18.5 EUR
Le Weingut Carl Ehrhard, un domaine viticole familial fondé il y a 150 ans sur les pentes de la montagne Rüdeshelmer dans le Rheingau (Allemagne), est aujourd'hui géré par la cinquième génération sous la direction de Carl Ehrhard et de son épouse Petra. Un couple qui, en raison des vicissitudes de la vie, ont pris le temps de s'arrêter et de considérer leur quotidien avec plus de sérénité. Dans leurs élaborations, ils fusionnent le traditionnel et l'innovant. Tout ce dévouement a fait de cette cave un projet de vinification de nouvelle génération qui crée des vins secs avec des cépages classiques provenant de 9 hectares de vignobles privilégiés. Le Frau Ehrhard Natürlich est un bel exemple de cette nouvelle philosophie de travail, un vin orange issu de vignobles de 50 ans cultivés biologiquement, sans herbicides ni pesticides, dans l'un des sols les plus puissants pour la croissance du cépage Riesling. Une fois que les raisins ont atteint leur maturité optimale, ils sont récoltés à la main et minutieusement triés. Dans la cave, ils sont égrappés et sélectionnés à nouveau. Ensuite, les raisins subissent une macération de 2 mois dans un pressoir à panier, puis fermentent spontanément en grappes entières et restent sur leurs lies pendant 18 mois dans des cuves en bois, en béton et en faïence. Enfin, le vin est mis en bouteille sans être filtré. Ultra complexe, belle et quelque peu funky, Frau Ehrhard Natürlich est une vraie dame, comme en témoigne l'étiquette de la bouteille. Un dessin d'un modèle très élégant qui rend hommage à Petra, qui était styliste avant d'entrer dans le monde du vin.
