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Cortijo los Aguilares Pago El Espino est un vin rouge élaboré à la A.O. Sierras de Málaga par la cave Cortijo de los Aguilares à Ronda Cortijo los Aguilares est une ferme de 800 hectares avec 19 hectares de vignes plantés en 1999, répartie en trois parcelles avec un sol argilo-calcaire à plus de 900 mètres d´altitude. Le travail de la vigne se réalise suivant des paramètres de viticulture intégré en respectant au maximum l´environnement, sans utiliser des herbicides ou pesticides. C´est une jeune cave qui chercher à définir en c´est vins le maximum d´expression du territoire. Cortijo los Aguilares Pago El Espino est un vin rouge des variétés Petit Verdot, Tempranillo et Syrah. Récolté manuellement dans des caisses, une fois le vin en cave, il est refroidi à 2 ° C. Vinifier en utilisant un système de gravité traditionnel, puis vieilli pendant 15 mois en fûts de 300 et 500 litres. Cortijo los Aguilares Pago El Espino est un bin intense, frais et long. Les notes balsamiques et fruitées, montrent le caractère unique des vins de cette région dans le cadre andalou.

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Cortijo los Aguilares Tadeo 2022

37.75 EUR

Cortijo Los Aguilares Tadeo est un vin rouge élaboré dans la D.O. Sierras de Málaga par la cave Cortijo de los Aguilares, à Ronda. Cortijo Los Aguilares est une chênaie de 800 hectares, avec 19 hectares de vignobles plantés en 1999, et répartis sur trois parcelles sur des sols argilo-calcaires à plus de 900 mètres d’altitude. Le travail dans le vignoble se fait selon les paramètres de la viticulture intégrée avec un maximum respect de l'environnement, en évitant l'utilisation d'herbicides ou de pesticides. C’est une jeune cave qui cherche à définir dans leurs vins l'expression maximale du terroir. Le Cortijo Los Aguilares Tadeo est un vin rouge élaboré avec du Petit Verdot provenant des vignobles situés sur le domaine même, sur des sols argilo-calcaires à 900 mètres d’altitude. Il est élaboré à partir d'une sélection des meilleurs fûts de Petit Verdot de la cave. Après une récolte manuelle, les raisins sont égrappés et placés dans des cuves en acier inoxydable, où ils restent avec leurs peaux pendant toute la fermentation alcoolique. Ensuite, le vin est soutiré dans des fûts de chêne français de l'Allier de différentes tailles, où il reste pendant 15 mois.

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Cortijo Los Aguilares Breñal 2023

28.15 EUR

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Cortijo Los Aguilares Tinto 2024

11.8 EUR

Cortijo Los Aguilares Tinto est un vin rouge élaboré dans la D.O. Sierras de Málaga par la cave Cortijo de los Aguilares, à Ronda. Cortijo Los Aguilares est une chênaie de 800 hectares, avec 19 hectares de vignobles plantés en 1999, et répartis sur trois parcelles sur des sols argilo-calcaires à plus de 900 mètres d’altitude. Le travail dans le vignoble se fait selon les paramètres de la viticulture intégrée avec un maximum respect de l'environnement, en évitant l'utilisation d'herbicides ou de pesticides. C’est une jeune cave qui cherche à définir dans leurs vins l'expression maximale du terroir. Cortijo Los Aguilares Tinto est un vin fait à partir de Tempranillo, Syrah et Garnacha de vignobles situés à 900 mètres d’altitude sur des sols argilo-calcaires. La vendange est effectuée de façon manuelle et, une fois à la cave, le raisin fermente dans des cuves d’acier inoxydable avec une partie des grappes avec l'éraflure.

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Bodegas Frontonio Frontonio La Loma & Los Santos 2022

56.2 EUR

Frontonio La Loma & Los Santos est un vin blanc issu du coupage des variétés Macabeo et Grenache Blanc, produit par Bodegas Frontonio à Aragon, Espagne . Frontonio La Loma et Los Santos est élaboré à partir des variétés Grenache Blanc et Macabeo qui proviennent des parcelles de La Loma et Los Santos, qui donnent leur nom au vin. Le vignoble est dominé par des sols argilo-calcaires et d’ardoise situés entre 480 et 610 mètres d'altitude et plantés avec des vignes de plus de 45 ans. La vendange est réalisée manuellement et le vin obtenu est élevé durant 13 mois en barriques demi-muid, à l'intérieur d'une ancienne caverne. Dirigée par Fermando Mora, maître espagnol du vin, Bodegas Frontonio travaille avec des vignobles traditionnels qui sont cultivés de manière durable dans le but d'obtenir des vins avec une vinification totalement artisanale, pleins d'authenticité. Elle tire son nom, Frontonio, du saint martyr du même nom qui a été décapité et dont la tête a été retrouvée en amont, témoignant de l'esprit du producteur pour toujours aller à contre-courant. Le Frontonio La Loma & Los Santos est un vin unique, de production très limitée, plein de délicatesse et de distinction.

