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Vall Llach Vi Villa Mas de la Rosa est un vin rouge issu de l'A.O.C. Priorat par Celler de Vall Llach. Vall Llach Vi Villa Mas de la Rosa est le seul vin, à côté de l'ermitage d'Álvaro Palacios, qui a obtenu le classement Gran Vinya classificada (grand cru classe). Vall Llach Vi Villa Mas de la Rosa est faite avec du carignan de vignes anciennes plantées sur la ferme Mas de la Rosa. Une ferme typique du Priorat avec des versants d'ardoise, appelés licorella dans la région, exposés à de fortes températures. La récolte se fait manuellement, tout comme le reste du travail de la vigne.Les raisins sont égrappés et froide macérés pendant 3 jours avant la fermentation, qui se déroule en fûts de bois et des cuves en acier inoxydable pour les 17 à 19 jours à une température contrôlée de 25-29ºC. Remuage et remontages doux effectués quotidiennement. Une fois que la fermentation est effectuée le raisin macère pendant 12 jours.Après la macération, et grâce à un pressurage doux, le vin passe 50% des réservoirs en acier inoxydable et 50% en barriques, où il passe par une fermentation malolactique. Vall Llach Vi Villa Mas de la Rosa vieilli en barriques neuves de chêne français de grain fin et leur légèrement fumés pendant 16 mois. Expressive, honnête et plein de personnalité. Un des grands vins du Priorat. Et comme en témoigne sa reconnaissance comme Gran Vinya Classificada.

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Celler Vall-Llach Idus de Vall-Llach 2021

41.25 EUR

Idus de Vall-Llach est un vin rouge élégant et moderne qui surprend par ses notes minérales apportées par les vieilles cariñenas du Priorat. Il est équilibré et structuré avec l'incorporation de l'assemblage de Garnacha. 35% du vin passe 16 mois de vieillissement (dans lequel un unique changement est réalisé) dans de nouveaux fûts de chêne français et les 65% du vin restant en fûts du second vin. Nous recommandons d'aérer ce vin au moins d'une heure avant sa dégustation.

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Celler Vall-Llach Aigua de Llum 2021

47.95 EUR

Enric Costa cultive 2000 souches de Viognier, une variété qu'il appreciait, dans un lieu plein de magie et de mystère. Six ans plus tard vinrent les premiers raisins, dont la qualité, la saveur, l'originalité et les arômes ont surpris tout le monde. 50% de Viognier est fermenté en barriques neuves de chêne français d'une capacité de 300 litres. Le reste des raisins est fermenté avec d'autres variétés en cuves d'acier inoxydable. Une fermentation contrôlée prend alors place pour 25 à 60 jours avec des mouvements quotidiens. Les Viognier reposent alors dans les mêmes barriques où la fermentation a eu lieu et le reste du vin fini en barriques neuves de chêne français de 225 litres.

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Celler Vall-Llach Embruix de Vall-Llach 2021

22.45 EUR

Embruix de Vall-Llach est un vin rouge du Priorat élaboré par Celler Vall-Llach. Ce vignoble est situé dans le village de Porrera, dans le Priorat (Tarragone). Celler Vall Llach montrer un engagement clair pour une vinification personnalisée, la production est donc très limitée pour améliorer la qualité du produit. Embruix de Vall-Llach est un assemblage des variétés de Grenache (35%), Carignan (20%), Syrah (20%), Merlot (20%) et de Cabernet Sauvignon (5%). Les raisins proviennent de jeunes vignes entre 6 et 12 ans. Sa préparation a lieu en utilisant des méthodes personnalisées, chaque variété subit le processus séparément et dans de petites cuves. La fermentation est conduite à une température comprise entre 25 et 29 ° C pendant 17 jours. Par la suite, une macération post-fermentaire de 12 jours est suivie d'une fermentation douce malolactique dans des cuves en acier inoxydable (50%) et en barils (50%). Enfin, le vin est élevé pendant 14 mois en fûts de chêne français

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Celler Vall-Llach Mas d'en Caçador 2022

97 EUR

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Celler Vall-Llach Horta Colomer Vi de Paratge Blanc 2022

48.6 EUR

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Celler Vall-Llach Porrera Vi de Vila blanc 2022

