César Príncipe Crianza est un vin rouge d'appellation Cigales préparés par César Príncipe. Ce vin est un cépage Tempranillo.César Príncipe Crianza provient de raisins provenant de trois différentes parcelles situées à Fuensaldaña, Valladolid. Les vignes sont vieilles ont un très faible rendement. Les vendanges sont manuelles et les grappes, une fois dans la cave, passent par un processus de sélection et de décapage complet.   Pendant deux jours est effectuée une macération à froid. Le jus résultant de ce processus par la suite subit une fermentation dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée entre 28 et 30.   Après la première fermentation d'environ une semaine la macération se produit au contact des peaux pendant trois semaines. César Príncipe Crianza effectue ensuite la fermentation malolactique en tonneau. César Príncipe Crianza est enfin vieilli à 80 % en fûts de chêne français et le reste en américain, pour une période de 14 mois. Les fûts sont renouvelés et aucun transfert n'est produit.  La cave César Prince, nommé d'après son fondateur, dispose de 40 hectares de vieilles vignes avec un âge moyen de plus de 60 ans. C'est l'un des plus grands acteurs de l'appellation Cigales.