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Bodegas Frontonio Frontonio La Cerqueta 2021

55.45 EUR

Frontonio La Cerqueta est un vin rouge monovariétal de garnacha élaboré par Bodegas Frontonio en Aragon, Espagne. Frontonio La Cerqueta est produit à partir de grappes provenant de vignobles traditionnels en coteaux, cultivés de manière durable. Les parcelles sont situées à une altitude de 630 mètres et présentent des sols composés de schistes bleus et gris avec une pente moyenne de 8,5 %, où poussent des ceps âgés de plus de 75 ans. À l'arrivée à la cave, la garnacha est foulée aux pieds, 60 % des grappes sont laissées avec rafles. La fermentation se fait sous l'action de levures indigènes avec une macération de 47 jours dans des récipients en bois de type bocoy. Pour une meilleure extraction, un ou deux pigeages à pieds sont effectués chaque jour. Le vin résultant passe par un élevage de 14 mois en foudres. Frontonio est une cave dirigée par le Master of Wine espagnol Fermando Mora, un passionné de vin dont l'enthousiasme l'a poussé à découvrir et à sauver ces vignobles traditionnels en voie de disparition, où il travaille de manière traditionnelle, tel un artisan. Il élève ses vins uniques dans une grotte et prend soin de ses vignes avec le plus grand respect pour l'environnement. De petites productions de grande qualité, comme ce Frontonio La Cerqueta, qui mérite d'être découvert et apprécié.

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Bodegas Frontonio El Jardín de las Iguales Blanco 2020

240.1 EUR

El Jardín de las Iguales Blanco 2016 est un vin blanc monovariétal issu du cépage Macabeo. Il est produit par la cave Frontonio dans Aragón. Derrière la devise « un garage, des vieilles vignes et le rêve de produire le meilleur vin », se cache le projet Frontonio. Trois amis ont fondé cette petite cave, cherchant à récupérer des vignobles exceptionnels d'une valeur unique dans la province de Saragosse. Par le biais de microvinficacions en production limitée, Fernando Mora et Mario López ont réussi à donner un nouveau style au cépage aragonais Grenache et à lui donner l’importance que mérite le Macabeo. El Jardin de las Iguales Blanco est le nom d'un vignoble de pas plus de 2 hectares situé dans la vallée de Barrandijos, à une altitude supérieure à 700 mètres d'altitude. Il s'agit d'un vignoble centenaire dans lequel sont cultivés les cépages Grenache et Macabeo sur un sol en ardoise et en quartzite. Comme vous pouvez l’imaginer, chaque vigne produit très peu de raisins mais de grande qualité. Les machines n'ont pas accès et tout le travail sur le terrain est manuel. Une fois que les raisins du El Jardín de las Iguales Blanco sont récoltés, ils sont pressés à l'ancienne, c'est-à-dire avec les pieds. Pour son élaboration, des chambres froides sont utilisées pendant 2 jours pour la macération pré-fermentaire. Le raisin est travaillé avec des proportions variables de rafle et la fermentation est réalisée à une température basse et constante. Enfin, il vieillit pendant 12 mois dans des foudres. El Jardin de las Iguales Blanco est une représentation illustre et jeune du Macabeo dans sa facette la plus fraîche, subtile et minérale. Un cépage qui, bien qu’Il ait toujours été présent en Aragon, n’a jamais eu jusqu’à présent l’importance qu’il mérite.

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Bodegas Frontonio Frontonio La Cerqueta 2020

45.85 EUR

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Bodegas Frontonio Las Alas de Frontonio La Tejera 2021

64.7 EUR

Las Alas de Frontonio La Tejera est un vin rouge monovariétal d'Aragón élaboré à partir des cépages garnacha et macabeo par les caves Frontonio. Fernando Mora MW et Mario López sont les créateurs de cette cave située dans la localité aragonaise d'Épila. Un projet qui a commencé à prendre forme en 2008 et dont le nom Frontonio s'inspire de l'ancienne légende de Saint Frontonio, qui, malgré avoir été décapité par les Romains et jeté sa tête en aval, la tradition orale d'Épila raconte que la tête de son saint a été miraculeusement retrouvée en amont. De même, à contre-courant, ce trio d'entrepreneurs a mis sur le marché une production limitée de microvinifications élaborées dans un petit garage. Tout un miracle basé sur la récupération et le respect de petits jardins centenaires de vignes. Las Alas de Frontonio La Tejera provient des vignobles les plus anciens de la région de Valdejalón (Zaragoza). Des ceps centenaires qui offrent des rendements minimaux grâce à une agriculture traditionnelle. De plus, le travail dans les champs est entièrement manuel et vise à anticiper la vendange en retardant le cycle par des tailles tardives et en recherchant l'ombrage des grappes. Lors de l'élaboration de Las Alas de Frontonio La Tejera, un respect fidèle de la tradition est maintenu. On travaille avec des proportions variables de rafles pour ajouter de la fraîcheur au vin et la fermentation se fait à des températures relativement basses, entre 22 et 24°C. Enfin, il vieillit pendant 14 mois en foudres. Las Alas de Frontonio La Tejera est un vin rouge qui naît dans un site exceptionnel de vieilles vignes dont la garnacha et le macabeo cessent d'être rustiques pour devenir lisses et légères. Le résultat est un vin V3, ce qui correspond à un Grand Cru français.

