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La Sicile (Italie), île stratégique de la Méditerranée, a toujours été la cible d'invasions et ainsi a été continuellement conquise par différents peuples. Il n'est donc pas surprenant que leur dialecte ait des influences grecques, arabes, normandes, catalanes, espagnoles et françaises. Ce condensé de cultures différentes rend cette île unique. Et c'est en hommage à cette confluence de paysages que Salvo Foti présente son vin I Vigneri di Salvo Foti Vinupetra. Ce vin dont le nom comporte le terme « Vinupetra » qui signifie en dialectal sicilien « vin produit dans un sol plein de pierres », souligne cette tradition ancestrale. D'un point de vue viticole, la viticulture était déjà pratiquée sur les pentes de l'Etna avant l'arrivée des Grecs au 8ème siècle avant Jésus-Christ. Dans la poursuite de cette originalité, Salvo a créé I Vigneri di Salvo Foti Vinupetra. Un vin rouge élaboré à partir des variétés nerello mascalese et nerello capuccio. Les vignes sont plus que centenaires, plantées sur un sol volcanique dans une parcelle de 0,38 hectare à 580 mètres d'altitude dans la commune de Castiglione di Sicilia, dans l'Etna Nord. Les vignes sont cultivées à la main avec des produits naturels et biologiques. Dans la cave, les raisins sont délicatement pressés, et seulement 30 % d’entre eux sont égrappés. Ils macèrent ensuite avec les peaux pendant au moins 15 jours dans une cuve en bois de 2500 litres. La fermentation est effectuée avec des levures indigènes pendant 10 jours, puis le vin est élevé en barriques de 225 et 500 litres pendant 12 mois. Visant à montrer l'identité, la tradition et le territoire, le Vigneri di Salvo Foti Vinupetra est un vin DOC Etna Rosso. Un vin rouge volcanique qui parle de minéralité et dont l'acidité montre une capacité de vieillissement extraordinaire.

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I Vigneri di Salvo Foti Aurora 2023

25.8 EUR

La mythologie romaine a exercé une influence considérable sur notre société, que ce soit par son empreinte dans les arts et la littérature, le langage, l'architecture, les valeurs et croyances, ou tout simplement en tant qu'élément de notre culture populaire et de notre éducation. Représentée par des divinités, elle nous ouvre les portes d'un monde captivant de récits qui sondent la condition humaine, le pouvoir, la passion et les intrigues. Par exemple, l'Aurore est dépeinte comme une déité qui entrouvre les portails du jour et annonce l'arrivée du soleil, apportant avec elle la lumière et la renaissance de la nature. C'est sous ce même nom que l'on connaît un lépidoptère délicat et gracieux, endémique de l'Etna, en Sicile (Italie). Emblème de grâce et de beauté, qui, à l'instar de la déesse, voltige doucement aux premières lueurs du jour. En hommage à cet insecte autochtone menacé d'extinction, Salvo Foti, l'un des vignerons les plus réputés de l'Etna, a élaboré I Vigneri di Salvo Foti Aurora, un vin blanc frais et minéral qui se distingue avant tout par sa naturalité et son authenticité. Issu de plus de trente années d'expertise menée dans l'est de la Sicile, I Vigneri di Salvo Foti Aurora est élaboré à partir de vignobles de cépage carricante, agrémenté d'un faible pourcentage de minella. Des vignes d'une quinzaine d'années plantées dans un sol volcanique et cultivées de manière biologique, sans recours à des produits chimiques susceptibles de nuire à l'environnement et, encore moins, aux papillons. Au chai, les raisins entiers sont soumis à un pressurage direct avec décantation statique et naturelle du moût pendant environ 30 heures. La fermentation est effectuée avec des levures indigènes pendant 15 à 20 jours, puis le vin est affiné en cuves d'acier pendant 6 mois. Le vin est clarifié par sédimentation naturelle et filtré uniquement lors de la mise en bouteille. Le résultat est I Vigneri di Salvo Foti Aurora, un splendide vin blanc issu des pentes de l'Etna qui, à l'image du papillon, témoigne d'élégance, de style et de qualité. Une preuve manifeste du talent de Foti en tant que l'un des œnologues italiens les plus éminents.

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I Vigneri di Salvo Foti Vinupetra 2022

51.55 EUR

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I Vigneri di Salvo Foti Il Vino dei Vigneri 2023

25.85 EUR

Dirigé par Salvo Foti, I Vigneri pourrait être décrit plus comme une famille que comme une entreprise. Cette cave est issue d'une association d'œnologues créée en 1435 sous le nom de « Maestranza dei Vigneri », pour défendre la viticulture de la région de l'Etna en Sicile, que Foti maintient en vie aujourd'hui grâce à une agriculture en harmonie avec la nature, en utilisant des outils et des techniques non invasives et en respectant la tradition et les vieilles vignes. Mais I Vigneri se distingue pour le lien entre les gens et le territoire. À tel point qu'au lieu d'engager des journaliers pour les périodes avec une charge de travail plus importante, le personnel d' I Vigneri travaille toute l'année pour garantir la stabilité économique de toutes les familles concernées. Ainsi, lorsque les vignobles nécessitent moins d’entretien, leur travail se concentre sur l'entretien et la mise en valeur du territoire avec la construction de murs traditionnels en pierre sèche dans les vignobles, le réaménagement des chemins et la restructuration de l'environnement. Dans la cantine, Salvo Forti récupère la viticulture originale des pentes de l'Etna d'un point de vue moderne mais sans oublier la tradition et sans porter préjudice au territoire. I Vigneri di Salvo Foti Il Vino dei Vigneri est un vin rouge produit à partir des variétés autochtones nerello mascalese et nerello cappuccio qui poussent sous l'influence du volcan Etna. Les vignes, âgées en moyenne de 20 ans, sont cultivées de manière biologique et les raisins sont récoltés à la main au moment optimal de leur maturation. Dans la cave, les raisins sont pressés avec les pieds et sans égrappage et macèrent avec les peaux et les rafles pendant 8 jours. La fermentation s’effectue avec des levures indigènes et sans contrôle de la température. Le vin est ensuite élevé dans des amphores en terre cuite pendant 6 mois sans soutirage. Enfin, il est mis en bouteille en respectant les phases de la lune et avec une dose minimale de soufre. I Vigneri di Salvo Foti Il Vino dei Vigneri est le vin de la DOC Etna Rosso qui incarne le mieux la philosophie de vinification de Salvo. C'est le résultat de ses efforts pour donner une nouvelle vie à l'ancienne viticulture traditionnelle de l'Etna, qui a presque disparu aujourd'hui.

