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Luis Cañas Gran Reserva est un vin rouge élaboré par la cave Luis Cañas dans la D.O. Rioja. La cave Luis Cañas est une cave familiale située dans la région de Villabuena (la Rioja Alavesa). Cette famille élabore des vins dans la Rioja depuis le début du XXº siècle. Luis Cañas Gran Reserva est élaboré à partir de la variété Tempranillo (95%), avec un petit pourcentage de la variété Graciano(5%). Les grains proviennent de vignes anciennes de 50 à 60 ans d'âge, de faible production. La vendange est manuelle, à l'aide de caisse de 15kg. Une fois en cave, les grappes et les grains passent par une double sélection sur table. En ce qui concerne son élaboration, la fermentation est réalisée dans des tines de bois et la fermentation malolactique dans des barriques nouvelles de chêne français (70%) et américain (30%). Après la vinification, Luis Cañas Gran Reserva vieillit dans ces mêmes barriques nouvelles durant 24 mois. Finalement, Luis Cañas Gran Reserva termine son affinement avec un long repos de 36 mois en bouteille.

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Luis Cañas Gran Reserva 2017

31.1 EUR

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Gran Feudo Hoya de los Lobos Rosado 2024

7.25 EUR

Gran Feudo Hoya de los Lobos Rosado est un vin rosé de la DO Navarra elaboré par Bodegas Gran Feudo. Cette cave fait partie du projet viticole du groupe Chivite. Bodegas Gran Feudo est situé dans la ville de Cintruénigo, dans la Ribera de Navarre, au sud de la dénomination. Gran Feudo Hoya de los Lobos Rosado est un mélange de variétés de Grenache, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah et Merlot. Pour traiter les raisins, une macération avec les peaux pendant une courte période de temps. Après la fermentation, le vin est élevé pendant six mois en cuves inox sur lies à une température contrôlée.

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Gran Feudo Hoya de los Lobos Chardonnay 2024

7.25 EUR

Gran Feudo Hoya de los Lobos Chardonnay est un vin blanc de la région de Navarre produit par les Bodegas Gran Feudo sous la direction de Julián Chivite. La cave a été fondée sous le nom "Le Cascajera" en 1872 par Claudio Chivite Frances, dans le cœur de la région autonome de Corella. Ils produisent également du vin dans la Ribera del Duero, Rueda et Rioja. Le climat de la Navarre est spécial, il a l'influence de l'Atlantique et la Méditerranée avec la mer Cantabrique, les Pyrénées et la vallée de l'Èbre. Ce vin est un Chardonnay variétale de vignes de 30 ans en moyenne plantées sur des sols d'argile chaude et de rochers sur les hautes terrasses.

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Gran Feudo Reserva 2020

8.35 EUR

Gran Feudo Reserva est un vin rouge de la D.O. Navarra élaboré par la cave Gran Feudo. Ce vin est un coupage de Tempranillo, Cabernet Sauvignon et Merlot. Les raisins atteignent leur niveau de maturation optimum assez tardivement, néanmoins le cycle végétatif est long. Les ceps de Gran Feudo Reserva ont une moyenne d'âge de 30 ans. Ces deniers poussent dans des vignobles sélectionnés de la zone, majoritairement, sur des sols de type argileux. Les processus de vinification suivent les méthodes traditionnelles, bien que la cave possède une technologie avancée. Gran Feudo Reserva, une fois les différentes étapes d'élaboration finalisées, il vieillit durant un minimum de 18 mois dans des fûts de chêne français et américain. Par la suite, il repose également en bouteille. Gran Feudo est une cave de Navarre fondée en 1969. Elle fait partie du groupe Grupo Chivite et est l'une des références de la dénomination d'origine.

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Gran Feudo Crianza 2020

6.85 EUR

Gran Feudo Crianza est un vin rouge de la D.O. Navarra élaboré par la cave Gran Feudo. Ce vin est un coupage des variétés Tempranillo, Garnacha, Cabernet Sauvignon et Merlot. Les raisins atteignent le point optimum de maturation assez tardivement, néanmoins le cycle végétatif est long. Les vignobles d'où proviennent les raisins utilisés pour produire Gran Feudo Crianza ont une moyenne d'âge de 30 ans et sont cultivés sur des sols argileux. Gran Feudo Crianza réalise une vinification en accord avec les méthodes traditionnelles de la zone. Gran Feudo Crianza passe, finalement, par un élevage minimum de douze mois dans des fûts de chêne américain. Après ce processus, il vieillit quelques mois de plus en bouteille. Gran Feudo fait partie du groupe Grupo Chivite. Originaire de la D.O. Navarra, la cave a, ces derniers temps, également agrandi son affaire jusque dans la D.O. La Rioja, la D.O. Ribera del Duero et la D.O. Rueda.

