Comparer Les Prix

Le Domaine Berthet-Bondet Château-Chalon est un vin mono-cépage élaboré à partir de Savagnin, longuement élevé sous voile de fleur. Ce vin appartenant à l'AOC Château-Chalon est produit par le Domaine Berthet-Bondet. Le Domaine Berthet-Bondet a été fondé en 1985. Il dispose de 10,5 hectares de vignobles d’AOC Côtes-du-Jura et de 4,5 hectares de vignobles d’AOC Château-Chalon. Le domaine travaille en agriculture biologique depuis 2010. Il cultive les variétés Savagnin, Chardonnay, Trousseau, Poulsard et Pinot Noir. Les vignobles du Domaine Berthet-Bondet Château-Chalon ont 25 ans d’âge en moyenne. Les raisins sont récoltés à la main et les grappes sont éraflées et pressurées à leur arrivée en cave. On procède à une fermentation dans des cuves en acier inoxydable, puis le vin est vieilli sous voile de fleur dans des fûts en chêne durant au moins 6 ans. Le Domaine Berthet-Bondet Château-Chalon subit un élevage biologique sous voile de fleur dans des fûts en chêne pendant 6 ans. Ce vin est à consommer au cours des 50 prochaines années.

Voir

Domaine Berthet-Bondet Tradition 2018

31.85 EUR

Le Domaine Berthet-Bondet Tradition est un vin élaboré à partir de Chardonnay et de Savagnin. D’AOC Côtes-du-Jura, il est produit par le Domaine Berthet-Bondet. Le Domaine Berthet-Bondet a été fondé par un couple d’agronomes en 1985 et se situe dans le Jura. Le domaine travaille ses 15 hectares de vignobles en agriculture biologique depuis 2010. 10,5 hectares de ces vignobles sont d’AOC Côtes-du-Jura, tandis que le reste appartient à l'AOC Château-Chalon. On vendange le raisin sélectionné pour élaborer le Domaine Berthet-Bondet Tradition à la main. Une fois en cave, le raisin est éraflé et pressuré. Il fermente à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable, puis subit un élevage sous voile de fleur dans des fûts en chêne pendant deux ans. Grâce aux techniques d’élaboration employées, ce vin dispose d’un potentiel de garde de près de 30 ans.

Voir

Domaine Berthet-Bondet Trio 2022

30.85 EUR

Le Domaine Berthet-Bondet Trio est un vin rouge d’AOC Côtes-du-Jura coupage de Trousseau, Poulsard et Pinot Noir. Il est produit par le Domaine Berthet-Bondet. Le Domaine Berthet-Bondet a été fondé en 1984, dans le Jura. La cave est installée dans une maison datant du XVIème siècle, qui appartenait autrefois à l'administrateur de l'abbaye de Château-Chalon. Le domaine travaille en agriculture biologique depuis 2010. Il dispose de vignobles de Savagnin, Chardonnay, Trousseau, Poulsard et Pinot Noir. Les vignobles du Domaine Berthet-Bondet Trio sont implantés sur des sols composés de gravier et de marnes grises, dont l’âge moyen est évalué à plus de 20 ans. Le moût est fermenté à température contrôlée dans des réservoirs en acier inoxydable avant de reposer dans des cuves en inox pendant 12 mois. Le Domaine Berthet-Bondet Trio est un vin léger, offrant un bouquet complexe d’arômes de fruits rouges ainsi qu’un caractère terreux.

