Nouveau millésime de Coto de Hayas Garnacha Centenaria, un vin rouge de l'A.O.C. Campo de Borja produit par Bodegas Aragonesas.  Le climat de cette zone est méditerranéen, avec des influences continentales. Ce climat est défini par ses étés longs et chauds, dont les températures atteignent jusqu'à 35ºC, alors que ses hivers avoisinent les 8ºC. Dans cette région, le « cierzo », un froid froid et sec qui souffle du Nord, est présent toute l'année.  Ce vin est un monovariétal de Grenache (100%) provenant de deux vignobles propres à la cave, Monte Alto et La Sarda, plantés en terrasse sur des sols d'ardoise.  Ces vignes se trouvent sur des versants de la Cordillera Ibérica, sur les contreforts du Moncayo.  Quant à l'élaboration, est suivie la méthode traditionnelle. Tout commence avec une macération à froid durant 24 heures. Puis on réalise une fermentation à température contrôlée de 28ºC et une macération durant 2 semaines. Lorsqu'on obtient les résultats escomptés, on procede à la saignée et au pressage. Enfin, Coto de Hayas Garnacha Centenaria repose en barrique neuves de chêne français durant 4 mois.