Débuter n'est jamais facile et les caprices, surtout les plus coûteux, exigent des efforts supplémentaires, notamment pendant la jeunesse, lorsque l'entrée dans le monde du travail n'est pas encore totale. Après tout, qui n'a pas travaillé pendant ses jeunes années dans un bar quelconque pour gagner quelques sous ? Qui n'a pas passé tout un été à trimer pour s'acheter la moto de ses rêves ? Dans le cas de Javier San Pedro Ortega, ce caprice s'appelait La Taconera, un vieux vignoble de 0,4 hectare situé à Laguardia (dans la D.O.Ca. Rioja) qu'il a réussi à acheter à peine âgé de 17 ans grâce à l'argent qu'il gagnait en servant des boissons. Les grandes anecdotes sont toujours le prélude à une grande histoire. Et celle de Viuda Negra La Taconera et Javier San Pedro Ortega en est une.   Cependant, le sacrifice et le travail ne se sont pas arrêtés là. Avec Viuda Negra La Taconera, commence un chemin d'efforts où Javier a réussi à récupérer les ceps de ce vignoble, planté en 1920, qui avaient été "désastreusement" entretenus. Cependant, de nombreuses décisions prises par Javier n'ont pas été exemptes de controverse, car de nombreux voisins ne comprenaient pas le système de conduite verticale qu'il avait choisi. Mais rien n'est plus éloigné de la vérité, car les raisins bénéficient ainsi d'une meilleure aération et restent à l'ombre des feuilles pendant les heures les plus chaudes de la journée, supportant le climat atlantique, sec et ensoleillé, qui prédomine dans cette région (légèrement plus humide que le reste de l'appellation).   Le tempranillo de Viuda Negra La Taconera, nourri par les sols argilo-calcaires labourés avec des animaux, mûrit correctement et est vendangé à la main dans des caisses sans aucun problème. Les travaux artisanaux et manuels ne s'arrêtent pas là, car Viuda Negra La Taconera est également égrappé à la main, avant de passer aux cuves de fermentation. Enfin, Viuda Negra La Taconera reposera dans des barriques de chêne français, jusqu'à ce qu'il soit mis en bouteille et mis en vente dans une édition très exclusive et limitée. Ne le ratez pas !