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Bodegas Frontonio Las Alas de Frontonio La Tejera 2020

64.7 EUR

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Bodegas Frontonio Botijo Blanco 2023

10.85 EUR

El Botijo Blanco est un vin blanc élaboré par Bodegas Frontonio, à Épila, IGP Valdejalón. Bodegas Frontonio a vu le jour en 2008 grâce à deux amis aragonais, Fernando Mora, Master of Wine, et Mario López, œnologue de Bodegas Borsao. L'objectif de Bodegas Frontonio est de valoriser la région de Valdejalón et ses vignobles, principalement plantés de vieilles garnachas, sous un climat méditerranéen continental. Au total, ils gèrent directement environ 50 hectares, certifiés biologiques depuis 2017. La majorité des vignobles se trouve autour d'Épila, avec des âges, expositions, altitudes et types de sol variés. Le climat est méditerranéen continentalisé, avec des précipitations faibles (200-500 l/m2/an), 300 heures de soleil par an et de nombreux jours de vent, le Cierzo. Actuellement, Bodegas Frontonio produit des vins de garage, dans l'arrière-boutique d'une petite cave de vins en vrac, vinifiant avec une intervention minimale, parcelle par parcelle. Le résultat est d'excellents vins, authentiques et pleins de caractère. El Botijo Blanco est un vin élaboré avec garnacha blanca provenant de vignes de plus de 35 ans, situées à Épila, sur des sols de calcaire profond. Les vendanges sont manuelles. À la cave, les raisins sont refroidis à 4°C pendant 48 heures, puis égrappés, pressés et laissés à macérer pendant six heures. Passé ce délai, le moût commence à fermenter avec des levures sélectionnées, restant dans la cuve sur ses lies pendant trois mois, avec bâtonnage deux fois par semaine.

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Bodegas Frontonio Frontonio Telescópico 2022

20.6 EUR

Frontonio Telescópico Garnacha est un vin rouge élaboré par Bodegas Frontonio, à Épila, Aragón. Bodegas Frontonio a vu le jour en 2008 grâce à deux amis aragonais, Fernando Mora, Master of Wine, et Mario López, œnologue de Bodegas Borsao. L'objectif de Bodegas Frontonio est de valoriser la région de Valdejalón et ses vignobles, principalement plantés de vieilles vignes de garnacha et bénéficiant d'un climat méditerranéen continental. Au total, ils gèrent directement environ 50 hectares, certifiés biologiques depuis 2017. La plupart des vignobles sont situés autour d'Épila, avec des âges, expositions, altitudes et types de sols variés. Le climat est méditerranéen continentalisé, avec une faible pluviométrie (200-500 l/m2/an), 300 heures de soleil par an et de nombreux jours venteux, le Cierzo. Actuellement, Bodegas Frontonio produit des vins de garage, dans l'arrière-boutique d'une petite cave de vins en vrac, vinifiant avec une intervention minimale, parcelle par parcelle. Le résultat est des vins excellents, authentiques et avec beaucoup de caractère. Frontonio Telescópico est un vin élaboré avec garnacha et mazuelo de vignobles âgés de 35 à 60 ans situés dans les villages d'Épila, Morata et Jarque. Les vendanges sont manuelles avec sélection des raisins dans le vignoble. Une fois en cave, la fermentation se fait dans des cuves en béton ouvertes avec des levures indigènes. Frontonio Telescópico effectue son élevage en foudres pendant un an, offrant un véritable spectacle à ne pas manquer.

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Bodegas Frontonio Frontonio Psicodélico 2021

51.55 EUR

Fernando Mora, maître du vin et fondateur des Bodegas Frontonio, se distingue pour sa capacité à amplifier et à développer les qualités cachées dans le triangle formé par les DO Campo de Borja, Cariñena et Calatayud, en Aragon (Espagne). Et cela se vérifie dans chacun de ses vins. Des élaborations dont les noms Microcosmique, Supersonique, Télescopique, Psychédélique... suggèrent que chacune d'entre elles va au-delà des limites ordinaires. En explorant les variétés locales, en recherchant l'expression maximale du terroir et en utilisant des techniques de vinification ancestrales, sa cave est devenue l'une des plus intéressantes et des plus prometteuses de la région d'Aragon et a contribué à la renaissance d'une viticulture de qualité dans la région. Le projet, situé dans la région de Valdejalón, dans la province de Saragosse, et marqué par le cours de la rivière Jalón, offre des vins qui ne laissent personne indifférent. Le Frontonio Psicodélico est un vin rouge issu d'un assemblage de raisins locaux tels que le grenache, le macabeo, le robal, le provecho ou le cribatinaja. Vignes âgées en moyenne de 60 ans plantées sur un site de 4 hectares avec des sols d'ardoise, de quartzite et d'argile à 650 mètres d'altitude. Ils travaillent toujours dans le respect de l'environnement et les raisins sont récoltés à la main dans de petites caisses à un stade de maturité optimal. Une fois dans la cave, les raisins sont soigneusement foulés et la fermentation commence pendant 40 jours dans des cuves en ciment avec des levures indigènes et un pigeage manuel quotidien. Le vin vieillit ensuite dans des fûts de chêne français de 300 et 500 litres pendant 12 mois avant d’être mis en bouteille. Le résultat est Frontonio Psicodélico, une toute petite production qui révèle une région peu explorée. Un vin frais, coulant et quelque peu rustique, élaboré à partir de cépages locaux inhabituels, à déguster à un niveau extraordinaire.

