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Artuke Pies Negros est un vin rouge de La Rioja produit par Bodegas y Viñedos Artuke. Ce vin est un mélange de Tempranillo (90%) et de Graciano (10%). La récolte se fait manuellement et les raisins sont vendangés à la cave sur une table de sélection. Les raisins sont égrappés et foulés aux pieds nus. De là découle le nom de ce vin. Le vin subit remontages journaliers et est ensuite macérer pendant 3 ou 4 jours. Ce processus se produit en acier inoxydable. Artuke Pies Negros subit enfin une période de vieillissement entre 12 et 14 mois en barriques de chêne français (80%) et américains (20% de barils) de chêne de un ou deux ans. Bodegas y Viñedos Artuke est une petite cave familiale fervant adapte de nouvelles technologies. Voici la tradition et l'innovation qui se rencontrent sur les 16 hectares de vignes.

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Bodegas y Viñedos Artuke Artuke Paso Las Mañas 2022

26.25 EUR

Artuke Paso Las Mañas est un vin rouge élaboré par Bodegas y Viñedos Artuke, à Baños de Ebro (Rioja Alavesa), D.O. Ca. Rioja. Bodegas y Viñedos Artuke est une petite exploitation viticole familiale, avec une tradition centenaire en culture de la vigne. C’est en 1991 que Miguel Blanco débuta son projet personnel, l’élaboration de son fruit en vin. Plus tard, ses deux fils (Arturo et Kike, dont l'acronyme donne son nom à l’exploitation) reprennent les rênes de l'entreprise. Bodegas y Viñedos Artuke possède 22 hectares de vignes, répartis sur 32 parcelles entre les municipalités de Baños de Ebro et d’ábalos. Les différences climatiques d'altitude et de types de sol donnent une teinte particulière à chaque vin, élaboré avec le plus grand respect pour la vigne, en appliquant des méthodes biodynamiques, et avec un minimum d'intervention en cave. Le résultat : des vins avec beaucoup de caractère, montrant en toute sincérité la pureté de chaque terroir. Artuke Paso Las Mañas est un vin élaboré avec 100 % de Tempranillo issu d'un vignoble de 3,9 hectares situé sur le versant le plus haut de Samaniego, à 730 mètres d'altitude, et planté sur des sols argileux et calcaires avec de nombreuses pierres en surface. Ce vignoble a été replanté avec du Tempranillo de la Finca de los Locos. La vendange est effectuée à la main dans des caisses de 20 kg, avec une sélection du raisin dans le vignoble. Après la fermentation, il effectue une fermentation malolactique spontanée en fûts de chêne français de 500 litres. Le vieillissement a lieu dans ces mêmes fûts et dans un foudre de 35 hectolitres.

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Bodegas y Viñedos Artuke Artuke El Escolladero 2022

69 EUR

Artuke El Escolladero est un vin rouge élevé en fût, élaboré par Bodegas y Viñedos Artuke avec les cépages Tempranillo et Graciano dans la D.O.Ca. Rioja. Artuke est l'acronyme formé par les noms Arturo et Kike. Ce projet de petite taille est mené par les frères Blanco qui, perpétuant la tradition centenaire de la famille dans le vignoble, décident de produire leurs propres vins avec une forte personnalité. Avec un total de 22 hectares de vignobles répartis dans les villes de Baños de Ebro, Ábalos et San Vicente de la Sonsierra (Rioja Alta), ils font partie du groupe de producteurs Rioja'n'Roll, qui se dédient à extraire la plus grande expression du terroir dans chacune de leurs élaborations. Artuke El Escolladero provient de vignobles situés dans la municipalité d'Ábalos, dans la région d'Alavés, à 660 mètres d'altitude. Nommée Escollo, en raison de la difficulté d'accès à ses vignobles, cette parcelle est composée des vignes de plus de 60 ans, plantées sur des sols argilo-calcaires. Une viticulture respectueuse y est pratiquée, en appliquant des directives biodynamiques. La récolte est réalisée manuellement dans des petites caisses. Dans la cave, les raisins du Artuke El Escolladero sont sélectionnés et égrappés manuellement. Ils sont ensuite mis en cuve par gravité dans des micro réservoirs de 2 000 kg, où sont réalisés quotidiennement des pigeages et des remontages. Une fois que la fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes est terminée, le vin subit la fermentation malolactique dans des fûts de chêne français de 600 litres. Il y repose entre 12 et 16 mois avant la mise en bouteille. Artuke El Escolladero est un vin rouge qui, comme son nom l'indique, est difficile à élaborer, et étant produit en quantité limitée, peu nombreux sont ceux qui peuvent s'en procurer. Un vin qui offre toute la puissance du cépage sans en perdre la qualité.

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Bodegas y Viñedos Artuke Artuke 2024

8.45 EUR

C'était en 1991 lorsque Roberto De Miguel Blanco a pris la décision définitive de lancer son grand projet. Conscient de la qualité de ses vins, il était convaincu que ce qu'ils proposaient pouvait être défendu comme un digne héritier d'une longue tradition. Aujourd'hui, le dernier maillon de la longue chaîne qui donne vie et souffle à cette saga se concrétise en Arturo et Kike. Deux noms. Une mission. Une passion unique. De la fusion des deux naît Artuke, l'une des meilleures caves qui donne également son identité à l'un des meilleurs vins de la D.O.Ca. Rioja. Depuis Baños de Ebro, en Rioja Alavesa, provient ce vin rouge de macération carbonique, issu des parcelles que la cave possède dans ce village situé sur des sols argilo-calcaires. Cette base est la source et l'origine qui donnent vie aux vieux vignobles plantés en 1902 et qui aujourd'hui encore sont sous la protection et le soin de ces frères qui s'efforcent de transmettre et de préserver l'essence de cette région. Cela n'est pas facile car cela signifie rester fidèle aux méthodes de production traditionnelles, ce qui implique parfois deux fois plus d'efforts. Cette même patience et ce sacrifice sont le moteur nécessaire pour que Artuke, qui n'a pas de certification, soit cultivé en bio, en utilisant uniquement du cuivre et du soufre. Artuke est vendangé manuellement et transporté à la cave, construite en 1984, où le raisin sera travaillé avec la rafle. Après une première sélection, Artuke est directement encuvé dans les cuves de fermentation et effectuera une macération carbonique. Cette technique de vinification, très courante et typique de cette région, consiste à essayer de faire en sorte que la fermentation alcoolique se produise à l'intérieur de la baie, lorsque le raisin est encore entier, avant que les grappes ne soient foulées. Cela permettra d'obtenir beaucoup de jutosité et de puissance. Pour finir, une fois décuvé et pressé, Artuke est mis en bouteille et lancé dans le monde, prêt à surprendre et à captiver les cœurs des amateurs de rouges en général, et des passionnés de la D.O.Ca. Rioja en particulier.

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Bodegas y Viñedos Artuke Artuke Finca de los Locos 2023

24.25 EUR

Artuke Finca Los Locos est un vin rouge élaboré par la cave Bodegas y Viñedos Artuke dans la D.O. Rioja. Cette cave est située dans la commune de Baños de Ebro (Álava), dans la zone de la D.O. connue sous le nom La Rioja Alavesa. Artuke Finca Los Locos est un coupage des variétés Tempranillo(80%) et Graciano (20%). Les raisins proviennent d'une parcelle située sur une terrasse supérieure du fleuve Ebro, à 550 mètres d'altitude, de sol sablonneux avec des graviers et des sous-sols de forte concentration calcaire. L'état du terrain ne paraissait pas en bonnes conditions pour une culture viable du vignoble dans cette zone. C'est pourquoi on considérait le projet de planter un vignoble en 1981 comme une folie. D'où le nom de la propriété et du vin ("los locos", "les fous" en français). Pour sa production, après la vinification traditionnelle, un élevage de 16 mois est initié dans des fûts nouveaux de chêne français. Artuke Finca Los Locos est un vin de parcelle, c'est-à-dire d'auteur avec des caractéristiques particuliers qui l'identifient et le distinguent des vins plus homogènes.

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Bodegas y Viñedos Artuke Artuke El Escolladero 2023

75.15 EUR

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Bodegas y Viñedos Artuke Artuke Trascuevas 2022

33.25 EUR

Engagés envers le terroir et la production de vins avec une identité propre en Rioja, un groupe diversifié et dynamique de jeunes viticulteurs et vignerons a uni ses forces en 2015 pour créer le projet Rioja’n’Roll. Une voix alternative proposant un style de vin au-delà des rigidités géographiques et administratives, promouvant un intérêt marqué pour la nature, la culture et la tradition. Parmi les membres de cette initiative partageant cette philosophie de travail se trouve Artuke, une cave dont le nom est un acronyme des deux frères responsables, Arturo et Kike de Miguel, située dans la localité riojano-alavaise de Baños de Ebro. En conséquence, ils présentent des vins profondément enracinés dans leur environnement et paysage, avec un caractère distinctif et très personnel. Parmi les productions qu'ils élaborent, Artuke Trascuevas est un vin blanc de viura, malvasía et palomino fino provenant de ceps de plus de 50 ans plantés sur un sol argilo-calcaire. Une viticulture respectueuse de l'environnement est pratiquée, utilisant des techniques biodynamiques pour obtenir la meilleure expression du terroir. La vendange est manuelle et transportée en caisses de 20 kilogrammes à la cave. Là, les raisins sont sélectionnés, éraflés et pressés pour initier une fermentation en cuves inox avec des levures indigènes. Ensuite, la majeure partie du vin vieillit pendant 10 mois en fûts de chêne français de 500 litres et un petit pourcentage en cuves de béton. Conscients de la tradition et de la reconnaissance de la marque Rioja, Artuke Trascuevas est un vin blanc de terroir qui montre le meilleur de l'appellation. Un assemblage de variétés blanches autochtones qui nous révèle la véritable Rioja’n’Roll.

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Bodegas y Viñedos Artuke Artuke La Condenada 2023

93.1 EUR

Artuke La Condenada est un vin rouge élaboré par Bodegas y Viñedos Artuke , à Baños de Ebro (Rioja Alavesa), D.O. Ca. Rioja. Bodegas y Viñedos Artuke est une petite exploitation viticole familiale, avec une tradition centenaire en culture de la vigne. C’est en 1991 que Miguel Blanco débuta son projet personnel, l’élaboration de son fruit en vin. Plus tard, ses deux fils (Arturo et Kike, dont l'acronyme donne son nom à l’exploitation) reprennent les rênes de l'entreprise. Bodegas y Viñedos Artuke possède 22 hectares de vignes, répartis sur 32 parcelles entre les municipalités de Baños de Ebro et d’Ábalos. Les différences climatiques d'altitude et de types de sol donnent une teinte particulière à chaque vin, élaboré avec le plus grand respect pour la vigne, en appliquant des méthodes biodynamiques, et avec un minimum d'intervention en cave. Le résultat : des vins avec beaucoup de caractère, montrant en toute sincérité la pureté de chaque terroir. Artuke La Condenada est un vin élaboré avec du Tempranillo, de la Garnacha Tinta, du Graciano et du Palomino, issus d'un ancien vignoble planté en 1920 sur des sols sablonneux avec un sous-sol de grès, et situé à une altitude de 520 mètres. La vendange est effectuée à la main dans des caisses de 20 kg. Une fois en cave, le raisin passe par une table de tri, et il est égrappé et sélectionné manuellement, grain par grain. Il est encuvé par gravité dans une petite cuve de 2 000 litres, où a lieu la fermentation avec des pigeages quotidiens. La fermentation malolactique s’effectue dans des fûts de chêne français de 500 litres. Il vieillit pendant 14 mois dans des foudres en chêne français de 600 litres. Le vin est mis en bouteille après une légère filtration et sans stabilisation.

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Bodegas y Viñedos Artuke Artuke Trascuevas 2023

33.25 EUR

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Valtravieso Bodegas y Viñedos Valtravieso Finca Santa María 2023

10.75 EUR

Valtravieso Finca Santa María est un vin rouge élaboré par la cave Valtravieso dans la D.O. Ribera del Duero. Cette cave a été fondée en 1985 dans la commune de Pinel de Arriba(Valladolid). Valtravieso Finca Santa María est produit à partir de la variété Tinta Fina (Tempranillo) (90%) et une touche de Cabernet Sauvigon et Merlot (10%). Les raisins proviennent de vignobles situés à 915 mètres d'altitude, plantés sur des sols peu profonds, caillouteux et avec un contenu calcaire actif élevé. Pour son élaboration, les variétés fermentent séparément dans des cuves d'acier inoxydables de 10 000 à 20 000 kg. Toutes les fermentations sont réalisées de 24 à 26ºC, durant 10-12 jours, suivie d'une macération où les peaux sont présentes, pendant 12 jours. Avant son passage en barrique, le vin est clarifié de manière naturelle avec des transvasements. Pour finir, Valtravieso Finca Santa María passe par un élevage de 6 mois dans des fûts de chêne français de mois de 3 ans. Une fois en bouteille, il finit de s'affiner avec 2 mois de plus de repos.

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Bodegas y Viñedos Heras Cordón Heras Cordón Vendimia Seleccionada 2020

11.15 EUR

Heras Cordón Vendimia Seleccionada est un vin rouge issu d'un coupage où prédomine le cépage Tempranillo, accompagné d'un petit pourcentage de Mazuelo et de Graciano, produit par Bodegas y Viñedos Heras Cordón, sous la DOCa. Rioja, en Espagne. Ce vin est élaboré à partir de raisins provenant de vignobles âgés de 25 à 37 ans, situés dans les villes de Laguardia, Elciego et Lapuebla, dans la Rioja Alavesa, et Cenicero et Fuentemayor, dans La Rioja Alta. Ces parcelles sont situées à 550 mètres d'altitude et sont constituées de sols argileux et calcaires, mais surtout très caillouteux. Lors de la récolte, les grappes sont récoltées à la main et transportées dans des caisses d'une capacité de 20 kg. Une fois dans la cave, elles sont placées dans des cuves en acier inoxydable où elles fermentent avec leurs levures indigènes à des températures contrôlées, à 30 °C, en remontant et en cassant le chapeau quotidiennement. Le vin obtenu subit ensuite une fermentation malolactique dans des cuves en acier inoxydable, puis est élevé durant 13 mois dans des fûts de chêne français et américain. Heras Cordón Vendimia Seleccionada est un vin rouge accessible et bien équilibré qui montre le meilleur de la Rioja Alta et de la Rioja Alavesa. Un vin issu d'un travail acharné et avec tout l'amour que les Bodegas y Viñedos Heras Cordón ressentent pour le paysage de La Rioja.

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Maurodos Bodegas y Viñedos San Román Prima Toro 2021

11.95 EUR

Bodegas y Viñedos San Román Prima Toro est un vin rouge de la D.O. Toro élaboré par Bodega y Viñedos San Román. Ce vin est un assemblage des cépages Tinta de Toro (90%) et Garnacha (10%). Les raisins de Bodegas y Viñedos San Román Prima Toro proviennent de vignobles âgés de 10 à 35 ans, propriété de la cave, qui poussent sur des sols argileux et sableux. Les écarts de température entre le jour et la nuit sont importants, ce qui confère au vin une grande intensité aromatique. Les deux cépages distincts sont vinifiés séparément, dans des cuves de matériaux différents, afin de préserver l'essence de chaque parcelle. L'élevage de Bodegas y Viñedos San Román Prima Toro s'effectue en fûts de chêne français et américain pendant environ 14 mois. Les barriques sont renouvelées à 20% chaque année. Les vins rouges de Bodegas y Viñedos San Román Prima Toro cherchent à atteindre l'excellence avec le cépage Tinta de Toro, la principale variété utilisée. La cave possède 65 hectares de vignobles biologiques d'où naissent ses deux vins.

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Viñedos y Bodega Pardevalles Pardevalles Gamonal 2022

13.1 EUR

Pardevalles Gamonal est un vin rouge élaboré par Viñedos y Bodega Pardevalles à Valdevimbre, D.O. Tierra de León. En 1949, Rafael Alonso fonda Viñedos y Bodega Pardevalles dans le but de produire des vins qui expriment le caractère et l'identité de leur provenance, avec un profond respect pour le terroir et les variétés de raisins autochtones en alliant tradition, innovation et savoir-faire. Il a toujours misé en faveur des variétés locales, le Picudo Prieto et l’Albarín Blanco. La cave dispose de 38 hectares de vignes en propriété sur des sols quaternaires avec beaucoup de galets. Pour la production de ses vins, il dispose d'une cave de plus de 300 ans où se trouve le parc de barriques. Pardevalles Gamonal est un vin fait à partir de Prieto Picudo 100 %, du Pago El Gamonal. La vendange est effectuée de façon manuelle avec des caisses de 15 kg. Une fois à la cave, le raisin fait une macération pelliculaire pendant 4 jours. Il fermente dans des cuves tronconiques en acier inoxydable de 150 hectolitres à une température constante de 26 °C. La fermentation et la macération avec les peaux dure entre 14 et 18 jours. Il suit un élevage de 12 mois dans des fûts de chêne français et américain de 225 litres dans une cave souterraine de plus de 300 ans. C’est un fantastique exemple du potentiel des vins élaborés avec le Prieto Picudo.

