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Le Gran Resalte est un vin rouge mono-cépage élaboré à partir de Tempranillo. Appartenant à la D.O. Ribera del Duero, il est produit par Resalte de Peñafiel. Resalte de Peñafiel est une cave située à Peñafiel, produisant des vins appartenant à la D.O. Ribera del Duero. Elle se trouve à proximité de Vega Sicilia et de Pago de Carraovejas. Le domaine a été fondé en 2000 et produit des vins modernes et complexes. Il élabore exclusivement ses vins à partir de Tempranillo, un cépage autochtone de la région. Il dispose de 80 hectares de vignobles bénéficiant de diverses orientations, implantés à des hauteurs et sur des types de sol variés, permettant ainsi au domaine d'élaborer des vins présentant des profils divers. Les vignobles dont sont issus les raisins du Gran Resalte ont plus de 70 ans. Ils produisent très peu de raisin, mais les fruits sont de très belle qualité. Les vignobles sont situés à flanc de colline. Les vignes sont implantées à différentes altitudes et exposées au soleil. On récolte les raisins à la main, afin de les respecter le plus possible et pour qu’ils parviennent en cave dans un état impeccable. En cave, le Gran Resalte est élaboré par gravité. Il s’agit une fois encore de respecter le raisin, le moût et le vin au maximum. On fait macérer les raisins à 8 °C, avant d’enclencher la fermentation qui permettra d’en extraire la couleur, les arômes et les tanins fins. Les raisins fermentent ensuite à une température maximale de 28 °C. On procède enfin à une fermentation malolactique et à un élevage en fûts de chêne français neufs, qui dure au moins 24 mois. Le Gran Resalte est le vin le plus emblématique de la cave. C’est un vin doté de beaucoup de structure, aussi équilibré et complexe qu’il est intense.

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Resalte de Peñafiel Origen de Resalte 2021

19.05 EUR

L’Origen de Resalte est un vin rouge mono-cépage élaboré à partir de Tempranillo. Produit par Resalte de Peñafiel, il appartient à la D.O. Ribera del Duero. Resalte de Peñafiel est une cave située à Peñafiel, produisant des vins appartenant à la D.O. Ribera del Duero. Le domaine a été fondé en 2000 et produit des vins modernes et complexes. Il élabore exclusivement ses vins à partir de Tempranillo, un cépage autochtone de la région. Il dispose de 80 hectares de vignobles bénéficiant de diverses orientations, implantés à des hauteurs et sur des types de sol variés, permettant ainsi au domaine d'élaborer des vins présentant des profils divers. Les vignobles dont sont issus les raisins de l'Origen de Resalte sont âgés de 30 ans en moyenne. Leur production s’élève à près de 4 500 kg/hectare, un faible rendement qui garantit la production d’un raisin équilibré, concentré et bénéficiant d’une maturation optimale. En cave, l’Origen de Resalte est élaboré par gravité. Il s’agit de respecter le raisin et le moût au maximum. On fait macérer les raisins à 8 °C pendant plusieurs heures pour en extraire les arômes frais et fruités, ainsi que les tanins fins. Ils fermentent ensuite à une température maximale de 30 °C. La macération avec les peaux dure près de 14 mois. Elle se fait en fûts de chêne français à 80 % et en fûts américains pour le reste. Chaque année, on renouvelle au moins un tiers du parc de fûts. L’Origen de Resalte est un vin puissant, ferme et élégant, offrant un bel équilibre entre arômes de fruits et notes de fût. Il propose une longue finale.

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Resalte de Peñafiel Lecco Roble 2023

9.15 EUR

Le Lecco Roble est un vin rouge appartenant à la D.O. Ribera del Duero. Il est produit par Bodegas Resalte de Peñafiel. Les raisins utilisés pour produire ce vin mono-cépage élaboré à partir de Tempranillo proviennent de vignobles âgés d’au moins 15 ans, implantés sur différents types de sols. Ces sols variés confèrent diverses caractéristiques au raisin, que l’on retrouve ensuite dans le vin. Il en résulte un vin puissant, complexe et élégant. Pour élaborer le Lecco Roble, on procède à une fermentation malolactique et alcoolique dans des réservoirs à contrôle automatique de la température de fermentation, à une température ne dépassant pas les 26 °C. Il s’agit d’extraire et de préserver les arômes fruités et frais du raisin, afin d’obtenir un vin à la fois coulant en bouche et facile à boire.Comme à l’accoutumée pour tous les vins de Resalte, le Lecco Roble est transféré en fût par gravité. Enfin, le Lecco Roble a est élevé pendant 5 mois dans des fûts à 60 % français et à 40 % américains.

