Celler Kripta-Agustí Torelló Mata Celler Kripta Rosat Trepat 2021

16.2 EUR
Celler Kripta Rosat Trepat est un vin pétillant rosé de l'appellation D.O. Cava, élaboré par Celler Kripta-Agustí Torelló Mata. C'est un pur cépage de la variété Trepat. Celler Kripta Rosat Trepat se distingue par son caractère affirmé. Il a vieilli en bouteille pendant au moins 24 mois et a suivi toutes les étapes définies par le processus traditionnel d'élaboration du cava. Celler Kripta Rosat Trepat a reçu de nombreuses distinctions internationales. C'est un brut avec une teneur en sucre résiduel de seulement 7 g/l. Les cavas d'Agustí Torelló Mata sont le fruit du travail et de la passion d'une famille entière. La cave possède d'excellents vignobles dans le Penedès et s'efforce année après année d'amener ses produits à l'excellence.

Celler Kripta-Agustí Torelló Mata Celler Kripta Icònic Gran Reserva Brut 2017

21.15 EUR
Celler Kripta Icònic Gran Reserva Brut est un vin pétillant élaboré par Celler Kripta-Agustí Torelló Mata à Sant Sadurní d'Anoia, capitale du Cava. Agustí Torelló Mata a débuté dans l'univers du cava très jeune et a inauguré en 1953 à Sant Sadurní d'Anoia le premier laboratoire d'analyses œnologiques. En 1959, il a fondé sa propre cave. Ce vin pétillant est un assemblage des cépages Macabeo, Xarel·lo et Parellada issus de vignobles propriétaires, implantés sur une grande variété de terroirs. Le Macabeo provient de vignobles situés à Sitges, sur des sols composés de graviers et de caliche, à une altitude variant de 0 à 200 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le Xarel·lo est issu de vignes avoisinant Montserrat, plantées à une altitude de 200 à 400 mètres, sur des sols argilo-calcaires. Enfin, le Parellada est récolté dans des vignes situées à une altitude de 400 à 900 mètres, au Château de Mediona, sur des sols sablonneux et ardoisiers. Il s'agit d'un cava Brut Nature, et par conséquent, aucun liqueur de dosage n'est ajouté. Celler Kripta Icònic Gran Reserva Brut repose 72 mois en bouteille. De longues périodes de vieillissement sont mises en œuvre afin de conférer au cava une complexité et une intégration fine du dioxyde de carbone.

Celler Kripta-Agustí Torelló Mata Celler Kripta Barrica Gran Reserva 2018

31.4 EUR
Celler Kripta Barrica Gran Reserva est un cava brut nature élaboré par la bodega Celler Kripta-Agustí Torelló Mata au sein de l'appellation D.O. Cava. Il s'agit d'un domaine familial situé à Sant Sadurní d'Anoia (Barcelone), un village réputé pour abriter les plus prestigieuses maisons productrices de cava en Espagne. Celler Kripta Barrica Gran Reserva est élaboré exclusivement à partir de cépage Macabeo. Pour sa vinification, les raisins de Macabeo sont séparés en trois lots. Le premier (représentant 40%) est vinifié en fûts de chêne français où il bénéficiera également d'un élevage de 8 mois. Un autre lot significatif des raisins de Macabeo fermentera dans des cuves en acier inoxydable pendant 31 jours à une température de 16°C. Le reste provient d'une récolte précoce destinée à parfaire l'équilibre de l'assemblage. Une fois cette étape de vinification terminée et après l'assemblage approprié, le vin sera mis en bouteille et vieillira pendant environ 60 mois dans des caves souterraines, où il subira la seconde fermentation le transformant en cava.   Celler Kripta Barrica Gran Reserva est un cava brut nature, catégorie de cava qui contient le moins de sucres ajoutés.

