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Benimaquía Tinajas est un orange wine élaboré par la cave Casa Balaguer-Vinessens. Il s´agit d´un vin élaboré avec Moscatel de Alejandría. Les raisins d´où proviennent Benimaqia Tinajas est situé dans le parc naturel de la Mata. Le terrain est d´origine naturelle, présence de sable : Cette caractéristique fait survivre les vignes de l´épidémie de phylloxéra. Le soin des souches est réalisée avec un maximum de respect des cycles naturels et végétatifs et en essayant d'intervenir aussi peu que possible. L´élaboration et la vinification du vin est également fait de manière naturelle. Benimaquia Tinajas est fermenté dans des pots en argile avec leurs propres peaux pendant 6 mois et leurs propres levures. C´est un vin qui ne nécessite pas d´ajout de souffre, ayant une couleur orange en raison de la macération avec les peaux qui donne un profil légèrement tannique.

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Casa Balaguer - Vinessens Casa Balaguer El Carro de la Mata 2022

22.4 EUR

El Carro de la Mata est un vin blanc naturel qui macère avec les peaux et qui est élaboré par Casa Balaguer-Vinessens avec le cépage Muscat dans la D.O. Alicante (Communauté valencienne). La cave Casa Balaguer-Vinessens a été fondée en 2017 lorsque Andrés Carull et Marta Ribera, les œnologues de Vinessens reprennent la production des vins de Casa Balaguer, la cave de Rafa Bernabé. Préservant l'essence des deux premiers projets, ils produisent une belle collection de vins naturels « made in Alicante » des plus expressifs et originaux. Le Carro de la Mata provient de vignes situées dans le parc naturel de La Mata, dans la ville d'Alicante de Vilella. Les pieds de vigne âgés en moyenne de 30 ans sont plantés sur des sols sableux et salins, situés à proximité de la mer Méditerranée. Une agriculture respectueuse y est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation. La moitié du moût du El Carro de la Mata est vinifiée spontanément et avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable durant 4 à 6 mois et l'autre moitié dans des barriques neuves de 500 litres en chêne français dans lesquelles elle repose 4 à 6 mois sans réaliser de bâtonnage. Enfin, le vin est mis en bouteille sans clarification ni filtration préalable. El Carro de la Mata est le résultat d'une agriculture traditionnelle et artisanale, un vin issu d'une collection de vignobles culturels sauvés de la spéculation immobilière. Un vin orange très original, idéal pour les palais les plus experts.

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Casa Balaguer - Vinessens Casa Balaguer El Rosado de Padilla 2022

16.35 EUR

Rafa Bernabé Aguilar incarne bien plus qu'un simple viticulteur ; il est un fervent défenseur de l'authenticité et du caractère issus des terres ensoleillées d'Alicante (Espagne). En 2000, déterminé à faire la différence, il insuffla la vie à Casa Balaguer, un domaine viticole qui deviendrait le cœur de la lutte pour hisser les vins de la région d'Alicante vers de nouveaux sommets. Un engagement poursuivi depuis 2017 par Marta Ribera et sa famille du domaine Vinessens, qui en résultat, nous offrent un éventail de vins issus d'une intervention minimale et d'une authenticité maximale. Des crus élaborés à partir de cépages autochtones de vignes anciennes et dans des contenants aussi divers que l'acier, le bois, le béton et l'argile. Tout ce qu'il faut pour préserver l'essence même du terroir. Dans le cas de Casa Balaguer El Rosado de Padilla, il s'agit d'un vin rosé produit avec le cépage autochtone monastrell. Des vignes de plus de 30 ans plantées sur des sols sablonneux au pied de la Sierra Salinas, où règne un microclimat idéal pour la culture de ce raisin. La culture est biologique avec des traitements 100% durables et la vendange se fait manuellement en caissettes de 15 kg. Une fois en cave, les raisins sont triés et égrappés pour entamer une macération avec peaux et pépins pendant 3 à 4 heures. Ensuite, le moût entame une fermentation spontanée avec des levures indigènes dans des jarres en argile, sans ajout de soufre et sans contrôle de température. Finalement, le vin repose dans ces mêmes jarres pendant 4 mois et est mis en bouteille sans clarification, sans filtration et sans ajout de soufre. Présentant des vins qui capturent l'âme véritable de la région, Casa Balaguer El Rosado de Padilla est une ode à l'authenticité, à la tradition et à la terre qui l'a vu naître. Un hommage à l'essence même d'Alicante.