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Luis Cañas Tinto Maceración Carbónica 2024

7.2 EUR

Luis Cañas Tinto Macération Carbonique est un vin rouge de la DOCa. La Rioja élaboré par Bodegas Luis Cañas à Villabuena, Alava. Ce producteur a commencé à embouteiller et commercialiser ses vins en 1970, à une époque où beaucoup les vendaient encore en vrac. En 1994, il a inauguré une nouvelle cave dotée des systèmes les plus modernes pour la vinification. Ils possèdent 350 hectares de vignoble principalement sur des sols argilo-calcaires, répartis en 870 parcelles situées dans la Rioja Alavesa, une région avec une excellente tradition viticole. Ils pratiquent une viticulture raisonnée sans utiliser d'herbicides ni d'engrais de synthèse. Le climat de la Rioja Alavesa est une transition entre le climat atlantique et méditerranéen, c'est-à-dire que la Sierra de Cantabria agit comme un bouclier contre les vents et tempêtes du Nord, créant un climat sec mais avec de fortes variations de température, idéal pour la culture de la vigne et sa maturation optimale. Pour la production de Luis Cañas Tinto Macération Carbonique, des grappes sélectionnées directement à la propriété sont utilisées. Celles-ci sont égrappées sans foulage puis transférées. Une fois dans la cuve, le processus de macération carbonique se poursuit, selon lequel les raisins situés en haut écrasent ceux en dessous sous l'effet de la gravité, et la fermentation alcoolique se fait à l'intérieur du raisin. Cette vinification donne des vins très fruités aux couleurs violacées qui soulignent le caractère jeune du vin.

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Luis Cañas Viñas Viejas 2023

15 EUR

Luis Cañas Fermentado en Barrica est un vin blanc de la D.O. La Rioja produit par les Bodegas Luis Cañas à Villabuena , Alava. Ce producteur a commencé la mise en bouteille et la commercialisation de ses vins en 1970 alors que beaucoup les vendaient encore en vrac. En 1994, il a ouvert une nouvelle cave dotée des systèmes de production les plus modernes. Il possède 350 hectares de vignobles, plantés principalement sur des sols argilo-calcaires, dans 870 parcelles situées à La Rioja Alavesa, une région avec une excellente tradition viticole. Il met en œuvre une viticulture raisonnée qui n'utilise aucun type d'herbicide ou d'engrais synthétique. Le climat de la Rioja Alavesa est une transition entre le climat atlantique et le climat méditerranéen, c'est-à-dire que la Sierra de Cantabria protège contre les vents et les tempêtes du nord et crée un climat sec, mais avec de fortes oscillations de température qui le rendent parfait pour la culture de la vigne et sa maturation optimale. Luis Cañas Fermentado en Barrica est un vin blanc de la D.O. La Rioja élaboré par Domaine viticole Luis Cañas. C'est un assemblage des variétés Viura (85 %) et Malvasia (15 %). Les raisins utilisés pour l’élaboration du Luis Cañas Fermentado en Barrica proviennent de vieux vignobles de plus de 50 ans. Les vendanges se font manuellement et les grappes sont directement sélectionnées dans le vignoble et dans la cave. Luis Cañas Fermentado en Barrica fermente pendant 17 jours à 19º. Par la suite, il est soutiré dans de nouveaux fûts de chêne français (75 %) et américain (25 %) pour effectuer la fermentation malolactique et y repose pendant 3 mois avec ses lies, ce qui donne un vin volumineux et corsé.

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Gran Feudo Rosado 2024

6.6 EUR

Gran Feudo Rosado est un vin rosé de la DO. Navarra élaboré par Bodegas Gran Feudo, une cave qui fait partie du projet vitivinicole de la famille Chivite. Bodegas Gran Feudo est située dans la commune de Cintruénigo, dans la Ribera de Navarra, au sud de l'appellation. Gran Feudo Rosado est un vin monocépage de garnacha réputé parmi les vins rosés de Navarre pour son exceptionnelle richesse fruitée. Pour son élaboration, la méthode de saignée est utilisée. Gran Feudo Rosado subit une macération avec les peaux et une fermentation en cuves d'acier inoxydable. Une fois mis en bouteille, il repose deux mois avant d'être commercialisé.