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Resalte de Peñafiel Albor de Resalte 2022

16.35 EUR

L'aube dissipe les ténèbres de la nuit. En termes poétiques ou littéraires, il évoque la beauté et la tranquillité de ce moment de la journée qui précède l'aube. Plus précisément, lorsque le ciel commence à s'éclairer, mais que le soleil n'est pas encore complètement levé. C'est une période où les températures sont généralement plus basses et favorisent la croissance de la vigne. D'une part, les températures fraîches permettent de maintenir un bon équilibre dans le développement des raisins et, d'autre part, de prévenir le stress dû à la chaleur. Resalte, une cave située à Peñafiel, Valladolid, qui a été fondée en 2000 et dont les vins sont approuvés par la D.O. Ribera del Duero, est consciente du pouvoir de la nature et compte sur le lever du soleil pour bénéficier de tous ses hommages dans un endroit où le climat est continental et où l'amplitude thermique entre le jour et la nuit est abyssale. À tel point qu'ils ont même baptisé l'un de leurs vins du nom d' Albor de Resalte. Toute une déclaration d'intention ! Pour sa production, Albor de Resalte sélectionne pied par pied les vignes d'albillo mayor dans des vignobles qui sont entrecoupés de vieux vignobles de tempranillo. Vieilles vignes plantées sur un sol calcaire dans lequel elles sont travaillées avec respect, en minimisant les traitements sanitaires et en bénéficiant d'une grande amplitude thermique, avec des nuits très froides et des journées très chaudes. Les raisins sont récoltés à la main dans des caisses de 15 kg et, une fois arrivés à la cave, ils sont refroidis pendant 24 heures à 5 ºC. Les meilleures grappes sont ensuite sélectionnées et, après égrappage, les raisins sont macérés à froid avec les peaux et soigneusement pressés. Le moût obtenu est fermenté dans des fûts neufs de 500 litres de chêne français et le vin est ensuite élevé dans des fûts de 500 litres de chêne français et dans une cuve en béton pendant 12 mois. Le résultat est l'Albor de Resalte, un vin blanc de garde élaboré à partir de la variété blanche historique d'albillo mayor de la Ribera del Duero et qui, grâce à l'excellence œnologique de Resalte, est un vin brillant qui renaît de l'oubli.

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Resalte de Peñafiel Lecco Crianza 2020

11.45 EUR

Le Lecco Crianza est un vin rouge appartenant à la D.O. Ribera del Duero. Il est produit par Bodegas Resalte de Peñafiel. Les raisins utilisés pour produire ce vin mono-cépage élaboré à partir de Tempranillo (à 100 %) proviennent de vignobles âgés d’au moins 30 ans, implantés sur différents types de sols. Ces sols variés confèrent diverses caractéristiques au raisin, que l’on retrouve ensuite dans le vin. Il en résulte un vin puissant, complexe et élégant. Pour élaborer le Lecco Crianza, on procède à une fermentation malolactique et alcoolique dans des réservoirs en acier inoxydable. Les raisins macèrent avec les peaux durant une période allant de 15 à 20 jours. Toutes ces opérations se font par gravité, afin de respecter le plus possible le vin et le moût. Une fois la fermentation terminée, le Lecco Crianza est transvasé en fût par gravité. Il est élevé pendant 14 mois dans des fûts à 70 % français et à 30 % américains.

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Resalte de Peñafiel Resalte Expresión 2019

33.15 EUR

Le Resalte Expresión est un vin rouge mono-cépage élaboré à partir de Tempranillo. Appartenant à la D.O. Ribera del Duero, il est produit par la cave Resalte de Peñafiel. Resalte de Peñafiel est une cave située à Peñafiel, produisant des vins appartenant à la D.O. Ribera del Duero. Le domaine a été fondé en 2000 et produit des vins modernes et complexes. Il élabore exclusivement ses vins à partir de Tempranillo, un cépage autochtone de la région. Il dispose de 80 hectares de vignobles bénéficiant de diverses orientations, implantés à des hauteurs et sur des types de sol variés, permettant ainsi au domaine d'élaborer des vins présentant des profils divers. Les vignobles dont sont issus les raisins du Resalte Expresión ont 40 ans d’âge en moyenne. Ils offrent un très faible rendement mais produisent un raisin de grande qualité. Le Resalte Expresión est vinifié dans de petits réservoirs. Les raisins macèrent à froid à 8 °C pendant 5 jours. Au cours de la fermentation, on procède à de nombreux remontages par gravité pour extraire les composés des peaux. Les raisins macèrent durant 25 jours au total. Ils subissent ensuite une fermentation malolactique dans des fûts neufs et sont élevés pendant 18 mois dans ces mêmes fûts. Le Resalte Expresión est un vin intense et complexe, qui présente une grande concentration en bouche et une très longue finale.