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Casa Balaguer - Vinessens Casa Balaguer Tomatierra 2021

11.8 EUR

Dans l'univers viticole, où les règles dictent souvent la voie à suivre, Casa Balaguer s'aventure à défier les conventions établies. Ce domaine, réputé pour son engagement indéfectible envers les cépages autochtones, surprend en intégrant un élément inattendu : la vinification du cabernet franc sous le soleil radieux de Alicante (Espagne). Dans un contexte où il est rare de trouver un cabernet franc, Casa Balaguer choisit l'innovation et le résultat est tout simplement enchanteur. À tel point que le vin issu de cette audacieuse expérimentation a conduit à rebaptiser le cépage en "frankernet cab", une interprétation unique et méditerranéenne du raisin classique. Pour élaborer le Casa Balaguer Tomatierra, ils exploitent les 3 hectares de cabernet franc qu'ils vendaient auparavant à d'autres domaines. Ce sont des raisins cultivés de manière biologique et sans recours à des produits chimiques susceptibles de nuire à l'équilibre naturel du cépage. Après une vendange manuelle en petites caisses et un processus de sélection rigoureux, la vinification s'effectue dans quatre types de cuves différents : jarres, béton, fûts et bonbonnes de verre. Une fermentation spontanée avec des levures indigènes est suivie d'un élevage de 5 mois dans une combinaison minutieuse des différents récipients. Finalement, le vin est mis en bouteille sans clarification, sans filtration et sans ajout de sulfites. Ainsi, le Casa Balaguer Tomatierra représente un tournant inhabituel qui provoque une réflexion sur la véritable essence de la créativité en matière de vinification. Peut-on défier les normes tout en respectant l'authenticité du terroir et du raisin ? Casa Balaguer semble avoir trouvé la réponse avec ce vin exceptionnel.

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Casa Balaguer - Vinessens Casa Balaguer Salicornio Malvasía 2023

16.35 EUR

Salicornio Malvasía est un vin orange élaboré avec le cépage Malvasía par Casa Balaguer-Vinessens dans la Communauté Valencienne (Espagne). Rafa Bernabé Navarro est un vigneron d'Alicante qui a commencé son projet en 2000 dans le but de produire des vins singuliers et uniques, en récupérant des cépages indigènes. En 2017, il a transféré l'entreprise viticole à Andrés Carull, Marta Ribera et à la famille de la cave Vinessens sous le nom de Casa Balaguer. Les nouveaux responsables ont toutefois conservé la même philosophie de travail. Les vins continuent d'être des productions limitées, écologiques élaborées avec une intervention minimale. Salicornio Malvasía est issu de vignes plantées à quelques mètres de la mer, dans le parc naturel de La Mata, à Alicante. L'agriculture biologique est pratiquée pour atteindre l'expression maximale du terroir levantin et les vendanges sont réalisées manuellement dans de petites caisses en plastique en sélectionnant les grappes dans le vignoble. Dans la cave, les raisins du Salicornio Malvasía macèrent avec leur peau à la température ambiante pendant 5 jours et la fermentation commence spontanément avec des levures indigènes. À la moitié de la fermentation, ils sont pressés et la fermentation du moût se termine par un élevage ultérieur sans peau sur lies pendant 5 mois dans des cuves en béton sous un voile de fleurs. Nom tiré d'une plante arbustive qui pousse dans des milieux saumâtres, le Salicornio Malvasía est un vin orange digne de son nom. Un vin très méditerranéen avec un grand caractère salin.

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Casa Balaguer - Vinessens Casa Balaguer La Rambla del Peligrés 2021

16.35 EUR

Lorsque le vigneron alicantin Rafa Bernabé Aguilar cède en 2017 Casa Balaguer à la bodega Vinessens, tous les responsables ont été unanimes sur la nécessité de poursuivre dans la voie de la continuité. Autrement dit, privilégier la production de vins avec le moins d'intervention possible, issus de vieilles vignes autochtones. Ainsi, au sein du domaine de 50 hectares situé dans la commune de Villena, Andrés Carull, Marta Ribera et leur famille perpétuent la philosophie de Bernabé, en renouvelant toutefois les étiquettes des vins avec des motifs inspirés de la nature qui font écho à chacune des cuvées. Pour Casa Balaguer La Rambla del Peligrés, il s'agit d'un hommage à un faucon emblématique de cette région alicantine (le peligré). Ce mono-cépage de garnacha, planté dans la parcelle nommée “Rambla del Peligrés”, provient de vieilles vignes cultivées dans le respect des principes de durabilité et de biodynamie. Lorsque le raisin atteint sa maturité optimale, il est récolté manuellement en caisses de 15 kg et transporté sans délai au chai. Là, 50 % des raisins sont encuvés directement dans de petits contenants en béton sans être éraflés ni foulés et l'autre moitié est éraflée sans être foulée. La fermentation se déroule avec des levures indigènes, sans ajout de sulfites et à température ambiante. Ensuite, le vin repose pendant 5 mois dans ces mêmes cuves en béton avant d'être mis en bouteille directement sans clarification, sans filtration et sans ajout de sulfites. Juteux, généreux et vif, Casa Balaguer La Rambla del Peligrés est le reflet de l'engagement de Rafa Bernabé Aguilar, transmis à la famille Carull. Une invitation manifeste à savourer l'expression la plus méditerranéenne de la garnacha.

