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Château Quinault l'Enclos est un vin rouge élevé sur bois élaboré par Château Quinault l'Enclos avec les cépages Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon dant l'AOC Saint-Émilion Grand Cru, à Bordeaux (France). Situé à Saint Emilion, le Château Quinault l'Enclos se trouve dans la ville de Libourne. Ce château a été rénové en 1997 lors de son acquisition par Alain Raynaud qui a introduit des nouveautés telles que la replantation des vignes ou des vendanges totalement manuelles. En 2008, le domaine est devenu la propriété du Château Cheval Blanc, qui a converti tous les vignobles aux principes biologiques et qui a commencé à inclure le cépage Cabernet Sauvignon dans ses coupages. Le Château Quinault l'Enclos est issu d'un vignoble de 19 hectares planté sur un sol de roches, de sable, de gravier et d'argile. Le vignoble est situé sur une seule parcelle sur la rive droite de Quinault. Ces vieilles vignes sont âgées de 50 ans ou plus et depuis 2009, elles sont certifiées biologiques. Dans la cave, des barriques de 500 litres sont exclusivement utilisées pour la vinification du Château Quinault l'Enclos, réduisant ainsi la surface à laquelle les vins sont exposés. Après la fermentation alcoolique, le vin est élevé en fûts de 500 litres, dont 50 % neufs, pendant 12 mois. Le Château Quinault l'Enclos est un vin de Saint Emilion vif et vibrant avec de belles expressions aromatiques et un grand potentiel de garde.

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L'Enclòs de Peralba Les Camades 2020

21.1 EUR

Porter le nom de l'entreprise n’est pas un gage de réussite. Du moins à Gramona, une cave familiale qui compte 6 générations et qui, en raison de l'expansion de la structure, crée un protocole qui garantit les relations entre la famille et l'entreprise et dans lequel elle oblige les nouveaux membres du projet à passer une formation adéquate pour obtenir un emploi dans l'entreprise. C'est ainsi que Leo et Roc Gramona, les plus jeunes membres, étudient et travaillent dur pour parvenir à l'innovation et à la différenciation. À tel point qu'ils ont même lancé leur propre projet L'Enclòs de Peralba avec lequel ils veulent exprimer la durabilité, l'intervention minimale et les nouvelles tendances. Parmi leurs nouvelles créations, on trouve L'Enclòs de Peralba Les Camades, un vin blanc issu de vignes de grenache blanc plantées à Sant Sadurní d'Anoia (Penedès). Ils travaillent de manière organique avec des pratiques écologiques et biodynamiques et sans utiliser aucun type de produit chimique qui pourrait altérer l'équilibre naturel du terroir. Dans la cave, les raisins sont fermentés avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable en suivant une philosophie d'intervention minimale, avant d’être fermentés en barriques pendant 9 à 15 mois. Enfin, il est mis en bouteille sans clarification ni filtration. Ainsi, L'Enclòs de Peralba Les Camades rejoint ce groupe de petites exploitations viticoles dont les créateurs proposent un nouveau territoire du Penedès, 100% biologique, 100% durable. Du Grenache blanc pur.

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Domaine de l'Enclos Chablis Grand Cru Vaudésir 2022

71 EUR

Attention à tous les passionnés de Chablis ! L'arrivée du Domaine de l'Enclos Chablis Grand Cru Vaudésir, un des plus exquis blancs que vous pourriez déguster ! Issu du prestigieux Grand Cru Vaudesir, ce blanc est une valeur sûre qui ne laissera personne indifférent. Il serait surprenant que vous ne soyez pas séduit par ce chardonnay d'âge mûr, planté en 1992 par la famille Bouchard, et qui est aujourd'hui encore cultivé avec soin par Romain et Damien, frères et derniers représentants d'une lignée déterminée à perpétuer cet héritage. Dès leur plus jeune âge, ils ont travaillé sur ce domaine, jusqu'à la retraite de leur père. Romain, qui était alors à la tête du Domaine de la Grande Chaume, a intégré ces parcelles au patrimoine familial, donnant naissance à un nouveau vignoble axé sur la biodynamie et les pratiques organiques et écologiques. C'est ainsi que le Domaine de l'Enclos a vu le jour, un domaine où l'excellence n'est pas seulement un objectif, mais un voyage à entreprendre à travers chacune de ses cuvées. Après tout, c'est cette philosophie qui pousse les frères Bouchard à rechercher des lieux d'exception tels que Vaudésir. Situé dans un amphithéâtre naturel, ce climat bénéficie d'une double exposition : d'une part, des coteaux orientés au sud (où le raisin mûrit plus rapidement) ; d'autre part, une portion tournée vers le nord, où les raisins, plus frais, atteignent leur maturité plus tardivement. Trouver l'équilibre parfait entre ces deux aspects n'est pas une mince affaire, mais Damien et Romain savent comment y parvenir après une vie passée au milieu des vignes. Vaudésir possède également une autre particularité unique : l'abondance d'argile qui se mélange à la craie si caractéristique de cette région du nord de la France. La récolte du Domaine de l'Enclos Chablis Grand Cru Vaudésir se fait à la main et est rapidement acheminée vers la cave souterraine construite en 2016. Les grappes du Domaine de l'Enclos Chablis Grand Cru Vaudésir sont méticuleusement triées sur une table vibrante et sont délicatement pressées pour extraire le moût qui fermentera naturellement grâce aux levures indigènes, transformant le sucre de ce jus en un vin d'exception. Enfin, un an de maturation sur lies sera la touche finale qui fera du Domaine de l'Enclos Chablis Grand Cru Vaudésir un spectacle pour les sens.

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Domaine de l'Enclos Chablis Grand Cru Blanchot 2022

78.65 EUR

À l'est de Chablis, s'étend sur 12,7 hectares l'un des terroirs français les plus ardues à cultiver : le climat Blanchot. Son exposition est-sud-est (où le soleil ne parvient que le matin), sa pente abrupte et son emplacement abrité ne l'empêchent pas de se révéler, paradoxalement, comme un terroir plutôt chaud où, curieusement, les raisins mûrissent tardivement. Maîtriser ces vignobles n'est pas une mince affaire. Mais les frères Bouchard, Romain et Damien, l'ont dans le sang. Après une vie entière dans cette région, rien ne leur résiste. C'est pourquoi ils sont capables d'extraire de cette terre le blanc Domaine de l'Enclos Chablis Grand Cru Blanchot. C'est précisément dans la partie la plus basse et la plus escarpée de Blanchot que se trouvent les vignes familiales de chardonnay que les frères Bouchard ont converties à la biodynamie. Le reste de l'alchimie opère dans les sols calcaires et marneux remontant au Jurassique supérieur (il y a 150 millions d'années), composés de minuscules fossiles et huîtres. Ici, depuis 1982, poussent les grappes qui constituent l'essence de Domaine de l'Enclos Chablis Grand Cru Blanchot. Tout comme dans les vignes, le Domaine de l'Enclos Chablis Grand Cru Blanchot est vinifié en cave avec le plus grand respect, en déplaçant le liquide uniquement par gravité et en fermentant exclusivement avec les grappes les plus saines qui répondent aux normes de qualité élevées. Naturellement, selon cette philosophie, les vendanges se font à la main, en sélectionnant les raisins sur une table de tri vibrante. Ce ne sera que le prélude à tout ce qui reste à venir : pressurage délicat, fermentation spontanée avec des levures indigènes et élevage en acier inoxydable et bois (cuves en inox pour le Domaine de l'Enclos Chablis Grand Cru Blanchot). Équilibre parfait entre puissance et fraîcheur, il existe peu d'endroits au monde tels que le Grand Cru Blanchot. Ne manquez pas l'occasion de goûter le Domaine de l'Enclos Chablis Grand Cru Blanchot. Nous vous assurons qu'il n'y aura pas de regrets.

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L'Enclòs de Peralba Enclòs de Peralba El Tòfol 2021

21.2 EUR

Les nouvelles générations sont en plein essor. Ce n’est pas la famille Gramona qui vous dire le contraire. Une entreprise familiale centenaire qui produit des vins mousseux avec la marque collective de l'Union européenne Corpinnat à Sant Sadurní del Penedès, non seulement la sixième génération a pris le relais avec les connaissances des techniques les plus récentes, mais elle ose aussi les intégrer à leur projet personnel. C'est ainsi que Leo et son cousin Roc, fils des actuels gérants de la cave Xavier et Jaume Gramona, ont créé Enclòs de Peralba. Un projet dans lequel ils mettent en pratique leur propre vision du vin et dans lequel ils se rendent compte que l'histoire et la culture sont essentielles pour obtenir les meilleurs fruits. Pour ce faire, ils contactent les anciens vignerons de la région qui cultivent encore de vieux vignobles de variétés locales avec des pratiques anciennes et élaborent des vins avec une intervention minimale afin d'obtenir l'expression la plus pure de la variété et de son origine. Sous la maxime « redonner sa grandeur au Penedès », ils élaborent des vins naturels sans dogmes. Enclòs de Peralba El Tòfol est un Macabeo monocépage issu de vignes de 52 ans cultivées sur des sols argileux et calcaires. Ils sont cultivés selon les principes de l'agriculture biologique et biodynamique et récoltés à la main au moment optimal de maturation. Dans la cave, un ancien bâtiment rénové situé au milieu des vignobles près de Sant Sadurní, les raisins subissent une macération de plusieurs heures, puis fermentent spontanément avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable. Enfin, le vin est élevé dans des fûts en bois de 300 litres de différentes années pendant 9 mois. Ainsi, avec un engagement envers les cépages indigènes, l'agriculture biodynamique et le travail de la cave en dehors de la DO, la nouvelle génération de Gramona fait une entrée en force. Enclòs de Peralba El Tòfol en est la preuve. Un vin blanc naturel pur, sincère et honnête qui revendique la grandeur et la richesse du vieux Penedès.

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L'Enclòs de Peralba Enclòs de Peralba Soldons 2022

25.6 EUR

Bien que jeunes, ils possèdent une expérience abondante et arrivent en force. Tel père, tel fils. Et cette maxime s'applique directement à Roc Gramona et Leo Gramona, deux cousins qui se lancent pleinement dans Enclòs de Peralba, une nouvelle aventure où tradition et innovation se rencontrent. Dans l'art de l'élaboration des vins — plus précisément des vins pétillants — ils en savent long. Ils ont eu largement le temps d'apprendre chez Gramona, les caves familiales. Cependant, depuis 2017, ils se sont engagés ensemble dans un nouveau projet totalement indépendant visant à récupérer toute la richesse de l'ancien Penedès : cépages autochtones, vins parcellaires et pure expression du Penedès le plus profond. Tous ces aspects se retrouvent dans Enclòs de Peralba Soldons, un merveilleux monovariétal de cariñena. Enclòs de Peralba Soldons provient d'une ancienne parcelle située dans le Penedès Central. Avec plus de 50 ans (les ceps ont été plantés en 1972), ce vignoble pousse sur des sols argilo-calcaires entre 200 et 550 mètres d'altitude. Toutefois, ce qui distingue cette région du sud de la Catalogne, c'est sa grande diversité de microclimats, ce qui en fait une zone très riche où chaque parcelle et chaque terroir ont leur propre caractère. En particulier, dans le cas de Enclòs Peralba, les deux cousins doivent faire face aux exigences de leurs sept hectares de vignoble qu'ils cultivent de manière écologique et biodynamique. Pour Enclòs de Peralba Soldons, ils bénéficient de l'aide de l'œnologue Josep Mitjans. En cave, les cuves en acier inoxydable, les grappes entières et les levures indigènes seront essentielles pendant la fermentation de Enclòs de Peralba Soldons. Les fûts de chêne, où ce vin rouge passera environ un an (fermentation malolactique incluse), auront également une importance cruciale, faisant de ce rouge l'un des plus puissants et intéressants du nord-est de l'Espagne.

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L'Enclòs de Peralba Enclòs de Peralba Betzinera 2021

29.6 EUR

Revendiquer ses préoccupations professionnelles au sein d'une entreprise familiale n'est pas facile. Et si vous avez construit un empire avec une ligne de travail spécifique depuis plus de 6 générations, c'est une sacrée odyssée. C'est pourquoi, lorsque Roc et Leo, les fils des propriétaires actuels de Gramona, ont demandé à faire leurs propres vins, la réponse a été un oui catégorique, mais sans lien avec la marque. C'est ainsi qu'est né L'Enclòs de Peralba, un petit projet qui, bien qu’il n’est pas inscrit dans la DO, donne raison à la viticulture du Penedès avant l'arrivée des vins mousseux. Avec un nom qui en dit long (« enclos » est l'équivalent catalan du « clos » français et « peralba » fait référence à la pierre blanche des vignobles), ils élaborent des vins purs avec des variétés indigènes et une intervention minimale. Bien que le projet soit encore en plein développement, le dynamisme de ces deux jeunes vignerons leur a permis de produire une petite gamme qui reflète leur façon de voir le vin. Cet Enclòs de Peralba Betzinera est un vin blanc issu de raisins Xarel·lo provenant d'une parcelle de vieilles vignes sur sol argileux. Ils travaillent de manière biologique avec des pratiques écologiques et des traitements biodynamiques. Une fois que les raisins ont atteint leur maturité optimale, ils sont récoltés à la main et acheminés directement à la cave. Pour la vinification, les raisins sont pressés et le moût fermente spontanément à l'aide de pieds de cuve. Enclòs de Peralba Betzinera reflète l'âme de cette région catalane située à moins de 50 km de Barcelone, car ils recherchent les parcelles les plus intéressantes du Penedès pour chacun de leurs vins. Un vin frais, net et équilibré qui revendique la grandeur et la richesse du Penedès d'antan.

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Domaine de l'Enclos Chablis À l'Ouest 2022

28 EUR

¿Saviez-vous que la A.O.C. Chablis est la plus étendue de la région ? Peu d'appellations de Bourgogne — dans le nord-est de la France — peuvent se vanter de s'étendre sur 3 716 hectares. Nombreux sont les producteurs. Beaucoup de vin blanc. Mais aucun n'est comparable à Domaine de l'Enclos Chablis À l'Ouest. Au sein du vignoble le plus occidental de la propriété, sur le plateau du village de Beine (perché en haut d'une colline), naît ce vin blanc élaboré par le Domaine de l'Enclos. Et quel nom approprié ! Derrière lui se cache non seulement le lieu d'origine de ce vin, mais également l'histoire de Damien et Romain, deux frères qui, depuis 2016, perpétuent la tradition familiale en élaborant leurs propres vins. Ainsi, la vente traditionnelle de raisins à de plus grands producteurs a cédé la place à une production propre, engendrant d'excellents vins tels que Domaine de l'Enclos Chablis À l'Ouest. Grâce à des bouteilles telles que celles-ci, et à leur approche totalement écologique, beaucoup les considèrent comme la grande révélation de Chablis. Il est vrai que les frères Bouchard ont fait une entrée remarquée avec leur conversion à l'agriculture biologique et leurs méthodes de vinification à intervention minimale. Ce qui rend Domaine de l'Enclos Chablis À l'Ouest si spécial commence dans les vignes, lorsque les frères Bouchard cultivent sans produits chimiques l'ensemble de leurs domaines. Dans cette démarche, tant leur équipe qu'eux-mêmes se consacrent à l'observation attentive des plantes pour apporter les soins nécessaires à chaque instant. Cette attention est cruciale, surtout si l'on considère le climat semi-continental de cette zone, avec des étés chauds et des hivers longs et rigoureux, où il faut parfois lutter contre le gel. En ce sens, il n'est pas surprenant que dans l'A.O.C. Chablis, située au nord de la Bourgogne, le cépage chardonnay mette un peu plus de temps à mûrir (bien qu'il y parvienne finalement). Après les vendanges, où l'équipe de travail triple d'effectif, les raisins sont acheminés vers la cave semi-enterrée où les frères Bouchard opèrent leur magie. D'abord, il est essentiel que les raisins de Domaine de l'Enclos Chablis À l'Ouest soient triés sur une table vibrante, sélectionnant uniquement les baies de la meilleure qualité. Celles-ci seront directement envoyées au pressoir pour obtenir le moût de Domaine de l'Enclos Chablis À l'Ouest qui fermentera ensuite dans des cuves en acier inoxydable. À chaque étape, Domaine de l'Enclos Chablis À l'Ouest est manipulé et transvasé par gravité, sans recourir à aucun type de machinerie ni de pompage, garantissant la qualité jusqu'à la fin du processus. Domaine de l'Enclos Chablis À l'Ouest fermentera de manière spontanée grâce aux levures indigènes et achèvera son processus avec presque un an d'élevage sur lies. Il existe de nombreux vins blancs dans l'A.O.C. Chablis. Peu sont à la hauteur de Domaine de l'Enclos Chablis À l'Ouest.