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I Vigneri di Salvo Foti Vinudilice 2022

35.65 EUR

Bien que les pentes de l'Etna aient une tradition vinicole millénaire, tout le territoire a connu une crise profonde dans la seconde moitié du XXème siècle, lorsque le ministère de l'agriculture a fermé les installations de broyage (maisons en pierre où s'effectuait le processus de transformation du raisin en moût puis en vin) dans le but de régulariser la vente de vin dans la région. Une des familles survivantes était I Vigneri. Son descendant actuel, l'œnologue Salvo Forti, a pour prémisse de récupérer la viticulture du passé avec une approche traditionnelle et sans être envahissant avec le territoire. Leur vin I Vigneri di Salvo Foti Vinudilice est un in rosé élaboré directement dans le vignoble à partir d'un mélange de raisins blancs et rouges récoltés et vinifiés ensemble. Raisins rouges de grenache, de minella et de grecanico provenant d'un vignoble situé dans une vaste forêt de chênes verts dans la région sicilienne d'Ilice (d'où le nom « vin d'Ilice »), à 1300 m d'altitude. Il s'agit probablement du vignoble le plus élevé d'Europe et, avec un total de 0,35 hectare de sols sablonneux d'origine volcanique, il est vieux de plus d'un siècle. Les vignes sont cultivées à la main avec des produits biologiques et naturels et la production est limitée avec peu de grappes mais d'une intensité exceptionnelle. Une fois que les raisins ont atteint leur maturité optimale, ils sont récoltés à la main et acheminés directement à la cave. Les raisins entiers y sont pressés avec un débourbage statique pendant environ 30 heures. La fermentation est effectuée avec des levures indigènes pendant 16 jours, puis le vin est élevé dans des cuves en acier pendant 5 mois. Aucun soufre n'est ajouté et seule une filtration douce est effectuée lors de la mise en bouteille. Salvo Forti, un vigneron de renommée internationale qui a su défendre comme nul autre la DOC Etna, lance I Vigneri di Salvo Foti Vinudilice, un vin rosé naturel issu de l'un des plus hauts vignobles d'Europe, qui respire le fruité et la polyvalence.

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I Vigneri di Salvo Foti Vigna di Milo 2021

49.25 EUR

Les pentes majestueuses du mont Etna, en Sicile (Italie), ne sont pas seulement un spectacle naturel saisissant, mais également le berceau d'une communauté viticole florissante. Là, parmi les champs de lave et le sol volcanique, des vins captivants sont cultivés par des mains assidues qui chérissent et honorent leur héritage œnologique. Mais s'il y a une personnalité qui incarne à elle seule cette communauté, c'est indéniablement Salvo Foti, œnologue et conseiller agricole à l'origine des meilleurs crus de l'Etna. Fort de plus de 20 ans d'études et d'expérience, il donne naissance à son projet le plus intime : I Vigneri di Salvo Foti. Inspiré par la recette secrète transmise par son arrière-grand-père "… le vin se fait avec des raisins… uniquement des raisins !", il nous offre des vins qui capturent l'essence du terroir et reflètent l'authenticité de la région. Et c'est ce qu'il démontre avec I Vigneri di Salvo Foti Vigna di Milo, un vin blanc élaboré à partir du cépage autochtone carricante, issu d'une petite parcelle localisée dans la commune de Milo, sur le versant oriental de l'Etna. De vieilles vignes plantées sur un sol volcanique à 750 mètres d'altitude, cultivées artisanalement avec des produits naturels. Au chai, les grappes entières sont soumises à un pressurage direct suivi d'une décantation statique et d'un repos naturel du moût pendant environ 30 heures. La fermentation s'effectue avec des levures indigènes dans des fûts de bois de 2 000 litres pendant 13 à 15 jours. Le vin est ensuite élevé dans des barriques de 2 500 litres pendant 12 mois, puis mis en bouteille après clarification par sédimentation naturelle. En tant que précurseur de la viticulture sur l'Etna, Salvo Foti possède une connaissance inégalée du potentiel de cette région. Sa création, I Vigneri di Salvo Foti Vigna di Milo, est un vin blanc qui explose d'une acidité fougueuse, tempérée seulement par la salinité distinctive si caractéristique du terroir.