31.95 EUR

La musique et le vin sont intimement liés depuis des siècles, et leur combinaison est appréciée dans diverses cultures à travers le monde. La relation entre la musique et le vin est unique et profonde, car les deux éléments peuvent améliorer l'expérience de l'autre et créer une atmosphère particulière. Il n'est donc pas surprenant que certains musiciens célèbres se soient impliqués dans l'industrie du vin en créant leur propre cave ou en s'associant à des producteurs de vin. L'un d'entre eux, l'auteur-compositeur-interprète catalan Lluis Llach, a créé avec son ami Enric Costa son propre projet au début des années 1990 sous le nom de Celler Vall Llach dans le village de Porrera, dans la région du Priorat. Pour ce faire, il se concentre sur l'obtention et/ou la location d'anciens "trossos" (parcelles de terre en catalan) choisis pour leur qualité. L'un de leurs vins, Porrera Vi de Vila blanc, est un mono-cépage de Grenache blanc dont les raisins proviennent de vieilles vignes situées sur des coteaux en pente, sur des sols d'ardoise (licorella) typiques de la région, avec une hauteur considérable et une exposition optimale au soleil. L'agriculture traditionnelle est pratiquée sans machines ni produits chimiques et les vendanges se font à la main au moment optimal de la maturation. Une fois dans le chai, la fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée entre 12 et 15ºC pendant 25 jours, avec un pigeage quotidien. L’élevage du vin dure 5 mois dans des fûts de 500 litres de deuxième année. Commercialisé sous la nouvelle sous-classification Vi de Vila, qui traduit la typicité de l'ensemble des zones viticoles de la DOCa (dénomination d’origine qualifiée) Priorat, Porrera Vi de Vila blanc est un vin qui exprime avec art le caractère authentique des sols de licorella. Comme la bonne musique, un délice pour les sens.

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Celler Vall-Llach Porrera Vi de Vila 2021

56.15 EUR

Porrera Vi de Vila est un vin rouge de l'appellation Priorat, élaboré par Celler Vall-Llach, avec des raisins de la variété Cariñena (70%) et Garnacha (30%) provenant de vignes de plus de 100 ans d'âge. L'ancienneté des vignes définie la personnalité de ce vin. Fermentation du raisin égrappé dans des barriques en bois et dans des cuves en acier inoxydable. Macération préfermentive au froid pendant 3 jours, fermentation à une température contrôlée entre 25 et 29 degrés de 17 à 19 jours, sans agitation quotidienne et doux pompage. Macération postfermentive de 12 jours après un doux pressurage. La fermentation malolactique se réalise dans des dépôts inoxydables (50%) et en fûts (50%). Ce vin passe par un vieillissement de 16 mois dans de nouveaux, légèrement toastés, de taille moyenne, fins grains fûts de chêne français.

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Finca Valpiedra Reserva 2015

23.05 EUR

Finca Valpiedra Reserva est un vin rouge avec A.O.Ca.Rioja issu à 94% de Tempranillo, à 3% de Graciano et à 3% de Maturana Tinta de la Finca Valpiedra, propriété de 80 hectares, située dans les méandres de l'Ebre. Ce vin passe par un élevage de 22 mois en barriques neuves de chêne français. Production limitée. Il s'agit d'un vin élégant, sophistiqué et exclusif.

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Finca Valpiedra Cantos de Valpiedra Magnum 2017

23.1 EUR

Cantos de Valpiedra est un vin rouge de la Rioja, produit par la cave Finca Valpiedra. La cave dispose de 80 hectares de vignes nichées dans un méandre de l'Ebre, entre les villes de Cenicero et Fuenmayor, en Rioja Media. Cantos de Valpiedra est 100% fabriqué à partir de Tempranillo de la Valpiedra Finca. Le développement de Cantos de Valpiedra commence par une récolte manuelle au cours de la troisième semaine de Septembre. Une fois dans la cave, le moût est fermenté dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Il subit plus tard une macération pendant 14 jours. Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français et américain.