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Bodegas Frontonio Frontonio Supersónico Garnacha 2021

24.5 EUR

Frontonio Supersónico Garnacha est un vin rouge produit par Bodegas Frontonio en Aragón. Bodegas Frontonio est le fruit de l'association de trois personnes. Fernando Mora, un passionné de vin et ingénieur curieux qui a décidé de se consacrer au monde du vin il y a 10 ans, ses aspirations l'ont poussé à vouloir élaborer du vin dès ses débuts dans cet univers avec son partenaire actuel Francisco Latasa. Ensemble, ils ont rencontré Mario qui possédait des vignobles à Valdejalón. Ensemble, ils ont commencé à vinifier les vins et à expérimenter, et peu à peu, ils ont pris de l'ampleur dans cette région peu connue. Frontonio Supersónico Garnacha est élaboré à partir de raisins de vieilles parcelles de Garnacha provenant de Valdejalón. Le raisin est égrappé presque entièrement, en laissant 2% ou 3% de la rafle. Le moût fermente avec ses peaux dans des cuves en ciment et est transféré dans des barriques où il mûrit et se stabilise pendant plusieurs mois.

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Bodegas Frontonio Frontonio Microcósmico Macabeo 2023

16.6 EUR

Frontonio Microcósmico Macabeo est un vin blanc élaboré par Bodegas Frontonio, à Épila, IGP Valdejalón. Bodegas Frontonio a été fondée en 2008 par deux amis aragonais, Fernando Mora, Master of Wine, et Mario López, œnologue de Bodegas Borsao. L'objectif de Bodegas Frontonio est de valoriser la région de Valdejalón et ses vignobles, principalement plantés de vieilles vignes de grenache et bénéficiant d'un climat méditerranéen continental. Au total, ils gèrent directement environ 50 hectares, certifiés biologiques depuis 2017. La majorité des vignobles sont situés autour d'Épila, avec des âges, expositions, altitudes et types de sols variés. Le climat est méditerranéen continentalisé, avec une faible pluviométrie (200-500 l/m2/an), 300 heures d'ensoleillement par an et de nombreux jours venteux par an, Le Cierzo. Actuellement, Bodegas Frontonio produit des vins de garage, dans l'arrière-boutique d'une petite cave à vins en vrac, vinifiant avec une intervention minimale, parcelle par parcelle. Le résultat est d'excellents vins, authentiques et avec beaucoup de caractère. Frontonio Microcósmico Macabeo est un vin élaboré avec du Macabeo provenant d'un vignoble de 10 hectares et de plus de 35 ans d'âge, situé à Épila à environ 500 mètres d'altitude sur des sols calcaires-argileux, profonds et avec des galets roulés. Les vendanges de Frontonio Microcósmico Macabeo sont manuelles, avec une sélection des raisins dans le vignoble. À la cave, après éraflage, une macération pelliculaire à 8°C est réalisée pendant 6 heures. Après le saignement du moût de goutte et le débourbage, la fermentation se fait dans des cuves en ciment à 16°C pendant 15 jours. Une fois la fermentation terminée, le vin repose dans ces cuves sur ses lies fines pendant plusieurs mois, 10% du vin est élevé en fûts de chêne usagés de 500 litres.

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Bodegas Frontonio Botijo Rojo Garnacha 2023

10.9 EUR

Botijo Rojo Garnacha est un vin rouge produit dans l'IGP Valdejalón par Bodegas Frontonio à Saragosse. Bodegas Frontonio a été créée avec l'objectif de valoriser la région de Valdejalón et ses vignobles, principalement plantés de vieilles garnachas et bénéficiant d'un climat méditerranéen-continental. Au total, ils gèrent environ 25 hectares avec des âges, des expositions, des altitudes et des types de sol variés. Leur ambition est de produire des garnachas équilibrées. Botijo Rojo Garnacha est élaboré à partir de vignes de vieille garnacha mais vinifié de manière jeune, c'est-à-dire qu'il fermente dans des cuves en acier inoxydable et réalise également la fermentation malolactique dans des cuves en béton. C'est là qu'il reposera plusieurs mois, maximisant ainsi sa fruité et sa puissance. Un excellent vin à déguster frais.

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Bodegas Frontonio Frontonio Microcósmico Garnacha 2023

