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Barón de Ley Gran Reserva est un vin rouge de l'A.O. La Rioja élaboré par la cave Barón de Ley. Il s'agit d'un vin monovariétal de Tempranillo. Le raisin duquel provient ce vin pousse dans la commune de Cenicero. Les vignes sont pauvres en matières organiques, ce qui facilite le fait que le fruit ait plus d'acidité et plus de concentration en goût. Le climat est majoritairement océanique, dans lequel il n'est pas rare qu'il pleuve. Barón de Ley Gran Reserva s'élabore et se vinifie suivant une méthodologie conventionnelle, appliquée durant des années par l'équipe oenologue de la cave, qui jouit d'une grande expérience. S'agissant d'un grand réserve de La Rioja, le temps d'élevage de los tiempos de Barón de Ley Gran Reserva sont longs: 2 ans en fûts de chêne français et américains et 3 ans de plus en bouteille. Situé dans la commune de Mendavia, la cave Barón de Ley est aujourd'hui l'une des caves essentielles de l'A.O. La Rioja. Inaugurée en 1990 et spécialisée dans l'élaboration de réserves et grandes réserves, l'entreprise bénéficie d'un grand prestige.

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Gran Feudo Hoya de los Lobos Rosado 2023

6.9 EUR

Gran Feudo Hoya de los Lobos Rosado est un vin rosé de la DO Navarra elaboré par Bodegas Gran Feudo. Cette cave fait partie du projet viticole du groupe Chivite. Bodegas Gran Feudo est situé dans la ville de Cintruénigo, dans la Ribera de Navarre, au sud de la dénomination. Gran Feudo Hoya de los Lobos Rosado est un mélange de variétés de Grenache, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah et Merlot. Pour traiter les raisins, une macération avec les peaux pendant une courte période de temps. Après la fermentation, le vin est élevé pendant six mois en cuves inox sur lies à une température contrôlée.

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Gran Feudo Casilla del Guapo 2022

7.5 EUR

Confiance en mode on. Estime de soi au sommet. Ego prêt. Tout est prêt pour savourer Gran Feudo Casilla del Guapo ! Ce coupage de tempranillo et de garnacha tinta arrive comme un tourbillon. Et nous sommes certains que vous trouverez peu de vins avec plus d'amour-propre que Gran Feudo Casilla del Guapo. Dans le sud-ouest de Navarra, en pleine appellation, se trouve le vignoble où naît ce rouge et qui tire son nom de "El Guapo", surnom donné au gardien de cette parcelle et qui a inspiré son nom. Avec Gran Feudo Casilla del Guapo, les caves Gran Feudo donnent le coup d'envoi à une nouvelle étape où elles se concentrent sur la modernité sans perdre de vue la tradition. D'une manière ou d'une autre — qu'on le veuille ou non — il n'est pas facile de se débarrasser de 152 ans d'histoire. Tout ce temps, qui se résume en un siècle et demi, plonge ses racines dans les sols plats et profonds, de texture franche et caillouteuse propres à cette région de la vallée de l'Èbre, entre l'Aragon et La Rioja. Les deux cépages de Gran Feudo Casilla del Guapo sont traités et fermentés séparément, en contrôlant toujours la température des cuves en acier inoxydable où ils se développent. Après une seconde fermentation — cette fois-ci malolactique — Gran Feudo Casilla del Guapo passe dans des barriques de chêne français et américain où il passera huit mois d'élevage, achevant ainsi sa formation et son développement. Les personnes sûres d'elles le sont parce qu'elles reconnaissent qu'elles peuvent l'être. Elles ont confiance en leur jugement et savent qu'elles sont bonnes. Gran Feudo Casilla del Guapo appartient à ce club parce qu'il le veut... et parce qu'il le peut ! Et sinon, essayez-le vous-même. Ne vous laissez pas abattre et procurez-vous rapidement une bouteille.

