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Noval Colheita est un vin de porto à long vieillissement issu du coupage de cépages autochtones de la région. Il est élaboré par la cave Quinta do Noval, dans la vallée du Douro, au Portugal. Quinta do Noval est un domaine viticole portugais datant de 1715. Il est l'un des principaux producteurs et exportateurs de Vinho do Porto de qualité. Au début du XXe siècle, le domaine fut dévasté par la crise du phylloxera, mais parvint à conserver deux hectares de vignes. Elles sont aujourd'hui dédiées au vin de Porto le plus recherché et le plus prisé au monde. Noval Colheita représente l'expression maximale des Portos de style Tawny appartenant à une vendange particulière, dont la date est indiquée sur la bouteille. Les vins Colheitas restent en fût dès leur élaboration et sont mis en bouteille juste avant d’être mis sur le marché. Leur personnalité est façonnée par l’année de la récolte. Ces vins sont de plus en plus rares. Noval Colheita est vieilli au minimum 10 ans en fûts de chêne.

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Quinta do Noval Noval 20 Years Old Tawny Port

93.45 EUR

Noval 20 Years Old Tawny Port est un vin de Porto à base de raisins autochtones de la région. Il est élaboré par la cave Quinta do Noval dans la vallée du Douro, au Portugal. Quinta do Noval est une entreprise vinicole centenaire qui date de 1715. Elle a été la première cave à faire vieillir ses vins dans son propre domaine, situé sur la rive gauche de la rivière Pinhâo, dans la vallée du Douro, à l'extérieur de Vila Nova de Gaia, où se situent les plus importantes caves de Porto. Les vignobles du domaine ont été dévastés par le phylloxéra. Seuls deux hectares de vignes n'ont pas été attaqués par l'épidémie et comptent à présent parmi les plus importants vignobles du monde. Noval 20 Years Old Tawny Port est un coupage de Portos vieillis longtemps en barriques, mais issus de récoltes différentes et avec une moyenne d'âge de 20 ans. Noval 20 Years Old Tawny Port est un vin généreux d’une complexité aromatique très intéressante, qui demeure tout à fait vivant malgré son âge.

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Quinta do Noval Touriga Nacional 2021

39 EUR

Si le Portugal est connu pour quelque chose — en termes œnologiques —, c'est sans aucun doute pour ses fantastiques vins de Porto. Cependant, cela est en train de changer et, bien que personne ne leur enlèvera leur place, d'autres vins de table, beaucoup plus légers, commencent à obtenir une reconnaissance mondiale. Parmi ces vins, on trouve le Quinta do Noval Touriga Nacional, un raffiné vin rouge élaboré par les caves Quinta do Noval au cœur de la D.O.C. Douro, au nord du Portugal. En particulier, la qualité des vins blancs et rouges (pour la plupart) de cette région est très applaudie. Bien qu'il ait été difficile pour les viticulteurs portugais — qui vendaient traditionnellement les raisins après les avoir cultivés — de se convaincre, il y a une vie au-delà des vins de Porto. Le changement de mentalité a enfin eu lieu, et certaines petites quintas (nom donné au Portugal aux terrains où l'on cultive la vigne) se lancent dans leurs propres élaborations. Ainsi, des vins comme le Quinta do Noval Touriga Nacional, qui étaient produits avec les raisins restants après la production des vins de Porto, prennent de l'importance et ne sont plus relégués au second plan. Évidemment, et comme il se doit, la quête de cette excellence commence dans le vignoble lui-même, avec des cépages exclusifs pour les vins de table. Dans le cas du Quinta do Noval Touriga Nacional, les raisins proviennent directement des 145 hectares du vignoble Quinta do Noval, situé en plein cœur de la vallée du Douro. Ces raisins sont vinifiés pendant 10 jours dans des cuves en acier inoxydable, où leur acidité sera également arrondie par la fermentation malolactique. Enfin, 10 mois de fût en chêne français finiront de former le caractère du Quinta do Noval Touriga Nacional : un excellent vin avec lequel se distinguer et découvrir les vertus ignorées du Portugal.

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Quinta do Noval Cedro do Noval 2021

22.45 EUR

Qui ne tente rien, n’a rien. Ils ont osé et, en 1931, ils ont réussi à faire de leur nom un synonyme de qualité et d'excellence. Cette année-là, sous l'ombre de la récession mondiale et des merveilleux excédents de 1927, seuls trois établissements vinicoles ont osé déclarer le millésime. Et Quinta do noval était l'un d'entre eux. Ce geste courageux a inauguré la renommée et le prestige de ces caves, situées sur la rive gauche du fleuve Pinhâo, dans la vallée du Douro (nord du Portugal). C'est là, sur les terrasses vertigineuses (entre 100 et 500 mètres d'altitude), que poussent les 145 hectares de vignobles, classés en catégorie A, sur un sol schisteux, plus ou moins mélangé à de l'argile, où sont cultivées des variétés telles que la touriga nacional, la touriga franca, la tinta roriz, la tinto cão, la syrah et la sousão. C'est ici que naît le Cedro do Noval, un vin rouge sous la D.O.C. Douro, qui doit son nom aux cèdres qui abondent dans les vignobles. Ce vin est vinifié dans des cuves en acier inoxydable, où il fermentera pendant 7 jours. Elle sera suivie d'une autre fermentation malolactique. Enfin, le Cedro do Noval sera élevé pendant 11 mois en fûts de chêne français (dont 8 % sont neufs).

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Quinta do Noval Noval Fine Ruby port

16.7 EUR

Noval Fine Ruby Port est un vin de Porto, prédominé par les cépages traditionnels de la région comme Tinta Roriz, Touriga Franca et Tinta Barroca. Il est élaboré par la cave Quinta do Noval, au cœur de la Vallée du Duero, au Portugal. Quinta do Noval est une cave centenaire lancée en 1715. À la fin du XXe siècle, l’épidémie de phylloxéra a détruit ses vignobles, laissant seulement deux hectares de vignes non affectées par la peste. Avec le temps, ces parcelles comptent parmi les plus importantes du monde. Noval Fine Ruby Port est exclusivement élaboré à partir de raisins de qualité «A» issus de cépages autochtones du Douro, vinifiés par pompage dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée. Le vin obtenu est vieilli pendant deux à trois ans en fûts de chêne. Les Ruby sont des vins de Porto de moins de trois ans qui, étant plus jeunes, possèdent une couleur brillante et intense, semblable à la pierre précieuse du même nom. Quinta do Noval est actuellement l'un des principaux producteurs et exportateurs de Vinho do Porto de qualité.