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I Vigneri di Salvo Foti Palmento Caselle 2020

121.9 EUR

L'Etna en Sicile est populaire en raison de ses éruptions spectaculaires et pittoresques qui produisent de la lave ardente, des nuages de fumée et des fragments de l'intérieur de la Terre. Mais l'Etna est également connu dans le monde du vin pour les délicieux vins produits au pied de ce volcan fascinant. Tout ce savoir ancestral que le projet I Vigneri s'efforce de préserver depuis plus de 30 ans, en prenant soin de l'environnement et en respectant la tradition et les vieilles vignes. De cette façon, son œnologue, Salvo Foti, a réussi à montrer avec ses vins l'expression la plus authentique et la plus fidèle de cette zone et de la culture propre à l'Etna. I Vigneri di Salvo Foti Palmento Caselle est un vin blanc produit à partir de la variété indigène Carricante. Les vignes sont cultivées sur 1,5 hectare de sol volcanique avec une grande quantité de pierre ponce et à 800 mètres d’altitude. Les vignes sont cultivées sans pesticides, engrais ou herbicides de synthèse et les raisins sont récoltés à la main au moment optimal de maturation. Ensuite, dans la cave, la fermentation est spontanée avec des levures indigènes, puis le vin mûrit pendant 12 mois dans des fûts de chêne français de 500 litres. Aucune biotechnologie n'est utilisée à aucun moment et le soutirage et la mise en bouteille sont effectués en fonction des phases de la lune. Ainsi, fruit des raisins exposés au soleil de la Sicile et des sols volcaniques de l'Etna, I Vigneri di Salvo Foti Palmento Caselle est un vin blanc ultra-équilibré qui représente le paysage, la nature et le volcan dont il fait partie.

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I Vigneri di Salvo Foti Il Vino dei Vigneri 2022

25.85 EUR

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Nicolas Gauffroy Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Les Crais 2022

19.6 EUR

«Il faut que tout change pour que tout reste pareil», une citation célèbre du roman «Le Guépard» écrit par Giuseppe Tomasi di Lampedusa, semble avoir trouvé un écho dans l'histoire de Nicolas Gauffroy. Tout comme le protagoniste du «Le Guépard», qui comprend la nécessité de s'adapter aux changements tout en préservant les traditions, Nicolas Gauffroy embrasse l'évolution dans le domaine viticole. S'impliquant dans des pratiques innovantes et acquérant de nouvelles connaissances dans diverses régions viticoles françaises avant de prendre la direction de l'entreprise familiale, Nicolas tire parti des dernières techniques et concepts œnologiques, tout en gardant à l'esprit la riche tradition viticole qui a défini sa famille depuis des générations. Un exemple de cette fusion entre changement et continuité nous est présenté par Nicolas Gauffroy Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Les Crais Blanc, un chardonnay issu de vignobles faisant partie de l'AOC Hautes-Côtes de Beaune. Des vignes anciennes plantées sur des sols calcaires, cultivées dans le respect de l'environnement et récoltées manuellement au moment optimal de maturité. Au chai, la fermentation est spontanée grâce aux levures indigènes, et par la suite, vin repose en fûts de chêne de 228 litres avant la mise en bouteille. Tout comme la fameuse phrase de Lampedusa, Nicolas Gauffroy Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Les Crais Blanc est un blanc vif, onctueux et minéral qui reflète l'idée qu'il est parfois nécessaire de s'adapter et d'évoluer pour préserver l'essence même de ce qui rend un vin véritablement exceptionnel.

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Nicolas Gauffroy Bourgogne Chardonnay 2022

19.1 EUR

Comme de nombreux autres domaines de Bourgogne, Domaine Gauffroy jouit d'une riche histoire. Tout a commencé en 1900, lorsque Madame Marguerite Perreaux épousa Paul Gauffroy, et ensemble, ils entreprirent le travail des différents vignobles qu'ils possédaient dans le célèbre village de Meursault. Depuis, trois générations se sont succédé à la tête du domaine, perpétuant la tradition viticole qui a forgé la réputation de leurs crus. Avec aujourd'hui 7 hectares de vignes, le dernier descendant, Nicolas Gauffroy, allie le savoir-faire transmis par ses aïeux à des techniques modernes acquises lors de ses expériences dans d'autres régions viticoles françaises. C'est ainsi que Nicolas Gauffroy Bourgogne Chardonnay, un vin blanc inscrit dans l'appellation AOC Bourgogne, est élaboré à partir du cépage emblématique chardonnay issu de vieilles vignes plantées sur des sols calcaires. Ces dernières sont cultivées dans le respect de l'environnement et les raisins sont récoltés à la main au moment optimal de leur maturité. Au chai, une rigoureuse sélection des meilleurs raisins est effectuée, puis ils sont égrappés et pressés délicatement. Le moût ainsi obtenu fermente avec des levures indigènes dans des fûts de chêne où le vin est ensuite élevé pendant un minimum de 12 mois avant sa mise en bouteille. Héritage familial transmis à travers les âges, Nicolas Gauffroy Bourgogne Chardonnay est bien plus qu'une simple étiquette. Il s'agit d'un hommage authentique à la tradition et à l'excellence viticole qui ont tant contribué au renom de la Bourgogne.

