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18.8 EUR 354.15 EUR

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Château Cambon Brouilly 2021

22.4 EUR
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Château Cambon Beaujolais 2022

18.8 EUR
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Château Figeac 2021

272.8 EUR
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Château Figeac 2016

354.15 EUR
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Courbet Château-Chalon 2016

77.8 EUR
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Château de Béru Chablis Côte aux Prêtres 2021

53.4 EUR
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Château de Béru Chablis Montserre 2021

53.4 EUR
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Château de Béru Chablis Côte aux Prêtres 2018

36.05 EUR
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Château Cambon Brouilly 2021

22.4 EUR
Jules Chauvet est sans aucun doute le père du mouvement français du vin naturel. Négociant du Beaujolais qui prônait la naturalité du vin grâce à ses grandes connaissances scientifiques de chimiste et d'œnologue. Depuis lors, de nombreux vignerons ont suivi ses traces. Dans son pays natal, le Beaujolais, on trouve ce qu'on appelle le « gang des cinq ». Des vignerons rebelles qui, sous les préceptes du maître, ont opté pour un retour aux origines de la viticulture et de la vinification. De ses cinq membres : Guy Breton, Jean-Paul Thévenet, Jean Foillard, Joseph Chamonard et Marcel Lapierre, les deux derniers étant responsables de la mise en œuvre de toutes les propositions d'intervention minimale au Château Cambon, une cave à laquelle Jean-Claude Chanudet a également participé et qui, en plus de défendre à fond les pratiques traditionnelles de la région, a démontré au monde entier que le Beaujolais était bien plus que « Nouveau ». Après le décès prématuré de Lapierre, sa fille Marie a rejoint Jean-Claude Chanudet dans le projet. Parmi ses principales productions, citons Château Cambon Brouilly. Un vin rouge élaboré à partir de raisins de gamay provenant de vignobles situés entre Morgon et Fleurie, dans l'AOC Beaujolais. C'est un superbe terroir de 2 hectares avec des sols granitiques et argileux. L'ensemble de l'exploitation est biologique et des pratiques biodynamiques ont été appliquées. Dans la cave, le vin est vinifié avec une intervention minimale et une macération carbonique de 10 à 15 jours sans aucun additif œnologique. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne pendant 6 à 9 mois. Lorsque le vin est prêt, il est mis en bouteille sans clarification, ni filtration et sans ajout de sulfites. Un Beaujolais brillant est ainsi obtenu, une expression pure du fruit du gamay. Comme le dit le critique de vin du New York Times Eric Asimov, « le Château Cambon Brouilly est le genre de vin que l'on n'a pas envie d'arrêter de boire ».  
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Château Cambon Beaujolais 2022

18.8 EUR
Le Château Cambon Beaujolais est un vin rouge naturel d’AOC Beaujolais. Ce vin mono-cépage élaboré à partir de Gamay est produit par le Château Cambon. Le Château Cambon est un projet dirigé par Marie Lapierre et Jean-Claude Chanudet. Ces derniers élaborent des vins naturels, frais et agréables, exprimant tout leur terroir. Implantés sur des sols composés de sables granitiques, les vignobles du Château Cambon Beaujolais sont âgés de près de 80 ans. Les raisins sont vendangés à la main afin de garantir leur intégrité et une arrivée en cave en parfait état. Par ailleurs, cela permet d’opérer une première sélection de grappes sur le terrain. Lorsque l’on élabore le Château Cambon Beaujolais, on commence par encuver une grande partie des raisins dans leur intégralité puis par procéder à une macération semi-carbonique typique du Beaujolais. Au total, le processus d’encuvage s’étale sur une période allant de 10 à 21 jours. Le vin est vieilli dans des foudres très anciens durant 9 mois. La vinification se fait sans ajout de soufre ni de levures commerciales au moût. Le Château Cambon Beaujolais est un vin fruité et frais, agréablement expressif.
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Château Figeac 2021

272.8 EUR
Château Figeac est un vin rouge élevé en barrique produit par Château Figeac dans l’AOC Saint-Émilion Grand Cru, à Bordeaux (France) avec les cépages rouges Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon.   Étant l'un des principaux domaines de St. Emilion (Bordeaux), à la frontière avec Pomerol, le nom de Figeac remonte au IIème siècle avant J. C.  Depuis 1892, il appartient à la famille Manoncourt. En 1943, avec Thierry Manoncourt, le Château Figeacdevient de la plus grande importance.  Des décisions importantes telles que la composition unique avec 30 % de merlot, 35 % de cabernet franc et 35 % de cabernet sauvignon en font un produit unique. Aujourd'hui, sa femme et ses filles perpétuent la tradition.      Qualifié de 1er Grand Cru Classé, le Château Figeac est issu de vignobles plantés sur des sols d'exception de graves, de sable et d'argile. Une enclave viticole impressionnante entourée d'un étang, d'une forêt et d'une prairie qui justifie l'équilibre des trois principaux cépages (Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon); une composition unique dans la région bordelaise. Une agriculture respectueuse est pratiquée et les rendements de la vigne sont limités.      Dans la cave, le Château Figeac suit un processus de vinification traditionnelle. Il passe d'abord par la table de sélection, puis les raisins sont égrappés. Ils subissent ensuite une macération et une fermentation à des températures contrôlées. Enfin, le vin est élevé dans des fûts de chêne français et américain pendant 15 à 22 mois. Idéalement, le vin a besoin d'au moins 10 ans de vieillissement en bouteille pour atteindre des caractéristiques optimales.      Le Château Figeac est une très belle opportunité pour déguster un assemblage bordelais unique d'un 1er Grand Cru. Un vin rouge superbe et persistant, fidèle au style classique de la région.  
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Château Figeac 2016