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Domaine de l'Enclos Chablis 1.er Cru Beauroy 2022

34.6 EUR

À l'heure actuelle, Chablis, situé dans le nord-est de la France, possède au total 772 hectares classés en premier cru. Cette superficie se résume en onze appellations qu'il convient de retenir ou, du moins, d'essayer de déguster une fois dans sa vie. Chacune d'entre elles, dotée de sols et de caractéristiques très spécifiques, confère à chaque vin des touches uniques et remarquables. Vous ne savez pas par où commencer ? Laissez-nous vous orienter avec le Domaine de l'Enclos Chablis 1er Cru Beauroy. Issu de l'A.O.C. Chablis Premier Cru, sur la rive gauche du Serein, ce vin blanc est élaboré par les frères Romain et Damien Bouchard au Domaine de l'Enclos. Représentant la quatrième génération d'une famille traditionnellement dédiée à la viticulture, ils se lancent désormais dans cette aventure, cessant de vendre leurs raisins à d'autres domaines pour vinifier leurs propres cuvées. Ce virage fut amorcé en 2016, et depuis, ils se sont imposés comme l'un des domaines les plus prometteurs de Bourgogne. Est-ce dû à leur approche écologique ? Est-ce la manière dont ils traitent leurs vignes, toujours de façon naturelle et sans recourir à aucun produit chimique ? Dégustez et jugez par vous-même. Toutefois, malgré tout changement ou innovation, les frères Bouchard demeurent fidèles à leurs origines. Pour le Domaine de l'Enclos Chablis 1er Cru Beauroy, le cépage chardonnay est cultivé dans l'un des vignobles familiaux, avec des vignes anciennes plantées en 1980. Son emplacement exclusif, — sur le point culminant d'une côte et tout près du lac de Beine — le rend l'une des zones aux sols calcaires les plus purs. D'origine Jurassique, sa composition riche en coquillages confère à tout vin un caractère minéral distinctif. Au cœur même de l'appellation se trouve la cave où les frères Bouchard parachèvent la création du Domaine de l'Enclos Chablis 1er Cru Beauroy. À cette étape cruciale, le travail doit être exécuté avec soin, afin de ne pas gâcher tous les efforts et le labeur que les 19 employés de l'entreprise ont réalisé dans les vignes. Il est vrai que cette première partie est extrêmement importante ; mais le passage du Domaine de l'Enclos Chablis 1er Cru Beauroy en cave est tout aussi crucial. Après les vendanges à pleine maturité, les raisins sont triés sur une table vibrante où les baies les moins bonnes sont écartées. L'étape suivante sera le pressurage - où l'on extrait le moût - et le débourbage du jus par gravité jusqu'aux cuves en acier inoxydable où débutera la fermentation de manière naturelle grâce aux levures indigènes. C'est là que le Domaine de l'Enclos Chablis 1er Cru Beauroy passera plus d'un an au contact de ses lies, s'affinant et se complexifiant. Enfin, le Domaine de l'Enclos Chablis 1er Cru Beauroy est mis en bouteille sans clarification ni traitement, juste une légère filtration et une modeste addition de soufre pour assurer la conservation de ce vin blanc pendant qu'il attend d'être dégusté. Les vins de l'A.O.C. Chablis Premier...

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Domaine de l'Enclos Chablis 1.er Cru Vau de Vey 2022

36.5 EUR

Tant que Romain Bouchard maîtrisent les vignobles de Chablis sur le bout des doigts ; ce qui n'a rien d'étonnant quand on sait que les deux frères ont grandi parmi les vignes que leur famille cultive depuis des années dans cet écrin du nord de la Bourgogne. Quoi qu'il en soit, l'appel de la terre est plus fort et maintenant, au moment où ils ont choisi de tracer leur propre voie, ils reviennent inéluctablement sur la terre qui les a vus grandir. Domaine de l’Enclos est le nom de cette nouvelle aventure et Domaine de l'Enclos Chablis 1er Cru Vau de Vey l'un de ses chapitres les plus exaltants. Issu d'une parcelle de 2.77 hectares dans le climat Vau de Vey, ce blanc se distingue par sa fraîcheur et son élégance. Ces qualités proviennent de son emplacement, sur la rive gauche du Serein, où les vignes sont caressées par le soleil uniquement le matin. Exposé aux vents du nord et planté sur les sols calcaires réputés de la région, les raisins de cette zone requièrent un temps de maturation plus long ; mais une fois à point, il est évident que l'attente en valait la peine. Il faut également souligner l'effort de toute l'équipe, composée de 19 personnes, où les travaux sont effectués manuellement (la pente est si raide qu'elle interdit l'accès aux machines) et de manière biologique, en renonçant à l'utilisation de produits chimiques ou synthétiques. Cette philosophie est appliquée depuis 2010 et est toujours de mise aujourd'hui, en utilisant seulement une infime quantité de soufre lors de la mise en bouteille. Quant au reste du processus, Domaine de l'Enclos Chablis 1er Cru Vau de Vey pourrait être classé parmi les vins élaborés avec une intervention minimale. Après la récolte, les raisins de Domaine de l'Enclos Chablis 1er Cru Vau de Vey passent sur une table vibrante où sont écartés ceux qui ne répondent pas aux critères qualitatifs exigés. Une fois triés, Domaine de l'Enclos Chablis 1er Cru Vau de Vey est dirigé vers le pressoir pour obtenir le moût qui fermentera dans des cuves en acier inoxydable. Cette étape est cruciale, car c'est ici que les levures indigènes commenceront à agir spontanément, sans ajout de nutriments. Une fois la fermentation achevée, Domaine de l'Enclos Chablis 1er Cru Vau de Vey vieillira aussi bien en cuves d'acier inoxydable qu'en fûts de chêne. Vous recherchez un vin frais et élégant ? Domaine de l'Enclos Chablis 1er Cru Vau de Vey est-il ce que vous cherchiez ? Laissez-vous conseiller par les frères Bouchard. Peu de personnes connaissent aussi bien les subtilités de Chablis.

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L'Enclòs de Peralba Els Presseguers 2021

21.25 EUR

Plus que jamais, nous voyons de jeunes agriculteurs se lancer dans leurs propres projets, en vinifiant leurs raisins. Un chemin où l'authenticité et la durabilité sont en vogue et qui enrichit incontestablement le territoire. Dans lePenedès, une région viticole située à 45 km de Barcelone (Catalogne) et très proche de la mer Méditerranée, de plus en plus de personnes défendent cette position. L'Enclòs de Peralba en est la preuve. Ce petit projet créé par Roc et Leo Gramona, la sixième génération de la célèbre entreprise familiale de vins pétillant de qualité Gramona, met en valeur les variétés indigènes locales, grâce à des pratiques écologiques, biodynamiques et durables. L'Enclòs de Peralba Els Presseguers est un vin blanc élaboré à partir de la variété autochtone xarel-lo plantée en 1994, dans une zone montagneuse située à 400 mètres d’altitude sur des sols principalement argileux et calcaires. L'agriculture biologique et biodynamique est pratiquée et aucun produit chimique n'est utilisé. Une fois les raisins récoltés selon le calendrier biodynamique, un jour fleur et sous une lune croissante, ils macèrent avec les peaux pendant quelques heures avant d'être pressés. Le moût obtenu est ensuite fermenté spontanément avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable et, à mi-chemin, il est soutiré dans des cuves ovoïdes en ciment de 660 litres, des fûts neufs de 500 litres et des fûts de 300 litres destinés à différents usages. Le bâtonnage est effectué chaque semaine et le vin est élevé pendant 9 mois. Enfin, il est mis en bouteille sans clarification ni filtration. Le résultat est des plus parfumés. L'Enclòs de Peralba Els Presseguers est un vin frais et aromatique qui montre sans complexe tout le potentiel de la variété reine du Penedès : le xarel-lo.

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L'Enclòs de Peralba Ví fi de Masía Blanc 2021

15.25 EUR

L'œnologie sans la viticulture est compliquée. Et encore plus aujourd'hui, lorsque l'on recherche des vins ayant une typicité et une expression spécifiques. C'est dans cette optique que Roc et Leo Gramona, la 6ème génération de la prestigieuse entreprise familiale de vins pétillant de qualité Gramona, entament une nouvelle voie avec L'Enclòs de Peralba. Un petit projet dans lequel ils défendent les variétés indigènes, l'agriculture durable et la vinification à intervention minimale. Une philosophie de travail qui vise à repositionner le territoire du Penedès. Leur vin tranquille L'Enclòs de Peralba Ví fi de Masía Blanc est un vin monocépage de Grenache Blanc planté à 400 mètres d'altitude sur des sols argilo-calcaires et cultivé selon des pratiques biologiques et biodynamiques. Dans la cave, ce vin est vinifié avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable, puis il reste sur sa lie dans des fûts de chêne. Enfin, le vin est mis en bouteille sans clarification ni filtrage préalable. L'Enclòs de Peralba Ví fi de Masía Blanc est un vin qui, sans appartenir à la D.O. Penedès, présente toute l'expression et la typicité du territoire. Un grand travail d'une nouvelle génération de vignerons qui se relève avec force et surtout en respectant au maximum l'environnement.

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L'Enclòs de Peralba Els Escorpins 2021

33.85 EUR

Lorsqu'on parle des signes du zodiaque, le Scorpion est toujours décrit comme ayant une puissance et une énergie émotionnelles uniques. La même capacité d'expression que L'Enclòs de Peralba Els Escorpins, un vin rouge élaboré avec la variété Grenache Noir qui présente toute la typicité du terroir. Et bien que ses créateurs, Leo et Roc Gramona, expliquent que le nom du vin est inspiré par le grand nombre de scorpions présents dans le vignoble, son caractère et sa personnalité correspondent parfaitement aux caractéristiques de ce puissant signe du zodiaque. Produit dans une ancienne ferme achetée par la famille Gramona, L'Enclòs de Peralba Els Escorpins (les scorpions en catalan) est le résultat d'une agriculture biologique avec des traitements biodynamiques et la prise en compte des phases de la lune. Dans la cave, on utilise un processus de vinification à intervention minimale, où le moût est fermenté avec des levures indigènes et vieilli pendant 9 à 15 mois dans des fûts de chêne. Enfin, le vin est mis en bouteille sans clarification ni filtrage préalable. C'est ainsi que Leo et Roc Gramona, cousins et associés, voient se réaliser leur rêve de créer leurs propres vins à leur image. L'Enclòs de Peralba Els Escorpins, un vin qui semble prédestiné à stimuler le corps et l'esprit.

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Domaine de l'Enclos Chablis 1.er Cru Mont de Milieu 2022

48.05 EUR

En France, rien n'est laissé au hasard, du moins en ce qui concerne l'oenologie. Chaque particularité est reconnue au sein de l'élaborée hiérarchie des crus, où sont répertoriées les singularités de chaque parcelle. Au sommet de cette pyramide, au-dessus des premiers crus et des grands crus (attention !), trônent les climats emblématiques. Et c'est de l'un d'entre eux que nous vient directement Domaine de l'Enclos Chablis 1.er Cru Mont de Milieu. Mais, attendez, avant de continuer. Savez-vous ce qu'est un climat emblématique ? C'est très simple. Il faut d'abord comprendre qu'un climat désigne les différentes parcelles qui composent une appellation. Plus précisément, il s'agit de petites étendues de terre, présentant un terroir unique et inimitable. Autrement dit : le raisin qui pousse ici ne peut être trouvé ou reproduit nulle part ailleurs dans le monde. Plutôt fascinant, n'est-ce pas ? Au sein de ces parcelles, la réputation varie. C'est alors qu'apparaît le concept de climat emblématique, une appellation utilisée pour désigner les parcelles jouissant d'une importance et d'une reconnaissance supérieures à celles de leurs voisines. Dans le cas du Domaine de l'Enclos Chablis 1.er Cru Mont de Milieu, ce vin blanc est produit dans l'A.O.C. Chablis Premier Cru, à Mont de Milieu, considéré comme un climat emblématique. Mais qu'est-ce qui rend le premier cru Mont de Milieu si unique ? Pour le découvrir, il faut se rendre au nord de Chablis, sur la rive droite du Serein. C'est là, sur le flanc d'une colline, que se situe ce climat où la forêt protège les vignobles, les abritant du froid vent du nord. À cela s'ajoute un détail particulier : du matin au soir, les ceps, orientés sud-sud-est, baignent dans le soleil. Il faut également mentionner le sol argileux parsemé de petites pierres calcaires. C'est ici que sont venus les frères Boulard. Ni Damien ni Romain ne pouvaient manquer l'opportunité d'inclure un vin comme le Domaine de l'Enclos Chablis 1.er Cru Mont de Milieu dans leur production. Sous une philosophie écologique, où les vins sont "perfectionnistes et respectueux", se développe Domaine de l'Enclos, l'entreprise où les deux frères ont poursuivi la tradition familiale. Au total, une équipe de 19 personnes, plus qu'une culture, se consacre à guider et à soigner les vignobles de manière artisanale et sans produits chimiques. Cette même approche du travail (et de la vie) est conservée dans la cave, un espace souterrain que les deux frères possèdent sur leur propriété, au cœur de Chablis. Le Domaine de l'Enclos Chablis 1.er Cru Mont de Milieu est récolté à la main, les meilleurs grappes sont sélectionnées et pressées pour obtenir le moût qui fermentera naturellement dans des cuves en acier inoxydable. La dernière étape durera presque un an, période pendant laquelle le Domaine de l'Enclos Chablis 1.er Cru Mont de Milieu restera en contact avec ses lies. La renommée des vins français n'est pas imméritée. Des vins comme le Domaine de l'Enclos...

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L'Enclòs de Peralba Ví fi de Masía negre 2021

16.35 EUR

Dans le but d'augmenter la durée de vie moyenne des vignobles, Roc Gramona, 6ème génération de l'entreprise familiale de vins pétillant de qualité Gramona, dirige l'Academia de Pruna, le premier centre à proposer des cours de formation dans toute l'Espagne pour parvenir à une technique de taille responsable dans le vignoble et contribuer à une viticulture plus durable. Une philosophie de travail qu'il applique fidèlement dans son propre projet L'Enclòs de Peralba et qui, avec son cousin Leo Gramona, a un impact très positif sur la région du Penedès. Parmi ses productions, nous pouvons citer L'Enclòs de Peralba Ví fi de Masía negre. Un vin élaboré dans une ancienne ferme achetée par la famille Gramona à partir de raisins rouges de grenache et syrah plantés à 400 mètres d'altitude, sur des sols argilo-calcaires. Une agriculture traditionnelle est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation. Dans la cave, la philosophie de l'intervention minimale est maintenue, où le moût est fermenté avec des levures indigènes et ensuite élevé en fûts de chêne. Enfin, le vin est mis en bouteille sans clarification ni filtrage préalable. Le résultat est très satisfaisant. L'Enclòs de Peralba Ví fi de Masía negre est un vin rouge qui reflète la typicité et l'authenticité. Caractéristiques essentielles d'une nouvelle génération de vinification qui émerge avec force.

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L'Enclòs de Peralba Enclòs de Peralba Tres Feixes 2020

21.5 EUR

Au Pla de Manlleu, dans la région la plus élevée du Penedès, Roc Gramona et Leo Gramona cultivent Enclòs de Peralba Tres Feixes, un vin monovariétal de garnacha blanca. Avec ce cépage blanc, l'un des autochtones de la région, ces cousins font une véritable déclaration d'intentions en affirmant clairement l'objectif principal de leur projet : renouer avec les traditions et les vins du Penedès. Évidemment, cette aventure, commencée en 2017, implique la récupération de variétés historiques ; et pas seulement cela, mais aussi leur culture en biodynamie et leur élaboration avec le moins d'intervention possible. Ce n'est que de cette manière qu'ils peuvent obtenir des vins comme Enclòs de Peralba Tres Feixes. Les vieilles vignes plantées en 1939, qui poussent sur des sols calcaires, sont à l'origine de ce blanc à production limitée. Enclòs de Peralba Tres Feixes est un vin très spécial. Située entre la chaîne de montagnes pré-littorale catalane et les plaines côtières, cette zone au sud de Barcelone est l'une des plus intéressantes non seulement pour ses sols, mais aussi pour son climat méditerranéen, chaud et doux, qui varie en différents microclimats en fonction de son altitude et de ses conditions particulières. Dans le cas de Enclòs de Peralba Tres Feixes, les vignobles se trouvent juste à la transition vers l'Alt Penedès, où le contraste de températures est plus marqué et où l'influence maritime est encore perceptible. En cave, tous ces éléments ne sont pas seulement respectés, mais ils sont également maximisés en réalisant toujours une vinification sans intervention, où le vin se développe sans aucune contrainte. Après la vendange de Enclòs de Peralba Tres Feixes, les raisins passent au pressoir, où des pressions très douces sont exercées, obtenant ainsi un moût frais, clair, limpide et de grande qualité. De là, Enclòs de Peralba Tres Feixes ira directement dans les cuves de fermentation où les sucres du moût seront convertis en alcool. Les responsables de cela seront les levures autochtones, partie et pièce fondamentale de ce processus. Enfin, Enclòs de Peralba Tres Feixes subira un élevage sur lies de plusieurs mois, permettant d'adoucir et de donner du corps à ce blanc à production très limitée. Plus qu'un vin, Enclòs de Peralba Tres Feixes est une machine à remonter le temps. Le voyage est sur le point de commencer. Ne manquez pas votre billet !