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Nicolas Gauffroy Bourgogne Pinot Noir 2022

19.1 EUR

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Nicolas Gauffroy Bourgogne Aligoté Vieilles Vignes 2022

13.05 EUR

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Nicolas Gauffroy Coteaux Bourguignons Vieilles Vignes 2022

15.1 EUR

Il est certain que le nom de Domaine Gauffroy vous est familier, une des propriétés historiques de Bourgogne. Leurs vins blancs -plus que recommandables- ne passent pas inaperçus. Cependant, cette fois-ci, permettez-nous de briser les conventions et de vous parler d’un rouge de cette propriété : Nicolas Gauffroy Coteaux Bourguignons Vieilles Vignes. Cette propriété a toujours été une affaire de famille. À tel point que Nicolas Gauffroy Coteaux Bourguignons Vieilles Vignes voit le jour dans les vignobles que cette famille cultive à Meursault depuis 1938. Néanmoins, cette fois-ci, la reconnaissance collective est reléguée à une bouteille signée d'un nom propre, celui de Nicolas Gauffroy. Ce vigneron intrépide, dernière génération de la famille, s'est aventuré avec sa propre gamme de vins, beaucoup plus jeunes et rafraîchissants, avec un style vif qui apporte à la maison une nouvelle tendance beaucoup plus moderne et actuelle. Attention ! Cela ne signifie pas que nous dénigrons le reste de leurs vins ; mais nous vous assurons que pour l'instant, aucun autre rouge ne réinterprète avec autant de vivacité l'expression la plus classique de la Bourgogne. Depuis des années, Nicolas Gauffroy et sa famille cultivent les vignobles de manière totalement respectueuse. De ce côté-là, il nous a déjà conquis ! Pourtant, Nicolas Gauffroy Coteaux Bourguignons Vieilles Vignes continuera à vous séduire par la qualité et le caractère de ses grappes, issues de vignes de plus de 50 ans — certaines même centenaires —, qui présentent une grande concentration se traduisant ensuite en vins à fort degré alcoolique. Tout ce matériel mérite un traitement en cave totalement soigneux et délicat, cherchant toujours à exprimer au maximum le terroir sans utiliser de produits chimiques et sans recourir au soufre. Évidemment, cela implique des vendanges manuelles et des fermentations spontanées, avec des levures indigènes. Sans oublier le passé et en cherchant toujours dans ses racines, Nicolas Gauffroy fait partie du présent et de l'avenir de l'AOC Coteaux-Bourguignons. Espérons qu'il continue à élaborer de nombreux autres vins comme Nicolas Gauffroy Coteaux Bourguignons Vieilles Vignes !

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Nicolas Gauffroy Monthelie 1.er Cru Les Vignes Rondes 2022

49.15 EUR

Nicolas Gauffroy, à l'instar de nombreux viticulteurs de Bourgogne, perpétue un héritage familial qui remonte à 1938. Il incarne précisément la troisième génération qui cultive les parcelles ancestrales et élabore des vins. Dans cette entreprise, il s'inspire non seulement de l'œuvre familiale mais intègre également des idées novatrices et des connaissances acquises lors de ses expériences dans d'autres régions viticoles de France avant de revenir aux sources. Un ensemble de connaissances qui lui a permis d'insuffler un vent de modernité et de jeunesse au domaine familial tout en incarnant la tradition et l'expertise de l'AOC Bourgogne Pinot Noir. Cette alchimie entre tradition et modernité lui permet de proposer des vins vifs dotés d'un potentiel de vieillissement remarquable tel que Nicolas Gauffroy Monthelie 1.er Cru Les Vignes Rondes. Un vin rouge de pinot noir issu de vieilles vignes cultivées dans le respect de l'environnement. Les raisins sont récoltés à la main avec une sélection rigoureuse et, une fois en cave, ils sont égrappés et foulés pour entamer une fermentation sans intrants œnologiques, uniquement avec des levures indigènes. Enfin, le vin est élevé en fûts de chêne français neufs durant 12 mois avant la mise en bouteille. En misant sur la typicité et l'unicité, Nicolas Gauffroy Monthelie 1.er Cru Les Vignes Rondes est un vin rouge qui exprime avec subtilité le terroir dont il est issu. Un 1.er Cru qui rend hommage à l'authenticité d'une nouvelle génération.

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Avignonesi Rosso di Montepulciano 2021

14.6 EUR

Saviez-vous que de nombreux vins sont produits en utilisant des biocides synthétiques hautement toxiques ? Ces produits, trop répandus dans l'industrie vitivinicole, ont un impact dévastateur sur notre planète. Non seulement ils affectent le résultat final du vin, mais ils peuvent également nuire à la santé humaine, altérer la vie du sol, contaminer l'air que nous respirons et compromettre nos sources d'eau. Heureusement, certaines caves évitent l'utilisation de ces produits chimiques nocifs. Des projets qui produisent des vins avec des pratiques durables et biodynamiques qui reflètent parfaitement le terroir et protègent notre environnement et notre santé. En Toscane, à Montepulciano, se trouve la plus grande cave biodynamique d'Italie. Avec plus de 170 hectares de vignobles entièrement certifiés, Avignonesi propose un large portefeuille de vins qui reflètent une expression authentique du terroir de Montepulciano tout en protégeant la biodiversité locale de manière rigoureuse. L'un de ses vins les plus représentatifs, Avignonesi Rosso di Montepulciano, est élaboré avec la variété emblématique de la région, le sangiovese, avec une petite contribution de colorino. Les vignes sont cultivées sur le domaine selon les directives de sa propriétaire, Virginie Saverys, qui croit fermement aux produits biologiques et à la médecine homéopathique. Dans la cave, les raisins sélectionnés et égrappés fermentent avec des levures sélectionnées par la cave elle-même. Une macération avec les peaux est effectuée pendant environ 8 à 12 jours avec des remontages quotidiens et, enfin, le vin vieillit pendant 6 mois en fûts de chêne. Convaincue qu'il n'y a pas de grands vins sans bons raisins, Avignonesi Rosso di Montepulciano est un vin qui reflète parfaitement la nature du terroir. Un DOC Rosso di Montepulciano qui se distingue par son authenticité et sa pureté, sans nuire à la planète.