Voir

Château Lafite Rothschild Carruades de Lafite 2016

491 EUR

Tout au long de l'histoire, de nombreux explorateurs et conquérants ont été dupés par le mythe de la fontaine de jouvence. Selon la légende, dans le Nouveau Monde découvert par Christophe Colomb, il existait une source dont les eaux redonnaient la jeunesse à quiconque buvait ou se baignait dans ses eaux. Celui qui a déployé le plus d'efforts pour la trouver, ou du moins le plus célèbre, est Ponce de León, qui, dans sa quête, n'a finalement trouvé que ce que l'on appelle aujourd'hui la Floride. La découverte n'était pas mauvaise, mais ce n'était pas ce à quoi il s'attendait. Et si Ponce de León n'avait pas regardé au bon endroit ? Et si la fontaine de jouvence se trouvait dans un verre de vin ? En 1755, le Maréchal de Richelieu est tombé malade. Ce noble français, dernier petit-neveu du Cardinal Richelieu (des Trois Mousquetaires d'Alexandre Dumas), était le filleul de Louis XIV. Sa proximité avec la royauté lui vaut une amitié étroite avec Louis XV (le fils de son parrain) et sa nomination comme gouverneur de Guyenne (l'ancien nom de Bordeaux). Là, dans le sud-ouest de la France, il tombe malade et suit le remède du médecin : boire des vins de Château Lafite, « le meilleur et le plus agréable des toniques ». À son retour à Paris, Louis XV prétend que le Maréchal de Richelieu a l'air « de vingt-cinq ans plus jeune que lorsqu'il est parti à Guyenne », ce à quoi Richelieu répond : « Votre Majesté, ne savez-vous pas que j'ai découvert la fontaine de jouvence ? J'ai trouvé que le vin du Château Lafite était un cordial délicieux et généreux, comparable à l'ambroisie des dieux de l'Olympe". Avec ce commentaire, le Château Lafite ne pouvait pas avoir une meilleure présentation à la cour. Dès lors, son nom résonne entre les murs de Versailles, au point d'être reconnu comme « le vin du roi ». Château Lafite Rothschild Carruades de Lafite, le second vin produit par ce château situé dans l'A.O.C. Pauillac, à Bordeaux, dans le sud-ouest de la France, sur l'estuaire de la Gironde, est l'un de leurs vins. Ce vin rouge tire son nom de quelques parcelles situées sur le plateau des Carruades, acquises en 1845 à côté des vignes, au sommet du château, où poussent merlot, cabernet sauvignon et cabernet franc. Dans cette enclave, qui n'est que l'une des trois parties dans lesquelles sont divisés les 112 hectares de vignoble, les vignes (âgées en moyenne de 39 ans) poussent sur un sol graveleux fin et profond, mélangé à des sables éoliens sur un sous-sol calcaire tertiaire bien drainé et exposé au soleil. Là, entre l'océan Atlantique et la Gironde, le climat est chaud et humide, avec de nombreuses heures de lumière du jour, d'ensoleillement et une bonne circulation d'air, créant un microclimat très positif. En termes de culture, Château Lafite Rothschild Carruades de Lafite est vinifié de manière entièrement artisanale et manuelle : contrôle strict des rendements, vendanges manuelles, utilisation quasi nulle d'engrais chimiques... Dans la cave, les raisins du Château...

Voir

Château Lafitte Argile 50 cl. 2021

50 EUR

Bien que Château Lafitte, une demeure seigneuriale située dans le village de Monein (Aquitaine), remonte au XIVe siècle, c'est véritablement lorsque le domaine devient la propriété de Philippe et Brigitte Arraou qu'il retrouve l'esprit originel du Domaine. Pour ce faire, s'inspirant des préceptes philosophiques de Rudolf Steiner, ils conçoivent la propriété comme un être vivant doté d'une identité distincte où ils produisent des vins de faible intervention et de forte conviction. Le vin Château Lafitte Argile voit le jour sur cette propriété chargée d'histoire, s'étendant sur 4 hectares de vignoble. Il s'agit de ceps de la variété petit manseng, cultivés de manière artisanale et dans le respect des principes de l'agriculture biologique. Au chai, le processus est tout aussi naturel. La fermentation est spontanée grâce aux levures indigènes et l'usage de sulfites est minime voire nul, le vin vieillissant sur ses lies dans des amphores en terre cuite. Ainsi, Château Lafitte Argile est le reflet d'un domaine au caractère affirmé. Une identité qui, bien que les siècles aient passé, ses nouveaux propriétaires ont su préserver et même sublimer.