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Finca Valpiedra Cantos de Valpiedra 2019

11.4 EUR

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Finca Valpiedra Reserva Magnum 2014

50.85 EUR

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Celler de Capçanes Vall del Calàs 2022

14.55 EUR

Vall del Calas est un vin rouge de Montsant produit par Celler de Capçanes, un domaine qui fût à la base une coopérative fondée en 1933 par l'union de plusieurs familles qui vivaient dans Capçanes. Anciennement vendu en vrac jusqu'en 1991, il faudra attendre la venu du vigneron Ange Teixidó pour que les premiers vins soient produits en fûts. Le climat de cette région est de type méditerranéen mais avec des influences continentales. Les montagnes agissent comme une barrière naturelle contre l'influence des vents de la mer. Ce climat est caractérisé par un important contraste entre le jour et la nuit, les étés sont chauds et secs et les hivers sont froids. Ce vin est un assemblage de cépages garnacha et merlot. Les raisins proviennent de vignobles membres de coopératives ou le Merlot varie de 8 à 12 ans d'âge et le Tempranillo 30-60 ans. Ces vignes de Merlot sont plantées à 550 mètres au dessus du niveau de la mer et sont la dernière variété à être recueillis, permettant une parfaite maturation des raisins. En ce qui concerne le développement, après la récolte manuelle, la vinification de chaque variété est effectuée séparément. La fermentation malolactique commence dans des cuves et se termine en fûts. Enfin, Vall del Calas passe 12 mois en barriques neuves de chêne français et trois mois dans des réservoirs avant l'embouteillage.

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Muriel Finca de la Villa Rosado 2022

7.4 EUR

Il y a cinquante ans, ils savaient regarder au-delà des préjugés. Certains prétendaient que les rosés n'étaient pas des vins très sérieux, qu'ils n'étaient pas bons et qu'ils ne devaient pas être considérés ou pris en compte. Cependant, à Bodegas Muriel, ils ont fait la sourde oreille et ont commencé à développer tout le potentiel de ces vins. Aujourd'hui, contre toute attente, Muriel est devenue l'un des grands producteurs de rosé. L'un des plus réputés est Muriel Finca de la Villa Rosado. La cave Muriel a été fondée en 1929 à El Ciego, une municipalité de La Rioja Alavesa. Il est vrai que les vins rosés ne sont pas les plus abondants dans ce pays de rouges, mais ce coin de laD.O. Ca Rioja (au sud de la province d'Álava) est tout de même très intéressante. Il compte également une importante production de rosé, qui présente des caractéristiques distinctives, telles que ses couleurs pâles, ses arômes fruités et sa fraîcheur en bouche. Dans le Muriel Finca de la Villa Rosé, le tempranillo et le grenache se mélangent magistralement pour donner l'un des vins les mieux considérés de La Rioja. Ce processus de vinification est le résultat d'années de recherche et d'amélioration, au cours desquelles les vignerons de Muriel ont travaillé à l'élaboration des méthodes de vinification les plus innovantes, toujours dans le respect de la qualité. Dans le cas de Muriel Finca de la Villa Rosé, ce processus commence en septembre avec les vendanges (évidemment) et se poursuit par le pressurage direct des raisins rouges. Les raisins macèrent avec les peaux dans des réservoirs en acier inoxydable pendant près de 12 jours, à une température contrôlée. Après cette période, Muriel Finca de la Villa Rosé passera un mois dans ce même récipient en contact avec ses lies. Avec cette dernière étape, qui apportera volume et rondeur en bouche, Muriel veille à dompter l'acidité des raisins Grenacheet Tempranillo, cultivés dans un climat méditerranéen continental avec une forte influence atlantique. Cela signifie des hivers froids avec de fréquentes chutes de neige et des étés chauds et secs (avec des températures supérieures à 35 °C). De même, le grand contraste thermique entre le jour et la nuit garantit une maturation correcte des raisins. Vous savez désormais ce qu’il en est. Si vous êtes de ceux qui ne sont pas intimidés par les commentaires et qui font ce qu'ils veulent sans s'en soucier (ou sans déranger qui que ce soit), le Muriel Finca de la Villa Rosé est votre vin idéal.

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Muriel Finca de la Villa Blanco 2023

