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Huitième génération de la famille Chapoutier, Mathilde est active sur tous les plans. Elle a d'abord pratiqué le tir à l'arc olympique, puis, à l'âge de 18 ans, elle a tout abandonné pour aller étudier l'administration des affaires à l'autre bout du monde, en Chine. Aujourd'hui, lors de chacun de ses voyages d'affaires, elle profite de l'occasion pour se familiariser avec le monde du vin en découvrant des vignobles uniques qui la captivent. Lors d'un voyage en Provence, elle tombe sur le domaine du Grand Ferrage, vignoble situé au pied de la Sainte Victoire en Provence (France), et en prend immédiatement possession pour mettre en valeur le style hédoniste que la fille du grand Michel Chapoutier aime produire. Issu de parcelles aux sols pauvres et peu profonds de calcaire et de grès argileux, le Mathilde Chapoutier Côtes de Provence Sainte-Victoire est un assemblage de Grenache, Syrah et Cinsault. Les vignes sont cultivées en bio et vendangées de nuit pour respecter l'équilibre naturel des raisins. Dans la cave, les raisins sont macérés à froid pendant une courte période, après quoi la fermentation alcoolique commence à basse température. Enfin, le vin est élevé pendant 5 mois dans des cuves en acier inoxydable, en essayant toujours de maintenir son grand potentiel aromatique. Avec une boussole sur l'étiquette qui témoigne de l'esprit d'aventure de cette vigneronne voyageuse, Mathilde Chapoutier Côtes de Provence Sainte-Victoire est un vin rosé conçu pour profiter de la vie. Un AOC Côtes de Provence Saint Victoire qui témoigne de la vision plaisante du vin de Mathilde et qui vous fait voir la vie en rose.

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M. Chapoutier St. Joseph Deschants Blanc 2022

26.1 EUR

M. Chapoutier St. Joseph Deschants Blanc est un vin blanc monocépage de marsanne élaboré par M. Chapoutier à Saint-Joseph. M. Chapoutier est un domaine viticole dirigé par le célèbre œnologue Michel Chapoutier. Fondée en 1808, ce n'est que lorsque le dirigeant actuel a pris les rênes qu'elle a gagné en prestige et en renommée mondiale grâce à ses vins. Le domaine a été précurseur de la culture biodynamique dans la région de Bourgogne et s'efforce d'adopter des techniques et méthodes de culture et de vinification respectueuses des cycles naturels et du terroir. Les sols où sont cultivés les vignobles de M. Chapoutier St. Joseph Deschants Blanc sont granitiques et se situent sur la rive droite du Rhône. Les vendanges sont effectuées manuellement. Une fois au chai, les grappes sont pressées entières et le moût est débourbé statiquement à froid pendant 24 à 48 heures pour obtenir un moût propre à fermenter. La température de fermentation est contrôlée pour que les arômes extraits et générés soient agréables. Une partie du moût est vinifiée en barriques et le reste en cuves inox. Enfin, un élevage sur lies de 7 à 8 mois est réalisé pour apporter de la crémeux au vin. M. Chapoutier St. Joseph Deschants Blanc est un vin blanc crémeux, rond, avec du corps, des fruits blancs à noyau et des nuances florales et miellées.

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M. Chapoutier St. Joseph Les Granits Blanc 2021

125.25 EUR

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M. Chapoutier St. Joseph Deschants Rouge 2022

27 EUR

Le M. Chapoutier St. Joseph Deschants Rouge est un vin mono-cépage élaboré à partir de Syrah par la Maison Chapoutier, de l’Appellation Saint-Joseph dans le Rhône. La Maison Chapoutier est un domaine vitivinicole implanté dans le Rhône et fondé en 1808. Elle fait figure de précurseur de la pratique biodynamique. Tous ses vignobles sont cultivés en culture biologique ou biodynamique. Le domaine produit des vins dans les meilleures appellations de la Vallée du Rhône, mais aussi dans d’autres pays.Les sols où sont implantés les vignobles du M. Chapoutier St. Joseph Deschants Rouge sont granitiques et légèrement acides. Ils se situent sur la rive droite du Rhône, au pied du Massif Central. La vendange est récoltée manuellement, afin de respecter pleinement l’intégrité du raisin et pour permettre une première sélection de grappes sur le terrain. La vinification du M. Chapoutier St. Joseph Deschants Rouge se fait dans des cuves en ciment ouvertes. On procède à un ou deux remontages quotidiens pour extraire la couleur et les arômes des peaux. Le vin bourru reste en contact avec les peaux pendant 3 à 4 semaines environ. Enfin, on procède à un élevage en cuves et fûts de chêne français, pendant une période de 12 à 18 mois. Le M Chapoutier St. Joseph Deschants Rouge est un vin de Syrah fruité, aux touches épicées.