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Quinta do Noval Noval LBV Port 2016

27.4 EUR

Noval LBV Port est un vin de Porto, issu d'un coupage des cépages Tinta Roriz, Touriga Nacional et Touriga Franca. Il est produit par la cave Quinta do Noval, dans la vallée du Douro, au Portugal. Quinta do Noval est une entreprise vinicole portugaise centenaire au nom mythique dans le monde des portos. Ce domaine est l'un des principaux producteurs et exportateurs de Vinho do Porto et fut le premier à ne pas élever ses vins à Vila Nova de Gaia, où se trouvent les plus célèbres caves de Porto. La cave Quinta do Noval vinifie et fait vieillir ses vins dans son propre domaine, situé sur la rive gauche de la rivière Pinhâo, dans la vallée du Douro. Noval LBV Port est un porto issu d'une seule vendange, élaboré uniquement pendant les années de qualité à partir de raisins provenant de vieilles vignes. Quinta do Noval réalise toujours le foulage aux pieds traditionnel du raisin pour ses grands vins, comme le Noval LBV Port. Son moût est fermenté dans des lagares et le vin qui en résulte est vieilli pendant environ 5 ans dans des cuves en bois de différentes tailles. Les Portos étiquetés Late Bottled Vintage (LBV) sont des vins généreux de style Porto Ruby (vins jeunes) issus d'un seul millésime, sélectionnés pour leur haute qualité. Ils sont mis en bouteille après un long vieillissement allant de quatre à six ans, ce qui est plus long que d'habitude pour un Porto Ruby.

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Quinta do Noval Noval Extra Dry White

16.6 EUR

Noval Extra Dry White est un vin de Porto, coupage des cépages Códega, Gouveio, Malvasia Fina, et Rabigato. Il est élaboré par la cave Quinta do Noval dans la vallée du Douro, au Portugal. Quinta do Noval est une cave centenaire située sur la rive gauche de la rivière Pinhâo, dans la vallée du Douro. En 1894, un transporteur de Gaia, António José da Silva, acquit le domaine après sa dévastation par le phylloxéra. Il le restaura en replantant des vignobles. Quinta do Noval conserve encore une petite parcelle préphylloxérique avec laquelle est produit le « Nacional », le porto le plus rare et le plus recherché au monde. Noval Extra Dry White est un porto blanc élaboré à partir de raisins provenant des zones les plus élevées de la région et vinifiés dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée, comprise entre 18 et 20 degrés, dans le but de garantir l'intégrité de ses arômes et de ses qualités. La moitié des raisins macèrent avec leur peau. 90 % du vin obtenu est élevé dans d'anciens récipients en bois et les 10 % restants dans des cuves en acier inoxydable. Noval Extra Dry White est un mélange de vins dont l'âge moyen est de 2 ans.

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Quinta do Noval Noval 10 Years Old Tawny Port

39.45 EUR

Noval 10 Years Old Tawny Port est un vin généreux de Porto, issu du coupage de cépages autochtones de la région. Il est produit par la cave Quinta do Noval, dans la vallée du Douro, au Portugal.Quinta do Noval est une entreprise vinicole centenaire qui date de 1715. Elle a été la première cave à faire vieillir ses vins dans son propre domaine, situé sur la rive gauche de la rivière Pinhâo, dans la vallée du Douro, à l'extérieur de Vila Nova de Gaia, où se situent les plus importantes caves de Porto. Le domaine possède toujours deux hectares de vignobles qui n'ont pas été touchés par le phylloxéra. Aujourd’hui, ils comptent parmi les vignobles les plus importants du monde. Noval 10 Years Old Tawny Port est un assemblage de Portos de différents millésimes, âgés en moyenne de 10 ans et mûris en fûts de chêne. Noval 10 Years Old Tawny Port maintient l'équilibre entre les attributs classiques d'un vieux Porto et les nuances de fraîcheur et de fruité de sa jeunesse.

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Quinta do Noval Noval Tawny Port

16.55 EUR

Noval Fine Tawny Port est un porto issu du coupage de différents vins dominé par les cépages traditionnels de la région comme Touriga Franca, Tinta Roriz et Tinta Barroca. Il est élaboré par la cave Quinta do Noval, au Portugal. Quinta do Noval, domaine viticole portugais de référence dans la production de vins de qualité, est l’un des premiers exportateurs de Vinho do Porto. Il est situé sur la rive gauche de la rivière Pinhâo, dans la vallée du Douro, entouré de ses vignobles, organisés sous forme de terrasse sur les coteaux et les affluents du fleuve. Les raisins utilisés pour élaborer le Noval Fine Tawny Port sont exclusivement de qualité «A» et proviennent du cœur du Douro. Ils sont vinifiés par pompage dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée. Les vins qui entrent dans la composition de cet assemblage de Porto ont vieilli au minimum trois ans en fûts de chêne. Les vins Tawny sont des vins de Porto ayant vieilli en moyenne au minimum 3 ans et, en raison de leur vieillissement, présentant une complexité d'arômes et de saveurs et une couleur proche du brun doré.

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Quinta do Noval Noval Fine White Port

15.25 EUR

Noval Fine White Port est un vin de Porto issu des cépages Codega, Gouveio, Malvoisie, Rabigato et Viosinho. Il est produit par la cave Quinta do Noval dans la vallée du Douro, au Portugal. Quinta do Noval est une cave centenaire située sur la rive gauche de la rivière Pinhâo, dans la vallée du Douro. Elle est une référence dans la production et l’exportation de Vinho do Porto de qualité. La cave Quinta do Noval allie tradition et modernité en tenant compte dans l'élaboration de ses vins des dernières avancées technologiques, tout en conservant son expérience de plus de trois siècles, reconnue dans le monde entier. Noval Fine White Port est un porto sucré composé de raisins de haute qualité qui sont fermentés et vinifiés à une température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable, afin de préserver tous ses arômes et ses qualités. Les vins de différents millésimes qui composent ce coupage ont en moyenne vieilli pendant 3 ans en fûts de chêne. Noval Fine White Port est une excellente occasion pour découvrir le monde des vins de Porto, où sont également élaborés des blancs généreux et dotés de personnalité.