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Château de Fieuzal L'Abeille de Fieuzal Blanc 2020

21.91 EUR

Homme d'affaires irlandais bien connu et figure de proue du monde des affaires, Lochlann Quinn a également été reconnu pour sa participation à des activités philanthropiques et son engagement en faveur de l'éducation et des arts dans son pays. En outre, en tant que "bon vivant", il aime la bonne cuisine et les bons vins. Depuis 2001, il est propriétaire du Château de Fieuzal, un domaine viticole situé au cœur du berceau historique des vins de Bordeaux, à Pessac-Léognan. C'est l'un des plus anciens et des meilleurs Grands Crus de Graves et, comme les 7 familles qui lui ont succédé, la priorité est de protéger au maximum ce terroir très prisé pour produire ses fameux vins blancs élégants et ses vins rouges opulents. Le second vin du domaine, rouge et blanc, est l'Abeille de Fieuzal. Le vin blanc est élaboré à partir de sémillon et de sauvignon blanc provenant d'une sélection de jeunes vignes. Dirigé par le talentueux Stephen Carrier, un jeune vigneron qui travaille méticuleusement à la recherche de la perfection, il parvient à refléter les qualités d'un terroir argilo-calcaire aussi exceptionnel. Des pratiques traditionnelles et respectueuses de l'environnement sont appliquées et, après avoir été vendangés à la main, les raisins sont sélectionnés, égrappés et délicatement pressés. Le moût obtenu subit une fermentation à température contrôlée avec des levures autochtones et, enfin, le vin repose sur ses lies pendant 12 mois dans des fûts de chêne de 225 litres. Sous le nom de "L'Abeille", en hommage à l'emblème de la famille Fieuzal, L'Abeille de Fieuzal Blanc est la version en blanc d'un vin reconnu par les amateurs pour son expression unique du terroir de Pessac-Léognan. Un vin qui, comme tout ce qui est sous l'influence de son astucieux propriétaire Quinn, connaîtra un succès garanti.

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Château de Fieuzal L'Abeille de Fieuzal Rouge 2019

21.79 EUR

Selon Stephen Carrier, œnologue de Château de Fieuzal, « il n'y a pas de moment idéal pour déguster un vin, un vin véritablement exceptionnel est exceptionnel tout au long de son existence ». Et ce vin, sans aucun doute, est le L'Abeille de Fieuzal Rouge. Le L'Abeille de Fieuzal Rouge est le second vin du Château de Fieuzal, un domaine emblématique de l'A.O.C. Pessac-Léognan, à Bordeaux. Sa renommée et sa notoriété proviennent d'exploits tels que celui de 1893, lorsque son vin rouge fut servi à la table du Pape Léon XIII, ou lorsqu'il fut reconnu comme Grand Crus de Bordeaux dans le classement de 1959. Depuis, la minutie et la tradition restent les emblèmes de ce grand producteur, célèbre pour ses rouges puissants et opulents. Bien que le L'Abeille de Fieuzal Rouge soit le second vin de la propriété, et que les blancs soient les plus renommés, ne vous y trompez pas. Les sols de graves (si caractéristiques de cette région) et le sable (frais et riche en minéraux) apportent la touche parfaite aux 74 parcelles travaillées et vinifiées individuellement avant d'être assemblées dans un assemblage merveilleux. Enfin, le L'Abeille de Fieuzal Rouge est élaboré dans le chai, équipé de 10 cuves en chêne, 44 cuves en acier inoxydable et 16 cuves en béton. Chacune de ces dernières est ornée des noms des 17 petits-enfants de Brenda et Lochlann Quinn, les propriétaires actuels. Après la fermentation, le L'Abeille de Fieuzal Rouge est transféré dans les chais souterrains où 800 barriques de chêne français et d'acacia abriteront pendant 12 mois l'élevage du L'Abeille de Fieuzal Rouge. Un classique intemporel.

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Château L'If 2021

238.3 EUR

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Gravure début xix° eglise cathedrale notre dame de rouen côté septentrion, gravé n. chateau s.l.b. noir 33x1x40

45 EUR

Grande gravure en noir, marges courtes: "vue de l'eglise metropolitaine de rouen du cote du septentrion, longue de 410 pieds avec sa pyramide haute de 395 pieds et deux tours du côté du grand portail de la hauteur de 236 pieds, dédiée à messieurs les doyens, chanoines et chapitre de l'église cathédrale de notre dame de rouen, primatiale de normandie" initiales de l'imprimeur en bas à gauche s.l.b. (non identifié mais peut être basset)Cette gravure a été réalisée en 1708 par nicolas chateau (1680 - 1750), elle fait partie d'un ensemble de vue de la cathédrale présentant la même armoirie centrale (la vierge à l'enfant avec les 3 fleurs de lys de rouen), publiées au XVIII et début xix° chez basset, chevreau, mondare, crépy et la chaussée.Format 33 X 40cm, fixée sur grande feuille vélin par papier charnière.Rousseur au niveau d'un pli vertical sinon be.Rare à encadrer.

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Gravure ancienne - Le château au bord de l'eau - Lithographie de 1902 blanc 33x0x28

44 EUR

Découvrez cette magnifique lithographie originale datant de 1902, réalisée par hermann hirzel, un talentueux pharmacien devenu artiste reconnu.Cette œuvre capture avec finesse la beauté sereine de rügen sur la mer baltique, île allemande empreinte de charme.Mesurant 28 X 33 cm, cette belle gravure en noir et blanc offre un paisible paysage et apporte une ambiance apaisante.Les nuances et subtilités de cette vue de rügen sont immortalisées dans une esthétique qui saura captiver.L'état est très bon.Le texte en bas à droite 'das schloss in putbus', signifie en allemand 'le château de putbus'.La signature de l'artiste imprimée dans l'illustration est en bas à gauche.L'impression sur un papier épais de couleur crème confère une élégance supplémentaire à cette pièce artistique.N'hésitez pas à consulter mon profil pour découvrir d'autres planches de la même série.Pour plus d'informations ou pour bénéficier d'un achat groupé, je vous invite à me contacter.

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Château Minuty Rose & Or 2023

33.6 EUR

Si vous êtes un amateur de rosés, le nom de Château Minuty vous est sûrement familier. Réputée pour ses vins, cette cave historique — située à Gassin, au sud de la Provence — est un incontournable tant pour l'élégance de ses vins que pour leur finesse. Aujourd'hui, ces qualités, cultivées ici depuis toujours, atteignent leur apogée avec Château Minuty Rose & Or. Né en 2009 de l'assemblage de Gassin, Vidauban et Ramatuelle — les trois meilleurs vignobles de la Provence —, Château Minuty Rose & Or est l'un des vins à ne pas manquer. Les raisins du domaine confèrent âme, corps et couleur à ce vin, où tous les efforts sont investis pour atteindre l'excellence. En fait, actuellement, Château Minuty est l'une des rares caves de la région à accorder encore une grande attention à la phase de culture dans le vignoble, où les travaux manuels sont privilégiés (c'est la seule cave de la A.O.C. Côtes de Provence où les vendanges se font à la main) et où les solutions les plus naturelles et respectueuses de l'environnement sont utilisées. Le sol joue un rôle crucial dans ce processus, Château Minuty s'efforçant de l'enrichir avec du fumier naturel de chèvre et de mouton, très riche en matière organique. Et bien sûr, aucun produit chimique ni herbicide ! Cette approche prédominera tout au long du processus de Château Minuty Rose & Or. La première étape sera l'éraflage (où les rafles sont retirées et les baies écrasées); ensuite, la température de cette pâte de vendange sera abaissée (pour éviter l'oxydation); enfin, elle passera dans une presse pneumatique, où des pressions très basses et douces seront appliquées pour obtenir un moût de qualité. Château Minuty Rose & Or fermente dans des cuves en acier inoxydable et repose tout l'hiver jusqu'au moment de l'assemblage. Ici, selon le millésime, une plus ou moins grande quantité de chaque cépage sera mélangée. Dans le cas de Château Minuty Rose & Or — où la grenache, la syrah, le cinsault et le tibouren ont été utilisés — c'est le moment décisif qui forge le véritable caractère de ce rosé. Enfin, Château Minuty Rose & Or est mis en bouteille sans fermentation malolactique (une véritable marque de fabrique de la maison). Si vous faisiez partie des chanceux qui connaissaient déjà Château Minuty, dépêchez-vous de ne pas manquer l'opportunité de goûter Château Minuty Rose & Or; et si vous ne le connaissiez pas, ce n'est pas grave. Château Minuty Rose & Or est la base parfaite pour construire une relation sans faille. Une fois que vous aurez goûté Château Minuty Rose & Or, rien ni personne ne pourra vous en séparer.

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Château Minuty 281 2023

77.7 EUR

L'influence de la Méditerranée sur les vins de la Provence est indéniable. Conscients de cela, Château Minuty habille l'un de ses vins avec le Pantone 281, une couleur bleu intense rendant hommage à la puissance de cette mer dans Château Minuty 281. Adoucir les hivers rigoureux et rafraîchir les étés torrides grâce au Mistral sont quelques-uns des bienfaits que la Méditerranée apporte à ces vignobles du sud-est de la France où les heures d'ensoleillement sont abondantes et les précipitations rares. Sans cette aide, il serait impossible pour Château Minuty que ses grappes atteignent la qualité et la maturation adéquates chaque année. Ce point est particulièrement important car, dès le début, il a été un aspect primordial dans l'élaboration des vins de cette maison. En fait, Château Minuty 281 est le fruit d'un travail acharné et de la recherche. L'histoire de Château Minuty 281 commence dans les années 70 lorsque Étienne Matton — alors à la tête du domaine — créa une sélection de clones exclusifs de la variété grenache. Aujourd'hui, ces clones sont toujours cultivés, étant réservés uniquement aux meilleures parcelles du domaine, dédiées à ces raisins. Il est également important de souligner que Château Minuty 281 est cultivé de manière respectueuse, en accordant une attention particulière au sol où il pousse. En général, cette base est exempte de produits chimiques et synthétiques, et est enrichie avec du fumier naturel de chèvre et de mouton. Château Minuty 281 est vendangé manuellement et traité avec un respect total, recherchant toujours l'expression maximale du terroir. Cela passe inévitablement par l'assemblage, un processus clé dans l'élaboration où la quantité de raisin à utiliser dans le résultat final est déterminée. Non moins important que cette étape est la fermentation, qui est toujours réalisée sous un contrôle strict de la température, toujours à froid, pour garantir que Château Minuty 281 conserve les arômes et saveurs les plus frais possibles. La magie, le vent et le sel de la Méditerranée sont capturés dans Château Minuty 281. Simplement magique !

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Château de Beaucastel Hommage à Jacques Perrin Châteauneuf-du-Pape 2021

362.05 EUR

Il y a peu de choses dans la vie qui soient aussi belles et sincères que les hommages. Peu importe la forme qu'ils prennent. Chaque détail compte pour montrer à l'autre toute notre admiration. Dans le cas des fils de Jacques Perrin, ils ont choisi de le faire à travers un vin rouge : le Château de Beaucastel Hommage à Jacques Perrin Châteauneuf-du-Pape. Ce vin, dont le premier millésime a été lancé en 1989, est devenu l'un des vins les plus importants et les plus spéciaux du Château Beaucastel, l'un des domaines viticoles les plus réputés de France. En particulier, cette entreprise, fondée en 1549 par Pierre de Beaucastel, cultive depuis des siècles ses vignobles dans la partie la plus septentrionale de l'A.O.C. Châteauneuf-du-pape, dans le sud de la vallée du Rhône. L'entreprise a pu changer de propriétaire au cours des siècles. Le nombre d'hectares cultivés peut également avoir été revu à la hausse. Mais ce qui est resté un fait indéniable, ce sont les normes de qualité élevées dont cette maison a fait preuve tout au long de son histoire. En fait, le Château Beaucastel a été un pionnier dans les années 1950 en mettant en œuvre l'agriculture biologique et biodynamique dans ses vignobles, toujours avec la conviction que pour faire des vins expressifs, « les raisins doivent être riches en saveur ». Ainsi, les 100 hectares de vignobles reflètent parfaitement le terroir. De tous ses éléments, le sol est le plus unique et le plus exclusif, formé par des bords arrondis connus sous le nom de galets. Il s'agit de grandes pierres, qui ont un rôle fondamental: absorber la chaleur du jour et la restituer la nuit. Grâce à ce sol, unique au monde, les vignes mûrissent bien dans ce climat méditerranéen aux étés chauds et aux hivers frais et humides. Un autre élément indispensable dans cette région est le mistral, un vent frais qui souffle à grande vitesse et assèche l'environnement, empêchant la prolifération des maladies fongiques. Grâce à ces facteurs, ainsi qu'à la gestion manuelle du vignoble, le Château de Beaucastel obtient l'expression maximale des cépages utilisés pour l'élaboration du Château de Beaucastel Hommage à Jacques Perrin Châteauneuf-du-Pape. Pour cette raison, il est parfaitement compréhensible que le bois joue un rôle secondaire dans l'élaboration de ce vin rouge. En principe, les raisins sont récoltés à la main, en sélectionnant soigneusement les meilleures grappes. Seuls les raisins de la meilleure qualité entreront dans la cave, où ils seront égrappés et mis en cuve pour commencer la fermentation (qui se fera à température contrôlée pendant 15 jours). Toutes les variétés sont vinifiées séparément, mettant en valeur la chaleur et la couleur du grenache et du cinsault, développant la fraîcheur et les arômes de la counoise et du picpoul, et travaillant la structure et la saveur du mourvedre, de la syrah, du muscardin et du vacarese. Avant l'élevage en barriques, les différentes cuves du Château de Beaucastel Hommage à Jacques Perrin...

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Château de Beaucastel Hommage à Jacques Perrin Châteauneuf-du-Pape 2020

358.09 EUR

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Château Duhart-Milon 2016

107.2 EUR

Evoquer l'A.O.C. Pauillac revient à parler d'une des appellations de la région de Bordeaux où la qualité des vins est la plus élevée. Trois des cinq premiers grands crus classés de la Classification Officielle des Vins de Bordeaux de 1855 se trouvent ici (châteaux Lafite, Latour et Mouton Rothschild) ; même les crus de rang inférieur de cette zone frôlent cet idéal. Par exemple, le Château Duhart-Milon, propriété du château Lafite Rothschild, est localisé au nord de l'A.O.C. Pauillac, dans la région d'Aquitaine, au cœur du Médoc français, à l'embouchure de la Gironde. Bien que séparé, ce domaine viticole français s'étend sur 112 hectares répartis en trois secteurs : sur les coteaux du château, dans la région avoisinante de Saint Estèphe et sur le plateau adjacent de Carruades à l'ouest. De cette dernière parcelle — caractérisée par des sols de graves fines, de sables éoliens et de calcaire tertiaire — sont récoltés les raisins destinés à la production du rouge Château Duhart-Milon. Cette parcelle spécifique de 76 hectares, située sur la pente de Milon (qui longe le plateau de Carruades), est sous la supervision d'Eric Kohler (directeur technique des Châteaux Lafite Rothschild et Château Duhart-Milon), épaulé par l'œnologue Christophe Congé et le chef de culture Louis Caillard. Les vignes, d'un âge moyen de 39 ans, sont cultivées selon des méthodes traditionnelles (vendanges et travaux manuels, maîtrise des rendements, utilisation raisonnée d'engrais organiques...). Lors de la vinification, les raisins de chaque parcelle sont vinifiés séparément, afin de préserver l'identité et les caractéristiques propres à chaque terroir. Les différentes cuvées sont vinifiées dans deux espaces distincts : le premier, dans des foudres de chêne de grande taille ; le second, un peu plus moderne, avec des cuves en acier inoxydable. Une fois la fermentation achevée, vers le mois de décembre, chaque cuvée est dégustée et évaluée. Vient ensuite le décuvage, qui permet de séparer le vin de la marcs (peaux déjà fermentées). Le pressurage s'ensuit avant de débuter la fermentation malolactique en fûts de la tonnellerie des Domaines, avec une chauffe spécifique. Après l'assemblage et la clarification traditionnelle au blanc d'œuf, le Château Duhart-Milon est de nouveau transféré en fûts, où il vieillira entre 10 et 18 mois.