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M. Chapoutier Ermitage Le Méal Blanc 2021

259.5 EUR

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M. Chapoutier Neve 2021

165.3 EUR

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M. Chapoutier La Bernardine Blanc 2021

52.65 EUR

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M. Chapoutier Gigondas Les Jocasses 2022

27.55 EUR

M. Chapoutier Gigondas Les Jocasses est un vin rouge issu principalement d'un assemblage de grenache noir, avec de la syrah et du mourvèdre. Il est élaboré par la maison Maison Chapoutier et est produit sous l'AOC Gigondas, dans la Vallée du Rhône. Michel Chapoutier est une maison familiale avec une longue tradition fondée en 1808 qui travaille selon les principes de la biodynamie avec des vins qui ont obtenu de grandes notes de la part des critiques. Les sols des vignobles d'où proviennent les raisins vinifiés pour produire le M. Chapoutier Gigondas Les Jocasses sont typiques de l'appellation : sols de grès calcaire avec d'anciens galets roulés. Ils sont situés entre Orange et le Mont Ventoux, sur la rive est du Rhône. La vendange du M. Chapoutier Gigondas Les Jocasses est réalisée manuellement lorsque les raisins sont pleinement mûrs. Une fois en cave, les raisins sont égrappés et la fermentation alcoolique ainsi que la macération durent trois semaines. Pendant la fermentation, deux remontages quotidiens sont effectués pour extraire davantage de couleur et de tanins doux des peaux. Enfin, une partie du vin est vieillie en petites barriques de chêne pendant 12 à 16 mois et le reste est conservé en cuves. M. Chapoutier Gigondas Les Jocasses est un vin qui équilibre puissance et raffinement, fruits et épices.

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M. Chapoutier Les Meysonniers 2022

21.35 EUR

Michel Chapoutier, 7ème génération d'un projet familial situé dans la Vallée du Rhône (France), nous propose un catalogue de références large et varié avec un fabuleux rapport qualité-prix. Vins des meilleures appellations, dont l'AOC Crozes-Hermitage, une petite région viticole qui, bien que peu connue à l'origine, a vu naître des exploitations telles que M. Chapoutier qui a réussi à la mettre en lumière avec des vins délicieux et de renommée mondiale. M. Chapoutier Les Meysonniers, un vin rouge issu de vignobles âgés de plus de 25 ans. Des vignes de syrah plantées sur des coteaux en pente douce, exposés au sud, sur un sol composé d'argile, de cailloux et de graviers. L'agriculture biologique est pratiquée et aucun produit chimique susceptible de nuire à l'environnement n'est utilisé. Ils recherchent toujours à refléter le terroir. La vinification est effectuée de manière traditionnelle, avec une fermentation à température contrôlée dans des cuves en béton et des remontages et pigeages réguliers. Le vin est ensuite élevé dans des cuves en béton et des fûts pendant 12 mois. Fruit de la connaissance de Michel et de la composition de terroirs uniques, M. Chapoutier Les Meysonniers est une création avec une personnalité propre. Un vin relativement léger et fruité à boire rapidement.

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M. Chapoutier La Mordorée 2021

204.9 EUR

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M. Chapoutier Rasteau 2022

15.55 EUR

M.Chapoutier Rasteau Les Gadilles est un vin rouge de grenache, syrah et mourvèdre, de l'AOC Rasteau produit par Maison Chapoutier dans le Rhône. Michel Chapoutier est un vigneron prestigieux du Rhône. Sa maison, Maison Chapoutier, fondée en 1808, est l'une des pionnières dans la pratique de la biodynamie. Elle cherche à respecter et à s'intégrer aux cycles naturels, c'est pourquoi tous ses vignobles sont cultivés en biodynamie ou en agriculture biologique. Le vignoble du M.Chapoutier Rasteau Les Gadilles est situé à quelques kilomètres des Dentelles de Montmirail, une petite chaîne de montagnes en Provence. Ses sols sont calcaires et marneux, composés de roche sédimentaire de calcite et d'argiles. Le raisin du M.Chapoutier Rasteau Les Gadilles est entièrement éraflé et cuvé pendant environ 15 à 21 jours. Une fois la fermentation terminée, le vin est maintenu en cuves pendant environ 12 à 16 mois avant d'être mis en bouteille. M.Chapoutier Rasteau Les Gadilles est un vin rouge élaboré par le célèbre œnologue Michel Chapoutier. Un vin puissant et généreux avec beaucoup de fruit et un peu de sucre résiduel.