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Avignonesi Poggetto di Sopra Nobile di Montepulciano 2019

69.2 EUR

Afin de renforcer l'identité et la réputation de leur terroir, six prestigieuses caves de Montepulciano, en Toscane (Italie), s'unissent pour former l'"Alliance Noble". Une initiative visant à donner de la visibilité aux vins de qualité de la région, qui ne se contente pas seulement de sélectionner les meilleures grappes, mais s'efforce également de produire des vins incomparables. L'une d'elles, Avignonesi, est la plus grande cave biodynamique d'Italie et, bien que le projet ait débuté dans les années 70, ce n'est qu'en 2009 qu'il atteint son apogée sous la direction de Virginie Saverys. Sous sa direction, cette cave riche en tradition a pleinement adopté la viticulture biodynamique, consolidant son engagement en faveur de la durabilité et de l'authenticité dans chaque bouteille. Un travail qui a permis de garantir des vins d'une qualité exceptionnelle. Son vin Avignonesi Poggetto di Sopra Nobile di Montepulciano provient d'une seule parcelle plantée en 1978, appelée Poggetto di Sopra. Des ceps de sangiovese plantés dans un sol argileux alcalin riche en limons, calcaires et sédiments marins préhistoriques, cultivés avec des traitements biologiques et homéopathiques. La récolte et la sélection se font manuellement au moment optimal de maturation et, dans la cave, la fermentation se réalise dans des cuves en acier inoxydable avec macération sur les peaux pendant un maximum de 28 jours. Enfin, le vin vieillit en fûts de chêne pendant 24 mois. Avec une tension merveilleuse dans le vin, aussi délicate qu'intense, Avignonesi Poggetto di Sopra Nobile di Montepulciano révèle parfaitement le terroir de Montepulciano. Son secret ? Des vignobles uniques et l'engagement de refléter son origine avec amour et un profond respect pour l'environnement.

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Avignonesi Vino Nobile di Montepulciano 2020

24.6 EUR

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Ca' Di Mat Valautín Garnacha 2021

16.2 EUR

Ca' Di Mat Valautín Garnacha est un vin rouge élevé en fût et élaboré par Ca' Di Mat avec le cépage Grenache rouge dans la D.O. Vinos de Madrid (Madrid). Après avoir créé deux projets dans la Ribeira Sacra, Curro Bareño et Jesús Olivares osent fonder une nouvelle cave beaucoup plus proche de leur maison: Ca' Di Mat, « Maison des fous » en dialecte piémontais. Une ferme agricole familiale au pied de la Sierra de Gredos qui comprend un total de 20 hectares et où coexistent vignes, amandiers, oliviers et verger. Un endroit aux sols granitiques où la variété Grenache se distingue par son élégance et sa complexité. Ca' Di Mat Valautín Garnacha provient de plusieurs petits vignobles de la ville de San Martín de Valdeiglesias. Ce sont de vieilles vignes plantées sur des sols granitiques et avec des orientations différentes. Une agriculture respectueuse est pratiquée avec l'utilisation de pratiques durables et écologiques. Une fois le raisin mûr, il est récolté manuellement. Dans la cave, les raisins du Ca' Di Mat Valautín Garnacha macèrent doucement pendant 90 jours avec le raisin entier. Puis ils fermentent avec des levures indigènes et reposent pendant 12 mois, la moitié dans des cuves en béton et l'autre moitié dans des fûts de 500 litres. Ca' Di Mat Valautín Garnacha est un vin rouge très différent. Un vin né sur les sols granitiques de la Sierra et qui, comme tout bon Grenache de Gredos, est fluide, délicat et avec une acidité marquée.

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Ca' Di Mat Fuente de los Huertos 2022

20.85 EUR

Ca 'Di Mat Fuente de los Huertos est un vin rouge élaboré par Ca' Di Mat avec le cépage Grenache dans la Sierra de Gredos, appartenant à la D.O. Vinos de Madrid. Ca 'Di Mat, « maison de fous » en dialecte piémontais, est le projet formé par le couple Paolo Armando et Victoria Serrano avec Curro Bareño et Jesús Olivares dans la Sierra de Gredos, à l'ouest de la Communauté de Madrid. Dans le but de montrer l'élégance du cépage Grenache sur les sols granitiques typiques de la région, ils élaborent leurs vins avec un minimum d'intervention et un maximum de dévouement. Ca 'Di Mat Fuente de los Huertos provient d'une parcelle située à 800 mètres d’altitude où les vignes sont plantées sur un sol granitique peu profond avec une forte proportion de quartz. Une agriculture respectueuse de l'environnement est pratiquée et le vignoble est entouré d'arbres fruitiers et d'un verger. Dans la cave, les raisins entiers du Ca 'Di Mat Fuente de los Huertos macèrent doucement pendant 60 jours. La fermentation est spontanée avec des levures indigènes et le vieillissement s'effectue en fûts de chêne français de 500 litres pendant 12 mois. Ca 'Di Mat Fuente de los Huertos est une toute petite production élaborée au pied de la Sierra de Gredos, qui est tous les jours de plus en plus acclamée. Un Grenache délicat, élégant et en même temps complexe qui conquiert le cœur des plus grands experts.

