Le Batossay - Cousin Baptiste Le Batossay GRGR 2021

24.9 EUR
On dit que le chemin se fait en marchant. Et il a commencé en 2012, lorsqu'il a repris les 4,5 hectares que lui avait légués son père, Olivier Cousin. Aujourd'hui, les pas de Baptiste Cousin l'ont conduit à son propre projet, Le Batossay, où il élabore des vins naturels. Sa base d'opération est restée à Matinee Briand, le village d'Anjou (dans la vallée de la Loire , dans le sud-ouest de la France) où il a tout appris de son grand-père et de son père. Aujourd'hui, en tant que quatrième génération de cette famille, et avec son épouse Gaël, Baptiste Cousin est basé au Château de Boisairault, où il élabore des vins depuis 2020. À l'extérieur, dans la campagne, ils continuent de privilégier une culture entièrement biodynamique sur des sols riches en quartz, schiste, marne, argile et calcaire, où poussent de vieilles vignes qui n'ont jamais été traitées avec des produits chimiques. Baptiste Olivier le sait bien, puisqu'il a la garantie de sa famille, gardienne de ces vignobles depuis des siècles. Le travail sur cette parcelle est entièrement manuel, toujours à la charrue animale (avec les chevaux de la famille). Le reste de l'année, hors saison, les moutons et les chèvres se promènent librement parmi les vignes, mangeant les mauvaises herbes et fertilisant le sol. Le Batossay GRGR est l'acronyme du cépage utilisé, le groulleau gris, si typique de cette région où ce cépage fait souvent l'objet d'un dilemme : beaucoup l'adorent, d'autres ne l’aiment pas. Baptiste Cousin fait partie du premier groupe, attaché à ce cépage si traditionnellement utilisé dans la production de rosés, et qu'il surprend dans sa version blanc de noir avec Le Batossay GRGR. Le Batossay GRGR est vendangé à la main et pressé dans des cuves coniques en chêne de 3 000 litres, où le moût fermente directement, spontanément, avec des levures indigènes. Le Batossay GRGR est ensuite transféré dans des cuves en fibre de verre où il subira également une fermentation malolactique. Deux soutirages supplémentaires en mai, sans filtration ni collage, apporteront la touche finale au Le Batossay GRGR avant la mise en bouteille. Comme le dit le slogan, « Seuls les poissons morts nagent dans le sens du courant ». Il est clair et avéré que Baptiste Cousin et son Le Batossay GRGR sont hors du commun et de tout ce qui est connu à ce jour.

Le Batossay - Cousin Baptiste Le Batossay Marie Rosé 2022

25.25 EUR
Le Grolleau gris est une variété typique de la vallée de la Loire, dans le nord-ouest de la France. Plus précisément, ce raisin est une mutation du grolleau, une autre variété rouge qui est également cultivée spécialement dans cette région. Certains l'adorent, d'autres préfèrent arracher leurs vignes. Ce qui est vrai, c'est que le grolleau, qui dérive du mot français grolle, signifiant corbeau, a été particulièrement utilisé pour la production de rosés, notamment dans la région d'Anjou. Il est devenu populaire à la fin du XXème siècle avec la commercialisation du Rosé d'Anjou, un vin qui a fini par perdre son prestige au profit du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon. Cependant, de nos jours, certains vignerons continuent d'utiliser ce cépage, comme Baptiste Cousin, qui élabore Le Batossay Marie Rosé, un rosé issu exclusivement de ce cépage. Baptiste, fils d'Olivier Cousin (le célèbre vigneron des vins naturels), travaille des vignes d’un certain âge. Plus précisément, ces vignes ont été héritées de son père, qui les a plantées en 1992. Au total, plus de 86 hectares sont exploités en biodynamie : travail manuel, labour avec des chevaux et préparations biodynamiques (sans soufre ajouté) pour faire face aux dangers des gelées de printemps et du mildiou d'automne. Ces principes, ainsi que les sols noirs-limoneux avec du calcaire, produisent des vins d'une grande concentration et minéralité. Le raisin du Le Batossay Marie Rosé est récolté à la main. Une fois dans la cave, où il arrive dans de petites caisses transportées à cheval, le raisin est touché le moins possible. Évitant les machines, la seule force mécanique utilisée étant la presse verticale de son grand-père, Baptiste Cousin travaille le moût par gravité. Après la fermentation, qui se fait naturellement avec des levures indigènes, Le Batossay Marie Rosé est élevé en cuve. Enfin, il sera mis en bouteille à la main dans le même domaine, sans être filtré ni clarifié, en évitant l'utilisation de soufre.

Le Batossay - Cousin Baptiste Le Batossay Dynamitage 2020

31 EUR
L'Anjou, situé dans la vallée de la Loire (dans le centre-ouest de la France), est la troisième plus grande région viticole de France. Plantés par les Romains, ses plus de 20 000 hectares de vignobles sont à l'origine des vins classés dans ses 3 appellations. Ses vignes, qui poussent sur des sols très riches et variés, produisent des vins blancs et rouges doux et mi-doux, à partir de cépages principaux tels que le melon de Bourgogne, le chenin blanc et lesauvignon blanc (pour les blancs) et le cabernet franc, le pinot noir et le gamay (pour les rouges). C'est de cette dernière variété que provient Le Batossay Dynamitage, un vin rouge biodynamique élaboré par Baptiste Cousin à Martigne Briand, une commune du département du Maine-et-Loire, dans le centre-ouest de la France (à une heure de Nantes). L'histoire de Baptiste Cousin débute en 2012 lorsque son père, le célèbre œnologue et vigneron Olvier Cousin, a décidé de lui confier la production de ses parcelles de grolleau, chenin blanc, pineau d'Aunis et gamay. Avec son cheval, et toujours en se basant sur le travail manuel et artisanal de la vigne, Baptiste va commencer à produire son propre vin. Sans soufre ni produits chimiques, ce vigneron devra faire face au mildiou et aux gelées de printemps, les deux principaux problèmes de ces vignes, plantées en 1996, qui poussent sur un sous-sol de schistes ardoisiers, de grès et de roches volcaniques. Le reste du travail se fait dans la cave qui a été construite par son grand-père au centre de Martigne. Les raisins sont acheminés par des chevaux, dans de petites caisses. Après sélection, les variétés rouges sont encuvées et les grappes entières sont fermentées par maturation carbonique à l'aide de levures indigènes. Une fois ce processus terminé, Le Batossay Dynamitage est décuvé, toujours par gravité et en évitant les machines (à l'exception du pressoir vertical de l'arrière-grand-père) et sera élevé en cuve. Enfin, Le Batossay Dynamitage est mis en bouteille à la main au domaine, sans filtration ni collage, en évitant l'utilisation de soufre.

Le Batossay - Cousin Baptiste Le Batossay Ouech Cousin 2021

24.74 EUR
« La vie sans vin serait vaine, un vin sans vie n'est pas du vin ». Avec cette phrase, que l'on retrouve sur les contre-étiquettes de ses bouteilles, Baptiste Cousin annonce déjà la couleur. Et déjà, en une simple phrase, on peut voir où ils vont : des vins totalement naturels, issus de vignobles biodynamiques, dans le respect total de la terre et avec une intervention minimale dans la cave. Rien d'étonnant à cela puisque ce Français, installé dans le Val de Loire (dans le nord-ouest de la France), plus précisément en Anjou, dans le village de Martigne Briand - hérite de son père, Olivier Cousin, le célèbre vigneron de vins naturels qui a décidé en 2012 de confier la production de ses parcelles de gamay, grolleau, chenin blanc et pineau d'Aunis à son fils. C'est à ce moment que commence le travail de Baptiste, où il va poursuivre les principes qu'il a connus : travail de la vigne à la main, labour avec des chevaux et préparations biodynamiques (sans soufre ajouté) pour faire face aux dangers des gelées de printemps et du mildiou d'automne. Des vins naturels d'une grande expressivité et d'une grande pureté sont ainsi élaborés, comme le rouge Le Batossay Ouech Cousin, élaboré à partir de grolleau. Dans la cave, construite par son arrière-grand-père au centre de Martigné, Baptiste Olivier continue de vinifier sans sulfites. Après une macération carbonique, Le Batossay Ouech Cousin fermente naturellement grâce aux levures indigènes. Pas de pompes ni de machines (à l'exception de la presse verticale de son grand-père). Le vin et les moûts sont extraits par gravité. Ce processus laborieux s'achève par un vieillissement en barriques et une mise en bouteille sans collage, filtrage ou ajout de soufre. La façon la plus proche de déguster un vin comme ceux d'antan.