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Gran Feudo Casilla del Guapo 2022

7.5 EUR

Confiance en mode on. Estime de soi au sommet. Ego prêt. Tout est prêt pour savourer Gran Feudo Casilla del Guapo ! Ce coupage de tempranillo et de garnacha tinta arrive comme un tourbillon. Et nous sommes certains que vous trouverez peu de vins avec plus d'amour-propre que Gran Feudo Casilla del Guapo. Dans le sud-ouest de Navarra, en pleine appellation, se trouve le vignoble où naît ce rouge et qui tire son nom de "El Guapo", surnom donné au gardien de cette parcelle et qui a inspiré son nom. Avec Gran Feudo Casilla del Guapo, les caves Gran Feudo donnent le coup d'envoi à une nouvelle étape où elles se concentrent sur la modernité sans perdre de vue la tradition. D'une manière ou d'une autre — qu'on le veuille ou non — il n'est pas facile de se débarrasser de 152 ans d'histoire. Tout ce temps, qui se résume en un siècle et demi, plonge ses racines dans les sols plats et profonds, de texture franche et caillouteuse propres à cette région de la vallée de l'Èbre, entre l'Aragon et La Rioja. Les deux cépages de Gran Feudo Casilla del Guapo sont traités et fermentés séparément, en contrôlant toujours la température des cuves en acier inoxydable où ils se développent. Après une seconde fermentation — cette fois-ci malolactique — Gran Feudo Casilla del Guapo passe dans des barriques de chêne français et américain où il passera huit mois d'élevage, achevant ainsi sa formation et son développement. Les personnes sûres d'elles le sont parce qu'elles reconnaissent qu'elles peuvent l'être. Elles ont confiance en leur jugement et savent qu'elles sont bonnes. Gran Feudo Casilla del Guapo appartient à ce club parce qu'il le veut... et parce qu'il le peut ! Et sinon, essayez-le vous-même. Ne vous laissez pas abattre et procurez-vous rapidement une bouteille.

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Gran Feudo Hoya de Los Lobos Crianza 2021

7.55 EUR

Se renouveler ou mourir. Le proverbe le dit bien ; mais attention : toujours sans perdre son essence. Et il était temps pour Gran Feudo. Après 152 ans, c'était bien le moment, n'est-ce pas ? Cette nouvelle phase est marquée par plusieurs vins comme Gran Feudo Hoya de Los Lobos Crianza. Ne te trompe pas et retiens bien son nom ! On dit que l'important, c'est le contenu et non le contenant. Et cela s'applique également à la lettre à La Cascajera, la cave mère de cette entreprise située à Cintruénigo, en plein cœur de la D.O. Navarra. Ses murs centenaires abritent et protègent les dernières machines et les installations modernes avec lesquelles la qualité des vins devient imparable. Il faut cependant préciser que tout ne repose pas sur la technologie. Une partie du mérite revient au vignoble et au travail qui y est effectué pendant des mois. Gran Feudo Hoya de Los Lobos Crianza puise son caractère du loup, un animal qui a vécu et s'est développé pendant de nombreuses années en plein vignoble, cohabitant parfaitement avec les grappes et les ceps de tempranillo, merlot, garnacha et cabernet sauvignon typiques de la région. Aujourd'hui, dans cette zone de l'Ebre — entre l'Aragon et La Rioja — il n'y a plus de loups, mais le caractère et la force animale imprègnent chaque hectare de ce coin du nord-est de l'Espagne. En cave, chaque raisin de Gran Feudo Hoya de Los Lobos Crianza est traité et la fermentation alcoolique et malolactique est réalisée séparément jusqu'au moment de l'assemblage et du passage en barrique. À ce stade de Gran Feudo Hoya de Los Lobos Crianza — l'un des plus importants du processus — l'œnologue Javier Garbayo opte pour combiner des bois neufs avec d'autres de plusieurs usages, en veillant toujours à ce que le bois ne marque pas trop le goût. Mieux vaut tard que jamais. Il a fallu plus d'un siècle pour que nous puissions profiter de Gran Feudo Hoya de Los Lobos Crianza. Mais il n'est jamais trop tard pour bien faire ! Et comme il s'agit de proverbes, nous te prévenons que Qui dort, dîne ; alors ne réfléchis pas trop et prépare-toi à expérimenter avec Gran Feudo Hoya de Los Lobos Crianza la gorgée la plus sauvage dont tu puisses te souvenir.