Voir

Château Lafitte Orange 50 cl. 2021

54.75 EUR

Ce n'est pas seulement une question d'argent pour restaurer un domaine historique et lui redonner tout son charme. En réalité, pour créer un style propre, avec du caractère et de la personnalité, il faut une équipe chaleureuse et perfectionniste qui croit fidèlement en ce qu'elle fait. Et c'est ce qui s'est passé au Château Lafitte. Une majestueuse ferme du XIVème siècle nichée au cœur d'un cadre exceptionnel en Aquitaine (France) qui, depuis sa reprise par Philippe et Brigitte Arraou, a repris la production d'un vin de qualité. Un savoir-vivre qui, avec l'incorporation de son fils Antoine en 2012, est devenu un projet naturel, engagé à 100% dans la préservation de l'environnement. Parmi ses productions à intervention minimale, on trouve le Château Lafitte Orange, un vin orange inscrit dans l'AOC Jurançon qui provient de vieilles vignes de petit manseng du domaine même. L'agriculture biodynamique est pratiquée avec toutes les dimensions sociales, humaines, environnementales et même astrales requises pour la certification Demeter. Et les raisins sont récoltés à la main après avoir atteint leur maturité optimale. La cave du Château Lafitte Orange suit un processus de vinification à intervention minimale, sans ajout de produits œnologiques. Il subit d'abord une macération de 21 jours entre ses raisins et son moût, puis fermente et vieillit naturellement dans des amphores en terre cuite. Ainsi, le Château Lafitte Orange est le fruit d'une combinaison d'histoire et de durabilité. Un vin élaboré à l'ancienne en contact avec les peaux et respectant la biodiversité de l'environnement. Une philosophie de travail qui se retrouve jusque dans la présentation de la bouteille, fabriquée en terre cuite pour mieux conserver le vin.

Voir

Château Lafitte Chateau Lafitte Jurançon Sec 2022

35.45 EUR

Château Lafitte Jurançon Sec est un vin blanc biodynamique élevé en fût et élaboré par Château Lafitte avec Gros Manseng et Petit Marseng en Aquitaine (France). Le Château Lafitte est un manoir du XIVème siècle situé dans la ville française de Monein, en Aquitaine. Une ferme familiale avec 5 hectares de vignes dirigée actuellement par le fils de la maison, Antoine Arraou. Cet œnologue passionné s'engage pour l'environnement dans tout son travail. Les vignobles sont traités selon des préceptes biodynamiques et en cave les vins sont vinifiés de la manière la plus naturelle possible. De ce fait, il présente une gamme de trois vins de grande qualité, reflétant véritablement le terroir. Le travail dans le vignoble du Château Lafitte Jurançon Sec se fait entièrement manuellement. Toute une philosophie qui vise à respecter et protéger l'environnement naturel. Pour ce faire, aucun engrais chimiques ou pesticides ne sont utilisés et les vignes coexistent avec une grande variété de plantes, d'arbres fruitiers, de céréales, de moutons, d'abeilles... Une excellente biodiversité qui favorise l'application d'une agriculture durable et biodynamique garantie par le certificat Demeter. La cave est disposée en différents niveaux afin d'utiliser la gravité comme atout principal dans l'ensemble du processus. Château Lafitte Jurançon Sec est vinifié avec une intervention minimale. Il commence par un pressurage lent et délicat, pour ensuite fermenter spontanément avec des levures indigènes. Enfin, le vin vieillit sur ses lies fines pendant 9 mois dans des fûts en chêne. Château Lafitte Jurançon Sec est un vin blanc sec né de l'attachement à un territoire et du respect de l'environnement. Le vin ainsi obtenu est très personnel et doté d'une fraîcheur et d'une profondeur totalement équilibrées.