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Francesco Marra Malvasia Nera di Lecce 2021

24.35 EUR

La coexistence de vignobles, de céréales et d'oliviers au sein d'une même exploitation est une pratique agricole courante, connue sous le nom d'agriculture multifonctionnelle ou de polyculture. C'est une stratégie qui, lorsqu'elle est bien planifiée et gérée, peut s'avérer fructueuse. Elle offre non seulement l'avantage de diversifier les cultures, mais permet également une utilisation efficace des ressources et favorise la durabilité agricole. Francesco Marra adopte cette approche sur son domaine de 70 hectares situé à Ugento, dans la région de Salento (dans le sud de l'Italie, en Apulie). Sous le signe d'une philosophie d'intervention minimale et grâce à des traitements biologiques, il cultive ses terres dans le but de capturer l'essence la plus authentique du terroir. C'est précisément ce qui se reflète dans le Francesco Marra Malvasia Nera di Lecce, un vin élaboré à partir du cépage autochtone de la région, la malvasia nera di lecce, qui prospère sur des sols rouges riches en argile, fer et potassium, mais pauvres en matière organique. Des vignes qui s'expriment pleinement sous l'influence de la chaleur et de la sécheresse méditerranéenne. Après une vendange manuelle et une sélection méticuleuse des raisins, la fermentation se déclenche naturellement dans des cuves en bois pendant environ 10 jours, période durant laquelle un pigeage manuel est effectué. Par la suite, le vin est élevé dans des cuves en acier inoxydable pendant 18 mois avant d'être mis en bouteille sans ajout de soufre. Mettant en valeur un cépage qui constitue une composante essentielle du patrimoine viticole des Pouilles, le Francesco Marra Malvasia Nera di Lecce est un vin rouge naturel qui se distingue par son caractère rugueux et sauvage, reflet de l'esprit le plus pur de cette région située dans le talon de la botte italienne.

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Francesco Marra Negroamaro Rosé 2022

23.6 EUR

La lutte contre le carpocapse dans les vignobles constitue un enjeu capital en viticulture. Parmi les méthodes les plus efficaces et écologiques figure la confusion sexuelle. Cette tactique de gestion des nuisibles repose sur l'utilisation de phéromones sexuelles synthétiques pour perturber l'accouplement des papillons. Les mâles traquent les femelles en détectant et en suivant les phéromones qu'elles émettent pour les séduire. La confusion sexuelle consiste à disperser une quantité importante de phéromones sexuelles synthétiques dans les vignes afin de saturer la zone et entraver la capacité des mâles à localiser les femelles réelles. C'est indéniablement une alternative plus respectueuse de l'environnement qui préserve la qualité du vin en limitant l'usage excessif de pesticides chimiques. À la Azienda Francesco Marra, un domaine viticole niché entre Casarano et Ugento, dans la pointe sud du Salento (Pouilles), dirigé par Francesco Marra et son épouse Maurizia, de telles pratiques respectueuses sont employées pour protéger les vignes de tout élément nuisible extérieur. Dans leur exploitation de 70 hectares composée de vignobles, d'oliviers et de céréales, ils s'engagent dans une agriculture biologique et une vinification la plus naturelle possible afin de capturer l'essence la plus pure du terroir. Avec un esprit indépendant et une intervention minimale, leur gamme comprend ce Francesco Marra Negroamaro Rosé, un vin rosé élaboré à partir du cépage autochtone de la région, le negroamaro, planté sur un sol argilo-ferreux rouge. Cultivé de manière écologique sous le climat sec et chaud de la Méditerranée, les raisins sont récoltés à la main au moment optimal de maturité. Une fois au domaine, les grappes sont sélectionnées et égrappées, puis macèrent et fermentent pendant environ 20 jours dans des capase, des cuves en terre cuite traditionnelles de la région d'une capacité de 250 litres. Ensuite, le vin repose dans ces capase pendant 10 mois avant la mise en bouteille. Non clarifié, non filtré et sans sulfites ajoutés, le Francesco Marra Negroamaro Rosé est un vin rosé qui est l'incarnation de la nature. Un reflet authentique du climat méditerranéen du sud de l'Italie, exempt de toute substance artificielle susceptible d'altérer le résultat final.

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Francesco Marra Primitivo Rosato 2022

23.85 EUR

Un retour aux origines implique une réappropriation des pratiques et des matériaux ancestraux. Dans le contexte moderne, ce mouvement vise non seulement à renouer avec des méthodes traditionnelles, mais aussi à apprécier leur efficacité et leur durabilité en comparaison avec les technologies contemporaines. Francesco Marra, un viticulteur de Salento, en Puglia (Italie), a su parfaitement restaurer cette viticulture traditionnelle. Cette approche se reflète dans son choix d'utiliser des amphores en terre cuite autochtones de la région appelées "capases". Ces amphores, utilisées depuis l'Antiquité pour stocker et fermenter le vin, grâce à leur porosité contrôlée et leur capacité à réguler la température, permettent une micro-oxygénation qui influence positivement le profil aromatique et le développement du vin. Sur les 70 hectares de culture que possède Marra, seulement 3 hectares sont réservés à l'élaboration de ses propres vins. Le reste est vendu à d'autres domaines. C'est ainsi qu'est né Francesco Marra Primitivo Rosato, un vin rosé de la variété autochtone primitivo plantée sur un sol de terre rouge riche en argile, fer et potassium. Cultivé en agriculture biologique et vendangé manuellement au moment optimal de maturation. En cave, les raisins sélectionnés fermentent avec des levures indigènes pendant 20 jours dans ces anciens conteneurs locaux d'une capacité de 250 litres et, ensuite, le vin reste dans ces mêmes "capase" pendant 10 mois. Enfin, il est mis en bouteille sans filtration. Démontrant que certaines techniques ont résisté à l'épreuve du temps, Francesco Marra Primitivo Rosato honore non seulement la riche histoire viticole de Puglia, mais offre également un produit durable et naturel, exempt d'additifs chimiques et avec une intervention minimale. Un rosé frais, harmonieux et salin des plus enracinés.

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João Nicolau de Almeida & Filhos Quinta Do Monte Xisto Órbita Tinto 2022

32.15 EUR

Il est difficile de trouver un vigneron qui connaisse aussi bien les différents cépages, terroirs, climats et altitudes qui coexistent dans la vallée du Douro que João Nicolau de Almeida. Fils du créateur du plus célèbre vin portugais Barca-Velha, il est l'une des figures les plus marquantes de la région viticole du Douro. Parmi ses contributions les plus importantes, on peut citer l'identification des 5 cépages rouges les plus adaptés pour la région et l'introduction de la plantation en altitude des vignes et de la mécanisation. Dans son obsession du terroir, il lui a fallu 12 ans pour assembler parcelle par parcelle les 40 hectares qui constituent aujourd'hui la Quinta do Monte Xisto. Un terrain rocheux, riche en schiste, situé entre 200 et 300 mètres d'altitude, comprenant 10 hectares de vignoble, qui, grâce aux soins exhaustifs de Joâo et de ses fils, permet la production de vins de grande qualité. Le Quinta Do Monte Xisto Órbita Tinto en est un bel exemple, un vin rouge élaboré à partir des cépages Touriga Nacional avec de petits pourcentages d'autres variétés rouges. Les vignes sont cultivées de manière biologique avec des principes biodynamiques et les raisins sont récoltés à la main et acheminés dans la cave dans des caisses de 20 kg. Les grappes entières sont écrasées dans des cuves en granit à ciel ouvert appelées calcatorium et la fermentation a lieu dans une cuve en ciment avec des levures indigènes pendant 6 jours. Il vieillit ensuite pendant 12 mois dans des cuves en ciment de 2 000 litres et dans des fûts en chêne de 600 litres pendant 18 mois. Si l'on considère que Nicolau a grandement contribué à la reconnaissance du vin sec au Portugal, Quinta Do Monte Xisto Órbita Tinto est un digne représentant de l'Alto Douro. Elégant, épicé et fruité, il vous met en orbite.

