Parfois, les plus grands trésors restent cachés jusqu'à ce qu'une personne dotée de vision soit capable d'en reconnaître tout le potentiel. Ce fut le cas du Priorat (Catalogne), une région qui, dans les années 80, était principalement connue pour la production de vin en vrac, avec des vins de caractère intense et puissant. Mais un groupe de visionnaires, mené par Josep Lluís Pérez, a décidé de s'immerger dans cette terre, d'étudier son climat, ses variétés autochtones, et de découvrir que cette région dissimulait un immense potentiel pour la création de vins exceptionnels. C'est ainsi qu'est né Mas Martinet, un rêve partagé avec son épouse Montse Ovejero, qui ont parié sur la transformation du Priorat en une référence viticole mondiale. La philosophie que Josep Lluís Pérez a implantée dans le domaine est restée vivante au fil du temps, guidant toute la famille dans son engagement envers la durabilité. En l'an 2000, sa fille Sara Pérez a pris les rênes du projet et a franchi un pas de plus vers l'agroécologie, gérant les vignobles, les oliviers et les forêts comme un seul agrosystème. Sous sa direction, Mas Martinet a réussi à créer des vins produits avec une intervention minimale, permettant à chaque bouteille d'exprimer l'essence authentique du paysage et de la tradition vinicole du Priorat. L'un des plus grands reflets de cette tradition et de cette dévotion est Clos Martinet, un vin rouge né dans les années 80 qui est devenu l'un des grands représentants du Priorat. Clos Martinet est un assemblage soigneusement sélectionné de cépages tels que garnacha, cabernet sauvignon, merlot et cariñena, provenant de diverses parcelles et orientations qui apportent de la complexité au vin. Après une fermentation en cuves de ciment pendant 26 jours, ce vin est élevé en foudres de bois, barriques et amphores de terre cuite pendant plusieurs mois, pour ensuite reposer enfin dans des cuves de ciment. Le résultat est un vin puissant, avec une grande capacité de garde, qui reflète parfaitement les sols de licorella (schiste) du Priorat, apportant minéralité et profondeur à chaque gorgée. Un hommage à la tradition, à la terre et à la passion d'une famille qui continue de laisser son empreinte dans le monde du vin, tout en continuant à bâtir son héritage au cœur du Priorat.