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M. Chapoutier Côte Rôtie Les Bécasses 2020

91.6 EUR

Le M. Chapoutier Côte Rôtie Les Bécasses est un vin rouge mono-cépage élaboré à partir de Syrah par la Maison Chapoutier, de l’AOC Côte-Rôtie dans la Vallée du Rhône. La Maison Chapoutier est un domaine vitivinicole de la Vallée du Rhône ayant été fondé en 1808. Ce domaine produit des vins d’excellente qualité. Ces dernières années, il a bénéficié d’une grande reconnaissance auprès des critiques. En 2015, Chapoutier a obtenu la note de cent points Parker pour neuf de ses vins du même millésime. Le domaine a également été l'un des premiers de la région du Rhône à cultiver ses vignobles selon les principes de la biodynamie. Les vignobles du M. Chapoutier Côte Rôtie Les Bécasses sont implantés sur des pentes exposées au sud et au sud-est. La vendange se fait à la main et les raisins sont égrappés une fois arrivés en cave, puis fermentés dans des cuves en béton. Au cours de la fermentation, on procède à un pigeage quotidien pour extraire la couleur et les tanins des peaux. La température de fermentation se limite à 33 ºC. Le vin n'est décuvé qu’après 3 ou 4 semaines de fermentation, selon le millésime. Enfin, 80 % du vin est élevé en fûts de chêne français de première utilisation durant 14 à 16 mois. Le reste du vin est élevé dans des cuves en acier inoxydable, pour faire ressortir d’autant plus le goût du fruit dans le vin final. Le M. Chapoutier Côte Rôtie Les Bécasses est un vin élaboré à partir de Syrah, au caractère agréable, floral et fruité, s’accompagnant de touches épicées et balsamiques. Un vin plus soyeux et élégant encore qu’il n’est puissant et généreux.

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M. Chapoutier La Bernardine Rouge 2022

46.85 EUR

Le M. Chapoutier La Bernardine Rouge est un vin rouge composé à 90 % de Grenache et à 10% de Syrah et de Mourvèdre. Ce vin appartient à l’AOC Châteauneuf-du-Pape et est produit par la Maison Chapoutier. La Maison Chapoutier est un domaine vitivinicole familial et indépendant, ayant été fondé en 1808. Le domaine cultive en agriculture biodynamique. Il dispose de vignobles dans certaines des meilleures régions viticoles du sud de la France : Hermitage, Côte-Rôtie et Châteauneuf-du-Pape. Les vins du domaine ont reçu la note de 100 points Parker à plusieurs reprises. Le vignoble du M. Chapoutier La Bernardine Rouge est implanté en terrasse, sur des sols dont la surface est recouverte de galets provenant de l'ancien lit du Rhône. La récolte a lieu à la main, ce qui permet déjà de sélectionner les meilleures grappes sur le terrain. La vinification du M. Chapoutier La Bernardine Rouge se fait de façon traditionnelle, dans des réservoirs en béton, à une température ne dépassant pas les 32 ºC. Par la suite, on procède à une macération avec les peaux. Celle-ci prend 15 jours à 3 semaines au total. Enfin, le vin est vieilli en cuve ou dans de grands tonneaux pendant 12 à 15 mois environ. Le M. Chapoutier La Bernardine Rouge est un bel exemple des qualités offertes par le Grenache du Rhône, ainsi que de sa complémentarité avec des variétés plus réductrices lui apportant un meilleur potentiel de garde.