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Valtravieso Bodegas y Viñedos Valtravieso Reserva Finca La Atalaya 2020

29.1 EUR

Le Valtravieso Reserva Finca La Atalaya est un vin rouge Reserva. Il est élaboré par la cave Valtravieso dans la D.O. Ribera del Duero, à partir de la variété Tinta Fina et d’une faible proportion de Cabernet Sauvignon. La cave Valtravieso est née dans les années 1980, avec la volonté affichée de faire connaître la grande qualité des vins de Ribera del Duero. Des vins corsés pleins d’âme, que la cave produit dans son propre domaine, « La Revilla ». Un lieu situé dans l’une des zones les plus élevées du territoire (à 920 m d’altitude) et qui, grâce à l’application de techniques novatrices, parvient à exalter toutes les vertus d’une appellation d’origine jouissant d’un prestige international. La vigne du Valtravieso Reserva Finca La Atalaya tire pleinement parti du sol calcaire de son territoire et du grand contraste thermique entre le jour et la nuit qu’engendre le climat atlantique. Des conditions typiques du plateau espagnol, qui favorisent la production d’un raisin autochtone de qualité. Une fois les raisins du Valtravieso Reserva Finca La Atalaya arrivés à leur point de maturation optimal et récoltés à la main, ils fermentent avec leurs propres peaux pendant 35 jours. Ils passent alors 15 mois en fûts de chêne français. Après sa mise en bouteille, le vin subit un affinage de 12 mois. Le Valtravieso Reserva Finca La Atalaya est un vin rouge aux arômes de fruits mûrs caractéristiques de la Ribera del Duero, avec le corps et la finesse que lui confère le chêne.

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Maurodos Bodegas y Viñedos San Román Malvasía 2023

57.6 EUR

Bodegas y Viñedos San Román Malvasía est un vin blanc avec élevage en barrique élaboré par Bodegas y Viñedos San Román à partir de la variété malvasía dans l'D.O Toro (Castilla y León). Mariano García de Bodegas y Viñedos San Román a lancé ce projet en 1995 dans l'D.O. Toro, dans les localités de Pedrosa del Rey, Villaester et San Román de Hornija. C'est une initiative où l'on travaille principalement avec la variété tinta de Toro, mais d'autres variétés comme la garnacha ou la malvasía sont également utilisées. Bodegas y Viñedos San Román Malvasía provient de vignes de plus de 60 ans plantées sur des sols sableux et situées à 700 mètres d'altitude. Bien que non certifiées officiellement, ces vignes sont cultivées de manière organique et écologique, sans herbicides ni pesticides. Une fois en cave, Bodegas y Viñedos San Román Malvasía subit une sélection et un égrappage. Ensuite, il macère avec ses peaux pendant 12 heures et après avoir été débourbé par décantation, il est transféré dans des barriques de 500 litres pour sa fermentation. Enfin, il vieillit pendant 10 mois avec des bâtonnages périodiques. Bodegas y Viñedos San Román Malvasía est le premier vin blanc élaboré par cette cave de Toro à partir de vieilles vignes de malvasía castellana, également connue sous le nom de doña blanca. Un vin rond, enveloppant et parfumé.

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Maurodos Bodegas y Viñedos San Román Cartago Paraje del Pozo 2020

87.2 EUR

Bodegas y Viñedos San Román Cartago Paraje del Pozo est un vin rouge élaboré par Bodegas y Viñedos San Román à Villaester, D.O. Toro. À la tête de cette cave se trouve Mariano García, un œnologue renommé pour être l'artisan de Mauro et pour son passage à la prestigieuse cave Vega Sicilia, où il a été responsable de l'élaboration de 30 millésimes de leurs vins mythiques. Bodegas y Viñedos San Román détient 100 hectares de vignobles à Toro, principalement plantés avec la variété Tinta de Toro et Garnacha, répartis sur différents sites entre Villaester et San Román de Hornija. Tous leurs vignobles possèdent la certification biologique bien qu'ils ne l'utilisent dans aucun de leurs vins. Leur philosophie est d'élaborer des vins en extrayant le formidable potentiel du sol et l'expression particulière d'une région de rouges historique. Bodegas y Viñedos San Román Cartago Paraje del Pozo est un vin élaboré avec Tinta de Toro et 10% d'autres variétés plus aromatiques, provenant de Cartago, un environnement naturel où prédominent les pâturages et les pinèdes sur les rives du fleuve Duero dans la commune de Castronuño. Dans cette zone se trouve la finca El Pozo, une parcelle de 5 hectares, plantée dans les années 70 en franc de pied, située à 700 mètres d'altitude sur des sols très sableux avec une argile assez profonde et des niveaux minimaux de matière organique. Les vendanges sont manuelles avec une sélection des raisins directement dans le vignoble, une fois à la cave, ils sont égrappés entièrement et après un léger foulage, la fermentation alcoolique commence avec des levures indigènes. La macération dure deux semaines. Il effectue un élevage de 36 mois en fûts de chêne français neufs et usagés.

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Maurodos Bodegas y Viñedos San Román Malvasía 2022

57.6 EUR

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Bodegas y Viñedos Labastida Solagüen Reserva 2016

14.8 EUR

Solagüen Reserva 2014 est un vin rouge Reserva issu du cépage Tempranillo. Il est élaboré dans la DOCa. Rioja par la cave Bodegas et Viñedos Labastida. Dans les années 60, un groupe de vignerons de la ville de Labastida (Álava) décida de développer et de commercialiser leurs propres vins, en s'inspirant des techniques bordelaises introduites par le clerc Manuel Quintana en 1786. À l’heure actuelle, la cave Bodegas y Viñedos Labastida allie des procédés traditionnels à la technologie la plus moderne afin de préserver son identité et de garantir la plus haute qualité. Les vieux vignobles d'où provient Solagüen Reserva 2014 sont plantés sur des parcelles de sol argilo-calcaire à une altitude comprise entre 450 et 650 mètres. Les pieds de vigne sont taillés en gobelet (80%) et en espalier (20%). La vendange se fait manuellement. Dans la cave, le Solagüen Reserva 2014 est macéré à froid et subit une fermentation alcoolique spontanée avec des remontages périodiques. Le vin est vieilli pendant 24 mois en fûts de chêne américain (65%) et français (35%).Solagüen Reserva 2014 est un vin rouge Reserva vieilli dans le berceau de la Rioja Alavesa dans le plus pur style bordelais.

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Bodegas y Viñedos Rodrigo Méndez Rodrigo Méndez O Raio da Vella Espadeiro 2022

24.45 EUR

De nombreux viticulteurs donnent un nom à leurs vins en l'honneur de leurs ancêtres, les véritables maîtres qui les ont guidés sur la bonne voie. Rodrigo Méndez, prestigieux vigneron de Rías Baixas (Galice), a décidé d'appeler son projet le plus personnel « O Raio da Vella » (la vieille dame à la foudre) en hommage à son arrière-grand-mère, qui était connue dans son village sous ce nom en raison de son caractère fort et capricieux. En réalité, l'image de la foudre est une constante dans l'œuvre de ce vigneron. Elle représente l'énergie et la force de la nature et reflète la passion et l'engagement qu'il a pour son travail. Mais le nom « O Raio da Vella » a aussi une signification plus large, car il reflète la philosophie de Rodrigo Méndez , qui consiste à élaborer des vins authentiques et honnêtes, fruits du terroir et de l'histoire de la région du Val do Salnés. C'est ainsi qu'est né Rodrigo Méndez O Raio da Vella Espadeiro, un vin rouge issu du cépage local Espadeiro et provenant d'un seul vignoble de 1,5 hectare que Méndez a planté avec son ami le vigneron Carlos Pazo. Situé à Castrelo (vallée de Salnés) et pratiquement au bord de la mer Atlantique, ce vignoble, où l'on trouve les variétés locales albariño, caíño et espadeiro, se distingue par son sol composé de sable et de kaolin d'origine granitique. Une agriculture respectueuse est pratiquée et, une fois que le raisin atteint son moment optimal de maturation, il est récolté manuellement dans de petites caisses. Dans la cave, les raisins fermentent avec des levures indigènes dans du bois usagé et y restent pendant 11 mois. Sous un nom qui représente la passion, le respect et le dévouement, Rodrigo Méndez O Raio da Vella Espadeiro est un vin rouge atlantique qui s'exprime tel qu'il est. Le troisième de ce petit projet de Rodrigo Méndez qui vous permet de profiter de son énergie et de son authenticité dans le verre.

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Bodegas y Viñedos Rodrigo Méndez Rodrigo Méndez O Raio da Vella Blanco 2022

26.15 EUR

Rodrigo Méndez O Raio da Vella est un vin blanc monovariétal d'Albariño des Rías Baixas élaboré par Bodegas y Viñedos Rodrigo Méndez. Bodegas y Viñedos Rodrigo Méndez est une petite cave située à Meaño, Pontevedra. Elle bénéficie de la collaboration du célèbre œnologue Raúl Pérez. Elle utilise des cuves en inox et des barriques de 600 et 225 litres. La cave produit très peu de bouteilles par an en suivant des méthodes et techniques traditionnelles. La vendange du Rodrigo Méndez O Raio da Vella est effectuée manuellement dans des caisses de 15 kg et provient de jeunes vignobles. Une fois à la cave, le raisin est pressé et le moût fermente avec des levures indigènes dans un foudre en chêne de 1.500 litres. C'est dans ce même foudre qu'il subit un élevage de 12 mois. Rodrigo Méndez ne produit que 1.800 bouteilles de ce vin. Rodrigo Méndez O Raio da Vella est un vin monovariétal d'Albariño où la puissance et l'intensité des raisins de jeunes vignes ont été affinées par un vieillissement de 12 mois en foudre.

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Bodegas y Viñedos Heras Cordón Heras Cordón Reserva 2016

17.9 EUR

Heras Cordón Reserva est un vin rouge de coupage où prédomine le cépage Tempranillo, accompagné d'un petit pourcentage des cépages Mazuelo et Graciano, produit par Bodegas y Viñedos Heras Cordón, sous la DOCa. Rioja, en Espagne. Heras Cordón Reserva est élaboré avec des grappes provenant de parcelles situées dans La Rioja Alavesa et dans La Rioja Alta, situées entre 550 et 405 mètres d'altitude. Elles sont composées de sols d'argile et de calcaire, très caillouteux. Les vignes de Tempranillo ont 46 ans, tandis que les vignes de Mazuelo ont 35 ans et celles de Graciano 31. Les raisins sont sélectionnés et récoltés à la main. Une fois dans la cave, ils sont placés dans des cuves en acier inoxydable où ils fermentent avec leurs levures indigènes, à une température de 30 °C, avec des remontages périodiques. Le vin obtenu subit ensuite une fermentation malolactique dans des cuves en acier inoxydable, puis passe par un élevage de 18 mois dans des fûts de chêne français et américain. Heras Cordón Reserva est un vin rouge intense, élégant et fruité, qui montre la personnalité et l'essence de deux grandes sous-régions viticoles de la Rioja, le fruit du travail intense d'une cave familiale avec une tradition séculaire, la cave Heras Cordón.

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Bodegas y Viñedos La Solana Pago Florentino 2021

14.05 EUR

Pago Florentino est un vin rouge de Pago préparé par Bodegas y Viñedos La Solana (Arzuaga Navarro) à Malagón, La Mancha, V.P. Pago Florentino. Le soleil est un des principaux arguments de cette cave, étant donné que les vignes reçoivent une grande quantité de soleil durant tout le jour et cela optimise le développement des fonctions biologiques de la plante. Ce vin est un monovariétal de Cencibel provenant de la Finca La Solana située sur le flanc d'une montagne, une zone de pierres granitiques argileuses avec une grande charge minérale. En ce qui concerne l'élaboration, lorsque le raisin atteint sa maturation parfaite, on réalise une macération à froid sans atteindre la carbonique pour ensuite passer à une fermentation à basse température. Par la suite, Pago Florentino va connaitre une fermentation malolactique en barrique et, pour finir, un élevage en fûts de chêne français.

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Estévez Bodegas y Viñedos Versos La Vitoriana 2021

47.55 EUR

Les poésies ne surgissent pas ex nihilo. Afin de forger des concepts novateurs, le poète doit s'enrichir de matériaux pour travailler. Comme le disait Thomas Edison « la créativité, c'est 1% d'inspiration et 99% de persévérance ». En examinant l'œuvre littéraire du bercian Antonio Estévez, on peut constater qu'il était précurseur dans des domaines tels que la solidarité, l'égalité ou le féminisme et que, suite au coup d'État militaire contre le gouvernement républicain, il fut contraint de quitter sa famille et son foyer, pour ne jamais y retourner. Néanmoins, même en exil, sa plume ne s'est jamais arrêtée. Sur des terres éloignées, Antonio Estévez découvrit de nouvelles sources d'inspiration et de motivation et, à travers ses vers, il exprima la nostalgie de sa terre natale. C'est dans cet esprit d'attachement que la famille Estévez a lancé une gamme de vins en son honneur sous le nom de Versos. Des vins de parcelle uniques issus des meilleurs terroirs de Valtuille de Abajo, en Castille-et-León, (Espagne). Pour Estévez Bodegas y Viñedos Versos La Vitoriana, il provient de l'un des sites les plus prisés de la région. Des vignobles qui, de par leurs conditions climatiques, pédologiques et topographiques, favorisent une croissance saine de la vigne et la production de raisins de haute qualité. Un assemblage de mencía avec de légères contributions d'alicante bouschet et palomino provenant de vignobles centenaires, sur des sols argileux avec des affleurements de pierre et de quartz et situés à environ 500 mètres d'altitude. Une agriculture respectueuse de l'environnement est pratiquée et les vendanges sont manuelles, réalisées à l'optimum de maturité. En cave, les raisins fermentent avec 15% de grappes entières et avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable de 1 000 litres. Par la suite, la fermentation malolactique et l'élevage se déroulent dans des fûts de chêne français de 225 litres dûment vieillis. Issu de l'un des vignobles les plus anciens du village et l'un des plus renommés de la région, Estévez Bodegas y Viñedos Versos La Vitoriana est un vin frais, sérieux et élégant. Un Grand Cru bercian inspiré par ceux qui, à l'image d'Antonio Estévez, ont aimé profondément leur terre, même à distance.

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Estévez Bodegas y Viñedos Versos Mata los Pardos 2021

30.6 EUR

La migration est un terme qui, de nos jours, est sur toutes les lèvres et qui provoque plus d'un casse-tête à nos politiciens. Pourtant, ce phénomène social n'est en rien nouveau. Nombre de nos ancêtres ont dû faire face à des défis semblables, qu'ils soient en quête d'opportunités ou fuyant des conflits et persécutions. Dans le cas de Antonio Estévez, écrivain, intellectuel et anarchiste du Bierzo, il illustre ce point de manière poignante. Initialement, il quitta son foyer dans le village de Valtuille de Abajo (Castille-et-León) à la recherche de nouvelles opportunités au Brésil et, à son retour, après avoir investi dans des terres, fut contraint de s'enfuir à nouveau, cette fois-ci vers le Mexique, en raison de la persécution de ses idées anarchistes par le régime franquiste. Parmi ses quatre enfants, Helios, le benjamin, s'est efforcé de réunir la famille et, bien qu'Antonio ne soit jamais revenu au Bierzo, Helios a su transmettre à ses enfants cet enracinement et cet amour pour cette terre et ses origines. Cela se reflète dans Estévez Bodegas y Viñedos. Un projet familial qui, à travers la gamme de vins Versos, rend hommage à son grand-père et le ramène au Bierzo. Issu d'un terroir situé au cœur du vignoble de Valtuille de Abajo, naît Estévez Bodegas y Viñedos Versos Mata los Pardos. Un assemblage de mencía et d'autres cépages rouges et blancs plantés sur des sols sablonneux et argileux à une altitude de 500 mètres au-dessus du niveau de la mer. De vieilles vignes de 90 ans qui sont cultivées selon des méthodes traditionnelles et qui sont récoltées au moment optimal de maturité. En cave, les raisins fermentent avec 15% de grappes entières et des levures indigènes dans des foudres de chêne français de 7.500 litres. Ensuite, la fermentation malolactique et l'élevage se déroulent dans des barriques de chêne français de 225 et 500 litres pendant 12 mois. Originaire d'un des grands terroirs de la famille à Valtuille de Abajo, Estévez Bodegas y Viñedos Versos Mata los Pardos est un hommage à un père séparé de ses enfants et, en même temps, à un écrivain contraint de quitter sa terre natale. Un mencía qui représente l'expression d'un terroir unique avec toute sa poésie.

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Valtravieso Bodegas y Viñedos Valtravieso Crianza 2021

17.9 EUR

Valtravieso Crianza est un vin rouge élaboré par l’exploitation viticole Valtravieso Bodegas y Viñedos à Piñel de Arriba (Valladolid). D.O. Ribera del Duero. L’origine de Valtravieso Bodegas y Viñedos remonte à 1985, quand ils plantèrent leurs premières vignes sur la propriété de La Revilla. Mais ce ne fut qu'en 1996 qu'ils commercialisèrent leur premier millésime. Actuellement, Valtravieso Bodegas y Viñedos possède plus de 70 hectares de vignes, qui servent à élaborer 80% de leur production. Pour le reste, ils achètent des raisins d'excellente qualité aux viticulteurs de la région. Ce qui leur permet d’élaborer des vins d'excellente qualité avec une personnalité unique. Valtravieso Crianza est un vin rouge élaboré avec du Tinto Fino (90%), du Cabernet Sauvignon et du Merlot, issus de vignes situées à plus de 900 mètres d'altitude, sur des sols majoritairement calcaires et peu fertiles. La vendange est effectuée à la main dans des caisses de 15 kg. En cave, le raisin est égrappé et encuvé sans être pressé. Il effectue une macération pré-fermentation à froid (6ºC) pendant 7 jours. Il fermente avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable. Il y effectue également la fermentation malolactique. Il vieillit pendant 14 mois en fûts de chêne français.