354.15 EUR
Château Figeac est un vin rouge élevé en barrique produit par Château Figeac dans l’AOC Saint-Émilion Grand Cru, à Bordeaux (France) avec les cépages rouges Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon.   Étant l'un des principaux domaines de St. Emilion (Bordeaux), à la frontière avec Pomerol, le nom de Figeac remonte au IIème siècle avant J. C.  Depuis 1892, il appartient à la famille Manoncourt. En 1943, avec Thierry Manoncourt, le Château Figeacdevient de la plus grande importance.  Des décisions importantes telles que la composition unique avec 30 % de merlot, 35 % de cabernet franc et 35 % de cabernet sauvignon en font un produit unique. Aujourd'hui, sa femme et ses filles perpétuent la tradition.      Qualifié de 1er Grand Cru Classé, le Château Figeac est issu de vignobles plantés sur des sols d'exception de graves, de sable et d'argile. Une enclave viticole impressionnante entourée d'un étang, d'une forêt et d'une prairie qui justifie l'équilibre des trois principaux cépages (Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon); une composition unique dans la région bordelaise. Une agriculture respectueuse est pratiquée et les rendements de la vigne sont limités.      Dans la cave, le Château Figeac suit un processus de vinification traditionnelle. Il passe d'abord par la table de sélection, puis les raisins sont égrappés. Ils subissent ensuite une macération et une fermentation à des températures contrôlées. Enfin, le vin est élevé dans des fûts de chêne français et américain pendant 15 à 22 mois. Idéalement, le vin a besoin d'au moins 10 ans de vieillissement en bouteille pour atteindre des caractéristiques optimales.      Le Château Figeac est une très belle opportunité pour déguster un assemblage bordelais unique d'un 1er Grand Cru. Un vin rouge superbe et persistant, fidèle au style classique de la région.  
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Courbet Château-Chalon 2016

77.8 EUR
Elle a remplacé la poulsard par le savagnin et le bois par des œufs en béton. Une véritable révolution avec Damien Courbet !   Depuis 2011, depuis son retour, rien n'est resté pareil ni dans la cave ni sur les 7 hectares que la famille Courbet possède depuis des siècles dans le Jura, à l'est de la France. Fondée en 1869, l'entreprise familiale a pris un tournant radical avec la troisième génération, captivant l'attention et surprenant par ses résultats. Le blanc Courbet Château-Chalon est l'une des raisons pour lesquelles il vaut la peine de se tourner vers ce domaine viticole.   Totalement biodynamique, avec six ans d'élevage sous voile, Courbet Château-Chalon est indéniablement l'un des vins qui vous surprendra le plus. Issu de l'A.O.C. Château-Chalon, ce blanc provient de vieilles vignes de plus de 65 ans. Beaucoup d'entre elles ont été plantées et cultivées par l'arrière-grand-père de Damien, et continuent aujourd'hui à produire des vins de qualité. Et quelle qualité ! Compte tenu de cet héritage, il serait dommage de gâcher un tel potentiel, c'est pourquoi dès le début, Damien a également opté pour une conversion en biodynamie, minimisant l'utilisation de produits chimiques et de sulfites. Rien ne devait altérer la pureté des sols argilo-calcaires avec des marnes grises et bleues si caractéristiques de la région.   Il en va de même dans la cave, où l'on s'efforce de ne rien ajouter à Courbet Château-Chalon. Après les vendanges manuelles, Courbet Château-Chalon est pressé et le moût est transféré dans des cuves de fermentation où débutera la fermentation alcoolique. Celle-ci sera assurée par les levures indigènes, qui seront chargées de transmettre le caractère unique du terroir d'origine. Depuis ces cuves, une fois la fermentation terminée, Courbet Château-Chalon sera transféré dans des fûts où il vieillira six ans en élevage sous voile. Très semblable aux vins de la D.O. Jerez-Xérès-Sherry, une fine couche de levures et d'organismes vivants isolera et protégera ce vin des assauts de l'oxygène.   Tous les palais n'apprécient pas les vins élevés de cette manière ; cependant, nous vous assurons que Courbet Château-Chalon va vous étonner. Faites-nous confiance : il ne vous laissera pas indifférent.
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Château de Béru Chablis Côte aux Prêtres 2021