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M. Chapoutier Hermitage L'Ermite Blanc 2021

921.1 EUR

Le M. Chapoutier Hermitage L'Ermite Blanc est un vin mono-cépage issu d'une parcelle de Marsanne. Il appartient à l’Apellation Ermitage Contrôlée, de la région de l'Ermitage dans la Vallée du Rhône. Il est produit par Michel Chapoutier. La Maison Capoutier a été fondée en 1808. Elle est aujourd’hui dirigée par Michel Chapoutier, qui a fait partie des premiers œnologues à avoir parié sur la culture biodynamique. En viticulture, il cherche avant tout à respecter l'équilibre naturel et le terroir. La cave détient le record du nombre de vins ayant obtenu cent points Parker dans un même vignoble, avec 9 vins à 100 points Parker en 2015. Les raisins Marsanne utilisés pour produire le M. Chapoutier Hermitage L'Ermite Blanc proviennent d'une petite parcelle de 3,6 acres située au sommet de la colline Hermitage. Le vignoble se trouve à près de 200 mètres d'altitude. Ses sols granitiques permettent un drainage parfait du terrain, créant ainsi des conditions optimales pour la culture de la vigne. Les pieds de vigne du vignoble sont âgés de plus de 100 ans. Ils produisent un raisin équilibré et concentré. Pour élaborer le M. Chapoutier Hermitage L'Ermite Blanc, on pressure légèrement les raisins à leur arrivée en cave. On procède au débourbage à froid du moût pendant 24 heures, afin d'en éliminer les impuretés et d'obtenir une fermentation propre. La fermentation se fait en fûts, à une température contrôlée allant de 18 à 20 °C. Enfin, le vin est élevé sur ses lies tout en subissant des battonages réguliers pendant 10 à 12 mois. Le M Chapoutier Hermitage L'Ermite Blanc est l'un des vins ayant reçu le plus souvent la note de 100 points Parker (pas moins de 13 fois) ! Ce vin pourtant élaboré à partir d’une variété assez neutre se distingue par son haut pouvoir expressif. Il présente également un grand potentiel de garde. Selon les millésimes et s'il a été conservé dans des conditions optimales, ce vin pourra se consommer au cours des 45 prochaines années au moins, voire davantage.

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M. Chapoutier Crozes-Hermitage Les Varonniers 2021

81.7 EUR

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M. Chapoutier Châteneauf-du-Pape Barbe Rac 2021

132.2 EUR

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M. Chapoutier Belleruche Rosé 2024

11.4 EUR

Le M. Chapoutier Belleruche Rosé est un vin rosé élaboré à partir de Grenache à hauteur de 50 %, de Syrah à 40 % et de Cinsault pour les 10 % restants. Il est produit par la Maison Chapoutier et bénéficie de l’Appellation Côtes-du-Rône. La Maison Chapoutier est l'un des domaines vitivinicoles de la Vallée du Rhône les plus primés par The Wine Advocate. Nombre des vins issus du domaine ont obtenu la note de 100 points Parker. La Maison Chapoutier a été fondée en 1808. Elle fait partie des domaines précurseurs de la culture biodynamique dans la région. Les vignobles du M. Chapoutier Belleruche Rosé sont implantés sur d'anciennes terrasses aux sols d’origine fluvioglaciaire, situés sur la rive droite du Rhône. Ces sols sont composés de sable et d'argile. Le M. Chapoutier Belleruche Rosé est fermenté à une température contrôlée de 15 °C pendant près de 10 à 12 jours, afin de préserver et d'extraire les arômes frais et arômes de fruits des raisins. Enfin, le vin subit un court vieillissement dans des cuves en acier inoxydable avant d’être mis en bouteille à la fin de l'hiver. Le M. Chapoutier Belleruche Rosé est un rosé frais et fruité, élaboré à partir de Grenache noir, de Cinsault et de Syrah.

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M. Chapoutier Hermitage de Le Méal Rouge 2019

393.45 EUR

Le M. Chapoutier Hermitage de Le Méal Rouge est un vin rouge de parcelle. Un monovariétal de Syrah, élaboré par la Maison Chapoutier dans la Vallée du Rhône, d’Appellation Ermitage Controlée. La Maison Chapoutier a été fondée en 1808. Elle a été l’une des premières à parier sur la culture biodynamique. Elle est l'un des domaines vinicoles les plus récompensés par The Wine Advocate, qui a attribué la très cotée note de 100 points Parker à ses vins à de multiples reprises. En 2015, neuf de leurs vins ont reçu une note de cent points, conférant ainsi au domaine le record du nombre de vins ayant obtenu cent points Parker dans un même vignoble. Les raisins utilisés pour élaborer le M. Chapoutier Hermitage de Le Méal Rouge proviennent d'une parcelle unique dénommée le Coteau du Méal. Le vignoble est situé sur une colline composée de terrasses de galets et d'argiles. Les vignes sont âgées de près de 50 ans et les vendanges se font à la main. Pour élaborer le M. Chapoutier Hermitage de Le Méal Rouge, on égrappe le raisin avant de le vinifier dans une petite cuve en ciment. Les peaux macèrent avec le moût, pour obtenir les tanins souples et soyeux nécessaires à l’obtention d’une bonne longévité du vin. Le vin pressé. On omet d’utiliser le résultat du pressurage des raisins pour élaborer le M. Chapoutier Hermitage de Le Méal Rouge, afin d’éviter de lui conférer un caractère herbacé et astringent indésirable. Enfin, le vin est vieilli en fûts neufs et de première année pendant 14 à 18 mois environ. Le M. Chapoutier Hermitage de Le Méal Rouge présente un grand potentiel de garde. Selon le millésime et s'il a été stocké dans des conditions optimales, il peut être consommé jusqu'à 75 ans après vendange.