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Bodegas Y Vinedos Akilia 'K' 2021

27.05 EUR

Akilia K est un vin blanc de l'A.O. Bierzo élaboré par la cave Akilia. Ce vin est un coupage des variétés Palomino (environ 75%) et Doña Blanca (environ 25%). Le raisin de Akilia K provient de vignoble d'environ 70 ans d'âge qui occupent près de 0.2 hectares de terrain. Ces derniers poussent dans la parcelle de Valdesacia, qui est propriété de la cave et se situe sur des versants avec une orientation est. Le sol, de type principalement sableux, croît sur une base d'ardoise. Après la vendange, le raisin de Akilia K passe en premier lieu par une phase de fermentation alcoolique qui se fait dans des entrepôts d'acier inoxydable jusqu'à 1000 litres de capacité. Le viv, duquel on produit très peu de bouteilles, mène à bien son élaboration en vieillissant pendant 5 moissur lies de nouveau dans des entrepôts d'acier inoxydable. Akilia est une cave située dans le Bierzo qui est né quand Mario Rovira, principale figure du projet, a trouvé à environ 600 mètres d'altitude, sous l'influence d'un climat froid et situé sur des versants, de vieilles vignes idéales pour la culture de la variété Mencía. Depuis sa fondation, l'entreprise s'est améliorée: ce blanc est l'une des preuves de son évolution.

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Bodegas y Viñedos Rodrigo Méndez Rodrigo Méndez O Raio da Vella Caiño 2022

25.55 EUR

Chaque créateur a son propre style et un fil conducteur qui unit chacun de ses projets. Dans le cas du monde du vin, chaque producteur a une façon de travailler et de comprendre la terre, la vigne et la cave, qui se reflète dans la production de ses vins. Dans le cas de Rodrigo Méndez, l'un des producteurs les plus influents de la région de Rías Baixas, le fil conducteur de tous ses projets est de produire des vins qui reflètent l'identité et l'essence de la région où ils sont produits, en mettant l'accent sur la qualité, la durabilité et l'authenticité. Pour ce faire, il récupère la tradition et le style classique de vinification d'il y a des décennies et les combine avec l'application des techniques de production les plus avancées et les plus modernes. En d'autres termes, il fusionne le meilleur du passé et du présent pour créer des vins uniques et distinctifs. C'est ce que démontre son projet le plus personnel, Rodrigo Méndez. Une petite cave qui porte son nom et dont les vins respirent la sincérité et la fidélité au terroir. C'est ce que démontre Rodrigo Méndez O Raio da Vella Caiño, un vin rouge élaboré à partir du cépage autochtone Caíño dans un vignoble planté avec son ami, l'œnologue Carlos Pazo, qui se trouve à Castrelo (vallée de Salnés) et pratiquement au bord de la mer Atlantique. Une exploitation de seulement 1,5 hectare dont les sols ont la particularité d'être composés de sable et de kaolin d'origine granitique. Une agriculture respectueuse est pratiquée et, une fois que le raisin atteint son moment optimal de maturation, il est récolté manuellement et acheminé à la cave. Les raisins y subissent une fermentation spontanée dans des cuves en acier ouvertes, avec une macération pelliculaire de 15 jours. Le vin est ensuite élevé en fûts usagés pendant 12 mois et mis en bouteille sans être filtré. Avec une production limitée à un peu plus de mille bouteilles, Rodrigo Méndez O Raio da Vella Caiño conserve la marque de tous les vins de ce prestigieux vigneron galicien. Un vin rouge atlantique qui se montre tel qu'il est. Facile à boire, avec une bonne acidité et sans artifice.

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Valtravieso Bodegas y Viñedos Valtravieso VT Tinta Fina 2019

32.25 EUR

Le Valtravieso VT Tinta Fina est un vin rouge élaboré à partir de la variété Tinto Fino. Il est produit dans la Ribera del Duero, par Valtravieso. La cave Valtravieso a été fondée en 1985 et repose sur trois piliers : altitude, sol et vignoble. Curieusement, ce domaine situé à la limite de la D.O. Ribera del Duero offre une altitude supérieure à la moyenne. Une caractéristique qui, maniée avec professionnalisme et précision, confère une identité unique à toutes ses élaborations. Profitant des ressources naturelles de la région et respectant au mieux leur terroir, les pieds de vigne du Valtravieso VT Tinta Fina sont conduits selon la traditionnelle méthode « en gobelet ». Leurs sols étant peu profonds, calcaires et peu fertiles, ils permettent d'obtenir des rendements très faibles, mais des raisins de très grande qualité. Le Valtravieso VT Tinta Fina est élevé en fûts de chêne français pendant 12 mois. Une petite partie du vin est élevé dans des fûts neufs, tandis que le reste est élevé dans des fûts de 1 à 2 vins. En outre, une faible quantité de vin est vieillie en fût américain. Le Valtravieso VT Tinta Fina est un vin équilibré qui présente toutes les propriétés de la variété par excellence de la Ribera del Duero, que ce soit à la vue, au nez, comme au goût.

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Bodegas y Viñedos Rodrigo Méndez Rodrigo Méndez Cíes Tinto 2021

16.15 EUR

Quand on parle de grands noms, on imagine des personnes qui sont sous le feu des projecteurs. Mais ce n'est pas toujours le cas dans le monde du vin. La plupart des grands experts prennent grand soin de leur vie privée et préfèrent se promener tranquillement dans leurs vignobles plutôt que de s'exposer en société. Rodrigo Méndez, un nom profondément lié à Rías Baixas (Galice) et l'un des grands œnologues du monde viticole espagnol, en est un bon exemple. Engagé dans plusieurs projets à la fois, son respect de la vigne et la sincérité de son travail ont fait de lui une référence culte, sans pour autant qu'il s'en vante. Son projet le plus personnel est celui qui porte son nom. Une cave familiale située à Meaño (Pontevedra) et née en 2011 avec l'objectif de montrer le meilleur des vins de l'Atlantique. Des vins vibrants avec une belle acidité qui conduisent inévitablement à la célébrité. Parmi ses réalisations, on trouve Rodrigo Méndez Cíes Tinto. Un splendide vin rouge né dans un pays de vins blancs. Les vignes caiño rouge, de loureiro et d'espadeiro sur des sols granitiques sablonneux à 70 mètres d'altitude ont été plantées par son grand-père à une époque où tout le monde cultivait des rouges et optait pour l'albariño. Pour ce faire, il suit les conseils du grand Rául Pérez et entreprend une viticulture respectueuse avec des rendements de production limités. Après des vendanges manuelles, les raisins sont vinifiés séparément dans la cave. Les raisins égrappés sont fermentés dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes, puis subissent une fermentation malolactique et vieillissement pendant 12 mois en fûts de chêne français usagés (225 litres) et en foudres de 1 500 litres. Avec le Rodrigo Méndez Cíes Tinto, un vin frais, fin et salin qui montre bien son profil atlantique, Rodrigo Méndez nous montre que Rías Baixas est plus qu'un albariño. C'est une réussite qui a porté cet humble viticulteur au pinacle des grands producteurs.

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Bodegas y Viñedos Labastida Solagüen Crianza 2021

8.65 EUR

Solagüen Crianza est un vin rouge de la D.O. La Rioja élaboré par la cave Bodegas Solagüen, appartenant elle-même à la cave Bodegas Labastida. Il s'agit d'une monoculture de Tempranillo, le raisin typique de La Rioja. Les grains récoltés pour la production de Solagüen Crianza proviennent de ceps de 30 ans d'âge en moyenne, qui poussent en vase. Les vignobles sont situés entre 450 et 550 mètres d'altitude et la récolte est réalisée manuellement. Après leur entrée en cave, les raisins sont égrappés et macèrent tout en étant pré-fermentés auparavant à une température de 8ºC. Ce processus se prolonge durant plus de 120 heures. Solagüen Crianza subit par la suite une fermentation alcoolique sans pour autant dépasser les 26ºC de température. Solagüen Crianza repose pour finir durant une période de deux mois dans des barriques de chêne américain de 3 ans d'âge et de chêne français de 2 ans d'âge d'ancienneté. Le coupage est réalisé après l'élevage et le vin repose également en bouteille avant d'être commercialisé.

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Maurodos Bodegas y Viñedos San Román 2021

34.25 EUR

Bodegas y Viñedos San Román est un vin rouge de la D.O. Toro élaboré par Bodegas y Viñedos San Román. À la tête de cette cave se trouve Mariano García, œnologue renommé pour être le créateur de Mauro et pour son passage à la prestigieuse bodega Vega Sicilia, où il a été responsable de l'élaboration de 30 millésimes de leurs vins mythiques. Bodegas y Viñedos San Román est un vin monocépage de la variété Tinta de Toro, typique de la D.O. Toro. Le raisin provient de différentes parcelles plantées avec des vignes anciennes de 45 ans d'âge à une altitude de 750 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur des sols caillouteux et sableux-argileux. Le climat est un climat continental extrême avec très peu de pluie, de nombreuses heures d'ensoleillement et de forts contrastes thermiques entre le jour et la nuit, ce qui favorise la maturation optimale du raisin. Chaque parcelle est vinifiée séparément. Bodegas y Viñedos San Román réalise un vieillissement de 24 mois en fûts de chêne français et américain, fûts qui sont renouvelés à 20 % chaque millésime. Bodegas y Viñedos San Román est un vin qui étonne. Riche en fruits, il renferme tout le caractère de la D.O. Toro sans renoncer à l'élégance. Un rouge touché par la magie de Mariano García, un œnologue avec un parcours impeccable dans des bodegas comme Vega Sicilia ou Aalto. Bodegas y Viñedos San Román est un vin de Toro profond, puissant et élégant. Un vin avec un long potentiel de garde en bouteille.

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Valtravieso Bodegas y Viñedos Valtravieso Rupture 2019

26.75 EUR

Le Valtravieso Rupture est un vin rouge issu de la cave Valtravieso. Appartenant à l'IGP Castilla y León,, il mise sur deux grandes variétés d’origine étrangère : le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Valtravieso est une cave située sur l’un des plus hauts páramos (plateaux) de la Ribera del Duero,, qu’on appelle « La Revilla » (à 915 mètres d’altitude). Un territoire privilégié qui, grâce à son sol calcaire et au climat extrême auquel il est soumis, offre des opportunités d’élaboration de haut niveau. Le Valtravieso Rupture tire superbement parti du Merlot et du Cabernet Sauvignon. Deux variétés qui, bien que non spécifiques à la D.O. Ribera del Duero, mûrissent très bien sur ce territoire. On procède à la vendange en octobre, lorsque le raisin est arrivé à son point de maturation optimal. Les deux variétés du Valtravieso Rupture sont vinifiées séparément. On macère tout d’abord le Merlot à froid pendant 18 jours, puis on procède à sa fermentation avec des levures indigènes, à une température de 20 °C. De son côté, le Cabernet est également macéré à froid pendant 10 jours, avant d’être fermenté. De même, chaque variété repose séparément en fût pendant 14 mois. Une fois en bouteille, le vin n’est mis sur le marché qu’après avoir reposé durant 24 mois. Le Valtravieso Rupture est un vin rouge se jouant des règles. Il démontre que des variétés implantées hors de leur habitat d’origine mais dans des conditions favorables peuvent elles aussi déployer toute leur splendeur.

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Bodegas y Viñedos Heras Cordón Heras Cordón Expresión 2016

38.75 EUR

Heras Cordón Expresión est un vin rouge monovariétal à base de tempranillo produit par Bodegas y Viñedos Heras Cordón , sous la DOCa. Rioja, en Espagne. Les raisins utilisés pour l'élaboration du vin Heras Cordón Expresión proviennent de parcelles situées à Laguardia, La Rioja Alavesa et à Fuentemayor , La Rioja Alta situées entre 550 et 405 mètres d'altitude. Les sols argilo-calcaires et très caillouteux y prédominent. Ces vignes ont 55 ans et les grappes sont récoltées manuellement, à leur point optimal de maturité. Elles sont transportées dans des caisses de 20 kilos. La fermentation est réalisée avec des levures indigènes à des températures contrôlées avec des remontages périodiques et des perforations quotidiennes du chapeau. Le vin effectue la fermentation malolactique dans des fûts neufs de chêne français et est vieilli durant 22 mois, également dans des fûts neufs de chêne français. Heras Cordón est une famille avec une longue tradition viticole, remontant au 19ème siècle, et dont le but durant toutes ces années a été de continuer à produire uniquement des vins de grands millésimes et de productions limitées comme ce Heras Cordón Expresión, fruit du travail, de la science, de l'art, de l'amour de la vigne et de la tradition.

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Bodegas y Viñedos Monteabellón Monteabellón 14 Meses 2021

17.15 EUR

Monteabellón 14 meses est un vin rouge élaboré par Bodegas y Viñedos. Monteabellón à Nava de Roa, D.O. Ribera del Duero. Bodegas y Viñedos Monteabellón est une exploitation viticole familiale située dans le petit village de Nava de Roa, en plein cœur de la Ribera del Duero. Depuis plusieurs générations, la famille García se consacre à la viticulture et, forts de cette expérience, ils décidèrent en l’an 2000 de commencer à élaborer leur propre vin. Bodegas y Viñedos Monteabellón possède actuellement 98 hectares de vignes, réparties sur différentes parcelles dans la municipalité de Roa de Navas. Ils disposent ici de différents types de sols et d'altitudes. Tous les vignobles sont plantés de Tempranillo, à l’exception de 5% de Merlot. Actuellement, ils élaborent également des vins à Rueda et dans La Rioja. Monteabellón 14 meses est un vin élaboré avec du Tempranillo issu des vignobles de plus haute altitude, plantés sur des sols en loam sablonneux avec présence d’argile et de pierre calcaire. Après une vinification classique, avec 25 jours de macération, il vieillit pendant 14 mois en fûts de chêne français et américain.

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Estévez Bodegas y Viñedos Versos Rapolao 2022

30.6 EUR

L'élite viticole n'a pu échapper à son charme magnétique ! Raúl Pérez, César Márquez, Peique, Michelini & Mufatto, Diego Magaña, ainsi que d'autres éminences, se sont laissés séduire par son attrait. Quel est leur secret ? Le Rapolao, le joyau du Bierzo et le mencía le plus convoité de la région. Ainsi, lorsque la famille Estévez acquiert quelques grappes d'un viticulteur local de ce lieu mythique, elle rend non seulement hommage à son aïeul Antonio, qui a inspiré ce projet, mais met également en exergue la valeur de cette terre qui a captivé penseurs, écrivains et poètes de renom, y compris Antonio Estévez lui-même. Situé dans l'un des endroits les plus réputés de Valtuille de Abajo et le site le plus frais du village, ils nous présentent Estévez Bodegas y Viñedos Versos Rapolao. Un monocépage de mencía issu de vignes octogénaires plantées sur des sols argileux rouges riches en fer, cultivées dans le respect de la nature afin de préserver les qualités exceptionnelles de ce terroir singulier. Au chai, les raisins fermentent avec 25% de rafle dans des cuves ouvertes en acier inoxydable de 1 000 litres avec des levures indigènes. Par la suite, il subit la fermentation malolactique et vieillit en fûts de chêne français de 500 litres, bien patinés et neutres, pendant 12 mois. Intégré dans la collection de vins que la famille Estévez a créée en l'honneur de leur parent Antonio Estévez, écrivain contraint à l'exil au Mexique par la répression franquiste, Estévez Bodegas y Viñedos Versos Rapolao est le fruit d'un terroir légendaire de la viticulture du Bierzo. Un mencía qui, comme le proclame la famille elle-même, est de la pure poésie.

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Estévez Bodegas y Viñedos Versos de Valtuille Vino de Villa 2022

15.8 EUR

Tout comme le peintre surréaliste Remedios Varo, l'écrivain Octavio Paz ou le cinéaste Luis Buñuel, l'écrivain et penseur Antonio Estévez a émigré au Mexique pendant la Guerre Civile pour fuir la persécution franquiste. Bien qu'il se soit installé outre-Atlantique dès 1942, Estévez a toujours rêvé de retourner sur sa terre natale, à Valtuille de Abajo, en Castille-et-León (Espagne). C'est ainsi que sa famille redonne vie à un héritage séculaire dans ce petit village du Bierzo, où ils ont conservé des vignobles de famille, entretenus et choyés de génération en génération. En hommage à leur grand-père et à l'héritage familial, ils élaborent, comme de véritables strophes poétiques, des vins riches en couches de signification et d'émotion. La preuve de cet admirable travail se trouve dans Estévez Bodegas y Viñedos Versos Vino de Villa, un assemblage classique de mencía et de faibles pourcentages d'autres cépages rouges et blancs issus de divers terroirs. Des vignes centenaires de 90 ans qui sont plantées sur des sols argileux et sableux à une altitude de 500 mètres au-dessus du niveau de la mer et qui sont cultivées selon des préceptes traditionnels. Au chai, tout le raisin fermente avec 15% de grappes entières et avec des levures indigènes dans des foudres de chêne français de 7 500 litres. La fermentation malolactique se déroule dans des barriques de chêne de 225 et 500 litres, où le vin repose pendant 12 mois avant la mise en bouteille. Comme les artistes et penseurs qui ont trouvé refuge en terres étrangères durant des périodes troublées, la famille Estévez a transformé son exil en un hommage à ses origines. Estévez Bodegas y Viñedos Versos Vino de Villa est un témoignage vivant qui nous rappelle que, même à distance, nous pouvons toujours retrouver un morceau de chez nous dans un verre de vin.