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Resalte de Peñafiel Resalte Vendimia Seleccionada 2021

13.45 EUR

Le Resalte Vendimia Seleccionada est un vin rouge appartenant à la D.O. Ribera del Duero . Il est produit par Bodegas Resalte de Peñafiel. La cave est située à Peñafiel (Valladolid), à proximité de zones de production vinicoles bien connues telles que Vega Sicília et Pago de Carraovejas. Le Resalte Vendimia Seleccionada est un vin mono-cépage élaboré à partir de Tempranillo. Les raisins utilisés proviennent de jeunes vignobles, comportant des vignes âgées de 15 à 20 ans et situés à près de 1 000 m d'altitude. Ces vignobles se trouvent sur le páramo (plateau), la région la plus haute du Ribera del Duero. La région présente des sols de type calcaire, tandis que son climat se caractérise par de grandes amplitudes thermiques, avec des journées très chaudes et des nuits très froides. Le rendement du vignoble est très faible et les productions ne dépassent jamais les environs de 4 500 kg par hectare. Pour élaborer le Resalte Vendimia Seleccionada, on commence par égrapper et par fouler le raisin délicatement. Les raisins sont ensuite encuvés avant de subir une fermentation alcoolique à basse température contrôlée. S’en suit une période de macération qui dure de 18 à 20 jours. Après vinification, ile vin est élevé en fûts de chêne français de 500 litres pendant 10 à 12 mois.

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Resalte de Peñafiel Lecco Reserva 2018

19.6 EUR

Le Lecco Reserva est un vin rouge appartenant à la D.O. Ribera del Duero. Il est produit par Bodegas Resalte de Peñafiel. Les raisins utilisés pour produire ce vin mono-cépage élaboré à partir de Tempranillo (à 100 %) proviennent de vignobles de 40 ans d’âge, implantés sur différents types de sols. Ces sols variés confèrent diverses caractéristiques au raisin, que l’on retrouve ensuite dans le vin. Il en résulte un vin puissant, complexe et élégant. Pour élaborer le Lecco Reserva, on procède à une fermentation malolactique et alcoolique. Celles-ci se font dans des cuves en acier inoxydable de 25 000 litres, avec contrôle automatique de la température de fermentation. Le moût passe ensuite par une période de macération qui dure de 15 à 20 jours. Comme à l’accoutumée pour tous les vins de Resalte, la vendange se fait par gravité. Enfin, le Lecco Reserva est élevé en fûts de chêne français (à 80 %) et américains (à 20 %) pendant 18 mois.

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Resalte de Peñafiel Resalte Vendimia Seleccionada Magnum 2020

25 EUR

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Resalte de Peñafiel Resalte Essences Cuvée

123.05 EUR

Il existe des centaines de caves à vin à Peñafiel. Ville de la province de Valladolid, dans la région de Castille-et-León (Espagne), elle est connue pour sa tradition viticole et la production de vins de qualité. Les vignes sont cultivées dans cette région inscrite dans la DO Ribera del Duero depuis des siècles et une connaissance approfondie de la culture du raisin et de la vinification y a été développée. Resalte de Peñafiel est l'une de ces caves qui a vu le jour il y a plus de 20 ans. Un projet qui englobe un total de 80 hectares de vignobles dans différentes zones de la Ribera del Duero et qui a été l'ambassadeur du cépage Tempranillo partout où il a présenté ses vins. Mais s'il est un vin qui représente le meilleur de l'essence de Resalte, c'est sans aucun doute Resalte Essences Cuvée, un assemblage de trois grands millésimes, 2015, 2018 et 2019, dans lequel chaque vin apporte ses meilleures qualités pour obtenir un vin exceptionnel. Il s'agit d'une pratique qui, bien qu'elle semble rare de nos jours, était en fait courante dans le passé. Mais pour parvenir à l'équilibre parfait entre les différents vins, il faut faire preuve de talent, en commençant par le soin et le respect de la matière première dans le vignoble et se poursuivant dans le processus méticuleux de vinification dans la cave, avec un long vieillissement dans de grands fûts de chêne français pour obtenir une complexité et un grand potentiel de vieillissement. Le millésime 2015 offre complexité et tanins soyeux, le millésime 2018 fraîcheur et longueur, et le millésime 2019 muscle et précision. Aujourd'hui rare en raison de la complexité de son élaboration, le Resalte Essences Cuvée est une démonstration de l'art de l'assemblage. Un vin de cuvées uniques dont il n'existe que 654 bouteilles et qui reflètent le savoir-faire d'une terre viticole riche en traditions.