7.4 EUR

Le Viura est l'un des cépages blancs les plus cultivés dans la Rioja. Depuis quelque temps, cette variété autochtone, également connue sous le nom de macabeo, est au centre de l'attention dans la D.O. Ca La Rioja et commence à concurrencer les vins plus traditionnels. Elle n’a rien à leur envier ! Son secret : la fermentation et l'élevage en bois, avec ses lies, permettant d'obtenir une large palette de nuances. C'est ainsi qu'est élaboré le Muriel Finca de la Villa Blanco, un vin produit par la cave Muriel (dans la Rioja Alavesa), fermenté et élevé en fûts de chêne français. Fondée en 1926, la cave Muriel est l'un des grands représentants de l'appellation d'origine contrôlée La Rioja. Cette cave, aux mains de la famille Murúa, cultive ses vignobles à Elciego, l'un des villages les plus connus de La Rioja, où l'on trouve les meilleurs sols de la région. Pour l’élaboration du Muriel Finca de la Villa Blanco, les raisins poussent sur des sols argilo-calcaires, très pauvres en matière organique. Les raisins sont récoltés à la main, en recherchant toujours la qualité et le bon état des raisins. Cette étape est très importante, car le Muriel Finca de la Villa Blanco aura une macération où le moût sera en contact avec la peau. Dans cette opération, qui vise à maximiser les arômes et les parfums des cépages, il est essentiel que les raisins arrivent intacts, sans aucun dommage ni oxydation. Après trois heures, le Muriel Finca de la Villa Blanco est pressé et le jus est fermenté. Ce processus, qui est le plus important, sera effectué dans des fûts de chêne français et des cuves en acier inoxydable. Enfin, Muriel Finca de la Villa Blanco vieillira en fûts de chêne français avant d'être mis en bouteille, devenant ainsi un vin savoureux, plein de nuances, qui ne vous laissera pas indifférent.

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Edetària Selecció Vi de Finca Qualificada El Mas 2019

25.5 EUR

Le « malin », le « beau gosse », le « voyou », le « bûcheur »... les étiquettes peuvent être détestables. Une fois étiqueté, tu es perdu, surtout si cela se passe dans les cercles sociaux. Cependant, toutes les étiquettes ne sont pas mauvaises. Celles créées pour assurer une régulation sont sans aucun doute une véritable garantie pour la communauté. Par exemple, Vi de Finca Qualificada (VFQ), une étiquette créée par l'INCAVI (Institut Català de la Vinya i el Vi) pour reconnaître les meilleurs vins catalans. Il s'agit d'une distinction qui reconnaît un vin protégé par une Appellation d'Origine catalane, issu d'un vignoble historique et présentant des caractéristiques singulières extraordinaires. Avec très peu de vins actuellement dotés de cette reconnaissance, le domaine Edetària est fier de nous présenter Edetària Selecció Vi de Finca Qualificada El Mas, un vin de la Terra Alta qui garantit un lien maximal avec le territoire. Grâce à son intrépide œnologue Joan Àngel Lliberia, Edetària Selecció Vi de Finca Qualificada El Mas est un vin rouge élaboré à partir des cépages cabernet sauvignon, syrah, carignan et grenache poilu provenant de vignes situées sur des terrasses et des paliers dans la Plana de Gandesa. 5 hectares de ceps de 40 ans plantés sur des sols de « còdols » (ancien lit de rivière), « tapàs » (de texture franche avec un sous-sol argileux) et « tapàs blanc » (sols avec des fragments carbonatés) cultivés de manière traditionnelle et vendangés à la main dans des caisses de 15 kilogrammes. Une fois au domaine, les raisins sont refroidis pendant 48 heures avant de commencer la fermentation pendant environ 25-30 jours avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable. Ensuite, l'assemblage de tous les vins est réalisé et, enfin, il reste en fûts de chêne français de 300 et 500 litres pendant 18 mois. Étant l'un des rares vins à avoir reçu la prestigieuse reconnaissance VFQ, Edetària Selecció Vi de Finca Qualificada El Mas est un vin dont l'étiquette garantit l'excellence. Une reconnaissance du travail respectueux, continu et exigeant dans le vignoble pour montrer le meilleur du terroir. En effet, certaines étiquettes en valent la peine...

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Finca Antigua Merlot 2018

9.2 EUR

Finca Antigua Merlot est un vin rouge de La Mancha préparé par Finca Antigua, un domaine viticole fondé par la famille Martinez Bujanda en 2003. Ce domaine est la cinquième et dernière cave de la famille du fait qu'ils gèrent quatre autres vignobles (Finca Valpiedra, Viña Bujanda, Bodega Finca Montepedroso et Bodega y Cosecheros Criadores). Le climat à La Mancha est caractérisé par des hivers extrêmement continentaux emplies de congélation et des étés très chauds. La grande variation saisonnière de la température est parfaite pour une bonne maturation des raisins. Le climat est sec parce que les montagnes agissent comme une barrière naturelle aux fronts humides venant de la mer. Ce vin est un Merlot variétale (100%) de la Sierra de la Higuera, de son propre vignoble de 40 hectares est planté 855 mètres au dessus du niveau de la mer, sur des sols riche en carbonate de calcium. En termes de traitement, la fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable avec contrôle de température. Par la suite, le vin passe par une macération de 18 jours et enfin un court vieillissement pendant 5 mois en fûts de chêne français.