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Bodegas y Viñedos Casa lo Alto LoAlto Alamos Garnacha Blanca 2022

22 EUR

Lorsque Víctor Marqués, un viticulteur qui considère le vignoble comme un organisme vivant, est arrivé à Casa LoAlto, dans la localité valencienne de Ventas del Moro, à Valencia (Espagne), il a immédiatement su qu'il se trouvait face à un projet unique. Ce n'était pas simplement un domaine de plus, mais un lieu chargé d'histoire, un terroir en altitude avec un grand potentiel qui méritait d'être traité avec le plus grand respect et dévouement. Depuis qu'il a pris les rênes du projet, soutenu par la bodega Murviedro, Marqués s'est immergé totalement dans l'environnement. À 700 mètres au-dessus du niveau de la mer, tel un ermite dans son refuge, il a commencé à s'adapter à la terre, apprenant son langage et transformant chaque recoin avec une dévotion et une passion inlassables. Dans ce cadre si particulier, Marqués est convaincu que la bobal doit être l'actrice principale incontestée, mais il sait aussi que d'autres cépages autochtones, tels que la tardana et la garnacha, ont beaucoup à offrir. C'est ainsi qu'est né LoAlto Álamos Garnacha Blanca, un vin qui reflète parfaitement le caractère du lieu. Issu de vignes plantées sur des sols argileux et cultivées selon des principes écologiques stricts, ce vin est le fruit d'un soin méticuleux à chaque étape de son élaboration. La garnacha blanca est récoltée à la main, les grappes sont pressées immédiatement, sans macération avec les peaux, et le moût fermente naturellement, préservant la pureté du fruit. Son élevage pendant 8 mois en fûts de chêne français lui confère une profondeur subtile, sans lui enlever fraîcheur ni légèreté. Enfin, le vin est mis en bouteille sans clarification ni filtration, ce qui préserve intacte son authenticité et son essence. LoAlto Álamos Garnacha Blanca est, en définitive, l'aboutissement du travail et de la vision de Víctor Marqués : un reflet de son dévouement, de son respect pour la terre et de sa passion pour créer des vins méditerranéens qui parlent du terroir avec toute leur pureté.

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Bodegas y Viñedos Pazo Casanova Pazo Casanova 2022

13.45 EUR

Pazo Casanova est un vin blanc élaboré par Bodegas y Viñedos Pazo Casanova à Santa Cruz de Arrabaldo (Ourense), D.O. Ribeiro. Bodegas y Viñedos Pazo Casanova dispose de deux propriétés situées sur la rive droite du Miño, sur l'un des coteaux historiques de la vallée. La propriété Pazo de Casanova, de 9 hectares, est située à 180 mètres d’altitude et abrite une cave d’élaboration moderne avec une capacité de 120 000 litres. Et à 350 mètres d'altitude, se trouve la Finca de Fechos, une très belle propriété de plus de 2 hectares. Prédominance de sols en granit avec du schiste. Il existe des preuves de l'origine viticole de Pazo Casanova à partir de l'année 1763. Actuellement, ce Pazo mise sur l’élaboration de vins à partir de cépages indigènes de la région, avec le Treixadura en tête. En octobre 2015, Bodegas y Viñedos Pazo Casanova fut rachetée par le groupe viticole Grandes Pagos Gallegos de Viticultura Tradicional. Pazo Casanova est un vin élaboré avec du Treixadura, du Godello, de l’Albariño et du Loureiro, issus des deux vignobles en propriété, avec des vignes d’un âge moyen de 25 ans. La vendange est effectuée à la main avec une première sélection du raisin dans le vignoble. Une fois en cave, le raisin passe par une table de sélection vibrante et il est égrappé avant d’effectuer une macération à froid, à 5°C, pendant deux heures et demie. Chaque cépage fermente séparément à température contrôlée dans des cuves d’acier inoxydable. Une fois la fermentation terminée, il repose sur ses lies fines pendant 6 mois dans ces mêmes cuves. Une fois mis en bouteille, il repose 2 mois en casier à vin avant de sortir sur le marché. Pazo Casanova est un vin crémeux, profond et rond. Au nez, prédominent les arômes de fruits à noyau, avec des notes de fleurs blanches. En bouche, il est onctueux, avec une bonne entrée et une finale fraîche et longue.

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Barona Bodegas y Viñedos Francisco Barona 2022

37.4 EUR

Francisco Barona est un vin rouge élaboré par le domaine Francisco Barona Viñedos, à Pedrosa de Duero, D.O. Ribera del Duero. Francisco Barona, après avoir étudié l'œnologie à Bordeaux et travaillé dans des exploitations viticoles dans le monde entier (France, États-Unis, Afrique du Sud), rentre en 2009 dans sa région, Ribera del Duero, et se lance dans un projet personnel. Il récupère des vignobles centenaires et élabore des vins authentiques, uniques et différents. En 2011, Francisco Barona parvient à acheter 5 jeunes plants de vieilles vignes, dont le raisin était jusqu'alors vendu à Vega Sicilia. Il dispose actuellement de 26 hectares de vignes, 28 « grands crus » plantés entre 1908 et 1948. Ces vignes sont travaillées de manière écologique et en suivant les cycles cosmiques et aucun herbicide ni pesticide n’est utilisé. En cave, les processus sont exécutés de manière artisanale et avec très peu d'intervention. Francisco Barona est un vin élaboré à partir de Tinto Fino, de Garnacha, d’Albillo, de Bobal, de Monastrel et de Jaén, issus de vieilles vignes situées dans les communes voisines. Les vendanges s’effectuent à la main dans des caisses, et en cave il fermente avec des levures indigènes, réalisant la fermentation malolactique en fûts neufs de chêne français, où il restera pendant 18 mois. Le vin est mis en bouteille sans collage ni filtrage.

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Ausás Bodegas y Viñedos Ausàs Interpretación 2022

52.1 EUR

L’Ausàs Interpretación est un vin monovariétal de Tempranillo de la D.O. Ribera del Duero, produit par Ausàs Bodegas y Viñedos. Le domaine vitivinicole Ausàs Bodegas y Viñedos a été créé à Quintanilla de Onésimo par Xavier Ausàs, un œnologue ayant travaillé pour Vega Sicilia de 1968 à 1998. Xavier Ausàs a également exercé auprès d'autres domaines de renom. Le domaine ne dispose pas de ses propres vignobles. Cependant, Xavier Ausàs fait appel à des acteurs de confiance qu’il connaît depuis plus de 30 ans pour garantir l’obtention d’un raisin de grande qualité, apte à exprimer toute la typicité et le potentiel de la Ribera à la mesure de ce qu’il imagine. Les vignobles dont sont issus les raisins utilisés pour élaborer l’Ausàs Interpretación ont près de 40 ans. Ils sont composés de sols sableux et argilo-calcaires. La région est soumise à un climat continental. Grâce à la récolte de raisins issus de plusieurs parcelles présentant des caractères différents, le domaine obtient un vin complexe et harmonieux. Les raisins issus de sols légers confèrent au vin son caractère floral, tandis que ceux qui sont produits à partir de terres argileuses exhalent des arômes fruités. Les terrains situés en altitude lui apportent de la fraîcheur, et les sols calcaires de la puissance. Le vin Ausàs Interpretación est élevé dans des fûts de chêne neufs et usagés de 225 et 500 litres pendant 16 mois. La production totale s’élève à 20 000 bouteilles.

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Maurodos Bodegas y Viñedos San Román Garnacha 2022

41.55 EUR

Lorsque Mariano García est arrivé à la D.O. Toro, il ne restait presque plus de vignobles de garnacha. C'était en 1997 et à cette époque, alors que Mariano - déjà à la tête des bodegas Mauro - tentait de lancer dans cette appellation Bodegas y Viñedos San Román (son deuxième projet), les viticulteurs arrachaient les ceps de cette variété qui était traditionnellement mélangée avec d'autres. Dans certains endroits, la garnacha était même connue sous le nom de La Tapada, car la tendance générale était de la cacher et de ne pas la faire apparaître sur les étiquettes des bouteilles. Heureusement - grâce à Dieu ! - les viticulteurs ont su travailler ce cépage et en tirer parti, produisant d'excellents vins monocépages qui ont même conduit à des modifications législatives. C'est le cas de la dernière réforme réalisée dans le cahier des charges de la D.O. Toro où les monocépages de garnacha sont désormais protégés par l'appellation (à condition que 85% de cette variété soit utilisée dans leur élaboration). Les premiers à répondre au changement ont été Bodegas y Viñedos San Román avec leur vin rouge Bodegas y Viñedos San Román Garnacha. Bodegas y Viñedos San Román Garnacha a été une véritable révélation ; et c'est ainsi qu'elle a été récompensée par le Guide Peñín. On dit toujours que la chance est importante, mais peut-être est-il plus judicieux d'être au bon endroit au bon moment. Et c'est ce qui s'est passé avec ce vin rouge qui vient répondre et apaiser les demandes et les prières des amateurs de garnacha. Cela n'aurait pas été possible sans la vision que Mariano a eue à l'époque lorsqu'il a choisi, au lieu de suivre l'inertie de la majorité, de conserver 2 hectares de garnacha qui aujourd'hui se sont étendus à 15 (représentant 16% de cette variété dans toute l'appellation). Actuellement, la cave possède un total de 140 hectares répartis entre San Román de Hornija, Villaester et Morales de Toro. Dans le cas de Bodegas y Viñedos San Román Garnacha, les raisins proviennent exclusivement du Pago de los Almendros, une vieille vigne (plantée en 1964) de 1,4 hectares située dans le paraje de El Monte (dans la municipalité de Villaester), à 710 mètres d'altitude. Dans cette zone, les sols sont légers, caillouteux ou sableux, où les sous-sols d'argile permettent de retenir l'eau pour que le cep trouve un soulagement pendant les étés chauds et les périodes de sécheresse (avec des précipitations entre 200 et 400 mm annuels). Ces parcelles s'inscrivent dans un total de 130 hectares de vignobles biologiques qui sont en pleine conversion biodynamique. La vendange de Bodegas y Viñedos San Román Garnacha est effectuée manuellement (après une première sélection de grappes dans le vignoble). Après les avoir déposées dans des caisses de 15 kilogrammes, les grappes passent dans une chambre frigorifique où elles sont refroidies et préparées pour passer par une table de sélection (où les meilleures baies sont à nouveau choisies). De là, Bodegas y Viñedos San Román...

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Bodegas y Viñedos Juan Manuel Burgos Avan Viñedos Viejos 2021

18.4 EUR

Avan Viñedos Viejos est un vin rouge produit par Bodegas y Viñedos Juan Manuel Burgos à Fuentelcésped (Burgos), dans la D.O. Ribera del Duero. Bodegas Juan Manuel Burgos a été créé en 1996 par Juan Manuel, bien que les générations passées s’étaient déjà consacrées au monde du vin. C’est en 2000, après avoir planté de nouvelles vignes en clonant les souches plantées par son grand-père, que la première récolte de AVAN est née. Le climat dans cette région est de type méditerranéen mais avec un caractère continental, caractérisé par une pluviométrie de modérée à faible, des étés secs et des hivers longs et rigoureux. Il convient de souligner les grandes variations de température entre les saisons. Bodegas y Viñedos Juan Manuel Burgos applique des traitements entièrement naturels dans le vignoble, régis par l'influence lunaire. À la cave, le traitement est également naturel à l’exception d’une addition minimale de soufre lors de la vinification. Ils n’ont pas non plus recours aux systèmes de « crianza » ou « reserva » utilisés par le Conseil régulateur parce que la cave estime que chaque année le vin élaboré a besoin de différents temps d’élevage. Avan Viñedos Viejos est un vin élaboré à partir de Tinta del País provenant de vignobles situés à 900 mètres d’altitude, sur des sols calcaires avec du sable et de l'argile, âgés de 60 à 80 ans. La vendange est réalisée manuellement dans des caisses. Une fois à la cave, les raisins passent par un processus de vinification traditionnel, avec des levures autochtones pour la fermentation et avec des petites doses de soufre tout au long du processus. Une fois les fermentations terminées, le coupage est effectué. Le vin est élevé pendant 18 mois dans des fûts de chêne français à grains extra fins.

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Attis Bodegas y Viñedos Nana 2022

33.4 EUR

Nanaest un vin blanc élaboré par la cave Attis Bodegas y Viñedo à Dena, D.O. Rías Baixas. Attis Bodegas y Viñedos est une cave familiale située au centre de Val de Salnes, dans un petit village sur les pentes du mont Penaguda face aux « rías » d’Arousa et de Pontevedra. Juste à côté de la maison où ils élaboraient leurs premiers vins de manière traditionnelle, ils construisent une cave entièrement intégrée dans l'environnement, et vinifient ici leur premier millésime en 2012. Attis Bodegas y Viñedos travaille en propriété sur 5 hectares de vignes en petites parcelles situées entre 100 et 400 mètres d’altitude. Les sols sont francs-sableux très pierreux et le climat est sous l'influence atlantique, avec des températures douces et de fortes précipitations et bien réparties, avec une baisse hydrique en été. Leurs vins sont caractérisés pour respecter et améliorer la variété, en réunissant toutes ses qualités telles que l'acidité, la minéralité et le fruité. Nana est un vin fait à partir d’Albariño, du vignoble le plus ancien de la famille, de plus de 40 ans, situé sur des sols granitiques argilo-sableux. La viticulture est totalement biologique. La vendange se réalise de façon manuelle en caisses de 15 kg avec une sélection manuelle à l’entrée de la cave. Une fois éraflé, le vin fait une macération pelliculaire à froid avec de la neige carbonique. Une fois le moût est pressé et sélectionné, il est décuvé à froid. Il fermente avec de la levure autochtone en fûts de chêne français. Une fois la fermentation alcoolique est terminée, il repose sur ses les lies dans les mêmes cuves pendant 12 mois avec bâtonnages périodiques. Avant la mise en bouteille, il est clarifié et filtré.

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Bodegas y Viñedos Rodrigo Méndez Rodrigo Méndez O Raio da Vella Blanco 2023

26.15 EUR

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Sei Solo Bodegas y Viñedos Sei Solo 2022

64.95 EUR

Sei Solo est un vin rouge de la D.O. Ribera del Duero élaboré par Javier Zaccagnini. Ce vin est une monoculture de Tinto Fino. Les raisins qui permettent l’élaboration de Sei Solo proviennent de 6,33 hectares de vignes anciennes, âgées de 60 à 90 ans, situés dans la région de La Horra. Dans ces derniers, la viticulture est organisée de manière intégrée, en respectant toujours l’environnement naturel. La vendange est manuelle et effectuée à l’aide de caisses de faible capacité, afin que les raisins ne s’ouvrent pas et ne perdent leur fraîcheur lors du ramassage dans les vignes de la cave. Les grains de Sei Solo sont égrappés et macèrent ensuite au froid. Par la suite, ils sont transférés dans des cuves en acier inoxydable de capacités différentes où ils fermentent séparément. Après la fermentation alcoolique, Sei Solo est soutiré dans des fûts de chêne français où se déroule la fermentation malolactique. En fin, Sei Solo vieillit pendant 18 mois dans des fûts de 600 litres de capacité. Sei Solo est le résultat d’un projet personnel de Javier Zaccagini: ancien président du Conseil Régulateur Ribera del Duero et co-fondateur de Aalto. Le nom du vin se veut être un hommage à l’une des oeuvres préférées du propriétaire de la cave: “Sei Solo a Violino senza Basso accompagnato”, de Johann Sebastian Bach.

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Attis Bodegas y Viñedos Bodegas Y Vinedos Attis 'Attis' Albarino 2024

17.25 EUR

Attis est un vin blanc élaboré par la cave Attis Bodegas y Viñedo à Dena, D.O. Rías Baixas. Attis Bodegas y Viñedos est une cave familiale située au centre de Val de Salnes, dans un petit village sur les pentes du mont Penaguda face aux « rías » d’Arousa et de Pontevedra. Juste à côté de la maison où ils élaboraient leurs premiers vins de manière traditionnelle, ils construisent une cave entièrement intégrée dans l'environnement, et vinifient ici leur premier millésime en 2012. Attis Bodegas y Viñedos travaille en propriété sur 5 hectares de vignes en petites parcelles situées entre 100 et 400 mètres d’altitude. Les sols sont francs-sableux très pierreux et le climat est sous l'influence atlantique, avec des températures douces et de fortes précipitations et bien réparties, avec une baisse hydrique en été. Leurs vins sont caractérisés pour respecter et améliorer la variété, et réunissent toutes leurs qualités telles que l'acidité, la minéralité et le fruité. Attis est un vin fait à partir d’Albariño, de vignobles d’une moyenne de 25 ans, situés sur des sols granitiques argilo-sableux, avec une partie du vignoble cultivé biologique. La vendange est effectuée de façon manuelle en caisses de 15 kg avec une sélection manuelle à l’entrée de la cave. Une fois éraflé et pressé, le vin est décuvé à froid. Il fermente avec de la levure autochtone en cuves d’acier inoxydable à une température contrôlée de 15 ºC. Une fois la fermentation alcoolique est terminée, il repose sur ses lies fines pendant 6 mois. Avant la mise en bouteille, il est clarifié et filtré.

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Estévez Bodegas y Viñedos Versos de Valtuille Mencía 2022

9.45 EUR

Versos de Valtuille Mencía est un vin rouge élaboré par la cave Estévez Bodegas y Viñedos à Valtuille de Abajo, D.O. Bierzo. Estévez Bodegas y Viñedos est un jeune projet né du retour d'une famille dans leur pays natal pour s’occuper de leur héritage. Un héritage centenaire dont les premiers vignobles que leur arrière-grand-père Ramón avait acheté avec l'argent gagné au Brésil sont à l’origine. Les vignobles se trouvent dans les meilleurs endroits viti-vinicoles à Valtuille de Abajo. Ils ont été traités avec soin et ils ont été assurés depuis des générations par les mains expertes de la famille Estévez. Maintenant, avec les dernières avancées technologiques dans une cave récemment rénovée, ils commencent une aventure pour récupérer l'héritage de leur arrière-grand-père en élaborant des vins avec du caractère et un style propre. Versos de Valtuille Mencía est le premier vin de la cave. Un vin élaboré à partir de Mencía d’un vignoble de 6 hectares d'environ 90 ans, situé entre 400 et 600 mètres d’altitude sur des sols argileux avec du sable dans les zones les plus élevées. La vendange se réalise de façon manuelle avec une sélection de raisin à la cave. Le vin fait une macération pré-fermentation à froid pendant deux jours. La fermentation alcoolique se fait en cuves d’acier inoxydable à une température contrôlée d’environ 20 ºC. Après la fermentation il fait une courte macération. Enfin, le vin est élevé en foudres pendant 8 mois. Avant la mise en bouteille, le vin est clarifié et filtré. Versos de Valtuille Mencía est un fluide, fruité et long. Il ressort pour des arômes de fruits rouges et sauvages. C’est un vin expressif et très élégant.