Celler Kripta-Agustí Torelló Mata Agustí Torelló Mata Xic 2023

8.3 EUR
Agustí Torelló Mata Xic Xarel.lo est un vin blanc écologique de la D.O. Penedès élaboré par Agustí Torelló Mata. Ce vin est une monoculture de Xarelo. Les raisins de Agustí Torelló Mata Xic Xarel.lo proviennent de vignobles de sols d’argile calcaire et de roches sédimentaires. Une fois vendangés, les grains sont transférés en cave, Agustí Torelló Mata Xic Xarel.lo réalise une fermentation contrôlée à 16ºC durant environ 22 jours. Agustí Torelló Mata Xic Xarel.lo possède le certificat écologique CCPA (Conseil Catalan de Production Agricole écologique). Finalement, le vin est mis en bouteille et mis sur le marché. Agustí Torelló Mata, fils de couturière et musicien, s’est intéressé au monde du cava et du vin alors qu’il était encore très jeune. En 1953 il a ouvert à Sant Sadurní d'Anoia le premier laboratoire d'analyse de vins. Par la suite, il est devenu directeur de grandes caves dans le secteur. Finalement, en 1959, il a fondé la cave qui portera son nom et qui deviendra l’une des références dans l’élaboration de cava.

Celler Kripta-Agustí Torelló Mata Celler Kripta Gran Reserva 2016

71.5 EUR
Celler Kripta Gran Reserva est un coupage des variétés macabeo, xarel·lo et parellada, provenant de vignobles de plus de 60 ans. C'est un cava brut, sans ajout de liqueur, qui repose dans le calme des caves et avec un bouchon en liège au moins 48 mois avant d'être dégorgé. La bouteille ressemble clairement à une amphore romaine, et l'étiquette est l'oeuvre de l'artiste Rafael Bartolozzi. Production limitée, bouteilles numérotées.

Celler Kripta-Agustí Torelló Mata Celler Kripta Franc Reserva 2019

13.95 EUR
Celler Kripta Franc Reserva est un vin pétillant élaboré par la maison Celler Kripta-Agustí Torelló Mata, au sein de l'appellation d'origine contrôlée D.O. Cava. Il s'agit d'un domaine familial emblématique dans la production de vin et de cava. Il est situé à Sant Sadurní d’Anoia, capitale du cava. Celler Kripta Franc Reserva est élaboré à partir des cépages typiques du Penedès : macabeo, xarel·lo et parellada. La vinification se déroule dans de petits cuves en acier inoxydable. Par la suite, Celler Kripta Franc Reserva est mis en bouteille, subit une seconde fermentation et bénéficie d'un élevage d'environ 48 mois. C'est un cava Brut, une catégorie de cava à laquelle on a ajouté 12g de sucre par litre.

Celler Kripta-Agustí Torelló Mata Celler Kripta Bayanus Reserva 37,5 cl. (3/8) 2019

10.9 EUR
Celler Kripta Bayanus Reserva est un Brut Reserva vin pétillant élaboré par Celler Kripta-Agustí Torelló Mata à partir des cépages macabeo, xarel·lo et parellada dans l'appellation D.O. Cava (Catalogne).   Initiateur de la production de cava à Sant Sadurní d’Anoia, depuis 1959, la maison familiale Agustí Torelló Mata a su forger une gamme de vins d'exception reflétant l'identité du Penedès. Des cavas de style méditerranéen et d'excellence qui se sont taillés une place de choix sur la scène viticole internationale.   Celler Kripta Bayanus Reserva est élaboré à partir des trois cépages autochtones traditionnels du cava : macabeo, xarel·lo et parellada. Une viticulture respectueuse est pratiquée avec un contrôle rigoureux tout au long de l'année et une limitation des rendements. La sélection et la vendange sont effectuées manuellement dans le vignoble même.   Au sein de la cave, les raisins de Celler Kripta Bayanus Reserva sont vinifiés séparément avant de procéder à l'assemblage classique. La seconde fermentation se déroule ensuite en bouteille, suivie d'un élevage de 24 mois avant le dégorgement.   Celler Kripta Bayanus Reserva est un cava frais, sec et polyvalent. Un vin pétillant de style classique dont le format de 37,5 cl est parfait pour être ouvert et dégusté en toute occasion.  