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Gran Feudo Hoya de Los Lobos Crianza 2020

7.55 EUR

Se renouveler ou mourir. Le proverbe le dit bien ; mais attention : toujours sans perdre son essence. Et il était temps pour Gran Feudo. Après 152 ans, c'était bien le moment, n'est-ce pas ? Cette nouvelle phase est marquée par plusieurs vins comme Gran Feudo Hoya de Los Lobos Crianza. Ne te trompe pas et retiens bien son nom ! On dit que l'important, c'est le contenu et non le contenant. Et cela s'applique également à la lettre à La Cascajera, la cave mère de cette entreprise située à Cintruénigo, en plein cœur de la D.O. Navarra. Ses murs centenaires abritent et protègent les dernières machines et les installations modernes avec lesquelles la qualité des vins devient imparable. Il faut cependant préciser que tout ne repose pas sur la technologie. Une partie du mérite revient au vignoble et au travail qui y est effectué pendant des mois. Gran Feudo Hoya de Los Lobos Crianza puise son caractère du loup, un animal qui a vécu et s'est développé pendant de nombreuses années en plein vignoble, cohabitant parfaitement avec les grappes et les ceps de tempranillo, merlot, garnacha et cabernet sauvignon typiques de la région. Aujourd'hui, dans cette zone de l'Ebre — entre l'Aragon et La Rioja — il n'y a plus de loups, mais le caractère et la force animale imprègnent chaque hectare de ce coin du nord-est de l'Espagne. En cave, chaque raisin de Gran Feudo Hoya de Los Lobos Crianza est traité et la fermentation alcoolique et malolactique est réalisée séparément jusqu'au moment de l'assemblage et du passage en barrique. À ce stade de Gran Feudo Hoya de Los Lobos Crianza — l'un des plus importants du processus — l'œnologue Javier Garbayo opte pour combiner des bois neufs avec d'autres de plusieurs usages, en veillant toujours à ce que le bois ne marque pas trop le goût. Mieux vaut tard que jamais. Il a fallu plus d'un siècle pour que nous puissions profiter de Gran Feudo Hoya de Los Lobos Crianza. Mais il n'est jamais trop tard pour bien faire ! Et comme il s'agit de proverbes, nous te prévenons que Qui dort, dîne ; alors ne réfléchis pas trop et prépare-toi à expérimenter avec Gran Feudo Hoya de Los Lobos Crianza la gorgée la plus sauvage dont tu puisses te souvenir.

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Gran Feudo Reserva 2019

8.25 EUR

Gran Feudo Reserva est un vin rouge de la D.O. Navarra élaboré par la cave Gran Feudo. Ce vin est un coupage de Tempranillo, Cabernet Sauvignon et Merlot. Les raisins atteignent leur niveau de maturation optimum assez tardivement, néanmoins le cycle végétatif est long. Les ceps de Gran Feudo Reserva ont une moyenne d'âge de 30 ans. Ces deniers poussent dans des vignobles sélectionnés de la zone, majoritairement, sur des sols de type argileux. Les processus de vinification suivent les méthodes traditionnelles, bien que la cave possède une technologie avancée. Gran Feudo Reserva, une fois les différentes étapes d'élaboration finalisées, il vieillit durant un minimum de 18 mois dans des fûts de chêne français et américain. Par la suite, il repose également en bouteille. Gran Feudo est une cave de Navarre fondée en 1969. Elle fait partie du groupe Grupo Chivite et est l'une des références de la dénomination d'origine.

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Gran Feudo Crianza 2020

7.1 EUR

Gran Feudo Crianza est un vin rouge de la D.O. Navarra élaboré par la cave Gran Feudo. Ce vin est un coupage des variétés Tempranillo, Garnacha, Cabernet Sauvignon et Merlot. Les raisins atteignent le point optimum de maturation assez tardivement, néanmoins le cycle végétatif est long. Les vignobles d'où proviennent les raisins utilisés pour produire Gran Feudo Crianza ont une moyenne d'âge de 30 ans et sont cultivés sur des sols argileux. Gran Feudo Crianza réalise une vinification en accord avec les méthodes traditionnelles de la zone. Gran Feudo Crianza passe, finalement, par un élevage minimum de douze mois dans des fûts de chêne américain. Après ce processus, il vieillit quelques mois de plus en bouteille. Gran Feudo fait partie du groupe Grupo Chivite. Originaire de la D.O. Navarra, la cave a, ces derniers temps, également agrandi son affaire jusque dans la D.O. La Rioja, la D.O. Ribera del Duero et la D.O. Rueda.