Voir

Château Lafite Rothschild 2016

1213.55 EUR

Le Château Lafite Rothschild est un vin rouge constitué de 80 à 95 % de Cabernet Sauvignon, de 5 à 20 % de Merlot et de 0 à 5 % de Petit Verdot et de Cabernet Franc. Ce vin est l’un des 5 Premiers Grands Crus de Bordeaux et appartient à l’AOC Paudillac Premier Grand Cru. La cave Château Lafite Rothschild est la propriété des Domaines Barons de Rothschild. Le nom Lafite est tiré du patois gascon « la hite », signifiant « la colline ». Le domaine est situé dans le Médoc, au nord-est de Bordeaux. Le principal bâtiment du domaine date du XVIe siècle. La salle circulaire de la cave a été conçue par l'architecte Ricard Bofill et inaugurée en 1987. Les vignobles du Château Lafite Rothschild reposent sur des sols calcaires, sableux et constitués de graves, favorisant ainsi le drainage de l'eau et par conséquent la maturation des raisins. La superficie totale du vignoble s’élève à près de 112 hectares. L'âge moyen des vignes est d'environ 40 ans. Pour produire ce Grand Vin, le domaine utilise des raisins provenant de plantes âgées d’au moins 10 ans. La plus ancienne parcelle, appelée « La Gravière », a été plantée en 1886. Eric Kohler est le directeur technique du château. Les rendements sont strictement contrôlés. Les récoltes et toutes les autres opérations se font à la main tout au long de l’année. Le domaine se limite à l’emploi d’engrais organiques. Les raisins du Château Lafite Rothschild sont séparés par parcelle et fermentent dans des réservoirs en acier inoxydable et dans des cuves en chêne. La fermentation malolactique est effectuée dans des foudres. Après élaboration, le vin subit un élevage d’affinage de 18 à 20 mois en fûts de chêne français neufs. Le Château Lafite Rothschild est un vin intense et puissant, tout en étant élégant et subtil. Il dispose d’un potentiel de garde extraordinaire. Chaque année, on en produit près de 16 000 caisses.

Voir

Château Lafite Rothschild 2019

981.95 EUR

Voir

Château Lafite Rothschild 2018

1338.45 EUR

Voir

Château Lafite Rothschild Magnum 2016

2402.85 EUR

Voir

Château Lafite Rothschild Carruades de Lafite 2018

436 EUR

Voir

Château Lafite Rothschild 2021

743.9 EUR

Voir

Château Lafite Rothschild 2017

1008.7 EUR

Voir

Château Lafite Rothschild 2004

1093.3 EUR

Voir

Château Talbot 2021

64.55 EUR

Château Talbot est un vin rouge issu du coupage des cépages Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot, produit par Château Talbot, sous l'AOC Saint-Julien, à Bordeaux, en France. Les grappes avec lesquelles le vin Château Talbot est élaboré sont issues de vignes âgées de 50 ans qui poussent dans un vignoble d'environ 102 hectares où prédominent les sols graveleux du Médoc. Les vendanges sont effectuées manuellement entre fin septembre et début octobre. Le moût fermente dans des cuves en bois et le vin obtenu est élevé pendant 15 mois dans des fûts de chêne français, dont la moitié sont neufs. Château Talbot est un domaine viticole familial avec une histoire riche et séculaire. Situé à Saint-Julien, au milieu d'une étendue de vignes, le domaine porte le nom du connétable Talbot, célèbre guerrier anglais qui fut comte de Shrewsbury. L'appellation Saint-Julien est située au cœur des vignobles de Médoc, à Bordeaux, et possède les terroirs les plus homogènes de toutes les appellations communales de la région. Les vins qui y sont élaborés sont délicats et équilibrés par nature, à l'instar de ce Château Talbot, qui a la délicatesse des vins de Margaux et la puissance de Pauillac.