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Quinta Do Crasto Reserva Vinhas Velhas 2021

43.85 EUR

Quinta Do Crasto Reserva Vinhas Velhas est un assemblage de vin rouge de différents cépages autochtones produit par la cave Quinta Do Crasto dans la vallée du Douro, au Portugal. Ce coupage Quinta Do Crasto Reserva Vinhas Velhas contient une trentaine de cépages autochtones provenant de 40 hectares de parcelles constituées de vieilles vignes âgées en moyenne de 70 ans, les plus emblématiques étant les vignobles de Ponte et María Teresa où il est possible trouver jusqu'à 12 variétés différentes de raisins. Les grappes sont récoltées à l'aide de caisses en plastique d'une capacité de 22 kg et transportées à la cave où elles sont soumises à une sélection exhaustive avant d'être éraflées et broyées. Le moût obtenu fermente dans des cuves en acier inoxydable à des températures contrôlées. Une fois la fermentation alcoolique terminée, les raisins sont doucement pressés dans des presses hydrauliques et le vin obtenu vieillit pendant 18 mois : 85 % en fûts de chêne français et les 15 % restants en fûts de chêne américain. La cave Quinta Do Crasto est une cave centenaire située dans un lieu privilégié de la vallée du Douro, où la famille de Leonor et Jorge Roquette élabore des vins tranquilles, des vins généreux de Porto et de l'huile d'olive extra vierge dans le but de préserver et de refléter le paysage caractéristique et l'authenticité du Douro selon les normes de qualité les plus strictes.

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Quinta Do Crasto Superior 2021

20.4 EUR

Quinta Do Crasto Superior est un vin rouge d'assemblage des cépages touriga nacional, touriga franca, sousão et tinta roriz élaboré par la cave Quinta Do Crasto dans la Vallée du Douro, Portugal. Les raisins utilisés pour produire Quinta Do Crasto Superior proviennent des parcelles de la Quinta da Cabreira, propriété de Quinta Do Crasto, située dans la sous-région du Douro Supérieur. Après la vendange, les grappes sont transportées dans des caisses en plastique jusqu'à la cave où elles passent par la table de tri pour une sélection finale avant d'être éraflées et pressées. Le moût obtenu subit la fermentation alcoolique à température contrôlée et le vin résultant vieillit en fûts de chêne français pendant 12 mois. La cave Quinta Do Crasto produit des vins tranquilles, des vins généreux de Porto et de l'huile d'olive vierge extra, des produits issus de ses 130 hectares situés à 600 mètres d'altitude dans un cadre privilégié de la Vallée du Douro. Leonor et Jorge Roquette représentent la quatrième génération de cette famille de vignerons qui dirigent actuellement Quinta Do Crasto, perpétuant la tradition de savoir-faire qui distingue le domaine depuis des siècles.

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Quinta Do Crasto Tinto 2022

12.7 EUR

Quinta Do Crasto Tinto est un vin rouge issu du coupage des cépages touriga nacional, touriga franca, tinta roriz et tinta baroca, produit par la cave Quinta Do Crasto dans la vallée du Douro, au Portugal.Quinta Do Crasto Tinto est élaboré à partir de raisins provenant de parcelles sélectionnées situées dans les « patamares », les terrasses traditionnelles de la vallée du Douro. Après la récolte, ils sont transportés dans des caisses de 22 kilos et, une fois dans la cave, ils passent par une sélection rigoureuse pour ensuite être égrappés et pressés. Le moût obtenu fermente dans des cuves en acier inoxydable pendant sept jours à une température contrôlée. Le vin obtenu est vieilli pendant environ six mois: 85 % dans des cuves en acier inoxydable et le reste du vin dans des fûts de chêne français de 225 litres. Quinta Do Crasto est une cave avec plus d'un siècle d'histoire, appartenant à la famille de Leonor et Jorge Roquette. Son nom provient du latin « castrum » qui signifie « forteresse romaine ». Les Roquette, quatrième génération de la famille, se consacrent non seulement à la production de vins tranquilles, mais produisent également des vins généreux de Porto et des huiles d'olive extra vierge, des produits issus de ses 130 hectares situés à près de 600 mètres d'altitude, dans le paysage extraordinaire de la vallée du Douro.

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F. Olazabal & Filhos Quinta do Vale Meão 2021

163.75 EUR

Quinta do Vale Meão est un vin rouge élevé en fût par la cave F. Olazabal & Filhos avec les cépages autochtones Touriga nacional, Touriga franca, Tinta roriz dans la région du Douro, DOC Douro. F. Olazabal & Filhos est une cave portugaise située dans la ville de Vila Nova de Foz, dans l'une des zones les plus prestigieuses du Duero. Son propriétaire Francisco Olazabal avec son épouse María Luísa Nicolau de Almeida, recueillent le témoignage de leurs ancêtres producteurs et deviennent le domaine avec le plus grand vignoble de la région, comptant quelque 62 hectares. Quinta do Vale Meão provient de vignobles de 35 ans plantés sur des sols schisteux, granitiques et alluviaux. Trois types de terrains qui nécessitent un travail agricole séculaire et une culture minutieuse des différentes variétés autochtones avec lesquelles la cave travaille. La vendange est réalisée manuellement lorsque les raisins ont atteint leur degré de maturation optimal. Dans la cave, après avoir été sélectionnés, égrappés, et pressés, les raisins du Quinta do Vale Meão passent quatre heures dans des tours de granit. Ils sont ensuite transvasés dans des cuves en acier inoxydable pour commencer la fermentation à une température contrôlée pendant huit jours. Une partie du vin est finalement élevé en fût. Il est vieilli pendant 16 à 18 mois, 50 % du vin dans des fûts neufs et le reste dans des fûts usagés. Quinta do Vale Meão est un vin intense, complexe et plein de nuances fruitées, né de la combinaison de cépages autochtones du Douro.

