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Cendrillon, vêtue de chiffons et mal soignée, était ignorée. Cependant, lorsqu'elle est tombée sous l'influence de la baguette magique, elle est devenue une princesse adorée par le monde entier. De même, le Grenache, cépage rouge oublié et même méprisé pendant des années, est devenu le roi de la fête lorsqu'il se pare de ses plus beaux atours. Raúl Acha, un viticulteur qui, dans ses efforts pour récupérer ce cépage autrefois très répandu autour de l'Èbre, a créé, avec le soutien du groupe viticole Vintae, le Proyecto Garnachas et présente une collection de vins monocépages provenant de différentes régions d'Espagne, telles que Calatayud, Ribera del Queiles et Priorat. Dans le cas du Garnacha Perdida del Pirineo, il s'agit d'une Garnacha qui se trouve à l'extrême nord de la province de Saragosse (Aragon). Des vignes plantées en 1999 sur un sol argilo-calcaire et situées à 800 mètres d’altitude, entourées d'une forêt méditerranéenne typique et sur des pentes exposées au sud-est. Le vignoble est cultivé selon l’agriculture biologique et les rendements sont très faibles (entre 2 000 et 3 000 kilogrammes par hectare). Une fois que les raisins sont mûrs, ils sont récoltés à la main et immédiatement transférés à la cave. Les raisins sélectionnés et égrappés y sont fermentés dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée, puis la fermentation malolactique a lieu dans des fûts de chêne français, où le vin reste pendant 12 mois avant d'être mis en bouteille. Comme l'indique le nom du vin, Le Garnacha Perdida del Pirineo est le fruit du Grenache le plus atlantique d'un projet qui justifie la valeur d'un raisin qui, en raison de sa faible productivité et de sa difficulté à être travaillé, n'a pas reçu l'attention qu'il mérite. Une véritable Cendrillon dans le monde du vin.

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Proyecto Garnachas de España La Garnatxa Fosca del Priorat 2022

14.35 EUR

La Garnatxa Fosca del Priorat est un vin de l'A.O.C. Priorat, qui fait partie du Projet Grenache pour l'Espagne (Proyecto Garnachas por España) mené par le Groupe Vintae. Il s'agit donc d'un mono-cépage de Grenache. Les raisins sont récoltés à partir de vignobles de plus de 60 qui sont sur les pentes et les terrasses d'ardoise dans les montagnes de El Molar, à Tarragone, entre 300 et 400 mètres au-dessus du niveau de la mer. La récolte, qui a lieu entre fin Septembre et début Octobre, se fait manuellement. Une fois la récolte achevée, un processus de fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée inférieure à 28º. La macération dure deux semaines et le vieillissement final en fûts de chêne français dure 10 mois. Le Projet Grenache pour l'Espagne veut que le Grenache, relégué au second plan pendant de nombreuses années, retrouve la position qu'il mérite.Les consommateurs apprécient certainement cette variété. Ce projet est mené par l'œnologue Raúl Acha.

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Proyecto Garnachas de España El Garnacho Viejo de la Familia Acha 2017

92.42 EUR

Dans certaines régions, certains cépages peuvent avoir été utilisés principalement pour des mélanges ou des vins de moindre qualité. Cela peut affecter la perception de sa valeur par rapport à d'autres variétés plus prestigieuses et traditionnellement reconnues. L'une de ces variétés est le Grenache, un raisin qui a tendance à avoir un rendement élevé et qui, en raison de sa production de masse, a été historiquement mal compris ou sous-estimé. Le groupe Vintae, entreprise viticole présente dans les plus prestigieuses appellations d'origine espagnoles avec des vins innovants et créatifs, s'engage en faveur du Grenache sous le nom de Proyecto Garnachas. Une initiative menée par l'œnologue Raúl Acha qui, en suivant le cours de l'Ebre, s'est chargé de récupérer d'anciens vignobles de ce cépage dans des endroits oubliés. Une aventure viticole passionnante dans les coins les plus cachés de La Rioja, de la Navarre, de l'Aragon et de la Catalogne. Dans le cas du El Garnacho Viejo de la Familia Acha, il s'agit d'un vin issu de vieilles vignes plantées en 1906, cultivées sur des sols argilo-ferreux à 600 mètres d'altitude dans la Rioja. L'agriculture traditionnelle est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation. Dans la cave, les raisins sont sélectionnés, égrappés et délicatement écrasés pour commencer la fermentation avec des levures indigènes à une température contrôlée. Le vin vieillit ensuite dans des fûts de chêne français de 225 litres pendant 30 mois avant d’être mis en bouteille. Dans le but de rendre hommage à l'un des raisins les plus importants de la Méditerranée, des vins tels que El Garnacho Viejo de la Familia Acha nous sont présentés comme le fruit d'un paysage et d'une tradition. Des vignes centenaires provenant des ancêtres du vigneron qui revendiquent l'essence d'un cépage unique.