18.45 EUR

Frontonio Microcósmico Garnacha est un vin rouge élaboré par Bodegas Frontonio, à Épila, IGP Valdejalón. Bodegas Frontonio a vu le jour en 2008 grâce à deux amis aragonais, Fernando Mora, Master of Wine, et Mario López, œnologue de Bodegas Borsao. L'objectif de Bodegas Frontonio est de revaloriser la région de Valdejalón et ses vignobles, principalement plantés de vieilles vignes de garnacha, sous un climat méditerranéen continental. Ils gèrent directement environ 50 hectares, certifiés biologiques depuis 2017. La majorité des vignobles se trouvent autour d'Épila, avec des âges, expositions, altitudes et types de sols variés. Le climat est méditerranéen continentalisé, avec de faibles précipitations (200-500 l/m2/an), 300 heures d'ensoleillement par an et de nombreux jours de vent, le Cierzo. Actuellement, Bodegas Frontonio produit des vins de garage, dans l'arrière-boutique d'une petite cave de vins en vrac, vinifiant avec une intervention minimale, parcelle par parcelle. Le résultat est des vins excellents, authentiques et avec beaucoup de caractère. Frontonio Microcósmico Garnacha est un vin élaboré avec de la Garnacha provenant de vieilles vignes situées à Épila, à 350 mètres d'altitude sur des sols calcaires avec une couche argileuse permettant une bonne rétention de l'humidité des rares pluies de la région. La vendange est manuelle avec sélection des raisins dans le vignoble. Après une vinification classique, il effectue la fermentation malolactique et un élevage de moins d'un an en cuves de béton. 5% est élevé en fûts de chêne de 300 litres. Fernando Mora décrit Frontonio Microcósmico Garnacha comme « une garnacha austère et sincère ». Austérité n'est pas synonyme de pauvreté, au contraire, il nous parle de « moins c'est plus ». Moins d'intervention et moins d'artifice pour un vin rouge qui est l'expression pure et naturelle du raisin. Une personnalité qui s'exprime librement d'un style traditionnel de vinification, celui du vin aragonais auquel rend hommage Frontonio Microcósmico Garnacha, un vin rouge juteux et expressif, où le fruit est le grand protagoniste.

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Los Aljibes Aljibes Cabernet Franc 2018

11.1 EUR

L’Aljibes Cabernet Franc est un vin rouge élaboré à partir de la variété Cabernet Franc. Ce V.T. Castilla est produit par la cave Los Aljibes. La cave est située à la Finca Los Aljibes, dans la ville de Chinchilla de Montearagón (Albacete). Ce complexe architectural à haute valeur culturelle est entouré de 178 hectares de vignobles au total et se situe à près de 1 000 mètres d'altitude. On y combine tradition et innovation pour obtenir des vins de qualité. Ses sols calcaires pauvres en matière organique, son altitude et son climat continental extrême favorisent une faible production, ainsi qu’un long processus de maturation. Dans le vignoble, on applique une viticulture traditionnelle que l’on combine aux techniques les plus modernes et à des systèmes de culture biologiques. Une fois les raisins de l’Aljibes Cabernet Franc prêts à être récoltés, on procède à une première sélection de grappes sur le terrain même. En cave, les grappes passent par une table de sélection. Après égrappage, les grains subissent un nouveau contrôle qualité. Les raisins de l’Aljibes Cabernet Franc fermentent dans des réservoirs en acier inoxydable. La fermentation malolactique est réalisée dans des bassins en bois de chêne français de 10 000 litres. Le vin est élevé en fûts de chêne français pendant 16 mois. L’Aljibes Cabernet Franc est un vin rouge mono-cépage élaboré à partir d'une variété inhabituelle, qui s'est très bien adaptée au climat continental de la Finca Aljibes.

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Bodegas y Viñedos Artuke Artuke Finca de los Locos 2023

24.25 EUR

Artuke Finca Los Locos est un vin rouge élaboré par la cave Bodegas y Viñedos Artuke dans la D.O. Rioja. Cette cave est située dans la commune de Baños de Ebro (Álava), dans la zone de la D.O. connue sous le nom La Rioja Alavesa. Artuke Finca Los Locos est un coupage des variétés Tempranillo(80%) et Graciano (20%). Les raisins proviennent d'une parcelle située sur une terrasse supérieure du fleuve Ebro, à 550 mètres d'altitude, de sol sablonneux avec des graviers et des sous-sols de forte concentration calcaire. L'état du terrain ne paraissait pas en bonnes conditions pour une culture viable du vignoble dans cette zone. C'est pourquoi on considérait le projet de planter un vignoble en 1981 comme une folie. D'où le nom de la propriété et du vin ("los locos", "les fous" en français). Pour sa production, après la vinification traditionnelle, un élevage de 16 mois est initié dans des fûts nouveaux de chêne français. Artuke Finca Los Locos est un vin de parcelle, c'est-à-dire d'auteur avec des caractéristiques particuliers qui l'identifient et le distinguent des vins plus homogènes.

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Estévez Bodegas y Viñedos Versos Mata los Pardos 2021

30.6 EUR

La migration est un terme qui, de nos jours, est sur toutes les lèvres et qui provoque plus d'un casse-tête à nos politiciens. Pourtant, ce phénomène social n'est en rien nouveau. Nombre de nos ancêtres ont dû faire face à des défis semblables, qu'ils soient en quête d'opportunités ou fuyant des conflits et persécutions. Dans le cas de Antonio Estévez, écrivain, intellectuel et anarchiste du Bierzo, il illustre ce point de manière poignante. Initialement, il quitta son foyer dans le village de Valtuille de Abajo (Castille-et-León) à la recherche de nouvelles opportunités au Brésil et, à son retour, après avoir investi dans des terres, fut contraint de s'enfuir à nouveau, cette fois-ci vers le Mexique, en raison de la persécution de ses idées anarchistes par le régime franquiste. Parmi ses quatre enfants, Helios, le benjamin, s'est efforcé de réunir la famille et, bien qu'Antonio ne soit jamais revenu au Bierzo, Helios a su transmettre à ses enfants cet enracinement et cet amour pour cette terre et ses origines. Cela se reflète dans Estévez Bodegas y Viñedos. Un projet familial qui, à travers la gamme de vins Versos, rend hommage à son grand-père et le ramène au Bierzo. Issu d'un terroir situé au cœur du vignoble de Valtuille de Abajo, naît Estévez Bodegas y Viñedos Versos Mata los Pardos. Un assemblage de mencía et d'autres cépages rouges et blancs plantés sur des sols sablonneux et argileux à une altitude de 500 mètres au-dessus du niveau de la mer. De vieilles vignes de 90 ans qui sont cultivées selon des méthodes traditionnelles et qui sont récoltées au moment optimal de maturité. En cave, les raisins fermentent avec 15% de grappes entières et des levures indigènes dans des foudres de chêne français de 7.500 litres. Ensuite, la fermentation malolactique et l'élevage se déroulent dans des barriques de chêne français de 225 et 500 litres pendant 12 mois. Originaire d'un des grands terroirs de la famille à Valtuille de Abajo, Estévez Bodegas y Viñedos Versos Mata los Pardos est un hommage à un père séparé de ses enfants et, en même temps, à un écrivain contraint de quitter sa terre natale. Un mencía qui représente l'expression d'un terroir unique avec toute sa poésie.