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Casa Balaguer - Vinessens Casa Balaguer Salicornio Malvasía 2022

16.35 EUR

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Casa Balaguer - Vinessens Casa Balaguer Tragolargo Monastrell 2022

9.1 EUR

Tragolargo est un vin rouge mono-cépage de Monastrell élaboré par la cave Casa Balaguer-Vinessens sous la D.O. Alicante en Espagne. Les grappes avec lesquelles le vin Tragolargo est élaboré proviennent de parcelles situées à Villena, Alicante. Les raisins fermentent sous leurs levures autochtones avec 30 % de rafle, ce qui apporte une note de fraîcheur qui, alliée à sa jeunesse et au fait qu'il ne subit aucun vieillissement, donne un vin juteux et très fruité. Tragolargo est un vin aimable, facile à boire et capable de transmettre le caractère variétal et refléter les particularités de chaque millésime. La cave Casa Balaguer a été fondée en 2000 par le célèbre œnologue et fervent défenseur des vins d'Alicante, Rafa Bernabé. Marta Ribera et Andrés Carull, de Vinessens, ont acquis le domaine en 2017, formant ce qui est aujourd'hui la Casa Balaguer-Vinessens, qui continue de miser sur des vinifications de garage qui reflètent l'excellence des vieilles vignes de leurs variétés autochtones.

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Casa Balaguer - Vinessens Casa Balaguer Tragolargo Blanco 2023

13.3 EUR

Tragolargo Blanco est un vin orange naturel, écologique et végétalien élaboré par Casa Balaguer-Vinessens avec les cépages Muscat et Merseguera dans la D.O. Alicante (Communauté valencienne). La cave Vinessens a été fondée en 2008 à Villena (Alicante) afin de montrer le paysage et l'essence de la région. Andrés Carull et Marta Ribera, deux œnologues descendants de familles viticoles, élaborent.des vins de garage naturels et biologiques. En 2017, Vinessens reprend la Casa Balaguer, précédemment dirigée par Rafa Bernabé. Ils fondent ensemble la Casa Balaguer-Vinessens. Ils préservent l'essence d'origine de tous les vins, tout en mettant à jour les étiquettes. .Tragolargo Blanco provient de vignobles situés dans la ville d'Alicante de Villena. Ils bénéficient d'un climat principalement continental avec de fortes oscillations thermiques, bien qu'influencé par la proximité de la mer Méditerranée. Les vignes bénéficient du certificat officiel d'agriculture biologique et la vendange est réalisée manuellement au moment optimal de maturation. Tragolargo Blanco est un vin blanc qui est vinifié au contact des peaux pendant un certain temps comme s'il s'agissait d'un vin rouge. La fermentation est spontanée avec des levures indigènes et le vin est mis en bouteille sans filtrage ni clarification. Comme son nom l'indique, Tragolargo Blanco est un vin très agréable, jeune et facile à boire. Un vin orange élaboré sous un climat méditerranéen.

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Casa Balaguer - Vinessens Casa Balaguer Salicornio Moscatel 2023

16.35 EUR

Salicornio Moscatel est un vin blanc qui macère avec des peaux à base de Muscat, élaboré par Casa Balaguer-Vinessens dans la D.O. Alicante (Communauté valencienne). Casa Balaguer-Vinessens réunit deux projets qui ont été lancés séparément à Alicante. D'une part , Casa Balaguer, fondée par Rafa Bernabé, et d'autre part , Vinessens de Andrés Carull et Marta Ribera. Depuis 2017, les deux caves sont dirigées par Andrés et Marta. Ils préservent l'essence d'origine mais mettent à jour les étiquettes. Salicornio Moscatel provient du parc naturel de La Mata, dans la province d'Alicante. Les vignobles sont situés à seulement 50 mètres de la mer Méditerranée et plantés sur des sols sablonneux et salins. L'agriculture biologique est pratiquée, sans utilisation de produits chimiques et la récolte est réalisée manuellement dans de petites caisses en plastique. Une fois dans la cave, les raisins du Salicornio Moscatel sont méticuleusement sélectionnés avant d'entamer une macération pré-fermentaire à froid avec leurs peaux pendant 5 jours. Puis, ils subissent une fermentation spontanée avec des levures indigènes. Le vin est finalement vieilli sur lies fines pendant 3 mois dans des cuves en béton. Nom inspiré d'une plante qui pousse dans les zones avec beaucoup d'eau salée, le Salicornio Moscatel est un vin très méditerranéen avec une délicieuse finale saline.