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Proyecto Garnachas de España La Garnacha Salvaje del Moncayo 2022

9.25 EUR

La Garnacha Salvaje del Moncayo est un vin rouge élaboré par la cave Proyectos de Garnacha de España dans la V.T. Ribera del Queiles.Cette cave est le résultat de la recherche des meilleurs vignobles de Garnacha effectuée par l'oenologue Raúl Acha. Proyectos de Garnacha de España est une collection d'une seule et même culture de Garnacha de vignobles très anciens, de différentes parties de l'Espagne: Calatayud, Ribera del Quiles, Priorat…La Garnacha Salvaje del Moncayo est élaboré à partir de vignes anciennes de Garnacha de plus de 55 ans. Les vignes sont plantées sur des sols caillouteux avec un fort pourcentage d'ardoise et de roches.Pour son élaboration, le moût fermente dans des tines d'acier inoxydables à une température toujours inférieure à 25ºC. Par la suite il macère durant 14 jours.Après la vinification, le vin passe par un élevage de 5 mois dans des barriques de chêne français.

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Proyecto Garnachas de España La Garnacha Olvidada de Aragón 2022

12.7 EUR

Garnacha Olvidada de Aragón est un vin rouge d'Appellation d'Origine Calatayud élaboré par Proyectos Garnacha de España. Un projet personnel de Raúl Acha, qui se base sur la recherche et la sélection de vignobles centenaires monovariétaux de grenache qui expriment au mieux l'essence de cette variété. Selon le Proyecto Garnacha de España, la grenache produit un vin au caractère fruité, frais et facile à boire qui s'associe bien aux goûts des nouveaux consommateurs. Garnacha Olvidada de Aragón est élaborée à partir de vignobles centenaires de la región de Calatayud, à l'est de l'Aragon, une région sauvage et aride, de climat continental, avec de rares précipitations et des températures extrêmes, très basses en hiver et très hautes en été. Un climat parfait pour produire un grenache de qualité. Garnacha Olvidada de Aragón est élaboré à partir d'un raisin grenache provenant d'un vieux vignoble, planté en gobelet depuis 1940. La vendange est effectuée à la main lors de la deuxième semaine d'octobre, pendant un automne très favorable à la maturation. La fermentation a lieu à moins de 25 degrés en cuves de béton de 15.000 kilos, où le raisin macère pendant 17 jours. L'élevage dure 10 mois en barrique de chêne français.

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Proyecto Zorzal Viña Zorzal Garnacha Blanca 2023

9.25 EUR

Iñaki, Xavier, Mikel et Rafa ne sont pas seulement une famille : ils forment également une équipe dans le projet Viña Zorzal. À leur effort pour rester unis en tant que famille (ce qui n'est pas rien) s'ajoute une ambition bien plus grande : sauver les variétés autochtones de la D.O. Navarra. Ainsi, de cette magnifique communion, naît Viña Zorzal Garnacha Blanca. Cette philosophie de vie et de travail a été héritée de leur père, Antonio Sanz, qui non seulement leur a inculqué la passion pour le vignoble, mais leur a également enseigné que le bon vin naît justement là, au pied de la vigne, dans le champ. Ainsi, en tenant compte de ce dernier point, la culture biologique est la seule voie possible pour obtenir le meilleur vin que l'on puisse imaginer. Viña Zorzal Garnacha Blanca croît dans les vignobles francs de pied que la famille possède dans la ville de Fitero, entre la Sierra de Cameros et le bassin de l'Èbre, qui est l'un des plus anciens connus dans la région. Pas moins de 115 ans de tradition soutiennent le parcours de la garnacha blanca qui pousse sur des sols pierreux et rocheux avec de l'argile, du calcaire et des conglomérats. La vendange, comme le reste des travaux, est effectuée manuellement. Et les raisins sont rapidement transportés à la cave. Lors de l'élaboration de Viña Zorzal Garnacha Blanca, l'intervention est minimale, avec des fermentations spontanées à partir de levures indigènes et en évitant à tout moment les soutirages, la filtration et le collage. La macération à froid pendant 10 jours avant le pressurage sera l'une des étapes clés. Viña Zorzal Garnacha Blanca reposera quatre mois sur lies dans des cuves en acier inoxydable. Famille, passion et artisanat se rejoignent dans Viña Zorzal Garnacha Blanca.