Mata i Coloma Pere Mata L'Ensamblatge 2017

14.15 EUR
Pere Mata l'Ensamblatge est un cava Gran Reserva Brut Nature de l'A.O.C. Cava élaboré par la cave Mata i Coloma. Il s'agit d'un assemblage des variétés Macabeo (38%), Parellada (34%) et Xarel·lo (28%). Les vignobles se trouvent à Sant Sadurní d'Anoia, localité connue comme capitale du cava. Une fois les vendanges effectuées, l'on procède à une première fermentation, qui dure 20 jours à une température de 16º. La seconde fermentation, en revanche, dure 70 jours et se réalise à une température de 14.5º. Finalement, ce cava repose sur sers lies pendant plus de quatre ans. Cette marque est née au début des années 1990 et, depuis lors, elle a connu un essor impressionnant. Agustí Torelló Mata, fondateur des caves Mata i Coloma est l'un des producteurs de cava les plus connus et reconnus de la scène viticole.

Mata i Coloma Pere Mata L'Ensamblatge 2018

14.15 EUR
Pere Mata l'Ensamblatge est un cava Gran Reserva Brut Nature de l'A.O.C. Cava élaboré par la cave Mata i Coloma. Il s'agit d'un assemblage des variétés Macabeo (38%), Parellada (34%) et Xarel·lo (28%). Les vignobles se trouvent à Sant Sadurní d'Anoia, localité connue comme capitale du cava. Une fois les vendanges effectuées, l'on procède à une première fermentation, qui dure 20 jours à une température de 16º. La seconde fermentation, en revanche, dure 70 jours et se réalise à une température de 14.5º. Finalement, ce cava repose sur sers lies pendant plus de quatre ans. Cette marque est née au début des années 1990 et, depuis lors, elle a connu un essor impressionnant. Agustí Torelló Mata, fondateur des caves Mata i Coloma est l'un des producteurs de cava les plus connus et reconnus de la scène viticole.

Mata i Coloma Pere Mata Cuvee Barcelona 2016

15.75 EUR
Soit en raison de sa proximité avec la capitale du cava, soit en raison de son caractère méditerranéen, ce type de vin mousseux a souvent été associé à la marque de Barcelone. La preuve en est le Pere Mata Cuvee Barcelona, un cava dont l'étiquette porte le nom de la ville de Barcelone et est ornée des courbes et des mosaïques de l'architecte de renommée mondiale Antoni Gaudí. C'est ainsi que Pere Mata, œnologue dont le domaine Mata i Coloma compte 5 hectares dans la commune de Sant Sadurní d'Anoia, au cœur du Penedès (Catalogne), veut rendre hommage à l'une des villes les plus cosmopolites de la Méditerranée. Barcelone est unique et ses vins mousseux le sont tout autant. Pere Mata Cuvee Barcelona est le résultat d'un coupage des trois variétés classiques de la D.O. Cava : xarel-lo, macabeo et parellada. Les raisins provenant de vignes plantées sur des sols d'ardoise, de quartz et d'anthracite sont d'abord vinifiés en acier inoxydable, puis subissent une seconde fermentation en bouteille selon la méthode traditionnelle avec un vieillissement de 5 ans. En conclusion, Pere Mata Cuvee Barcelona est un cava polyvalent à un prix irrésistible. Un hommage à la Méditerranée, à la polyvalence et à l'énergie de la capitale catalane.  

Mata i Coloma Pere Mata Reserva Familia 2018

15.75 EUR
Pere Mata Reserva Familia est un Cava de Cava fait par la bodega Mata i Coloma. Cette cave se trouve à Sant Sadurni d'Anoia (Barcelone), une région connue pour ses grands cavas.Pere Mata Reserva Familia est un mélange de Macabeo (50%), Xarel.lo (30%) i Parellada (20%), plus 25% d'autres variétés. Les raisins proviennent des propres vignobles de la cave situés à Sant Sadurni d'Anoia.  Pour la préparation de Pere Mata Reserva Familia une double fermentation a lieu. La première est de 15 à 20 jours et est effectuée à une température contrôlée de 16 ° C. La seconde fermentation est beaucoup plus longue, d'une durée entre 60 et 70 jours à 13-16ºC. Après, ce cava fini sur lies fines pendant 48 mois.