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Gran Feudo Casilla del Guapo Sauvignon Blanc 2024

9.75 EUR

On dit que chaque vignoble cache des secrets, mais celui-ci abrite aussi une petite maison. Et un surnom : « le beau ». Ainsi était connu le gardien qui, avec patience et soin, veillait sur les vignes comme sur un trésor. À lui, et à son coin parmi les ceps, rend hommage ce vin blanc qui casse les codes et rafraîchit l'héritage de Gran Feudo. Depuis 1872, Gran Feudo imprime son caractère aux vins de Navarre (Espagne) depuis sa cave à Cintruénigo. Son histoire est écrite avec des encres d'excellence, de tradition et de prestige international. Mais aussi avec un esprit curieux : celui qui les a poussés à regarder vers l'avenir sans oublier leurs racines. Gran Feudo Casilla del Guapo Sauvignon Blanc naît dans ce vignoble singulier, où la variété cohabite avec des grenaches et où l'air sent la campagne et le souvenir. Fermenté et élevé sur lies et élaboré avec soin, ce vin blanc moderne et décontracté déploie des arômes de mangue mûre, de melon juteux et d'agrumes frais, avec une subtile touche herbacée et une texture caressante. Idéal pour un dîner entre amis, un apéritif au soleil ou simplement pour célébrer qu'il y a toujours une raison de trinquer, Gran Feudo Casilla del Guapo Sauvignon Blanc est un vin blanc séduisant et amusant qui fait un clin d'œil au passé avec un goût de présent.

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Luis Cañas Tinto Maceración Carbónica 2023

7.45 EUR

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Luis Cañas Reserva 2018

18.55 EUR

Luis Cañas Reserva est un vin rouge de l'A.O. Rioja élaboré par Bodegas Luis Cañas. Il s'agit d'un assemblage de Tempranillo (95%) et de Graciano (5%). Le raisin utilisé pour l'élaboration de ce vin provient de vignobles de plus de 40 ans d'âge. La fermentation alcoolique s'effectue pendant trois semaines à une température contrôlée de 28º. Postérieurement, l'élevage s'effectue en barriques de deux ans, en chêne français (70%) et américain (30%). Luis Cañas Reserva vieillit pendant dix-huit mois en barriques et pendant dix-huit autres mois en bouteille avant sa commercialisation. Bodegas Luis Cañas part du principe qu'un bon vin ne peut s'obtenir qu'à partir d'un bon raisin. Leur travail consiste à rechercher les vins de meilleure qualité pour un jour élaborer le vin parfait. Bodegas Luis Cañas élabore des produits d'un excellent rapport qualité-prix parmi les meilleurs du marché.

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Luis Cañas Crianza 2021

11.75 EUR

Luis Cañas Crianza est un vin rouge de la D.O. La Rioja, élaboré par Bodegas Luis Cañas à Villabuena, Alava. Un producteur qui commença en 1970 à mettre ses vins en bouteille et à les commercialiser, quand beaucoup les vendaient encore en vrac. En 1994, ils inaugurèrent une nouvelle cave équipée des systèmes d’élaboration les plus modernes. Ils possèdent 350 hectares de vignes plantées principalement sur des sols argilo-calcaires, et réparties sur 870 parcelles situées dans La Rioja Alavesa, une région avec une excellente tradition viticole. Ils pratiquent une viticulture rationnelle qui n'utilise aucun type d'herbicide ni d'engrais synthétique. Le climat de la Rioja Alavesa est une transition entre le climat atlantique et celui de la Méditerranée, c'est-à-dire que la Sierra de Cantabrie protège de l'arrivée des vents et des tempêtes venant du Nord et crée un climat sec avec de fortes fluctuations de température, ce qui le rend parfait pour la culture de la vigne et sa maturation optimale. Ce vin est élaboré à partir du cépage Tempranillo (95 %) et un peu de Garnacha (5 %) qui lui apporte un caractère légèrement plus fruité. Les raisins utilisés pour élaborer le Luis Cañas Crianza proviennent de vignobles d'une moyenne d'âge de 30 ans. Le raisin, après avoir été vendangé, fermente à une température contrôlée de 26 ºC pendant 20 jours. Luis Cañas Crianza vieillit pendant 12 mois en fûts de chêne français (70 %) et américain (30 %), et finit par reposer 9 mois supplémentaires en bouteille. Un vin qui se complète parfaitement entre le caractère fruité et le vieillissement en fût, laissant un tanin soyeux en bouche.

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Luis Cañas Selección de la Familia Reserva 2019

21.95 EUR

Luis Cañas Selección de la Familia Reserva est un vin rouge de la D.O. Rioja produit par la cave Luis Cañas. Ce vignoble est situé dans la ville de Villabuena, dans la Rioja Alavesa. Luis Cañas Selección de la Familia Reserva est fait avec Tempranillo (85%) et complétée par d'autres cépages rouges (15%). Les raisins proviennent d'une sélection de vieilles vignes de plus de 45 ans. Ces vignes sont plantées sur des sols très pauvres qui assurent un faible rendement de qualité. Pour la préparation de Luis Cañas Selección de la Familia Reserva se tiens une vinification traditionnelle. La fermentation alcoolique a été faite à une température contrôlée de 26· C et dure 18 jours. Une fois le vin élevé pendant 20 mois en fûts de chêne français (50%) et Américains (50%). Une fois mis en bouteille, le vin est âgé de 18 mois de plus dans la cave en bouteille. Nous vous recommandons de le décanter une heure avant d'en profiter.

