettes de riz pour préparer vos nems et rouleaux de printemps, il existe une multitude de marque. Après de nombreux essais (et de nems et rouleaux de printemps engloutis), nous avons choisis de vous proposer celles qui pour nous est la meilleure marque de feuilles de riz Red Roses. En effet, ces feuilles de riz prennent plus de temps à sécher, ce qui permettra à vos rouleaux de printemps de ne pas devenir tout durs et ne collent pas aux dents (eurk ! ) lorsque vous les mangerez en nems. De plus cette marque propose plusieurs tailles de galettes et même une forme triangulaire et carrée pour un pliage plus facile et des préparations de toutes les formes.
Le Sukiyaki est un plat originaire du Japon qui est aujourd’hui repris et modifié par toute l’Asie et même dans le monde entier. En France elle est appelé fondue Chinoise.
Imaginez une fondue Savoyarde mais à la place du fromage : une soupe, à la place du pain : des morceaux de viande, de légumes, des raviolis, des ’ufs, des crevettes, des champignons, du tofu’.
Le Sukiyaki est un plat très convivial que l’on partage surtout en hiver. Une soupe bouillante au centre de la table et chacun vient y faire cuire ce qu’il aime. En fin de repas chacun se servira de la soupe où aura cuit tous les aliments, un régal !
La sauce Sukiyaki de la marque Aroy-D est la version Thaïe, légèrement sucrée-salée et légèrement épicée. Les aliments cuits dans la soupe seront trempés dans cette sauce avant d’être mangés.
Le Sukiyaki est un plat originaire du Japon qui est aujourd’hui repris et modifié par toute l’Asie et même dans le monde entier. En France elle est appelé fondue Chinoise.
Imaginez une fondue Savoyarde mais à la place du fromage : une soupe, à la place du pain : des morceaux de viande, de légumes, des raviolis, des ’ufs, des crevettes, des champignons, du tofu’.
Le Sukiyaki est un plat très convivial que l’on partage surtout en hiver. Une soupe bouillante au centre de la table et chacun vient y faire cuire ce qu’il aime. En fin de repas chacun se servira de la soupe où aura cuit tous les aliments, un régal !
La sauce Sukiyaki de la marque Aroy-D est la version Thaïe, légèrement sucrée-salée et légèrement épicée. Les aliments cuits dans la soupe seront trempés dans cette sauce avant d’être mangés.
Le curry Panang est un plat en sauce avec beaucoup de saveur qui se diffère du curry Thaï par sa douceur grâce à la pâte d’arachide.
Faites -vous livrer l’authentique pâte de curry thaï panang recommandée par notre équipe. Avec cette pâte de curry, préparez rapidement le curry Panang et régalez toute la famille avec ce plat simple à préparer et surtout très bon !
La sauce huître Lee Kum Kee est un condiment très utilisé dans la cuisine Chinoise, Thaïe, Cambodgienne, Malaisienne et des autres pays d’Asie. La sauce huître est une sauce épaisse et de couleur brune, moins salée que la sauce soja ou la sauce poisson (Nuoc Mam ou Nam Pla). La plupart du temps, ce que nous appelons aussi l’oyster sauce est utilisée pour sauter les aliments au wok ou à la poêle. Ajoutez de la sauce d’huître Panda dans vos viandes ou légumes lorsque vous les sautez, pour y ajouter un goût « umami » et savoureux. Ce condiment asiatique est aussi beaucoup utilisé dans les marinades.
Lee Kum Kee est la marque numéro 1 des sauces d’huître. C’est elle qui l’a créée en 1888 et c’est aussi elle qui en vend le plus dans le monde. La qualité et le sérieux des sauces huître de cette marque en font la marque la plus sollicitée des grands chefs de Hong Kong. La sauce huître Panda est donc l’un des produits les plus reconnus de la cuisine asiatique.
Ingrédients : eau, sucre, sel, extrait d'huitre 4% (huître, eau, sel), amidon de maïs modifié, exhausteur de gout E621, farine de blé et colorant E150a.
La sauce huître Lee Kum Kee est un condiment très utilisé dans la cuisine Chinoise, Thaïe, Cambodgienne, Malaisienne et des autres pays d’Asie. La sauce huître est une sauce épaisse et de couleur brune, moins salée que la sauce soja ou la sauce poisson (Nuoc Mam ou Nam Pla). La plupart du temps, ce que nous appelons aussi l’oyster sauce est utilisée pour sauter les aliments au wok ou à la poêle. Ajoutez de la sauce d’huître Panda dans vos viandes ou légumes lorsque vous les sautez, pour y ajouter un goût « umami » et savoureux. Ce condiment asiatique est aussi beaucoup utilisé dans les marinades.