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CVNE Cune Gran Reserva 2017

17.85 EUR

Le Cune Gran Reserva est un vin rouge produit par CVNE, dans la D.O.Ca. Rioja. Il est élaboré à partir des variétés Tempranillo, Graciano et Mazuelo. La Compañía Vinícola del Norte de España (société vinicole du nord de l’Espagne) a été fondée par deux frères en 1879. La cave CVNE est située dans le quartier de la gare de Haro (La Rioja). 140 ans plus tard et bien que cette simple cave se soit transformée en un groupe tout entier, elle est toujours entre les mains de la même famille. Le Cune Gran Reserva est élaboré à partir de raisins issus des vignobles de la Rioja Alta. Cette région se caractérise par des sols argilo-calcaires et un climat continental aux influences méditerranéennes. La vendange est effectuée à la main. En cave, les raisins du Cune Gran Reserva sont égrappés et foulés. On procède à une macération à froid, tandis que la fermentation alcoolique est effectuée à température contrôlée. L'élevage se fait en fûts de chêne américain et français et dure 24 mois. Le vin est ensuite affiné en bouteille pendant 36 mois. Le Cune Gran Reserva est le plus ancien vin de la cave. Il constitue un bon représentant des vins fins de Rioja.

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CVNE Cune Imperial Gran Reserva 2017

64.25 EUR

Cune Imperial Gran Reserva est un vin rouge issu de La Rioja par CVNE (Compañía Vinícola del Norte de España), un domaine viticole historique fondée à la fin du XIXe siècle. Cune Imperial Grand Reserva est considéré par certains comme l'un des grands vins d'Espagne. Son millésime 2014 a été sélectionné par le prestigieux magazine WineSpectator comme le meilleur vin du monde. C'est un mélange à base de tempranillo que la principale variété avec un petit pourcentage de Mazuelo et Graciano. Les raisins proviennent de vieilles vignes plantées il y a 45 ans dans la ville de Villalba. La récolte se fait manuellement, une première sélection des raisins est effectuée, et ils sont transférés à la cave dans de petites boîtes qui aident à garder les raisins en parfait état. Une fois dans la cave, les raisins sont refroidis et passés sur une table de tri où seules les meilleures grappes seront sélectionnées. Les raisins sont macérés à froid avant de subir une fermentation contrôlée dans des cuves en acier inoxydable, à la fin d'un autre long post-fermentation, macération est effectuée. Cune Imperial Gran Reserva subit un vieillissement de 22 mois en fûts de chêne français et américain, pendant ce temps, des soutirages sont appliqués tous les 4 mois. Après le vieillissement, il est affiné et mis en bouteille et est vieilli dans la bouteille dans la cave avant de frapper le marché. Cune Imperial Gran Reserva est un vin classique Rioja. Fin, élégant, équilibré et arrondie, un excellent travail. Bien qu'elle puisse être consommée maintenant, ce vin jouit d'une grande capacité de stockage.

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CVNE Corona Gran Reserva 2016

