Mexique. Chiapas.café de spécialité. Note de la sca 84pure origine mexique, le café du mexique el triunfo donne un café long en bouche aux saveurs chocolatées, à la fois rond, puissant et avec un bel équilibre.ce café équitable et issu de la culture respectueuse de l’environnement provient d’une coopérative de 500 producteurs, triunfo verde qui cultivent ce café en agroécologie à 1600m, un terroir idéal pour un grand cru d’altitude.ce café pousse à l’ouest du mexique dans la sierra madre du chiapas, dans le secteur du petit village albino corzo.le café vert provient de six communautés situées dans la réserve de biosphère triunfo verde, à environ 1 500 m d’altitude. La grande diversité de plantes et de fleurs assure à ce café des saveurs caractéristiques. Les cerises de café sélectionnées pour ce café grand cru sont les plus mûres pour garantir un maximum d’arômes. Cueillies à la main entre début novembre et la fin de février, les cerises sont travaillées par chaque producteur sur leur parcelle avant d'être contrôlée en qualité par la coopérative pour sélectionner différents types de cafés et assurer leurs traçabilité.sélection des variétés d’arabica : typica, bourbon, pache, mundo novoproduit issu de culture respectueuse de l'environnement. Produit garanti sans ogm et non ionisé.disponible en sacs de 250grs, 500 grs et 1kg. en grains ou moulu