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Gran Feudo Blanco Dulce de Moscatel 50 cl. 2023

10.7 EUR

Gran Feudo Blanco Dulce de Moscatel est un vin blanc doux de la D.O. Navarra élaboré par la cave Gran Feudo. Il s'agit d'une monoculture de Moscatel de Grano Menudo. Les raisins proviennent de vignobles propres d'âge moyen de 30 ans. Le rendement par hectare est faible et la vendange est tardive pour permettre la sur-maturation des grains. Gran Feudo Blanco Dulce de Moscatel est un vin doux, équilibré, en rien écoeurant, qui exprime à la perfection tout le caractère de la variété Moscatel de Grano Menudo.

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Gran Feudo Rosado 2023

6.6 EUR

Gran Feudo Rosado est un vin rosé de Navarre produit par Bodegas Gran Feudo, un projet de vin qui fait partie de la famille Chivite. Bodegas Gran Feudo est situé dans la ville de Corella, dans la Ribera de Navarre. Gran Feudo Rosado est un cépage Grenache ; ces vins rosés sont connus en Navarre pour leur fruité extraordinaire. Gran Feudo Rosado est macérée avec ses peaux et fermenté dans des cuves en acier inoxydable. Une fois mis en bouteille, il repose pendant deux mois avant d'aller au marché.

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Gran Feudo Hoya de los Lobos Chardonnay Magnum 2021

14.5 EUR

Gran Feudo Hoya de los Lobos Chardonnay est un vin blanc de la région de Navarre produit par les Bodegas Gran Feudo sous la direction de Julián Chivite. La cave a été fondée sous le nom "Le Cascajera" en 1872 par Claudio Chivite Frances, dans le cœur de la région autonome de Corella. Ils produisent également du vin dans la Ribera del Duero, Rueda et Rioja. Le climat de la Navarre est spécial, il a l'influence de l'Atlantique et la Méditerranée avec la mer Cantabrique, les Pyrénées et la vallée de l'Èbre. Ce vin est un Chardonnay variétale de vignes de 30 ans en moyenne plantées sur des sols d'argile chaude et de rochers sur les hautes terrasses.

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Gran Feudo Hoya de los Lobos Chardonnay 2023

7.5 EUR

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Gran Feudo Edición Limitada 626 Barricas 2018

7.7 EUR

Gran Feudo Edición Limitada 626 Barricas est un vin rouge D.O. Navarra, élaboré par l’exploitation viticole Gran Feudo. Gran Feudo est une exploitation viticole et une marque de vins élaborée depuis 1975 par le Groupe Chivite, qui, depuis sa création, est une référence de qualité en Navarre. Gran Feudo élabore diverses gammes de produits, dont le Gran Feudo Edición, une gamme conçue exclusivement pour la chaîne Horeca. Gran Feudo Edición Limitada 626 Barricas est un vin rouge élaboré avec du Tempranillo, du Merlot, Garnacha, Syrah et du Cabernet Sauvignon, vinifiés de manière traditionnelle en cuves d’acier inoxydable et vieillis pendant 12 mois en fûts de chêne français et américain.

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Barón de Ley 7 Viñas Reserva 2017

20.19 EUR

Barón de Ley 7 Viñas Reserva est un vin rouge élaboré à partir des cépages Grenache Noir, Tempranillo, Graciano, Viura, Mazuela, Grenache Blanc et Malvoisie par la cave Barón del Ley dans le DOCa. Rioja. Barón de Ley appartient à un groupe qui possède des caves de différentes appellations telles que Rioja , Cigales et VT Castilla-León . Située dans un ancien monastère de moines bénédictins du XVIe siècle dans la ville de Mendavia (Navarre), elle compte plus de 600 hectares de vignes avec différents cépages. Une cave qui allie tradition et modernité pour élaborer des vins dans le style de Bordeaux. Tous les raisins de Barón de Ley 7 Viñas Reserva proviennent du même vignoble. Des pieds de vigne de plus de 70 ans dans lesquelles 7 variétés différentes coexistent. Lorsque les raisins atteignent leur maturité optimale, ils sont récoltés à la main dans des tiroirs de 300 kg et amenés directement dans la cave, en évitant les fermentations et oxydations indésirables. Une fois dans la cave, le raisin passe par les tables de tri. Son élaboration repose sur 4 processus de vinification indépendants, séparés par cépage, à des températures distinctes et selon des délais variables. De même, chacun des 4 vins est vieilli séparément pendant 36 mois dans des fûts de différents types. Enfin, le coupage Barón de Ley 7 Viñas Reserva est vieilli pendant 12 mois en foudre de chêne français de 10 000 litres. Barón de Ley 7 Viñas Reserva est un vin rouge issu d'un coupage de 7 cépages classiques.