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Proyecto Zorzal Viña Zorzal Garnacha Rosado 2024

8.3 EUR

Viña Zorzal Rosado Garnacha est un vin rosé de l'A.O. Navarra élaboré par la Bodegas Zorzal à Corella, Navarra. Fondé en 1989 avec l¡objectif de sauver des variétés autochtones de la zone et avec la philosophie de laquelle le vin nait du vignoble. Les cépages, avec plus de 30 ans d'ancienneté, sont situés dans le territoire de Ombatillo, Corella. La vinification est mené à bien selon la méthode de saignement lors duquel le raisin est introduit avec ses peaux dans des dépôt d'acier inoxydable, est laissé macéré durant quelques heures et le moût resultant sans aucun type de pressage, et s'en suit la fermentation. C'est un rosé élégant, avec un caractère fruité et frais à la fois.

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Proyecto Zorzal Viña Zorzal Garnacha 2024

7.85 EUR

Tout le monde pense qu'un bon vin doit être cher, et heureusement, ce n'est pas toujours le cas. Il existe un ensemble de bouteilles dont le prix (souvent bas) ne reflète pas la qualité de leur contenu (souvent délicieux). L'un de ceux dont nous parlons est Viña Zorzal Garnacha. Ce vin rouge est hors du commun. Personne ne comprend comment un vin avec de telles caractéristiques peut être proposé à ce prix. Comme son nom l'indique, Viña Zorzal Garnacha est élaboré à partir de la garnacha, un cépage autochtone de la D.O. Navarra que ce domaine s'efforce de réhabiliter. Située dans cette même appellation, à Fitero, la cave étend son activité sur 40 hectares répartis dans d'autres villages comme Corella, Cintruénigo et Lerga. Ici, Viña Zorzal préserve un vieux vignoble, de plus de 60 ans, situé à environ 490 mètres d'altitude et cultivé selon des méthodes écologiques. Les vendanges de Viña Zorzal Garnacha sont réalisées manuellement et rapidement transportées à la cave dans de petites caisses, où les meilleurs raisins sont sélectionnés. Viña Zorzal Garnacha est transféré dans des cuves en acier inoxydable et fermente spontanément grâce à des levures indigènes. Après clarification et filtration, Viña Zorzal Garnacha est mis en bouteille. Et voilà! Selon les explications fournies par la cave, c'est le processus de vinification suivi pour Viña Zorzal Garnacha. Nous ne savons pas s'ils gardent un secret (chaque maître a son livre), mais ce qui est clair, c'est que Viña Zorzal Garnacha est l'un des meilleurs vins que vous puissiez déguster. Le mieux est de laisser de côté toutes ces questions et de se laisser aller au plaisir de savourer.

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CVNE Cune Reserva 2019

11.7 EUR

Cune Reserva est un vin rouge de la D.O. La Rioja élaboré par la cave CVNE. Il s'agit d'un coupage des variétés Tempranillo (85%) et Graciano, Garnacha et Mazuelo (15% entre les trois). Les raisins de cune Reserva naissent dans des vignobles qui lui sont propres situés dans la Rioja Alta. La récolte est réalisée manuellement et avec le plus grand soin. Une fois en cave, Cune Reserva subit une fermentation alcoolique qui est prolongée pendant 10 jours. Après ce processus il subit la fermentation malolactique. Cune Reserva repose finalement en barrique de chêne français et américain durant deux ans. Cune Reserva est pour finir éclairci naturellement avant d'être mis en bouteille et repose approximativement un an de plus. CVNE est une cave familiale fondée en 1979 dans la commune de La Rioja de Haro. Actuellement, c'est la cinquième génération qui dirige l'entreprise, qui depuis 1997 est cotée en bourse.