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M. Chapoutier Ermitage de L'Orée 2019

347.45 EUR

Le M. Chapoutier Ermitage de L'Orée est un vin blanc issu d'une parcelle mono-cépage de Marsanne, de l’Appellation Hermitage dans le Rhône et élaboré par la Maison Chapoutier. La Maison Chapoutier se démarque par sa culture du vignoble dans le plus grand respect de l'équilibre naturel et du terroir, qu’elle pratique depuis 1808. Ce domaine a fait figure de précurseur de la biodynamie dans le Rhône. La devise latine de la famille, « Fac et spera », se traduit par « Fais et espère ». Les vignobles du M. Chapoutier Ermitage de L'Orée ont près de 70 ans. Ils offrent un faible rendement à l'hectare et produisent un raisin équilibré et concentré. Les raisins utilisés proviennent de la parcelle dénommée Les Murets. Le sol sur lequel sont implantés les vignobles est constitué de dépôts alluviaux fluvio-glaciaires. La vendange se fait à la main. Une fois en cave, les raisins sélectionnés pour produire le M. Chapoutier Ermitage de L'Orée sont pressés délicatement. Le moût subit un débourbage statique pour le nettoyer de ses impuretés, des bourbes et particules de terre. On fermente la moitié du moût en cuve et le reste dans de grands fûts ouverts de 600 litres. Le moût est agité régulièrement. Une fois fermenté, le vin est élevé sur lies pendant 6 mois. Il subit des battonages périodiques qui favorisent la libération de mannoprotéines par les levures, lui conférant plus d’onctuosité et de corps. Avant sa mise en bouteille, le vin est vieilli en fût pendant une période allant de 10 à 12 mois. Il est goûté fréquemment pour s’assurer de la bonne évolution de l’élevage. Le M Chapoutier Ermitage de L'Orée est un vin frais et vif, volumineux et corsé. Il offre des notes de menthe, d'ananas, de fruits tropicaux, de pain grillé et de brioche, avec un soupçon d’arômes minéraux. Il présente une bonne acidité et une longue persistance en bouche. Selon son millésime, le vin peut se conserver jusqu'à 75 ans.

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La Salle Saint Estèphe Château De Pez 2019

49.1 EUR

Le Château De Pez est un vin rouge coupage de Cabernet Sauvignon et de Merlot, avec une touche de Petit Verdot et de Cabernet Franc. Il est produit par le Château De Pez à La Salle Saint-Estèphe et appartient à l'AOC Saint-Estèphe, de Bordeaux. Le Château de Pez rivalise avec Calon Ségur en tant que plus vieux vignoble bordelais. Le domaine cultive ses 39 hectares de vignobles dans les collines entourant le château. Il a été racheté par Louis Roeder en 1995. Il se trouve à l'ouest de la commune de Saint-Estèphe. Les vignobles du Château De Pez s'étendent sur 39 hectares au total. Les pieds de vigne ont 30 ans d’âge en moyenne. Leur densité de plantation représente entre 6 500 à 10 000 plants par hectare environ. La densité de plantation et l'âge des plantes engendrent un faible rendement par pied de vigne, mais le raisin produit est de qualité. Les sols des parcelles sont constitués de sables et de marnes, avec quelques zones plus calcaires. Les raisins du Château De Pez sont récoltés à la main, puis égrappés et foulés avant d’être encuvés. Ils fermentent dans des cuves en chêne et macèrent avec leurs peaux pendant 20 à 30 jours. Le vin vieillit ensuite en fûts de chêne français, dont 40 % d’entre eux sont renouvelés chaque année. L’élevage dure de 12 à 18 mois environ. Sa durée dépend du potentiel de vieillissement du vin et de la qualité de la récolte. Le Château De Pez est un vin rouge de Bordeaux intense et complexe, qui présente un bon potentiel de garde.

