Rémy Martin était un jeune viticulteur qui, en 1724, a commencé à vendre du cognac sous son propre nom. Qui aurait pu penser que, trois siècles plus tard, la Maison Rémy Martin serait l'un des plus anciens producteurs de cognac et l'un des plus reconnus et admirés au monde.   C'est la naissance de Rémy Martin V.S.O.P. Un cognac Very Superior Old Pale (dont l'eau-de-vie la plus jeune a au moins quatre ans de vieillissement en fût) qui offre une harmonie parfaite entre puissance et élégance des arômes, grâce aux mains expertes des maîtres de chai qui choisissent avec précision les eaux-de-vie de Grande Champagne et de Petite Champagne (les deux grands crus de Cognac) qui ont vieilli plus longtemps que le temps requis par les lois qui régissent l'élaboration du cognac.   Le résultat ? Un cognac à la robe dorée éclatante, aux délicieuses notes de vanille, d'abricot mûr et de pomme cuite, aussi complexe que polyvalent, devenu le symbole de l'art de l'assemblage des maîtres de chai de Rémy Martin.