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Anselmo Mendes Muros de Melgaço 2023

18.35 EUR

Anselmo Mendes Muros de Melgaço est un vin blanc élevé sur bois élaboré par Anselmo Mendes avec le cépage Albariño à Vinho Verde, dans la région de Minho (Portugal). Conseiller des grandes caves du Portugal, Anselmo Mendes est considéré comme l'un des meilleurs œnologues du pays. Expert absolu du cépage Albariño, il sait allier tradition et innovation comme personne. Par conséquent, dans son domaine familial à Monçao, il obtient des vins hautement variétaux qui expriment profondément la terre où ils sont nés. Anselmo Mendes Muros de Melgaço est issu de vignobles totalement influencés par le climat atlantique. Les vignes de 10 ans sont plantées sur des sols profonds et très granitiques. L'agriculture traditionnelle est pratiquée et lorsque le raisin atteint son moment optimal de maturation, il est récolté manuellement et est rapidement transporté dans de petites caisses jusqu'à la cave. Dans la cave, les raisins égrappés du Anselmo Mendes Muros de Melgaço sont délicatement pressés et le moût obtenu est légèrement décanté. Ensuite, la fermentation a lieu dans des fûts de chêne français avec des remuages continus pendant 6 mois. Anselmo Mendes Muros de Melgaço est un vin blanc fermenté en barrique qui combine parfaitement les caractéristiques variétales du raisin Albariño avec la touche consistante et élégante du bois.

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Anselmo Mendes Tempo 2017

71.95 EUR

Lorsque l'on évoque une référence œnologique au Portugal, il est incontestable de mentionner Anselmo Mendes. Imprégné dès son plus jeune âge par la culture viticole à Monção, dans la Vallée du Minho, il est aujourd'hui un œnologue et consultant renommé qui cherche à exprimer l'essence de chaque terroir pour offrir des vins dotés d'une forte personnalité. Reconnu comme l'un des vignerons les plus novateurs pour le cépage autochtone alvarinho et comme l'un des éminents ambassadeurs de son pays, Anselmo ne s'arrête jamais à l'acquis et franchit toujours une étape supplémentaire à travers l'expérimentation et la recherche. Tout cela afin de produire des vins authentiques qui reflètent les qualités intrinsèques de chacune des régions viticoles où il investit son âme. En ce qui concerne Anselmo Mendes Tempo, il s'agit d'un alvarinho issu de l'Appellation d'Origine Contrôlée Vinho Verde, dans la Vallée du Minho. Il provient d'un vignoble de plus de 15 ans d'âge, sur un sol granitique et situé à une altitude de 200 mètres au-dessus du niveau de la mer. Des vignes présentant des niveaux élevés d'acidité et une bonne maturité sont cultivées dans le respect de l'environnement et avec une production limitée. La récolte se fait manuellement en caissettes et est immédiatement transportée au domaine. Sur place, les raisins subissent une macération pelliculaire suivie d'une fermentation avec une partie de la grappe entière et avec des levures indigènes. Par la suite, le vin est élevé pendant 6 mois dans des fûts de chêne français de 400 litres ayant déjà servi, avec un bâtonnage régulier. Avec l'univers œnologique aussi riche que celui offert par le Portugal, Anselmo Mendes a su comme nul autre lui conférer la reconnaissance qu'il mérite. Anselmo Mendes Tempo, un alvarinho élevé en fût, est un pur reflet de cet engagement. Un choix excellent pour savourer la fraîcheur, la légèreté et les arômes du Vinho Verde.