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Barón de Ley Finca Monasterio 2020

20.1 EUR

Finca Monasterio est un vin rouge de la D.O. La Rioja élaboré par Barón de Ley. Ce vin est un coupage de raisins Tempranillo (80%) et de petites quantités de Cabernet Sauvignon et d'autres cépages. Les raisins utilisés par Finca Monasterio proviennent exclusivement d'un seul vignoble, planté en 1985 et situé autour d'un monastère bénédictin fondé au XVIe siècle, qui se trouve dans la ville de Mendavía, dans la Rioja Baja - d'où le nom du vin. Après les processus de vendange et de récolte correspondants, réalisés selon la méthodologie conventionnelle, Finca Monasterio vieillit pendant 18 mois en fûts neufs de chêne français. Après cette phase, le vin repose pendant 6 mois supplémentaires dans des foudres de 10 000 litres de chêne français. Pour terminer, Finca Monasterio est mis en bouteille sans être filtré ni stabilisé, ce qui peut entraîner la présence de sédiments d'origine naturelle dans la bouteille. Barón de Ley est un projet qui a vu le jour en 1985 avec l'acquisition de 90 hectares de vignes. Les installations de l’exploitation viticole, telles qu'elles sont aujourd'hui, ont été agrandies en 1997. Le Finca Monasterio est présenté comme l'un des principaux représentants de la nouvelle génération de vins produits par l’exploitation viticole.

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Barón de Ley Reserva 2019

11.55 EUR

Barón de Ley Reserva est un vin rouge de l'A.O. La Rioja élaboré par la cave Barón de Ley. Ce vin est un monovariétal de Tempranillo, la variété la plus connue et la plus utilisé de la zone. Le raisin utilisé par Barón de Ley Reserva nait dans des vignobles propre de la cave qui se trouvent dans les environs de Mendavia. La culture des terrains se réalise suivant les méthodologies conventionnelles, et la récolte se fait manuellement. Une fois dans la cave, les grappes vendangées sont egrappée dans un premier temps pour ensuite par une phase de fermentation alcoolique dans des entrepôts d'acier inoxydable. Pendant cette phase, on maintient une température constante d'environ 30 degrés, on réalise dans un même temps divers remontages, et l'évolution du vin est supervisée au jour le jour. Après avoir réalisé les phases de vinification et d'élaboration du vin, Barón de Ley Reserva repose pendant 20 mois en fûts de chêne américains. Ensuite il viellit 2 années supplémentaires en bouteille. Les premières bouteilles de Barón de Ley ont été commercialisée en 1990. Impulsé par un groupe de professsionnels de prestige dans ce secteur, la cave a réussi au fil du temps à se faire une place dans les vin de La Rioja.

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Barón de Ley Rosado 2023

7.2 EUR

Barón de Ley Rosado est un jeune vin rosé élaboré à partir des cépages Tempranillo et Grenache Noir dans la D.O.Ca. Rioja par Barón de Ley. Si l'origine de cette cave de la Rioja remonte à 1548 avec la construction d'un château,Barón de Ley, a été réellement fondé en 1985 par un groupe de professionnels de la région qui se sont réunis pour créer un domaine viticole au style français avec le Médoc châteaux. Actuellement, la cave exploite plus de 600 hectares de vignobles répartis dans toute l‘appellation pour la production de vins de Rioja Alta, Navarra et Rioja Baja. Barón de Ley Rosado provient de vignobles de 30 ans situés dans la ville navarraise de Mendavia. Un lieu situé à 400 mètres d'altitude et bénéficiant d'un climat continental d'influence méditerranéenne où l'agriculture traditionnelle est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement. Une fois égrappés, les raisins du Barón de Ley Rosado fermentent dans des cuves en acier inoxydable à une température constante de 16 °C. Le vin est élaboré via un système de saignée et le moût macère avec ses propres peaux pendant 8 heures à basse température. Barón de Ley Rosado est un vin rosé, jeune et rafraîchissant. Un classique de la D.O.Ca. Rioja dans le style des Châteaux.