Barón de Ley Blanco Semidulce 2023

9.2 EUR
Barón de Ley Blanco Semidulce est un jeune vin blanc élaboré avec les cépages Sauvignon Blanc et Viura par la cave Barón de Ley appartenant à la D.O.Ca. Rioja.   Située dans la ville navarraise de Mendavía, sur les rives de l'Èbre, la cave Barón de Ley est née dans un ancien château fort datant de 1548. Après avoir appartenu à des comtes, des moines bénédictins et des généraux, c'est actuellement Eduardo Santos Ruiz qui gère le domaine viticole comme son principal actionnaire. Le domaine compte plus de 600 hectares de vignes permettant d’élaborer des vins dans la style typique de la D.O.Ca. Rioja.    Barón de Ley Blanco Semidulce provient de ses propres vignobles plantés à plus de 800 mètres d'altitude. Grâce à l'influence du climat continental et à ses oscillations thermiques,des baies avec une bonne concentration en sucre et une bonne acidité sont obtenues. Lorsque le raisin atteint son degré optimal de maturation, il est récolté manuellement.    Dans la cave, les raisins du Barón de Ley Blanco Semidulce sont égrappés et pressés délicatement. Le moût obtenu fermente à basse température (entre 12 ºC et 14 ºC) dans des cuves en acier inoxydable. Enfin, cette fermentation est interrompue en appliquant une température de -4 ºC afin que les levures cessent de travailler et que le vin conserve du sucre résiduel.   Barón de Ley Blanco Semidulce est un vin agréable et fruité qui présente une bonne acidité pour contrer l'excès de sucre résiduel. Un très bon allié pour ceux qui découvrent le monde du vin.   

Barón de Ley Rosado 2023

7.2 EUR
Barón de Ley Rosado est un jeune vin rosé élaboré à partir des cépages Tempranillo et Grenache Noir dans la D.O.Ca. Rioja par Barón de Ley. Si l'origine de cette cave de la Rioja remonte à 1548 avec la construction d'un château,Barón de Ley, a été réellement fondé en 1985 par un groupe de professionnels de la région qui se sont réunis pour créer un domaine viticole au style français avec le Médoc châteaux. Actuellement, la cave exploite plus de 600 hectares de vignobles répartis dans toute l‘appellation pour la production de vins de Rioja Alta, Navarra et Rioja Baja. Barón de Ley Rosado provient de vignobles de 30 ans situés dans la ville navarraise de Mendavia. Un lieu situé à 400 mètres d'altitude et bénéficiant d'un climat continental d'influence méditerranéenne où l'agriculture traditionnelle est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement. Une fois égrappés, les raisins du Barón de Ley Rosado fermentent dans des cuves en acier inoxydable à une température constante de 16 °C. Le vin est élaboré via un système de saignée et le moût macère avec ses propres peaux pendant 8 heures à basse température. Barón de Ley Rosado est un vin rosé, jeune et rafraîchissant. Un classique de la D.O.Ca. Rioja dans le style des Châteaux.

Barón de Ley Gran Reserva 2017

20.6 EUR
Barón de Ley Gran Reserva est un vin rouge de l'A.O. La Rioja élaboré par la cave Barón de Ley. Il s'agit d'un vin monovariétal de Tempranillo. Le raisin duquel provient ce vin pousse dans la commune de Cenicero. Les vignes sont pauvres en matières organiques, ce qui facilite le fait que le fruit ait plus d'acidité et plus de concentration en goût. Le climat est majoritairement océanique, dans lequel il n'est pas rare qu'il pleuve. Barón de Ley Gran Reserva s'élabore et se vinifie suivant une méthodologie conventionnelle, appliquée durant des années par l'équipe oenologue de la cave, qui jouit d'une grande expérience.  S'agissant d'un grand réserve de La Rioja, le temps d'élevage de los tiempos de Barón de Ley Gran Reserva sont longs: 2 ans en fûts de chêne français et américains et 3 ans de plus en bouteille. Situé dans la commune de Mendavia, la cave Barón de Ley est aujourd'hui l'une des caves essentielles de l'A.O. La Rioja. Inaugurée en 1990 et spécialisée dans l'élaboration de réserves et grandes réserves, l'entreprise bénéficie d'un grand prestige.

Barón de Ley Finca Monasterio 2021

20.1 EUR
Finca Monasterio est un vin rouge de la D.O. La Rioja élaboré par Barón de Ley. Ce vin est un coupage de raisins Tempranillo (80%) et de petites quantités de Cabernet Sauvignon et d'autres cépages. Les raisins utilisés par Finca Monasterio proviennent exclusivement d'un seul vignoble, planté en 1985 et situé autour d'un monastère bénédictin fondé au XVIe siècle, qui se trouve dans la ville de Mendavía, dans la Rioja Baja - d'où le nom du vin. Après les processus de vendange et de récolte correspondants, réalisés selon la méthodologie conventionnelle, Finca Monasterio vieillit pendant 18 mois en fûts neufs de chêne français. Après cette phase, le vin repose pendant 6 mois supplémentaires dans des foudres de 10 000 litres de chêne français. Pour terminer, Finca Monasterio est mis en bouteille sans être filtré ni stabilisé, ce qui peut entraîner la présence de sédiments d'origine naturelle dans la bouteille.    Barón de Ley est un projet qui a vu le jour en 1985 avec l'acquisition de 90 hectares de vignes. Les installations de l’exploitation viticole, telles qu'elles sont aujourd'hui, ont été agrandies en 1997. Le Finca Monasterio est présenté comme l'un des principaux représentants de la nouvelle génération de vins produits par l’exploitation viticole.

Barón de Ley Finca Monasterio 2020

20.1 EUR
Finca Monasterio est un vin rouge de la D.O. La Rioja élaboré par Barón de Ley. Ce vin est un coupage de raisins Tempranillo (80%) et de petites quantités de Cabernet Sauvignon et d'autres cépages. Les raisins utilisés par Finca Monasterio proviennent exclusivement d'un seul vignoble, planté en 1985 et situé autour d'un monastère bénédictin fondé au XVIe siècle, qui se trouve dans la ville de Mendavía, dans la Rioja Baja - d'où le nom du vin. Après les processus de vendange et de récolte correspondants, réalisés selon la méthodologie conventionnelle, Finca Monasterio vieillit pendant 18 mois en fûts neufs de chêne français. Après cette phase, le vin repose pendant 6 mois supplémentaires dans des foudres de 10 000 litres de chêne français. Pour terminer, Finca Monasterio est mis en bouteille sans être filtré ni stabilisé, ce qui peut entraîner la présence de sédiments d'origine naturelle dans la bouteille.    Barón de Ley est un projet qui a vu le jour en 1985 avec l'acquisition de 90 hectares de vignes. Les installations de l’exploitation viticole, telles qu'elles sont aujourd'hui, ont été agrandies en 1997. Le Finca Monasterio est présenté comme l'un des principaux représentants de la nouvelle génération de vins produits par l’exploitation viticole.

Barón de Ley Reserva 2019

11.55 EUR
Barón de Ley Reserva est un vin rouge de l'A.O. La Rioja élaboré par la cave Barón de Ley. Ce vin est un monovariétal de Tempranillo, la variété la plus connue et la plus utilisé de la zone. Le raisin utilisé par Barón de Ley Reserva nait dans des vignobles propre de la cave qui se trouvent dans les environs de Mendavia. La culture des terrains se réalise suivant les méthodologies conventionnelles, et la récolte se fait manuellement. Une fois dans la cave, les grappes vendangées sont egrappée dans un premier temps pour ensuite par une phase de fermentation alcoolique dans des entrepôts d'acier inoxydable. Pendant cette phase, on maintient une température constante d'environ 30 degrés, on réalise dans un même temps divers remontages, et l'évolution du vin est supervisée au jour le jour. Après avoir réalisé les phases de vinification et d'élaboration du vin, Barón de Ley Reserva repose pendant 20 mois en fûts de chêne américains. Ensuite il viellit 2 années supplémentaires en bouteille.  Les premières bouteilles de Barón de Ley ont été commercialisée en 1990. Impulsé par un groupe de professsionnels de prestige dans ce secteur, la cave a réussi au fil du temps à se faire une place dans les vin de La Rioja.

Barón de Ley Rosado de Lágrima 2023

8.9 EUR
Barón de Ley Blanco est un vin rosé de l'A.O.C Rioja élaboré par la cave Barón de Ley situé dans la Mendavia (Navarre). Elle fut fondée dans les années 80 avec pour objectif de commercialiser des vins de style classique. Ils possèdent plus de 400 hectares de vignoble situés dans différentes zones de l'AOC Rioja, s'adaptant aux différentes variétés de raisin aux microclimats de l'AO, depuis l'Alavesa jusqu'à la Rioja Baja.  Barón de Ley Rosado de lagrima provient du domaine los Almendros, situé dans la Rioja Baja et s'obtient de vignobles de y que se obtiene de los viñedos de Grenache et Tempranillo qui se vendange manuellement. La vinification est mené à bien grâce à un saignement des différentes variétés, c'est à dire, est laissé macéré durant environ 8 heures dans des dépôts d'acier inoxydable à une température basse et le moût qui s'obtient est utilisé pour élaborer ce rosé.  Barón de Ley Rosado de lagrima a une bonne balance entre fruit et acidité, obtenant ainsi un vin frais et facil à boire.

