Le domaine viticole : Le Château Belair-Monange produit un vin élégant et raffiné qui a su conquérir les palais les plus exigeants. Situé à Saint-Émilion Grand Cru, ce vignoble est doté d'un terroir riche en argile et en calcaire qui confère au vin une complexité aromatique unique.
Les cépages : Le Belair-Monange est issu d'un assemblage de deux cépages : le Cabernet Franc et le Merlot. Cette combinaison produit un vin équilibré, doté d'une belle structure et d'une grande finesse.
Le style de vin : Le Belair-Monange est un Saint-Émilion, un vin réputé pour sa richesse aromatique et sa puissance. Ce vin rouge est caractérisé par ses arômes fruités, notamment de framboise, ainsi que par des notes de chocolat qui apportent une touche de gourmandise.
Au nez, le Belair-Monange dévoile des arômes de fruits rouges et noirs, ainsi que des notes de violette et de réglisse. En bouche, ce vin offre une explosion de saveurs, avec une attaque franche et des tanins puissants mais soyeux. La finale est longue et persistante, offrant des notes épicées et légèrement fumées.
Alliances mets et vin : Le Belair-Monange se marie parfaitement avec des viandes rouges, telles que le bœuf, l'agneau et le gibier. Sa structure tannique lui permet également de se marier avec des plats plus élaborés comme un civet de lièvre ou une côte de boeuf. Il peut également être apprécié avec des plats de volaille, comme une pintade rôtie.
Teneur en alcool : Avec une teneur en alcool de 12.
Le domaine viticole : Le Château Belair-Monange produit un vin élégant et raffiné qui a su conquérir les palais les plus exigeants. Situé à Saint-Émilion Grand Cru, ce vignoble est doté d'un terroir riche en argile et en calcaire qui confère au vin une complexité aromatique unique.
Les cépages : Le Belair-Monange est issu d'un assemblage de deux cépages : le Cabernet Franc et le Merlot. Cette combinaison produit un vin équilibré, doté d'une belle structure et d'une grande finesse.
Le style de vin : Le Belair-Monange est un Saint-Émilion, un vin réputé pour sa richesse aromatique et sa puissance. Ce vin rouge est caractérisé par ses arômes fruités, notamment de framboise, ainsi que par des notes de chocolat qui apportent une touche de gourmandise.
Au nez, le Belair-Monange dévoile des arômes de fruits rouges et noirs, ainsi que des notes de violette et de réglisse. En bouche, ce vin offre une explosion de saveurs, avec une attaque franche et des tanins puissants mais soyeux. La finale est longue et persistante, offrant des notes épicées et légèrement fumées.
Alliances mets et vin : Le Belair-Monange se marie parfaitement avec des viandes rouges, telles que le bœuf, l'agneau et le gibier. Sa structure tannique lui permet également de se marier avec des plats plus élaborés comme un civet de lièvre ou une côte de boeuf. Il peut également être apprécié avec des plats de volaille, comme une pintade rôtie.
Teneur en alcool : Avec une teneur en alcool de 12.
Le Chapelle d'Ausone est produit par l'un des domaines viticoles les plus célèbres de France, le Château Ausone. Ce vin est élaboré à partir d'un assemblage de cépages nobles, à savoir le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc et le Merlot. Cette association confère au vin une grande complexité aromatique.
Le Chapelle d'Ausone est un vin qui se distingue par ses caractéristiques exceptionnelles. Au nez, il révèle des notes de tabac, de fruits noirs et de compote de figue. En bouche, il se caractérise par une longueur exceptionnelle et une concentration d'arômes qui éveillent les papilles gustatives. Sa structure est excellente et sa finesse remarquable.
Pour profiter pleinement de toutes les saveurs du Chapelle d'Ausone, il est conseillé de le servir avec des plats de viande, tels que le magret au miel, le bœuf, l'agneau et le gibier (cerf, chevreuil). Ce vin se marie également très bien avec les volailles rôties.
En résumé, le Chapelle d'Ausone est un vin d'exception qui séduira les amateurs de grands crus bordelais. Sa complexité aromatique et sa finesse en font un vin à savourer avec passion.
Le millésime 2019 de ce Saint-Emilion Grand Cru est prometteur. Il offre des arômes intenses de fruits mûrs et une structure tannique équilibrée, avec un potentiel de vieillissement intéressant.