Voir

Château Smith Haut Lafitte Blanc 2020

181.5 EUR

Château Smith Haut Lafitte Blanc est un vin blanc Grand Cru Classé issu de l'assemblage des cépages Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris et Sémillon, produit par Château Smith Haut Lafitte sous l'AOC Pessac Léognan, à Bordeaux. Château Smith Haut Lafitte Blanc est élaboré avec de grappes issues de parcelles où prédominent les sols composés de graviers de la période gunzienne, où poussent des vignes d'une quarantaine d'années. Les vendanges sont effectuées manuellement et la fermentation a lieu en barriques. Le vin obtenu vieilli pendant 12 mois dans des fûts de chêne français, dont 50 % sont neufs. Daniel et Florence Cathiard, actuels propriétaires du Château Smith Haut Lafitte, décident de réorganiser le vignoble en 1990, lors de l'acquisition de la propriété, et de concentrer leurs efforts sur le développement d'une agriculture biologique et durable, donnant naissance à leur propre style de travail qu'ils ont baptisé Bio-précision. Ils produisent ainsi des vins dans le respect total de la nature et, surtout, avec la philosophie de tout mettre en œuvre pour que chaque millésime de vin rouge et blanc soit digne de son magnifique terroir. Et ils ont réussi !

Voir

Château Smith Haut Lafitte 2020

260.65 EUR

LeChâteau Smith Haut Lafitte est un vin rouge vieilli sous bois, produit par le Château Smith Haut Lafitte dans l'appellation française AOC Pessac-Léognan, à Bordeaux, à partir de cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc et petit verdot Avec plus de 600 ans d'histoire, le Château Smith Haut Lafitte est situé sur la commune de Martillac, dans les Graves et tire son nom, d'une part, du nom de son propriétaire George Smith en 1720 et, d'autre part, du nom du plateau du Haut Lafitte où se trouve le vignoble. Il appartient actuellement à Daniel et Florence Cathiard, fondateurs des magasins Go Sport, qui, après le décès du père de Daniel, ont décidé de vendre les franchises et de se consacrer pleinement à perpétuer l'héritage familial. Dans le vignoble, le Château Smith Haut Lafitte utilise les technologies les plus innovantes pour obtenir une précision maximale dans le domaine. Plus précisément, grâce à la technologie oenoview, des images satellites sont disponibles pour prévoir le meilleur moment pour récolter et vinifier par parcelle. Après avoir été récoltés et triés manuellement dans le vignoble, les raisins du Château Smith Haut Lafitte subissent un second tri sur une table de tri. Une fois broyés, ils sont d'abord macérés à froid, puis fermentés dans de grandes cuves bordées de bois. Le vin est ensuite élevé dans des fûts de chêne français, dont 65 % sont neufs, pendant 18 à 20 mois. Visant à refléter le plein potentiel d'un magnifique terroir, le Château Smith Haut Lafitte est un vin frais, équilibré et onctueux. Expression authentique de l’AOC Pessac-Léognan.

Voir

Château Smith Haut Lafitte 2017

132.9 EUR

Voir

Château Smith Haut Lafitte 2021

148.85 EUR

Voir

Château Smith Haut Lafitte Le Petit Haut Lafitte Blanc 2021

46.65 EUR

Bernard Ginestet, maire de la ville de Margaux (Gironde) jusqu'en 1995 et auteur passionné de livres sur le vin, a écrit que le Château Smith Haut Lafitte était « le plus graveleux des Graves » en raison de la grande quantité de sols graveleux du domaine. Une caractéristique unique qui fait de ce cru classé de Graves l'un des plus impressionnants. Bien que l'histoire du Château remonte à 1365, ce sont Florence & Daniel Cathiard qui sont les principaux protagonistes de ce projet. Grands skieurs professionnels, lorsqu'ils ont quitté les compétitions, ils ont créé un empire de supermarchés et, à partir de là, ils se sont laissés emporter par la passion du vin. Ils ont acquis le Château Smith Haut Lafitte en 1990 et ont converti l'ensemble du domaine à la recherche de l'excellence. Château Smith Haut Lafitte Le Petit Haut Lafitte Blanc est l'un de ces vins de renommée internationale. Le second vin de la maison en version blanche, élaboré à partir des cépages sauvignon blanc et sémillon. Fruit d'une agriculture respectueuse, il est élaboré à partir de sols vivants, de composés organiques et de raisins récoltés à la main. La cave combine également les procédés les plus traditionnels avec les techniques de vinification les plus modernes. Une combinaison équilibrée qui fait ressortir l'expression maximale de terroirs uniques. Les raisins sont pressés dans un environnement sans oxygène, à l'aide d'un gaz inerte, afin de conserver le potentiel aromatique du fruit. Une fois le moût obtenu, la fermentation commence à basse température dans des fûts de chêne français (50 % de fûts neufs), puis le vin reste sur lies pendant 12 mois. Le meilleur : avoir la possibilité d'en profiter...