Celler Frisach La Foradada de Frisach 2022

16 EUR
Gra fort est un groupe de hard rock catalan qui, dans chacun de ses textes, s'identifie au territoire où il a grandi, Corbera de l'Ebre, en Terra Alta (Tarragone). « Tu t'has criat entre coscolls, barrancs i alts serralls per això ets dur de pelar » (en catalan, « Tu as grandi parmi le chaparral, les ravins et les hautes montagnes, c'est pourquoi tu es difficile à peler »), c'est ainsi que commence D.O.T.A., l'une de leurs chansons les plus revendicatives. Un paysage qui, bien qu'ayant été atrocement bombardé et pillé pendant la guerre civile, s'est relevé pour rester une ville avec une identité propre. C'est ici que les frères Francesc et Joan Ferré ont leur projet familial Celler Frisach et qu'ils défendent les vignobles qui ont été cultivés génération après génération pour pouvoir mettre en bouteille le terroir pur de la D.O. Terra Alta. Parmi la gamme de vins présentés par les frères Ferré, La Foradada de Frisach est un vin brut local « criat entre coscolls, barrancs i alts serralls » (élevé entre collines, ravins et hautes montagnes).  Élaboré à partir de la variété Grenache Blanc provenant de vignes de plus de 20 ans et plantées sur un sol argilo-calcaire, il est cultivé biologiquement, selon les règles du CCPAE (Conseil catalan de la production agricole biologique) et les raisins sont récoltés à la main au moment optimal de maturité. Dans la cave, le vin La Foradada de Frisach est élaboré selon un processus de vinification assez courant en Terra Alta, qui consiste à laisser les raisins fermenter sur leurs peaux pendant deux semaines dans des cuves en acier inoxydable, puis à les laisser reposer sur leurs lies pendant près de 12 mois avant la mise en bouteille. Il est finalement mis en bouteille sans clarification, ni filtration et sans ajout de sulfite. Comme l'annonce le bouchon de la bouteille, La Foradada de Frisach est tout simplement « Naturalment vi » (en catalan, « Vin naturel »). Un vin orange élaboré à l'ancienne au territoire unique et au goût de la vie.  

Coca i Fitó Jaspi Blanc 2022

10.85 EUR
Jaspi Blanc est un vin blanc de l'A.O.C. Terra Alta élaboré par Coca et Fitó Celler. En 2006, les frères Coca i Fitó ont monté un nouveau projet consacré à l'élaboration de vins uniques. Ils forment une excellente équipe : Toni Coca est chargé de diriger l'élaboration du vin, et Miquel Coca, grâce à sa formation de cuisinier et de commerce extérieur, gère les aspects marketing (image) et la commercialisation des produits de la cave. Leur objectif est d'élaborer des vins uniques qui pourront transmettre de nouvelles sensations au consommateur et transmettre l'identité du terroir. La recherche de qualité est une des priorités de la cave. Jaspi Blanc est élaboré avec des raisins de cépages Garnacha Blanca (70%) et Macabeo (30%) qui sont âgés de 50 à 70 ans. Ils sont situés sur des sols argilo-calcaires et graniteux. Ce vin blanc traditionnel a été élevé pendant 3 mois sur lies, et aucun bâtonnage n'a été réalisé pour garder la fraicheur et parvenir à un mélange onctueux. De nouveaux projets apparaitront et donneront lieu à de nouveaux vins issus de ces terres, ou de d'autres que les frères possèdent, ou encore en partenariat avec d'autres producteurs. Il est certain qu'il ne nous laissera pas indifférent.

