Le lichen d'Islande (Cetraria islandica) est un lichen qui est un organisme symbiotique entre un champignon et une algue. Ce lichen est surtout répandu en Europe du Nord et en Asie, mais il prospère également sur les pentes magmatiques de l'Islande, d'où il tire son nom.
Comme il contient des substances précieuses, il a une longue tradition d'utilisation. Il a un goût agréablement amer.
La plante sèche de lichen d'Islande est idéale pour :
La chardon-Marie (Silybum marianum) est une plante méditerranéenne, on la trouve également dans d'autres parties du monde où le climat est chaud. Elle appartient à la famille des astéracées ou Asteraceae, qui comprend également d'autres plantes comme le tournesol et la marguerite.
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Ses principes actifs en font également un complément apprécié des lotions, des crèmes et des masques de soins du visage.
Les fibres sont un type d'hydrate de carbone présent dans les aliments végétaux et jouent un rôle extrêmement important dans l'alimentation humaine, elles sont essentielles pour stimuler et réguler la digestion. Les graines de chardon-Marie sont considérées comme l'une des meilleures sources naturelles de fibres, elles contiennent jusqu'à 46 g de fibres pour 100 g.
Le chardon-Marie, également connue sous les noms d'artichaut sauvage, de chardon argenté, de chardon de Notre-Dame, etc., est reconnaissable à ses fleurs violettes distinctives et à ses feuilles vertes tachetées et rayées de blanc.
Les Grecs et les Romains de l'Antiquité évoquaient déjà le chardon-Marie - Silybum marianum, nom latin du chardon-Marie, proviendrait de la légende de la Vierge Marie, dont le lait aurait goutté sur les feuilles pendant qu'elle allaitait, leur donnant ainsi leur motif distinctif.