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Quinta do Vale Meao Meandro do Vale Meão Blanco 2022

20.05 EUR

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João Nicolau de Almeida & Filhos Quinta do Monte Xisto 2021

66.95 EUR

Quinta do Monte Xisto est un vin rouge vieilli en bois élaboré par João Nicolau de Almeida & Filhos, une cave située dans la DOC Duero qui offre un vin concentré avec les cépages autochtones touriga nacional, touriga franca et sousón. Dans la ville de Vila Nova de Foz Côa, dans la sous-région du Douro Supérieur, se trouve Monte Xisto, un domaine viticole où la famille Nicolau de Almeida a toujours respecté la biodiversité du lieu. Pionnier de la plantation verticale dans le Douro pour optimiser les différents niveaux d'exposition et d'altitude, João Nicolau de Almeida e Filhos combine aujourd'hui les points de vue et le savoir-faire de deux générations différentes. Une véritable réussite qui vient enrichir un projet familial très intéressant. La colline abrupte du vignoble du Quinta do Monte Xisto est formée de schistes. Une situation optimale pour que les raisins de Quinta do Monte Xisto naissent avec un caractère fort et unique. Une agriculture respectueuse de l'environnement est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement dans de petites caisses de 20 kg. Dans les caves, les raisins du Quinta do Monte Xisto sont vinifiés dans des moulins en granit avec un foulage au pied et une fermentation avec des levures indigènes qui dure 6 jours. Il vieillit ensuite pendant 18 mois dans des fûts de chêne de 600 litres. Ils obtiennent ainsi un vin rouge à la personnalité très singulière, plein de fruits et de vitalité.

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João Nicolau de Almeida & Filhos Quinta do Monte Xisto Oriente Tinto 2022

65.3 EUR

Fils du grand Fernando Nicolau de Almeida, le maître du vin emblématique du Douro, Barca Velha, il a commencé dans le vin non pas par vocation, mais parce que son père lui a dit que s'il devenait œnologue, il pourrait aller étudier à Bordeaux. Et à une époque où la France est au centre de toutes les nouveautés, elle attire tout particulièrement le jeune homme. Une fois sur place, il a absorbé avec enthousiasme toutes les connaissances sur le vin et, bien qu'il ait reçu un grand nombre de propositions pour rester et faire son doctorat, son seul objectif était de retourner dans son Portugal natal pour appliquer toutes les connaissances qu'il avait acquises et montrer au monde le potentiel du Douro. C'est ainsi qu'en 1976, il rentre au pays pour apporter une contribution majeure au développement et à la modernisation de la viticulture durienne. Pionnier dans l'implantation de vignes en altitude dans le Douro, ainsi que dans l'étude des cépages de la région, sa maxime est de maintenir la biodiversité du terroir. Comme il le dit lui-même, « nous faisons partie d'un tout et c'est dans ce tout que nous cherchons à intégrer notre projet ». Aujourd'hui, dans sa cave João Nicolau de Almeida & Filhos, dans la sous-région du Haut-Douro, à Vila Nova de Foz Côa, il travaille avec ses fils un total de 10 hectares de vignes. C'est là que naît le Quinta do Monte Xisto Oriente Tinto, un vin rouge élaboré avec les variétés indigènes tinta câo et tinta Francisca à partir de deux petites parcelles orientées vers l'est, d'où son nom. Une agriculture respectueuse est pratiquée avec des traitements biologiques et des préparations biodynamiques et la récolte est réalisée manuellement dans des caisses de 20 kg. Une fois dans la cave, la vinification est effectuée dans des cuves en ciment avec des levures indigènes, puis le vin est élevé pendant 18 mois dans des barriques de 600 litres. Comme tous les vins de cet intrépide vigneron responsable de l'avènement des vins du Douro, Quinta do Monte Xisto Oriente Tinto représente un retour aux origines. Un vin élégant, raffiné et très bien orienté.

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Quinta Do Crasto Blanco 2023

13.6 EUR

Quinta Do Crasto Blanco est un vin blanc issu du coupage des cépages rabigato, gouveio et viosinho, élaboré par la cave Quinta Do Crasto dans la vallée du Douro, au Portugal. Les raisins du Quinta Do Crasto Blanco proviennent de parcelles sélectionnées. Ils sont récoltés et rassemblés dans des caisses de 22 kilos. En arrivant à la cave, ils passent par une sélection rigoureuse pour ensuite être égrappés et comprimés. Le moût obtenu est déposé dans des cuves en acier inoxydable à 8 degrés, où il repose pendant 48 heures. Passé ce délai, le moût est décanté afin de lancer la fermentation alcoolique dans des cuves en acier inoxydable à une température de 14 degrés. Le vin obtenu est ensuite élevé pendant trois mois dans des cuves en acier inoxydable. Quinta Do Crasto est une cave centenaire située dans une zone privilégiée de la vallée du Douro et dont le nom « Crasto » vient du latin et signifie « forteresse romaine ». Dans le domaine, ils produisent des vins tranquilles mais aussi des vins généreux de Porto et de l'huile d'olive extra vierge. Aujourd'hui, la famille de Leonor et Jorge Roquette, quatrième génération, gère cette cave qui fait actuellement sensation avec les produits de qualité qu'elle fabrique.

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Quinta Do Crasto Branco Superior 2023

26.6 EUR

Quinta Do Crasto Branco Superior est un assemblage de vin blanc des variétés Verdejo et Viosinho produit par la cave Quinta Do Crasto dans la vallée du Douro, au Portugal. Quinta Do Crasto Branco Superior est élaboré avec des raisins provenant de la sous-région du Duero Superior. La récolte est réalisée en collectant les grappes dans des caisses en plastique de petite contenance, avec une sélection rigoureuse. À l'arrivée dans la cave, les raisins sont égrappés et pressés. Le moût repose pendant 48 heures dans des cuves en acier inoxydable à 8 °C. Passé ce délai, le moût est décanté et transvasé dans des cuves en acier inoxydable où il débute la première partie de la fermentation alcoolique. Le vin est soutiré en fûts de chêne français pour terminer la fermentation qui se poursuit pendant 45 jours à 14 °C. À la fin de la fermentation alcoolique, le vin passe ensuite par un élevage en fûts de chêne français pendant six mois sur ses lies fines avec des brassages. Pour ce procédé, ils n'ont pas recours au bâtonnage traditionnel. Chacun des fûts est équipé de rouleaux individuels qui lui permettent de tourner de sorte que les lies soient agitées sans laisser entrer d'oxygène. 50 % des barriques sont neuves et l'autre moitié sont usagées. Sur le total des barriques, 85 % sont de chêne français et les 15 % restants sont du chêne français avec des têtes d'acacia. Le domaine viticole Quinta Do Crasto est un domaine avec une longue histoire viticole, situé dans l'un des endroits les plus impressionnants de la vallée du Douro et dont le nom « Crasto » signifie « forteresse romaine ». Selon les archives historiques, les données sur sa production de vin remontent à 1615 et après cette date, il apparaît également avec le statut de « Feitoria » , qui était le plus haut classement des vignobles à l'époque. Aujourd'hui, ils continuent à produire des vins et des huiles de haute qualité où tradition et modernité vont de pair.