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Barón de Ley Finca Monasterio 2021

20.1 EUR

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Barón de Ley Blanco Semidulce 2023

9.2 EUR

Barón de Ley Blanco Semidulce est un jeune vin blanc élaboré avec les cépages Sauvignon Blanc et Viura par la cave Barón de Ley appartenant à la D.O.Ca. Rioja. Située dans la ville navarraise de Mendavía, sur les rives de l'Èbre, la cave Barón de Ley est née dans un ancien château fort datant de 1548. Après avoir appartenu à des comtes, des moines bénédictins et des généraux, c'est actuellement Eduardo Santos Ruiz qui gère le domaine viticole comme son principal actionnaire. Le domaine compte plus de 600 hectares de vignes permettant d’élaborer des vins dans la style typique de la D.O.Ca. Rioja. Barón de Ley Blanco Semidulce provient de ses propres vignobles plantés à plus de 800 mètres d'altitude. Grâce à l'influence du climat continental et à ses oscillations thermiques,des baies avec une bonne concentration en sucre et une bonne acidité sont obtenues. Lorsque le raisin atteint son degré optimal de maturation, il est récolté manuellement. Dans la cave, les raisins du Barón de Ley Blanco Semidulce sont égrappés et pressés délicatement. Le moût obtenu fermente à basse température (entre 12 ºC et 14 ºC) dans des cuves en acier inoxydable. Enfin, cette fermentation est interrompue en appliquant une température de -4 ºC afin que les levures cessent de travailler et que le vin conserve du sucre résiduel. Barón de Ley Blanco Semidulce est un vin agréable et fruité qui présente une bonne acidité pour contrer l'excès de sucre résiduel. Un très bon allié pour ceux qui découvrent le monde du vin.

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Barón de Ley Rosado de Lágrima 2023

8.9 EUR

Barón de Ley Blanco est un vin rosé de l'A.O.C Rioja élaboré par la cave Barón de Ley situé dans la Mendavia (Navarre). Elle fut fondée dans les années 80 avec pour objectif de commercialiser des vins de style classique. Ils possèdent plus de 400 hectares de vignoble situés dans différentes zones de l'AOC Rioja, s'adaptant aux différentes variétés de raisin aux microclimats de l'AO, depuis l'Alavesa jusqu'à la Rioja Baja. Barón de Ley Rosado de lagrima provient du domaine los Almendros, situé dans la Rioja Baja et s'obtient de vignobles de y que se obtiene de los viñedos de Grenache et Tempranillo qui se vendange manuellement. La vinification est mené à bien grâce à un saignement des différentes variétés, c'est à dire, est laissé macéré durant environ 8 heures dans des dépôts d'acier inoxydable à une température basse et le moût qui s'obtient est utilisé pour élaborer ce rosé. Barón de Ley Rosado de lagrima a une bonne balance entre fruit et acidité, obtenant ainsi un vin frais et facil à boire.

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Barón de Ley Blanco 2023

7.2 EUR

Barón de Ley Blanco est un vin blanc de l'A.O.C Rioja élaboré par la cave Barón de Ley situé dans la Mendavia (Navarre). Elle fut fondée dans les années 80 avec pour objectif de commercialiser des vins de style classique. Ils possèdent plus de 400 hectares de vignoble situés dans différentes zones de l'AOC Rioja, s'adaptant aux différentes variétés de raisin aux microclimats de l'AO, depuis l'Alavesa jusqu'à la Rioja Baja. Baron de ley Blanco provient de différentes zones de vignobles dont l'acteur principale est la variété Viura avec 90%, et Malvasía 10%. La vinification se réalise dans des dépôts d'acier inoxydable et à basse température pour préserver les arômes finalisant une partie du vin, une petite macération sur ses lies pour lui donner un peu de volume. Barón de Ley Blanco est un vin blanc frais et facile à boire.