Barón de Ley Blanco 2023

7.2 EUR
Barón de Ley Blanco est un vin blanc de l'A.O.C Rioja élaboré par la cave Barón de Ley situé dans la Mendavia (Navarre). Elle fut fondée dans les années 80 avec pour objectif de commercialiser des vins de style classique. Ils possèdent plus de 400 hectares de vignoble situés dans différentes zones de l'AOC Rioja, s'adaptant aux différentes variétés de raisin aux microclimats de l'AO, depuis l'Alavesa jusqu'à la Rioja Baja.  Baron de ley Blanco provient de différentes zones de vignobles dont l'acteur principale est la variété Viura avec 90%, et Malvasía 10%. La vinification se réalise dans des dépôts d'acier inoxydable et à basse température pour préserver les arômes finalisant une partie du vin, une petite macération sur ses lies pour lui donner un peu de volume. Barón de Ley Blanco est un vin blanc frais et facile à boire.

Barón de Ley 7 Viñas Reserva 2017

20.19 EUR
Barón de Ley 7 Viñas Reserva est un vin rouge élaboré à partir des cépages Grenache Noir, Tempranillo, Graciano, Viura, Mazuela, Grenache Blanc et Malvoisie par la cave Barón del Ley dans le DOCa. Rioja. Barón de Ley appartient à un groupe qui possède des caves de différentes appellations telles que Rioja , Cigales et VT Castilla-León . Située dans un ancien monastère de moines bénédictins du XVIe siècle dans la ville de Mendavia (Navarre), elle compte plus de 600 hectares de vignes avec différents cépages. Une cave qui allie tradition et modernité pour élaborer des vins dans le style de Bordeaux. Tous les raisins de Barón de Ley 7 Viñas Reserva proviennent du même vignoble. Des pieds de vigne de plus de 70 ans dans lesquelles 7 variétés différentes coexistent. Lorsque les raisins atteignent leur maturité optimale, ils sont récoltés à la main dans des tiroirs de 300 kg et amenés directement dans la cave, en évitant les fermentations et oxydations indésirables. Une fois dans la cave, le raisin passe par les tables de tri. Son élaboration repose sur 4 processus de vinification indépendants, séparés par cépage, à des températures distinctes et selon des délais variables. De même, chacun des 4 vins est vieilli séparément pendant 36 mois dans des fûts de différents types. Enfin, le coupage Barón de Ley 7 Viñas Reserva est vieilli pendant 12 mois en foudre de chêne français de 10 000 litres. Barón de Ley 7 Viñas Reserva est un vin rouge issu d'un coupage de 7 cépages classiques.

Barón de Ley 3 Viñas Blanco Reserva 2020

15.05 EUR
Barón de Ley Tres Viñas est un vin blanc de l'A.O.C Rioja élaboré par bodegas Barón de Ley situé à Mendavia (Navarra). Elle fut fondée dans les années 80 avec l'objectif de commercialiser des vins de style classique. Ils possèdent plus de 400 hectares de vignobles situés dans différentes zone de l'A.O.C Rioja, s'adaptant aux différentes variétés de raisin, aux microclimats de l'AO, depuis la Alavesa jusqu'à la Rioja Baja. Barón de Ley Tres Viñas provient de 3 vignobles de 3 différentes variétés Viura 70%, Grenache 15% et Malvasía 15% provenant de la vallée de Najerilla, situé au bord du fleuve de l'Èbre et avec un climat méditerranéen. La vendange se fait manuellement. Dans la cave, l'élaboration commence avec un egrappage du raisin et un doux pressage, les différentes variétés sont vinifiées séparement et après avoir réalisé le coupage, il vieillit durant 12 mois dans des barriques de chêne américain. Barón de Ley Tres Viñas est un vin blanc avec du corps et des arômes complexes apportés par un élevage qu'il a réalisé durant un an.

Barón de Ley Reserva 5 Litres 2019

86.15 EUR
Barón de Ley Reserva est un vin rouge de l'A.O. La Rioja élaboré par la cave Barón de Ley. Ce vin est un monovariétal de Tempranillo, la variété la plus connue et la plus utilisé de la zone. Le raisin utilisé par Barón de Ley Reserva nait dans des vignobles propre de la cave qui se trouvent dans les environs de Mendavia. La culture des terrains se réalise suivant les méthodologies conventionnelles, et la récolte se fait manuellement. Une fois dans la cave, les grappes vendangées sont egrappée dans un premier temps pour ensuite par une phase de fermentation alcoolique dans des entrepôts d'acier inoxydable. Pendant cette phase, on maintient une température constante d'environ 30 degrés, on réalise dans un même temps divers remontages, et l'évolution du vin est supervisée au jour le jour. Après avoir réalisé les phases de vinification et d'élaboration du vin, Barón de Ley Reserva repose pendant 20 mois en fûts de chêne américains. Ensuite il viellit 2 années supplémentaires en bouteille.  Les premières bouteilles de Barón de Ley ont été commercialisée en 1990. Impulsé par un groupe de professsionnels de prestige dans ce secteur, la cave a réussi au fil du temps à se faire une place dans les vin de La Rioja.

Barón de Ley Reserva Magnum 2019

24 EUR
Barón de Ley Reserva est un vin rouge de l'A.O. La Rioja élaboré par la cave Barón de Ley. Ce vin est un monovariétal de Tempranillo, la variété la plus connue et la plus utilisé de la zone. Le raisin utilisé par Barón de Ley Reserva nait dans des vignobles propre de la cave qui se trouvent dans les environs de Mendavia. La culture des terrains se réalise suivant les méthodologies conventionnelles, et la récolte se fait manuellement. Une fois dans la cave, les grappes vendangées sont egrappée dans un premier temps pour ensuite par une phase de fermentation alcoolique dans des entrepôts d'acier inoxydable. Pendant cette phase, on maintient une température constante d'environ 30 degrés, on réalise dans un même temps divers remontages, et l'évolution du vin est supervisée au jour le jour. Après avoir réalisé les phases de vinification et d'élaboration du vin, Barón de Ley Reserva repose pendant 20 mois en fûts de chêne américains. Ensuite il viellit 2 années supplémentaires en bouteille.  Les premières bouteilles de Barón de Ley ont été commercialisée en 1990. Impulsé par un groupe de professsionnels de prestige dans ce secteur, la cave a réussi au fil du temps à se faire une place dans les vin de La Rioja.

Barón de Ley Varietales Maturana 2018

12.55 EUR
Barón de Ley Varietales Maturana est un vin rouge de l'A.O.C Rioja élaboré par bodegas Barón de Ley situé à Mendavia (Navarra). Elle fut fondée dans les années 80 avec l'objectif de commercialiser des vins de style classique. Ils possèdent plus de 400 hectares de vignobles situés dans différentes zone de l'A.O.C Rioja, s'adaptant aux différentes variétés de raisin, aux microclimats de l'AO, depuis la Alavesa jusqu'à la Rioja Baja. Barón de Ley Varietales Maturana provient du domaine situé aux alentours de la cave à Mendavia. Cette variété a été récemment sauvée dans la D.A.O. L'élaboration commence avec une fermentation dans des dépôts d'acier inoxydable à une température controlée et la fermentation malolactique se réalise aussi dans les mêmes dépôts durant 15 jours à une température de 20 degrés. Il finit par un élevage de 6 mois en barrique de chêne américain et 12 mois de plus en barrique de chêne français. Barón de Ley Varietales Maturana est le vin de la collection avec le plus grand caractère épicé dû au caractère de la variéte et de son long élevage.

Barón de Ley Varietales Graciano 2020

12.75 EUR
Barón de Ley Varietales Graciano est un vin rosé de l'A.O.C Rioja élaboré par la cave Barón de Ley situé dans la Mendavia (Navarre). Elle fut fondée dans les années 80 avec pour objectif de commercialiser des vins de style classique.Ils possèdent plus de 400 hectares de vignoble situés dans différentes zones de l'AOC Rioja, s'adaptant aux différentes variétés de raisin aux microclimats de l'AO, depuis l'Alavesa jusqu'à la Rioja Baja.  Barón de Ley Varietales Graciano provient de Ausejo, le domaine los Almendros dans la Rioja Baja. Un domaine qui possède une influence clairement méditerranéenne.  L'élaboration commence avec une fermentation en dépôts d'acier inoxydable à une température copntrôlée et la fermentation malolactique se réalise aussi dans les mêmes dépôts durant 15 jours à une température de 20 degrés.le processus se finalise avec un élevage de 12 mois en barriques de chêne américain. Barón de Ley Varietales Graciano est un autre exemple qui adapte le raisin au climat chauds comme celui du domaine, ayant un vin avec beaucoup de jutosité et sans perdre l'acidité tout comme la fraicheur.