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CVNE Monopole Clásico 2020

21.25 EUR

Monopole Clásico est un vin blanc élaboré par CVNE ( Compañia Vinicola del Norte de España) à Haro A.O.Ca. Rioja. CVNE (Compañia Vinicola del Norte de España) est une cave historique de Barrio de la Estacion à Harro fondée en dans les année 1879. C´est la cinquième génération à diriger l'entreprise de la société depuis 1997 en bourse. Actuellement, il contrôle environ 545 hectares dans les sous-zones de Rioja Alta et Rioja Alavesa. Les vignes dont proviennent les raisins de cette cave sont caractérisées par un sol argilo-calcaires, argileux ferreux et alluvionnaires, avec un climat régnant Atlantique. Monopole Clásico est un cin élaboré majoritairement avec la variété Viura, récolté a la main dans des caisses de 20kg. Après un pressurage doux, le moût est conduit dans un réservoir en béton pour le décantement. La fermentation alcoolique est effectuée dans des cuves en acier inoxydable, et le vieillissement est avec ses lies en fûts neufs 300 et 500 litres pendant environ 8 mois. Monopole Clásico est un vin complet, élégant et frais. A faire ravir vos papilles avec des arômes de fruits blancs mûrs, les noix et légèrement épicé. Le faible pourcentage de Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda nous donne une fin surprenante exquise.

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CVNE Cune Blanco Viura 2023

6.9 EUR

Cune Blanco Viura est un jeune vin blanc élaboré par CVNE avec le cépage blancviura dans la D.O.Ca. Rioja (La Rioja). La Compañía Vinícola del Norte de España, CVNE est l'une des premières caves à mettre en bouteille dans la région de La Rioja. En 1879, les frères Asúa ont lancé ce projet qui est toujours géré par la même famille. Cette grande entreprise reconnue dans le monde entier est devenue l'un des piliers de cette prestigieuse région viticole. Le vin Cune Blanco Viura est élaboré avec le cépage blanc viura. Ce raisin bénéficie des oscillations thermiques de la région et des sols argilo-calcaires. Une fois que le raisin atteint le moment optimal de maturation, il est récolté et débute immédiatement la vinification. Dans la cave, les raisins du Cune Blanco Viura sont pressés avec grand soin et le moût obtenu est transvasé dans des cuves en acier inoxydable pour démarrer la fermentation à une température contrôlée. Enfin, le vin est stabilisé avant d'être mis en bouteille. Cune Blanco Viura est un vin frais et moelleux, agréable à boire. Un vin facile à boire en parfait équilibre.

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CVNE Cune Imperial Gran Reserva 2017

71.55 EUR

Cune Imperial Gran Reserva est un vin rouge issu de La Rioja par CVNE (Compañía Vinícola del Norte de España), un domaine viticole historique fondée à la fin du XIXe siècle. Cune Imperial Grand Reserva est considéré par certains comme l'un des grands vins d'Espagne. Son millésime 2014 a été sélectionné par le prestigieux magazine WineSpectator comme le meilleur vin du monde. C'est un mélange à base de tempranillo que la principale variété avec un petit pourcentage de Mazuelo et Graciano. Les raisins proviennent de vieilles vignes plantées il y a 45 ans dans la ville de Villalba. La récolte se fait manuellement, une première sélection des raisins est effectuée, et ils sont transférés à la cave dans de petites boîtes qui aident à garder les raisins en parfait état. Une fois dans la cave, les raisins sont refroidis et passés sur une table de tri où seules les meilleures grappes seront sélectionnées. Les raisins sont macérés à froid avant de subir une fermentation contrôlée dans des cuves en acier inoxydable, à la fin d'un autre long post-fermentation, macération est effectuée. Cune Imperial Gran Reserva subit un vieillissement de 22 mois en fûts de chêne français et américain, pendant ce temps, des soutirages sont appliqués tous les 4 mois. Après le vieillissement, il est affiné et mis en bouteille et est vieilli dans la bouteille dans la cave avant de frapper le marché. Cune Imperial Gran Reserva est un vin classique Rioja. Fin, élégant, équilibré et arrondie, un excellent travail. Bien qu'elle puisse être consommée maintenant, ce vin jouit d'une grande capacité de stockage.

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CVNE Monopole Blanco Seco 2024

7.35 EUR

Monopole est un vin blanc élaboré par la cave CVNE, à Haro, A.O.Ca La Rioja. CVNE (Compañia Vinicola del Norte de España), est une cave historique del Barrio de la Estación à Haro, fondé en 1879. Actuellement, il contrôle environ 545 hectares dans les sous-zones de Rioja Alta et Rioja Alavesa. Les vignes dont sont issus les raisins pour les vins de cette cave, se caractérisent par argilo-calcaire, sols argilo-ferreux et alluviales, avec un climat qui règne Atlantique. Monopole est un vin blanc élaboré à partir de la variété Viura. Après l'obtention de façon délicate du moût, la fermentation est réalisée en cuve acier inoxydable à une température contrôlée. Monopole est un vin frais, floral et fruité, mettant en avant le fruit blanc méditerranéen. Un vin joyeux et élégant.