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Bodegas y Viñedos Rodrigo Méndez As Covas 2023

45.55 EUR

L’As Covas est un vin rouge monovariétal élaboré à partir de Pinot Noir par Bodegas y Viñedos Rodrigo Méndez, avec la collaboration de Raúl Pérez. Bodegas y Viñedos Rodrigo Méndez est une petite cave familiale appartenant à l’œnologue Rodrigo Méndez. Ce dernier a travaillé sur plusieurs projets avec le célèbre vitiviniculteur Raúl Pérez, avec qui il a développé les célèbres vins Goliardo. L’As Covas est le fruit d'un Pinot Noir d'expression atlantique, planté en espalier sur un sol granitique. Les raisins ont été fermentés en cuve ouverte. Ils ont subi un élevage de 11 mois dans des fûts usagés, pour affiner le vin tout en évitant que le nouveau bois n’altère sa personnalité. On produit seulement 800 bouteilles de ce vin unique.

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Sei Solo Bodegas y Viñedos Preludio de Sei Solo 2022

27.65 EUR

Preludio de Sei Solo est un vin rouge de l'appellation d'origine Ribera del Duero élaboré par Bodegas Sei Solo. Il s'agit d'un monocépage Tinto Fino. L'origine de Preludio de Sei Solo est la même que celle de Sei Solo, partageant la vinification et l'élevage. Cependant, avec le temps, Preludio de Sei Solo a suivi sa propre voie, avec un profil plus robuste et frais. Les raisins de Preludio de Sei Solo proviennent de neuf petites parcelles de jeunes vignobles (âgés de 15 à 60 ans) situées dans la ville de La Horra, dans la province de Burgos. Les raisins, cultivés de manière intégrée, subissent un processus de désalimentation à leur arrivée à la cave. Par la suite, ils subissent une macération à froid. Avant l'élevage, il y a une fermentation à température contrôlée dans des cuves en bois de faible capacité. Enfin, Preludio de Sei Solo vieillit dans des fûts de chêne américain, où le bois neuf et le bois usagé sont mélangés. Preludio de Sei Solo fait partie du projet plus personnel de Javier Zaccagnini, ancien président du Conseil de réglementation de Ribera del Duero et co-fondateur de la cave Aalto. Le nom provient de l'œuvre de Johann Sebastian Bach "Sei Solo a Violino senza Basso accompagnato", dont Zaccagnini se déclare admirateur.

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Bodegas y Viñedos Rodrigo Méndez Tras da Canda Albariño 2023

22 EUR

Tras da Canda Albariño est un vin blanc monovariétal d'Albariño des Rías Baixas produit par Bodegas y Viñedos Rodrigo Méndez. Bodegas y Viñedos Rodrigo Méndez est une jeune cave appartenant à l'œnologue Rodrigo Méndez. Elle utilise des méthodes et techniques de vinification traditionnelles et est considérée comme l'une des meilleures œnologues de Galice. Il a également collaboré avec Raúl Pérez sur de nombreux projets vitivinicoles. Tras da Canda Albariño est élaboré en fermentant en fûts. Par la suite, il est vieilli pendant 12 mois en fûts de 500 litres. Sa production est très limitée, seulement environ 700 bouteilles. Tras da Canda Albariño est un vin minéral, vibrant et crémeux, où un raisin de jeunes vignes a été dompté et poli grâce à la fermentation et à l'élevage en fût.

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Bodegas y Viñedos Rodrigo Méndez Tras da Canda Tinto 2023

19.8 EUR

Tras da Canda Tinto est un vin rouge des Rías Baixas à base de Caíño, Loureiro et Espadeiro, élaboré par Bodegas y Viñedos Rodrigo Méndez. Bodegas y Viñedos Rodrigo Méndez est une jeune cave située dans la région des Rías Baixas, dirigée par l'œnologue Rodrigo Méndez. Elle travaille principalement avec des cépages autochtones et s'appuie sur des méthodes traditionnelles pour l'élaboration de ses vins. En outre, elle a collaboré sur plusieurs projets avec le célèbre œnologue Raúl Pérez. Tras da Canda Tinto provient d'un jeune vignoble aux sols granitiques, sableux et riches en quartz. Le climat de la région est atlantique. Tras da Canda Tinto bénéficie d'un élevage en barrique de 12 mois dans des fûts de 300 litres. Tras da Canda Tinto est un vin frais, minéral et doté d'arômes de fruits noirs, élaboré à partir des cépages autochtones de la région.

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Bodegas y Viñedos Rodrigo Méndez Rodrigo Méndez Cíes Blanco 2023

16.5 EUR

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Ego Bodegas Goru El Blanco 2024

7.05 EUR

Goru El Blanco est un vin blanc produit par la cave Ego Bodegas dans la DO. Jumilla. À quelques kilomètres du centre historique de Jumilla, nous trouvons Ego Bodegas. Un projet créé dans le but de travailler avec les meilleurs vignobles de la région et d'obtenir les meilleurs raisins pour élaborer des vins de grande qualité, fidèles à la variété et représentatifs de la région. Ego Bodegas possède 25 hectares de vignobles en propriété, principalement de la variété autochtone monastrell, en franc de pied avec une moyenne d'âge de 50 ans. Le climat de la région est de type continental influencé par la Méditerranée à l'est et par le plateau de la Mancha à l'ouest. Goru El Blanco est un vin élaboré avec moscatel et chardonnay récoltés de nuit sur des vignobles en propriété. Une fois à la cave, chaque variété est vinifiée séparément, fermentant à basse température pour préserver les arômes variétaux. Une fois la fermentation terminée, l'assemblage final est réalisé.

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Ego Bodegas Infinito Monastrell 2019

20.95 EUR

Infinito est un vin rouge élaboré par la cave Ego Bodegas à Jumilla, D.O. Jumilla. À quelques kilomètres du centre historique de Jumilla se trouve Ego Bodegas. Un projet créé dans le but de travailler avec les meilleurs vignobles de la région et d’obtenir les meilleurs raisins pour l’élaboration de vins de grande qualité, fidèles à la variété et représentatifs de la région. Ego Bodegas dispose de 25 hectares de vignes en propriété, la plupart avec la variété locale Monastrell, non greffée avec une moyenne d'âge de 50 ans. Le climat de la région est continental influencé par la Méditerranée à l'est et par le plateau de La Manche à l'ouest. Infinito est un vin fait à partir de Monastrell et Cabernet Sauvignon. Les meilleurs raisins des vignobles de plus de 40 ans situés à 900 mètres d'altitude sont sélectionnés. La vendange se réalise de façon manuelle avec des caisses de 15 kg. Chaque variété est vinifiée séparément et ils réalisent la fermentation en cuves d’acier inoxydable à une température contrôlée pour ne pas surpasser les 28° C. La fermentation malolactique se fait en fûts de chêne français et américain où il reste pendant 18 mois.

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Ego Bodegas Goru Gold 2020

12.5 EUR

Goru Gold est un vin rouge issu du coupage des variétés Monastrell, Cabernet Sauvignon et Syrah, produit par Ego Bodegas sous la DO Jumilla, à Murcie, en Espagne. Pour l'élaboration du vin Goru Gold, les meilleurs grappes de Monastrell, Cabernet Sauvignon et Syrah sont sélectionnées, et récoltées manuellement à leur moment optimal de maturité, vers la troisième semaine d'octobre. Les raisins fermentent et macèrent au contact de leur peau pendant environ 30 jours à 28 °C et le vin obtenu est élevé pendant 12 mois en barriques neuves de chêne américain et français. Ego Bodegas est une jeune initiative de Santos Ortiz et Ioana Paunescu qui unissent la passion et l'effort pour créer des vins qui reflètent la magie du terroir de Jumilla et du caractère de sa variété emblématique, Monastrell, rendant ainsi possible l'élaboration de ce breuvage qui, comme Socrate a dit, conduit à une douce joie. C'est ainsi qu'est né Goru Gold, un vin gourmand, aux tanins doux et complexes, un vin rouge sensuel et irrésistible, avec un caractère méditerranéen marqué.

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Ego Bodegas Goru Rosado 2023

7.85 EUR

Goru Rosado est un vin mono-cépage de garnacha élaboré par Ego Bodegas sous la D.O. Jumilla, à Murcie, en Espagne. Pour l'élaboration de Goru Rosado, les grappes de garnacha sont vendangées manuellement au moment optimal de maturation et recueillies dans de petites caisses pour préserver l'intégrité des raisins et leurs propriétés organoleptiques jusqu'à leur arrivée à la cave. Ici, elles macèrent avec leurs peaux jusqu'à obtenir une belle couleur. Au moment de séparer le moût des parties solides, Goru Rosado est laissé à s'égoutter. Cette opération est connue sous le nom de saignée du moût, et elle permet d'obtenir un jus de très bonne qualité qui est transféré dans des cuves en acier inoxydable pour fermenter. Goru Rosado est un vin jeune très polyvalent, aromatique et savoureux, une excellente option à déguster à toute période de l'année.

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Ego Bodegas Goru 18M 2018

31.3 EUR

Goru 18M est un vin rouge élaboré par la cave Ego Bodegas à Jumilla, D.O. Jumilla. À quelques kilomètres du centre historique de Jumilla se trouve Ego Bodegas. Un projet créé dans le but de travailler avec les meilleurs vignobles de la région et d’obtenir les meilleurs raisins pour l’élaboration de vins de grande qualité, fidèles à la variété et représentatifs de la région. Ego Bodegas dispose de 25 hectares de vignes en propriété, la plupart avec la variété locale Monastrell, non greffée avec une moyenne d'âge de 50 ans. Le climat de la région est continental influencé par la Méditerranée à l'Est et par le plateau de La Manche à l'Ouest. Goru 18M est un vin fait à partir de Monastrell et Cabernet Sauvignon. Les meilleurs raisins des vignobles de plus de 50 ans situés à 900 mètres d'altitude sont sélectionnés. La vendange se réalise de façon manuelle avec des caisses de 15 kg. Chaque variété est vinifiée séparément et la fermentation est effectuée dans des cuves d’acier inoxydable à une température contrôlée pour ne pas surpasser les 28° C. La fermentation malolactique se fait dans des fûts de chêne français où la vendange reste pendant 18 mois. Goru 18M est un vin mûr, intense et élégant. D’incroyables notes de fruits noirs mûrs ressortent parfaitement combinées avec des arômes de l’élevage qui rappellent la cannelle, la vanille et le café. C’est l'icône de la cave.

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Ego Bodegas Marionette 2022

6.95 EUR

Marionette est un vin rouge élaboré par la cave Ego Bodegas à Jumilla, D.O. Jumilla. À quelques kilomètres du centre historique de Jumilla se trouve Ego Bodegas. Un projet créé dans le but de travailler avec les meilleurs vignobles de la région et d’obtenir les meilleurs raisins pour l’élaboration de vins de grande qualité, fidèles à la variété et représentatifs de la région. Ego Bodegas dispose de 25 hectares de vignes en propriété, la plupart avec la variété locale Monastrell, non greffée avec une moyenne d'âge de 50 ans. Le climat de la région est continental influencé par la Méditerranée à l'Est et par le plateau de La Manche à l'Ouest. Marionette est un vin fait à partir de Monastrell et Syrah. Les meilleurs raisins sont sélectionnés des propres vignobles. La vendange se réalise de façon manuelle et mécanique. Chaque variété est vinifiée par séparé et ils réalisent la fermentation dans des cuves d’acier inoxydable à une température contrôlée pour ne pas surpasser les 26° C, et une macération qui dure entre 15 et 25 jours dépendant de la variété. L’élevage se fait en fûts de chêne américain pendant 2 mois.

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Ego Bodegas El Goru Verde 2024

7.15 EUR

El Goru Verde est un vin rouge élaboré par la cave Ego Bodegas à Jumilla, DO. Jumilla. À quelques kilomètres du centre historique de Jumilla, nous trouvons Ego Bodegas. Un projet créé dans le but de travailler avec les meilleurs vignobles de la région et d'obtenir les meilleurs raisins pour élaborer des vins de grande qualité, fidèles à la variété et représentatifs de la région. Ego Bodegas possède 25 hectares de vignoble propre, principalement de la variété autochtone mourvèdre, en franc de pied avec une moyenne d'âge de 50 ans. Le climat de la région est de type continental influencé par la Méditerranée à l'Est et par le plateau de la Mancha à l'Ouest. El Goru Verde est un vin élaboré avec mourvèdre provenant de vignobles ayant la certification écologique officielle. Vignobles d'une moyenne d'âge de 25 ans. Vendange manuelle et mécanique. Tant les installations que le processus de vinification garantissent la séparation des vendanges de culture écologique des conventionnelles. La fermentation se fait en cuves d'acier inoxydable avec un contrôle de température pour ne pas dépasser les 26°C, avec une macération d'environ 15 jours. Il effectue un élevage en barriques de chêne américain pendant 2 mois. El Goru Verde est un vin intense, franc et limpide qui nous montre toutes les caractéristiques et le potentiel de la variété.

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Bodegas y Viñedos Monteabellón Monteabellón 5 Meses 2023

9.8 EUR

Monteabellón 5 meses est un vin rouge élaboré par Bodegas y Viñedos Monteabellón dans la D.O. Ribera del Duero. Bodegas y Viñedos Monteabellón est une cave familiale située dans le petit village de Nava de Roa, au cœur de l'appellation. Depuis plusieurs générations, la famille García se consacre à la viticulture et, forte de cette expérience, décide en l'an 2000 de commencer à élaborer son propre vin. Bodegas y Viñedos Monteabellón possède actuellement 98 hectares de vignobles, répartis sur différentes parcelles. Ils bénéficient ici de divers types de sols et d'altitudes. L'ensemble des vignobles est planté de tempranillo avec seulement 5% de merlot. Actuellement, ils produisent également des vins à Rueda et La Rioja. Monteabellón 5 meses est un vin élaboré à partir de Tempranillo, provenant des vignobles les plus frais, situés près du fleuve Duero, sur des sols franco-sableux avec présence de galets. Après une vinification classique, avec 20 jours de macération, il subit un court élevage de moins d'un an en fûts de chêne français et américain.

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Valtravieso Bodegas y Viñedos Valtravieso Nogara 2023

9.85 EUR

Le Valtravieso Nogara est un vin blanc appartenant à la D.O. Rueda. Il est élaboré par la cave Valtravieso, à partir de la variété Verdejo. La cave Valtravieso est née en 1983, avec pour principal objectif d’exalter la personnalité d'un territoire. Un engagement clair en faveur d’une production de qualité, rendue possible grâce aux caractéristiques innées du lieu et à l'application des dernières techniques de vinification. Un quart du raisin du Valtravieso Nogara provient de vignes très anciennes, âgées de 85 à 90 ans. Le reste du raisin est issu de pieds de vigne âgés de 20 ans environ. On procède à la vendange lorsque les raisins ont atteint leur point optimal de maturation. Chaque grappe est alors triée et récoltée à la main. Une fois parvenus en cave, les raisins issus des pieds de vigne les plus anciens sont fermentés en fûts de chêne français. Les autres raisins fermentent dans des réservoirs en acier inoxydable. Après fermentation alcoolique, le Valtravieso Nogara est élevé sur ses lies pendant 5 mois. Le Valtravieso Nogara est un Verdejo unique, offrant toute la fraîcheur de sa jeunesse et le corps que lui confère son élevage sur lies.

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Bodega Bela Bela Heredad Arano Crianza 2020

20 EUR

Bela Heredad Arano Crianza est un vin rouge qui rend hommage aux pionniers de CVNE, la célèbre cave de la Rioja. Le nom de la cave, Bela, est un hommage à la figure de Sofía Arano, affectueusement connue sous ce nom, arrière-grand-mère des actuels responsables de la cave, dont l'héritage perdure depuis 1879. L'étiquette de ce vin, inspirée d'une étiquette de 1910, reflète le lien profond avec l'histoire familiale et la vision d'un héritage qui continue de vivre dans chaque bouteille. Bela Heredad Arano Crianza est un projet jeune avec des racines profondes, puisque la cave Bela, fondée en 2017, se dresse à Villalba de Duero (D.O. Ribera del Duero) comme un nouveau chapitre dans l'histoire de CVNE en dehors de la Rioja. Les vignobles propres de plus de 20 ans à Moradillo de Roa (Burgos, Espagne), à 1000 mètres d'altitude, offrent des raisins tempranillo sélectionnés de parcelles singulières avec des sols pierreux et une composition variée : des graviers et limons aux textures franco-sableuses et un niveau moyen-élevé de calcaire, qui confèrent caractère et complexité au vin. La vinification, méticuleuse et moderne, commence par une vendange manuelle en caisses de 10 kg et une macération préfermentaire à froid qui préserve le meilleur du fruit. Par la suite, le vin subit une fermentation malolactique en acier inoxydable avant d'être élevé pendant 15 mois en fûts de chêne français, ce qui lui confère une structure solide et un équilibre en bouche. Bela est une cave avant-gardiste de plus de 6 000 mètres carrés capable d'abriter jusqu'à 10 000 fûts. Un écrin de luxe pour Bela Heredad Arano Crianza, un vin rouge avec une maturité suffisante pour être apprécié dès maintenant, mais avec un potentiel de garde qui lui permettra de continuer à se développer en bouteille.