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Olivier Riviere Le Blanc 2023

25.05 EUR

La Bastid est un vin blanc élaboré en la A.O.C Rioja par Olivier Reviere. Olivier Riviere est arrivé à Logroño pour travailler avec Telmo Rodriguez dans son projet de La Rioja. Sa carrière était en alternance, les études et le travail dans les caves de Bordeaux, puis il est allé travailler en Bourgogne dans le Domaine Leroy, l'un des vignobles les plus importants dans la zone en termes de travail biodynamie. La Bastid s´élabore à partir de vigne de Labastia plantés sur des sols argilo-calcaire, con la variété Viura comme principal protagoniste (85%), accompagné par la Malvasía et Garnacha Blanca.Les raisins sont presser et le moùt se laisse à fermenté en barrique de 500 littres où est ensuite vieilli pendant 10 mois.

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Olivier Riviere Le Blanc 2022

25.05 EUR

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Olivier Riviere Gabaxo 2022

17.8 EUR

Gabaxo est un vin rouge élaboré en la A.O.C Rioja par Olivier Riviere. Olivier Riviere est arrivé à Logroño pour travailler avec Telmo Rodriguez dans son projet de La Rioja. Sa carrière était en alternance, les études et le travail dans les caves de Bordeaux, puis il est allé travailler en Bourgogne dans le Domaine Leroy, l'un des vignobles les plus importants dans la zone en termes de travail biodynamie. Le projet de la Rioja est réalisé avec des vignes louées. Dans le cas de Gabaxo les vignobles de Granachas sont loués à partir de deux zones différentes de Aldeanueva Ebro dans la Rioja Baja et Rioja Alta Cardenas, cultivés de manière biologique. Les raisins pour l´élaboration de ce Gabaxo sont égrappés et fermentés en cuves d'acier inoxydable. Le vin est vieilli pendant 9 mois en fûts de 500 litres.

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Olivier Riviere Mirando al Sur 2020

79.7 EUR

Mirando al Sur est un vin blanc biologique élaboré par Olivier Rivière avec le cépage viura dans la D.O.Ca. Rioja (La Rioja). Olivier Rivière est un œnologue français intrépide qui a travaillé aux côtés de grandes figures du monde viticole telles que Telmo Rodríguez, Elian da Ros et Fréderic Cossard. En 2006, il a lancé son projet le plus personnel dans La Rioja, une région viticole qui, en raison de ses vieilles vignes et de son altitude, lui semblait idéale pour élaborer les vins qu'il voulait. En 2012, il a été rejoint par Antoine Habera. Mirando al Sur provient de vignobles propres cultivés selon des préceptes écologiques dans le village de Labastida. Il s'agit de vieilles vignes de plus de 50 ans plantées sur des sols de graviers et de galets à plus de 500 mètres d'altitude. Les traitements ne sont effectués qu'en cas de stricte nécessité et sont basés sur des produits biologiques. Une fois récoltés, les raisins de Mirando al Sur sont fermentés avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable où ils restent sur leur lie pendant 12 mois. Il vieillit ensuite pendant 18 mois en fût de Jerez. Mirando al Sur est un vin très original influencé par l'amour d'Olivier pour les vins de Jerez. Un vin blanc original, complexe et surprenant.

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Olivier Riviere Trotamundos Blanco 2020

37.5 EUR

Trotamundos est un vin blanc, D.O.Ca. Rioja, élaboré par Olivier Riviere. Olivier Riviere est un célèbre œnologue français qui est venu à Logroño pour travailler avec Telmo Rodríguez sur son projet de La Rioja. Il avait déjà une vaste expérience, il avait fait ses études à Bordeaux et travaillé dans des exploitations viticoles de la région, avant de partir en Bourgogne pour travailler au Domaine Leroy, l'une des exploitations viticoles les plus importantes de la région travaillant en biodynamie. Jusqu'en 2012, Olivier Riviere acheta tout son raisin aux viticulteurs de la région, mais cette année-là il fit l’acquisition de deux petites parcelles dans la Rioja Alavesa, situées à environ 500 mètres d’altitude. Il s’agit de parcelles de 1,5 hectares de vignes âgées de plus de 90 ans. À l’heure actuelle, Olivier Riviere élabore des vins dans La Rioja, en Navarre et à Arlanza, et il parvient à transmettre fidèlement toutes les propriétés du terroir, avec toute l'expression et l'authenticité du cépage. Trotamundos est un vin élaboré avec de la Garnacha Blanca issue de vieux vignobles plantés dans la Rioja Baja. Ces vignobles sont cultivés de manière écologique. La vendange est effectuée à la main, avec une sélection du raisin dans le vignoble et en cave, où il est égrappé dès son arrivée. La fermentation a lieu dans des cuves de chêne français, avec des levures indigènes. Une fois la fermentation alcoolique terminée, le vin est transvasé dans des fûts usagés de chêne français de 500 litres, où il restera pendant 18 mois. Il y effectue également la fermentation malolactique.

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Olivier Riviere Ganko 2019

42.45 EUR

Ganko est un vin rouge de la D.O. Rioja élaboré par la cave Olivier Riviere. Ganko est un coupage des variétés Garnacha (80%) et Mazuelo(20%). Les grains proviennent de vignobles très anciens, entre 60 et 80 ans d'âge, situés à Cárdenas (Rioja Alta), plantés à 600 mètres d'altitude. La vinification est traditionnelle et est réalisée avec des grappes entières et des levures autochtones. Les variétés fermentent séparément dans des cuves de 500 et 3000 litres de capacité, pour ensuite macérer entre 20 et 30 jours. Pour finir, Ganko est élevé pendant 16-18 mois dans des barriques de chêne français usées de 300 et 600 litres (75%) et nouvelles (25%).

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Olivier Riviere Las Viñas de Eusebio 2019

52.2 EUR

Las Viñas de Eusebio est un vin rouge, D.O.Ca. Rioja, élaboré par Olivier Riviere. Olivier Riviere est un célèbre œnologue français qui est venu à Logroño pour travailler avec Telmo Rodríguez sur son projet de La Rioja. Il avait déjà une vaste expérience, il avait fait ses études à Bordeaux et travaillé dans des exploitations viticoles de la région, avant de partir en Bourgogne pour travailler au Domaine Leroy, l'une des exploitations viticoles les plus importantes de la région travaillant en biodynamie. Jusqu'en 2012, Olivier Riviere achetait tout son raisin aux viticulteurs de la région, mais cette année-là il fit l’acquisition de deux petites parcelles dans la Rioja Alavesa, situées à environ 500 mètres d’altitude. Il s’agit de parcelles de 1,5 hectares de vignes âgées de plus de 90 ans. À l’heure actuelle, Olivier Riviere élabore des vins dans La Rioja, en Navarre et à Arlanza, et il parvient à transmettre fidèlement toutes les propriétés du terroir, avec toute l'expression et l'authenticité du cépage. Las Viñas de Eusebio est un vin élaboré avec du Tempranillo issu de trois vignobles situés à Laguardia, à 700 mètres d’altitude, sur des sols en calcaire et en grès, avec des vignes de 15 ans d’âge. La vendange est effectuée à la main, avec une sélection du raisin dans le vignoble. Une fois les raisins égrappés, ils fermentent dans des cuves ouvertes en béton avec des levures indigènes. Il vieillit pendant 14 mois en foudres et 7 mois en cuves. Il est mis en bouteille après un filtrage très délicat. Las Viñas de Eusebio est un vin juteux, expressif et frais. Il se distingue par des arômes de fruits rouges mûrs et de fruits des bois sur un fond balsamique. En bouche, il est équilibré et léger.

