165.05 EUR
Kanonkop Black Label Pinotage est un vin rouge monovariétal élaboré avec le cépage pinotage par la cave Kanonkop dans la Coastal Region (Afrique du Sud). Kanonkop Estate est une propriété familiale de quatrième génération dont les 125 hectares de vignes sont comparables à un Premier Cru français. La cave tire son nom du monticule (kopje) depuis lequel, au 17ème siècle, des coups de canon (kanon) étaient tirés pour avertir les agriculteurs de l'arrivée des navires commerciaux au port. Située dans la prestigieuse appellation du vin d'origine Simonsberg-Stellenbosch (Afrique du Sud), où sont produits ces derniers temps les meilleurs vins rouges du pays, c'est actuellement l'une des caves les plus prestigieuses de la région, obtenant des grands gourous du secteur des scores extraordinaires.Kanonkop Black Label Pinotage provient de l'un des plus anciens vignobles d'Afrique du Sud. Ces vieilles vignes ont été plantées en 1953, sur les versants de la montagne Simonsberg, dont les sols granitiques et le climat méditerranéen sont propices à la culture des raisins de qualité supérieure. L'agriculture traditionnelle y est pratiquée et, pour assurer une qualité maximale, un suivi attentif est apporté tout au long du cycle de vie du raisin, terminant avec la vendange. Kanonkop Black Label Pinotage fermente dans des cuves en béton ouvertes à une température contrôlée comprise entre 28 ºC et 30 ºC. Il y reste avec les peaux pendant 3 à 7 jours. Après l'extraction et la fermentation alcoolique, le vin est transvasé dans des cuves en acier inoxydable pour commencer la fermentation malolactique. Enfin, il est vieilli dans des fûts de chêne neufs de 225 litres pendant 18 mois. Kanonkop Black Label Pinotage est un vin authentique qui provient de l'un des vignobles du cépage Pinotage les plus anciens en Afrique du Sud, élaboré par Abrie Beeslaar,, l'une des plus prestigieuses œnologues de la région. Un vin rouge puissant et élégant à la fois.