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CVNE Cune Gran Reserva 2018

17.55 EUR

Cune Gran Reserva est un vin rouge élaboré par CVNE dans la DOCa. Rioja à partir des cépages Tempranillo, Graciano et Mazuelo. L'origine de la Compañía Vinícola del Norte de España remonte à 1879, lorsque deux frères ont fondé CVNE, une cave située à la gare de Haro (La Rioja). 140 ans plus tard, bien que la cave soit devenue un véritable groupe, elle reste entre les mains de la même famille. Cune Gran Reserva est élaboré à partir de raisins sélectionnés des vignobles plantés dans la Rioja Alta. Il se caractérise par des sols argilo-calcaires et un climat continental avec des influences méditerranéennes. Les vendanges sont effectuées manuellement. En cave, le raisin de Cune Gran Reserva est éraflé et foulé. La macération est à froid et la fermentation alcoolique se fait à température contrôlée. L'élevage se déroule pendant 24 mois en fûts de chêne américain et français. Ensuite, il est affiné en bouteille pendant 36 mois. Le vin le plus ancien de la cave, Cune Gran Reserva, est un excellent représentant des vins fins de la Rioja.

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CVNE Cune Crianza 2021

8.25 EUR

Depuis 1879, année de sa fondation, Cune Crianza a toujours été un pilier dans la cave riojane. Il n'y a pas de saison sans qu'une bonne série de ce rouge, l'un des best sellers de la maison, ne soit produite. Pour découvrir l'essence et l'âme de Cune Crianza, il faut remonter presque un siècle et demi en arrière, jusqu'aux vignobles de la Rioja Alta, source de ce vin. Une partie d'entre eux —environ la moitié-—appartient à la cave elle-même; l'autre partie a été traditionnellement cultivée par des vignerons locaux. Quoi qu'il en soit, toutes les parcelles se trouvent à proximité des installations afin de garantir que Cune Crianza soit toujours élaboré dans les meilleures conditions. Toutes les grappes proviennent de terrains variés, avec une grande diversité de sols et d'orientations (si caractéristiques de la D.O. Ca. Rioja), avec des vignes d'âges divers, travaillées selon les critères particuliers de chaque producteur. Peut-être est-ce cette diversité qui est le secret de Cune Crianza? Bien que le nom reste toujours le même, il est évident qu'il n'existe jamais deux millésimes identiques de ce vin. Dans la cave, le raisin de Cune Crianza est traité et broyé, puis transféré dans des cuves en acier inoxydable de 20 000 kilos où il fermente à température contrôlée. Pendant cette période, qui durera plusieurs semaines, les délestages seront essentiels. Cette opération consiste à vider la cuve pendant la fermentation, transférant le moût dans un autre récipient pour le réintroduire ensuite dans la première cuve. Cela permet une plus grande extraction des arômes et de la couleur, car en vidant la cuve, le chapeau (la couche de pellicules qui reste en surface) descend jusqu'au fond, où il se brisera en réintroduisant le moût. Après quelques jours, un soutirage sera effectué et ces parties solides seront séparées du liquide, poursuivant avec une fermentation malolactique. Enfin, Cune Crianza est transféré dans des fûts de chêne américain usagés où il reposera pendant un an. Chaque bouteille de Cune Crianza renferme non seulement un grand rouge mais aussi des années et des siècles d'efforts et de dévouement de générations de viticulteurs. Cune Crianza est plus qu'un vin; c'est le renouvellement d'un engagement qui reste intact au fil du temps.

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Viña Real Reserva 2018

16.4 EUR

Vina Real Reserva est un vin rouge de la DO Rioja produit par la Bodega Vina Real, la cave du groupe CVNE. Le domaine est situé au-dessus de Cerro de la Mesa dans La Rioja Alavesa. Vina Real Reserva est fabriqué principalement à partir du Tempranillo (90%) supplémenté avec des variétés de Mazuelo, Garnacha et Graciano (10%). Pour le traitement, une macération à froid et une fermentation alcoolique en cuves d'inox à température contrôlée a lieu. Après le processus de fermentation effectué, Vina Real Reserva est vieilli pendant 22 mois en barriques neuves avec un soutirage manuel tous les 4 mois. Avant la mise en bouteille le vin est clarifié. Une fois Vina Real Reserva en bouteille, il sera arrondi pour un repos de deux ans.