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Enate Crianza 2020

10.9 EUR

Enate Crianza est un vin rouge de la DO. Somontano élaboré par Bodegas Enate. Il s'agit d'une cave fondée en 1991 qui est rapidement devenue l'une des références du paysage viticole espagnol. Le climat dans cette région est continental, avec des températures très froides en hiver et des étés chauds. Enate Crianza est un assemblage des cépages tempranillo et cabernet sauvignon. Les raisins proviennent de vignobles situés à Salas Altas, Salas Bajas Cregenzán et Barbastro. Ces vignobles se trouvent à environ 600 mètres d'altitude et les sols calcaires sont peu fertiles. Après les vendanges, réalisées manuellement, un processus d'éraflage est effectué. Chaque cépage vinifie de manière autonome dans des cuves en acier inoxydable. Les baies de Enate Crianza subissent une fermentation malolactique. Les deux cépages de Enate Crianza, enfin, vieillissent séparément pendant plusieurs mois : le cabernet sauvignon en fûts de chêne français et le tempranillo en fûts de chêne américain. Après l'assemblage, il s'affine en bouteille.

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Proyecto Zorzal Viña Zorzal Corral de los Altos 2022

13 EUR

Viña Zorzal Corral de los Altos est un vin rouge de l'A.O Navarra élaboré par Bodegas Zorzal à Corella, Navarra. Fondé en 1989 avec l'objectif de sauver les variétés autochtones de la zone et avec la philosophie duquel nait le vin du vignoble. Actuellement ils possède 40 hectares près de la municipalité de Fitero, dans lequel le doux relief forme un petit oasis parmi les tous les vignobles qui existent dans la ribera baja de l'Èbre, permettant ainsi plus de fraicheur. 25 hectares plantés contiennent de la Grenache et Tempranillo avce des variétés blanches comme la Grenache blanche. Le vignoble de Grenache pour élaborer ce Corral des Altos est situé au dessus du plateau exposé à la brise sur des sols pierreux. Viña Zorzal Corral de los Altos fermente dans des cuves de chêne français de 2000 litres, ensuite on transvase dans des barriques de seconde année où l¡on rñealise la fermentation malolactique et son élevage postérieur durant 9 mois. Viña Zorzal Corral de los Altos est un vin rouge avec de la personnalité, parfumé et frais.

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Dehesa de los Canónigos 2022

20.7 EUR

Dehesa de los Canónigos Crianza est un vin rouge de la Ribera del Duero produit par Bodega Dehesa de los Canónigos. La cave, fondée en 1988, est situé sur la rivière Duero, à Pesquera del Duero (Valladolid). Dehesa de los Canónigos Crianza est un mélange de Tinto Fino (88%) et de Cabernet Sauvignon (12%). Comme pour le processus, la récolte et la sélection des raisins sont faits manuellement. Une fois dans la cave, et après un processus de fermentation traditionnelle, Dehesa de los Canónigos Crianza est vieilli pendant 15 mois en fûts de chêne américain.

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Gran Feudo Hoya de los Lobos Chardonnay 2024

7.25 EUR

Gran Feudo Hoya de los Lobos Chardonnay est un vin blanc de la région de Navarre produit par les Bodegas Gran Feudo sous la direction de Julián Chivite. La cave a été fondée sous le nom "Le Cascajera" en 1872 par Claudio Chivite Frances, dans le cœur de la région autonome de Corella. Ils produisent également du vin dans la Ribera del Duero, Rueda et Rioja. Le climat de la Navarre est spécial, il a l'influence de l'Atlantique et la Méditerranée avec la mer Cantabrique, les Pyrénées et la vallée de l'Èbre. Ce vin est un Chardonnay variétale de vignes de 30 ans en moyenne plantées sur des sols d'argile chaude et de rochers sur les hautes terrasses.

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Gran Feudo Hoya de los Lobos Rosado 2024

7.25 EUR

Gran Feudo Hoya de los Lobos Rosado est un vin rosé de la DO Navarra elaboré par Bodegas Gran Feudo. Cette cave fait partie du projet viticole du groupe Chivite. Bodegas Gran Feudo est situé dans la ville de Cintruénigo, dans la Ribera de Navarre, au sud de la dénomination. Gran Feudo Hoya de los Lobos Rosado est un mélange de variétés de Grenache, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah et Merlot. Pour traiter les raisins, une macération avec les peaux pendant une courte période de temps. Après la fermentation, le vin est élevé pendant six mois en cuves inox sur lies à une température contrôlée.

