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Dans la gastronomie du moyen-orient, du nord de l’afrique mais aussi de la grèce, prendre le thé ou le café s’accompagne de petits plaisirs sucrés : baklava, kataifi, halva, mais aussi les incomparables loukoums. Petits mets sucrés généralement de forme carrée, parfumés à l’orange,à la rose, à la pomme, au citron ou encore à la menthe, de texture souple et moelleuse, les loukoums sont tout simplement irrésistibles !le producteur mastihashop, originaire de la belle île de chios, vous propose un grand classique en matière de loukoums : le loukoum aux pétales de rose, dans un format généreux de 340 g idéal pour plusieurs pauses sucrées en famille ou entre amis. Ce loukoum, contrairement à d’autres, n’est pas fabriqué seulement à partir d’arôme, mais contient de vrais et succulents pétales de rose. Vous laisserez-vous tenter ? sucre, eau, amidon de maïs, pétales de rose 1%, correcteur d’acidité (acide critrique), arôme (rose). Allergènes : il peut contenir des traces de farine de blé, des cacahuètes, des noix, des œufs, du lait. Produit sans gluten et sans gélatine animale. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g energie 340 kcal / 1445 kj matières grasses 0 g saturés 0 g glucides 85 g sucres 77 g fibres alimentaires 0 g protéines 0 g sodium 0,1 g le loukoum est à l’origine une spécialité turque, mais celle-ci s’est depuis largement développée dans les pays des balkans, au maghreb et au moyen-orient… le loukoum serait né au 18ème siècle à istanbul, dans les mains du confiseur haci bekir, qui ouvre une boutique familiale à istanbul en 1777. Ce bonbon, qu’on appelle ‘rahat lokum’(en turc ottoman, ‘soulagement de la gorge’), est extrêmement populaire et on dit que ce sont les amoureux qui se les offrent mutuellement. A partir du 19ème siècle, ce mets sucré s’exporte à d’autres régions comme le maghreb, la grèce, et les pays avoisinant la turquie. Si l’arôme à la rose est le parfum traditionnel du loukoum, celui-ci se décline désormais en de multiples variétés, avec des saveurs originales comme celle de la noix de coco, la fraise. On trouve aussi des versions fourrées aux fruits secs (amandes, noisettes, pistaches, ou cacahuètes), pour un côté croquant et davantage de plaisir. L’anecdote : le sucre glace que vous trouvez saupoudré en quantité sur vos loukoums est en fait utilisé non pas tant pour son pouvoir sucrant que pour éviter de se coller les doigts aux loukoums ! il fallait y penser … mastiha shop est la marque de la mediterra, une filiale de l'association des producteurs de chios mastic depuis 2002. Le rôle de mediterra via ses producteurs et la marque mastiha shop font la promotion et la commercialisation du mastic de chios, le trésor de leur île. Mastihashop offre des services de promotion d'une valeur incalculable dans le cas du mastic de chios et il s’occupe des dizaines de distinctions dans l'entreprise qui concernent l'idée, la marque, l'emballage et l'innovation. Mastihashop a adopté un modèle économique complexe qui combine des...