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Viña Real Crianza 2021

8.75 EUR

Vina Real Crianza est un vin rouge de la DO La Rioja fait par Viña Real, le groupe de CVNE. C'est un mélange de Tempranillo (90%), qui domine clairement, et de Garnacha, Mazuelo et Graciano (10% parmi ces trois variétés). Vina Real Crianza est produit à partir de raisins provenant de vignobles dans la région de La Rioja Alavesa et récoltés manuellement puis travaillé à Viña Real. Les grains, une fois éraflés, sont laissés dans des réservoirs en acier inoxydable où la fermentation alcoolique a lieu de 10 à 12 jours à une température de 26º. Après la fermentation malolactique, Vina Real Crianza est vieilli en fûts de chêne américain et français. En eux, Vina real Crianza est vieilli pendant une période comprise entre 13 et 14 mois. Pendant ce temps, le vin est soutiré chaque semestre. Le groupe de CVNE est composé des caves Cune Viña Real et Contino. Celui-ci, qui a déjà 125 ans d'histoire, est connu pour sa capacité à allier tradition et innovation. Viña Real Crianza est l'un des vins classiques les plus contemporains de la Rioja Alavesa, offrant une expression fraîche, juteuse et très gastronomique du cépage Tempranillo. Un vin rouge qui ne déçoit jamais et qui est fait pour tous ceux qui aiment profiter des petites choses de la vie. Un moyen de découvrir les célèbres vins de la Rioja avec un rapport qualité-prix incroyable. Vous n’avez qu’à le vérifier par vous même !

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Contino Blanco 2021

31.85 EUR

Contino Blanco est un vin blanc de la D.O.Ca. La Rioja élaboré à Laserna, par la cave Viñedos del Contino, propriété de la Compañía Vinícola del Norte de España. En 1973, de la main de la CVNE et la famille propriétaire du domaine, né Contino, le premier « château » de Rioja. Viñedos del Contino forme un ensemble dans lequel des vignes et du vin sont intégrés, répartis autour d'un ancien manoir dans un méandre de l'Ebre. Leurs vins sont obtenus uniquement à partir des vignes plantées dans ses 62 hectares, situées à Laserna, sur les terres de Laguardia dans la Rioja Alavaise. Contino Blanco est un vin fait à partir de Viura, Garnacha Blanca et Malvasía. Chaque variété est d’un domaine différent avec des plusieurs types de sol et âgés entre 35 et 40 ans. La vendange est effectuée de façon manuelle avec une sélection de raisin dans le vignoble et à la cave. Avant de procéder à la fermentation alcoolique, le raisin fait une macération à froid en contact avec leurs peaux. La fermentation commence dans des cuves en acier inoxydable et finit dans des fûts de chêne français de 350 et 500 litres. L’élevage est de 6 ou 7 mois en fûts avec ses lies et en les agitant 2 fois par semaine. Le raisin ne fait pas la fermentation malolactique pour préserver son acidité. Contino Blanco est un vin charnu, volumineux et frais. Les notes de fruits blancs mûrs se mélangent avec élégance avec des notes de fruits secs grillés. C’est un vin blanc de référence dans la région.

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Contino Reserva 2020

25.2 EUR

Contino Reserva est un vin rouge de la D.O. La Rioja élaboré par la cave Contino, propriété de la compagnie Compañía Vinícola del Norte de España. Il s'agit d'un coupage des variétés Tempranillo (85%), Graciano (10%), Mazuelo (3%) et Garnacha Tinta (2%). Les raisins grâce auxquels naît Contino Reserva proviennent de vignobles de la propriété Finca San Rafael, situés dans la commune de Laguardia, à La Rioja Alavesa. Les sols sont francs, de sable, d'argile et de calcaire avec une présence abondante de pierre. Le climat de la zone est connu pour être sec et chaud en été, mais froid en hiver. La vendange des grains de Contino Reserva est réalisée manuellement et utilise des petites caisses afin de transporter les grappes jusqu'à la cave. De cette manière, on essaye d'éviter que les grains ne s'ouvrent et mûrissent prématurément. Dans la cave, les grains sont sélectionnés sur des tapis roulants de sélection et fermentent par la suite dans des tines d'acier inoxydales de 12 000 litres de capacité à une température contrôlée comprise entre 28ºC et 30ºC. Après la fermentation, on réalise une macération qui peut se prolonger de 15 à 20 jours. Pour finir, Contino Reserva repose dans des barriques de chêne français (60%) et américain (40%) durant 24 mois. Le vieillissement est complété avec un affinement de douze mois de plus en bouteille.

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