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Anselmo Mendes Parcela Única 2021

38.3 EUR

Anselmo Mendes Parcela Única est un vin blanc élevé sur bois élaboré par Anselmo Mendes avec le cépage Albariño à Vinho Verde, dans la région de Minho (Portugal). Né à Monção, dans la région des vins verts, Anselmo Mendes est un grand défenseur des cépages indigènes et un grand innovateur pour l'élaboration de ses vins. Une combinaison parfaite de tradition et de modernité qui lui a permis de produire des vins qui expriment pleinement le lieu où ils sont nés et qui ont fait de lui l'œnologue le plus renommé du Portugal. Anselmo Mendes Parcela Única provient d'une parcelle unique, d'où son nom. Les pieds de vigne sont plantés sur des sols granitiques et sont cultivés selon des méthodes traditionnelles. Les rendements sont limités et la récolte est réalisée manuellement dans des caisses de 20 kg. Dans la cave, les raisins du Anselmo Mendes Parcela Única sont égrappés et légèrement pressés. Le moût obtenu est classé à froid puis fermenté en fûts de chêne français de 400 litres pendant 9 mois avec des bâtonnages périodiques. Issu d'un seul vignoble qui produit un raisin vif et original, Anselmo Mendes Parcela Única montre un fruité, une acidité et une minéralité en parfaite harmonie grâce à son élevage en fût. Un alvarinho gastronomique avec un grand équilibre et une belle minéralité.

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Anselmo Mendes Pardusco Private 2018

22.6 EUR

En Portugal, et plus précisément dans la région du Vinho Verde, le terme "Pardusco" a été historiquement employé pour désigner certains vins rouges de la région qui arborent une teinte rouge clair ou même grenat, plutôt que le rouge profond habituellement associé aux vins rouges. Également appelés "Vinhos Pardos" ou "Vinhos Tostados", ces vins étaient élaborés à partir de cépages indigènes et présentaient un degré alcoolique relativement modéré, généralement autour de 10%. Cependant, malgré leur teinte plus pâle, ces vins étaient réputés pour leur aptitude à bien vieillir et à s'améliorer avec le temps, en développant une complexité et une rondeur singulières. Sous cette appellation si caractéristique du nord viticole portugais, Anselmo Mendes a créé Anselmo Mendes Pardusco Private. Renommé pour son engagement dans la production de vins de haute qualité à partir de cépages locaux de la vallée du Minho, dans la région du Vinho Verde, Mendes nous dévoile Anselmo Mendes Pardusco Private, élaboré à partir du cépage brancellao. Des vignes sélectionnées de plus de 30 ans, plantées sur des sols granitiques et cultivées dans le respect de la tradition. Lorsque le raisin atteint son apogée de maturité, il est récolté manuellement en petites caisses. Au chai, les raisins égrappés sont pressés délicatement et le moût obtenu fermente dans des cuves en acier inoxydable. Par la suite, le vin vieillit dans des fûts de chêne français de 225 litres pendant environ 24 mois. Considérant que le mot "pardusco" fait référence aux vins présentant une couleur sombre, trouble ou grisâtre, Anselmo Mendes Pardusco Private est un vin qui, de par sa couleur même, révèle le caractère et l'authenticité des anciennes traditions portugaises. Un véritable emblème viticole réalisé par l'un des grands noms du pays lusitanien.

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Anselmo Mendes Curtimenta Alvarinho 2022

26.7 EUR

Anselmo Mendes Curtimenta Alvarinho est un vin blanc élevé sur bois élaboré par Anselmo Mendes avec le cépage Albariño à Vinho Verde, dans la région de Minho (Portugal). Reconnu comme le grand spécialiste du cépage Albariño et comme l'un des principaux grands œnologues du Portugal, Anselmo Mendes élabore ses vins dans sa cave familiale à Monçao, dans la vallée du Minho. Il obtient ainsi de grands vins de cépage qui expriment à merveille la terre où ils sont nés, alliant tradition et innovation. Anselmo Mendes Curtimenta Alvarinho est issu de vignes âgées d'environ 14 ans, plantées principalement sur des sols granitiques. Directement influencées par le climat atlantique, elles sont travaillées selon des pratiques traditionnelles, la production est limitée et elles sont récoltées manuellement au moment optimal de maturation. Dans la cave, les raisins du Anselmo Mendes Curtimenta Alvarinho subissent d'abord une macération, puis entament la fermentation avec des peaux et un élevage en fûts de chêne français de 400 litres pendant 9 mois avec des bâtonnages réguliers. Fruit de la tradition et de l'innovation, Anselmo Mendes Curtimenta Alvarinho est une micro-production exceptionnelle qui se distingue par sa magnifique énergie et sa minéralité.