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Palacio Glorioso Gran Reserva 2017

22.75 EUR

Le Glorioso Gran Reserva est un vin élaboré à partir de raisin Tempranillo cultivé par Bodegas Palacios. La cave produit ce vin au cœur de la D.O.CA. Rioja. Bodegas Palacio appartient aujourd'hui à Grupo Bodegas Palacio 1894. Le domaine est situé à Laguardia, une ville de la Rioja Alavesa. Il mise sur une sélection minutieuse du raisin, sur la vinification séparée de ses vignobles, ainsi que sur l'augmentation du temps de macération et l'utilisation de fûts de chêne français de bonne qualité. La variété Tempranillo prend corps comme nulle part ailleurs dans le vignoble du Glorioso Gran Reserva. Les sols argilo-calcaires et le climat continental-méditerranéen typiques de la région fournissent suffisamment de chaleur et d'humidité pour permettre de récolter un fruit extraordinaire lorsqu’il est parvenu à son point optimal de la maturation. Après une sélection soigneuse des raisins du Glorious Grand Reserve, ceux-ci sont soumis à une pré-macération à froid. Par la suite, on lance la fermentation alcoolique, qui se fait dans des cuves en acier inoxydable et à température contrôlée. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne français pendant près de 25 mois. On le laisse s’affiner en bouteille pendant au moins 36 mois supplémentaires avant de le mettre sur le marché. Le Glorious Gran Reserva est le reflet du savoir-faire et de la tradition d'une appellation auréolée d’un prestige international.

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Bodegas Rubio Brandy Luis Felipe Gran Reserva 70 cl.

92.9 EUR

Au cœur de La Palma del Condado (une localité de Huelva, à l'ouest de l'Andalousie), les Bodegas Rubio ont longtemps gardé un secret jalousement préservé : des fûts de chêne renfermant un brandy d'exception. Cette cuvée, vieillie pendant des décennies et presque oubliée dans un coin, fut redécouverte en 1893 et présentait des caractéristiques singulières, sans aucune ressemblance avec les autres productions de la cave. Sur son enveloppe extérieure, un indice sous forme de nom : Luis Felipe. Qui était donc ce mystérieux personnage ? Pour qui ces fûts étaient-ils destinés ? Rien de moins que pour le duc de Montpellier lui-même, fils de Louis-Philippe Ier (roi de France) et l'un des nobles les plus éminents de la noblesse andalouse (qui vécut à Séville toute sa vie). De nos jours, plusieurs siècles plus tard, sous la marque Luis Felipe, ce brandy est toujours apprécié sous l'appellation Brandy Luis Felipe Gran Reserva. Le Brandy Luis Felipe Gran Reserva est un fragment d'histoire qui vieillit au sein des soleras et criaderas traditionnelles. Dans ce système de vieillissement, si caractéristique du sud de l'Andalousie, les fûts sont disposés les uns sur les autres, dans une configuration communément appelée cachones ou andanas, où le brandy est périodiquement transféré des fûts supérieurs vers les inférieurs. Ainsi, tandis que les fûts du haut contiennent le distillat le plus récent, ceux du bas (situés au niveau du sol) ne renferment que les eaux-de-vie les plus anciennes. C'est de ces derniers que sera extrait le Brandy Luis Felipe Gran Reserva pour être mis en bouteille. Ce volume sera ensuite remplacé par le liquide du niveau supérieur… et ainsi de suite, dans un cycle séculaire sans fin. Outre le bois, le climat sous lequel vieillit le Brandy Luis Felipe Gran Reserva joue un rôle prépondérant : au cœur du comté de Huelva, entre les marais et le fleuve Guadalquivir, aux abords de la Costa de la Luz et sous la protection de la Sierra de Huelva. Tout un poème !

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Bodegas Rubio Brandy Rey Luis Felipe Gran Reserva 70cl 70 cl.