194.15 EUR

Il a vu le jour à la fin du XIXe siècle et sa production perdure encore aujourd'hui. Comment le monde pourrait-il renoncer à une merveille telle que CVNE Corona Gran Reserva ? La saveur de CVNE Corona Gran Reserva est aussi envoûtante que son histoire. Originaire du village riojan de Villalba de Rioja, au pied des falaises de Gembres (dans la Sierra de Cantabria), la maison familiale CVNE a élaboré pour la première fois ce vin blanc à la fin de la Guerre Civile. Plus précisément, la récolte de 1939 avait été presque abandonnée en raison du manque de main-d'œuvre masculine. Avec la majorité du raisin encore dans les champs, les rares femmes qui prirent les choses en main cette année-là se concentrèrent sur les cépages rouges, laissant la plupart des viura et garnacha blanca sur les vignes. Des mois plus tard, ces mêmes femmes retournèrent dans les vignobles pour cueillir les raisins blancs désormais passerillés (nombre d'entre eux affectés par la botrytis cinerea). Ce champignon, également connu sous le nom de pourriture noble, apparaît généralement dans des environnements très humides, s'attaquant aux grappes et aux baies qui commencent à se déshydrater. Cela se traduit par une augmentation des concentrations de sucre qui produit des vins très doux et onctueux. Ce détail, qui pourrait sembler être un fléau pour le vignoble, est en fait recherché et est très courant dans des pays comme la Hongrie, où la renommée de ses vins Tokaji est mondiale. Une situation semblable s'est produite dans les caves de CVNE, où CVNE Corona Gran Reserva a vu le jour presque par accident. Près d'un millier de ces premières bouteilles de CVNE Corona Gran Reserva furent presque oubliées dans la cave, jusqu'aux années 70, quand beaucoup d'entre elles furent débouchées. La surprise fut extrêmement agréable et depuis, CVNE n'a cessé de tenter de reproduire cette cuvée lors des années propices d'un point de vue climatique. Comme nous l'avons déjà évoqué, CVNE Corona Gran Reserva bénéficie d'un processus d'élaboration très particulier. En général, les vendanges se déroulent entre septembre et octobre ; cependant, pour CVNE Corona Gran Reserva, elles sont retardées jusqu'au mois de décembre. À cet égard, il est essentiel de rappeler que pour que la botrytis se développe, une humidité significative est nécessaire, et en ajustant ces délais, nous nous assurons que les brumes vespérales de la région favorisent l'apparition du champignon. Les vendanges de CVNE Corona Gran Reserva se font manuellement, en caisses de 20 kg, et sont directement transférées au pressoir, où une pression très douce sera appliquée. Le moût obtenu est rapidement transvasé dans des barriques de chêne, où il fermentera à une température contrôlée entre 22 °C et 24 °C. À la fin de ce processus, la température de CVNE Corona Gran Reserva sera abaissée, ce qui aura pour effet d'arrêter l'activité des levures et de conserver un taux de sucre résiduel d'environ 30 g/l. L'équilibre entre la douceur et...

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Gran Feudo Hoya de los Lobos Rosado 2023

6.9 EUR

Gran Feudo Hoya de los Lobos Rosado est un vin rosé de la DO Navarra elaboré par Bodegas Gran Feudo. Cette cave fait partie du projet viticole du groupe Chivite. Bodegas Gran Feudo est situé dans la ville de Cintruénigo, dans la Ribera de Navarre, au sud de la dénomination. Gran Feudo Hoya de los Lobos Rosado est un mélange de variétés de Grenache, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah et Merlot. Pour traiter les raisins, une macération avec les peaux pendant une courte période de temps. Après la fermentation, le vin est élevé pendant six mois en cuves inox sur lies à une température contrôlée.

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Gran Feudo Casilla del Guapo 2022

7.5 EUR

Confiance en mode on. Estime de soi au sommet. Ego prêt. Tout est prêt pour savourer Gran Feudo Casilla del Guapo ! Ce coupage de tempranillo et de garnacha tinta arrive comme un tourbillon. Et nous sommes certains que vous trouverez peu de vins avec plus d'amour-propre que Gran Feudo Casilla del Guapo. Dans le sud-ouest de Navarra, en pleine appellation, se trouve le vignoble où naît ce rouge et qui tire son nom de "El Guapo", surnom donné au gardien de cette parcelle et qui a inspiré son nom. Avec Gran Feudo Casilla del Guapo, les caves Gran Feudo donnent le coup d'envoi à une nouvelle étape où elles se concentrent sur la modernité sans perdre de vue la tradition. D'une manière ou d'une autre — qu'on le veuille ou non — il n'est pas facile de se débarrasser de 152 ans d'histoire. Tout ce temps, qui se résume en un siècle et demi, plonge ses racines dans les sols plats et profonds, de texture franche et caillouteuse propres à cette région de la vallée de l'Èbre, entre l'Aragon et La Rioja. Les deux cépages de Gran Feudo Casilla del Guapo sont traités et fermentés séparément, en contrôlant toujours la température des cuves en acier inoxydable où ils se développent. Après une seconde fermentation — cette fois-ci malolactique — Gran Feudo Casilla del Guapo passe dans des barriques de chêne français et américain où il passera huit mois d'élevage, achevant ainsi sa formation et son développement. Les personnes sûres d'elles le sont parce qu'elles reconnaissent qu'elles peuvent l'être. Elles ont confiance en leur jugement et savent qu'elles sont bonnes. Gran Feudo Casilla del Guapo appartient à ce club parce qu'il le veut... et parce qu'il le peut ! Et sinon, essayez-le vous-même. Ne vous laissez pas abattre et procurez-vous rapidement une bouteille.