Château Le Puy Rose-Marie 2022

53.35 EUR
Château Le Puy Rose-Marie est un vin rosé naturel élevé sur bois et élaboré par Château Le Puy avec le cépage Merlot dans la région bordelaise (Vin de France).    Situé à Libourne, Bordeaux, sur le même plateau rocheux que Saint Emilion et Pomerol, le Château Le Puy est un domaine familial avec quatre siècles d'histoire. Selon une culture respectueuse de l'environnement et du vignoble, les Amoreau produisent des vins selon des méthodes naturelles. Ils offrent ainsi l'expression la plus exacte des terroirs avec une qualité incontestable.    Le Château Le Puy Rose-Marie est issu de vignobles de merlot plantés sur des sols d'argile rouge, de limon et de calcaire et situés à 110 mètres d'altitude. Ce sont des vignes âgées de 50 ans, cultivées sans engrais chimiques, herbicides ou insecticides et sous des traitements biodynamiques. Une fois que les raisins atteignent le moment optimal de maturation, ils sont sélectionnés manuellement dans le vignoble.   Après l'égrappage dans la cave, le Château Le Puy Rose-Marie est obtenu par la méthode de saignée dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes.  L'élevage a lieu en barriques usagées sans ajout pendant 5 à 10 mois. Enfin, il est mis en bouteille sans filtration et sans ajout de soufre.    Château Le Puy Rose-Marie est un rosé intense, vif et profond. Un vin totalement naturel qui, comme indiqué sur l'étiquette, est une pure « Expression Originale du Terroir » avec un grand potentiel de garde.

Château Le Puy Cuvée Emilien 2020

35.6 EUR
Château Le Puy Cuvée Emilien est un vin rouge naturel élaboré par Château Le Puy dans l'AOC Francs Côtes De Bordeaux, à Bordeaux avec les cépages Merlot et Cabernet Sauvignon.   Situé à l'extrême nord-est de Libourne, le Château Le Puy appartient aux Côtes-de-Francs, une petite appellation avec quelques terroirs d'exception. Là, la famille Amoreau est chargée de cultiver le vignoble depuis quatre siècles dans le plus grand respect pour produire des vins naturels qui reflètent au maximum l'expression du terroir.    Le Château Le Puy Cuvée Emilien est issu de vignobles situés sur un plateau rocheux à 110 mètres d'altitude. Ce sont d’anciens pieds de vigne plantés sur des sols à base de calcaire travaillés selon l'agriculture écologique, sans utiliser de produits chimiques et en appliquant des traitements biodynamiques. Une fois que le raisin a atteint son moment optimal de maturation, il est récolté manuellement.    Dans la cave, Château Le Puy Cuvée Emilien fermente spontanément avec des levures indigènes. Il vieillit ensuite dans des foudres usagés pendant 24 mois avec des soutirages fréquents. Le vin est mis en bouteille non filtré, toujours par lune décroissante et sans ajout de sulfites.    Château Le Puy Cuvée Emilien est un vin rouge profond et vif avec un grand potentiel de garde. Expression pure d'un merveilleux terroir.  

Château Grand-Puy Ducasse 2021

41.7 EUR
Il y a toujours eu de nombreux châteaux en France. Les propriétaires décident d’acheter un château pour diverses raisons et le gardent le temps nécessaire en fonction de leurs nécessités. Si certains y voient leur maison ou leur résidence secondaire, d'autres y voient une source de revenus. Les châteaux sont toujours passés entre différentes mains. Peu de domaines sont restés dans la même famille pendant des siècles. Le Château Grand-Puy est une exception. Un domaine qui a été acheté au 18ème siècle par Arnaud Ducasse à Jacques de Ségur, seigneur de Lafite, et qui est depuis devenu un domaine familial depuis près de trois siècles. Le nom composé du domaine provient d'une part de Grand Puy, qui est le nom de la petite colline de gravier appartenant autrefois au Château Grand-Puy-Lacoste, et d'autre part, du nom de famille Ducasse. Et les châteaux qui restent longtemps au sein de la même famille conservent l'aura originelle du XVIIIème ou du XIXème siècle. Si l'on ajoute à cela le fait que ses vignobles ont été classés Cinquième Gran Cru Classé en 1855, on se trouve face à un trésor patrimonial fidèle à ses origines. Avec 40 hectares de vignoble répartis en trois parcelles principales composées des graves sableuses de la Garonne au sein de l'exclusive AOC Pauillac, ils produisent de véritables chefs-d'œuvre comme leur vin éponyme Château Grand-Puy Ducasse. De la talentueuse Anne Le Naour, il s'agit d'un assemblage de Cabernet Sauvignon et de Merlot cultivé de manière respectueuse, avec un rendement moyen de 45 hl/ha et récolté séparément en petites caisses, après une première sélection dans le vignoble. Une fois dans la cave, les meilleurs raisins sont à nouveau triés à l'aide d'un système de tri optique moderne et fiable. La fermentation commence ensuite dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée et, enfin, le vin est élevé en fûts de chêne français, dont 35 % sont neufs. Ainsi, le Château Grand-Puy Ducasse se présente comme un grand vin de légende qui, grâce à des sols graveleux, un millésime impeccable et une vinification sur mesure, est délicieusement complexe, délicatement glorieux. Un véritable reflet du style Pauillac.  

Château Grand-Puy-Lacoste 2017

112.95 EUR
Le Château Grand-Puy-Lacoste est un vin rouge vieilli sous bois élaboré par le Château Grand-Puy-Lacoste à partir de raisins de Cabernet Sauvignon et de Merlot dans l'AOC Pauillac, à Bordeaux (France).    Le Château Grand-Puy-Lacoste est un domaine viticole situé dans l'appellation Pauillac dans la région de Bordeaux, en France. Le nom, qui est déjà mentionné dans des documents datant du Moyen Âge, provient de la petite colline de gravier du Grand Puy, propriété du domaine. C’est également le nom du vin qu'ils produisent, un vin « 5eme cru ». Un classement qui, pour beaucoup d'experts, n'est pas à la hauteur du grand travail accompli par la famille Borie, les propriétaires actuels.   Le Château Grand-Puy-Lacoste provient d'un total de 58 hectares avec des vignes âgées en moyenne de 40 ans plantées sur des sols très profonds composés de gros graviers. L'agriculture traditionnelle est pratiquée avec des vendanges et une sélection 100 % manuelles dans le vignoble.    En cave, les raisins du Château Grand-Puy-Lacoste subissent un second tri et sont égrappés. Après avoir été écrasés, ils macèrent avec les peaux pendant 3 semaines. Le vin vieillit ensuite pendant 16-18 mois dans des fûts de chêne français, dont 75 % sont neufs.   Le Château Grand-Puy-Lacoste est un vin rouge né dans l'un des 18 vignobles classés comme Cinquièmes Crus dans la Classification Officielle des Vins de Bordeaux de 1855. Richesse, complexité et élégance du cœur de l'AOC Pauillac.  

Château Grand-Puy-Lacoste 2016

122.75 EUR
Le Château Grand-Puy-Lacoste est un vin rouge vieilli sous bois élaboré par le Château Grand-Puy-Lacoste à partir de raisins de Cabernet Sauvignon et de Merlot dans l'AOC Pauillac, à Bordeaux (France).    Le Château Grand-Puy-Lacoste est un domaine viticole situé dans l'appellation Pauillac dans la région de Bordeaux, en France. Le nom, qui est déjà mentionné dans des documents datant du Moyen Âge, provient de la petite colline de gravier du Grand Puy, propriété du domaine. C’est également le nom du vin qu'ils produisent, un vin « 5eme cru ». Un classement qui, pour beaucoup d'experts, n'est pas à la hauteur du grand travail accompli par la famille Borie, les propriétaires actuels.   Le Château Grand-Puy-Lacoste provient d'un total de 58 hectares avec des vignes âgées en moyenne de 40 ans plantées sur des sols très profonds composés de gros graviers. L'agriculture traditionnelle est pratiquée avec des vendanges et une sélection 100 % manuelles dans le vignoble.    En cave, les raisins du Château Grand-Puy-Lacoste subissent un second tri et sont égrappés. Après avoir été écrasés, ils macèrent avec les peaux pendant 3 semaines. Le vin vieillit ensuite pendant 16-18 mois dans des fûts de chêne français, dont 75 % sont neufs.   Le Château Grand-Puy-Lacoste est un vin rouge né dans l'un des 18 vignobles classés comme Cinquièmes Crus dans la Classification Officielle des Vins de Bordeaux de 1855. Richesse, complexité et élégance du cœur de l'AOC Pauillac.  