Coca i Fitó Tocat de l'Ala 2019

13.65 EUR
Tocat de l'Ala est un vin rouge de l'A.O.C. Empordà élaboré par Coca i Fitó Celler. En 2006, les frères Coca i Fitó décidèrent de lancer un nouveau projet dans l'élaboration de vins uniques certifiés Montsant. Ils forment une bonne équipe : Toni Coca détient une grande expérience dans la création et l´élaboration des vins, et Miquel Coca, grâce à sa formation en commerce extérieur et de cuisinier, s'occupe de l'image de la cave et de la commercialisation.L'objectif est d'élaborer des vins uniques qui transmettront de nouvelles expériences ainsi que l'identité du pays. La recherche de la qualité est une priorité.Tocat de l'Ala est fabriqué avec des raisins sélectionnés dans d'anciens cépages de type Garnacha (60%) et Cariña (40%), provenant de différentes communes de l'Alt Empordà. Pendant 4 mois, le vin repose en fûts de chêne français et américain qui aide à àméliorer le coupage.Ce vin est né de l'union des idées et des efforts des deux caves, Coca i Fitó et Roig Parals. Deux caves unies pour créer un nouveau style de vins singuliers au sein de l'appellation Empordà. Le fruit apporte une belle puissance à ce vin. Un projet avec un objectif précis : retrouver le terroir en une seule gorgée !

Coca i Fitó Maragda 2017

18.65 EUR
Nouveau millésime de Jaspi Maragda, une année qualifiée de "Très Bonne » dans l'A.O.C. Montsant. Jaspi Maragda est un vin rouge élaboré par Coca i Fitó Celler, une cave qui est née en 2006 dans le but d'élaborer des vins singuliers pouvant transmettre l'identité de la zone, A.O.C. Montsant.  Les frères Coca i Fitó forment un excellent duo étant donné que Toni Coca a derrière lui une longue expérience dans l'élaboration de vins, et Miquel Coca gère la partie image et commercialisation de la cave. Avec le Jaspi Maragda, ils ont réussi à trouver un bon équilibre entre la fraîcheur aromatique, la concentration et la maturité. Ce vin est un coupage de 55 % de Grenache, 25% de Cariñena et 20% de Syrah issus de pieds vieux d'entre 40 et 100 ans. Enfin, ce vin passe par un élevage en fûts de chêne français et américain durant 12 mois.

Alemany i Corrió Sot Lefriec 2019

66.65 EUR
Sot Lefriec est un vin rouge élaboré par Celler Alemany i Corrio à Vilafranca del Penedés (Barcelone), D.O. Penedés.   Celler Alemany i Corrio est le projet personnel d’Irene Alemany et de Laurent Corrio, couple professionnel et sentimental qui se sont rencontrés pendant leurs études en œnologie en Bourgogne. Celler Alemany i Corrio naît en 1999 comme la première cave dans un garage du Penedés. Son vignoble se trouve à Lavern (Penedés), situé sur une pente modérée, avec différentes variétés de raisins âgées de 25 à 60 ans. Dans l’élaboration de leurs vins, ils tentent de maintenir le processus le plus naturel que possible afin de refléter l'expression maximale des variétés et le caractère du terroir.   Sot Lefriec est un vin fait à partir des meilleurs raisins de Merlot, Cariñena et Cabernet Sauvignon des propres vignobles les plus anciens. La vendange est effectuée de façon manuelle avec des petites caisses et une sélection de raisins dans le vignoble. Une fois à la cave, les raisins sont égrappés et macérés pendant plus d’un mois. Les raisins fermentent dans des cuves en acier inoxydable. Après la fermentation alcoolique, le vin fait la fermentation malolactique dans des fûts de chêne neufs et d’un seul usage. Le vin reste dans ces fûts pendant 22 mois.   Sot Lefriec est un vin mature, robuste et intense. Il ressort pour son intensité, avec des arômes de fruits noirs mûrs et d’élégantes notes de cuir. Le vin est équilibré par la fraîcheur du Cariñena. C’est l'un des joyaux du Penedés, qui nous montre la bonne adaptation des cépages internationaux dans cette région.