Voir

Château Smith Haut Lafitte Le Petit Haut Lafitte 2021

32.8 EUR

Château Smith Haut Lafitte Le Petit Haut Lafitte est un vin rouge élevé sur bois et élaboré par Château Smith Haut Lafitte avec les cépages Merlot et Cabernet Sauvignon dans l’AOC Pessac-Léognan, à Bordeaux (France). Domaine dont l'origine remonte au 14ème siècle sur un plateau de gravier appelé Lafitte, le Château Smith Haut Lafitte a été rebaptisé en 1720 lors de son acquisition par l'écossais Georges Smith et de la construction du manoir du domaine. En 1990, Florence et Daniel Cathiard tombent amoureux du domaine et, après s'être lancés dans un programme de rénovation comprenant une nouvelle cave, ils produisent des vins très prisés qui respectent fidèlement la tradition d'excellence. Convaincus qu'un grand vin est le résultat d'un équilibre entre le vignoble et son terroir, Château Smith Haut Lafitte Le Petit Haut Lafitte est le fruit d'un terroir étudié dans les moindres détails pour adapter la viticulture en conséquence. Pour ce faire, ils utilisent des satellites Oenoview qui se concentrent sur chaque rangée de vigne et permettent un suivi très précis de la maturation. L'agriculture traditionnelle y est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation. Dans la cave, les raisins du Château Smith Haut Lafitte Le Petit Haut Lafitte sont d'abord triés à la table de sélection avant de débuter la fermentation alcoolique. Le vin vieillit ensuite pendant 12 mois dans des fûts de chêne français de 225 litres dont 20 % sont neufs. Château Smith Haut Lafitte Le Petit Haut Lafitte est le deuxième vin alternatif du Château Smith Haut Lafitte. Un vin rouge qui se distingue par une proportion plus élevée de raisins de cabernet et qui gagne en popularité chaque jour.

Voir

Château La Fleur-Petrus 2019

326 EUR

Le Château La Fleur-Pétrus est un vin rouge coupage de Merlot, Petit Verdot et de Cabernet Franc, appartenant à l’AOC Pomerol. La cave Château La Fleur-Pétrus est située dans la partie orientale du plateau de Pomerol , à Bordeaux. Elle appartient à la famille Moueix depuis 1953, qui l’a agrandie en 1994 en acquérant une petite parcelle appartenant autrefois au Château le Gay. Le domaine est voisin du Château Lafleur à l'ouest et de Petrus au sud. Le vignoble du Château La Fleur-Pétrus s’étend sur une superficie de 18,7 hectares, plantés de Merlot à 91 %, de Cabernet Franc à 6 % et de Petit Verdot à 3 %. Les sols sont constitués de graves et d’argile profonde, reposant sur un sous-sol riche en fer. La vendange se fait à la main et on procède à une sélection manuelle et visuelle des grappes. Les raisins du Château La Fleur-Pétrus fermentent dans des réservoirs en ciment et en acier inoxydable. La fermentation et la macération sont contrôlées, de même que la température. Enfin, une fois le vin fermenté, il est élevé en fûts de chêne français pendant 16 à 18 mois. On renouvèle 50 % du parc de fûts chaque année. Le Château La Fleur-Pétrus est un vin élégant, un peu plus fin et délicat que les autres de Pomerol et disposant également d’un grand potentiel de garde.

