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Le Cormier, un arbre fruitier méconnu aux multiples atouts Le Cormier , ou Sorbier domestique (nom scientifique : Sorbus domestica ), est un arbre fruitier appartenant à la famille des Rosacées. C'est une espèce indigène d'Europe, appréciée pour son bois précieux, son feuillage ornemental et surtout pour ses fruits, les cormes , qui offrent une saveur unique et des qualités nutritionnelles intéressantes. Description botanique Taille et port : C'est un arbre de taille moyenne à grande, pouvant atteindre 15 à 20 mètres de hauteur. Son port est généralement élancé et large, avec une écorce brun-orangé, fissurée et écailleuse. Feuillage : Les feuilles du Cormier sont caduques et composées de 11 à 21 folioles dentées, donnant à l'arbre un aspect léger et aéré. Floraison : En mai-juin, le Cormier se couvre de corymbes de petites fleurs blanches, mellifères et parfumées, appréciées des insectes pollinisateurs. Fructification : Les fruits, les cormes, mûrissent en automne. Ils ont une forme