Coca i Fitó 2013

34.75 EUR
Coca i Fitó est un vin noir de l'A.O.C. Montsant élaboré par Coca i Fitó Celler. En 2006, les frères Coca i Fitó ont commencé un nouveau projet consacré à l'élaboration de vins uniques. Ils forment une bonne équipe, avec Toni Coca qui est chargé de la direction à prendre dans l'élaboration du vin, et Miquel Coca, grâce à sa formation de cuisinier et de commerce extérieur, qui gère la partie image et commercialisation de la cave.Leur objectif est d'élaborer des vins uniques qui pourront transmettre de nouvelles sensations au dégustateur et l'identité du terroir d'où il provient. La recherche de qualité est une des priorités de la cave.Coca i Fitó est le vin le plus apprécié de la cave. Ce vin est élaboré à base des cépages Syrah (50%), provenant de vignes âgées de plus de 20 ans, ainsi que Garnacha (30%), et Cariñena (20%), provenant de vieilles vignes âgées entre 50 et 70 ans. Ce vin est vieilli en fûts de chêne français de 225 litres pour une durée de 12 à 14 mois.De nouveaux projets apparaitront dans le futur, menés par les frères Coca i Fitó, et qui donneront naissance à de nouveaux vins dans cette zone et dans des régions différentes. Seuls ou accompagnés d'autres producteurs, vous pouvez être certains que ces deux frères réaliseront toujours des vins qui ne vous laisseront pas indifférents.

Cantallops Xarel·lo d'AT Roca 2022

20.15 EUR
Cantallops Xarel·lo d'AT Roca est un vin blanc D.O. Penedés élaboré par l’exploitation viticole AT Roca.AT Roca est un projet mené par Agustí Torelló Sibill qui, après des années d'expérience au sein de l’exploitation viticole Agustí Torelló Mata, se lança en 2012 dans cette nouvelle aventure avec sa famille.Le but de AT Roca est de parvenir à l'expression maximale des vieilles vignes des différents terroirs du Penedès, reflétant ainsi le paysage qui les entoure. Pour ce faire, ils disposent de différentes parcelles réparties sur tout le Penedés, vinifiant dans la cave de Can Bonastre, Masquefa.Cantallops Xarel·lo d'AT Roca est un vin élaboré avec du Xarel·lo issu d'un vignoble situé dans la région de l'Ordal, composé de vignes de plus de 60 ans d’âge, plantées en gobelet sur une pente exposée au Nord à 425 mètres d'altitude, sur des sols calcaires avec une forte présence de nodules osseux. Ce vignoble est cultivé en écologique.La vendange est effectuée à la main et une fois en cave, le raisin fermente et vieillit sur lies pendant 8 mois, dont 70% en fûts de 500 litres de chêne français et les 30% restants dans des cuves ovoïdes en ciment. Avant de sortir sur le marché, le vin est affiné quelques mois en bouteille.

Companyia Vitícola Sileo Esporreres 2019

44.65 EUR
Bien qu'Agustí Torelló Mata soit une personnalité connue qui a consacré sa vie à la viticulture et à l'élaboration de vins dans le Penedès et dont le nom est synonyme de cava, en 2013, il ouvre de nouveaux horizons et ose tenter sa chance sur le territoire unique de la D.O. Montsant. Plus précisément dans la ville de Cornudella de Montsant, avec son fils et sa sœur Lali, ils ont commencé un travail d'intervention minimale pour finir par élaborer des vins qui sont l'image vivante du lieu. Sous le nom de Companyia Vitícola Sileo (mot latin signifiant ouvrir de nouveaux horizons), ce sont des vins avec du corps et de l'âme qui vous reconnectent avec la terre d'origine. Parmi les propositions présentées par la cave, Esporreres est un vin rouge issu d'une parcelle unique exploitée par les moines chartreux au milieu du XIIème siècle et replantée par les habitants en 1986. Vignobles de grenache rouge poussant sur des terrasses situées jusqu'à 730 mètres d'altitude. Avec un sol ardoisé, typique de la région, et une faible rétention d'eau, les raisins sont dotés d'une texture unique et d'une singularité minérale. Ils travaillent de manière biologique et n'utilisent aucun produit chimique qui pourrait nuire à la croissance naturelle de la vigne. Une fois que les raisins ont atteint leur maturité optimale, ils sont récoltés à la main et acheminés directement à la cave. Là, en commençant par une vinification à intervention minimale, il fermente avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable, puis le vin est élevé pendant 12 mois dans des fûts de chêne français de 500 litres. Avec plus de trente ans d'expérience dans le monde du cava et de conseil dans différentes régions viticoles, Esporreres est le résultat d'un défi personnel. Celle de donner produire vin reflétant un terroir unique, singulier et surprenant.