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Ca' Di Mat Los Peros Garnacha 2020

28.3 EUR

Ca 'Di Mat Los Peros Garnacha est un vin rouge élaboré par la cave Ca' Di Mat au pied de la Sierra de Gredos, dans la D.O. Vinos de Madrid, avec le cépage Grenache. Ca 'Di Mat, « maison de fous » dans le dialecte piémontais est le projet lancé par le couple Paolo Armando et Victoria Serrano avec l'aide de Curro Bareño et Jesús Olivares dans la ville madrilène de San Martín de Valdeiglesias. Un lieu dont le sol granitique confère à ses vins, élaborés avec un minimum d'intervention, une élégance et une délicatesse de plus en plus admirées au niveau international. Ca 'Di Mat Los Peros Garnachaest issu d’un vignoble récupéré situé dans la municipalité de San Martín de Valdeiglesias (Madrid). Les vignes de 80 ans sont situées à 850 mètres d'altitude et plantées sur des sols granitiques. Une agriculture respectueuse est pratiquée et les vignes sont entourées d'arbres fruitiers, de forêt et de verger. Dans les caves, le raisin du Ca 'Di Mat Los Peros Garnacha macère entier pendant 60 jours et fermente spontanément avec des levures indigènes. Le vin est élevé en partie dans des cuves en béton et en partie dans des fûts de chêne français de 500 litres. Ca 'Di Mat Los Peros Garnacha est une production très limitée qui est faite dans une zone récupérée de la Sierra de Gredos. Un petit bijou léger et très élégant.

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Ca' di Mat Los Peros Albillo Real 2022

19.7 EUR

Lorsqu'on parle d'asile de fous, on pense immédiatement à un lieu ou à une situation où se produisent des choses étranges, particulières ou inhabituelles. C'est ainsi qu'un Piémontais (Paolo Armando), une Sanmartineña (Victoria Serrano) et deux vignerons amoureux du terroir (Curro Bareño et Jesús Olivares) unissent leurs forces et leur sagesse pour créer un projet des plus singuliers. Sous le nom de Ca' di Mat, qui signifie « maison des fous » en piémontais, la cave se consacre à la production de vins de qualité au pied de la fascinante et granitique Sierra de Gredos (Madrid). Un paysage d'altitude situé dans la municipalité de San Martín de Valdeiglesias qui, depuis ses débuts en 2017, est devenu l'un des projets les plus surprenants de la D.O. Vinos de Madrid. En se concentrant sur les cépages locaux, un terroir granitique et un climat rude, ils nous présentent des vins fous comme le Ca' di Mat Los Peros Albillo Real. Il s’agit d’un vin blanc issu d'un vignoble (Paraje de Los Peros) situé dans une ZEPA (zone spéciale de protection des oiseaux) à 850 mètres d’altitude. Des vignes de la variété autochtone albillo real d'environ 70 ans dont les racines sont plantées dans un sol granitique avec des affleurements d'épisienite (granit rouge) et dans lequel les viticulteurs s’engagent à tout moment à pratiquer l'agriculture biologique, aussi bien pour protéger les oiseaux que les vignobles. Les raisins sont récoltés à la main dans des caisses de 15 kilos et, dans la cave, les raisins entiers sont directement pressés pour entamer une fermentation spontanée avec des levures indigènes dans des fûts de chêne pendant 12 mois. Fruit d'un site idyllique officiellement protégé pour la survie et la reproduction des oiseaux, Ca' di Mat Los Peros Albillo Real se montre sous son vrai jour. Un reflet clair de la fraîcheur, de la pureté et de la délicatesse des terroirs granitiques de la Sierra de Gredos. Un vin incontournable pour découvrir la D.O. Vinos de Madrid.

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Ca' Di Mat Valautín Albillo 2022

15.6 EUR

Ca' Di Mat Valautín Albillo est un vin blanc élevé en fût et élaboré par Ca' Di Mat dans la D.O. Vinos de Madrid (Madrid) avec la variété albillo. Ca' Di Mat, qui signifie « maison de fous » en dialecte piémontais, est le nom du projet viticole initié par Curro Bareño et Jesús Olivares. Deux jeunes œnologues qui, après avoir démarré les projets innovants Fedellos de Couto et Ronsel de Sil en Galice, tentent leur chance dans une zone beaucoup plus proche de chez eux, dans la ville de San Martín de Valdeiglesias, dans la Sierra de Gredos. Ca' Di Mat Valautín Albillo provient de plusieurs petits vignobles plantés sur des sols granitiques et situés à environ 800–850 mètres d'altitude. Ces vieilles vignes de 30 à 80 ans sont entourées d'oliviers, d'amandiers et de verges. Une agriculture respectueuse y est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation. Une fois dans la cave, les raisins Ca' Di Mat Valautín Albillo sont pressés directement et le moût obtenu fermente spontanément avec des levures indigènes dans des fûts de chêne français. Le vin y vieillit pendant 8 mois. Ca' Di Mat Valautín Albillo est un exemple de l'excellent travail accompli dans la Sierra de Gredos. Un vin blanc du cépage autochtone albillo, coulant, délicat et très minéral.