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Olivier Riviere Pozo Alto 2017

125.7 EUR

Pozo Alto est un vin rouge composé de Graciano, Grenache et Tempranillo de la DOCa Rioja produit par Olivier Riviere. Olivier Riviere est un vigneron qui a lancé son projet en 2006 après avoir travaillé dans des domaines viticoles bourguignons et espagnols renommés. Il cultive ses vignobles sans utiliser d'herbicides ni d'engrais chimiques, vendange ses parcelles à la main et les vinifie sans ajout de levures commerciales. Les vignobles de Pozo Alto ont été plantés en 1930, près de la ville deLa Rioja Alavesa Laguardia. Les vignes sont taillées en gobelet et sont plantées sur des sols argilo-calcaires et sableux à 600 mètres d'altitude. Leur rendement est très faible, mais elles produisent un raisin très concentré et équilibré. Les raisins sont cultivés de manière biologique et biodynamique et sont récoltés à la main afin de pouvoir effectuer une première sélection exhaustive des grappes dans le champ. Une fois dans la cave, les raisins de Pozo Alto sont égrappés à la main et une petite quantité de rafle est laissée sur les raisins. Il est ensuite fermenté dans des cuves en chêne à température contrôlée avec des levures indigènes. Enfin, le vin est élevé en fûts de chêne français durant 15 à 18 mois en fûts usagés de 220 et 500 litres. Le Pozo Alto est un vin unique dont seulement 1 800 bouteilles environ sont produites chaque année. Un vin frais, fruité et épicé de manière équilibrée et structurée.

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Olivier Riviere Losares 2018

109.85 EUR

Losares est un vin blanc élaboré en la A.O.C Rioja par Olivier Reviere. Olivier Riviere est arrivé à Logroño pour travailler avec Telmo Rodriguez dans son projet de La Rioja. Sa carrière était en alternance, les études et le travail dans les caves de Bordeaux, puis il est allé travailler en Bourgogne dans le Domaine Leroy, l'un des vignobles les plus importants dans la zone en termes de travail biodynamie. Losares provient d´un vignoble datant de 1930, Le vin de Olivier Riviere est situé dans Navaridas, Rioja Alavesa, sur des sols de grès calcaire et à une altitude de 700 mètres au-dessus du niveau de la mer. La plantation du vignoble est formée comme autrefois ils le faisaient, c´est à dire avec le mélange des variétés. Dans ce vignoble principalement de tempranillo avec 95% et le reste de Mazuelo et Graciano. La vinification commence par un raisin de décapage qui est introduit dans les réservoirs de ciment où est fermenté avec sa propre levure. Les tonneaux de vin de 500 litres où ils sont conservés pendant des mois pour polariser les tannins. La production totale de Losares est de 600 bouteilles.

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Olivier Riviere Las Viñas de Eusebio 2020

52.2 EUR

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Olivier Riviere Pozo Alto 2018

125.7 EUR

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Olivier Riviere Les Jardins D´Édina 2022

27.6 EUR

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Olivier Riviere Rayos Uva 2023

14.1 EUR

Rayos Uva est un vin rouge de la D.O. Rioja élaboré par la cave Olivier Rivière. Rayos Uva a été produit à partir des variétés Graciano (50%) et Tempranillo (50%). Les grains proviennent de vignobles anciens d'Aldeanueva de Ebro (La Rioja Baja). Pour sa production, après une vinification traditionnelle, Rayos Uva passe par un élevage de 10-12 mois dans des dépôts d'acier inoxydable et foudres.

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Burmester LBV 2016

23.55 EUR

La cave a dû subir un revers important lorsque son directeur Johan Wilhelm Burmester est mort en 1885, englouti par une vague alors qu'il contemplait une forte tempête sur la côte atlantique de Foz do Douro. Un homme qui a suivi les traces des fondateurs de la marque, les Anglais Henry Burmester & John Nash en 1750, et qui, avec un caractère expansif, a su habilement consolider la marque. Plus de 250 ans d'histoire au cours desquels, génération après génération, cette marque d'origine britannique a réussi à s'introduire dans plus de 30 pays grâce à la qualité de ses vins de Porto et de Douro. Le Burmester Late Bottled Vintage est un vin issu d'un assemblage des variétés indigènes touriga nacional, touriga franca, tinta roriz et tinta amarela, cultivées sur des terrasses au pied de l'océan Atlantique. Dans la cave, selon la méthode traditionnelle, les raisins sont écrasés dans des « lagares » en granit, puis le vin est transféré dans des cuves de fermentation où il continue à fermenter jusqu'à ce que le niveau de sucre optimal soit atteint. Cette détention se fait avec l'ajout de spiritueux. Le vin est ensuite élevé dans de grandes cuves en chêne et, après une période de 4 à 6 ans, il est mis en bouteille sans aucun traitement préalable. Cette mise en bouteille tardive donne au vin une rusticité et une vigueur surprenantes. Un LBV harmonieux qui privilégie l'élégance.

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Burmester Ruby Port

12.9 EUR

Le Burmester Ruby Port est un porto élaboré par la cave Burmester à partir de différents millésimes de vieilles vignes situées dans la région du Douro au Portugal. L'ardoise et le granit sont les roches prédominantes de la Quinta do Arnozelo, le site où commence l'histoire du Burmester Ruby Port, qui s'étend sur quelque 100 hectares (situés à 350 mètres d'altitude). Différentes variétés y sont cultivées, comme la touriga nacional, la touriga franca, la tinta roriz, la tinto çao, la tinta barroca ou la tinta amarela. Pour l'élaboration du Burmester Ruby Port, on a choisi un mélange de différentes vendanges (récoltées à la main), qui ont été pressées doucement pour prendre soin des raisins. Vieilli pendant un minimum de 3 ans en fûts de chêne, il est mis en bouteille jeune afin de préserver sa fraîcheur et sa jeunesse. Cette dernière confère au Burmester Ruby Port une fraîcheur et une couleur vive qui en font un véritable diamant brut.