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Attis Bodegas Y Viñedos Xión Albariño 2023

19.25 EUR

Xión est un vin blanc élaboré par la cave Attis Bodegas y Viñedo à Dena, D.O. Rías Baixas. Attis Bodegas y Viñedos est une cave familiale située au centre de Val de Salnes, dans un petit village sur les pentes du mont Penaguda face aux « rías » d’Arousa et de Pontevedra. Juste à côté de la maison où ils élaboraient leurs premiers vins de manière traditionnelle, ils construisent une cave entièrement intégrée dans l'environnement, et vinifient ici leur premier millésime en 2012. Attis Bodegas y Viñedos travaille en propriété sur 5 hectares de vignes dans des petites parcelles situées entre 100 et 400 mètres d’altitude. Les sols sont francs-sableux très pierreux et le climat est sous l'influence atlantique, avec des températures douces et de fortes précipitations et bien réparties, avec une baisse hydrique dans les mois d'été. Leurs vins sont caractérisés pour respecter et améliorer la variété, en réunissant toutes ses qualités telles que l'acidité, la minéralité et le fruité. Xión est un vin fait à partir d’Albariño, de vignobles d’une moyenne de 15 ans, situés sur des sols granitiques argilo-sableux. La vendange se réalise de façon manuelle en caisses de 15 kg avec une sélection manuelle à l’entrée de la cave. Une fois éraflé et pressé, le vin est décuvé à froid. Il fermente avec de la levure autochtone dans des cuves d’acier inoxydable à une température contrôlée entre 12 ºC et 15 ºC. Une fois la fermentation alcoolique est terminée, il repose sur ses lies fines pendant 3 mois. Avant la mise en bouteille, il est clarifié et filtré.

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Bodegas y Viñedos Rodrigo Méndez Rodrigo Méndez Sálvora 2023

38.9 EUR

Rodrigo Méndez Sálvora est un vin blanc élaboré dans les Rias Baixas par Rodrigo Méndez, dans la sous-région de Salnés. Ce vin provient d'un vignoble pré-phylloxérique d'Albariño situé dans le village de Meaño, planté sur des sols granitiques dégradés. Rodrigo Méndez Sálvora fermente en foudres et vieillit en barriques de chêne usagées. Rodrigo Méndez Sálvora est un vin direct, électrique et austère en arômes dans sa jeunesse, mais ample en vieillissant.

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Ego Bodegas Fuerza 2020

12.45 EUR

Fuerza est un vin rouge élaboré par la bodega Ego Bodegas à Jumilla, DO.Jumilla. À quelques kilomètres du centre historique de Jumilla, nous trouvons Ego Bodegas. Un projet créé dans le but de travailler avec les meilleurs vignobles de la région et d'obtenir le meilleur raisin pour élaborer des vins de grande qualité, fidèles à la variété et représentatifs de la région. Ego Bodegas possède 25 hectares de vignoble en propre, principalement de la variété autochtone Monastrell, en franc de pied avec une moyenne d'âge de 50 ans. Le climat de la région est de type continental influencé par la Méditerranée à l'Est et par le plateau de la Mancha à l'Ouest. Fuerza est un vin élaboré avec Monastrell et Cabernet Sauvignon. Les meilleurs raisins sont sélectionnés parmi les vignobles propres. Les vendanges sont manuelles en caisses de 15 kg avec une stricte sélection des raisins dans le vignoble. Chaque variété est vinifiée séparément, fermentant dans des cuves en acier inoxydable avec contrôle de température pour ne pas dépasser les 28°C, avec une macération d'environ 20/30 jours selon la variété. La fermentation malolactique s'effectue en barriques de chêne français et américain où elle reste pendant 12 mois. Fuerza est un vin mûr, intense et équilibré. Il nous dévoile sans détour tout le caractère du climat méditerranéen.

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Ego Bodegas Fuerza 2021

11.2 EUR

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Ego Bodegas Goru 38 Barrels 2020

17.2 EUR

Goru 38 Barrels est un vin rouge élaboré par la cave Ego Bodegas à Jumilla, D.O. Jumilla. À quelques kilomètres du centre historique de Jumilla se trouve Ego Bodegas. Un projet créé dans le but de travailler avec les meilleurs vignobles de la région et d’obtenir les meilleurs raisins pour l’élaboration de vins de grande qualité, fidèles à la variété et représentatifs de la région. Ego Bodegas dispose de 25 hectares de vignes en propriété, la plupart avec la variété locale Monastrell, non greffée avec une moyenne d'âge de 50 ans. Le climat de la région est continental influencé par la Méditerranée à l'Est et par le plateau de La Manche à l'Ouest. Goru 38 Barrels est un vin fait à partir de Monastrell et Cabernet Sauvignon. Les meilleurs raisins sont sélectionnés des propres vignobles. La vendange se réalise de façon manuelle avec des caisses de 15 kg et une sélection stricte du raisin dans le vignoble. Chaque variété est vinifiée séparément et la fermentation est effectuée dans des cuves d’acier inoxydable à une température contrôlée pour ne pas surpasser les 28° C, tout comme une macération qui dure entre 20 et 30 jours dépendant de la variété. La fermentation malolactique se fait dans des fûts de chêne français et américain où il reste pendant 12 mois.

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Estévez Bodegas y Viñedos Versos de Valtuille Godello 2023

16.8 EUR

Versos de Valtuille Godello est un vin blanc élaboré par la cave Estévez Bodegas y Viñedos à Valtuille de Abajo, D.O. Bierzo. Estévez Bodegas y Viñedos est un jeune projet né du retour d'une famille dans leur pays natal pour s’occuper de leur héritage. Un héritage centenaire dont les premiers vignobles que leur arrière-grand-père Ramón avait acheté avec l'argent gagné au Brésil sont à l’origine. Les vignobles se trouvent dans les meilleurs endroits viti-vinicoles à Valtuille de Abajo. Ils ont été traités avec soin et ils ont été assurés depuis des générations par les mains expertes de la famille Estévez. Maintenant, avec les dernières avancées technologiques dans une cave récemment rénovée, ils commencent une aventure pour récupérer l'héritage de leur arrière-grand-père en élaborant des vins avec du caractère et un style propre. Versos de Valtuille Godello est un vin fait à partir de Godello d’une seule parcelle de vieilles souches, plantées en gobelets, sur des sols argileux avec présence de sable. La vendange se réalise de façon manuelle avec une sélection de raisin à la cave. Avant la fermentation, le vin fait une macération pré-fermentation d'environ 18 heures pour extraire le potentiel maximum de la peau du fruit. Ensuite, on réalise un décuvage naturel et après, une débourbage statique. Il fermente dans des cuves d’acier inoxydable à une température contrôlée pendant 15 jours. À partir de ce moment et pendant 6 mois, un travail délicat sur lies en les plaçant en suspension est effectuée: 80% en cuves en acier inoxydable et 20% en fûts de chêne français de 225 litres.

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Bodegas y Viñedos Juan Manuel Burgos Avan Oak 2023

8.1 EUR

Avan Oak est un vin rouge élaboré par Bodegas y Viñedos Juan Manuel Burgos à Fuentelcésped (Burgos), D.O. Ribera del Duero. Bodegas Juan Manuel Burgos a été créé en 1996 par Juan Manuel, bien que ses générations passées étaient déjà consacrées au monde du vin. C’est en 2000, après avoir planté de nouvelles vignes en clonant les souches plantées par son grand-père, que la première récolte de AVAN est née. Le climat dans cette région est de type méditerranéen mais avec un caractère continental, caractérisé par une pluviométrie de modérée à faible, des étés secs et des hivers longs et rigoureux. Il convient de souligner les grandes variations de température entre les saisons. Bodegas y Viñedos Juan Manuel Burgos applique des traitements entièrement naturels sur le vignoble, régis par l'influence lunaire. À la cave, le traitement est naturel aussi à l’exception d’une addition minimale de soufre lors de la vinification. Bodegas y Viñedos Juan Manuel Burgos n’est pas adscrite à l’usage de « crianza » ou « reserva » utilisés par le Conseil régulateur parce que la cave soutient que chaque année le vin élaboré a besoin de différents temps d’élevage. Avan Oka est un vin jeune fait à partir de Tempranillo des vignobles les plus jeunes, âgés entre 10 et 20 ans. La vendange est effectuée de façon manuelle avec une sélection de raisin à la cave, sur une table de vibration. Il fermente et macère dans des cuves d’acier inoxydable. Le vin vieillit dans des fûts de chêne français pendant 4 mois. Il est mis en bouteille sans filtrer. Sur l'étiquette, on peut lire OAK (qui signifie chêne en anglais).

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Ego Bodegas El Gorú 2023

8.1 EUR

El Gorú est un vin rouge élaboré par la cave Ego Bodegas à Jumilla, D.O. Jumilla. À quelques kilomètres du centre historique de Jumilla se trouve Ego Bodegas. Un projet créé dans le but de travailler avec les meilleurs vignobles de la région et d’obtenir les meilleurs raisins pour l’élaboration de vins de grande qualité, fidèles à la variété et représentatifs de la région. Ego Bodegas dispose de 25 hectares de vignes en propriété, la plupart avec la variété locale Monastrell, non greffée avec une moyenne d'âge de 50 ans. Le climat de la région est continental influencé par la Méditerranée à l'Est et par le plateau de La Manche à l'Ouest. El Gorú est un vin fait à partir de Monastrell, Syrah et Petit Verdot, des propres vignes. La vendange se réalise de façon manuelle avec une sélection de raisin dans le vignoble. Chaque variété est vinifiée séparément, la fermentation du raisin se réalise en contact avec les peaux et ils réalisent une macération pendant 15 à 20 jours à une température contrôlée sans dépasser les 28° C. Une fois la fermentation alcoolique effectuée, élevage en fûts de chêne américain est effectuée pendant 4 mois.

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Ego Bodegas El Coco Blanco 0% Finca Tres Palos

6.2 EUR

En 2011, Santos Ortiz et Ioana Paunescu ont uni leurs forces pour réaliser leur rêve : lancer leur premier vin. Plus de 10 ans se sont écoulés et Ego Bodegas s'est imposée comme l'une des caves qu'il faut au moins déguster une fois dans sa vie. Comme ils le disent eux-mêmes, « tout est allé très vite, nous nous sommes consolidés, nous avons beaucoup appris et nous faisons ce que nous pensons qu'un vin doit être, quelque chose qui vous permet de profiter de l'environnement ». C'est pourquoi, et parce qu'ils ont réussi à ouvrir la voie, Ego Bodegas se positionne à la tête des vins sans alcool avec l'élaboration de Ego Bodegas El Coco Blanco 0% Finca Tres Palos. La distillation sous vide sera la technique sur laquelle repose cette élaboration utilisant le raisin moscatel. Jusqu'à ce moment-là, lorsque l'on parvient à séparer l'alcool à basse température, le processus d'élaboration est similaire à celui de tout autre vin. Les raisins de Ego Bodegas El Coco Blanco 0% Finca Tres Palos sont vendangés, pressés, le moût est obtenu, puis transféré dans les cuves de fermentation. La même qualité que toujours sous de nouvelles formes de plaisir. Après l'élimination de l'alcool, Ego Bodegas El Coco Blanco 0% Finca Tres Palos est mis en bouteille et prêt à redéfinir les frontières du plaisir. Jamais être à la limite n'a été aussi agréable. Allez-vous le manquer ?

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Bodega Soto y Manrique La Cruz Verde 2018

19.25 EUR

Le La Cruz Verde est un vin rouge de la variété Grenache Noir élaboré par Bodega Soto y Manrique, dans la D.O.P Cebreros. Soto y Manrique est une jeune cave dont les origines remontent à 2012. Elle a été créée dans une ancienne coopérative de Cebreros (Ávila), où l’on produisait du vin depuis 1954. Son propriétaire Jesús María Soto Esteban, sa famille et plusieurs partenaires, y produisent trois lignes de vins sous la D.O.P. Cebreros. Des vins de montagne issus de différents vignobles, axés sur le terroir. Tous les vignobles d'où proviennent les raisins du vin rouge La Cruz Verde, qu'ils appartiennent au domaine ou soient loués par celui-ci, sont situés dans le très escarpé massif de Gredos (Ávila). Ils sont âgés de 60 à 70 ans et sont plantés à 900 mètres d’altitude, sur des sols de sable granitique et d’ardoise. On y pratique une viticulture biologique. Les raisins sont récoltés dans des caisses de 25 kg. Une fois les raisins du La Cruz Verde parvenus en cave, ils passent la nuit en chambre frigorifique. Les raisins sont encuvés à froid et fermentent à basse température contrôlée, avec une légère macération et extraction. L'élevage se fait en foudres de 10 000 litres et dure 14 mois. Le La Cruz Verde illustre bien le fait que la variété Grenache est en mesure de conquérir tout type de sol, apportant ici fraîcheur et légèreté au vin.

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Bodega Soto y Manrique Soto Manrique La Mira 2021

22.4 EUR

"C'est un privilège de trouver un village où pratiquement tout le vignoble est très ancien et en gobelet, et où se rencontrent différents types de sols à des altitudes allant de 700 à 1 100 mètres". C'est ainsi que l'exprime Jesús María Soto ('Chuchi'), cofondateur de Bodegas Leda et commercial de Belondrade y Lurton, qui, après son passage dans la vallée du Duero, tombe amoureux de la Sierra de Gredos et décide de tracer sa propre voie avec un nouveau projet, Soto Manrique, mettant en valeur la garnacha cultivée sur les sols granitiques qui donnent naissance à des vins de personnalité inimitable. Une de ses créations, La Mira, est un vin rouge élaboré à 100% à partir de raisins garnacha de vieilles vignes situées entre 950 et 1 000 mètres d'altitude. Ces ceps, plantés sur des sols d'ardoise dégradée avec présence de quartz, sont cultivés écologiquement et apportent une personnalité unique au vin. Les vendanges sont réalisées manuellement, garantissant la sélection des meilleurs raisins. La fermentation spontanée dans des cuves en béton, avec 30% de grappes entières, et un élevage de 12 mois en barriques de chêne et foudres de 20 hectolitres, confèrent au vin complexité et élégance. En conclusion, Soto Manrique La Mira est une expression pure de la garnacha de la Sierra de Gredos, un vin qui reflète la richesse de son terroir et le dévouement de ceux qui le produisent. Un véritable délice pour les sens qui invite à découvrir et apprécier la beauté de ce coin viticole unique.

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Bodega Soto y Manrique La Orquesta Soto y Manrique 2021

16.2 EUR

La Orquesta Soto y Manrique est un rvin blanc élaboré par la cave Soto y Manrique, à Villaverde de Medina V.T. Castilla y León. Depuis de travailler dans le monde du vin depuis les années 1994, en 2012 Jesús Mª Soto lance ce projet familiale. Soto et Manrique est une petite cave qui porte le son nom et celui de sa femme. Travaillent ensemble dans leurs propres vignes, plantées en 1990. Le but de Jesús Mª était depuis le début de produire des vins qui montrent le caractère du sol où ils sont nés. Les sols calcaires, granitiques, sableux, qui peuvent fournir la fraîcheur nécessaire et l'élégance et le plus grand respect pour la variété. Le résultat est simple, direct, très frais, variétale, avec un excellent rapport qualité prix. La Orquesta Soto y Manrique est un vin élaboré avec les variétés Verdejo et Chardonnay, de vignes provenant de sol sableux et crayeuse, entouré de forêts de pins à 850 mètres d´altitude. La moitié de la récolte ferments et vieillis en fûts de chêne usagé et l´autre moitié fermentent dans des cuves en acier inoxydable et vieillis dans des amphores d'argile de 750 litres. Puis les deux moitiés vieillissent ensemble pendant 10 mois.

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Bodega Bela Bela 2023

11.65 EUR

Bela est un vin rouge élevé sur bois et élaboré par Bodega Bela dans la D.O. Ribera de Duero (Castille-et-León) avec le cépage rouge Tempranillo. Bodega Bela est le projet que la société vinicole de la Rioja CVNE a lancé dans la D.O. Ribera de Duero en acquérant une ancienne cave appelée Anta banderas. Le nom Bela, surnom de Sofía, est un hommage à la fille du fondateur de CVNE. Situé dans la ville de Villalba de Duero, le domaine viticole a 6 000 mètres carrés construits et 74 hectares de vignobles et produit des vins traditionnels de qualité. Bela est né de raisins sélectionnés dans un vignoble situé à Villalba de Duero, dans la province de Burgos. Les pieds de vigne sont âgés en moyenne de 30 ans, sont plantés sur des sols argilo-calcaires à 800 m d'altitude et sont cultivés selon des méthodes traditionnelles. Dans la cave, les raisins du Bela macèrent à froid, puis fermentent dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée. Enfin, le vin est élevé durant 9 mois dans des barriques neuves de chêne américain et français d’un an d’utilisation. Bela est le premier vin de CVNE de la D.O. Ribera de Duero. Un hommage à un style de vinification qui est toujours une réussite.