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Salvo Foti Etna I Vini Del Vulcano

13.5 EUR

Binding : Taschenbuch, Label : Maimone, Publisher : Maimone, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 214, publicationDate : 2012-04-01, authors : Salvo Foti, ISBN : 8877513438

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Leda Roncoroni La Dieta Mediterranea Senza Fodmap. Un Approccio Nutrizionale Per Il Colon Irritabile E I Disturbi Gastrointestinali Funzionali (Self-Help)

13.49 EUR

Binding : Taschenbuch, Label : Franco Angeli, Publisher : Franco Angeli, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 148, publicationDate : 2018-05-28, authors : Leda Roncoroni, Luca Elli, Bardella, Maria Teresa, Federica Branchi, ISBN : 8891770590

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Castellare di Castellina I Sodi di S.Niccolò 2019

75.9 EUR

“Pourquoi les gens sont-ils tant captivés par la passion de la vinification ?”, s'interrogent-ils au sein de la bodega italienne Castellare di Castellina. La réponse est d'une simplicité évidente : car la production de vin représente un défi permanent. Toutefois, au bout du chemin, une fois tous les obstacles surmontés, chaque effort est récompensé. D'autant plus lorsqu'on se trouve face à une bouteille de Castellare di Castellina I Sodi di S. Niccolò. Le premier défi concernant ce rouge est déjà indiqué dans son nom avec le terme Sodi, que les paysans emploient pour désigner ces terres ardues de Toscane où naît ce vin. Entièrement à la main, et sans aucune assistance mécanique, les 33 hectares de vignoble s'étendent sur les pentes d'un amphithéâtre naturel. En tout, 450 mètres d'altitude, une exposition sud-est et des vignes âgées de sept à quarante-cinq ans constituent le bilan de cette bodega qui a commencé son parcours dans les années 70. Dès le début, il était clair que tant le travail que le type de culture devaient être entièrement respectueux de l'environnement, permettant ainsi le retour de certaines espèces d'oiseaux sur le terrain. Pour que cet exploit ne tombe pas dans l'oubli, Castellare di Castellina représente différentes espèces sur ses étiquettes. La nature est sage. Et les animaux encore plus. En général, les rendements de Castellare di Castellina I Sodi di S. Niccolò sont maintenus très bas, ce qui permet de maximiser la qualité. C'est la seule manière de garantir que ce vignoble, qui tire son nom de l'église de San Niccolò, offre les meilleurs grappes de sangiovese et malvasia nécessaires à l'élaboration de ce supertoscan. Ceci, conjugué à la qualité des sols — très bien drainés, composés de calcaire, de galestro et d'une touche d'argile — forme le duo parfait pour obtenir Castellare di Castellina I Sodi di S. Niccolò. Le processus en cave de Castellare di Castellina I Sodi di S. Niccolò est également crucial. La vendange s'effectue manuellement, toujours durant la première semaine d'octobre, en utilisant de petites caisses afin d'éviter que les raisins ne soient écrasés. De là, Castellare di Castellina I Sodi di S. Niccolò est directement acheminé vers la table de tri, où seront sélectionnées les meilleures grappes avant de passer à l'égrappoir. Une fois les rafles éliminées, Castellare di Castellina I Sodi di S. Niccolò est mis en cuve (chaque variété séparément) et commencera à fermenter spontanément grâce aux levures indigènes. À ces sept jours de travail, où le moût se transformera en vin, succédera une macération de 20 jours pendant laquelle Castellare di Castellina I Sodi di S. Niccolò restera en contact avec les peaux. Castellare di Castellina I Sodi di S. Niccolò effectuera également la fermentation malolactique et sera ensuite transféré dans des barriques de chêne neuves, où il reposera environ 30 mois. Après ce laps de temps, Castellare di Castellina I Sodi di S. Niccolò sera assemblé, mis en bouteille et...

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Tenuta di Trinoro I Campi de Trinoro Camagi 2021

99.7 EUR

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Poggio Antico Brunello di Montalcino Vigna I Poggi 2019

170.35 EUR

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Nicola di Bari I Grandi Successi

23.49 EUR

Brand : RCA, Binding : Audio CD, Label : S O I (MP MEDIA), Publisher : S O I (MP MEDIA), NumberOfDiscs : 2, NumberOfItems : 2, Format : Doppel-CD, medium : Audio CD, publicationDate : 2000-06-15, releaseDate : 2008-01-08, artists : Nicola di Bari

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Nicola Gratteri Fratelli Di Sangue. La 'Ndrangheta Tra Arretratezza E Modernità: Da Mafia Agro-Pastorale A Holding Del Crimine. La Storia, La Struttura, I Codici, Le Ramificazioni

12.99 EUR

Binding : Taschenbuch, Label : Pellegrini, Publisher : Pellegrini, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 320, publicationDate : 2006-01-01, authors : Nicola Gratteri, Antonio Nicaso, ISBN : 8881013738

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Ca' Lojera Lugana 2023

13.5 EUR

Ca 'Lojera Lugana est un vin blanc élevé dans des cuves en acier inoxydable et élaboré par Ca' Lojera avec le cépage Trebbiano di Lugana dans la DOC Lugana, en Lombardie (Italie). Ca 'Lojera, qui signifie dans le dialecte local « Maison des loups », fait référence à la présence légendaire des loups dans cette région. Une caractéristique devenue aujourd'hui un gage de qualité pour cette appellation Lugana. Cependant, cette cave familiale, gérée par le couple Tiraboschi, ne représente aucun danger, mis à part ses vins auxquels il est difficile de résister. Des vins frais et minéraux d'une incroyable longévité. Ca 'Lojera Lugana provient de vignobles situés à 60 mètres d'altitude, surplombant le lac de Garde. Ces pieds de vigne sont plantés sur un sol majoritairement argileux avec un relief modérément montagneux. Certaines vigne ont plus de 50 ans. L'agriculture biologique y est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement avec une sélection dans le vignoble. Dans la cave, les raisins du Ca 'Lojera Lugana sont traditionnellement vinifiés dans des cuves en acier inoxydable avec contrôle de la température. Le vin vieillit ensuite sur ses lies dans ces mêmes cuves en acier avant la mise en bouteille. Ca 'Lojera Lugana est un chef-d'œuvre qui illustre comme peu d'autres l'essence de la DOC Lugana. Un vin savoureux, frais et minéral, d'une typicité marquée et sans raffinements excessivement prétentieux.