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Los Astrales "Astrales" 2020

25.8 EUR

Astrales est un vin rouge mono-cépage à base de tinto fino élaboré par Bodegas Astrales sous la D.O. Ribera del Duero, en Espagne. Bodega Los Astrales appartient à la famille Romera de la Cruz, troisième génération d'une famille de viticulteurs, sous les conseils d’Eduardo García, fils du célèbre œnologue Mariano García, auteur de grands vins comme Aalto, San Román ou Mauro. Actuellement, Bodegas Los Astrales est entre les mains des prestigieux œnologues José Hidalgo Togores et Ana Martín Onzain, tous deux étant des vignerons reconnus avec une grande expérience dans l’élaboration de grands vins d'Espagne. Astrales est élaboré avec le cépage rouge tinto fino, le raisin représentatif de la Ribera del Duero. Les grappes proviennent d'anciens vignobles âgés en moyenne de 45 ans et répartis sur plusieurs petites exploitations de parcelles constituées de sols argilo-calcaires jonchés de galets. Les vendanges sont réalisées manuellement et les raisins sont transvasés par gravité dans une cuve de 50 hl. où ils macèrent pendant 15 jours et effectuent la fermentation alcoolique avec leurs levures indigènes. Le vin obtenu est vieilli pendant 18 mois dans des barriques de chêne français. Astrales est un vin rouge de la Ribera del Duero, loin des stéréotypes de cette région, qui offre un grand équilibre entre le fruit et le bois.

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Los Astrales Astrales Christina 2020

43.65 EUR

Astrales Christina est un rouge mono-cépage de tinto fino élaboré par Bodegas Los Astrales à Anguix (Burgos) sous la D.O. Ribera del Duero. Bodegas Los Astrales est une cave familiale appartenant à la troisième génération des Romera de la Cruz, conseillés par Eduardo García, fils de Mariano García, responsable de succès viticoles tels que Mauro, San Román et Aalto. Bodegas Los Astrales est actuellement dirigé les prestigieux vignerons José Hidalgo Togores et Ana Martín Onzain, tous deux possédant une vaste expérience créant certains des meilleurs vins d'Espagne. Bodegas Los Astrales possède 29 hectares de vignobles en plein cœur de la Ribera del Duero, avec des vignes de plus de 80 ans d’âge. Dans le vignoble, ils n'utilisent aucun herbicide et ils cherchent à préserver toute la faune auxiliaire afin de maintenir l'équilibre, avec le plus grand respect pour le vignoble et pour son environnement. Astrales Christina est un vin issu du cépage rouge tinto fino qui provient des plus vieilles vignes du Pago de Fuentesanta, âgées de plus de 100 ans. Les vignobles sont situés sur des sols argilo-calcaires jonchés de rochers. La vendange est réalisée manuellement, avec une sélection du raisin dans le vignoble et dans la cave. Il fermente avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable de 50 hectolitres, où il macère également pendant 50 jours. Le vin obtenu subit une fermentation malolactique et vieillit pendant 18 mois sur ses lies dans des barriques neuves de chêne français à grain extra fin. Astrales Christina est un vin de la collection de la famille Bodegas Astrales qui montre tout le caractère de la Ribera del Duero d'une manière veloutée, élégante et sensuelle.

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Los Confines de Prieto Pariente 2022

31.7 EUR

Los Confines de Prieto Pariente est un vin rouge monovariétal à base du cépage Grenache. Il est élaboré comme Vino de la Tierra de Castilla y León par la cave Bodegas Prieto Pariente à Valladolid, en Espagne. Les raisins du Los Confines de Prieto Pariente proviennent de deux vignobles de vieilles vignes de Grenache. Le premier, situé dans La Sierra de Gredos dans la région de Cebreros à 1005 mètres d’altitude, repose sur un terrain en ardoise qui apporte une minéralité donnant un caractère charnu au vin. Le second, situé dans la région de San Bartolomé de Pinares, à 1059 mètres d’altitude, est planté sur des sols composés de matériaux granitiques qui apportent de la finesse. Dans ces deux zones, l’altitude joue un rôle important dans l’élaboration du vin car elle apporte une acidité équilibrée qui, combinée à tout ce qui précède, fait du Los Confines de Prieto Pariente un vin complexe et équilibré, dégageant de la fraîcheur et de l’élégance. Pour la préparation de Los Confines de Prieto Pariente, les grappes subissent une fermentation alcoolique spontanée dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée, ainsi qu'une fermentation malolactique. Pour finir, le vin vieillit pendant 17 mois en fûts de chêne usagés de 600 litres. Bodegas Prieto Pariente est le projet personnel de deux frères, Ignacio et Martina Prieto Pariente, qui cherchent à produire des vins issus de vignobles uniques de Castille-et-León, représentant fidèlement le paysage tout en exprimant en même temps la délicatesse, l'élégance et la fraîcheur.