Voir

Château La Fleur de Boüard Le Lion de la Fleur de Boüard 2020

20.55 EUR

Le Lion de la Fleur de Boüard est un vin rouge d’AOC Lalande de Pomerol produit par le Château La Fleur de Boüard. Ce vin est un coupage de Merlot et de Cabernet Franc. La cave du Château La Fleur de Boüard a été fondée en 1998 à Lalande par Hubert de Boüard de Laforest, également copropriétaire du Château Angelus, un 1er Grand Cru Classé de Saint-Emilion. La cave est située sur la rive droite de la Garonne, en bordure du plateau de Pomerol, près de Saint-Emilion. Les vignobles du Le Lion de la Fleur de Boüard s’étendent sur près de 25 hectares au total. Dix-sept de ces hectares sont implantés sur le plateau de Néac, sur un sol argileux doté d’un sous-sol riche en graviers. Les huit autres sont plantés dans des parcelles à gros graviers, dont les sols sont composés d’argile à 15 %. Tous les vignobles sont vendangés à la main. Le Lion de la Fleur de Boüard est élaboré par le propriétaire de la cave, Hubert de Boüard de Laforest. Au début du processus de vinification, le raisin passe par une macération pré-fermentaire, à une température de 4 à 8 °C. On procède ensuite à une fermentation alcoolique en fûts et en cuves tronconiques. La fermentation malolactique qui suit se fait exclusivement en fûts. Enfin et pendant près de 12 mois, le vin est élevé en fûts de chêne provenant de la forêt de Tronçais, dont 15 % d’entre eux sont neufs. Tous les soutirages se font par gravité, pour respecter au mieux les propriétés du vin.

Voir

Château Duhart-Milon 2017

99.3 EUR

Evoquer l'A.O.C. Pauillac revient à parler d'une des appellations de la région de Bordeaux où la qualité des vins est la plus élevée. Trois des cinq premiers grands crus classés de la Classification Officielle des Vins de Bordeaux de 1855 se trouvent ici (châteaux Lafite, Latour et Mouton Rothschild) ; même les crus de rang inférieur de cette zone frôlent cet idéal. Par exemple, le Château Duhart-Milon, propriété du château Lafite Rothschild, est localisé au nord de l'A.O.C. Pauillac, dans la région d'Aquitaine, au cœur du Médoc français, à l'embouchure de la Gironde. Bien que séparé, ce domaine viticole français s'étend sur 112 hectares répartis en trois secteurs : sur les coteaux du château, dans la région avoisinante de Saint Estèphe et sur le plateau adjacent de Carruades à l'ouest. De cette dernière parcelle — caractérisée par des sols de graves fines, de sables éoliens et de calcaire tertiaire — sont récoltés les raisins destinés à la production du rouge Château Duhart-Milon. Cette parcelle spécifique de 76 hectares, située sur la pente de Milon (qui longe le plateau de Carruades), est sous la supervision d'Eric Kohler (directeur technique des Châteaux Lafite Rothschild et Château Duhart-Milon), épaulé par l'œnologue Christophe Congé et le chef de culture Louis Caillard. Les vignes, d'un âge moyen de 39 ans, sont cultivées selon des méthodes traditionnelles (vendanges et travaux manuels, maîtrise des rendements, utilisation raisonnée d'engrais organiques...). Lors de la vinification, les raisins de chaque parcelle sont vinifiés séparément, afin de préserver l'identité et les caractéristiques propres à chaque terroir. Les différentes cuvées sont vinifiées dans deux espaces distincts : le premier, dans des foudres de chêne de grande taille ; le second, un peu plus moderne, avec des cuves en acier inoxydable. Une fois la fermentation achevée, vers le mois de décembre, chaque cuvée est dégustée et évaluée. Vient ensuite le décuvage, qui permet de séparer le vin de la marcs (peaux déjà fermentées). Le pressurage s'ensuit avant de débuter la fermentation malolactique en fûts de la tonnellerie des Domaines, avec une chauffe spécifique. Après l'assemblage et la clarification traditionnelle au blanc d'œuf, le Château Duhart-Milon est de nouveau transféré en fûts, où il vieillira entre 10 et 18 mois.

Voir

shop by

Prix

Marchand

Marque