Château Marquis de Terme 2021

50.1 EUR
À l'époque moderne, les options de vie d'une femme étaient très limitées. En réalité, il n'avait que deux alternatives socialement acceptées : le mariage humain ou le mariage divin. Dans les deux cas, la femme, quelle que soit sa classe sociale, devait payer une dot. En d'autres termes, une série d'actifs qui pourraient être quantifiés financièrement pour aider à supporter les charges du mariage. Bien que ces biens, qui peuvent être des maisons, des terres, de l'argent, des vêtements, des meubles ou des articles ménagers en général, appartiennent à la femme, ils sont toujours administrés par le mari. C'est ainsi que le domaine appartenant à la famille de Mademoiselle Ledoux d'Emplet devient le Château Marquis de Terme lorsqu'elle épouse le Marquis de Terme François de Peguilhan en 1762. Inscrit au classement du Médoc de 1855, en tant que « Quatrième Cru Classé » de Margaux, le domaine est depuis passé entre les mains de nombreux propriétaires avec l'intention d'améliorer les vins du domaine. Mais finalement, en 1935, le négociant marseillais Pierre Sénéclauze rachète la propriété et la transmet à ses fils, Pierre-Louis, Philippe et Jean, les propriétaires actuels qui, avec l'aide de Ludovic David, directeur général du château depuis 2009, ont repris le vignoble et modernisé l'outil de vinification pour obtenir une production limitée mais d'une valeur exceptionnelle pour tout amateur de Bordeaux. Son vin phare, le Château Marquis de Terme , est issu des 40 hectares du domaine. Cet assemblage est composé de cabernet sauvignon, merlot, petit verdot et cabernet franc. Les vignes sont plantées sur un sol unique de gravier, de sable et de calcaire (Quatrième Cru Classé dans la classification des vins rouges du Médoc à Bordeaux) et sont cultivées selon des méthodes biologiques sans herbicides, avec une plantation extensive d'arbres et de haies, en limitant la production à 47 hl/ha. Lorsque les raisins atteignent leur maturité optimale, ils sont récoltés et sélectionnés à la main. Une fois dans la cave, la vinification est effectuée avec une fermentation avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable et une longue macération de cinq semaines. Le vin reste ensuite en fûts de chêne, dont un tiers sont neufs, pendant 18 mois en moyenne pour atteindre l'opulence, la séduction et l'équilibre si caractéristiques des vins du château. Par conséquent, le Château Marquis de Terme produit un maximum de 200 000 bouteilles de Margaux par an. Des vins exquis avec un bon potentiel de vieillissement qui sont sous les feux de la rampe bien avant leur mise sur le marché. Des bouteilles exquises dont la valeur augmente avec le temps et qui, à l'époque moderne, auraient fait l'objet d'une dot. Un très bon investissement en effet.

Château Nénin 2021

83.35 EUR
« La patience est un arbre dont la racine est amère mais le fruit très doux ». C'est ce que dit le proverbe perse ; sans doute le meilleur précepte que l'on puisse appliquer aux vins de l’A.O.C. Pomerol. En général, ses vins rouges sont doux, riches et veloutés, atteignant leur optimum à 12 ans d'âge. Cela ne signifie pas qu'il ne peut pas être consommé sur le moment, mais ces vins réserveront de belles surprises à ceux qui savent attendre. C'est le cas du Château Nénin, un vin rouge élaboré au château du même nom à partir d'un assemblage de merlot et de cabernet franc. La commune française de Pomerol, dans la région bordelaise d'Aquitaine (dans le sud-ouest de la France), est un lieu unique au monde. Composé de petites rues, le véritable charme de cet endroit réside dans ses châteaux, de petites propriétés de quelques hectares où le vin est la principale activité économique. Cependant, le Châteaux Nénin est l'exception qui confirme la règle, car ce domaine dispose d'un total de 32 hectares (un nombre bien supérieur à la norme pour la région). Parmi ces hectares, seuls 10 hectares sont dédiés à la production du Château Nénin, le grand vin de la maison. Ce vignoble (à l'exception d'une parcelle) s'étend d'un seul tenant sur les sols argilo-calcaires du plateau de Pomerol, avec un âge moyen de 28 ans. La véritable magie des vins de l’A.O.C. Pomerol réside dans l'oxyde de fer qui se trouve dans le sol, connu dans la région sous le nom de crasse de ferqui est l'élément fondamental qui distingue les vins de cette région. Le vin doit également sa particularité au travail dans le vignoble, où les tâches sont entièrement manuelles, suivant un savoir ancestral (sans renoncer aux techniques les plus modernes). Ces tâches culmineront dans la seconde moitié du mois de septembre avec les vendanges, qui sont effectuées à la main, avec un soin et une attention particuliers pour les grappes. Dans la cave, la vinification du Château Nénin est minutieusement réalisée dans des cuviers rénovés et agrandis après 1997, date à laquelle Jean-Hubert Delon a racheté la propriété à ses cousins (la famille Despujol). Enfin, après la fermentation, le Château Nénin sera élevé en fûts de chêne pendant 12 à 18 mois (selon le millésime). Après cela, le Château Nénin sera mis en bouteille, commençant ainsi un voyage dans le temps qui ne convient qu'aux plus patients.

Château Figeac 2021

272.8 EUR
Château Figeac est un vin rouge élevé en barrique produit par Château Figeac dans l’AOC Saint-Émilion Grand Cru, à Bordeaux (France) avec les cépages rouges Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon.   Étant l'un des principaux domaines de St. Emilion (Bordeaux), à la frontière avec Pomerol, le nom de Figeac remonte au IIème siècle avant J. C.  Depuis 1892, il appartient à la famille Manoncourt. En 1943, avec Thierry Manoncourt, le Château Figeacdevient de la plus grande importance.  Des décisions importantes telles que la composition unique avec 30 % de merlot, 35 % de cabernet franc et 35 % de cabernet sauvignon en font un produit unique. Aujourd'hui, sa femme et ses filles perpétuent la tradition.      Qualifié de 1er Grand Cru Classé, le Château Figeac est issu de vignobles plantés sur des sols d'exception de graves, de sable et d'argile. Une enclave viticole impressionnante entourée d'un étang, d'une forêt et d'une prairie qui justifie l'équilibre des trois principaux cépages (Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon); une composition unique dans la région bordelaise. Une agriculture respectueuse est pratiquée et les rendements de la vigne sont limités.      Dans la cave, le Château Figeac suit un processus de vinification traditionnelle. Il passe d'abord par la table de sélection, puis les raisins sont égrappés. Ils subissent ensuite une macération et une fermentation à des températures contrôlées. Enfin, le vin est élevé dans des fûts de chêne français et américain pendant 15 à 22 mois. Idéalement, le vin a besoin d'au moins 10 ans de vieillissement en bouteille pour atteindre des caractéristiques optimales.      Le Château Figeac est une très belle opportunité pour déguster un assemblage bordelais unique d'un 1er Grand Cru. Un vin rouge superbe et persistant, fidèle au style classique de la région.