Château Clos Puy Arnaud 2021

33.8 EUR
De temps en temps, il est bon et même nécessaire de se faire plaisir, et déboucher une bouteille de vin peut devenir un véritable événement. Bien que les possibilités soient infinies, en réalité, chaque vin a son propre moment. Il y a des vins pour tous les goûts et toutes les occasions. Le palais ne nécessite pas la même chose lors d'une journée ensoleillée devant la mer, lors d'un après-midi hors du bureau ou lors d'un dîner entre amis. Mais bien que chaque personne choisisse le moment idéal pour boire le vin qui lui plaît, la vérité est qu'il existe certaines règles qui vous guident pour obtenir l'accord idéal pour chaque moment de la journée et pour chaque occasion. La gamme de vins de Puy Arnaud est éclectique et créative. Son objectif est d'offrir une grande variété de références de qualité pour chaque occasion. Mais toujours avec le style distingué et optimiste qui caractérise ce domaine viticole bordelais, qui fait partie de l'appellation récemment créée AOC Castillon-Côtes de Bordeaux. Une appellation exclusivement réservée aux vins rouges qui bénéficie d'un grand nombre de vieilles vignes capables de produire un raisin concentré, ce qui lui permet d'offrir des vins aromatiques, énergiques et soyeux. Le Clos Puy Arnaud est situé près de la ville de Belvès-de-Castillon à Bordeaux. Un domaine viticole perché sur un grand plateau calcaire, une formation géologique très similaire à celle de son voisin l'AOC Saint-Émilion, et le véritable protagoniste de cette histoire.  Propriété de Thierry Valette depuis 1999, ce vigneron, pionnier de la biodynamie dans la région, a compris comme nul autre l'ampleur de ses sols. Certains terroirs ont été classés en premier cru avant d'être retirés du classement en 1955 pour des raisons cadastrales. De ces sols exceptionnels naît le Château Clos Puy Arnaud, un vin issu de vignes trentenaires de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Merlot cultivées selon les préceptes de l'agriculture biologique (label AB) et biodynamique (certification Demeter) et récoltées à la main. Dans la cave, les raisins entiers subissent une macération préfermentaire à froid sous gaz inerte et fermentent dans des cuves en bois et en ciment avec des levures indigènes à basse température. Le vin est ensuite élevé 1/3 en barriques (15 % en bois neuf), 1/3 en demi-muids et 1/3 en amphores pendant 6 mois. Enfin, les différents vins sont assemblés dans des cuves en ciment non couvertes et y restent pendant 3 mois avant d'être mis en bouteille. Axé sur la fraîcheur et le caractère, le Château Clos Puy Arnaud est un vin dont, comme tous les grands domaines, le secret réside dans le sol. Avec un noyau minéral d'une concentration éblouissante et une belle structure, il faut trouver le moment idéal pour le déguster. Sans hâte, calmement et avec tous vos sens ouverts pour vous téléporter dans son merveilleux paysage original.  

Château Pichon Baron 2021

183.55 EUR
Parmi les vins français, ceux de la région de Pauillac sont les plus réputés car, avec leur caractère bordelais marqué, les excellentes propriétés du cabernet sauvignon et du merlot en font un vin exceptionnel en termes de vieillissement. Le secret de sa réussite réside dans ses sols situés sur la rive gauche de l'estuaire de la Gironde qui, composés de graviers et de gros galets, constituent un extraordinaire système de drainage naturel. C'est là que vous trouverez le Château Pichon Longueville Baron, communément appelé Pichon Baron, une entreprise centenaire dont les vins décrivent parfaitement l'essence des meilleurs Bordeaux du monde.  Son grand vin Château Pichon Baronest issu des plus vieilles vignes du domaine. Des vignes de cabernet sauvignon et de merlot cultivées sur un terroir historique répertorié comme 2ème grand cru classé en 1855, lorsque Napoléon III a demandé l'instauration d'un système de classification des meilleurs vins de Bordeaux pour les présenter à l'exposition universelle de Paris la même année. Dans la cave, les raisins sont méticuleusement sélectionnés et égrappés et, après une fermentation et une macération contrôlées à une température constante, le vin est élevé en fûts de chêne français de 225 litres pendant 18 mois. Le Château Pichon Baron, acquis et reconstruit par la compagnie d'assurance AXA en 1987, est toujours le vin phare de la maison, où puissance et élégance sont en équilibre. Un Pauillac authentique, opulent et soyeux qui se bonifie avec le temps pendant plus de 40 ans.  

Château Pichon Baron 2018

208.35 EUR
Parmi les vins français, ceux de la région de Pauillac sont les plus réputés car, avec leur caractère bordelais marqué, les excellentes propriétés du cabernet sauvignon et du merlot en font un vin exceptionnel en termes de vieillissement. Le secret de sa réussite réside dans ses sols situés sur la rive gauche de l'estuaire de la Gironde qui, composés de graviers et de gros galets, constituent un extraordinaire système de drainage naturel. C'est là que vous trouverez le Château Pichon Longueville Baron, communément appelé Pichon Baron, une entreprise centenaire dont les vins décrivent parfaitement l'essence des meilleurs Bordeaux du monde.  Son grand vin Château Pichon Baronest issu des plus vieilles vignes du domaine. Des vignes de cabernet sauvignon et de merlot cultivées sur un terroir historique répertorié comme 2ème grand cru classé en 1855, lorsque Napoléon III a demandé l'instauration d'un système de classification des meilleurs vins de Bordeaux pour les présenter à l'exposition universelle de Paris la même année. Dans la cave, les raisins sont méticuleusement sélectionnés et égrappés et, après une fermentation et une macération contrôlées à une température constante, le vin est élevé en fûts de chêne français de 225 litres pendant 18 mois. Le Château Pichon Baron, acquis et reconstruit par la compagnie d'assurance AXA en 1987, est toujours le vin phare de la maison, où puissance et élégance sont en équilibre. Un Pauillac authentique, opulent et soyeux qui se bonifie avec le temps pendant plus de 40 ans.  

Château Montrose La Dame de Montrose 2021

45.7 EUR
Vous êtes une femme et vous vous appelez Yvonne Laure Jeanne Decaze. Nous sommes dans les années 1920 et vous épousez votre petit cousin, Albe Charmolüe. Le mariage a lieu juste un mois après le décès de votre beau-père, Louis Victor Charmolüe. Immédiatement, vous portez ce nom de famille et votre mari, qui n'est pas en très bonne santé après son retour de la Première Guerre mondiale, prend en charge le Château Montrose, propriété de 95 hectares qu’il a héritée dans l'AOC Saint-Estèphe, dans le Médoc, au nord de Bordeaux.  En 1926, vous avez votre premier fils, Louis; et trois ans plus tard, en 1929, une fille, Françoise. Avec le changement de décennie vient la dépression de 1929 et la grande crise. Votre mari reste aux commandes. Malgré tout, vous parvenez peu à peu à subvenir à vos besoins. Les choses ne vont pas mal, jusqu'en 1933, lorsqu'un incendie ravage une partie des vignes. Mais le pire reste à venir : la même année, votre fils Louis décède à l'âge de 8 ans. Deux ans plus tard, en 1935, naîtra Jean-Louis, votre troisième enfant. En 1939, la Seconde Guerre mondiale commence. Votre mari veut aller au front, mais sa santé ne lui permet pas. S’il semble au début que votre famille est épargnée par les balles, la guerre arrive directement à votre porte lorsque les armées française et allemande occupent le Château Montrosé. « Même assis près du feu de sa maison, l'homme ne peut pas échapper à la sentence de son destin », disait Esquilo. Les Français y installent un lot de canons antiaériens. Les Allemands transforment les vignes en champ de tir de fortune. Certaines souches sont endommagées par les bombes. En 1944, un an avant la fin du conflit, votre mari décède. Et tout à coup, vous vous retrouvez seule, au milieu d'une période d'après-guerre, avec deux enfants à élever et une entreprise à diriger et à relancer. Et tout cela, sans oublier un détail : vous êtes une femme et vous êtes seule au milieu d'un monde d'hommes. Cependant, Yvonne Charmolüe a réussi. En hommage à cette femme, est né Château Montrose La Dame de Montrose, second vin de ce cru classé, créé en 1985 par Jean-Louis Charmolüe en reconnaissance de sa mère. Château Montrose La Dame de Montrose est un vin rouge élaboré à partir des vignobles situés autour du Château Montrose, tous réunis dans la même parcelle, ce qui n'est pas habituel dans la région, et qui poussent sur un sol de gravier formé de sable (dans la partie supérieure) et d'argile (dans le sous-sol). Cela permet la présence de réserves d'eau qui aideront les vignes à résister aux étés secs. La vendange de Château Montrose La Dame de Montrose débute par une triple sélection : dans le vignoble, à l'entrée dans la cave et par tri visuel. Après l’égrappage, La Dame de Montrose est placé dans une cuve et fermente pendant 25 jours dans les 92 cuves installées dans la cave. Il obtient ainsi plus de 60 lots de vin, qui seront soigneusement classés et dégustés, et qui seront finalement assemblés et mélangés. Château Montrose...