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Chateau De Malleret 2016

16.64 EUR

Le luxe et le vin vont souvent de pair. Bien qu'aujourd'hui nous ayons tous accès au vin, les grands vins étaient autrefois considérés comme une boisson associée à la richesse, à l'élégance et au prestige. Au XVIIIe siècle, de nombreux négociants en vin ont fait fortune et ont même acquis d'importants domaines en quête de reconnaissance. L'un de ces domaines était le Château De Malleret, une propriété située dans la région du Haut-Médoc (Bordeaux), dont les origines remontent à la fin du XVIe siècle, mais qui appartient depuis 1860 aux Clossmann, une importante famille de négociants en vins qui n'a pas lésiné sur le luxe et la richesse dans un imposant château de 290 hectares. Aujourd'hui, toujours aux mains de leurs descendants, ils exploitent 57 hectares de vignes pour offrir de grands vins comme ce Château De Malleret. Il s'agit du vin éponyme de la maison, élaboré avec du cabernet sauvignon, du merlot et du petit verdot. Ce sont des pieds de vignes qui ont en moyenne 25 ans et qui sont plantées sur des sols de graviers, de cailloux et de galets. Un terroir bien drainé, idéal pour la viticulture, car il permet de réguler l'eau et d'éviter l'excès d'humidité. Les raisins sont récoltés de façon à préserver l'équilibre naturel du terroir et les raisins sont vendangés à la main au moment optimal de la maturation. Une fois dans la cave, les raisins sont sélectionnés et égrappés pour commencer la fermentation dans des cuves en béton et en bois thermorégulées à 27-28°C. Après une macération de 3-4 semaines, le vin est ensuite affiné pendant 12 mois dans des fûts de chêne, dont un tiers est neuf. Propriété depuis 3 siècles d'une importante famille de négociants en vins, le Château De Malleret offre toute l'élégance, le caractère et la finesse nécessaires pour côtoyer les plus hautes sphères. Un vin de la prestigieuse AOC Haut-Médoc qui offre un luxe de dégustation.

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La Salle Saint Estèphe Château De Pez 2020

49.1 EUR

Le Château De Pez est un vin rouge coupage de Cabernet Sauvignon et de Merlot, avec une touche de Petit Verdot et de Cabernet Franc. Il est produit par le Château De Pez à La Salle Saint-Estèphe et appartient à l'AOC Saint-Estèphe, de Bordeaux. Le Château de Pez rivalise avec Calon Ségur en tant que plus vieux vignoble bordelais. Le domaine cultive ses 39 hectares de vignobles dans les collines entourant le château. Il a été racheté par Louis Roeder en 1995. Il se trouve à l'ouest de la commune de Saint-Estèphe. Les vignobles du Château De Pez s'étendent sur 39 hectares au total. Les pieds de vigne ont 30 ans d’âge en moyenne. Leur densité de plantation représente entre 6 500 à 10 000 plants par hectare environ. La densité de plantation et l'âge des plantes engendrent un faible rendement par pied de vigne, mais le raisin produit est de qualité. Les sols des parcelles sont constitués de sables et de marnes, avec quelques zones plus calcaires. Les raisins du Château De Pez sont récoltés à la main, puis égrappés et foulés avant d’être encuvés. Ils fermentent dans des cuves en chêne et macèrent avec leurs peaux pendant 20 à 30 jours. Le vin vieillit ensuite en fûts de chêne français, dont 40 % d’entre eux sont renouvelés chaque année. L’élevage dure de 12 à 18 mois environ. Sa durée dépend du potentiel de vieillissement du vin et de la qualité de la récolte. Le Château De Pez est un vin rouge de Bordeaux intense et complexe, qui présente un bon potentiel de garde.

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Château Figeac 2016

354.15 EUR

Château Figeac est un vin rouge élevé en barrique produit par Château Figeac dans l’AOC Saint-Émilion Grand Cru, à Bordeaux (France) avec les cépages rouges Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Étant l'un des principaux domaines de St. Emilion (Bordeaux), à la frontière avec Pomerol, le nom de Figeac remonte au IIème siècle avant J. C. Depuis 1892, il appartient à la famille Manoncourt. En 1943, avec Thierry Manoncourt, le Château Figeacdevient de la plus grande importance. Des décisions importantes telles que la composition unique avec 30 % de merlot, 35 % de cabernet franc et 35 % de cabernet sauvignon en font un produit unique. Aujourd'hui, sa femme et ses filles perpétuent la tradition. Qualifié de 1er Grand Cru Classé, le Château Figeac est issu de vignobles plantés sur des sols d'exception de graves, de sable et d'argile. Une enclave viticole impressionnante entourée d'un étang, d'une forêt et d'une prairie qui justifie l'équilibre des trois principaux cépages (Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon); une composition unique dans la région bordelaise. Une agriculture respectueuse est pratiquée et les rendements de la vigne sont limités. Dans la cave, le Château Figeac suit un processus de vinification traditionnelle. Il passe d'abord par la table de sélection, puis les raisins sont égrappés. Ils subissent ensuite une macération et une fermentation à des températures contrôlées. Enfin, le vin est élevé dans des fûts de chêne français et américain pendant 15 à 22 mois. Idéalement, le vin a besoin d'au moins 10 ans de vieillissement en bouteille pour atteindre des caractéristiques optimales. Le Château Figeac est une très belle opportunité pour déguster un assemblage bordelais unique d'un 1er Grand Cru. Un vin rouge superbe et persistant, fidèle au style classique de la région.

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Château Pesquié Ascensio Rouge 2020

59.35 EUR

Le Mont Ventoux, le « Géant de Provence », est l'une des montagnes historiques du Tour de France et culmine à pas moins de 1909 mètres d’altitude. Mais elle est aussi directement liée à l'œuvre du poète et humaniste italien de la Renaissance Francesco Petrarca. Un amoureux des hauteurs qui, en déversant son imagination poétique dans la lettre expliquant sa fantastique ascension du Mont Ventoux, a fait de lui le père spirituel de l'alpinisme. La famille Chaudière a dédié le Château Pesquié Ascensio Rouge à cette montagne au paysage lunaire, symbole de la magie de la haute altitude. Sous le nom de Château Pesquié, la cave est le fruit d'une aventure familiale de trois générations. Grands-pères, pères et maintenant fils (Alexandre et Frédéric) se consacrent depuis 1973 à refléter la plus haute expression de la région du Ventoux. Devenu l'un des domaines les plus importants de l'appellation et du Rhône méridional, son Château Pesquié Ascensio Rouge est un assemblage de Grenache rouge et de Syrah issu de vignes âgées de 50 à 80 ans, plantées à 330 mètres d'altitude sur des sols argilo-calcaires avec de gros éboulis. Les vignobles sont travaillés en agriculture biologique et, depuis 2015, selon des pratiques biodynamiques. Les rendements ne dépassent pas 20 hl/ha et, une fois les raisins récoltés à la main, seuls 70 % sont égrappés, les 30 % restants étant laissés entiers. Il subit ensuite une macération d'un mois, fermente et vieillit dans des cuves en ciment afin de conserver un maximum de fruité. Si l'on considère que le Château Pesquié Ascensio Rouge est produit en très petite quantité (moins de 3 000 bouteilles) et uniquement dans les grands millésimes, il s'agit sans aucun doute d'un vin d'envergure qui donne à l'envoûtante et encore méconnue AOC Ventoux la place qu'elle mérite.

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Château Duhart-Milon 2017

99.3 EUR

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Château Grand Village Bordeaux Blanc 2019

26 EUR

« Plus lele thé est infusé l'eau est long, plus il sera fort sans pour autant avoir une bonne saveur ». Avec cette comparaison, la famille Guinaudeau se dissocie des modes de vinification qui prônent la surmaturité et les longues macérations. Cela se traduit dans ses vins, qui se caractérisent par un savoir-faire typique de cette famille à la longue tradition viticole. Propriétaires du prestigieux Château Lafleur à Pomerol, ils apportent le même soin et le même dévouement aux vins qu'ils produisent au Château Le Grand Village, leur maison d'origine à Fronsac, dans le Bordelais. Sylvie et Jacques, assistés de leur fils Baptiste et de son épouse Julie, produisent au domaine deux vins, un rouge et un blanc, qui dépassent largement leur classification Bordeaux Supérieur. Sans aucun doute, ils font partie des grandes références de l'appellation. Le Château Grand Village Bordeaux Blanc est un assemblage à parts égales des cépages sauvignon blanc et sémillon provenant de vignes plantées sur le sol calcaire et argileux typique de Saint-Émilion. Les vignes ont environ 35 ans et sont entourées de prairies et de forêts, où l'agriculture traditionnelle est pratiquée manuellement et sans herbicides chimiques. Une fois les raisins récoltés, 60 % sont vinifiés dans des cuves en acier inoxydable, 30 % dans des fûts de chêne neufs et 10 % dans des fûts d'un an à basse température pour respecter le fruit du raisin. Le vin est vieilli pendant 8 mois en fûts de chêne français de 225 litres. Fruit de la même équipe qui produit le prestigieux LaFleur, Château Grand Village Bordeaux Blanc est un vin blanc qui rayonne de style et d'élégance. Un authentique Bordeaux classique de la famille Guinaudea qui ne vous laissera pas indifférent.

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Domaine du Pégau Château Pégau Côtes du Rhône Cuvée Lône 2022

14.45 EUR

Château Pégau Côtes du Rhône Cuvée Lône est un vin blanc issu du coupage de Clairette, Bourboulenc, Grenache Blanc et Ugni Blanc. Il est élaboré par le Domaine du Pégau et est qualifié de vin blanc de l' AOC Côtes du Rhône. Le Domaine du Pégau est une cave qui défend le style traditionnel de la Provence et du Rhône. Il est considéré comme l'un des principaux producteurs de Châteauneuf-du-Pape. Il compte 70 hectares répartis sur 11 vignobles différents qui lui permettent de produire une large gamme de vins. L'âge moyen de leurs pieds de vigne est d'environ 40 ans. La vendange est réalisée lorsque les raisins sont complètement mûrs. Elle est vinifiée sans ajouter de levure commerciale. Les vignobles du Château Pégau Côtes du Rhône Cuvée Lône ont des sols argileux et caillouteux. Les pieds de vigne ont entre 35 et 60 ans. La vendange est faite manuellement pour respecter le raisin au maximum et pour s’assurer qu'il arrive dans la cave dans le meilleur état possible. Quant les raisins du Château Pégau Côtes du Rhône Cuvée Lône arrivent dans la cave, ils sont pressés directement et placés dans des cuves en acier inoxydable. Le vin est ensuite mis au propre par décantation à froid et fermenté à une température contrôlée. Il fermente lentement pendant environ 12 jours, puis subit une stabilisation à froid, avant d’être mis en bouteille. Seulement 12 000 bouteilles de la Cuvée Lône Côtes du Rhône du Château Pégau sont produites.

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Château Soutard 2021

57 EUR

Dans le sud-est de la France, dans la région de Bordeaux, vous trouverez l'A.O.C. Saint-Émilion Grand Cru Classé. Cette appellation comprend de nombreux charmants petits villages. Le premier d'entre eux est Saint-Émilion, épicentre du vin depuis l'arrivée des moines au VIIIème siècle. C'est de là que provient le Château Soutard, un assemblage de merlot, de cabernet franc, de cabernet sauvignon et de malbec élevé en fûts de chêne français. Ce vin rouge est élaboré au Château Soutard, la cave du même nom située à quelques mètres du centre historique de la ville. En particulier, cette ville, classée au patrimoine mondial de l'UNESCO, est l'un des points les plus importants du monde en matière de viticulture, son économie et son activité dépendant des vignobles qui ont été plantés en 56 avant J.-C. Historiquement, ce lieu est idéal grâce à ses sols calcaires (sur le plateau autour de la ville) et ses sols argilo-calcaires (dans les collines et les vallées de la Dordogne). En plein cœur de ce plateau, le Château Soutard possède 30 hectares de vignes, âgées en moyenne de 35 ans, où sont cultivés le Merlot, le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon et le Malbec. En ce sens, le Château Soutard est l'héritier d'une tradition, d'un savoir faire qui s'est transmis au fil des siècles, en travaillant toujours de manière traditionnelle et manuelle. Le maintien de ce mode de production a pour objectif ultime d'utiliser le moins de traitements possible, de respecter au maximum la nature et de recourir à des pratiques respectueuses de l'environnement. Cela signifie sans aucun doute que les raisins sont récoltés à la main, dans des caisses de 10 kilos, qui passent la nuit dans une chambre froide pour maintenir et garantir leur bon état. Le travail se poursuit dans la cave, notamment sur la table de tri vibrante, où sont sélectionnées les meilleures grappes. De là, le Château Soutard est transféré dans l'égrappoir et dans de petites cuves où il passe cinq jours en macération pré-fermentaire. Ensuite, le Château Soutard fermente pendant 10 jours dans des cuves coniques de 60 hectolitres en acier inoxydable et en bois. Pendant cette période, les remontages sont indispensables, assurant l'extraction de la couleur et la continuité de la fermentation. Une fois terminé, une moitié du Château Soutard restera dans ces cuves, tandis que l'autre moitié sera transférée en barriques pour la fermentation malolactique. Enfin, le vin est élevé pendant 18 mois en fûts de chêne français provenant de huit tonnelleries différentes (60 % de fûts neufs chaque année). L'assemblage sera sous la responsabilité de l'équipe de direction de Soutard, qui aura le dernier mot sur le sort de ce vin rouge emblématique.

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Château Lynch-Bages Château Lynch Bages 2021

154.8 EUR

Château Lynch-Bages est un vin rouge élaboré par le Château Lynch-Bages avec les cépages Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot dans la prestigieuse AOC Pauillac, à Bordeaux (France). Château Lynch-Bages est l'une des caves les plus prestigieuses de France. Bien que la famille Lynch ait été propriétaire du domaine pendant 75 ans à partir de 1749, le nom n'a été rétabli que lorsque la propriété a été vendue aux frères Cayrou en 1862. Aujourd'hui, elle appartient à Jean Michel Cazes qui a entièrement rénové les installations et son vin est l'un des plus appréciés de Bordeaux. Château Lynch-Bages est une cuvée issue d'un vignoble d'exception planté sur les coteaux de graves de la Garonne. Une plantation de 9 000 pieds/ha sur une superficie totale de 90 ha. Les vignes âgées en moyenne de 35 ans sont plantées sur des sols de gravier, de calcaire et de sable. L'agriculture traditionnelle est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation. Dans la cave, les raisins du Château Lynch-Bages sont sélectionnés et égrappés et, une fois foulés, ils fermentent dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée. Le vin vieillit ensuite pendant 18 mois dans des fûts de chêne français, dont 75 % sont neufs. Élaboré uniquement dans les meilleurs millésimes, le Château Lynch-Bages est un vin aristocratique né dans la prestigieuse AOC Pauilla. Une cuvée noble appartenant à l'élite des Grands Crus classés.

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Château Rauzan-Ségla 2021

97.75 EUR

Quand on parle de Chanel, les premières choses qui nous viennent à l'esprit sont ses sacs, ses chaussures, ses accessoires et les tendances qui nous surprennent sur les podiums les plus convoités du monde, année après année. Cependant, le glamour de cette marque ne s'arrête pas là. Ces dernières années, il est devenu un puissant groupe de luxe qui s'est également intéressé au commerce du vin. Le premier domaine viticole qu'il a acheté en 1994 est le Château Rauzan-Ségla à Margaux (France), un domaine classé 2ème cru en 1855 et nommé d'après Pierre des Mesures de Rauzan, un négociant en vins de Bordeaux qui a acquis le domaine en 1661. Plus tard, en 1766, la baronne de Ségla y ajoute son nom. Cependant, bien que la maison ait longtemps été considérée, aux côtés de Mouton Rothschild, comme l'une des principales et des plus importantes exploitations viticoles de Margaux, elle a malheureusement perdu de son prestige ces derniers temps. C'est grâce à l'acquisition par les frères Wertheimer (propriétaires uniques et indépendants du groupe Chanel) qu'un renouveau a commencé. Les investissements réalisés vers 1990 et l'embauche du vigneron John Kolasa ont permis de mettre le domaine sur la voie du retour à la rentabilité et au prestige qu'il méritait. Depuis 2014, la cave est dirigée par Nicolas Audebert, ancien vigneron de la puissante cave argentine Cheval des Andes. Sous sa direction, il présente le Château Rauzan-Ségla, un assemblage typiquement bordelais de Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot. Les raisins proviennent de vignes de 35 ans plantées sur des sols de graviers fins avec un rendement limité à 37 hl/ha. Une agriculture respectueuse y est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation. Les meilleurs raisins sont sélectionnés dans la cave et fermentés à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable. Le vin est ensuite élevé dans des fûts de chêne français, dont 60 % sont neufs, pendant 18 mois. Le résultat est authentique. Le Château Rauzan-Ségla est un vin qui respire le glamour, conserve une fraîcheur incroyable et vous fait vous demander comment il sera dans 20 ans. Une merveille à conserver qui permet de comprendre toute la grandeur de Bordeaux.