53.4 EUR
Château de Béru Chablis Côte aux Prêtres est un vin blanc mono-cépage de Chardonnay produit par le Château de Béru sous l'A.O.C Chablis, en Bourgogne, en France. Le château de Béru Chablis Côte aux Prêtres provient, comme son nom l'indique, des parcelles situées sur la « colline des prêtres », la plus haute de Béru constituée de sols calcaires avec de petits rochers érodés « kimmeridgiens ». Les grappes sont récoltées à la main et, à leur arrivée à la cave, les raisins fermentent avec leurs levures indigènes. Le vin obtenu subit une fermentation malolactique à 100 %, puis passe par un processus de vieillissement d'environ 18 mois, 80 % dans des fûts de chêne usagés et les 20 % restants dans des cuves en acier inoxydable. Il est mis en bouteille sans clarification ni filtration, et sans ajout de sulfites. Le château de Béru s'étend sur 12 hectares et est situé sur le versant sud de la vallée de Béru, où prédominent les sols délicats constitués de calcaire et d'argile, avec des coquillages érodés caractéristiques qui lui confèrent ses qualités si particulières. Ce domaine a plus de 400 ans d'histoire et a traversé l'une des crises les plus décisives de la viticulture, l'invasion du phylloxéra. En raison de celle-ci, toutes ses vignes ont dû être déracinées et ont été replantées de nombreuses années plus tard. Aujourd'hui, le Château de Bérus’est récupéré et s’est converti à l’agriculture biologique et biodynamique dans le but de transmettre ce paysage privilégié et toutes les qualités du chardonnay qui y est produit et qui s'exprime de manière franche et élégante à travers ses vins.
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Château de Béru Chablis Montserre 2021

53.4 EUR
Château de Béru Chablis Montserre est un vin mono-cépage de Chardonnay produit par Château de Béru sous l'A.O.C Chablis , en Bourgogne, en France. Les grappes avec lesquelles le vin Château de Béru Chablis Montserre est élaboré proviennent d'une seule parcelle située au sommet d'un plateau de chaux situé à 400 mètres d'altitude. Elle est travaillée selon les principes de l'agriculture biodynamique et la récolte est réalisée manuellement. La fermentation alcoolique est effectuée avec des levures autochtones dans des cuves en acier inoxydable. Le vin obtenu est vieilli dans des cuves en acier inoxydable avec ses lies fines durant 14 à 16 mois et sans ajouter de soufre. Le Château de Béru est une cave familiale avec plus de 400 ans d'histoire dont le nom vient du Clos Béru, une parcelle fortifiée par des moines au XIIIème siècle où prédominent les sols calcaires avec des restes de fossiles marins. Ces sols fragiles nécessitent des soins particuliers. Athénaïs de Béru, qui dirige actuellement la cave, l'a parfaitement compris, c’est pourquoi elle a mis en œuvre les principes de l'agriculture biologique et biodynamique. Chaque vendange est réalisée manuellement et les procédés induisent une intervention la plus minimale possible afin d'obtenir des vins qui reflètent sincèrement ce terroir privilégié en harmonie avec les qualités et les caractéristiques du cépage bourguignon chardonnay.
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Château de Béru Chablis Côte aux Prêtres 2018

36.05 EUR
Château de Béru Chablis Côte aux Prêtres est un vin blanc mono-cépage de Chardonnay produit par le Château de Béru sous l'A.O.C Chablis, en Bourgogne, en France. Le château de Béru Chablis Côte aux Prêtres provient, comme son nom l'indique, des parcelles situées sur la « colline des prêtres », la plus haute de Béru constituée de sols calcaires avec de petits rochers érodés « kimmeridgiens ». Les grappes sont récoltées à la main et, à leur arrivée à la cave, les raisins fermentent avec leurs levures indigènes. Le vin obtenu subit une fermentation malolactique à 100 %, puis passe par un processus de vieillissement d'environ 18 mois, 80 % dans des fûts de chêne usagés et les 20 % restants dans des cuves en acier inoxydable. Il est mis en bouteille sans clarification ni filtration, et sans ajout de sulfites. Le château de Béru s'étend sur 12 hectares et est situé sur le versant sud de la vallée de Béru, où prédominent les sols délicats constitués de calcaire et d'argile, avec des coquillages érodés caractéristiques qui lui confèrent ses qualités si particulières. Ce domaine a plus de 400 ans d'histoire et a traversé l'une des crises les plus décisives de la viticulture, l'invasion du phylloxéra. En raison de celle-ci, toutes ses vignes ont dû être déracinées et ont été replantées de nombreuses années plus tard. Aujourd'hui, le Château de Bérus’est récupéré et s’est converti à l’agriculture biologique et biodynamique dans le but de transmettre ce paysage privilégié et toutes les qualités du chardonnay qui y est produit et qui s'exprime de manière franche et élégante à travers ses vins.
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