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Anselmo Mendes Muros Antigos Escolha 2023

7.45 EUR

Muros Antigos Escolha est un vin blanc élaboré par Anselmo Mendes avec les variétés Loureiro, Avesso et Albariño à Vinho Verde, dans le Minho (Portugal). L'un des vignerons les plus prestigieux du Portugal, Anselmo Mendes maîtrise parfaitement le cépage Albariño et d'autres variétés du pays comme le Loureiro et l'Avesso. Un esprit innovant qui allie magistralement tradition et technologie dans sa ferme familiale à Monçao, une ville portugaise près de la Galice. Muros Antigos Escolha est issu de vignobles fortement influencés par le climat atlantique. Les pieds de vigne autochtones sont plantés sur des sols principalement granitiques et sont travaillés selon une culture traditionnelle. Lorsque le raisin atteint sa maturité optimale, il est récolté manuellement dans des caisses de 20 kg. Dans la cave, les raisins du Muros Antigos Escolha sont réfrigérés pendant un certain temps pour conserver leurs qualités organoleptiques. Ils sont pressés sans égrappage et le moût obtenu est clarifié à froid. Ensuite, une longue fermentation commence à une basse température comprise entre 12 et 16 ºC dans des cuves en acier inoxydable. Le vin est finalement vieilli au minimum trois mois sur lies. Muros Antigos Escolha est un assemblage composé des trois variétés emblématiques indigènes de Vinho Verde. Un vin représentatif de la région qui se distingue par son intensité aromatique et sa minéralité.

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Anselmo Mendes Contacto Alvarinho 2023

12.8 EUR

Anselmo Mendes Contact Alvarinho est un vin blanc macéré avec des peaux élaboré avec la variété Albariño par Anselmo Mendes à Vinho Verde, dans la région de Minho (Portugal). Installé dans le domaine familial de la ville de Monçao, Anselmo Mendes est un œnologue reconnu pour son esprit d'innovation dans le monde entier. Grand défenseur des cépages indigènes de la région tels que l'Albariño, le Loureiro et l'Avesso, il a su mieux que quiconque allier tradition et modernité et obtient ainsi de grands vins qui expriment parfaitement la terre où ils sont nés. Anselmo Mendes Contacto Alvarinho est issu de vignobles plantés sur des sols de galets profonds. Les variétés indigènes bénéficient de l'influence du climat atlantique et sont cultivées selon des méthodes traditionnelles. Une fois que le raisin a atteint son moment optimal de maturation, il est récolté manuellement dans des caisses de 20 kg. Dans la cave, les raisins sont égrappés et subissent une brève macération. Après le pressurage, le moût du Anselmo Mendes Contacto Alvarinho est clarifié à froid puis il commence une longue fermentation à basse température entre 14 et 18 °C dans des cuves en acier inoxydable. Enfin, le vin vieillit pendant 3 mois sur lies avec des bâtonnages périodiques. Elaboré par le grand expert de la variété Albariño , Anselmo Mendes Contacto Alvarinho est un vin blanc complexe et minéral avec une touche amère très variétale.

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Anselmo Mendes Muros Antigos Alvarinho 2023

12.95 EUR

Muros Antigos Alvarinho est un vin blanc sur lies de l' appellation Vinho Verde, à Minho (Portugal) élaboré avec le cépage autochtone Albariñopar Anselmo Mendes. Œnologue par vocation, Anselmo Mendes consacre sa vie à innover dans le monde viticole de son pays. Situé à Monçao, une ville portugaise proche de la Galice, il est reconnu internationalement pour son engagement à combiner les anciennes pratiques avec les nouvelles technologies. Reconnu comme le producteur le plus innovant d'Albariño et l'un des plus grands producteurs de vin portugais, ses vins sont authentiques, ne cherchant pas à obtenir la perfection mais à montrer la réalité d'un lieu. Muros Antigos Alvarinho est issu de vignobles situés entre les montagnes, sur certaines pentes de la côte atlantique. Ce sont des souches autochtones qui sont plantées sur des sols principalement granitiques. L'agriculture traditionnelle est pratiquée sur la base de l'expression du terroir et les vendanges sont réalisées manuellement dans de petites caisses au moment optimal de la maturation. Les raisins égrappés du Muros Antigos Alvarinho sont pressés doucement et le moût obtenu est clarifié à froid entre 48 et 72 heures. La fermentation a lieu à une température basse comprise entre 14 et 18 ºC dans des cuves en acier inoxydable. Le vin est ensuite vieilli pendant un minimum de 3 mois sur ses lies fines avec des bâtonnages périodiques. Muros Antigos Alvarinho est un exemple de précision et de rectitude. Un vin d'initiation pour découvrir le monde étonnant d'Anselmo Mendes, un œnologue qui maîtrise magistralement le cépage indigène de la région.