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Château Rocheyron Chateau Rocheyron 2020

136.95 EUR

Le Château Rocheyron est un vin rouge coupage élaboré à partir de Merlot et de Cabernet Franc. Il appartient à l'AOC Saint-Émilion Grand Cru. Le Château Rocheyron est une cave du bordelais appartenant au célèbre œnologue Peter Sisseck, à l’origine du légendaire Pingus de Ribera del Duero, ainsi qu’au parfumeur et collectionneur d’art Silvio Denz, par ailleurs propriétaire de plusieurs établissements vinicoles. Les vignobles du Château Rocheyron sont âgés de 45 ans en moyenne et ont entre 40 et 80 ans dans leur ensemble. Ils sont plantés sur un plateau composé de pierre calcaire, à près de trois kilomètres et demi du centre de Saint-Émilion. La superficie totale du vignoble s’élève à 8,45 hectares, son rendement moyen étant d'environ 20 hectolitres par hectare. Pour élaborer le Château Rocheyron, on égrappe les raisins et on les fait macérer à froid. Par la suite, les raisins fermentent dans des réservoirs en acier inoxydable, à une température contrôlée de 24 °C environ. Après vinification, le vin vieillit en fûts de chêne pendant 14 mois. On renouvèle 50 % des fûts chaque année. Le Château Rocheyron est un vin rouge offrant des tanins soyeux et élégants. Il propose une grande intensité aromatique et une belle matière, ainsi qu’une acidité agréable et un bon équilibre. Ce vin dispose d’un potentiel de garde énorme. On en produit moins de dix mille bouteilles chaque année.

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Château Pavie 2017

512.95 EUR

Château Pavie est un vin rouge élevé sur bois et élaboré par le Château Pavie avec les cépages Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Merlot dans l'AOC Saint-Émilion, à Bordeaux (France). Comme d'autres vignobles situés à St Emilion, le Château Pavie remonte à l'époque romaine et doit son nom aux vergers de pêchers (« pavies ») qui s'y trouvaient autrefois. Cependant, la ferme moderne est sous la responsabilité de son premier propriétaire, Ferdinand Bouffard, qui a progressivement acquis des fermes adjacentes jusqu'à ce qu'il obtienne une grande propriété de 50 hectares. Depuis 1998, le domaine appartient à Perse, un millionnaire parisien et ancien cycliste qui a vendu deux chaînes de supermarchés pour financer son entrée dans le secteur du vin. Depuis 2012, il est parvenu à ce que la cave bénéficie du titre de Premier Grand Cru Classé (A). Le Château Pavie est issu de 37 hectares de vignobles situés sur un terrain exceptionnel de Premier Gran Cru Classé A, essentiellement composé de calcaire argileux avec un peu d'argile sableuse. Les pieds de vigne ont en moyenne 45 ans, bien que certains soient aussi centenaires. Une agriculture traditionnelle y est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de maturation. Dans la cave, le Château Pavie fermente dans des fût en bois à une température contrôlée pendant 3 semaines. Le vin vieillit ensuite pendant 24 mois dans des fûts de chêne français de 225 litres sont 80 % sont neufs. Le Château Pavie est un vin de renommée internationale qui a même provoqué dans certains millésimes (notamment en 2003) une guerre de mots entre deux gourous du vin tels que Robert Parker et Jancis Robinson. Mais, ces opinions mises à part, il s'agit incontestablement d'un Premier Gran Cru Classé A de Saint-Emilion.

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Château Clos du Roy 2021

16.45 EUR

Lorsque M. Philippe Hermouet, agronome de formation, a repris en 1987 le Clos du Roy, jusqu'alors propriété de sa belle-famille, il était loin de se douter que sa vie allait changer du tout au tout. En découvrant jour après jour ses compétences de vigneron dans l'une des plus petites régions viticoles du vignoble bordelais, il a fait de son métier une passion. À tel point qu'il est depuis longtemps un membre actif du syndicat viticole et a fait de son projet l'un des atouts sûrs de Fronsac. Plus de 30 ans d'expérience et d'observation lui ont permis de tirer le meilleur parti des terroirs et de produire de grands vins comme ce Château Clos du Roy. Avec 22 hectares situés sur la commune de Saillans, à Fronsac (Bordeaux), le vignoble s'étend sur des collines et des plateaux argilo-calcaires. Des vignes âgées en moyenne de 30 ans, plantées en pente douce et parfaitement exposées, pour obtenir un vin qui exprime la richesse et la complexité des grandes vignes de Fronsac. C'est le cas du Château Clos du Roy, un vin rouge issu de Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Dans le vignoble, il travaille en protégeant le vignoble selon une approche globale, moderne et surtout durable. Une fois dans la cave, les raisins, préalablement sélectionnés et égrappés, sont fermentés dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée. Après la fermentation malolactique, le vin est transféré en fûts de chêne français (1/3 neufs) et reste pendant un minimum de 12 mois avant d'être mis en bouteille. Avec plus de 30 millésimes à son actif, Hermouet a non seulement su évoluer dans la technique tout en conservant le style bordelais, et en le transmettant de manière séculaire. Grâce à lui, une nouvelle génération impliquée dans la vie du domaine a assuré la production du Clos du Roy, un vin riche, complexe, naturellement puissant et apte au vieillissement. Un grand vin pour découvrir le meilleur de l'AOC Fronsac.

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Château Lafite Rothschild Magnum 2016

2402.85 EUR

Le Château Lafite Rothschild est un vin rouge constitué de 80 à 95 % de Cabernet Sauvignon, de 5 à 20 % de Merlot et de 0 à 5 % de Petit Verdot et de Cabernet Franc. Ce vin est l’un des 5 Premiers Grands Crus de Bordeaux et appartient à l’AOC Paudillac Premier Grand Cru. La cave Château Lafite Rothschild est la propriété des Domaines Barons de Rothschild. Le nom Lafite est tiré du patois gascon « la hite », signifiant « la colline ». Le domaine est situé dans le Médoc, au nord-est de Bordeaux. Le principal bâtiment du domaine date du XVIe siècle. La salle circulaire de la cave a été conçue par l'architecte Ricard Bofill et inaugurée en 1987. Les vignobles du Château Lafite Rothschild reposent sur des sols calcaires, sableux et constitués de graves, favorisant ainsi le drainage de l'eau et par conséquent la maturation des raisins. La superficie totale du vignoble s’élève à près de 112 hectares. L'âge moyen des vignes est d'environ 40 ans. Pour produire ce Grand Vin, le domaine utilise des raisins provenant de plantes âgées d’au moins 10 ans. La plus ancienne parcelle, appelée « La Gravière », a été plantée en 1886. Eric Kohler est le directeur technique du château. Les rendements sont strictement contrôlés. Les récoltes et toutes les autres opérations se font à la main tout au long de l’année. Le domaine se limite à l’emploi d’engrais organiques. Les raisins du Château Lafite Rothschild sont séparés par parcelle et fermentent dans des réservoirs en acier inoxydable et dans des cuves en chêne. La fermentation malolactique est effectuée dans des foudres. Après élaboration, le vin subit un élevage d’affinage de 18 à 20 mois en fûts de chêne français neufs. Le Château Lafite Rothschild est un vin intense et puissant, tout en étant élégant et subtil. Il dispose d’un potentiel de garde extraordinaire. Chaque année, on en produit près de 16 000 caisses.

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Château Lafite Rothschild 2016

1213.55 EUR

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Château Mouton-Rothschild Château Mouton Rothschild 2017

664.2 EUR

Le Château Mouton Rothschild est un vin rouge principalement élaboré à partir de Cabernet Sauvignon, ainsi que de Merlot et de Cabernet Franc dans des proportions variables, parfois avec une très légère touche de Petit Verdot. Ce vin appartient à l'AOC Pauillac 1er Cru. Le Château Mouton Rothschild a été le dernier à rejoindre la prestigieuse liste des 1ers Crus de Pauillac. La cave est à l’origine du concept d'étiquette-œuvre d'art. Elle a fait appel à un artiste différent pour élaborer les étiquettes de chacun de ses millésimes. Parmi ces artistes, on pourra notamment citer Salvador Dalí (1958), Joan Miró (1969), Pablo Picasso (1973), Andy Warhol (1975), Francis Bacon (1990) et Antoni Tàpies (1995). Ce vin ne figurait pas dans le classement officiel des vins de Bordeaux de 1855 en tant que Premier Cru, probablement en raison du fait qu’à cette époque le vignoble avait été acquis par un Anglais. Il n’a obtenu cette qualification que des années après, lors de la révision de 1973. Le vignoble du Château Mouton Rothschild s'étend sur 90 hectares. Il est situé au nord-est de Bordeaux, en bordure de la péninsule du Médoc. On cultivait déjà des vignobles dans le Médoc à l’époque romaine. La région bénéficie des vertus qu’offre le climat océanique, tout en étant protégée de ses excès. Les parcelles sont situées en pente douce, ce qui favorise le drainage de l'eau. Les sols sont composés de graves, de cailloux et de galets, mêlés à de l'argile et du sable. Des conditions optimales pour la culture de la vigne qui permettent de produire des vins élégants, puissants, riches en tanins et dotés d’une longue vie. La vendange du Château Mouton Rothschild se fait à la main. Les grappes et baies sont soumises à une sélection stricte, afin que seuls soient vinifiés les fruits réunissant les conditions optimales pour appartenir au futur vin. Les raisins fermentent dans des foudres en bois et sont élevés en fûts de chêne français neufs pendant près de 20 mois. Le vin passe aussi plusieurs mois dans l'énorme cave à bouteilles du Château Mouton Rothschild. La température y est constante, oscillant entre 12 et 15 °C, avec une humidité allant de 80 à 90 % et une luminosité faible à inexistante. Des conditions optimales pour l’élevage et le stockage des bouteilles. Le Château Mouton Rothschild est considéré par beaucoup comme étant l’un des meilleurs vins rouges du monde. Les vins du domaine sont intenses, extrêmement élégants et complexes. Ils disposent d’un énorme potentiel de garde. Un véritable joyau de l’ancien monde.

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Château Lascombes 2019

117.6 EUR

Château Lascombes est un vin rouge élaboré à partir des cépages merlot, cabernet sauvignon et un petit pourcentage de petit verdot élaboré par le Château Lascombes sous l'AOC Margaux à Bordeaux, en France. Château Lascombes est un domaine viticole centenaire datant du XVIIème siècle, situé à Margaux dont le vignoble se compose d'environ 120 hectares rattachés à l'AOC Margaux et de 10 hectares appartenant à la dénomination Haut-Médoc, à Bordeaux. À ce jour, il s'agit de l'un des plus grands vignobles des Crus Classés de 1895 où coexistent différents types de sols, comme les sols argileux, calcaires ou pierreux. Les vins élaborés au Château vieillissent durant 18 à 20 mois selon les millésimes. Dans les caves, les matériaux traditionnels prédominent, offrant une image classique et sobre. Château Lascombes est un Grand Cru Classé de Margaux qui exprime un parfait équilibre de puissance, d'élégance, de douceur et de richesse tannique. Un vin qui au fil des années augmentera sa complexité aromatique en faisant évoluer sa structure, dégageant plus de douceur et avec une bonne capacité de garde, pouvant aller jusqu'à trente ans.

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Château Figeac 2021

272.8 EUR

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Château Lafite Rothschild Carruades de Lafite 2018

436 EUR

Tout au long de l'histoire, de nombreux explorateurs et conquérants ont été dupés par le mythe de la fontaine de jouvence. Selon la légende, dans le Nouveau Monde découvert par Christophe Colomb, il existait une source dont les eaux redonnaient la jeunesse à quiconque buvait ou se baignait dans ses eaux. Celui qui a déployé le plus d'efforts pour la trouver, ou du moins le plus célèbre, est Ponce de León, qui, dans sa quête, n'a finalement trouvé que ce que l'on appelle aujourd'hui la Floride. La découverte n'était pas mauvaise, mais ce n'était pas ce à quoi il s'attendait. Et si Ponce de León n'avait pas regardé au bon endroit ? Et si la fontaine de jouvence se trouvait dans un verre de vin ? En 1755, le Maréchal de Richelieu est tombé malade. Ce noble français, dernier petit-neveu du Cardinal Richelieu (des Trois Mousquetaires d'Alexandre Dumas), était le filleul de Louis XIV. Sa proximité avec la royauté lui vaut une amitié étroite avec Louis XV (le fils de son parrain) et sa nomination comme gouverneur de Guyenne (l'ancien nom de Bordeaux). Là, dans le sud-ouest de la France, il tombe malade et suit le remède du médecin : boire des vins de Château Lafite, « le meilleur et le plus agréable des toniques ». À son retour à Paris, Louis XV prétend que le Maréchal de Richelieu a l'air « de vingt-cinq ans plus jeune que lorsqu'il est parti à Guyenne », ce à quoi Richelieu répond : « Votre Majesté, ne savez-vous pas que j'ai découvert la fontaine de jouvence ? J'ai trouvé que le vin du Château Lafite était un cordial délicieux et généreux, comparable à l'ambroisie des dieux de l'Olympe". Avec ce commentaire, le Château Lafite ne pouvait pas avoir une meilleure présentation à la cour. Dès lors, son nom résonne entre les murs de Versailles, au point d'être reconnu comme « le vin du roi ». Château Lafite Rothschild Carruades de Lafite, le second vin produit par ce château situé dans l'A.O.C. Pauillac, à Bordeaux, dans le sud-ouest de la France, sur l'estuaire de la Gironde, est l'un de leurs vins. Ce vin rouge tire son nom de quelques parcelles situées sur le plateau des Carruades, acquises en 1845 à côté des vignes, au sommet du château, où poussent merlot, cabernet sauvignon et cabernet franc. Dans cette enclave, qui n'est que l'une des trois parties dans lesquelles sont divisés les 112 hectares de vignoble, les vignes (âgées en moyenne de 39 ans) poussent sur un sol graveleux fin et profond, mélangé à des sables éoliens sur un sous-sol calcaire tertiaire bien drainé et exposé au soleil. Là, entre l'océan Atlantique et la Gironde, le climat est chaud et humide, avec de nombreuses heures de lumière du jour, d'ensoleillement et une bonne circulation d'air, créant un microclimat très positif. En termes de culture, Château Lafite Rothschild Carruades de Lafite est vinifié de manière entièrement artisanale et manuelle : contrôle strict des rendements, vendanges manuelles, utilisation quasi nulle d'engrais chimiques... Dans la cave, les raisins du Château...

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Château Pesquié Terrasses Rosé 2023

10 EUR

Bien que la vigne soit cultivée dans la partie sud-est de la région Rhône (France) depuis plus de mille ans, ce n'est qu'en 1973 que l'AOC Ventoux a été créée pour englober les vins influencés par la plus haute montagne de Provence, le Mont Ventoux. Il s'appelait à l'origine Côtes du Ventoux, mais en 2008, il a été décidé de raccourcir le nom pour que les consommateurs puissent s’en souvenir plus facilement. Ce changement de nom, combiné à un processus de vinification axé davantage sur la qualité que sur la quantité, a donné naissance à un nouveau style de vins exquis, fruit du microclimat et des sols uniques du Ventoux. L'une des familles pionnières de cette appellation est la famille Chaudière. Un domaine viticole, le Château Pesquié, situé entre deux mondes, l'alpin et le méditerranéen, qui se caractérise par l'un des microclimats les plus ensoleillés et les plus frais du sud de la vallée du Rhône grâce à son altitude (entre 300 et 400 mètres). Aujourd'hui, la troisième génération, avec les frères Alexandre et Fréderic, perpétue l'héritage de leurs grands-parents et parents avec la même passion et, comme leurs prédécesseurs, exploite tout le potentiel du terroir du Ventoux en tant que fleuron de la région. Inspirés par les terrasses viticoles qui parsèment le paysage vallonné du Ventoux, ils ont lancé le Château Pesquié Terrasses Rosé. Un assemblage de Syrah, Grenache et Cinsault provenant d'un terroir unique de sol calcaire pauvre en nutriments à environ 350 mètres d’altitude. L'agriculture biologique est pratiquée et les récoltes sont toujours très délicates. Dans la cave, les raisins sont sélectionnés, égrappés et légèrement pressés. Le moût obtenu est fermenté dans des cuves en acier inoxydable à basse température pour maintenir une structure saine et fraîche du fruit et, enfin, le vin est mis en bouteille sans être raffiné. Ainsi, fruit d'un terroir unique caractérisé par un microclimat très frais, bien que situé dans la partie sud de la Vallée du Rhône, le Château Pesquié Terrasses Rosé est bien plus qu'un simple apéritif rosé. Un joyau rosé du sud du Rhône.