Lee Kum Kee est la marque numéro 1 des sauces d’huître. C’est elle qui l’a créée en 1888 et c’est aussi elle qui en vend le plus dans le monde. La qualité et le sérieux des sauces huître de cette marque en font la marque la plus sollicitée des grands chefs de Hong Kong. La sauce huître Panda est donc l’un des produits les plus reconnus de la cuisine asiatique.
Ingrédients : eau, sucre, sel, extrait d'huitre 4% (huître, eau, sel), amidon de maïs modifié, exhausteur de gout E621, farine de blé et colorant E150a.
Si vous êtes comme nous, un(e) amoureux(se) de la cuisine Thaïe, vous connaissez probablement le curry vert Thaï. Le curry est le plat le plus apprécié dans le sud de la Thaïlande, notamment à Phuket. Il existe 3 types de pâtes de curry thaï, le curry rouge, le curry Massaman et le curry vert. Ce sont des plats en sauce souvent cuisinés avec du poulet et que l’on mange avec du riz.
Le curry vert est préparé avec un mélange tout en équilibre de citronnelle, de galanga, de l’ail, des échalottes et de piment.
Nous vous proposons ici la pâte de curry vert Maesri, la traditionnelle et authentique de Thaïlande. Avec cette pâte de curry composée de tous les ingrédients nécessaires pour préparer le curry comme en Thaïlande, vous n’aurez qu’à mélanger dans une poêle la pâte avec du lait de coco ( Aroy-D spécial cuisine de préférence ), puis y faire cuire vos morceaux de poulet et légumes.
Kikkoman est une marque largement reconnue en Asie et dans le monde, avec plus de 30 ans d’expérience dans le secteur des sauces japonaises.
La sauce soja Kikkoman est naturellement fermentée. Cette sauce soja japonaise est fabriquée selon une recette traditionnelle basée sur plusieurs ingrédients : blé, eau, sel et graines de soja. Les composants naturels de cette sauce soja lui donnent une saveur authentique et agréable. Ce type de condiment asiatique ne contient ni additifs, ni conservateurs, ni colorants artificiels. La sauce Kikkoman est caractérisée par une couleur brune limpide.
Vous reconnaissez les bouteilles de sauce soja Kikkoman grâce à leur forme de goutte. On les retrouve sur les tables de tous les restaurants japonais.
Le goût de la sauce soja Kikkoman rencontre un grand succès. Elle peut être utilisée en tant que condiment, pour remplacer le sel dans vos plats, ou comme élément dans la préparation de vos recettes cuisinées. Que ce soit dans la cuisine asiatique ou occidentale, vous pouvez utiliser la sauce Kikkoman pour tous vos plats : nouilles, poissons, salades ou encore soupes.
C’est incontestablement la sauce soja à avoir dans sa cuisine !
Ingrédients : eau, graines de soja, blé, sel.
Kikkoman est une marque largement reconnue en Asie et dans le monde, avec plus de 30 ans d’expérience dans le secteur des sauces japonaises.
La sauce soja Kikkoman est naturellement fermentée. Cette sauce soja japonaise est fabriquée selon une recette traditionnelle basée sur plusieurs ingrédients : blé, eau, sel et graines de soja. Les composants naturels de cette sauce soja lui donnent une saveur authentique et agréable. Ce type de condiment asiatique ne contient ni additifs, ni conservateurs, ni colorants artificiels. La sauce Kikkoman est caractérisée par une couleur brune limpide.
Vous reconnaissez les bouteilles de sauce soja Kikkoman grâce à leur forme de goutte. On les retrouve sur les tables de tous les restaurants japonais.
Le goût de la sauce soja Kikkoman rencontre un grand succès. Elle peut être utilisée en tant que condiment, pour remplacer le sel dans vos plats, ou comme élément dans la préparation de vos recettes cuisinées. Que ce soit dans la cuisine asiatique ou occidentale, vous pouvez utiliser la sauce Kikkoman pour tous vos plats : nouilles, poissons, salades ou encore soupes.
C’est incontestablement la sauce soja à avoir dans sa cuisine !
Ingrédients : eau, graines de soja, blé, sel.
Le miso blanc appelé Shiro Miso au Japon est une pâte préparée à partir de la fermentation de haricots de soja, de sel de mer et de riz. Il sert à préparer de nombreux plats Japonais, marinades Japonaises, sauces Japonais et surtout la soupe Miso.
La différence entre le miso blanc et les autres miso japonais est que le miso blanc est moins fermenté donc plus doux et moins salé.