Companyia Vitícola Sileo Esporreres 2020

44.65 EUR
Bien qu'Agustí Torelló Mata soit une personnalité connue qui a consacré sa vie à la viticulture et à l'élaboration de vins dans le Penedès et dont le nom est synonyme de cava, en 2013, il ouvre de nouveaux horizons et ose tenter sa chance sur le territoire unique de la D.O. Montsant. Plus précisément dans la ville de Cornudella de Montsant, avec son fils et sa sœur Lali, ils ont commencé un travail d'intervention minimale pour finir par élaborer des vins qui sont l'image vivante du lieu. Sous le nom de Companyia Vitícola Sileo (mot latin signifiant ouvrir de nouveaux horizons), ce sont des vins avec du corps et de l'âme qui vous reconnectent avec la terre d'origine. Parmi les propositions présentées par la cave, Esporreres est un vin rouge issu d'une parcelle unique exploitée par les moines chartreux au milieu du XIIème siècle et replantée par les habitants en 1986. Vignobles de grenache rouge poussant sur des terrasses situées jusqu'à 730 mètres d'altitude. Avec un sol ardoisé, typique de la région, et une faible rétention d'eau, les raisins sont dotés d'une texture unique et d'une singularité minérale. Ils travaillent de manière biologique et n'utilisent aucun produit chimique qui pourrait nuire à la croissance naturelle de la vigne. Une fois que les raisins ont atteint leur maturité optimale, ils sont récoltés à la main et acheminés directement à la cave. Là, en commençant par une vinification à intervention minimale, il fermente avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable, puis le vin est élevé pendant 12 mois dans des fûts de chêne français de 500 litres. Avec plus de trente ans d'expérience dans le monde du cava et de conseil dans différentes régions viticoles, Esporreres est le résultat d'un défi personnel. Celle de donner produire vin reflétant un terroir unique, singulier et surprenant.

AT Roca Pedregar 2016

23.9 EUR
AT Roca Pedregar est un vin pétillant Brut Nature biologique élaboré par AT Roca avec les variétés Macabeo et Grenache Noir dans la D.O. Penedès.   AT Roca est le projet personnel qu'Agustí Torelló Sibill à lancé avec ses deux fils, Agustí et Jordi, lorsqu'ils se sont séparés des caves familiales. Prenant comme point de départ la viticulture biologique, les cépages indigènes et une œnologie soignée, ils élaborent des vins et des vins pétillant qui reflètent fidèlement le Penedès.   AT Roca Pedregar est issu d'un vignoble de 3,2 hectares situé à 220 mètres d'altitude dans la zone centrale du Penedès. Plantées en 1982 sur des sols limoneux calcaires, ce sont de vieilles vignes cultivées sous certification biologique et récoltées manuellement au moment optimal de maturation.    AT Roca Pedregar est un Clàssic Penedès qui est élaboré selon les procédés de la méthode champenoise. Après fermentation, le vin vieillit en fûts de chêne français de 500 litres pendant 8 mois puis subit une seconde fermentation en bouteille où il repose au moins durant 36 mois. Enfin, il subit un dégorgement sans ajouter de liqueur d'expédition.    AT Roca Pedregar est un vin pétillant avec une jolie couleur rose pâle. Un coupage de Macabeo et Grenache qui exprime et valorise le territoire du Penedès.    