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Château Lafite Rothschild 2018

1338.45 EUR

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Château Mouton-Rothschild Château Mouton Rothschild Magnum 2018

2094.55 EUR

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Château Mouton-Rothschild Château Mouton Rothschild 2021

655.35 EUR

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Château Pontet-Canet 2019

187.25 EUR

Le Château Pontet-Canet est un vin rouge vieilli sous bois élaboré par le Château Pontet-Canet à partir des cépages rouges cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc et petit verdot dans l'AOC Pauillac, à Bordeaux. Le Château Pontet-Canet est l'un des plus grands domaines viticoles du Médoc, qui est passé entre les mains de plusieurs familles de vignerons pendant deux siècles. Le dernier propriétaire, depuis 1975, est la famille Tesseron. Aujourd'hui, Alfred Tesseron et sa nièce Mélanie (fille de son frère Gérard) dirigent le domaine et produisent des vins rouges légendaires du Médoc. Le Château Pontet-Canet est issu de l'un des vignobles les plus prestigieux du monde. Une agriculture respectueuse est pratiquée avec des traitements biologiques dans le but de retrouver toute la richesse et l'identité du terroir. Un grand terroir pour un pinot noir énergique, élégant et très séduisant. Une fois les raisins récoltés et triés à la main, la vinification au Château Pontet-Canet est peu interventionniste. Elle commence par une macération et une fermentation spontanées avec des levures indigènes et se termine par le vieillissement du vin dans différentes cuves. Une partie du vin est élevée en fûts de chêne français neufs, une autre partie en fûts de 2 ans d’usage et le reste en amphores de ciment pendant 16 mois. Château Pontet-Canet est la marque de l'une des maisons les plus légendaires de Pauillac. Un vin qui revendique le style si typique de la région avec un vin énergique, élégant et très séduisant.

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Château Lafite Rothschild 2019

981.95 EUR

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Vieux Château Certan 2015

390.6 EUR

Château Gazin Certan est un vin rouge élevé sur bois et élaboré par la cave homonyme avec les cépages merlot, cabernet franc et cabernet sauvignon dans la prestigieuse AOC Pomerol, à Bordeaux (France). Propriété de la famille Thienpont, le Vieux Château Certan est l'un des plus anciens domaines viticoles de Pomerol datant de 1700. Une cave dont les vignes ont été travaillées, génération après génération, avec un dévouement méticuleux et qui a obtenu d'excellentes critiques d'experts en vins de renommée mondiale. Concrètement, Vieux Château Certan est un Grand Vin issu de très vieilles vignes de plus de 55 ans, cultivées sur un incroyable plateau de sols argilo-graveleux. Une agriculture respectueuse y est pratiquée, en maintenant de faibles rendements et en veillant à l'équilibre naturel du terroir. Lorsque le raisin atteint le moment optimal de maturation, il est récolté manuellement. Le domaine du Vieux Château Certan est vinifié de manière pure et naturelle. Dans un premier temps, une sélection minutieuse des raisins est effectuée et, une fois passé le foulage, la fermentation commence à une température contrôlée. Le vin vieillit ensuite dans des fûts de chêne français de 225 litres pendant 18 mois avant d’être mis en bouteille. Assemblage de merlot et de cabernet sauvignon , le Vieux Château Certan est un classique de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses au monde. Magnifique fruit, structure fine et finale vibrante.

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Vieux Château Certan 2021

386.85 EUR

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Château Latour Pauillac de Chateau Latour 2016

107.75 EUR

Pauillac de Chateau Latour est un vin rouge élevé en fût élaboré avec les cépages Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Merlot par le Chateau Latour dans l'appellation française AOC Pauillac (Bordeaux). Château Latour est un domaine vinicole situé à 300 mètres de la Gironde, dans le Médoc. Il est situé dans l'un des crus mythiques de Bordeaux classé premier cru pour sa qualité exceptionnelle. Un terroir des plus nobles qui permet d'élaborer trois types de vins qui sont équilibrés, puissants, élégants et très soyeux : Grand vin, Les Forts de Latour et Pauillac. Le vin Pauillac de Château Latour provient principalement de jeunes vignes. Des vignes plantées sur des sols argileux avec de magnifiques couches de graviers profonds qui permettent un drainage naturel. Une agriculture respectueuse y est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation. Pour la vinification du Pauillac de Château Latour, une fois les raisins égrappés et pressés, ils sont fermentés dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée. Environ 20 % du vin vieillit ensuite en fûts de chêne français neufs. Pauillac de Chateau Latour est le troisième vin du célèbre Château Latour. Un vin produit chaque année depuis 1989 et imaginé comme un vin gastronomique et fruité, idéal pour découvrir la famille Château Latour.

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Vieux Château Certan 2016

551.8 EUR

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Château Saint-Pierre 2021

67.5 EUR

En 1855, Napoléon III ordonne aux régions viticoles de classer leurs vins. Cette demande n'était pas un caprice. Son but est de mettre de l'ordre dans l'Exposition universelle de 1855, où les vins de la Gironde étaient présentés. Il s'agit notamment des vins blancs doux de Sauternes, d'un seul cru rouge de Graves et d'un grand groupe de vins rouges du Médoc (où les principales appellations d'origine étaient représentées dans cinq Grands Crus Classés). Au sein de ce groupe se trouve l'A.O.C. Saint-Julien qui a réussi à s'introduire dans les Quatrièmes Crus avec ses vins, dont le Château Saint-Pierre. Le Château Saint-Pierre est une référence. Un classique parmi les classiques. Un must que tous les amateurs de vin devraient essayer. Plus précisément, le Château Saint-Pierre est un vin rouge produit dans la cave du même nom dans le Médoc, plus précisément dans l'A.O.C. Saint-Julien, à Bordeaux (sud-ouest de la France). Le Château Saint-Pierre est le fleuron de cette maison, l'une des plus réputées de l'appellation, fondée au XVIIème siècle et réunifiée par Henri Martin à la fin des années 1980. Au cours de l'histoire, ce domaine, considéré comme l'un des plus anciens de la région, a été modifié et divisé en fonction des distributions de divers héritages, mais finalement, et avec beaucoup de chance et de ruse, Martin a réussi à l'unifier. Actuellement, l'A.O.C. Saint-Julien est l'une des plus petites de la région, son terroir est donc pratiquement homogène sur toute sa superficie. Dans le cas du Château Saint-Pierre, les vignes, âgées en moyen de 50 ans, s'étendent sur 17 hectares sur des sols sablo-argileux et graveleux. Ces cultures sont supervisées quotidiennement par une équipe de 45 hommes et femmes. Cette équipe est renforcée pendant les vendanges, qui sont effectuées à la main, par plus de 150 travailleurs. Ces jours-là, ils participent également à la sélection des meilleures grappes (à l'aide de tables vibrantes avec technologie de tri optique). Dans la cave, restructurée et équipée des dernières technologies, la fermentation au Château Saint-Pierre se fait de manière traditionnelle dans des cuves en acier inoxydable thermorégulées avec système de remontage automatique. Une fois vinifié, le Château Saint-Pierre est transvasé dans l'un des 2 000 fûts de la maison, où il reste pendant 14 à 16 mois. Après cette période, le Château Saint-Pierre sera prêt à continuer à écrire l'histoire.

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Château Latour Pauillac de Chateau Latour 2015

106.2 EUR

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Château Lafite Rothschild Carruades de Lafite 2016

491 EUR

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Château Pesquié Terrasses Blanc 2022

10.9 EUR

Le Mont Ventoux, l'un des cols les plus légendaires du Tour de France, est visible depuis de nombreux points de la Provence, tant par sa couleur blanche, due à la composition calcaire de la montagne, que par ses 2 000 mètres d’altitude. Un authentique paysage désertique, résultat des vents infernaux qu'il subit, comme son nom l'indique (ventoux), qui en font l'un des cols les plus redoutés par le peloton. Mais bien qu'il soit l'un des protagonistes de la course cycliste la plus importante et la plus prestigieuse du monde, il est également responsable, en raison de ses conditions, de la production de vins au style propre sous l'AOC Ventoux. Des terroirs uniques qui bénéficient d'un microclimat très frais et donnent des vins très fruités caractérisés par un savant équilibre entre fraîcheur et élégance. L'un des établissements qui a le plus contribué à la réputation de ces vins du sud de la vallée du Rhône est sans aucun doute le Château Pesquié. Une entreprise viticole familiale qui, depuis trois générations, exploite les hauts et les bas des collines et des vallées du Ventoux en construisant des terrasses. D'où le nom de son vin blanc le plus prisé, le Château Pesquié Terrasses Blanc. Avec 100 hectares de vignobles entre les mains expertes de Fred et Alex Chaudière, les propriétaires actuels du Château Pesquié, ils créent soigneusement différentes cuvées pour capturer l'essence de la région. Dans le cas du Château Pesquié Terrasses Blanc , il provient d'une sélection de viognier, roussanne, clairette et grenache blanc plantés sur un sol calcaire pauvre en nutriments à environ 350 mètres d’altitude. Seuls les traitements organiques et le compost sont utilisés dans le vignoble et le désherbage se fait par enlèvement de la terre. En raison d'un microclimat plus frais que dans les vignobles proches du Rhône, la maturation est plus lente et plus longue et, une fois le point optimal atteint, les raisins sont récoltés à la main. Dans la cave, les raisins subissent une courte macération à basse température et la fermentation a lieu pendant 15 jours dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes. Ensuite, le vin reste sur les lies et ne subit pas de fermentation malolactique afin de conserver sa fraîcheur. Le Château Pesquié Terrasses Blanc est né d'un bon terroir, de vieilles vignes et de l'agriculture biologique. Un vin blanc frais, léger et éthéré qui représente le meilleur du « géant de Provence ».

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Château Musar Musar Jeune White 2020

20.1 EUR

Musar Jeune White est un vin blanc élevé sur les lies produit par le Château Musar avec les cépages Chardonnay, Vermentino et Viognier dans la vallée de la Bekaa (Liban). Le Château Musar a été fondé par Gaston Hochar en 1930 lorsque, à son retour de Bordeaux, il a choisi de produire ses propres vins dans l'une des régions les plus fertiles du monde, la vallée de la Bekaa (Liban). Tout un travail qui a été reconnu lorsque le vin Musar a été mis à l'honneur au salon du vin en 1979. Aujourd'hui, les petits enfants de Hochar perpétue la tradition Musar. Les vignes utilisées pour l'élaboration du Musar Jeune White proviennent de deux terroirs différents situés à environ 1000 mètres d'altitude. D'une part, les vignobles de Chardonnay et de Vermentino sont cultivés sur des sols calcaires et, d'autre part, les vignes de viognier reposent, quant à elles, sur des sols limoneux. L'agriculture biologique y est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement. Une fois dans la cave, les raisins du Musar Jeune White sont vinifiés séparément. Pour ce faire, ils fermentent avec leurs propres lies dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée comprise entre 19 et 22 ºC. Lorsque les différents vins sont terminés, ils sont assemblés et mis en bouteille. Musar Jeune White est le jeune vin blanc de cette mythique cave libanaise où se mêlent le parfum du viognier, la minéralité du Vermentino et le fruité du Chardonnay. C'est sans aucun doute la plus jeune expression du style libanais.

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Château La Lagune 2021

51.65 EUR

Château La Lagune est un assemblage de vin rouge à base des cépages Cabernet Sauvignon, Petit Verdot et Merlot produit par Château La Lagune sous l'AOC Haut-Médoc , à Bordeaux , France . Les grappes avec lesquelles le Château La Lagune est élaboré proviennent de vignobles dont les sols sont composés de graviers cultivés selon les principes de l'agriculture biologique et où une récolte est effectuée manuellement pour prendre le plus grand soin de l'intégrité des raisins. En arrivant dans la cave, une vinification traditionnelle est réalisée avec des fermentations à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable. Le vin obtenu est vieilli pendant environ 18 mois, selon les millésimes, 50 % du vin reposant dans des fûts de chêne français neufs. Pour Caroline Frey , œnologue et propriétaire du Château La Lagune , chacun de leurs vins raconte une histoire. Pendant de nombreuses années, elle s'est efforcée d'établir une viticulture biologique dans ses vignobles afin de préserver son patrimoine naturel, obtenir l'essence du terroir mais aussi protéger la santé de tous les vignerons qui y travaillent. Ce Château La Lagune 3ème Grand Cru Classé rassemble trois cépages emblématiques et représentatifs de tout le caractère et l'identité de Bordeaux. Le millésime 2016 a été classé par les dégustateurs du prestigieux magazine « The Wine Advocate » comme l'un des meilleurs de ces dernières années.

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Château Pesquié Silica Rouge 2021

34.65 EUR

Le silicium est un élément naturel que l'on trouve dans le sable, l'argile et le granite et qui abonde dans la croûte terrestre. Il a récemment été classifié comme un élément « quasi essentiel » ou bénéfique pour l'agriculture, et dans les traitements biodynamiques, il joue un rôle clé en raison des avantages significatifs qu'il apporte aux cultures. En hommage à ses vertus, le domaine familial situé dans la région du Ventoux, en France, Château Pesquié, a nommé l'un de ses crus issus d'un vignoble riche en silicium Château Pesquié Silica Rouge. Les raisons en sont évidentes et les résultats, éclatants. Le domaine familial, fondé en 1970 par les grands-parents des actuels propriétaires, les frères Frédéric et Alexandre Chaudière, Château Pesquié, s'est rapidement imposé comme l'un des domaines les plus prestigieux de l'appellation et du sud de la vallée du Rhône. Château Pesquié Silica Rouge est élaboré à partir des cépages rouges grenache et cinsault, plantés sur un sol sablonneux avec des graviers calcaires et du silicium. Une agriculture biologique est pratiquée avec des traitements biodynamiques depuis 2015. Lorsque le raisin atteint son apogée de maturité, il est récolté à la main, et en cave, il macère pendant près de 4 semaines avec une infusion particulièrement douce. La vinification se déroule dans une sélection de fûts de 600 L (75%) et d'œufs en béton (25%) avec des levures indigènes, et le vin est élevé pendant 15 mois avant la mise en bouteille. Tout comme ses deux autres cuvées, Artemia et Ascensio, Château Pesquié Silica Rouge est le produit d'un vignoble singulier dont le terroir unique permet d'extraire un cuvée d'exception empreint de vitalité, de finesse et d'élégance. Un incontournable de l'AOC Ventoux.

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Château Gloria 2021

44.7 EUR

L'expression « être en pleine gloire » est utilisée pour indiquer que l'on se sent bien. Une référence claire au lieu utilisé dans la religion catholique pour désigner le ciel (paradis) où se trouve Dieu et où vont les âmes des bienheureux. Un symbole de louange et d'adoration qui, au vu des éloges qu'il reçoit millésime après millésime, correspond parfaitement au vin éponyme du Château Gloria. Ce domaine situé dans l'AOC Saint-Julien, contrairement à ses voisins, n'a pas une longue histoire dans la région (il date de 1903), jouit d'une réputation louable grâce à ses vins toujours élégants et aptes au vieillissement. Créé 60 ans après que Henri Martin est acquis différentes parcelles dans de magnifiques régions, le Château Gloria est aujourd'hui constitué de 48 hectares situés sur la rive gauche de l'appellation Saint-Julien. Le vin en question, Château Gloria, est un assemblage de Cabernet sauvignon, Merlot, Cabernet franc et Petit verdot. Les vignes âgées en moyen de 40 ans sont plantées sur des sols de gravier avec un sous-sol argileux et sableux et sont cultivées de manière respectueuse avec une densité minimale de 6 500 plants par hectare et avec une récolte manuelle au moment optimal de maturation. Le vin fermente d'abord à une température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable, puis il est élevé pendant 14 mois en fûts de chêne français dont 40 % sont neufs. Si vous souhaitez déguster un vin charmant de l'AOC Saint-Julien à un prix très raisonnable, le Château Gloria est le vin qu'il vous faut. Un vin rouge pur, soyeux et élégant qui vous fera sentir en pleine gloire. Ce n'est pas pour rien que plus d'une personne le vénère juste en le goûtant.

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Bouchard Père & Fils Beaune du Château Premier Cru 2020

49.35 EUR

Bouchard Père & Fils Beaune du Château Premier Cru est un vin rouge élevé sur bois élaboré avec le cépage pinot noirpar Bouchard Père & Fils dans l'AOC Beaune 1er Cru / Côte-d'Or, en Bourgogne (France). Bouchard Père & Fils est l'une des plus anciennes maisons de la région de Bourgogne. Ayant l'un des patrimoines viticoles les plus impressionnants de la région, l'une de ses caractéristiques est la variété de terroirs qu'elle possède dans la commune de Beune, dans la mythique Côte d'Or, meilleure zone de production de cette région française de renommée mondiale. Bouchard Père & Fils Beaune du Château Premier Cru est issu de 17 vignobles Premier Cru de Beaune choisis pour leurs qualités intrinsèques. Les vieilles vignes de pinot noir sont plantées sur un sol calcaire caillouteux avec une agriculture traditionnelle et les vendanges sont réalisées manuellement au moment optimal de la maturation. Dans la cave, les raisins du Bouchard Père & Fils Beaune du Château Premier Cru fermentent dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée. Le vin est ensuite élevé dans des fûts de chêne français, dont 25 à 35 % sont neufs, pendant 12 mois. Élaboré depuis 1907, Bouchard Père & Fils Beaune du Château Premier Cru est un grand Bourgogne avec plus d'un siècle d'histoire. L'option parfaite pour découvrir le monde passionnant des vins de cette région française de renommée mondiale.