598.2 EUR

Le Brandy Rey Luis Felipe Gran Reserva est le fruit d'une découverte. Un trésor découvert par l'un des vignerons de Bodegas Rubio en 1893, lorsqu'il découvrit de vieux fûts de chêne marqués du nom de « Louis Philippe », c'est-à-dire réservés exclusivement à Don Antonio de Orléans, duc de Montpensier et fils du roi de France Louis Philippe Ier. La même année, il a été mis sur le marché et son succès a été tel qu'il est devenu un brandy premium en édition limitée. Créé dans la ville de La Palma del Condado, à Huelva (Espagne), c'est un brandy qui respecte les anciennes traditions de culture et de production de la vigne et dont le vieillissement dure au minimum 60 ans grâce au célèbre système de soleras et de criaderas en fûts de chêne américain. Le résultat est une eau-de-vie exceptionnellement douce, complexe et élégante digne de la royauté.

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Baluarte Roble Ribera del Duero 2023

9.45 EUR

Baluarte Roble Ribera del Duero est un vin rouge D.O. Ribera del Duero, élaboré par l’exploitation viticole Baluarte. Gran Feudo est une exploitation viticole et une marque de vins élaborée depuis 1975 par le Groupe Chivite, qui, depuis sa création, est une référence de qualité en Navarre. Baluarte est la nouvelle gamme de vins élaborée par Groupe Chivite dans différentes régions, et pas seulement en Navarre. Une gamme de vins frais, où les cépages sont les principaux protagonistes. Une ligne de vins conçue pour attirer un public plus jeune. Baluarte Roble Ribera del Duero est un vin rouge élaboré avec du cépage Tempranillo, vinifié de manière traditionnelle en cuves d’acier inoxydable et vieilli pendant 4 mois en fûts de chêne français et américain.

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Palacio Glorioso Crianza 2020

8.25 EUR

Glorioso Crianza est un vin rouge de l'A.O.C. du Rioja élaboré par la Bodegas Palacio. La ligne Glorioso est née en 1928 et c'est la marque la plus diffusée de la Bodegas Palacio. Cette ligne protège les vins élaborés selon les catégories traditionnelles du Rioja (Crianza, Reserva, Gran Reserva), mais son vieillissement en fûts de chêne français lui apporte l'élégance et la distinction propre à la marque. Ce vin a été élaboré avec des raisins Tempranillo (100%). Quant à son élaboration, il y une cuvaison du raisin égrappé et ensuite une fermentation à température contrôlée, puis une fermentation malolactique, une clarification et un soutirage. Glorioso Crianza passe dans des fûts bordelais de chêne français pendant 12 mois. Enfin il reste 10 mois en bouteille.

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Bodegas Riojanas Monte Real Gran Reserva Edición Limitada 1998

38.6 EUR

Luis Zapatero, président de Bodegas Riojanas, affirme que « le vin de Rioja, au XIXème siècle et depuis des siècles, était mauvais, grossier, comme l'a écrit Felipe II au XVI siècle et même parfois utilisé pour fabriquer du ciment pour les maisons à Cenicero au XVIIIème siècle ». Cependant, les entrepreneurs des caves centenaires d'aujourd'hui, dont Bodegas Riojanas, ont commencé à travailler différemment à la fin du XIXème siècle pour atteindre de nouvelles normes de qualité et gagner la réputation que la Rioja a aujourd'hui. Avec plus de 125 ans d'histoire, Bodegas Riojanas est une entreprise basée dans la prestigieuse ville de Cenicero, dans La Rioja, mais avec des caves également à Toro, Rueda et Rías Baixas. Parmi ses grands vins, nous trouvons Monte Real Gran Reserva Edición Limitada 1998, un vin de la D.O.Ca. Rioja en édition limitée qui provient d'un grand millésime. Ce vin provient d'un vignoble, El Monte, situé à 430 mètres d’altitude, avec des vignes de la variété Tempranillo de plus de 40 ans, plantées sur des sols argilo-calcaires avec des cailloux abondants et avec des rendements maximums de 4 000 kg/ha. Le Monte Real Gran Reserva Edición Limitada 1998 se distingue par la longue macération des raisins avec les peaux, jusqu'à 30 jours, et, surtout, par le long vieillissement du vin en fûts de chêne américain neufs, jusqu'à 40 mois, avec soutirage tous les 6 mois. Considérant que le Monte Real Gran Reserva Edición Limitada 1998 est un vin qui provient d'un millésime très spécial et dont il n'existe pas plus de 23 000 bouteilles, c'est un vin pour les célébrations importantes ou pour les collectionneurs de grands vins classiques.