Château Mouton-Rothschild Mouton Rothschild Le Petit Mouton 2019

387.3 EUR
Le Petit Mouton est le second vin de l'illustre Château Mouton Rothschild. Ce rouge est élaboré au sein de ce premier Grand Cru Classé situé au nord-ouest de Bordeaux, dans l'A.O.C. Pauillac. Évoquer Château Mouton Rothschild c'est parler d'une icône de la viticulture (fondée en 1853 par le baron Nathaniel de Rothschild), une référence que tout amateur éclairé se doit de découvrir. Cependant, aborder ces deux siècles d'histoire c'est aussi mentionner l'un des crus les plus onéreux de la planète, un luxe qui n'est pas à la portée de toutes les bourses. Certes, cette histoire, cette lignée et cet art viticole ont un coût. Le Petit Mouton voit le jour sur un sol de croupes graveleuses, à 30 mètres d'altitude, situé entre l'estuaire de la Gironde et l'océan Atlantique (bénéficiant d'un climat humide et de températures douces), où l'on obtient des raisins d'excellente qualité. Issus des jeunes vignes du domaine First Growth — cueillis manuellement et transportés en petites hottes ouvertes — ces fruits parviennent au chai. Là, ils sont triés et délicatement égrappés, puis acheminés par gravité dans des cuves en chêne (provenant des plus belles forêts françaises) et en acier inoxydable. Le Petit Mouton est vinifié séparément, selon les cépages de chaque parcelle. Après la fermentation malolactique, il est élevé en fûts de chêne français. Bien que moins onéreux que d'autres de ses aînés, Le Petit Mouton représente tout de même un investissement conséquent. Mais après tout, quelle importance ? Comme le disait Oscar Wilde : « Je suis un homme de goûts simples. Je me contente du meilleur ». Pourquoi se satisfaire du médiocre lorsqu'on peut déguster un verre de Le Petit Mouton ?

Château Mouton-Rothschild Mouton Rothschild Le Petit Mouton 2018

373.9 EUR
Le Petit Mouton est le second vin de l'illustre Château Mouton Rothschild. Ce rouge est élaboré au sein de ce premier Grand Cru Classé situé au nord-ouest de Bordeaux, dans l'A.O.C. Pauillac. Évoquer Château Mouton Rothschild c'est parler d'une icône de la viticulture (fondée en 1853 par le baron Nathaniel de Rothschild), une référence que tout amateur éclairé se doit de découvrir. Cependant, aborder ces deux siècles d'histoire c'est aussi mentionner l'un des crus les plus onéreux de la planète, un luxe qui n'est pas à la portée de toutes les bourses. Certes, cette histoire, cette lignée et cet art viticole ont un coût. Le Petit Mouton voit le jour sur un sol de croupes graveleuses, à 30 mètres d'altitude, situé entre l'estuaire de la Gironde et l'océan Atlantique (bénéficiant d'un climat humide et de températures douces), où l'on obtient des raisins d'excellente qualité. Issus des jeunes vignes du domaine First Growth — cueillis manuellement et transportés en petites hottes ouvertes — ces fruits parviennent au chai. Là, ils sont triés et délicatement égrappés, puis acheminés par gravité dans des cuves en chêne (provenant des plus belles forêts françaises) et en acier inoxydable. Le Petit Mouton est vinifié séparément, selon les cépages de chaque parcelle. Après la fermentation malolactique, il est élevé en fûts de chêne français. Bien que moins onéreux que d'autres de ses aînés, Le Petit Mouton représente tout de même un investissement conséquent. Mais après tout, quelle importance ? Comme le disait Oscar Wilde : « Je suis un homme de goûts simples. Je me contente du meilleur ». Pourquoi se satisfaire du médiocre lorsqu'on peut déguster un verre de Le Petit Mouton ?

Château Mouton-Rothschild Mouton Rothschild Le Petit Mouton 2021

262.2 EUR
Le Petit Mouton est le second vin de l'illustre Château Mouton Rothschild. Ce rouge est élaboré au sein de ce premier Grand Cru Classé situé au nord-ouest de Bordeaux, dans l'A.O.C. Pauillac. Évoquer Château Mouton Rothschild c'est parler d'une icône de la viticulture (fondée en 1853 par le baron Nathaniel de Rothschild), une référence que tout amateur éclairé se doit de découvrir. Cependant, aborder ces deux siècles d'histoire c'est aussi mentionner l'un des crus les plus onéreux de la planète, un luxe qui n'est pas à la portée de toutes les bourses. Certes, cette histoire, cette lignée et cet art viticole ont un coût. Le Petit Mouton voit le jour sur un sol de croupes graveleuses, à 30 mètres d'altitude, situé entre l'estuaire de la Gironde et l'océan Atlantique (bénéficiant d'un climat humide et de températures douces), où l'on obtient des raisins d'excellente qualité. Issus des jeunes vignes du domaine First Growth — cueillis manuellement et transportés en petites hottes ouvertes — ces fruits parviennent au chai. Là, ils sont triés et délicatement égrappés, puis acheminés par gravité dans des cuves en chêne (provenant des plus belles forêts françaises) et en acier inoxydable. Le Petit Mouton est vinifié séparément, selon les cépages de chaque parcelle. Après la fermentation malolactique, il est élevé en fûts de chêne français. Bien que moins onéreux que d'autres de ses aînés, Le Petit Mouton représente tout de même un investissement conséquent. Mais après tout, quelle importance ? Comme le disait Oscar Wilde : « Je suis un homme de goûts simples. Je me contente du meilleur ». Pourquoi se satisfaire du médiocre lorsqu'on peut déguster un verre de Le Petit Mouton ?

Château Mouton-Rothschild Mouton Rothschild Le Petit Mouton 2017

373 EUR
Le Petit Mouton est le second vin de l'illustre Château Mouton Rothschild. Ce rouge est élaboré au sein de ce premier Grand Cru Classé situé au nord-ouest de Bordeaux, dans l'A.O.C. Pauillac. Évoquer Château Mouton Rothschild c'est parler d'une icône de la viticulture (fondée en 1853 par le baron Nathaniel de Rothschild), une référence que tout amateur éclairé se doit de découvrir. Cependant, aborder ces deux siècles d'histoire c'est aussi mentionner l'un des crus les plus onéreux de la planète, un luxe qui n'est pas à la portée de toutes les bourses. Certes, cette histoire, cette lignée et cet art viticole ont un coût. Le Petit Mouton voit le jour sur un sol de croupes graveleuses, à 30 mètres d'altitude, situé entre l'estuaire de la Gironde et l'océan Atlantique (bénéficiant d'un climat humide et de températures douces), où l'on obtient des raisins d'excellente qualité. Issus des jeunes vignes du domaine First Growth — cueillis manuellement et transportés en petites hottes ouvertes — ces fruits parviennent au chai. Là, ils sont triés et délicatement égrappés, puis acheminés par gravité dans des cuves en chêne (provenant des plus belles forêts françaises) et en acier inoxydable. Le Petit Mouton est vinifié séparément, selon les cépages de chaque parcelle. Après la fermentation malolactique, il est élevé en fûts de chêne français. Bien que moins onéreux que d'autres de ses aînés, Le Petit Mouton représente tout de même un investissement conséquent. Mais après tout, quelle importance ? Comme le disait Oscar Wilde : « Je suis un homme de goûts simples. Je me contente du meilleur ». Pourquoi se satisfaire du médiocre lorsqu'on peut déguster un verre de Le Petit Mouton ?