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Château Pesquié Terrasses Rouge 2022

10.95 EUR

Selon la région viticole où l'on se trouve, on peut observer les vignes disposées en terrasses. Cette technique de culture est employée dans les endroits où le sol est fortement incliné, ce qui rend difficile l'ancrage des racines. Sans ce travail en montagne, il serait impossible de cultiver la vigne. Grâce à l'établissement de ces terrasses, la vigne peut croître sainement et cela permet également une meilleure gestion du sol et de l'eau. Néanmoins, cette tâche est nettement plus onéreuse et exige constamment l'intervention humaine, car la mécanisation est impraticable. Un domaine qui a adopté cette méthode depuis ses débuts en 1973 au pied du Mont Ventoux, le sommet le plus élevé de la région de Provence, est la famille Chaudière. Trois générations qui ont su promouvoir l'AOC Ventoux comme nul autre et qui aujourd'hui, sous la direction des frères Alexandre et Frédéric, représente l'une des références majeures de la région et du sud du Rhône. Par exemple, parmi les cuvées mises en bouteille dans leur impressionnant château, Château Pesquié Terrasses Rouge est un assemblage élaboré à partir de vignes de plus de 50 ans de grenache noir et syrah. Ces ceps sont plantés dans un mélange de différents terroirs du domaine à une altitude moyenne de 300 mètres, disposés en terrasses entre deux mondes. D'un côté, ils bénéficient du soleil méditerranéen et de l'autre, de la fraîcheur alpine. Toutes les opérations sont réalisées manuellement et dans le respect de l'agriculture biologique et, depuis 2015, biodynamique. Au chai, les raisins sont sélectionnés et égrappés puis, après un pressurage délicat, le moût est enrichi par une macération de 15 jours. La fermentation se fait spontanément avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable et en béton et, pour finir, 30% du vin est élevé en barriques de chêne français de seconde main (de deux à quatre ans d'utilisation) et le reste en foudres pendant environ 6 mois. Une fois prêt, il est mis en bouteille avec une clarification naturelle. Inspiré des terrasses caractéristiques, terrasses en français, qui parsèment le vignoble de Ventoux, Château Pesquié Terrasses Rouge est le résultat d'une harmonie parfaite entre soleil et altitude. Un vin généreux et voluptueux, idéal pour découvrir le style si particulier des frères Chaudière.

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Château Pesquié Quintessence Rouge 2020

19.9 EUR

Tandis que pour le philosophe de la Grèce antique Empédocles, l'univers était constitué des quatre éléments essentiels : feu, eau, air et terre, Aristote évoquait l'existence d'un élément supplémentaire, la quintessence. Un élément invisible qui emplit l'univers et qui représente ce qu'il y a de plus pur, raffiné et exquis dans une chose. Sous ce concept, Château Pesquié, l'une des meilleures maisons familiales viticoles qui a su comme nulle autre représenter l'AOC Ventoux (située dans le sud du Rhône), a donné son nom à l'un des vins les plus prestigieux du domaine, Château Pesquié Quintessence Rouge. Élaboré uniquement lors des millésimes exceptionnels, Château Pesquié Quintessence Rouge est issu de vignobles de plus de 50 ans des cépages syrah et grenache plantés en terrasses à une altitude de 250-350 mètres au-dessus du niveau de la mer. Pour préserver la qualité du terroir, on y pratique une viticulture biologique avec des traitements biodynamiques et les rendements sont limités à 20 hl/ha. Les vendanges sont manuelles et, en cave, la vinification se distingue par 3-4 semaines de macération, suivies d'un élevage de 15 mois en fûts de chêne, 40% neufs et 60% ayant servi une ou deux fois auparavant. En résulte Château Pesquié Quintessence Rouge, un vin rouge complexe, soyeux et puissant qui s'est imposé comme l'un des vins de référence de l'AOC Ventoux. La quintessence du domaine.

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Château Cos d'Estournel Magnum 2018

562.65 EUR

Château Cos d'Estournel est un vin rouge élevé sur bois et élaboré avec les cépages Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Merlot par le Château Cos d'Estournel dans l'AOC Saint-Estèphe, à Bordeaux (France). Le Château Cos d'Estournel est situé sur la colline de cos (« Colina de guijarros » en gascon), une propriété qui a toujours été dispersée, jusqu'à ce que Louis Gaspard d'Estournel hérite de 12 hectares de vignoble. Il était tellement fier du vin qu'il a obtenu qu’il a acheté toute la colline en 1811. Il y fit construire l'un des bâtiments les plus uniques du Médoc aux influences orientales. Après être passé entre différentes mains, il appartient actuellement à Michel Reybier, qui a acquis le château, séduit par l'unicité et le caractère exceptionnel de la cave. Le Château Cos d'Estournel est issu de vignobles situés au nord du Médoc, dans l'appellation d'origine Saint-Estèphe. Avec le rang de Second Grand Cru Classé de Bordeaux en 1855, ce sont des vignobles avec des vignes âgées en moyenne de 45 ans, plantées sur des sols de graves du Quaternaire et de pierres calcaires de la Garonne. Une agriculture respectueuse y est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation. Une fois les meilleurs raisins sélectionnés, le Château Cos d'Estournel est vinifié traditionnellement en cave. Il fermente d'abord à une température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable, puis le vin est élevé pendant 18 mois en fûts de chêne français, dont 60 % sont neufs. Issu de l'un des domaines viticoles les plus attractifs et célèbres du Médoc et, par extension, de tout Bordeaux, le Château Cos d'Estournel est un vin rouge séduisant et élégant, avec une excellente longévité. Un 2ème Cru Classé qui suscite l'enthousiasme des grands experts bordelais.

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Château Lafite Rothschild 2021

743.9 EUR

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Château Malartic-Lagravière 2021

51.65 EUR

Ce n'est pas la première fois que des entrepreneurs d'autres secteurs professionnels sont conquis par l'amour du vin et entrent dans ce monde fascinant. Dans le cas d'Alfred-Alexandre Bonnie, bien qu'il s'intéresse au sujet depuis son enfance, il a initié sa carrière professionnelle dans la communication et la publicité. Il a d'abord travaillé pour l'agence américaine McCann Erickson dans des villes telles que New York, Détroit et Atlanta et en Argentine, où il a pris en charge d'importants comptes tels que Coca-Cola et General Motors. Il a ensuite créé sa propre entreprise avec sa femme Michèle et, avec l'ambition de faire leurs propres vins, ils ont commencé leur carrière de viticulteurs dans le meilleur endroit qui soit, à Bordeaux. C'est ainsi qu'en 1996, ils ont acquis le Château Malartic-Lagravière, un Grand Cru Classé de Graves connu pour son célèbre « sommet arrondi » de graves et au nom duquel a été ajouté Malartic en l'honneur du propriétaire du domaine au XVIIIème siècle, le comte Hippolyte de Malartic. Depuis que Michèle et Alfred-Alexandre Bonnie ont acquis le Domaine, celui-ci a été entièrement rénové avec des installations innovantes, des méthodes de vinification traditionnelles et une équipe entièrement dévouée. Ce sont des conditions essentielles à la production de vins qui comptent parmi les premiers grands crus de Bordeaux. Un des six Crus classés de Bordeaux, son Château Malartic-Lagravière de l'AOC Pessac-Léognan est un assemblage de cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc et petit verdot. Les raisins sont méticuleusement sélectionnés et égrappés à la cave et après une macération et une fermentation à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable, ils sont élevés pendant 18 mois dans des fûts de chêne français de 225 litres. C'est ainsi que le Château Malartic-Lagravièreest né. Un vin charmant par son intensité, sa complexité et sa délicatesse. Comme le définit lui-même Robert Parker, « c'est un vin brillant, élégant et raffiné, doté d'un grand potentiel de vieillissement ».

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Château Lafite Rothschild 2017

1008.7 EUR

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Château Mouton-Rothschild Mouton Rothschild Le Petit Mouton 2016

379.45 EUR

Le Petit Mouton est le second vin de l'illustre Château Mouton Rothschild. Ce rouge est élaboré au sein de ce premier Grand Cru Classé situé au nord-ouest de Bordeaux, dans l'A.O.C. Pauillac. Évoquer Château Mouton Rothschild c'est parler d'une icône de la viticulture (fondée en 1853 par le baron Nathaniel de Rothschild), une référence que tout amateur éclairé se doit de découvrir. Cependant, aborder ces deux siècles d'histoire c'est aussi mentionner l'un des crus les plus onéreux de la planète, un luxe qui n'est pas à la portée de toutes les bourses. Certes, cette histoire, cette lignée et cet art viticole ont un coût. Le Petit Mouton voit le jour sur un sol de croupes graveleuses, à 30 mètres d'altitude, situé entre l'estuaire de la Gironde et l'océan Atlantique (bénéficiant d'un climat humide et de températures douces), où l'on obtient des raisins d'excellente qualité. Issus des jeunes vignes du domaine First Growth — cueillis manuellement et transportés en petites hottes ouvertes — ces fruits parviennent au chai. Là, ils sont triés et délicatement égrappés, puis acheminés par gravité dans des cuves en chêne (provenant des plus belles forêts françaises) et en acier inoxydable. Le Petit Mouton est vinifié séparément, selon les cépages de chaque parcelle. Après la fermentation malolactique, il est élevé en fûts de chêne français. Bien que moins onéreux que d'autres de ses aînés, Le Petit Mouton représente tout de même un investissement conséquent. Mais après tout, quelle importance ? Comme le disait Oscar Wilde : « Je suis un homme de goûts simples. Je me contente du meilleur ». Pourquoi se satisfaire du médiocre lorsqu'on peut déguster un verre de Le Petit Mouton ?

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Château Mouton-Rothschild Château Mouton Rothschild 2019

817.45 EUR

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Château Lascombes 2020

94.3 EUR

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Vieux Château Certan 2014

253.45 EUR

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Château de Béru Chablis Côte aux Prêtres 2021

53.4 EUR

Château de Béru Chablis Côte aux Prêtres est un vin blanc mono-cépage de Chardonnay produit par le Château de Béru sous l'A.O.C Chablis, en Bourgogne, en France. Le château de Béru Chablis Côte aux Prêtres provient, comme son nom l'indique, des parcelles situées sur la « colline des prêtres », la plus haute de Béru constituée de sols calcaires avec de petits rochers érodés « kimmeridgiens ». Les grappes sont récoltées à la main et, à leur arrivée à la cave, les raisins fermentent avec leurs levures indigènes. Le vin obtenu subit une fermentation malolactique à 100 %, puis passe par un processus de vieillissement d'environ 18 mois, 80 % dans des fûts de chêne usagés et les 20 % restants dans des cuves en acier inoxydable. Il est mis en bouteille sans clarification ni filtration, et sans ajout de sulfites. Le château de Béru s'étend sur 12 hectares et est situé sur le versant sud de la vallée de Béru, où prédominent les sols délicats constitués de calcaire et d'argile, avec des coquillages érodés caractéristiques qui lui confèrent ses qualités si particulières. Ce domaine a plus de 400 ans d'histoire et a traversé l'une des crises les plus décisives de la viticulture, l'invasion du phylloxéra. En raison de celle-ci, toutes ses vignes ont dû être déracinées et ont été replantées de nombreuses années plus tard. Aujourd'hui, le Château de Bérus’est récupéré et s’est converti à l’agriculture biologique et biodynamique dans le but de transmettre ce paysage privilégié et toutes les qualités du chardonnay qui y est produit et qui s'exprime de manière franche et élégante à travers ses vins.

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Château La Fleur-Petrus 2019

326 EUR

Le Château La Fleur-Pétrus est un vin rouge coupage de Merlot, Petit Verdot et de Cabernet Franc, appartenant à l’AOC Pomerol. La cave Château La Fleur-Pétrus est située dans la partie orientale du plateau de Pomerol , à Bordeaux. Elle appartient à la famille Moueix depuis 1953, qui l’a agrandie en 1994 en acquérant une petite parcelle appartenant autrefois au Château le Gay. Le domaine est voisin du Château Lafleur à l'ouest et de Petrus au sud. Le vignoble du Château La Fleur-Pétrus s’étend sur une superficie de 18,7 hectares, plantés de Merlot à 91 %, de Cabernet Franc à 6 % et de Petit Verdot à 3 %. Les sols sont constitués de graves et d’argile profonde, reposant sur un sous-sol riche en fer. La vendange se fait à la main et on procède à une sélection manuelle et visuelle des grappes. Les raisins du Château La Fleur-Pétrus fermentent dans des réservoirs en ciment et en acier inoxydable. La fermentation et la macération sont contrôlées, de même que la température. Enfin, une fois le vin fermenté, il est élevé en fûts de chêne français pendant 16 à 18 mois. On renouvèle 50 % du parc de fûts chaque année. Le Château La Fleur-Pétrus est un vin élégant, un peu plus fin et délicat que les autres de Pomerol et disposant également d’un grand potentiel de garde.

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Château Montrose 2016

285.1 EUR

Château Montrose est un assemblage de cabernet sauvignon, merlot et cabernet franc vieilli en bois par Château Montrose dans l'appellation française AOC Saint-Estèphe, à Bordeaux. Le Château Montrose a été fondé en 1815 et depuis 1855 il détient le titre de 2ème Grand Cru Classé, le maximum pour les vins attribués à l'AOC Saint-Estèphe. Il est actuellement dirigé par les frères Bouygues qui ont contribué à en faire l'un des domaines viticoles les plus importants de cet Appellation d'Origine Contrôlée à Bordeaux. Le Château Montrose est issu d'un vignoble de 95 hectares situé tout près de l'estuaire de la Gironde. L'agriculture traditionnelle est pratiquée et un morcellement rigoureux est effectué pour obtenir une maîtrise maximale du raisin. Une fois les meilleures parcelles sélectionnées, les grappes sont récoltées à la main. Le Château Montrose est vinifié séparément par lots de raisins sélectionnés dans différentes cuves de tailles différentes. Les raisins sont pressés et le moût macère avec des peaux et fermente à une température contrôlée. Le vin est finalement vieilli dans des fûts de chêne français pendant 18 mois. Fruit d'une sélection parcellaire rigoureuse, le Château Montrose est le grand vin de l'un des plus prestigieux domaines viticoles de l'AOC Saint-Estèphe. Un grand vin avec l'élégance et le raffinement d'un Grand Cru Classé.

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Château Lagrange 2021

61.55 EUR

Parmi les sept sous-régions du Médoc, l'AOC Saint-Julien est réputée pour ses nombreux châteauxb qui produisent des vins impressionnants année après année. C'est le cas au Château Lagrange, un domaine historique caractérisé par l'impressionnante tour toscane qui domine le domaine et symbolise la vie et la culture typiques de la propriété. Appelée « Villa Rustica » à l'époque romaine, elle est devenue « La Grangia » au Moyen Âge. Les Templiers en firent un lieu de culte et y plantèrent les premières vignes. Au XVIème siècle, il est devenu la propriété du noble Lagrange Monteil, qui a donné son nom actuel. Mais ce n'est qu'au XVIIIème siècle que l'on commence à produire du vin, d'abord par la famille Branne, puis par Jean Valère Cabarrus, à qui l'on doit la construction de la célèbre tour toscane en 1820. Cependant, pendant de nombreuses années, le Château Lagrange a été perçu comme un Château St Julien fatigué, peu performant et ne méritant pas son statut de 3ème Cru Classé. En 1983, les choses ont changé. Le domaine est racheté par le groupe japonais Suntory et, grâce à un investissement important, Lagrange devient rapidement un domaine viticole bordelais modèle qui force l'admiration. C'est grâce à ce grand effort des nouveaux propriétaires que le Château Lagrange a retrouvé sa fierté et sa place. Un vin qui provient de vignes de Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot plantées sur d'incroyables sols de gravier, de sable et d'argile qui bénéficient d'une forte teneur en fer. Le travail dans le vignoble est respectueux et méticuleux et dans la cave la vinification est effectuée par parcelles. Une fois la fermentation terminée, le vin est élevé pendant 21 mois dans des fûts de chêne français. Un vin puissant, digne des grandes créations de Saint-Julien, est ainsi obtenu.

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Château Latour Les Forts de Latour 2017

268.85 EUR

Les Forts de Latour est un vin rouge élevé en fût élaboré par le prestigieux domaine vinicole Château Latour avec les cépages Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Merlot dans l'appellation AOC Pauillac (Bordeaux). Fondé en 1680, Château Latour est un domaine vinicole français qui, après avoir changé de propriétaire à diverses reprises, appartient désormais à l'homme d'affaires français François Pinault. Classée premier cru, cette cave de renom est située dans un cadre incomparable à 300 mètres de la Gironde, dans leMédoc. Un terroir d'une grande noblesse qui produit trois types de vins : Grand vin, Les Forts de Latour et Pauillac. Les Forts de Latour provient de trois sites différents. Tout d'abord, de vignes situées à l'intérieur de l'enceinte, ensuite, de certaines parcelles produisant du Grand Vin et, enfin, de vignobles situés à l'extérieur de l'enceinte. Les vignes ont en moyenne 40 ans et sont plantées sur des sols argileux avec de magnifiques couches de gravier profond. Ce terrain dispose d'un très bon drainage naturel et la rivière permet d'éviter les basses températures ainsi que les chaleurs excessives. Une agriculture respectueuse y est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation. En cave, les raisins du vin Les Forts de Latour sont classés en table de sélection, avant d'être égrappés et pressés délicatement. Le raisin fermente ensuite dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée. Enfin, entre 50 et 60 % du vin vieillit en barriques neuves de chêne français. Le second vin du Château Latour impressionne par son intensité d'expression, la majeure partie de la matière première provenant du même endroit où est élaboré le prestigieux Grand Vin de cette cave du Médoc.