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Amaren Blanco Fermentado en Barrica 2022

18.65 EUR

Amaren Blanco Fermentado en Barrica est un vin blanc de la D.O. La Rioja élaboré par la cave Bodegas Amaren. Amaren, "de la mère" en basque a été fondée en 1995 par Juan Luis Cañas et est située à Villabuena (Álava). Amaren Blanco Fermentado en Barrica est un coupage des variétés Viura (85%) et Malvasía (15%). Les grains poussent dans des vignobles de 50 ans d'âge sur des sols pauvres en matière organique. Les grains sont caractérisés par de petites grappes, ce qui favorise la maturation du raisin et une bonne concentration de ses arômes. Pour son élaboration, le moût fermente dans des fûts de chêne français. Dans ces mêmes barriques, Amaren Blanco Fermentado en Barrica passe 8 mois de repos avant sa sortie sur le marché.

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Amaren Graciano 2017

71.55 EUR

Amaren Graciano est un vin rouge élaboré par la cave Bodegas Amaren dans la D.O. Ribera del Duero. Bodegas Amaren est une propriété de Juan Luis Cañas, à la tête de la cave Bodegas Luis Cañas. Un véritable hommage à sa mère. En effet, « amaren » signifie « mère » en basque. La sienne était impliquée aux tâches et aux travaux du champ et de la cave. Amaren Graciano est une monoculture de la variété Graciano, élaboré avec des grains provenant de vignes anciennes de plus de 62 ans d'âge. La vendange est manuelle, suivant un processus de sélection strict des grains, pour ensuite être emmenés à la cave dans des petites caisses qui les conservent dans les meilleures conditions possibles. Une fois arrivés en cave, les grains sont sélectionnés à nouveau afin de retenir uniquement les meilleurs. La fermentation est réalisée dans des cuves de bois de chêne. Une fois la fermentation terminée, les grains macèrent afin d'en extraire tout leur potentiel. Amaren Graciano réalise une fermentation malolactique dans des barriques nouvelles de chêne français sélectionnées de différentes tonnelleries, où il vieillira durant 18 mois avant d'être mis en bouteille. Un vin excellent de Ribera del Duero, qui résulte d'une stricte sélection des grains et d'un magnifique travail de vieillissement.

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Dominio de Cair Cair Cuvée 2021

12.4 EUR

Cair Cuvée est un vin rouge de la D.O. Ribera del Duero élaboré par la cave Dominio de Cair, projet mené par Luis Cañas dans cette dénomination. Ce vin est un coupage des variétés Tempranillo (85%) et Merlot (15%). Les raisins de Cair Cuvée proviennent de vignobles de faible production, âgés entre 20 et 25 ans, plantés à 900 mètres d'altitude environ. La vendange des grains est manuelle et soignée. Une fois en cave, on réalise une double sélection sur table: on choisit les meilleures grappes et les meilleurs grains. Par la suite, on réalise un processus d'égrappage. Le moût de Cair Cuvée fermente dans des cuves d'acier inoxydables durant une période de 15 jours. Pour finir et avant d'être affiné durant au moins 6 mois en bouteille, Cair Cuvée repose environ 9 mois en barrique de chêne français (60%) et américain (40%) âgée de un à trois ans.

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Dominio de Cair Cair Selección La Aguilera 2020

18.25 EUR

Cair Selección La Aguilera est un vin rouge élevé en fût et élaboré par Dominio de Cair dans la D.O. Ribera de Duero (Castille-et-León) avec le cépage rouge Tempranillo. Dominio de Cair est le projet de la prestigieuse famille viticole Luis Cañas dans la D.O. la Ribera del Duero. Ce nouveau défi a été lancé en 2008 à partir de vignobles centenaires de production limitée dont les baies sont vinifiées dans des installations avant-gardistes à la pointe de la technologie. Cair Selección La Aguilera provient de vignobles propres situés dans la ville de L'Aguilera, à Burgos. Ces vignes ont plus de 45 ans et sont plantées à 800 mètres d'altitude. Les sols sont pauvres et composés d'argiles, de calcaires, de sables et de gravier. L'agriculture traditionnelle y est pratiquée en limitant la production. La récolte est réalisée manuellement dans de petites caisses de 11 kg avec des perforations assurant une bonne ventilation. Dans la cave, les raisins du Cair Selección La Aguilera restent dans une chambre froide à 5 ºC. Ensuite, les grappes et les baies passent par une double sélection sur la table de tri et seuls ceux qui sont en parfait état fermentent dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée. Le vin est ensuite élevé pendant 14 mois dans des fûts de chêne français et américain, dont la moitié sont neufs et le reste de deuxième utilisation. Enfin, le vin est mis en bouteille et repose au minimum 12 mois avant sa commercialisation. Elaboré avec l’expérience de Luis Caña originaire de La Rioja en Castille-et-León, Cair Selection La Aguilera est un vin qui provient d’un petit hameau d'Aranda de Duero (Castille-et-León), connu pour son équilibre de puissance.