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Goyo García Viticultor Finca Viñas de Arcilla 2019

41.25 EUR

Finca Viñas de Arcilla est un vin rouge élaboré par Goyo García Viadero, à Gumiel de Mercado, D.O. Ribera del Duero. Goyo García Viadero a décidé depuis quelques années de s'engager dans une voie différente de celle de l’exploitation viticole familiale Valduero. Dans le souci de rechercher la typicité des cépages autochtones de Castilla y León, il récupère de vieilles vignes, revendique des pratiques traditionnelles dans le vignoble par opposition aux habitudes de la viticulture moderne qui abuse d’herbicides et de pesticides, et il évite l’utilisation d’enzymes, de levures non autochtones et de conservateurs en cave. Ce qui l’amena à élaborer dans trois régions différentes : La Ribera del Duero (Olmedillo de Roa, Villanueva de Gumiel et Anguix), en Cantabrie dans la vallée du Liébana (Pumareña et Los Cos), et dans la Ribera del Arlanza. Ce sont des vins qui parlent du terroir et chaque vin nous transporte dans un lieu différent, loin de la récente mondialisation viticole. Finca Viñas de Arcilla est une propriété située à Anguix (Burgos), à une altitude de 810 mètres, orientée au Sud et bénéficiant d’un climat continental, avec un sol d’argile rouge et de grès. Le vignoble se compose d’un mélange de raisins de cépages Tinta Fina et Albillo. Vendangé à la main, le raisin fermente pendant 10 à 15 jours, avec une macération de 3 semaines et un vieillissement de 20 mois en fûts usagés de 225 litres. Sans stabilisation ni filtrage.

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Celler Pascona Clàssic Pascona 2021

15.75 EUR

Clàssic Pascona est un vin rouge élaboré par Celler Pascona à la Vall dels Fontanals, Falset au cœur de Montsant. Toni Ripoll en 2006 prend les rênes de l'entreprise familiale et démarre un projet débaptisé Pascona. Dans un domaine de 20 hectares avec des sols d'argile, de granit et d'ardoise, poussent des variétés locales comme le Grenache et le Carignan, le Syrah, Cabernet Sauvignon et Merlot. Celler Pascona cherche un maximum de qualité et d'expression dans leurs vins à travers la tradition viticole familiale, au plus grand respect des raisins et l'environnement, et il travaille avec les dernières technologies dans une cave construite au pied du vignoble. Clàssic Pascona est un vin élaboré avec Garnacha et Cariñena, de vieilles vignes plantées en sols de granite Les raisins sont récoltés, dans des boîtes de 20 kg et fermentés pendant environ 20 jours en acier inoxydable. Vieilli pendant 9 mois en fûts de chêne français. Enfin une stabilisation naturelle et de filtrage doux sont effectués. Clàssic Pascona est un vin avec un corps et une structure avec beaucoup de fraîcheur. C´est le vin le plus versatile de la cave

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Celler Pascona Lo Petitó de Pascona 2023

9.8 EUR

Lo Petitó de Pascona est un vin élaboré par Celler Pascona à la Vall dels Fontanals, Falset, au coeur de la A.O. Montsant. Toni Ripoli en 2006 prend les rênes de l'entreprise familiale et à démarrer le projet baptisé Pascona. Dans une ferme de 20 hectares avec des sols d'argile, de granit et d'ardoise, vivent des variétés locales comme le Grenache et Carignan, la Syrah, Cabernet Sauvignon et Merlot étranger. Celler Pascona cherche le maximum de la qualité et l´expression en ses vins a travers la tradition vinicole familiale, tout en respectant les raisins et l´environnement et en travaillant avec les dernières technologies dans une cave construite au pied de vigne. Lo Petitó de Pascona est un vin élaboré avec les variétés Syrah et Merlot de la ferme ayant plus de 30 ans plantés dans un sol d´argile. Chaque variétés fermente séparément en cuve d´acier inoxydable sur des lies fines et les autre 50 % en fût pendant 6 mois. Est effectué ensuite une stabilisation naturelle et filtré en douceur. Lo Petitó de Pascona est un vin jeune, frais, fruité et très délicieux. Avec des arômes de fuît murs et des notes minérales.

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