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Anselmo Mendes Muros de Melgaço 2022

18.35 EUR

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Anselmo Mendes Expressões 2019

24.35 EUR

Anselmo Mendes Expressões est un vin blanc élevé sur bois élaboré par Anselmo Mendes avec le cépage Albariño à Vinho Verde, dans la région de Minho (Portugal). Conseiller prestigieux des meilleures caves du Portugal, Anselmo Mendes est un viticulteur et œnologue qui sait allier tradition et innovation comme personne. Dans sa cave familiale, à Monçao, il obtient l'expression la plus variétale des raisins chastes locaux et réalise des vins surprenants tant pour leur excellence que pour les méthodes utilisées pour leur élaboration. Anselmo Mendes Expressões provient de vignobles indigènes plantés sur des sols profonds, principalement granitiques. L'agriculture traditionnelle y est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation dans des caisses de 20 kg. Une fois dans la cave, les raisins égrappés sont doucement pressés. Anselmo Mendes Expressões est ensuite fermenté en fûts de chêne français usagés de 400 litres pendant 9 mois sur lies avec des bâtonnages périodiques. Elaboré par l'une des références mondiales dans la production de Vinho Verde, Anselmo Mendes Expressões est un Albariño qui met en valeur le terroir. Une combinaison d'élégance et de minéralité.

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Anselmo Mendes Pardusco 2022

8 EUR

La vocation viticole peut être stimulée par différents facteurs, tels que l'amour de la nature et de la terre, l'intérêt pour la gastronomie et la culture et, bien sûr, la tradition de l'origine familiale. Anselmo Mendes, vigneron et producteur de vin portugais réputé pour sa capacité à produire des vins de grande qualité et pour son engagement en faveur de l'utilisation de variétés indigènes et de pratiques traditionnelles, a été baigné dans le monde du vin dès son enfance. Ayant grandi dans une famille de viticulteurs à Monçao, un village situé à la frontière entre la Galice et le Portugal, il a naturellement développé un intérêt et une passion pour le monde du vin et il est aujourd'hui l'un des plus grands représentants du vin du pays portugais. Il a derrière lui une vaste collection de vins authentiques qui revendiquent le caractère de chaque région portugaise, et il est également chargé de conseiller une multitude d'établissements vinicoles au Portugal et à l'étranger. Parmi la vaste gamme de vins qu'il présente, l' Anselmo Mendes Pardusco est un vin qui justifie la méthode traditionnelle d'élaboration du vin dans la région du Vinho Verde. Vin rouge caractérisé par sa couleur claire, sa faible teneur en alcool et sa bonne évolution. Élaboré à partir des cépages locaux brancellao, pedral et caíño tinto, les raisins sont récoltés à la main au moment optimal de leur maturation. Une fois dans la cave, les raisins sont égrappés et soumis à une macération à froid. La fermentation a lieu à basse température dans des cuves en acier inoxydable et la fermentation malolactique est réalisée intégralement. Sous un nom qui vient du latin « parduscus » et signifie « brun foncé », Anselmo Mendes Pardusco est une déclaration d'intention. Un vin frais, fluide et élégant qui renoue avec les origines du Vinho Verde.

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Anselmo Mendes Muros Antigos Espumante BN 2022

16.3 EUR

Le vin pétillant est bien plus qu'une simple boisson : c'est une expérience qui s'adapte à toutes les saisons et circonstances. Que le soleil brille ou que la neige tombe, le vin pétillant est toujours prêt à t'accompagner. Sa polyvalence est telle qu'il se marie parfaitement aussi bien avec des plats copieux qu'avec des amuse-bouches légers. Peu importe si tu célèbres un accomplissement important, une réunion de famille ou simplement une soirée tranquille à la maison, le vin pétillant s'adapte à chaque occasion avec son charme et sa sophistication. Et bien que la Champagne soit la région productrice par excellence, le monde est rempli de grandes références. Le Portugal n'est pas en reste... Sous la direction d'Anselmo Mendes, le grand œnologue du pays lusitanien, connu pour son grand esprit innovateur, nous présente un vin pétillant savoureux, frais et élégant, idéal pour s'initier à l'artisanat viticole portugais. Anselmo Mendes Muros Antigos Espumante BN provient de raisins de la variété autochtone albariño. Raisins soigneusement cultivés cherchant à refléter le terroir de la région de Vinho Verde (Portugal). Une fois au chai, les raisins sélectionnés sont pressés entiers et le moût obtenu fermente dans des cuves en acier inoxydable à une température d'environ 16°C pendant 20 jours. Ensuite, il subit une période d'élevage sur lies fines et passe à une seconde fermentation en bouteille selon la méthode champenoise, où le vin devient pétillant et développe des caractéristiques uniques. Enfin, le dégorgement se fait sans ajout de liqueur d'expédition. Fruit du raisin autochtone de la région, Anselmo Mendes Muros Antigos Espumante BN est un vin pétillant qui se distingue par sa précision et sa droiture. Une véritable opportunité de profiter de la grande polyvalence d'un vin pétillant de qualité entre les mains du grand maître de l'alvarinho.