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Barón de Ley 3 Viñas Blanco Reserva 2020

15.05 EUR

Barón de Ley Tres Viñas est un vin blanc de l'A.O.C Rioja élaboré par bodegas Barón de Ley situé à Mendavia (Navarra). Elle fut fondée dans les années 80 avec l'objectif de commercialiser des vins de style classique. Ils possèdent plus de 400 hectares de vignobles situés dans différentes zone de l'A.O.C Rioja, s'adaptant aux différentes variétés de raisin, aux microclimats de l'AO, depuis la Alavesa jusqu'à la Rioja Baja. Barón de Ley Tres Viñas provient de 3 vignobles de 3 différentes variétés Viura 70%, Grenache 15% et Malvasía 15% provenant de la vallée de Najerilla, situé au bord du fleuve de l'Èbre et avec un climat méditerranéen. La vendange se fait manuellement. Dans la cave, l'élaboration commence avec un egrappage du raisin et un doux pressage, les différentes variétés sont vinifiées séparement et après avoir réalisé le coupage, il vieillit durant 12 mois dans des barriques de chêne américain. Barón de Ley Tres Viñas est un vin blanc avec du corps et des arômes complexes apportés par un élevage qu'il a réalisé durant un an.

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Barón de Ley Reserva Magnum 2019

24 EUR

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Barón de Ley Reserva 5 Litres 2019

86.15 EUR

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Barón de Ley Varietales Graciano 2020

12.75 EUR

Barón de Ley Varietales Graciano est un vin rosé de l'A.O.C Rioja élaboré par la cave Barón de Ley situé dans la Mendavia (Navarre). Elle fut fondée dans les années 80 avec pour objectif de commercialiser des vins de style classique.Ils possèdent plus de 400 hectares de vignoble situés dans différentes zones de l'AOC Rioja, s'adaptant aux différentes variétés de raisin aux microclimats de l'AO, depuis l'Alavesa jusqu'à la Rioja Baja. Barón de Ley Varietales Graciano provient de Ausejo, le domaine los Almendros dans la Rioja Baja. Un domaine qui possède une influence clairement méditerranéenne. L'élaboration commence avec une fermentation en dépôts d'acier inoxydable à une température copntrôlée et la fermentation malolactique se réalise aussi dans les mêmes dépôts durant 15 jours à une température de 20 degrés.le processus se finalise avec un élevage de 12 mois en barriques de chêne américain. Barón de Ley Varietales Graciano est un autre exemple qui adapte le raisin au climat chauds comme celui du domaine, ayant un vin avec beaucoup de jutosité et sans perdre l'acidité tout comme la fraicheur.

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Barón de Ley Varietales Maturana 2018

12.55 EUR

Barón de Ley Varietales Maturana est un vin rouge de l'A.O.C Rioja élaboré par bodegas Barón de Ley situé à Mendavia (Navarra). Elle fut fondée dans les années 80 avec l'objectif de commercialiser des vins de style classique. Ils possèdent plus de 400 hectares de vignobles situés dans différentes zone de l'A.O.C Rioja, s'adaptant aux différentes variétés de raisin, aux microclimats de l'AO, depuis la Alavesa jusqu'à la Rioja Baja. Barón de Ley Varietales Maturana provient du domaine situé aux alentours de la cave à Mendavia. Cette variété a été récemment sauvée dans la D.A.O. L'élaboration commence avec une fermentation dans des dépôts d'acier inoxydable à une température controlée et la fermentation malolactique se réalise aussi dans les mêmes dépôts durant 15 jours à une température de 20 degrés. Il finit par un élevage de 6 mois en barrique de chêne américain et 12 mois de plus en barrique de chêne français. Barón de Ley Varietales Maturana est le vin de la collection avec le plus grand caractère épicé dû au caractère de la variéte et de son long élevage.