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Gran Feudo Crianza 2020

7.1 EUR

Gran Feudo Crianza est un vin rouge de la D.O. Navarra élaboré par la cave Gran Feudo. Ce vin est un coupage des variétés Tempranillo, Garnacha, Cabernet Sauvignon et Merlot. Les raisins atteignent le point optimum de maturation assez tardivement, néanmoins le cycle végétatif est long. Les vignobles d'où proviennent les raisins utilisés pour produire Gran Feudo Crianza ont une moyenne d'âge de 30 ans et sont cultivés sur des sols argileux. Gran Feudo Crianza réalise une vinification en accord avec les méthodes traditionnelles de la zone. Gran Feudo Crianza passe, finalement, par un élevage minimum de douze mois dans des fûts de chêne américain. Après ce processus, il vieillit quelques mois de plus en bouteille. Gran Feudo fait partie du groupe Grupo Chivite. Originaire de la D.O. Navarra, la cave a, ces derniers temps, également agrandi son affaire jusque dans la D.O. La Rioja, la D.O. Ribera del Duero et la D.O. Rueda.

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Gran Feudo Hoya de Los Lobos Crianza 2020

7.55 EUR

Se renouveler ou mourir. Le proverbe le dit bien ; mais attention : toujours sans perdre son essence. Et il était temps pour Gran Feudo. Après 152 ans, c'était bien le moment, n'est-ce pas ? Cette nouvelle phase est marquée par plusieurs vins comme Gran Feudo Hoya de Los Lobos Crianza. Ne te trompe pas et retiens bien son nom ! On dit que l'important, c'est le contenu et non le contenant. Et cela s'applique également à la lettre à La Cascajera, la cave mère de cette entreprise située à Cintruénigo, en plein cœur de la D.O. Navarra. Ses murs centenaires abritent et protègent les dernières machines et les installations modernes avec lesquelles la qualité des vins devient imparable. Il faut cependant préciser que tout ne repose pas sur la technologie. Une partie du mérite revient au vignoble et au travail qui y est effectué pendant des mois. Gran Feudo Hoya de Los Lobos Crianza puise son caractère du loup, un animal qui a vécu et s'est développé pendant de nombreuses années en plein vignoble, cohabitant parfaitement avec les grappes et les ceps de tempranillo, merlot, garnacha et cabernet sauvignon typiques de la région. Aujourd'hui, dans cette zone de l'Ebre — entre l'Aragon et La Rioja — il n'y a plus de loups, mais le caractère et la force animale imprègnent chaque hectare de ce coin du nord-est de l'Espagne. En cave, chaque raisin de Gran Feudo Hoya de Los Lobos Crianza est traité et la fermentation alcoolique et malolactique est réalisée séparément jusqu'au moment de l'assemblage et du passage en barrique. À ce stade de Gran Feudo Hoya de Los Lobos Crianza — l'un des plus importants du processus — l'œnologue Javier Garbayo opte pour combiner des bois neufs avec d'autres de plusieurs usages, en veillant toujours à ce que le bois ne marque pas trop le goût. Mieux vaut tard que jamais. Il a fallu plus d'un siècle pour que nous puissions profiter de Gran Feudo Hoya de Los Lobos Crianza. Mais il n'est jamais trop tard pour bien faire ! Et comme il s'agit de proverbes, nous te prévenons que Qui dort, dîne ; alors ne réfléchis pas trop et prépare-toi à expérimenter avec Gran Feudo Hoya de Los Lobos Crianza la gorgée la plus sauvage dont tu puisses te souvenir.