Château Mouton-Rothschild Mouton Rothschild Le Petit Mouton 2016

379.45 EUR
Le Petit Mouton est le second vin de l'illustre Château Mouton Rothschild. Ce rouge est élaboré au sein de ce premier Grand Cru Classé situé au nord-ouest de Bordeaux, dans l'A.O.C. Pauillac. Évoquer Château Mouton Rothschild c'est parler d'une icône de la viticulture (fondée en 1853 par le baron Nathaniel de Rothschild), une référence que tout amateur éclairé se doit de découvrir. Cependant, aborder ces deux siècles d'histoire c'est aussi mentionner l'un des crus les plus onéreux de la planète, un luxe qui n'est pas à la portée de toutes les bourses. Certes, cette histoire, cette lignée et cet art viticole ont un coût. Le Petit Mouton voit le jour sur un sol de croupes graveleuses, à 30 mètres d'altitude, situé entre l'estuaire de la Gironde et l'océan Atlantique (bénéficiant d'un climat humide et de températures douces), où l'on obtient des raisins d'excellente qualité. Issus des jeunes vignes du domaine First Growth — cueillis manuellement et transportés en petites hottes ouvertes — ces fruits parviennent au chai. Là, ils sont triés et délicatement égrappés, puis acheminés par gravité dans des cuves en chêne (provenant des plus belles forêts françaises) et en acier inoxydable. Le Petit Mouton est vinifié séparément, selon les cépages de chaque parcelle. Après la fermentation malolactique, il est élevé en fûts de chêne français. Bien que moins onéreux que d'autres de ses aînés, Le Petit Mouton représente tout de même un investissement conséquent. Mais après tout, quelle importance ? Comme le disait Oscar Wilde : « Je suis un homme de goûts simples. Je me contente du meilleur ». Pourquoi se satisfaire du médiocre lorsqu'on peut déguster un verre de Le Petit Mouton ?

Museum Reserva Magnum 2018

31.5 EUR
Museum Real Reserva est un vin rouge de la Bodega Reserva, appartenant au groupe Barón de Ley, et produit dans la région de Cigales.Ce vin est une variété unique de Tinta del País fait avec des raisins de très vieilles vignes, de plus de 70 ans, et plantés sur des sols argilo-calcaires avec quelques rochers sur la surface. La ferme est située à environ 800 mètres au dessus du niveau de la mer. Cette région subit un climat continental sévère, avec de grand contraste de température allant jusqu'à 20 ° Cs entre le jour et la nuit. Les étés sont très chauds et les hivers froid et pluvieux. Les printemps ont tendance à être plus doux mais avec un risque élevé de gel. Un climat sévère donc, qui limite le rendement de la vigne. Les automnes sont généralement plutôt froid, aidant à obtenir une lente maturation des raisins. La récolte se fait manuellement et les raisins sont transportés dans de petites hottes à la cave, où ils sont défeuillés puis triés. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 29 ° C pendant 10 jours. Après la fermentation, le vin est macéré pendant 30 à 35 jours assurant une extraction maximale. Museum Real Reserva est vieilli en barriques neuves de chêne français pendant 24 mois, avec des soutirages cinq fois par an. Non filtrée, il passe un minimum de 12 mois dans la bouteille avant d'être commercialisé.

Museum Reserva 2019

14.25 EUR
Museum Real Reserva est un vin rouge de la Bodega Reserva, appartenant au groupe Barón de Ley, et produit dans la région de Cigales.Ce vin est une variété unique de Tinta del País fait avec des raisins de très vieilles vignes, de plus de 70 ans, et plantés sur des sols argilo-calcaires avec quelques rochers sur la surface. La ferme est située à environ 800 mètres au dessus du niveau de la mer. Cette région subit un climat continental sévère, avec de grand contraste de température allant jusqu'à 20 ° Cs entre le jour et la nuit. Les étés sont très chauds et les hivers froid et pluvieux. Les printemps ont tendance à être plus doux mais avec un risque élevé de gel. Un climat sévère donc, qui limite le rendement de la vigne. Les automnes sont généralement plutôt froid, aidant à obtenir une lente maturation des raisins. La récolte se fait manuellement et les raisins sont transportés dans de petites hottes à la cave, où ils sont défeuillés puis triés. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 29 ° C pendant 10 jours. Après la fermentation, le vin est macéré pendant 30 à 35 jours assurant une extraction maximale. Museum Real Reserva est vieilli en barriques neuves de chêne français pendant 24 mois, avec des soutirages cinq fois par an. Non filtrée, il passe un minimum de 12 mois dans la bouteille avant d'être commercialisé.

Museum Vinea Rosado Tempranillo 2023

7.3 EUR
Vinea Rosado est un vin rosé D.O. Cigales, élaboré par l’exploitation viticole Finca Museum, à Cigales (Valladolid). Finca Museum a vu le jour avec le début de l'expansion du Groupe Barón de Ley en-dehors de la Rioja. Et c'est à Cigales qu’ils trouvèrent un vignoble unique qui leur permit d’élaborer ces vins qui dévoilent tout le caractère et la singularité de cette région. Finca Museum dispose de 185 hectares en propriété et contrôle 60 hectares supplémentaires. Des vignobles de vignes centenaires, enracinés dans des sols pauvres, à faible rendement, mais riches en minéraux. Tous les vignobles sont cultivés de manière personnalisée en appliquant une viticulture durable et respectueuse de l'environnement. Vinea Rosado est un vin élaboré à partir de Tempranillo issu de vignobles situés sur la propriété elle-même. Une fois les raisins vendangés manuellement, ils sont transférés en cave par petites quantités afin de conserver toutes leurs propriétés. En cave, ils effectuent une macération à froid pendant 6 heures. Passé ce délai, le moût est saigné afin d’effectuer la fermentation alcoolique dans des cuves en acier inoxydable, qui durera environ trois semaines. Après la fermentation, le vin reste avec ses lies pendant 30 jours pour augmenter son volume en bouche.

Museum Vinea Crianza 2020

8.25 EUR
Vinea Crianza est un vin rouge D.O. Cigales, élaboré par l’exploitation viticole Finca Museum, à Cigales (Valladolid).     Finca Museum a vu le jour avec le début de l'expansion du Groupe Barón de Ley en-dehors de la Rioja. Et c'est à Cigales qu’ils trouvèrent un vignoble unique qui leur permit d’élaborer des vins qui dévoilent tout le caractère et la singularité de cette région. Finca Museum dispose de 185 hectares propres et contrôle 60 hectares supplémentaires. Des vignobles plantés de vignes centenaires, enracinées dans des sols pauvres, à faible rendement, mais riches en minéraux. Tous les vignobles sont cultivés de manière personnalisée en appliquant une viticulture durable et respectueuse de l'environnement.     Vinea Crianza est un vin rouge élaboré à partir de Tinta del País issu de vignobles situés sur la propriété elle-même. Une fois les raisins vendangés manuellement, ils sont transférés en cave par petites quantités afin de conserver toutes leurs propriétés. En cave, une macération pré-fermentation à une température de 5° C est effectuée dans des cuves en acier inoxydable. Dans ces mêmes cuves, il fermente ensuite à une température de 27° C, avec des remontages courts mais fréquents. Après la fermentation alcoolique, il reste en fûts de chêne français et américain pendant 14 mois.      

Mengoba Estaladiña 2021

42.45 EUR
Mengoba Estaladiña est un vin rouge élaboré par Bodegas y Viñedos Mengoba à Carracedelo, Bierzo, sans appellation d'origine.   Bodegas Mengoba est une cave fondée en 2007 par le célèbre œnologue Gregory Pérez. Après ses premiers pas en France (à Château Grand-Puy-Lacoste et surtout à Château Cos d'Estournel), ses racines familiales et un simple coup de pouce d'un ami l’on amené en Espagne et plus précisément dans le Bierzo. La philosophie de Gegory Pérez est basée sur le respect et la durabilité du vignoble, l’utilisation de traitements non agressifs, sans herbicides, le travail avec des variétés autochtones à faibles rendements, la connaissance des sols et l’élaboration de vins avec des méthodes traditionnelles. Les vignes sont situées sur des pentes abruptes à plus de 600 mètres d’altitude, orientées au Sud et ventilées par des courants d'air constants. Le sol est composé d'un mélange d'argile et d'ardoise en décomposition dans un environnement forestier et de grande diversité naturelle. Le climat dans cette région est doux et tempéré avec une humidité élevée. La température annuelle moyenne est de 12,3 °C, avec une température minimale de 3,6 °C en hiver et maximale de 23,6 °C pendant les mois les plus chaleureux de l'été.   Mengoba Estaladiña est un vin fait à partir de la variété Estaladiña d’une parcelle unique qui porte le même nom. Le vignoble est situé à Cacabelos à 540 mètres d'altitude, planté sur des sols argileux avec galets. La vendange est effectuée de façon manuelle avec une sélection de raisin. Une fois à la cave, une partie du raisin est foulée sans être égrappée. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable de 1 000 litres et l’élevage est de 10 mois dans une barrique de 400 litres. Le vin est mis en bouteille après la clarification.   Mengoba Estaladiña est un vin robuste, expressif et savoureux.  C’est un vin très franc qui montre toutes les vertus de cette variété récupérée. Il n’existe qu’une seule barrique de cette rareté délicieuse.