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Barón de Ley Blanco sobre Lías 2023

8.65 EUR

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Remírez de Ganuza Remirez de Ganuza Gran Reserva 2015

121.6 EUR

Remirez de Ganuza Gran Reserva est un excellent vin de La Rioja élaboré par l’exploitation viticole Remírez de Ganuza. C'est l'un de leurs vins emblématiques, et l'un de ceux qui expriment le mieux l'essence de cette exploitation viticole. Le millésime 2004 a reçu la note de 100 points Parker, qui constitue une reconnaissance par ce critique américain de la perfection qu'il a trouvée dans ce vin. Remirez de Ganuza Gran Reserva est élaboré avec des raisins des cépages Tempranillo (90%) et Graciano (10%), issus de vignobles avec un âge moyen de 60 ans, plantés sur des domaines situés à proximité de l’exploitation viticole. La vendange est effectuée à la main dans des caisses de 12 kg, qui garantissent l’état optimal des raisins à leur arrivée en cave. Les raisins sont sélectionnés sur des tables de tri et une fois sélectionnées les meilleures grappes, les parties hautes sont séparées des parties basses. Les parties hautes de la grappe, qui sont plus exposées au soleil et dès lors plus mûres, sont destinées à l'élaboration du Remírez de Ganuza Gran Reserva. La fermentation malolactique est effectuée en fûts neufs et il vieillit pendant 39 mois en fûts neufs de chêne français. Un véritable joyau de La Rioja, dont seulement 2 400 bouteilles sont élaborées.

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Baluarte Roble Ribera del Duero 2023

8.6 EUR

Baluarte Roble Ribera del Duero est un vin rouge D.O. Ribera del Duero, élaboré par l’exploitation viticole Baluarte. Gran Feudo est une exploitation viticole et une marque de vins élaborée depuis 1975 par le Groupe Chivite, qui, depuis sa création, est une référence de qualité en Navarre. Baluarte est la nouvelle gamme de vins élaborée par Groupe Chivite dans différentes régions, et pas seulement en Navarre. Une gamme de vins frais, où les cépages sont les principaux protagonistes. Une ligne de vins conçue pour attirer un public plus jeune. Baluarte Roble Ribera del Duero est un vin rouge élaboré avec du cépage Tempranillo, vinifié de manière traditionnelle en cuves d’acier inoxydable et vieilli pendant 4 mois en fûts de chêne français et américain.

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Museum Reserva Magnum 2018

31.5 EUR

Museum Real Reserva est un vin rouge de la Bodega Reserva, appartenant au groupe Barón de Ley, et produit dans la région de Cigales.Ce vin est une variété unique de Tinta del País fait avec des raisins de très vieilles vignes, de plus de 70 ans, et plantés sur des sols argilo-calcaires avec quelques rochers sur la surface. La ferme est située à environ 800 mètres au dessus du niveau de la mer. Cette région subit un climat continental sévère, avec de grand contraste de température allant jusqu'à 20 ° Cs entre le jour et la nuit. Les étés sont très chauds et les hivers froid et pluvieux. Les printemps ont tendance à être plus doux mais avec un risque élevé de gel. Un climat sévère donc, qui limite le rendement de la vigne. Les automnes sont généralement plutôt froid, aidant à obtenir une lente maturation des raisins. La récolte se fait manuellement et les raisins sont transportés dans de petites hottes à la cave, où ils sont défeuillés puis triés. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 29 ° C pendant 10 jours. Après la fermentation, le vin est macéré pendant 30 à 35 jours assurant une extraction maximale. Museum Real Reserva est vieilli en barriques neuves de chêne français pendant 24 mois, avec des soutirages cinq fois par an. Non filtrée, il passe un minimum de 12 mois dans la bouteille avant d'être commercialisé.