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Dehesa de los Canónigos 2021

21.35 EUR

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Cuevas De Arom As Ladieras Garnacha 2022

21.6 EUR

As Ladieras est un vin rouge élaboré par l’exploitation viticole Cuevas de Arom à D.O. Calatayud (Aragón). Cuevas de Arom est le nouveau projet de Bodegas Frontonio et de la Bodegas San Alejandro, vinifie des vieilles garnachas de manière traditionnelle, recréant l'ambiance des caves où elles étaient autrefois élaborées. De cette façon, ils mettent en valeur certains des vignobles les plus anciens et les plus singuliers de garnacha et parviennent à produire des vins avec un profil très élégant et beaucoup de fraîcheur. As Ladieras est un vin élaboré à partir de Garnacha provenant de vignobles de plus de 50 ans, situés entre 800 et 950 mètres d'altitude, sur des sols de schiste, de grès et de cuardita, dans les municipalités d'Alarba, Atea et Acered. Une agriculture respectueuse est pratiquée et après la vendange manuelle, les raisins sont refroidis pendant 48 heures. Passé ce délai, ils sont éraflés et fermentés dans des cuves ouvertes de 4000 litres avec des levures indigènes. Une fois la fermentation terminée, le vin est transféré dans des fûts de chêne pour réaliser la fermentation malolactique et y restera un an. Une partie du vin est également élevée dans des œufs et des cuves en ciment. En tenant compte du fait que le premier vin élaboré par Fernando Mora (Master of Wine et fondateur des Bodegas Frontonio) s'appelait Arom (son nom de famille à l'envers), Cuevas de Arom est une véritable déclaration d'intention, celle de réaliser l'une des meilleures garnachas au monde.

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Cuevas de Arom Os Cantals 2021

43.5 EUR

Os Cantals est un vin rouge élaboré par l’exploitation viticole Cuevas de Arom, à D.O. Calatayud (Aragón). Cuevas de Arom (Mora à l'envers) est le projet de Fernando Mora des Bodegas Frontonio et Bodegas San Alejandro, qui, s'inspirant des grottes où le vin était autrefois élaboré, vinifient de vieilles garnachas de manière traditionnelle, dans le but d'obtenir un profil élégant et frais. Os Cantals est élaboré à partir de raisins de Grenache provenant de vignobles de montagne plantés en 1935 dans la municipalité de Murero. Ces vignobles couvrent une superficie totale de 2,2 hectares de sols schisteux, gréseux et de quartzite, situés à une altitude de 800 mètres au-dessus du niveau de la mer, où une agriculture respectueuse de l'environnement est pratiquée. Après la récolte manuelle, les raisins sont refroidis pendant 48 heures. Passé ce délai, ils sont égrappés et fermentés dans des foudres de chêne de 600 litres avec des levures indigènes. Une fois la fermentation terminée, le vin est transféré dans de nouvelles barriques de chêne pour effectuer la fermentation malolactique et y vieillit pendant 10 à 12 mois. Ainsi, fruit de la collaboration de deux grandes maisons d'Aragon, Os Cantals est un Grenache haut de gamme débordant de fraîcheur et de précision.

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Volver Single Vineyard Tempranillo 2022

11.7 EUR

Volver est un vin rouge de la D.O. Castilla la Mancha elaboré par la cave Bodegas Volver. Il s'agit d'un vin monovariétal Tempranillo. Les raisins utilisés pour produire Volver poussent dans des vignobles plantés dans la propriété Finca los Juncares. Cette dernière, plantée en 1957, dénombre 29 hectares d'extension. Les sols sont sablonneux et calcaires. La vendange des grains de Volver est manuelle, pour ensuite les sélectionner sur une table. La vinification est traditionnelle. Volver passe par une fermentation malolactique dans des barriques avant d'être élevé. Volver vieillit pour finir dans des barriques de chêne français durant environ 14 mois avant d'être mis en bouteille. Bodegas Volver a été fondée en 2004 et fait partie du groupe Grupo Ordoñez. Il s'agit d'une des entreprises viticoles espagnoles les plus importantes. Bodegas Volver produit des vins dans la D.O. Alicante, la D.O. Castilla la Mancha et la D.O. Jumilla.

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Elvi Wines Herenza Reserva Kosher 2019

46.95 EUR

Herenza Reserva est un vin rouge Kosker de la D.O. La Rioja élaboré par Elvi Wines et Bodegas Castillo de Sajazarra. Ce vin est une monoculture de Tempranillo. Les raisins proviennent exclusivement de la vigne Los Majuelos, propriété de la cave. La vendange est réalisée au début du mois d'octobre et les grains, après être sélectionnés manuellement dans le champs, sont égrappés et pressés grâce à une pompe dans des cuves de 15 000 kilos de capacité. Herenza Reserva fermente par la suite à une température qui peut atteindre les 26ºC, maximum. Par la suite, la fermentation/macération est réalisée pendant 17 jours, pour finir avec un décuvage de Herenza Reserva. Herenza Reserva vieillit finalement pendant 20 mois dans des barriques nouvelles de chêne américain (70%) et français (30%), avant de reposer en bouteille. Bodegas Castillo de Sajazarra base son travail sur quatre piliers: être 100% autosuffisant, produire des vins d'une qualité maximale, respecter l'environnement et le produit et penser au plaisir du consommateur.

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