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Ramos Pinto Quinta Bom Retiro 20 year old tawny

84.85 EUR

Ramos Pinto Quinta Bom Retiro 20 year old Tawny est un vin généreux de Porto issu d'un coupage de cépages originaires de cette région comme Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Baroque, Touriga Franca et Tinta Cão. Il est élaboré par la cave Casa Ramos Pinto à Porto, au Portugal. Quinta do Bom Retiro est l’une des plus anciennes caves de la région. Elle est située à Cima Corgo, dans le Douro, baignée par les eaux de la rivière Torto. La Quinta compte 109 hectares de vignes situées entre 110 et 400 mètres d'altitude et dont l'âge varie entre 10 et 80 ans. Ramos Pinto Quinta Bom Retiro 20 year Old Tawny est un mélange de vins âgés de 20 ans en moyenne. Les vins jeunes, d'un rouge intense et vif, ont tendance à mieux s'assembler que les vins altérés par le bois, l'âge et l'expérience, en changeant leur couleur, qui s’apparente plus à celle du coucher du soleil, et en les rendant plus complexes et difficiles à harmoniser Seul le savoir-faire permet d'obtenir une harmonie parfaite et durable semblable à celle du Ramos Pinto Quinta Bom Retiro 20 year Old Tawny, un vin généreux qui exprime l’élégance du temps écoulé sans pour autant perdre sa jovialité.

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Encosta da Quinta Humus Palheto 2022

16.8 EUR

On dit que vouloir c’est pouvoir. Il était ingénieur civil. Dans son cas, le fait de n'avoir rien étudié sur le vin et l'œnologie ne l'a pas empêché de s'adonner à cette passion. Il a tout appris dans les livres de son père. Il s'agit de Rodrigo Filipe, corps et âme de la Quinta Do Paço, à Alvorninha, un village portugais près de Caldas da Rainha (90 kilomètres de Lisbonne). Concrètement, ce domaine de 20 hectares, au sol argilo-calcaire et entouré d'eucalyptus, a été acheté par son grand-père dans les années 1960, mais ce n'est que dans les années 1990 que le père de Rodrigo a planté des vignes pour sa propre consommation. Aujourd'hui, 30 ans plus tard, Rodrigo lui-même y élabore l'Humus Palheto. Les raisins du Humus Palheto proviennent de vignes influencées par l'humidité du climat atlantique, ce qui entraîne une maturation plus lente des raisins et retarde la récolte jusqu'à la mi-octobre. La fermentation du Humus Palheto a lieu dans des cuves en acier inoxydable, avec une période de macération de 2 semaines et un vieillissement de 12 mois en fûts de chêne. L'humus Palheto n'est ni filtré ni clarifié.

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Quinta de Soalheiro Soalheiro Alvarinho 2024

14.7 EUR

Soalheiro Alvarinho est un vin blanc élaboré dans la DOC Vinho Verde (Minho). Il est produit par la cave Quinta de Soalheiro avec le cépage Albariño. La cave Quinta do Soalheiro a été fondée en 1982 par Joãe Antonio Cerdeira dans la ville deMelgaço, au Portugal. Elle est actuellement dirigée par son fils Luis. Principalement connue pour être l’une des premières caves du pays à produire de l’Albariño, elle possède 14 hectares de vignobles situés au pied du fleuve Miño. Entourés d'une chaîne de montagne, les pieds de vigne sont protégés des incidents météorologiques. Ils sont travaillés avec des méthodes écologiques, permettant d’obtenir des Albariños très spéciaux. Soalheiro Alvarinho provient de vignobles plantés sur des sols d'origine granitique, situés entre 100 et 200 mètres d'altitude. Il s'agit d'une zone bénéficiant d'un microclimat particulier, conférant aux cépages d'Albariño des caractéristiques uniques. En tout temps, ils pratiquent une agriculture biologique qui tient compte de la biodiversité de la région. La vendange est réalisée manuellement dans de petites caisses de 15 kg et transférée immédiatement à la cave. Dans la cave, le raisin du Soalheiro Alvarinho est pressé, avant de laisser le moût décanter pendant 48 heures à basse température. La fermentation alcoolique est ensuite réalisée avec des levures sélectionnées à température contrôlée. Après sa stabilisation, le vin est mis en bouteille et reste quelques temps dans la cave jusqu'à sa commercialisation. Soalheiro Alvarinho est un vin blanc qui reflète l'authentique fragrance minérale du cépage Albariño de Vinho Verde, avec un rapport qualité-prix imbattable.

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Luis Pato María Gomes 2023

11.7 EUR

Luis Pato María Gomes est un jeune vin blanc élaboré avec le cépage autochtone maria gomes par Luis Pato dans l'appellation portugaise DOC Bairrada (Beiras). Luis Pato dirige la cave fondée par son père João Pato en 1970 à Quinta do Ribeirinho. Étant la première cave à mettre en bouteille dans la région de Barirrada, la famille Pato est connue pour ses idées innovantes dans le secteur. Luis, son directeur actuel, a promu dans la région l'égrappage des raisins et le vieillissement en barriques neuves de chêne français. Il est également connu pour être le premier producteur de vin Vinhas Velhas au Portugal. Dans ses vignobles de 60 hectares, il plante différentes variétés indigènes. Luis Pato María Gomes est issu de vignes de 15 ans plantées sur un sol argilo-calcaire. Une agriculture respectueuse y est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation. Dans la cave, après avoir été sélectionnés, les raisins du Luis Pato María Gomes sont délicatement égrappés. Ensuite, ils sont pressés et le moût obtenu est transvasé dans des cuves en acier inoxydable pour démarrer la fermentation. Après le filtrage et la clarification, il est mis en bouteille. Luis Pato María Gomes est un vin blanc très équilibré créé par l'un des producteurs les plus connus du Portugal. Idéal pour les consommateurs de vins frais, aimables et agréables.

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Borsao Suia 2022 2023

30.2 EUR

Dans la DO. Campo de Borja, il n'y a pas que des grenaches et des vins rouges. Il y a aussi de la place pour des blancs très intéressants comme Borsao Suia, un monocépage de viognier comme on n'en a jamais vu dans cette appellation. Les terrasses de la rivière Huecha, qui traverse toute la région, sont l'endroit où naissent les vignes de ce blanc qui fermente et repose plusieurs mois en fût après sa fermentation. Après tout, les sols caillouteux et argilo-ferrugineux confèrent l'essence de ce vin premium. Borsao Suia est élaboré avec du viognier, une variété peu commune dans cette région du nord de l'Espagne. Borsao Suia, dont il existe très peu de bouteilles, est un véritable spectacle à ne pas manquer. Ne manquez pas votre Borsao Suia !

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