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Bodega Soto y Manrique Soto Y Manrique Las Violetas Garnacha 2021

18.3 EUR

Le Las Violetas est un vin rouge élaboré à partir de Grenache Noir. Il est produit par Bodega Soto y Manrique, dans la D.O. Cebreros. Après avoir consacré plus de 15 ans de sa vie à la vente de vins, Jesús María Soto décida de créer sa propre cave dénommée Bodega Soto y Manrique, souhaitant y exprimer les propriétés intrinsèques des sols de Cebreros (Ávila). Il acquit alors l'ancienne coopérative de la ville. Aux côtés de ses filles et de plusieurs partenaires, il commença à y élaborer des vins de montagne à partir de vignobles situés à différentes altitudes. Les raisins à partir desquels on élabore le vin rouge Las Violetas proviennent de vignobles situés dans les environs de la Sierra de Gredos. Ils sont issus de pieds de vignes anciens plantés à plus de 800 mètres d'altitude, sur des sols granitiques et d'ardoise qui font de la variété Grenache le cépage star de la D.O. Cebreros. Le Las Violetas est produit à partir de raisins récoltés à la main, puis refroidis dans des chambres frigorifiques. Les raisins sont fermentés à basse température contrôlée et subissent une légère macération et extraction. Le vin est élevé en foudre de 10 000 litres pendant 14 mois. Le Las Violetas est un vin rouge de montagne qui démontre à quel point la variété Grenache peut s’adapter à tous types d’altitudes.

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Bodegas Abeica Abeica Colección de Viñedos 2023

12.4 EUR

Abeica Colección de Viñedos n'a pas seulement été le premier vin que le jeune œnologue Ricardo Fernández a conçu dans son domaine familial ; c'était aussi le même rouge servi au mariage de ses parents, en 1985. À cette époque, bien qu'il n'ait ni nom ni étiquette, Abeica Colección de Viñedos montrait déjà des promesses, avec des raisins tempranillo, garnacha et viura qui sont uniques, presque impossibles à trouver ailleurs dans le monde. Son grand-père le savait, et c'est pourquoi il réservait ces trois vignobles pour les meilleures cuvées qu'il vendait ensuite en vrac. Ces temps sont révolus, mais la qualité de Abeica Colección de Viñedos perdure à jamais. Le secret de Abeica Colección de Viñedos réside peut-être dans son origine, dans les vieux vignobles (Peñacida de 77 ans, Trepados de 60 ans et Centenales de plus d'un siècle) où les ceps poussent sur des sols argilo-calcaires peu profonds. Parmi eux, l'altitude varie entre 530 et 550 mètres. Abeica Colección de Viñedos est vendangé et laissé à macérer avant la fermentation, à froid, permettant ainsi d'extraire arômes et saveurs. Ensuite, c'est le moment de la fermentation alcoolique, qui se déroulera en cuve ouverte, suivie d'une autre macération de 12 jours, où Abeica Colección de Viñedos restera en contact avec les peaux. Enfin, il est soutiré et transféré dans des cuves en béton et des fûts de chêne français, où il attendra presque six mois (fermentation malolactique incluse).

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Ego Bodegas Promesa Moscato 2024

5.7 EUR

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Bodega Soto y Manrique Soto Y Manrique Las Violetas Garnacha 2018

18.9 EUR

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Bodega Soto y Manrique Soto Manrique Alto de la Estrella 2021

33.65 EUR

Il existe des endroits qui semblent sortis d'un conte, oubliés dans le temps, jusqu'à ce qu'une personne perspicace les redécouvre. La Sierra de Gredos est l'un de ces lieux. Des vignobles en altitude, des sols granitiques et des garnachas de vieilles vignes qui étaient là, attendant que quelqu'un leur redonne leur place. C'est ainsi qu'au début du XXIe siècle, des pionniers comme Telmo Rodríguez, Daniel Ramos ou Daniel Landi ont allumé l'étincelle. Et, bien sûr, Jesús 'Chuchi' Soto, qui le confirme clairement : Gredos a quelque chose de très spécial. Et en effet, elle a tout cela : granit, garnacha et altitude. La sainte trinité pour élaborer des vins avec une âme. "Chuchi", avec une longue carrière derrière lui (de la distribution à Valladolid avec Pecados Originales à l'élaboration avec Leda Viñas Viejas), n'a pas pu résister. C'est ainsi qu'est né son projet le plus personnel : Soto Manrique. L'un de ses trésors les plus précieux est Alto de la Estrella, un vin de parcelle portant le nom d'une constellation et le caractère de la montagne. Garnacha pure de son vignoble le plus élevé, à 1 100 mètres, planté en 1961 et avec des sols de schiste traversés par une veine de quartz. Tout est fait à la main, tout est soigné. La culture est biologique et la vendange manuelle. En cave, la fermentation avec des levures indigènes est lente et l'élevage en foudre de 2 000 litres dure 14 mois. Enfin, il est mis en bouteille sans filtration. Le résultat est un vin élégant, vibrant et avec cette fraîcheur que seuls les grands vignobles d'altitude peuvent offrir. Alto de la Estrella est un voyage au cœur de Gredos. Un lieu où le temps s'est arrêté... jusqu'à ce que ceux qui savent regarder arrivent, heureusement.

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Bodega Soto y Manrique La Viña de Ayer Garnacha 2021

9.35 EUR

La Viña de Ayer Garnacha est un vin rouge élaboré par l’exploitation viticole Soto y Manrique, dans la Sierra de Gredos, V.T. Castilla y León. Après avoir commencé en 1994 à travailler dans le monde du vin, Jesús Mª Soto lança ce projet familial en 2012. Soto y Manrique est une petite exploitation viticole qui porte son nom et celui de sa femme. Ils travaillent avec leurs propres vignobles, qui ont tous été plantés en 1990. Le but de Jesús Mª était depuis le début de produire des vins qui expriment le caractère des sols dont ils sont issus. Des sols calcaires, granitiques et sablonneux qui apportent la fraîcheur et l’élégance nécessaires, ainsi qu’un maximum de respect pour le cépage. Il en résulte des vins simples, directs, très frais, variétaux, avec un excellent rapport qualité / prix. La Viña de Ayer Garnacha est un vin élaboré avec du Garnacha issu de vieux vignobles plantés entre 750 et 1 070 mètres d'altitude, sur des sols en schiste et en sable de granit, entourés de forêts de pins. La vendange est effectuée à la main, dans des caisses de 25 kg. Les raisins sont refroidis en chambre froide pendant la nuit. Le raisin est mis en cuve à froid et il fermente à basse température, avec une légère macération et extraction. La fermentation malolactique et le vieillissement de 6 mois ont lieu dans des cuves tronconiques de 10 000 litres.

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Bodegas y Viñedos Juan Manuel Burgos Juan Manuel Burgos Avan Tinto 2023

12.75 EUR

Avan Tinto est un vin rouge élaboré par Bodegas y Viñedos Juan Manuel Burgos à Fuentelcésped (Burgos), D.O. Ribera del Duero. Bodegas Juan Manuel Burgos a été créé en 1996 par Juan Manuel, bien que ses générations passées étaient déjà consacrées au monde du vin. C’est en 2000, après avoir planté de nouvelles vignes en clonant les souches plantées par son grand-père, que la première récolte de AVAN est née. Le climat dans cette région est de type méditerranéen mais avec un caractère continental, caractérisé par une pluviométrie de modérée à faible, des étés secs et des hivers longs et rigoureux. Il convient de souligner les grandes variations de température entre les saisons. Bodegas y Viñedos Juan Manuel Burgos applique des traitements entièrement naturels sur le vignoble, régis par l'influence lunaire. À la cave, le traitement aussi est naturel à l’exception d’une addition minimale de soufre lors de la vinification. Bodegas y Viñedos Juan Manuel Burgos n’est pas adscrite à l’usage de « crianza » ou « reserva » utilisés par le Conseil régulateur parce que la cave soutient que chaque année le vin élaboré a besoin de différents temps d’élevage. Avan Tinto est un vin fait à partir de Tempranillo de vignobles situés à 900 mètres d'altitude, sur des sols calcaires avec du sable et de l’argile. La vendange est effectuée de façon manuelle avec des caisses. Une fois à la cave, la vendange vinifie de façon traditionnelle, avec des levures autochtones pour la fermentation et avec des petites doses de soufre tout au long du processus. L'élevage est de 12 mois en fûts de chêne, 90 % français et 10 % américain, dont 50 % du fût est nouveau et le 50 % restant, d'un an.

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Bodega Bela Bela Aurea Minerva 2022

63.15 EUR

Dans la Ribera del Duero, où la tradition rencontre l'avant-garde, naît Bela Áurea Minerva, un vin rouge hommage aux fondateurs de CVNE. La bodega Bela, un monument à l'histoire familiale, voit le jour en 2017, à Villalba de Duero (Espagne) pour donner vie à un nouveau projet de caves CVNE en dehors de Rioja. Le nom “Bela” honore Sofía, arrière-grand-mère des actuels responsables de la cave, qui était connue ainsi de manière affectueuse parmi son cercle proche, un nom qui évoque l'essence de la famille et la longévité d'un héritage qui perdure depuis 1879. En effet, l'étiquette de Bela Áurea Minerva est une reproduction d'une étiquette de CVNE de 1910. Les étoiles représentent les 3 enfants du fondateur de CVNE, Eusebio Real de Asúa, marié à Sofía Arano, “Bela”. Áurea Minerva était la troisième fille du couple. Bela Áurea Minerva est un vin rouge élaboré à partir de raisins tempranillo sélectionnés, provenant de vignobles de plus de 50 ans, de la parcelle Las Casqueras (Peñaranda, Burgos), située à environ 985 mètres d'altitude, où le climat exceptionnel permet une maturation parfaite, atteignant un équilibre entre alcool et acidité. Après une macération à froid préalable à la fermentation traditionnelle dans des barriques usagées de 390 litres et une cuve en acier inoxydable de 1.500 litres, suivie d'un élevage de 12 mois en barriques de chêne français de 390 litres qui n'ont contenu qu'un seul vin, Bela Áurea Minerva atteint une complexité et une structure dignes de son histoire. Le vin repose en bouteille pendant quelques mois avant d'être mis sur le marché. Bela Áurea Minerva est un délicat joyau; un hommage à la tradition et au dévouement qui font de CVNE une référence de qualité, non seulement à Rioja, mais aussi dans la Ribera del Duero.

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Ego Bodegas El Coco Tinto 0% Finca Tres Palos

6.2 EUR

Une journée difficile au travail ? Tu penses déjà au week-end alors que nous ne sommes que mercredi ? Téléporte-toi et laisse le samedi et le dimanche s'avancer avec un bon verre de Ego Bodegas El Coco Tinto 0% Finca Tres Palos. Le meilleur repos anticipé qu'on puisse imaginer ! Idéal pour déconnecter et terminer la journée du bon pied. Ne ressens aucun remords pour l'alcool ou pour un mauvais état le lendemain avec ce vin rouge sans alcool, élaboré à partir de tempranillo et distillé sous vide. Cette technique, l'une des plus utilisées, permet de séparer l'alcool du liquide. Pour cela, on utilise des températures plus élevées que celles autorisées dans la distillation traditionnelle, permettant de conserver les saveurs (bien que certains arômes soient perdus). Derrière ce projet se trouvent les murciennes Bodegas Ego, qui ajoutent cette gamme de vins sans alcool à leur famille. Quoi qu'il en soit, avec ou sans, ne manque pas l'occasion de découvrir l'essence et la magie de cette cave avec Ego Bodegas El Coco Tinto 0% Finca Tres Palos. Nous te garantissons que la semaine passera en un clin d'œil !

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Bodega Soto y Manrique Naranjas Azules Garnacha 2023

9.5 EUR

Naranjas Azules Garnacha est un rosé élaboré par la cave Soto y Manrique, à Villaverde de Medina V.T. Castilla y León. Depuis de travailler dans le monde du vin depuis les années 1994, en 2012 Jesús Mª Soto lance ce projet familiale. Soto et Manrique est une petite cave qui porte le son nom et celui de sa femme. Travaillent ensemble dans leurs propres vignes, plantées en 1990. Le but de Jesús Mª était depuis le début de produire des vins qui montrent le caractère du sol où ils sont nés. Les sols calcaires, granitiques, sableux, qui peuvent fournir la fraîcheur nécessaire et l'élégance et le plus grand respect pour la variété. Le résultat est simple, direct, très frais, variétale, avec un excellent rapport qualité prix. Naranjas Azules Garnacha est un vin élaboré avec la variété Garnacha de vignobles plantés sur des sols sableux et pauvres en matière organique, à 780 mètres. Fermente à basse température dans des cuves en acier inoxydable sans macération, pressurage direct et sans contact avec les peaux. Naranjas Azules Garnacha est un vin équilibré, frais et léger. Avec de légères notes de fruits rouges et assez florale. Sa couleur pâle est le signe de l'élégance.

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Bodegas Ponce Buena Pinta 2023

13.55 EUR

Buena Pinta est un vin rouge de Manchuela préparé par la Bodega y Viñedos Ponce, un projet familial fondé par Juan Antonio Ponce avec son père et son frère à la fin des années 90. L'un de leur principal objectif est de faire connaître les vertus de variétés tel que Bobal, la Moravie et l'Agria Albilla, originaires des variétés Manchuela qui sont actuellement en voie de disparition. Le climat de cette région est continental caractérisé par une faible humidité causée par l'absence totale de précipitations entre Mai et Septembre. Le climat est influencé par les vents au large du Levant. La variation de température entre le jour et la nuit favorise une maturation lente et la formation parfaite de la matière colorante du raisin. Ce vin est un mélange de la Moravie Agria (90%), l'une des variétés menacées et caractérisé par sa forte acidité, et de Grenache (10%). Les vignobles sont plantés dans la ville de Villanueva de la Jara (Cuenca), sur des sols argileux avec une base calcaire, à 600 et 700 mètres au dessus du niveau de la mer. Buena Pinta est vieilli en fûts de chêne français de 600 litres pour une période de sept mois.

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Bodega Aleanna El Enemigo Chardonnay 2022

22.7 EUR

Il y a des rencontres fortuites qui sont vraiment une bénédiction. Ce n’est pas Adrianna Catena, fille de l'un des grands ambassadeurs du vin argentin moderne, et Alejandro Vigil, son vinificateur en chef, qui vous diront le contraire. Cela s'est produit à Londres en 2009, lorsque Adrianna, étudiante en histoire à l'université d'Oxford, a rencontré Alejandro lors de la cérémonie de remise du prix Decanter de l'homme de l'année à Nicolás Catena (respectivement père et patron). Dès lors, une belle amitié s'est développée, dans laquelle historien et œnologue ont reconnu qu'ils partageaient les mêmes goûts et préoccupations. C'est ainsi qu'est né Bodegas Aleanna, un projet de vinification partagée dans lequel l'histoire et la tradition sont respectées. De grands vins qui, sous la marque El Enemigo, sont le résultat d'une intervention minimale et d'une expressivité maximale. Un effort mondialement reconnu qui a mis la région viticole de Mendoza sous les projecteurs. Parmi les différentes références qu'ils élaborent, El Enemigo Chardonnay provient de vignobles situés à Gualtallary (Tupungato) à 1470 mètres d’altitude. Ces vignes de Chardonnay sont plantées sur des sols profonds, rocheux et calcaires, où l'on pratique une agriculture respectueuse et où les rendements sont limités. Une fois que les raisins ont atteint leur maturité optimale, ils sont récoltés à la main et acheminés directement à la cave. Là, la vinification a lieu dans des fûts de chêne français de 500 litres (dont 35 % sont neufs) avec des levures indigènes et à une température contrôlée de 18 ºC pendant 40 jours. Le vin est ensuite élevé sous un voile de fleur pendant 12 mois dans les mêmes fûts. Ainsi, avec le savoir-faire d'Alejandro et la sagesse d'Adrianna, ils nous montrent que l'Argentine n'est pas seulement une terre de vins rouges et que bien d'autres cépages peuvent offrir des vins splendides sous ces latitudes. Le Chardonnay El Enemigo est la combinaison parfaite de fûts français et de vieillissement biologique. Un vin blanc atypique, complexe et salin, digne d'éloges.

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Bodega Aleanna El Enemigo Malbec 2021

22.4 EUR

Dans de nombreux cas, notre pire ennemi est nous-même. Et c'est de cette phrase qu'est né El Enemigo, une collection de vins qui revendique la puissance d'un terroir de Mendoza (Argentine) qui, jusqu'à très récemment, n'a pas été reconnu comme il le méritait. Bodega Aleanna est l'idée de l'historienne Adrianna Catena (fille du promoteur du vin argentin Nicolás Catena Zapata) et du prestigieux vinificateur Alejandor Vigil (chef vinificateur chez Catena Zapata), un projet qui vise à défendre la culture du vin à travers l'authenticité, l'histoire et la tradition. À cette fin, ils préconisent une intervention minimale et une expression maximale du terroir. Et quelle meilleure façon de se plonger dans les origines qu'en créant El Enemigo Malbec, un vin rouge élaboré principalement à partir du cépage vedette de l'Argentine et le raisin préféré de ce vigneron entreprenant (à tel point qu'il a même le nom de ce raisin tatoué sur son avant-bras). Un Malbec accompagné d'un petit pourcentage de Petit Verdot et de Cabernet Franc, les trois variétés sont cultivées dans des vignobles situés à Gualtallary (Tupungato) à environ 1470 mètres d’altitude. Les vignobles sont exploités de manière respectueuse et les rendements sont limités. Une fois dans la cave, la moitié des raisins est égrappée et le reste est laissé en grappes entières. La fermentation s’effectue avec des levures indigènes et sans contrôle de la température. Enfin, le vin est élevé en fûts de chêne français de deuxième et troisième usage pendant 15 mois. El Enemigo Malbec est né en recherchant l'intégration parfaite du bois et du fruit. Un vin charnu, vif et élégant qui nous ravit par sa grande transparence et révèle le grand potentiel caché derrière la nouvelle Argentine. Une Argentine qui se lie d'amitié avec les siens et s'accroche pour nous offrir de belles créations comme celle-ci.