AT Roca Pedregar 2017

23.9 EUR
AT Roca Pedregar est un vin pétillant Brut Nature biologique élaboré par AT Roca avec les variétés Macabeo et Grenache Noir dans la D.O. Penedès.   AT Roca est le projet personnel qu'Agustí Torelló Sibill à lancé avec ses deux fils, Agustí et Jordi, lorsqu'ils se sont séparés des caves familiales. Prenant comme point de départ la viticulture biologique, les cépages indigènes et une œnologie soignée, ils élaborent des vins et des vins pétillant qui reflètent fidèlement le Penedès.   AT Roca Pedregar est issu d'un vignoble de 3,2 hectares situé à 220 mètres d'altitude dans la zone centrale du Penedès. Plantées en 1982 sur des sols limoneux calcaires, ce sont de vieilles vignes cultivées sous certification biologique et récoltées manuellement au moment optimal de maturation.    AT Roca Pedregar est un Clàssic Penedès qui est élaboré selon les procédés de la méthode champenoise. Après fermentation, le vin vieillit en fûts de chêne français de 500 litres pendant 8 mois puis subit une seconde fermentation en bouteille où il repose au moins durant 36 mois. Enfin, il subit un dégorgement sans ajouter de liqueur d'expédition.    AT Roca Pedregar est un vin pétillant avec une jolie couleur rose pâle. Un coupage de Macabeo et Grenache qui exprime et valorise le territoire du Penedès.    

AT Roca Esparter 2017

21.85 EUR
AT Roca Esparter est un vin pétillant biologique Brut Nature Gran Reserva élaboré dans la D.O. Penedès (Catalogne) par AT Roca avec la variété Macabeo.   AT Roca est le projet personnel d'Agustí Torelló Sibill et de ses deux fils Jordi et Agustí Torelló Roca, après avoir quitté les caves familiales. Avec plusieurs parcelles réparties dans le Penedès, une importante région viticole située à 50 km de Barcelone, ils défendent les cépages autochtones, la viticulture biologique et une œnologie soignée. Ils obtiennent ainsi des vins qui reflètent à merveille le territoire.    AT Roca Esparter est issu d'un vignoble de 4,5 hectares situé à 340 mètres d'altitude dans la région Costers de l'Ordal (Alt Penedès). Il s'agit de vieilles vignes du cépage Macabeo plantées en 1968 sur des sols de schiste calcaire. Une agriculture traditionnelle est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation.     AT Roca Esparter est un vin pétillant élaboré selon la méthode traditionnelle ou champenoise. Il vieillit d'abord 7 mois en barriques puis subit une seconde fermentation en bouteille avec un vieillissement minimum de 40 mois. Enfin, il subit un dégorgement sans ajouter de liqueur d'expédition.    Sous l'appellation Clàssic Penedès, AT Roca Esparter reflète l'expression la plus authentique des grands Macabeos. Un vin pétillant à l'identité 100 % Penedès.  

Companyia Vitícola Sileo Costers de Cornudella Blanco 2022

21.4 EUR
Si l'on parle d'Agustí Torelló, on parle de cava. Avec une vie consacrée à la production de vins pétillants dans la capitale du cava, Sant Sadurní d'Anoia, il est devenu l'un des grands œnologues de Catalogne. Cependant, sa passion pour le vin va bien au-delà du cava. En découvrant les vignes millénaires du Montsant, Agustí s'est senti inspiré à lancer un projet familial dans cette région viticole mystique et traditionnelle. C'est ainsi qu'en 2013, avec son fils et sa sœur Lali, ils ont fondé la Companyia Vitícola Sileo dans la commune de Cornudella de Montsant. Cette entreprise reflète leur engagement envers la viticulture traditionnelle et la production de vins authentiques qui capturent l'essence de la région. Avec son immense expérience et son amour pour le vin, Agustí Torelló continue de laisser une empreinte indélébile dans le monde de l'œnologie. Interprétant un territoire historique et exceptionnel, Companyia Vitícola Sileo Costers de Cornudella Blanco est un assemblage de garnacha blanca, macabeo et un petit pourcentage de garnacha tinta. Des vieilles vignes situées dans un cadre unique à environ 700 mètres d'altitude et cultivées de manière écologique afin de transmettre toute la singularité de ce paysage. En cave, les raisins sont sélectionnés, égrappés et pressés pour initier une fermentation avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable. Ensuite, le vin vieillit pendant 10 mois en fûts de chêne français de 500L et en cuves en acier inoxydable. Costers de Cornudella Blanco ne capture pas seulement l'essence du Montsant, mais représente également la passion et le dévouement d'une famille qui a su interpréter et respecter un territoire unique, recherchant en permanence l'équilibre entre la plante et son paysage.