Le riz Thaï aussi appelé riz Jasmin est un riz parfumé cultivé dans le nord-est de la Thaïlande et irrigué naturellement par l’eau de pluie. C’est un riz au grain long et fin avec un délicieux parfum naturel. La variété de ce riz est le Hom Mali qui est considéré par les connaisseurs comme le meilleur riz au monde.
Ayant vendu du riz Thaï en toute indépendance pendant plus de 14 ans et étant amené à goûter de nombreuses marques, le riz parfumé de la marque Oiseaux Célestes reste année après année le meilleur. Nous pouvons tout à fait mettre en vente de nombreuses références de riz Thaï (et moins cher), mais nous faisons le choix assumé de ne vendre que celui que nous estimons être le meilleur. Vous ne ferez pas d’erreur en commandant ce riz Thaï
Ingrédients : grains de riz jasmin extra parfumé.
La sauce satay (ou saté) est la sauce à base de cacahuète qui accompagne les brochettes de poulet que l’on trouve partout dans les marchés en Thaïlande et en Malaisie. Véritable star des streetfoods ce plat est en fait originaire d’Indonésie.
Cette sauce satay en provenance de Thaïlande a la particularité d’être préparée avec de vraies cacahuètes et non du beurre de cacahuète, le goût authentique et le savoir faire est préservé.
Cette sauce accompagne les brochettes de poulet au Satay mais peut aussi être mélangée à de la sauce nems pour tremper vos rouleaux de printemps, servir de sauce pour une salade de nouilles ou de marinade avant de griller du poulet ou du tofu.
Cette référence de sauce satay est piquante par rapport à sa jumelle non piquante que vous pouvez trouver ici.
Le curry Panang est un plat en sauce avec beaucoup de saveur qui se diffère du curry Thaï par sa douceur grâce à la pâte d’arachide.
Faites -vous livrer l’authentique pâte de curry Panang provenant de Thaïlande et recommandé par notre équipe. Avec cette pâte de curry thaï, préparez rapidement le curry Panang et régalez toute la famille avec ce plat simple à préparer et surtout très bon !
Les beignets de légumes sont appelés Tempuras au Japon et Yache Twigim en Corée. Moins répandus que les tempuras mais tout aussi bons, les Yache Twigim sont désormais facile à préparer grâce à cette farine qu’il faudra mélanger avec de l’eau pour obtenir votre pâte à beignets.
La marinade Teriyaki est une sauce sucrée-salée préparée à base de sauce soja. Cette sauce japonaise est utilisée pour mariner vos viandes et/ou saucé vos viandes. Idéal pour préparer vos viandes avant de les mettre sur le barbecue !
Super recette pour les veggies, préparez des brochettes de tofu coupé en cube que vous aurez mariné dans cette sauce. En fin de cuisson versez un filet de cette marinade Teriyaki sur vos brochettes.
Le Tofou épicé de la mamie ! Voici une idée recette simpleet bonne pour préparer le Tofu. Le Mapo Tofu est un plat de la Chine et de Taïwan qui est devenu un grand classique de la cuisine familiale.
L’ingrédient principal de ce plat est le Tofou qui est cuit dans une sauce épicée dans laquelle on y ajoute de la viande hachée.
Cette sauce est prête à l’emploi et est contenue dans un bocal refermable et à conserver au frais après ouverture. Pour la préparation : Dans unepoêle, faites cuire la viande hachée (porc ou Boeuf) puis versez la sauce et le Tofu. Comme promis, Simple et bon !
Concentré de Tamarin, du Tamarin dans votre cuisine de façon super pratique !
Le Tamarin est un fruit aussi appelé Mak Kham, Sbar, Imalee ou Tamarindo. Il est utilisé en cuisine sous forme de pâte ou en concentré.
Le Tamarin possède un goût unique et irremplaçable : acide, légèrement sucré et très fruité. Très apprécié dans la cuisine Indienne, Thaïe et Mexicaine, le Tamarin connait un succès qui commence à se développer dans tous les pays.
Le Tamarin est ici sous forme concentré, il peut remplacer identiquement la pâte de tamarin dans vos recettes, cependant le dosage sera différent. Lorsque la recette demandera 1 dose de pâte de tamarin, il vous faudra la remplacer par 1/3 dose de Tamarin concentré et 2/3 d’eau.
Conseils d’utilisation :
- Indispensable dans vos Chutneys indiens
- Ingrédient qui donne tout son goût à votre soupe Tom Yum Kong
- Très simple à intégrer dans vos sauces ou à la poêle
- Peut donner à vos cocktails une dimension unique !
Ingrédients : tamarin 80%, eau 20%.