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Nicola Ventriglia Il Rosario Di Lourdes

1.88 EUR

Brand : IL TEMPO E I TEMPI, Binding : Taschenbuch, Label : Il Tempo E I Tempi, Publisher : Il Tempo E I Tempi, NumberOfItems : 1, medium : Taschenbuch, releaseDate : 2020-01-17, authors : Nicola Ventriglia, ISBN : 8892220829

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I Solisti di Fiesole Mandolin Concerto / Sonata For Mandolin And Fortepiano

9.49 EUR

Binding : Audio CD, Label : Dynamic (Klassik Center Kassel), Publisher : Dynamic (Klassik Center Kassel), NumberOfDiscs : 1, NumberOfItems : 1, PackageQuantity : 1, medium : Audio CD, releaseDate : 1996-01-01, artists : I Solisti di Fiesole, composers : Hummel, Johann Nepomuk, conductors : Nicola Paszkowski

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I Custodi delle Vigne dell'Etna Aedes 2022

18 EUR

Sous l'appellation “I Custodi delle Vigne dell'Etna”, qui signifie en italien “Les gardiens des vignobles de l'Etna”, nous découvrons un projet viticole en perpétuelle évolution, situé au pied du volcan Etna, en Sicile (Italie). Porté par Salvo Foti, l'œnologue chargé de revivifier cette association d'ancienne création, il s'agit d'un domaine qui se consacre à la protection du territoire, cultivant les cépages historiques de manière artisanale, sans recours aux produits chimiques et dans le respect de l'environnement. En résulte une gamme de vins rouges, blancs et rosés, empreints d'équilibre, de fruité et de vitalité. Par exemple, I Custodi delle Vigne dell'Etna Aedes est un vin blanc issu de vieux ceps de carricante, minella et grecanico, cultivés sur le versant nord de l'Etna. Ces vignobles, âgés d'environ 40 ans, sont plantés sur des sols volcaniques sablonneux, riches en minéraux, à une altitude comprise entre 850 et 1.200 mètres au-dessus du niveau de la mer. L'agriculture y est biologique et les anciennes terrasses en pierre favorisent le drainage des eaux pluviales, assurant une bonne aération, même pendant les étés torrides. Les vendanges se font scrupuleusement à la main lorsque le raisin atteint son apogée de maturité à la fin septembre ou début octobre et, une fois en cave, les raisins sont égrappés et pressés délicatement. Le moût obtenu entame la fermentation avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable à une température de 20°C et y repose pendant 6 mois pour son affinage final. En résulte I Custodi delle Vigne dell'Etna Aedes, un vin blanc classé en DOC Etna Bianco avec un caractère authentiquement Etna. Un assemblage qui rayonne de tradition et de minéralité volcanique.

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Colin Bryar Il Libretto Rosso Di Amazon. I Segreti Del Metodo Jeff Bezos Raccontati Da Due Insider

13.25 EUR

Brand : Business, Binding : Gebundene Ausgabe, Label : Vallardi A., Publisher : Vallardi A., medium : Gebundene Ausgabe, numberOfPages : 288, publicationDate : 2021-02-11, authors : Colin Bryar, Bill Carr, translators : Nicola Ferloni, Giuseppe Maugeri, ISBN : 8855053906

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Dubl Rosé Edition I

30.25 EUR

La certification B Corp (Benefit Corporation) est une reconnaissance accordée aux entreprises qui respectent des normes élevées en matière de performances sociales et environnementales et qui ont un impact positif sur la société et l'environnement. Dubl, un projet viticole lancé par Feudi di San Gregorio en 2004 à Irpinia (Campanie), est le premier producteur italien de Metodo Classico à obtenir cette certification. Engagé dans le développement durable et la responsabilité sociale, Dubl a été créé dans le but de mettre en valeur la meilleure expression des variétés locales en utilisant la méthode champenoise. Le vin a été élaboré par le champenois Anselme Selosse et la bouteille a été dessinée par le prestigieux designer Massimo Vignelli. C'est ainsi qu'est né le Dubl Rosé Edition I, un vin rosé mousseux élaboré à partir des variétés locales Fiano et Greco cultivées dans les montagnes, avec de fortes précipitations, des chutes de neige et des vents, et caractérisées par des sols volcaniques. Des pratiques traditionnelles respectueuses de l'environnement sont mises en œuvre et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation. Une fois dans la cave, les raisins sélectionnés sont délicatement pressés et le moût obtenu est fermenté sans contact avec les peaux dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée. Ensuite, le vin de base subit une seconde fermentation en bouteille, selon la méthode champenoise, et reste sur les lies pendant 36 mois. Minéralité et fraîcheur sont deux des adjectifs qui caractérisent le Dubl Rosé Edition I, un vin mousseux de qualité qui devient le premier vin élaboré selon la méthode traditionnelle italienne avec la certification B Corp. Une garantie de responsabilité sociale et environnementale.

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