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Anselmo Mendes Pardusco Private 2017

22.6 EUR

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Anselmo Mendes Loureiro Private 2020

29.15 EUR

Au cours des dernières années, on a constaté une augmentation de l'intérêt pour les cépages autochtones et la quête de vins plus distinctifs et authentiques. Cela est en partie dû au désir croissant des consommateurs d'expérimenter de nouvelles saveurs et arômes uniques, ainsi qu'à une préoccupation grandissante pour la durabilité et la préservation de la diversité des cultures. Il est vrai que les vins issus de cépages autochtones sont considérés comme spéciaux car ils reflètent l'identité et l'histoire d'une région particulière. Chaque cépage possède des caractéristiques distinctives qui sont influencées par des facteurs tels que le climat, le sol et les pratiques viticoles d'une région donnée, ce qui rend leurs vins uniques et difficiles à reproduire ailleurs dans le monde. Dans le cas du cépage loureiro, un raisin autochtone de la région du nord du Portugal qui était autrefois en danger de disparaître en raison d'un manque de demande, il a connu un renouveau ces dernières décennies grâce à la détermination des viticulteurs qui travaillent ardemment pour préserver la diversité génétique des plantes et protéger la biodiversité. L'un des acteurs clés est Anselmo Mendes, un éminent œnologue portugais reconnu pour son intérêt pour les cépages autochtones du Portugal et son engagement envers la production de vins de haute qualité qui reflètent le caractère unique de chaque région. C'est ainsi qu'il lance sa collection en édition limitée « Private », où il présente des vins monovariétaux issus de cépages récupérés, tels que ce Anselmo Mendes Loureiro Private. Un vin élaboré à partir du cépage loureiro provenant des différents domaines qu'Anselmo possède le long de la vallée du Lima, sur les deux rives du fleuve Lima, dans le Minho (Vinho Verde), et dont les vignes se trouvent sur des sols granitiques et d'ardoise à 35 mètres d'altitude. Une viticulture respectueuse est pratiquée et les vendanges sont manuelles avec une sélection dans le vignoble même, puis transportées immédiatement à la cave dans de petites caisses. Là, le raisin entier égrappé est pressé délicatement et le moût obtenu subit une longue clarification à froid. La fermentation est spontanée avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable où il reste pendant 9 mois avec un bâtonnage régulier. Finalement, il est mis sur le marché après un an en bouteille. Avec la vision d'extraire toute la fraîcheur et la pureté aromatique du cépage loureiro, Anselmo ne se contente pas de récupérer un cépage local presque oublié, mais il parvient également avec Anselmo Mendes Loureiro Private à le présenter avec une concentration et une expression superlatives.

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Anselmo Mendes Tempo 2020

71.95 EUR

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Anselmo Mendes Muros Antigos Loureiro 2023

8.65 EUR

Muros Antigos Loureiro est un vin blanc élaboré par Anselmo Mendes avec le cépage autochtone Loureiro à Vinho Verde, dans le Minho (Portugal). Reconnu par les experts comme l'un des plus grands producteurs de vin portugais, Anselmo Mendes a su innover et réinventer les variétés du pays Albariño, Loureiro ou Avesso comme personne d'autre. Producteur de vins de cépage qui reflètent la terre où ils sont nés, à Monçao, il ne recherche pas la perfection mais plutôt l'expression maximale. De grands vins appréciés de tous. Muros Antigos Loureiro est issu de vignobles de 7 ans plantés sur des sols granitiques, pauvres en matière organique. Sous l'influence de l'Atlantique et cultivé de manière traditionnelle, après avoir atteint son moment optimal de maturation, le raisin est récolté manuellement dans de petites caisses. Dans la cave, les raisins du Muros Antigos Loureiro sont pressés et égrappés et le moût obtenu est clarifié à froid entre 48 et 72 heures. La fermentation est réalisée dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée. Enfin le vin vieillit sur lies pendant 3 mois avec des bâonnages périodiques. Fruit d'un viticulteur brillant qui sait extraire le meilleur du cépage indigène Loureiro , Muros Antigos Loureiro est l'occasion de déguster un vin qui respire la tension, la fraîcheur et la minéralité à un très bon prix.

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