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Gran Feudo Reserva 2019

8.25 EUR

Gran Feudo Reserva est un vin rouge de la D.O. Navarra élaboré par la cave Gran Feudo. Ce vin est un coupage de Tempranillo, Cabernet Sauvignon et Merlot. Les raisins atteignent leur niveau de maturation optimum assez tardivement, néanmoins le cycle végétatif est long. Les ceps de Gran Feudo Reserva ont une moyenne d'âge de 30 ans. Ces deniers poussent dans des vignobles sélectionnés de la zone, majoritairement, sur des sols de type argileux. Les processus de vinification suivent les méthodes traditionnelles, bien que la cave possède une technologie avancée. Gran Feudo Reserva, une fois les différentes étapes d'élaboration finalisées, il vieillit durant un minimum de 18 mois dans des fûts de chêne français et américain. Par la suite, il repose également en bouteille. Gran Feudo est une cave de Navarre fondée en 1969. Elle fait partie du groupe Grupo Chivite et est l'une des références de la dénomination d'origine.

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Gran Feudo Blanco Dulce de Moscatel 50 cl. 2023

10.7 EUR

Gran Feudo Blanco Dulce de Moscatel est un vin blanc doux de la D.O. Navarra élaboré par la cave Gran Feudo. Il s'agit d'une monoculture de Moscatel de Grano Menudo. Les raisins proviennent de vignobles propres d'âge moyen de 30 ans. Le rendement par hectare est faible et la vendange est tardive pour permettre la sur-maturation des grains. Gran Feudo Blanco Dulce de Moscatel est un vin doux, équilibré, en rien écoeurant, qui exprime à la perfection tout le caractère de la variété Moscatel de Grano Menudo.

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Gran Feudo Rosado 2023

6.6 EUR

Gran Feudo Rosado est un vin rosé de Navarre produit par Bodegas Gran Feudo, un projet de vin qui fait partie de la famille Chivite. Bodegas Gran Feudo est situé dans la ville de Corella, dans la Ribera de Navarre. Gran Feudo Rosado est un cépage Grenache ; ces vins rosés sont connus en Navarre pour leur fruité extraordinaire. Gran Feudo Rosado est macérée avec ses peaux et fermenté dans des cuves en acier inoxydable. Une fois mis en bouteille, il repose pendant deux mois avant d'aller au marché.

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Gran Feudo Hoya de los Lobos Chardonnay Magnum 2021

14.5 EUR

Gran Feudo Hoya de los Lobos Chardonnay est un vin blanc de la région de Navarre produit par les Bodegas Gran Feudo sous la direction de Julián Chivite. La cave a été fondée sous le nom "Le Cascajera" en 1872 par Claudio Chivite Frances, dans le cœur de la région autonome de Corella. Ils produisent également du vin dans la Ribera del Duero, Rueda et Rioja. Le climat de la Navarre est spécial, il a l'influence de l'Atlantique et la Méditerranée avec la mer Cantabrique, les Pyrénées et la vallée de l'Èbre. Ce vin est un Chardonnay variétale de vignes de 30 ans en moyenne plantées sur des sols d'argile chaude et de rochers sur les hautes terrasses.

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Gran Feudo Hoya de los Lobos Chardonnay 2023

7.5 EUR

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Gran Feudo Edición Limitada 626 Barricas 2018

7.7 EUR

Gran Feudo Edición Limitada 626 Barricas est un vin rouge D.O. Navarra, élaboré par l’exploitation viticole Gran Feudo. Gran Feudo est une exploitation viticole et une marque de vins élaborée depuis 1975 par le Groupe Chivite, qui, depuis sa création, est une référence de qualité en Navarre. Gran Feudo élabore diverses gammes de produits, dont le Gran Feudo Edición, une gamme conçue exclusivement pour la chaîne Horeca. Gran Feudo Edición Limitada 626 Barricas est un vin rouge élaboré avec du Tempranillo, du Merlot, Garnacha, Syrah et du Cabernet Sauvignon, vinifiés de manière traditionnelle en cuves d’acier inoxydable et vieillis pendant 12 mois en fûts de chêne français et américain.