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Bodega Aleanna El Enemigo Cabernet Franc 2021

21.3 EUR

Quand on parle de football, Leo Messi vient inévitablement à l'esprit. Joueur argentin historique qui a battu les records de la plupart des légendes du sport au cours de sa carrière de plus de 20 ans. Si l'on transpose cela au monde du vin, Alejandro Vigil serait le roi en Argentine. Ce n'est pas pour rien qu'il est connu comme le « Messi des vins ». Vigneron primé à plusieurs reprises et responsable de la célèbre cave Catena Zapata, il a atteint un nouvel objectif en s'associant à Adrianna Catena (fille de Nicolás Catena) et en lançant un projet de sauvetage de terroirs abandonnés et de pratiques viticoles oubliées. Copropriétaires de Bodegas Aleanna depuis 2006, leurs vins El Enemigo sont de plus en plus célèbres et la région de la vallée d'Uco à Mendoza de plus en plus encensée. Parmi ses vins les plus prisés, El Enemigo Cabernet Franc est un vin rouge élaboré à partir de Cabernet Franc et un petit pourcentage de Malbec. Les vieilles vignes sont cultivées au cœur de Gualtallary, à Tupungato, au pied de la Cordillère des Andes, à plus de 1400 mètres d'altitude, sur des sols de calcaire et de pierre. Une agriculture respectueuse est pratiquée et les raisins sont récoltés à 5 reprises sur une période de 5 semaines. Une fois dans la cave, les raisins ont fermenté pendant 22 jours à une température constante de 28 ºC, avec 28 jours de macération. Le vin vieillit ensuite pendant 6 mois dans des fûts de chêne français, dont 20 % sont neufs. Considérant que les vins d' Alejandro Vigil l'emportent toujours haut la main, El Enemigo Cabernet Franc partage l'élégance d'un vin classique de Bordeaux avec l'ampleur moderne du Nouveau Monde. Un vin incontournable de la vallée de l'Uco.

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Bodega Aleanna El Enemigo Bonarda 2021

22.3 EUR

Adrianna Catena, la plus jeune fille de celui qui a lancé la nouvelle ère du vin argentin, a le vin dans le sang. Et ça se voit dans tout ce qu'elle fait. Avec le vigneron en chef de la famille Catena Zapata, elle a fondé la cave Aleanna. Un projet qui vise à interpréter les particularités de chaque terroir en sauvant certaines des techniques ancestrales les plus oubliées de la viticulture argentine. Un projet d'intervention minimale qui est connu dans le monde entier sous le nom de ses vins El Enemigo et dont le travail a été reconnu par l'obtention des 100 premiers points Parker dans son pays. Souhaitant obtenir un vin transparent qui reflète uniquement son terroir, elle produit El Enemigo Bonarda, un vin de Bonarda monocépage. Il s'agit d'une variété unique et rare originaire d'Italie qui, grâce à sa bonne adaptation dans la région prospère de la vallée de l'Uco, à Mendoza, est devenue le deuxième raisin rouge le plus célèbre d'Argentine. Ce vin provient de 5 hectares abandonnés qu'Alejandro a heureusement découverts et sauvés avant qu’ils ne soient déracinés Les vieilles vignes sont plantées sur des sols sablonneux à 1470 mètres d’altitude et, grâce à une agriculture respectueuse, les raisins sont produits de manière à privilégier la qualité à la quantité. Une fois dans la cave, les raisins sont fermentés avec des levures indigènes à une température contrôlée de 28 ºC pendant 15 jours, avec 25 jours de macération. Le vin est ensuite élevé dans de grands fûts de chêne français de 2ème et 3ème utilisation pendant 15 mois. Le El Enemigo Bonarda est ainsi obtenu, un vin à l'expression ronde, équilibrée et complexe. Une raison suffisante pour que la Bonarda soit passée du statut de raisin d'assemblage à celui de variété préférée des Argentins.

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Bodega Finca Garabelos Finca Garabelos 2022

18.35 EUR

Finca Garabelos est un vin blanc élaboré par la cave Finca Garabelos à Crecente (Pontevedra), dans les Rías Baixas. Finca Garabelos est une cave située à Vilar, Crecente, qui produit des vins blancs de qualité, avec le cépage albariño provenant de ses propres vignobles situés dans la sous-région du Condado de Tea. Propriété de José Alonso, elle bénéficie des conseils de l'œnologue José Estévez. Avec les vins de Finca Garabelos, José Alonso cherche à rapprocher les vins blancs galiciens de qualité de tous les publics et générations, en élaborant un profil de vin avec tout le caractère de la variété albariño et la personnalité que le terroir confère à ses vins. Finca Garabelos est un vin blanc élaboré avec de l'Albariño provenant des plus vieux vignobles, situés entre 200 et 350 mètres d'altitude sur la rive droite du fleuve Miño. Les vendanges sont manuelles avec une sélection des raisins dans le vignoble. Une fois à la cave, les raisins sont égrappés avant d'être pressés et le moût résultant fermente dans des cuves en acier inoxydable avec contrôle de la température. Une fois la fermentation terminée, le vin repose sur ses lies fines entre 3 et 6 mois, jusqu'au moment de la mise en bouteille.

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Bodega Sommos Sommos Reserva 2021

12 EUR

Sommos Reserva est un vin rouge élevé en fût de bois et produit par la Bodega Sommos dans la D.O. aragonaise de Somontano avec les cépages rouges Syrah, Merlot, Tempranillo et Cabernet Sauvignon. Situé au cœur du Somontano, Sommos est une nouvelle cave spectaculaire construite autour d’un vignoble de 355 hectares. Un prisme de verre et d'acier parfaitement intégré à son environnement et enterré jusqu'à 27 mètres pour pouvoir optimiser au maximum tous les processus de production et profiter d'un climat et de sols aux grandes caractéristiques œnologiques. Sommos Reserva provient d'un vignoble situé dans la Finca de Montesa. Les pieds de vigne sont plantés sur des sols limono-sableux à faible teneur en matière organique qui produisent en moyenne 4 500 kg/ ha. L'agriculture traditionnelle est pratiquée et les vendanges sont réalisées mécaniquement et séparément durant la nuit pour conserver toutes les caractéristiques du raisin. Dans la cave, le raisin du Sommos Reserva passe par la table de sélection et la cuvaison se fait par gravité. La fermentation a lieu à une température contrôlée entre 26 ° et 28 °C, suivie d'une macération durant environ 15 jours pour le cabernet et le merlot et 5 jours pour la syrah. Ensuite, la fermentation malolactique a lieu dans des cuves en ciment. Le vin est finalement vieilli dans des fûts de chêne français de 1 et 2 ans d’utilisation pendant 12 mois. Passé ce délai, l'assemblage final est réalisé. Sommos Reserva allie la tradition à l'innovation. Une manière classique et élégante et, en même temps, avant-gardiste d'interpréter et de faire connaître la région viticole du Somontano au niveau international.

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Bodegas de Hijos de Rainera Pérez Marín Manzanilla La Guita

10.3 EUR

Manzanilla La Guita est un vin généreux élaboré par Bodegas de Hijos de Rainera Pérez Marín à D.O. Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda. Bodegas de Hijos de Rainera Pérez Marín a été fondée en 1852 à Sanlúcar de Barrameda. Dès le début, elle a été connue sous le nom La Guita, en donnant ce nom à son vin le plus précieux, Manzanilla La Guita. La philosophie de Bodegas de Hijos de Rainera Pérez Marín est basée sur l’élaboration de produits de haute qualité, tout en offrant le meilleur service. La plupart de leurs vins sont élaborés à partir de raisins de l'un des meilleurs lieux-dits de Sanlúcar, Pago Miraflores. En 2007, la cave fait partie de Grupo Estévez, avec Valdespino et Marqués del Real Tesoro. Manzanilla La Guita est un vin fait à partir de Palomino Fino de vignobles situés à Pago de Miraflores, l'un des lieux-dits les plus emblématiques de Sanlúcar. Après la vendange et un léger pressurage, le moût fermente dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée. Une fois que le vin a été sélectionné, qui doit être propre au nez, pâle et léger, il est alcoolisé à 15 % vol. et rejoint le système de criaderas et de soleras. Il fait un élevage biologique sur voile dans ces botas de chêne américain de 516 litres pendant plus de 4 ans. Manzanilla La Guita est un vin élégant, avec une structure et une minéralité. C’est le vin camomille par excellence.

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Bodegas LAN Lan Reserva 2018

13.3 EUR

Lan Reserva est un vin rouge de la Rioja produit par Bodega LAN. Le nom de la cave est composé des initiales des provinces qui faisaient partie de Rioja (Logroño, Alava et Navarre) en 1972, lorsque la cave a été créée. Bodega LAN est situé à Fuenmayor (La Rioja Alta). Lan Reserva est un mélange de Tempranillo (80%), Mazuelo (10%) et de Grenache (10%). Les raisins proviennent de vignobles de 60 ans de la ferme Viña Lanciano. Cette ferme, entourée par le fleuve Ebre, est l'un des plus spectaculaires à La Rioja. Pour le traitement, la fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 30-32C. La macération dure trois semaines, au cours desquelles un bâtonnage fréquent est effectué pour parvenir à une bonne extraction de la couleur. Enfin, Lan Reserva subit un vieillissement en fûts de chêne français et américain pendant au moins 12 mois, puis passe 24 mois en bouteille.

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Bodegas Ruavieja Ruavieja Orujo Crème Liqueur 70 cl.

15.2 EUR

Dans une société parfaite, le monde s'arrête. Lorsque nous sommes avec quelqu'un que nous aimons et dont nous apprécions la compagnie, le temps semble s'arrêter et nous pouvons nous immerger complètement dans ce moment. Un moment délicieux à table, où les discussions après le repas sont les plus importantes. Avec ce concept de moments partagés, Ruavieja, la cave de liqueurs et d'eaux-de-vie de la famille Rodríguez Ovalle, est devenue depuis 1889 l'un des points de référence pour ces excellents digestifs. Crema de Orujo Ruavieja, l'un de ses produits phares, est une eau-de-vie de marc de raisin élaborée à partir de crème de lait, d'eau-de-vie, de caramel et d'extraits de café et de cacao. Un classique crémeux et onctueux à déguster après le repas.

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Bodegas Frontonio Frontonio Microcósmico Macabeo 2023

16.6 EUR

Frontonio Microcósmico Macabeo est un vin blanc élaboré par Bodegas Frontonio, à Épila, IGP Valdejalón. Bodegas Frontonio a été fondée en 2008 par deux amis aragonais, Fernando Mora, Master of Wine, et Mario López, œnologue de Bodegas Borsao. L'objectif de Bodegas Frontonio est de valoriser la région de Valdejalón et ses vignobles, principalement plantés de vieilles vignes de grenache et bénéficiant d'un climat méditerranéen continental. Au total, ils gèrent directement environ 50 hectares, certifiés biologiques depuis 2017. La majorité des vignobles sont situés autour d'Épila, avec des âges, expositions, altitudes et types de sols variés. Le climat est méditerranéen continentalisé, avec une faible pluviométrie (200-500 l/m2/an), 300 heures d'ensoleillement par an et de nombreux jours venteux par an, Le Cierzo. Actuellement, Bodegas Frontonio produit des vins de garage, dans l'arrière-boutique d'une petite cave à vins en vrac, vinifiant avec une intervention minimale, parcelle par parcelle. Le résultat est d'excellents vins, authentiques et avec beaucoup de caractère. Frontonio Microcósmico Macabeo est un vin élaboré avec du Macabeo provenant d'un vignoble de 10 hectares et de plus de 35 ans d'âge, situé à Épila à environ 500 mètres d'altitude sur des sols calcaires-argileux, profonds et avec des galets roulés. Les vendanges de Frontonio Microcósmico Macabeo sont manuelles, avec une sélection des raisins dans le vignoble. À la cave, après éraflage, une macération pelliculaire à 8°C est réalisée pendant 6 heures. Après le saignement du moût de goutte et le débourbage, la fermentation se fait dans des cuves en ciment à 16°C pendant 15 jours. Une fois la fermentation terminée, le vin repose dans ces cuves sur ses lies fines pendant plusieurs mois, 10% du vin est élevé en fûts de chêne usagés de 500 litres.

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Bodegas Rubio Brandy Luis Felipe Gran Reserva 70 cl.

92.9 EUR

Au cœur de La Palma del Condado (une localité de Huelva, à l'ouest de l'Andalousie), les Bodegas Rubio ont longtemps gardé un secret jalousement préservé : des fûts de chêne renfermant un brandy d'exception. Cette cuvée, vieillie pendant des décennies et presque oubliée dans un coin, fut redécouverte en 1893 et présentait des caractéristiques singulières, sans aucune ressemblance avec les autres productions de la cave. Sur son enveloppe extérieure, un indice sous forme de nom : Luis Felipe. Qui était donc ce mystérieux personnage ? Pour qui ces fûts étaient-ils destinés ? Rien de moins que pour le duc de Montpellier lui-même, fils de Louis-Philippe Ier (roi de France) et l'un des nobles les plus éminents de la noblesse andalouse (qui vécut à Séville toute sa vie). De nos jours, plusieurs siècles plus tard, sous la marque Luis Felipe, ce brandy est toujours apprécié sous l'appellation Brandy Luis Felipe Gran Reserva. Le Brandy Luis Felipe Gran Reserva est un fragment d'histoire qui vieillit au sein des soleras et criaderas traditionnelles. Dans ce système de vieillissement, si caractéristique du sud de l'Andalousie, les fûts sont disposés les uns sur les autres, dans une configuration communément appelée cachones ou andanas, où le brandy est périodiquement transféré des fûts supérieurs vers les inférieurs. Ainsi, tandis que les fûts du haut contiennent le distillat le plus récent, ceux du bas (situés au niveau du sol) ne renferment que les eaux-de-vie les plus anciennes. C'est de ces derniers que sera extrait le Brandy Luis Felipe Gran Reserva pour être mis en bouteille. Ce volume sera ensuite remplacé par le liquide du niveau supérieur… et ainsi de suite, dans un cycle séculaire sans fin. Outre le bois, le climat sous lequel vieillit le Brandy Luis Felipe Gran Reserva joue un rôle prépondérant : au cœur du comté de Huelva, entre les marais et le fleuve Guadalquivir, aux abords de la Costa de la Luz et sous la protection de la Sierra de Huelva. Tout un poème !

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Bodegas Tío Pepe Tío Pepe

10.4 EUR

Tío Pepe est l'un des Xérès les plus célèbres et les plus récompensés au monde, élaboré par González Byass à Jerez de la Frontera (Cadix). C'est un vin de Xérès élaboré à 100€ à base de raisin Palomino, un raisin provenant d'un domaine de 600 hectares situé en périphérie de la ville, dans la région de « Jerez Superior ». Les vendanges sont réalisées à la main, et le raisin est transporté en caisses de 15 kg afin d'éviter la rupture des grains qui entraînerait le départ de la fermentation avant d'arriver en chais. Le raisin est légèrement pressé pour obtenir le « vin de goutte » à partir duquel Tío Pepe est élaboré. La fermentation a lieu en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée. Le moût se transforme en vin de 12º à 13º qui seront utilisés comme finos ou comme olorosos. Les vins sélectionnés pour faire partie des « criaderas » de Tío Pepe sont fortifiés avec de l'alcool vinique pour atteindre 15º, ce qui s'appelle le « Sobretablas Fino », qui reposera pendant un an en botas de chêne américain avant de finalement entrer dans le système de soleras et criaderas, où il restera un minimum de cinq ans.

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Bodega Aleanna Gran Enemigo Gualtallary 2020

106.5 EUR

Alejandro Vigil partage une date de naissance avec Che Guevara, ce qui explique qu'il ait un côté révolutionnaire et qu'il n'ait pas peur de défier les limites de la viticulture et de l'œnologie. Ce vigneron infatigable est appelé « le Messie du vin ». Il a été le premier à atteindre les 100 points Parker tant désirés par l'Argentine. Bien que l'on puisse dire qu'il s'agissait en fait de 200 points Parker. En 2018, et pour la première fois, deux vins argentins, signés par Alejandro Vigil, y sont parvenus : 100 points Parker pour Catena Zapata Adrianna Vineyard River Stones 2016, un vin de la cave Catena Zapata, où Vigil occupe le poste de directeur de la vinification ; et 100 points Parker pour Gran Enemigo Single Vineyard Gualtallary Cabernet Franc 2013, le produit du projet personnel d'Alejandro, Bodega Aleanna (L'ennemi), qu'il dirige en partenariat avec Adrianna Catena, la plus jeune fille de Nicolás Catena Zapata. Dans ce contexte, Gran Enemigo Gualtallary est devenu un vin phare, notamment pour Adrianna et Alejandro, et pour la viticulture argentine. Ce vin rouge est né à 1 470 mètres d’altitude, dans un vignoble à haute densité planté à Gualtallary (Mendoza), entouré d'un paysage époustouflant. Il est issu d'un coupage des cépages Cabernet franc (en plus grande proportion) et Malbec, dont les vignes poussent sur des sols calcaires très similaires à ceux qui prévalent en Bourgogne ou en Champagne. Les raisins sont récoltés à cinq moments différents, avec une différence d'un mois et demi entre la première et la dernière vendange. A l'arrivée dans la cave, les raisins subissent une macération à froid (5 jours) et une macération à température moyenne pendant 23 jours, avec 30 % de grappes entières. La fermentation a lieu en barriques à température moyenne. Le vin ainsi obtenu est élevé pendant 5 mois dans des foudres centenaires. Gran Enemigo Gualtallary est un vin de production limitée, précis, d'une élégance transgressive, vibrant et frais, qui rompt avec les schémas établis de la viticulture classique et parvient à placer les vins d'Argentine sur la plus haute marche du podium.

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