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Château Malartic-Lagravière 2018

51.77 EUR

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Château Pibarnon 2018

46.65 EUR

Le Château Pibarnon est un vin rouge coupage principalement élaboré à partir de Mourvèdre, complémenté par une touche de Grenache Noir. Appartenant à l'AOC Bandol en Provence, il est produit par le Château Pibarnon. Le Château Pibarnon est une cave ayant été créée par Henri de Saint-Victor en 1978. Elle est dirigée par son fils Eric depuis 2000. On y cultive principalement du Mourvèdre, sur des sols calcaires situés à plus de 300 mètres d'altitude. Le travail réalisé dans les vignobles vise à préserver la biodiversité du terroir. Les vignobles du Château Pibarnon ont entre 12 et 65 ans et sont cultivés en agriculture biologique. On les vendange à la main pour pleinement respecter le raisin. Leur rendement moyen s’élève à 34 hectolitres par hectare. Les raisins du Château Pibarnon fermentent dans des réservoirs en acier inoxydable. Le moût macère avec les peaux pendant près de 21 jours. Le travail en cave se fait par gravité. Après fermentation, le vin vieillit dans des foudres en chêne pendant 18 à 20 mois. Le Château Pibarnon est un vin tout à la fois puissant et fin. Ses tanins polis lui confèrent un grand potentiel de garde. C'est un vin ample, nerveux et minéral, à bon potentiel de garde. Pour en profiter pleinement, il est conseillé d'attendre 4 à 7 ans après la date de récolte avant de le déguster.

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Château de Béru Chablis Montserre 2021

53.4 EUR

Château de Béru Chablis Montserre est un vin mono-cépage de Chardonnay produit par Château de Béru sous l'A.O.C Chablis , en Bourgogne, en France. Les grappes avec lesquelles le vin Château de Béru Chablis Montserre est élaboré proviennent d'une seule parcelle située au sommet d'un plateau de chaux situé à 400 mètres d'altitude. Elle est travaillée selon les principes de l'agriculture biodynamique et la récolte est réalisée manuellement. La fermentation alcoolique est effectuée avec des levures autochtones dans des cuves en acier inoxydable. Le vin obtenu est vieilli dans des cuves en acier inoxydable avec ses lies fines durant 14 à 16 mois et sans ajouter de soufre. Le Château de Béru est une cave familiale avec plus de 400 ans d'histoire dont le nom vient du Clos Béru, une parcelle fortifiée par des moines au XIIIème siècle où prédominent les sols calcaires avec des restes de fossiles marins. Ces sols fragiles nécessitent des soins particuliers. Athénaïs de Béru, qui dirige actuellement la cave, l'a parfaitement compris, c’est pourquoi elle a mis en œuvre les principes de l'agriculture biologique et biodynamique. Chaque vendange est réalisée manuellement et les procédés induisent une intervention la plus minimale possible afin d'obtenir des vins qui reflètent sincèrement ce terroir privilégié en harmonie avec les qualités et les caractéristiques du cépage bourguignon chardonnay.

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Château Duhart-Milon 2019

122.6 EUR

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Château Rauzan-Ségla 2019

137.95 EUR

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Château Pédesclaux 2021

44.2 EUR

Il y a quelques années, entendre le nom du Château Pédesclaux n'aurait pas été une surprise. Cependant, de nos jours, citer le nom de ce domaine viticole bordelais (situé dans l' A.O.C. Pauillac), c'est parler de l'un des producteurs les plus réputés de la région. La famille Lorenzetti, qui a acquis la propriété en 2009, est à l’origine de ce succès. L'homme qui en est responsable est Jacky Lorenzetti, fondateur de la société immobilière Foncia, qui est littéralement devenu fou de vin après son passage à l'école hôtelière de Lausanne. Il n'a pas manqué non plus d'admirateurs. A ses côtés, son épouse, François, née en Gironde et petite-fille de vignerons. Le couple savait dans quoi il s'engageait lorsqu'il a acheté ces 50 hectares au cœur de l'A.O.C. Pauillac. En particulier, cette zone, située sur la rive gauche de Bordeaux, est considérée par les experts comme le lieu des producteurs par excellence. Seuls quelque 5 % de ses 1 213 hectares ne font pas partie de la classification officielle des vins de Bordeaux de 1855 (établie par ordre de Napoléon III à l'occasion de l'exposition universelle de Paris). Le reste est réparti entre les cinq catégories de ce classement (la plupart au sein du cinquième cru), où naissent les vins de grande catégorie. Château Pédesclaux, où l'on produit un vin rouge du même nom à partir de cépages tels que le Cabernet sauvignon, le Merlot, le Petit verdot et le Cabernet franc. Une partie de la magie de l'A.O.C. Pauillac réside dans ses sols graveleux profonds, où se mêlent argile et calcaire. Les vignobles, majoritairement plantés de Cabernet sauvignon, poussent sur ces matériaux et sont exploités en agriculture biologique et biodynamique depuis 2012. Aujourd'hui, les vignobles sont sous la supervision d'une équipe de vignerons, dirigée par Manon Lorenzetti (fille du couple), dont le but est de travailler la terre de manière respectueuse. Ce respect sera maintenu dans la cave, où le vin est travaillé par gravité. Chaque parcelle, qui a fait l'objet d'une sélection exhaustive, est récoltée séparément et les raisins subissent une macération préfermentaire. Ce sera la première étape d'un voyage où les raisins seront travaillés avec le plus grand soin. Une fois à l'intérieur, les raisins sont à nouveau sélectionnés sur une table de tri, avant d’être transférés dans 116 cuves tronconiques en acier inoxydable. En outre, il y aura également quatre autres cuves qui monteront et descendront (comme s'il s'agissait d'un ascenseur), et qui serviront à effectuer le soutirage en douceur, sans que le vin soit tiré ou introduit en hauteur. Ceci est dû principalement au fait qu'au Château Pédesclaux, il n'y a pas de place pour les remontages, le vin étant soutiré et rafraîchi avec ce système innovant. Enfin, après l'assemblage, le Château Pédesclaux est transvasé dans des fûts de chêne français (dont 40 % sont neufs), où il est élevé pendant 16 mois. Après cette période, le Château Pédesclaux sera devenu l'un des meilleurs vins de...

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Château Meyney 2021

34.75 EUR

St-Estèphe, une appellation de la région viticole de Bordeaux, a parfois été moins appréciée que ses voisines. Du point de vue d'Anne Le Naour, directrice technique et gérante du Château Meyney, l'un des domaines viticoles faisant partie de cette AOC, elle estime que la distance qui sépare St. Estèphe et la ville de Bordeaux, qui se trouve à une heure et demie contre 40 minutes pour Margaux, peuvent être un désavantage. Mais surtout, la capacité traditionnelle des vins de Margaux et St-Julien à vieillir, qui leur a permis de se présenter avec une élégance brillante, a peut-être fait de l'ombre aux vins de St-Estèphe, considérés comme plus rustiques. C'est grâce à de meilleures décisions dans le vignoble et dans la vinification que les vins de St-Estèphe ont gagné leur place en offrant des vins complexes et élégants. Le Château Meyney, l'un des plus anciens domaines du Médoc datant de 1661, parvient à produire certains des meilleurs vins du monde grâce à la présence d'un sol graveleux unique et à la gestion professionnelle d'Anne Le Naour et de son équipe. Propriété de la principale banque soutenant le vin en France, le groupe Crédit Agricole (parfois appelé « la banque verte » en raison de ses liens historiques avec l'agriculture), ils présentent leur vin éponyme, le Château Meyney , qui montre que St-Estèphe n'a rien à envier aux appellations voisines. Le secret du Château Meyney réside dans la composition de ses sols. Un domaine qui occupe une position privilégiée à St Estèphe, avec certaines des meilleures collines de la Gironde et dont les vignes de Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot sont plantées dans un terroir de couches de pierres et de graviers bien drainées qui offrent les conditions parfaites pour une croissance optimale de la vigne. Un total de 51 hectares de vignobles qui, en plus d'offrir un paysage majestueux et serein, permettent d'obtenir des raisins parfaits, fruit d'un soin respectueux et exhaustif. Une fois récolté à la main, le moût repose dans la cave pendant plusieurs jours au contact des peaux, puis fermente à une température contrôlée et continue à macérer pendant 30 jours avant d'être filtré. Le vin subit ensuite une fermentation malolactique en fûts neufs et est élevé pendant environ 18 mois en fûts de chêne français (30-40 % de fûts neufs). Ainsi, le Château Meyney est un chef d'œuvre du caractère attractif de Saint-Estèphe. Un vin complexe, intense et corsé qui confirme la qualité des terroirs de cette région bordelaise et le professionnalisme accumulé au fil des siècles de ses châteaux. Un vrai bijou avec une capacité de garde extraordinaire.

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Château Pavie Macquin 2015

109.15 EUR

Château Pavie Macquin est un vin rouge élevé sur bois et élaboré par le Château Pavie avec les cépages Cabernet Sauvignon, Cabernet franc et Merlot dans l'AOC Saint-Émilion, à Bordeaux (France). Le Château Pavie Macquin a été fondé au XIXème siècle par Albert Macquin, un viticulteur dévoué, pionnier de la lutte contre le phylloxéra et l'un des responsables de la transformation du vignoble de Saint-Émilion (Gironde). En 2006, le domaine a été classé Premier Grand Cru Classé B et ses vins incarnent le prestige et l'excellence de la rive droite de la région bordelaise. Le Château Pavie Macquin est issu de vignobles situés sur un plateau à 100 mètres d'altitude. Classées Premier Grand Cru Classé B, ces 5 hectares de vignes sont plantés sur des soles d’argiles profondes et de calcaire. Une agriculture respectueuse de l'environnement est pratiquée et des techniques biodynamiques sont appliquées pour préserver l'équilibre naturel du terroir. Dans la cave, les raisins du Château Pavie Macquin sont soigneusement sélectionnés et foulés pour entamer une fermentation spontanée avec des levures indigènes. Le vin est ensuite élevé pendant au moins 24 mois en fûts de chêne français de 225 litres avant la mise en bouteille. Le Château Pavie Macquin est un Premier Grand Cru Classé B de Saint Émilion dont l’onctuosité se marie parfaitement avec une acidité brillante. Un excellent vin rouge avec un bel avenir.

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Château Montrose 2015

202.4 EUR

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Château Mouton-Rothschild Mouton Rothschild Le Petit Mouton 2018

373.9 EUR

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Château Léoville Las Cases 2021

272.8 EUR

La Révolution française fut l'un des événements les plus marquants de l'époque moderne, bouleversant la France sur les plans politique, social et économique. En plein cœur de la révolution, de nombreux nobles craignant pour leur vie s'enfuirent vers des pays voisins, abandonnant leurs biens aux mains de l'expropriation. Château Léoville, détenu par l'une des familles les plus influentes de la cour française, ne put échapper à ce destin et fut divisé entre 1826 et 1840, suivant une redistribution égalitaire au nom des idéaux révolutionnaires. Néanmoins, l'acquisition du domaine par la famille Les Cases, en vertu d'une sorte de droit ancestral, permit de récupérer les trois cinquièmes de la propriété initiale, établissant ainsi l'un des châteaux les plus anciens et renommés du Médoc jusqu'à ce jour. Géré depuis lors par la même lignée, Château Léoville Las Cases se distingue par la complexité de ses terroirs. La proximité de la Gironde a contribué, au fil des époques géologiques, à créer une multiplicité de strates composées principalement de graviers, de sables et d'argiles, classant ce domaine parmi les crus privilégiés de l'AOC Saint-Julien. Château Léoville Las Cases, et son vin éponyme, sont élaborés au cœur historique du terroir d'origine avec un assemblage dominé par le cabernet sauvignon, complété par des pourcentages plus faibles de merlot et de cabernet franc. Après une culture respectueuse de l'environnement et une récolte manuelle des raisins, le processus de vinification traditionnel est suivi, avec une fermentation dans des cuves en ciment, bois et acier inoxydable à température régulée, puis un élevage de 18 à 20 mois en fûts de chêne français de 225 litres. Bien que l'AOC Saint-Julien puisse sembler modeste en superficie comparée au reste du Médoc, Château Léoville Las Cases est l'expression de terroirs exceptionnels. Un Grand Vin historique dont la complexité et la noblesse de caractère le rendent unique millésime après millésime.

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Château Lafitte Argile 50 cl. 2021

50 EUR

Bien que Château Lafitte, une demeure seigneuriale située dans le village de Monein (Aquitaine), remonte au XIVe siècle, c'est véritablement lorsque le domaine devient la propriété de Philippe et Brigitte Arraou qu'il retrouve l'esprit originel du Domaine. Pour ce faire, s'inspirant des préceptes philosophiques de Rudolf Steiner, ils conçoivent la propriété comme un être vivant doté d'une identité distincte où ils produisent des vins de faible intervention et de forte conviction. Le vin Château Lafitte Argile voit le jour sur cette propriété chargée d'histoire, s'étendant sur 4 hectares de vignoble. Il s'agit de ceps de la variété petit manseng, cultivés de manière artisanale et dans le respect des principes de l'agriculture biologique. Au chai, le processus est tout aussi naturel. La fermentation est spontanée grâce aux levures indigènes et l'usage de sulfites est minime voire nul, le vin vieillissant sur ses lies dans des amphores en terre cuite. Ainsi, Château Lafitte Argile est le reflet d'un domaine au caractère affirmé. Une identité qui, bien que les siècles aient passé, ses nouveaux propriétaires ont su préserver et même sublimer.

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Château Mouton-Rothschild Mouton Rothschild Le Petit Mouton 2017

373 EUR

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Château Pontet-Canet 2016

205.4 EUR

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Château Mouton-Rothschild Château Mouton Rothschild 2014

669.3 EUR

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Château Mouton-Rothschild Mouton Rothschild Le Petit Mouton 2021

262.2 EUR

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Château Pavie 2018

511 EUR

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Château Cos d'Estournel 2021

233.15 EUR

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Château Cos d'Estournel Les Pagodes de Cos 2019

73.8 EUR

Les rumeurs disent que dans certains concours littéraires nationaux, les œuvres finalistes n'ont rien à envier aux lauréates. Plus encore : certains affirment même qu'elles sont supérieures et qu'elles possèdent une qualité plus élevée. À bien des égards, il en va de même dans l'univers du vin, où les crus moins considérés peuvent s'avérer égaux — voire supérieurs — à ceux de plus grand renom. En France, par exemple, cela se produit entre la A.O.C. Pauillac et la A.O.C. Saint-Estèphe. Ces deux appellations sont situées au nord du Médoc, entre l'estuaire de la Gironde et l'océan Atlantique, dans une région où l'on distingue plus de 20 types de sols différents. Entre elles — séparées seulement par un modeste ruisseau — les différences climatiques ou de terroir sont pratiquement inexistantes. Cependant, aux yeux de la Classification Officielle des Vins de Bordeaux de 1855, la qualité de ces zones voisines ne saurait être considérée comme équivalente. Selon ce classement, conçu par Napoléon III pour l'Exposition Universelle de Paris, la A.O.C. Pauillac mérite sa place parmi les premiers crus, tandis que les châteaux de la A.O.C. Saint-Estèphe sont relégués aux quatre autres catégories. Mais loin de les complexer, cela les incite à continuer à élaborer des vins de grande qualité, à l'instar de Les Pagodes de Cos. Les Pagodes de Cos est un vin rouge produit au château Cos d'Estournel, issu de l'assemblage des différentes variétés de raisin cultivées de manière extrêmement organisée en fonction du sol, de l'âge, de l'exposition des vignobles et de la qualité. L'objectif est de tirer le meilleur parti du terroir et des cépages. Cette séparation est conservée au sein de la cave, où la vinification est réalisée séparément. L'innovation, qui a toujours été un trait distinctif du château Cos d'Estournel, perdure aujourd'hui avec son nouveau propriétaire, Michel Reybier. Sous son égide, un investissement a été réalisé dans des installations de pointe avec des cuves isothermes tronconiques et une vinification entièrement par gravité. Le reste du miracle se déroulera dans la cave, creusée sous la salle des cuves, parfaitement isolée et à température constante, où le vin vieillira en fûts de chêne neufs.

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