Lorsque nous nous trouvons devant une étiquette portant la mention « Sélection privée », nous sommes en présence d'un vin auquel, sans aucun doute, nous devons accorder une attention particulière. S'il provient en outre de l'une des plus prestigieuses maisons de vins françaises, l'excellence est garantie. Dédiée aux grands vins de Bordeaux depuis plus de 280 ans, Schröder & Schÿle est l'une des maisons de vin familiales les plus anciennes et les plus économiquement indépendantes de Bordeaux (France). Actuellement dirigée par Yann Schÿler, huitième génération, ses vins jouissent d'une réputation irréprochable grâce notamment à la qualité de ses terroirs. Le Schröder & Schÿler Private Selection Pessac-Léognan est un vin produit à Pessac-Léognan, l'une des appellations les plus admirées de Bordeaux. Il s'agit d'un vin exclusif provenant d'un seul domaine sélectionné et qui, en raison de sa grande qualité, n'est produit que dans des millésimes très spéciaux. Vignes de Cabernet Sauvignon et de Merlot âgées en moyenne de 20 ans, plantées sur des sols argilo-calcaires de sable et de gravier et vendangées à la main et dans de petits paniers à parfaite maturité. La macération est douce et de courte durée, et la fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable avec contrôle de la température et une macération de 3 à 5 semaines. Le vin est ensuite vieilli pendant 6 mois dans le bois avant d'être mis en bouteille. Issu d'un terroir exceptionnel et d'un savoir-faire séculaire, Schröder & Schÿler Private Selection Pessac-Léognan nous offre la grandeur de Bordeaux, une véritable sélection privée qui offre de délicieuses notes fruitées, une puissance aromatique et une finesse exquise. Sans aucun doute, un vin à déguster en privé.