Mengoba La Vigne de El Rebolon 2016

44.85 EUR
La Vigne de El Rebolon est un vin rouge élaboré par Bodegas y Viñedos Mengoba à Carracedelo, Bierzo, sans appellation d'origine.   Bodegas Mengoba est une cave fondée en 2007 par le célèbre œnologue Gregory Pérez. Après ses premiers pas en France (à Château Grand-Puy-Lacoste et surtout à Château Cos d'Estournel), ses racines familiales et un simple coup de pouce d'un ami l’on amené en Espagne et plus précisément dans le Bierzo. La philosophie de Gegory Pérez est basée sur le respect et la durabilité du vignoble, l’utilisation de traitements non agressifs, sans herbicides, le travail avec des variétés autochtones à faibles rendements, la connaissance des sols et l’élaboration de vins avec des méthodes traditionnelles. Les vignes sont situées sur des pentes abruptes à plus de 600 mètres d’altitude, orientées au Sud et ventilées par des courants d'air constants. Le sol est composé d'un mélange d'argile et d'ardoise en décomposition dans un environnement forestier et de grande diversité naturelle. Le climat dans cette région est doux et tempéré avec une humidité élevée. La température annuelle moyenne est de 12,3 °C, avec une température minimale de 3,6 °C en hiver et maximale de 23,6 °C pendant les mois les plus chaleureux de l'été.   La Vigne de El Rebolon est un vin fait à partir de Mencía, Alicante Bouschet et Godello de deux petites parcelles de vignobles très anciens situés à 850 mètres d’altitude et plantés sur des sols d'ardoise. La vendange est effectuée de façon manuelle avec des caisses et une sélection de raisin dans le vignoble. À la cave, le raisin fermente avec les grappes entières foulées aux pieds dans des barriques ouvertes de 400 litres avec une macération d'environ 40 jours. La fermentation malolactique se fait dans des barriques de 600 litres où le vin reste pendant 12 mois. Il est mis en bouteille après une légère clarification non filtrée.    

Viña Almaviva Almaviva 2018

177.15 EUR
Château Rotchild et Viña Concha y Toro. Un des géants en France et un des géants au Chili. Le meilleur des deux pays s'est réuni lorsqu'en 1997, la baronne Philippine de Rothschild (présidente du Chateâu Rothschild) et Eduardo Guilisasti (président de Viña Concha y Toro) ont signé un accord pour créer un vin franco-chilien de qualité supérieure. Ils obtiennent ainsi l'Almaviva, l'un des vins rouges les plus réputés au monde. Dès son premier millésime, en 1996, Almaviva a été un succès. Leurs raisins poussent sur les 65 hectares de vignoble situés à 650 mètres d'altitude que les partenaires gèrent dans la vallée du Maipo, plus précisément dans la zone la plus élevée de la ville de Puente Alto, dans la zone centrale du Chili. Ce vignoble a été planté en 1978 avec des vignes de 5 variétés différentes : cabernet sauvignon, carmenère, cabernet franc, merlot et petit verdot. Au pied des Andes, l'amplitude thermique est très importante, avec des journées très chaudes et des nuits et matinées froides. Cette différence permet aux anthocyanes - qui sont les composés du raisin responsables de la couleur - de se déposer plus facilement, ce qui donne aux vins rouges une couleur extraordinaire. Pour la production d'Almaviva, les raisins sont récoltés à la main dans des caisses de 10 kilos. Une fois dans la cave, les raisins sont sélectionnés et après l'égrappage, ils sont foulés. Avec cela - et avec l'aide de la gravité - ils sont encuvés. Une fois dans la cuve, une basse température sera d'abord maintenue afin d'effectuer une bonne macération (avec extraction des arômes et de la couleur). Ensuite, la fermentation alcoolique commencera, aboutissant à une seconde macération. Enfin, et toujours par gravité, l'Almaviva est soutiré dans des fûts de chêne français, où il subit une fermentation malolactique et est élevé pendant 18 mois. Les peaux et les pépins qui restent dans la cuve seront pressés. La magie et la touche finale d'Almaviva incomberont à l'œnologue, qui décidera de la proportion de chaque lot à utiliser dans l'assemblage ou le coupage. Un vrai spectacle.

Viña Almaviva Almaviva 2021

192.5 EUR
Château Rotchild et Viña Concha y Toro. Un des géants en France et un des géants au Chili. Le meilleur des deux pays s'est réuni lorsqu'en 1997, la baronne Philippine de Rothschild (présidente du Chateâu Rothschild) et Eduardo Guilisasti (président de Viña Concha y Toro) ont signé un accord pour créer un vin franco-chilien de qualité supérieure. Ils obtiennent ainsi l'Almaviva, l'un des vins rouges les plus réputés au monde. Dès son premier millésime, en 1996, Almaviva a été un succès. Leurs raisins poussent sur les 65 hectares de vignoble situés à 650 mètres d'altitude que les partenaires gèrent dans la vallée du Maipo, plus précisément dans la zone la plus élevée de la ville de Puente Alto, dans la zone centrale du Chili. Ce vignoble a été planté en 1978 avec des vignes de 5 variétés différentes : cabernet sauvignon, carmenère, cabernet franc, merlot et petit verdot. Au pied des Andes, l'amplitude thermique est très importante, avec des journées très chaudes et des nuits et matinées froides. Cette différence permet aux anthocyanes - qui sont les composés du raisin responsables de la couleur - de se déposer plus facilement, ce qui donne aux vins rouges une couleur extraordinaire. Pour la production d'Almaviva, les raisins sont récoltés à la main dans des caisses de 10 kilos. Une fois dans la cave, les raisins sont sélectionnés et après l'égrappage, ils sont foulés. Avec cela - et avec l'aide de la gravité - ils sont encuvés. Une fois dans la cuve, une basse température sera d'abord maintenue afin d'effectuer une bonne macération (avec extraction des arômes et de la couleur). Ensuite, la fermentation alcoolique commencera, aboutissant à une seconde macération. Enfin, et toujours par gravité, l'Almaviva est soutiré dans des fûts de chêne français, où il subit une fermentation malolactique et est élevé pendant 18 mois. Les peaux et les pépins qui restent dans la cuve seront pressés. La magie et la touche finale d'Almaviva incomberont à l'œnologue, qui décidera de la proportion de chaque lot à utiliser dans l'assemblage ou le coupage. Un vrai spectacle.

Viña Almaviva Almaviva 2020

197.45 EUR
Château Rotchild et Viña Concha y Toro. Un des géants en France et un des géants au Chili. Le meilleur des deux pays s'est réuni lorsqu'en 1997, la baronne Philippine de Rothschild (présidente du Chateâu Rothschild) et Eduardo Guilisasti (président de Viña Concha y Toro) ont signé un accord pour créer un vin franco-chilien de qualité supérieure. Ils obtiennent ainsi l'Almaviva, l'un des vins rouges les plus réputés au monde. Dès son premier millésime, en 1996, Almaviva a été un succès. Leurs raisins poussent sur les 65 hectares de vignoble situés à 650 mètres d'altitude que les partenaires gèrent dans la vallée du Maipo, plus précisément dans la zone la plus élevée de la ville de Puente Alto, dans la zone centrale du Chili. Ce vignoble a été planté en 1978 avec des vignes de 5 variétés différentes : cabernet sauvignon, carmenère, cabernet franc, merlot et petit verdot. Au pied des Andes, l'amplitude thermique est très importante, avec des journées très chaudes et des nuits et matinées froides. Cette différence permet aux anthocyanes - qui sont les composés du raisin responsables de la couleur - de se déposer plus facilement, ce qui donne aux vins rouges une couleur extraordinaire. Pour la production d'Almaviva, les raisins sont récoltés à la main dans des caisses de 10 kilos. Une fois dans la cave, les raisins sont sélectionnés et après l'égrappage, ils sont foulés. Avec cela - et avec l'aide de la gravité - ils sont encuvés. Une fois dans la cuve, une basse température sera d'abord maintenue afin d'effectuer une bonne macération (avec extraction des arômes et de la couleur). Ensuite, la fermentation alcoolique commencera, aboutissant à une seconde macération. Enfin, et toujours par gravité, l'Almaviva est soutiré dans des fûts de chêne français, où il subit une fermentation malolactique et est élevé pendant 18 mois. Les peaux et les pépins qui restent dans la cuve seront pressés. La magie et la touche finale d'Almaviva incomberont à l'œnologue, qui décidera de la proportion de chaque lot à utiliser dans l'assemblage ou le coupage. Un vrai spectacle.