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Museum Reserva 2019

14.25 EUR

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Museum Vinea Crianza 2020

8.25 EUR

Vinea Crianza est un vin rouge D.O. Cigales, élaboré par l’exploitation viticole Finca Museum, à Cigales (Valladolid). Finca Museum a vu le jour avec le début de l'expansion du Groupe Barón de Ley en-dehors de la Rioja. Et c'est à Cigales qu’ils trouvèrent un vignoble unique qui leur permit d’élaborer des vins qui dévoilent tout le caractère et la singularité de cette région. Finca Museum dispose de 185 hectares propres et contrôle 60 hectares supplémentaires. Des vignobles plantés de vignes centenaires, enracinées dans des sols pauvres, à faible rendement, mais riches en minéraux. Tous les vignobles sont cultivés de manière personnalisée en appliquant une viticulture durable et respectueuse de l'environnement. Vinea Crianza est un vin rouge élaboré à partir de Tinta del País issu de vignobles situés sur la propriété elle-même. Une fois les raisins vendangés manuellement, ils sont transférés en cave par petites quantités afin de conserver toutes leurs propriétés. En cave, une macération pré-fermentation à une température de 5° C est effectuée dans des cuves en acier inoxydable. Dans ces mêmes cuves, il fermente ensuite à une température de 27° C, avec des remontages courts mais fréquents. Après la fermentation alcoolique, il reste en fûts de chêne français et américain pendant 14 mois.

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Museum Vinea Rosado Tempranillo 2023

7.3 EUR

Vinea Rosado est un vin rosé D.O. Cigales, élaboré par l’exploitation viticole Finca Museum, à Cigales (Valladolid). Finca Museum a vu le jour avec le début de l'expansion du Groupe Barón de Ley en-dehors de la Rioja. Et c'est à Cigales qu’ils trouvèrent un vignoble unique qui leur permit d’élaborer ces vins qui dévoilent tout le caractère et la singularité de cette région. Finca Museum dispose de 185 hectares en propriété et contrôle 60 hectares supplémentaires. Des vignobles de vignes centenaires, enracinés dans des sols pauvres, à faible rendement, mais riches en minéraux. Tous les vignobles sont cultivés de manière personnalisée en appliquant une viticulture durable et respectueuse de l'environnement. Vinea Rosado est un vin élaboré à partir de Tempranillo issu de vignobles situés sur la propriété elle-même. Une fois les raisins vendangés manuellement, ils sont transférés en cave par petites quantités afin de conserver toutes leurs propriétés. En cave, ils effectuent une macération à froid pendant 6 heures. Passé ce délai, le moût est saigné afin d’effectuer la fermentation alcoolique dans des cuves en acier inoxydable, qui durera environ trois semaines. Après la fermentation, le vin reste avec ses lies pendant 30 jours pour augmenter son volume en bouche.

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Clos Lentiscus Syrah Colection CRV Rosé 2016

15.45 EUR

Clos Lentiscus Syrah Colection CRV Rosé est un vin pétillant rosé naturel Gran Reserva. Il est élaboré par la cave Clos Lentiscus dans la D.O. Penedès. La cave Clos Lentiscus a été créée en 2001 par deux frères (Manel et Joan Aviño) qui souhaitaient réaliser leur rêve en capturant l’essence du terroir. À cette fin, ils ont relancé l'activité de la propriété familiale Can Ramon Viticultors del Montgrò. La cave, composée d'un domaine du XIVe siècle, de 20 hectares de vignes et d'un bois de 45 hectares, est située dans le Parc Naturel du Garraf. Les membres de l'association des producteurs biodynamiques La Renaissance des Appellations peuvent garantir que leurs vins ne contiennent que du raisin. Des pratiques biodynamiques sont mises en œuvre pour élaborer le Clos Lentiscus Collection CRV Rosé Brut Nature à partir de vignobles situés sur des sols sableux calcaires du Massif du Garraf. Tous les traitements naturels et les infusions de différentes plantes sont préparés en tenant compte du cycle lunaire et astronomique. De plus, les vignes sont exposées au sud, bénéficiant d'un ensoleillement et d'une brise de mer favorables à leurs élaborations. Une fois que le fruit atteint sa maturité optimale, il est récolté manuellement. Dans la cave, le raisin subit une macération pelliculaire pendant 4 heures. La 1ère et la 2ème fermentation alcoolique sont réalisées avec des levures indigènes (pied de cuve fabriqué à partir de moûts congelés pour la deuxième) et sans aucun additif. Le vin Clos Lentiscus Syrah Colection CRV Rosé vieillit ensuite pendant 60 mois en bouteille avec ses lies fines. Clos Lentiscus Syrah Colection CRV Rosé est un vin pétillant naturel reflétant le fruit et la minéralité rappelant le massif du Garraf.

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