37.35 EUR
Pomum Red Wine est un vin rouge élevé en fût et élaboré par Pomum Cellars dans la vallée de Colombie, à Washington (USA) avec les variétés Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec, Merlot et Petit Verdot. Propriété du couple espagnol formé par le vigneron Javier Alfonso et son épouse Shylah, Pomum Cellars est un petit projet implanté dans l'une des premières régions viticoles américaines, plus précisément dans la vallée de Yakima, dans le but de montrer la véritable expression du lieu. Des vins artisanaux d'une grande pureté variétale. Le Vin Rouge Pomum est le résultat d'un coupage de cépages rouges cultivés dans le respect de l'environnement et issus d'accords avec certains des vignerons les plus prestigieux de la région. La vendange est effectuée séparément à son moment optimal de maturation dans chaque vignoble. Lorsque les raisins entrent dans la cave, la vinification du Pomum Red Wine commence. Dans la cave, les meilleurs raisins sont d'abord sélectionnés puis pressés délicatement. Puis, ils macèrent et fermentent à une température contrôlée et enfin le vin vieillit pendant 20 mois en fûts de chêne français. En vue de refléter le potentiel des vignobles de l'État de Washington, Pomum Red Wine est un assemblage de production limitée. Un vin rouge avec un grand potentiel de garde à déguster pendant 10 à 12 ans.