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Dominio de Cair Cair Cuvée 2022

12 EUR

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Ángeles de Amaren 2019

19.35 EUR

Ángeles de Amaren est un vin rouge produit dans l'A.O.C. La Rioja par la Bodega Amaren dans le village de Villabuena, dans La Rioja Alavesa. En 1995, le premier millésime d'Ángeles de Amaren, vit le jour comme un vin haut de gamme de la Bodega Luis Cañas. En 2009 Juan Luis Cañas crée la Bodega Amaren en hommage à sa mère, Amaren signifie "mère" en basque, et commence à y élaborer ce grand vin de La Rioja. Il est élaboré avec les variétés Tempranillo (85%) et Graciano (15%). Le Raisin provient de vignobles de plus de 40 ans d'âge plantés en terrasses sur des versants de la Sierra Cantabria. Les parcelles comptent des sols pauvres avec un bas rendement mais un raisin d'une excellente qualité. Bodega Amaren pratique une agriculture respectueuse, utilisant uniquement des engrais organiques et aucun herbicide. La vendange est faite manuellement et le raisin est amené à la cave en petites caisses de plastique. Les vignobles se trouvent tout près de la cave, ce qui permet au transfert du raisin de se faire en le moins de temps possible et de maintenir son état optimal. Le raisin passe par une double table de sélection. Tout d'abord on choisit les grappes se trouvant dans les meilleures conditions. Après l'égrappage, on effectue une seconde sélection pour trier les meilleurs grains. La vinification des cépages se fait séparément pour préserver le fruit du Tempranillo et la complexité du Graciano. Ángeles de Amaren connait un élevage de 16 mois en barriques neuves de chêne français et américain. Ángeles de Amaren est un vin de petite production. Un grand vin de La Rioja, avec une grande charge fruitée et très expressif.

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Dominio de Cair Tierras de Cair 2019

41.35 EUR

Tierras de Cair est un vin rouge élaboré par l’exploitation viticole Dominio de Cair à La Aguilera (Burgos). D.O. Ribera del Duero.Dominio de Cair est le projet de Luis Cañas, l’exploitation viticole de la Rioja, dans la Ribera del Duero, qui commença à prendre forme en 2008 et qui déboucha sur la construction de la cave en 2012. Ici, Dominio de Cair dispose de vieux vignobles, certains centenaires, avec peu de production mais beaucoup de caractère. La qualité de ces vignobles et le fait d’avoir une cave spécialement conçue et équipée des techniques œnologiques les plus modernes, leur permettent d’élaborer des vins d’excellente qualité, avec tout le caractère de la région dont ils sont issus.Tierras de Cair est un vin élaboré avec du Tempranillo issu de différentes parcelles de plus de 60 ans d’âge, situées dans des zones en haute altitude et à faible production. La vendange est effectuée à la main dans des caisses. Une fois en cave, les raisins passent par une table de sélection double, pour grappes et raisins, avant de fermenter en cuves de chêne. La fermentation malolactique a lieu en fûts neufs de chêne français, où il reste pendant 24 mois. Avant de sortir sur le marché, il repose minimum 18 mois en bouteille.

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Celler Vall-Llach Vall Llach Finca Mas de la Rosa 2021

298.5 EUR

Vall Llach Vi Villa Mas de la Rosa est un vin rouge issu de l'A.O.C. Priorat par Celler de Vall Llach. Vall Llach Vi Villa Mas de la Rosa est le seul vin, à côté de l'ermitage d'Álvaro Palacios, qui a obtenu le classement Gran Vinya classificada (grand cru classe). Vall Llach Vi Villa Mas de la Rosa est faite avec du carignan de vignes anciennes plantées sur la ferme Mas de la Rosa. Une ferme typique du Priorat avec des versants d'ardoise, appelés licorella dans la région, exposés à de fortes températures. La récolte se fait manuellement, tout comme le reste du travail de la vigne.Les raisins sont égrappés et froide macérés pendant 3 jours avant la fermentation, qui se déroule en fûts de bois et des cuves en acier inoxydable pour les 17 à 19 jours à une température contrôlée de 25-29ºC. Remuage et remontages doux effectués quotidiennement. Une fois que la fermentation est effectuée le raisin macère pendant 12 jours.Après la macération, et grâce à un pressurage doux, le vin passe 50% des réservoirs en acier inoxydable et 50% en barriques, où il passe par une fermentation malolactique. Vall Llach Vi Villa Mas de la Rosa vieilli en barriques neuves de chêne français de grain fin et leur légèrement fumés pendant 16 mois. Expressive, honnête et plein de personnalité. Un des grands vins du Priorat. Et comme en témoigne sa reconnaissance comme Gran Vinya Classificada.

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