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Contino Gran Reserva 2017

58.1 EUR

En 1973, de la main de la CVNE et de la famille propriétaire du domaine, est né Contino, le premier « château » de Rioja. L’exploitation viticole Viñedos del Contino forme un ensemble au sein duquel sont intégrés vignobles et vins, répartis autour d'un ancien manoir dans un méandre de l'Èbre. Leurs vins sont obtenus uniquement à partir des vignes plantées sur leurs 62 hectares situés à Laserna, sur les terres de Laguardia, dans la Rioja Alavesa. Contino Gran Reserva est élaboré à partir de raisins sélectionnés principalement sur le site de Las Anchas autour de la propriété de San Rafael, avec des Tempranillos de plus de 60 ans d’âge. Après l’égrappage, les raisins fermentent dans des cuves en béton et, après une macération de 15 à 20 jours, la fermentation malolactique a lieu en fûts neufs. Il est ensuite transvasé dans des fûts de chêne américain et français, où il restera pendant un peu plus de deux ans. Le vieillissement est complété par trois années supplémentaires en bouteille en cave, jusqu'à sa sortie sur le marché.

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Viña Real Gran Reserva 2016

68.55 EUR

Viña Real Gran Reserva est un vin rouge élaboré par l’exploitation viticole Viña Real à Laguardia, D.O.Ca. Rioja.Viña Real est l’une des exploitations viticoles appartenant à la CVNE (Entreprise viticole du Nord de l'Espagne) située à Laguardia, Rioja Alavesa. Dans les années 20, la CVNE lança sur le marché la marque Viña Real et fut l’un des premiers à élaborer des vins vieillis en fûts de chêne dans cette région, produisant des vins très élégants et avec tout le caractère de la Rioja Alavesa. La proximité des vignobles avec l'ancien Camino Real fut l’inspiration pour son nom. Ces vignobles sont plantés sur les pentes de la Sierra Cantabria jusqu’au bassin de l'Èbre, sur des sols principalement argileux et calcaires, et sont ainsi protégés par les montagnes du climat nettement atlantique de la région.Viña Real Gran Reserva est un vin rouge élaboré avec du Tempranillo et du Graciano, à partir d'une sélection rigoureuse des meilleurs raisins issus des meilleures propriétés de l’exploitation viticole. Une fois les raisins vendangés, ils fermentent dans de l'acier inoxydable, puis macèrent avec les peaux pendant environ 15 jours. La fermentation malolactique a lieu en fûts de chêne français et américain, avec des soutirages manuels périodiques. Vieillissement pendant 24 mois dans ces mêmes fûts. Clarification avec du blanc d’œuf naturel. Il repose en bouteille minimum 36 mois.

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Viña Real Gran Reserva 2015

44.9 EUR

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Protos Gran Reserva 2015

48.1 EUR

Protos Gran Reserva est un des vins classiques de l'A.O. Ribera del Duero élaboré par Bodegas Protos dans la localité de Peñafiel, Valladolid. Bodegas Protos est une cave historique. Il s'agit de la première cave qui commença à élaborer des vins dans la Ribera del Duero, en 1927. Protos Gran Reserva est élaboré à partir du cépage Tinta del País, dont les raisins viennent de vignes vieilles de plus de 60 ans d'âge. Les vignobles sont plantés sur des sols majoritairement ardoiseux et franco-sablonneux peu fertiles, dans des propriétés proches du lit du fleuve Douro. On y observe un climat méditerranéen avec une influence de climat continental. Des étés secs et très chauds, à l'opposé des hivers très froids. On constate une grande différence de température entre le jour et la nuit, ce qui se traduit par une lente maturation du raisin, et une plus grande concentration des tanins et de la couleur. La vendange se fait manuellement, effectuant une sélection des grappes dans le vignoble. Le raisin est transporté à la cave en petites caisses de 20 kgs. Une fois à la cave, on applique un second tri, tout d'abord des grappes puis des grains, pour n'en garder que les meilleurs. Protos Gran Reserva connait un élevage de 24 mois en barriques de chêne et un séjour de 36 mois en bouteille.

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Baluarte Roble Ribera del Duero 2023

8.6 EUR

Baluarte Roble Ribera del Duero est un vin rouge D.O. Ribera del Duero, élaboré par l’exploitation viticole Baluarte. Gran Feudo est une exploitation viticole et une marque de vins élaborée depuis 1975 par le Groupe Chivite, qui, depuis sa création, est une référence de qualité en Navarre. Baluarte est la nouvelle gamme de vins élaborée par Groupe Chivite dans différentes régions, et pas seulement en Navarre. Une gamme de vins frais, où les cépages sont les principaux protagonistes. Une ligne de vins conçue pour attirer un public plus jeune. Baluarte Roble Ribera del Duero est un vin rouge élaboré avec du cépage Tempranillo, vinifié de manière traditionnelle en cuves d’acier inoxydable et vieilli pendant 4 mois en fûts de chêne français et américain.

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