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Château Moulin St Georges Château Moulin Saint-Georges 2022

40.7 EUR

Le nom de famille Vauthier est indissociable des terroirs de Saint-Émilion, dans le Bordelais. Depuis l'acquisition de leur première propriété en 1690, la famille joue un rôle prépondérant dans la viticulture de Saint-Émilion depuis des générations et est reconnue pour être propriétaire de vignobles notables dans la région : Château Ausone, Château La Clotte, Château Haut-Simard, Château Simard, Château de Fonbel et Château Moulin-Saint-Georges. Ce dernier, Château Moulin Saint-Georges, est situé à 200 mètres au sud de la cité de Saint-Emilion. Il s'agit d'un domaine de 7 hectares faisant partie de l'AOC Saint-Émilion Grand Cru, géré par les héritiers actuels Pauline, Édouard et Constance Vauthier. Une lignée qui, à l'instar de toutes ses autres propriétés, a su démontrer son engagement envers la qualité et l'excellence dans l'élaboration des vins à Saint-Émilion. Leur vin éponyme, Château Moulin Saint-Georges, un assemblage de merlot et cabernet franc, provient de vignes âgées de plus de 30 ans plantées sur des sols argilo-calcaires. Les méthodes culturales sont traditionnelles et les raisins sont récoltés manuellement. Au chai, seules les meilleures grappes sont sélectionnées et fermentées avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable thermo-régulées pendant une durée de 4 à 5 semaines. Par la suite, le vin est élevé en fûts de chêne français neufs durant 18 mois. Avec une production restreinte à environ 25 barriques par an, Château Moulin Saint-Georges est un vin rouge exceptionnel qui illustre toute la puissance issue des terroirs exceptionnels de Saint-Émilion. Un nouveau joyau issu de la prestigieuse et remarquable famille Vauthier.

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M. Chapoutier Ermitage Le Pavillon 2021

410.75 EUR

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M. Chapoutier Ergo Sum Shiraz 2014

79.2 EUR

Michel Chapoutier est un viticulteur et producteur de vin français émérite, salué pour son approche novatrice et sa quête d'excellence œnologique. Propriétaire de vignobles dans plusieurs régions viticoles de France, ses domaines sont éparpillés dans certaines des appellations les plus renommées, telles que Hermitage, Côte-Rôtie et Châteauneuf-du-Pape. Mais l'horizon de Chapoutier ne se limite pas à l'Hexagone, sa vision viticole est si vaste qu'il parcourt le globe à la recherche des terroirs d'exception. Un univers qui s'étend des vins d'entrée de gamme aux cuvées de haute volée ; où son engagement pour la biodynamie et l'agriculture durable a été déterminant pour mettre en avant la qualité et révéler l'expression singulière de chaque parcelle. Avec une mentalité ouverte et une soif d'apprentissage inextinguible, il est prêt à voyager aux antipodes pour explorer tout le potentiel de ses terroirs. C'est ainsi qu'est né M. Chapoutier Ergo Sum Shiraz, un vin rouge élaboré en Victoria, Australie, qui a su séduire jusqu'à Robert Parker lui-même (il a obtenu 96+ points dans The Wine Advocate pour le millésime 2012). Issu de ceps de syrah plantés sur des sols granitiques aux abords des Alpes victoriennes, M. Chapoutier Ergo Sum Shiraz est un étalon pour attester de la qualité des vins du Nouveau Monde. En appliquant des méthodes biodynamiques qui préservent l'équilibre naturel du terroir et de la plante, Michel a su capturer de manière remarquable les caractéristiques du sol, du climat et du cépage à travers chacun de ses millésimes. Un travail méticuleux qui se poursuit au chai, après un éraflage complet et une fermentation et macération dans des cuves en béton avec des levures indigènes. Enfin, le vin est élevé pendant 18 mois en fûts de chêne avant la mise en bouteille. D'une minéralité et d'une qualité supérieure, M. Chapoutier Ergo Sum Shiraz est un vin qui fait honneur au panorama viticole australien. Un syrah robuste, chaleureux et raffiné que le grand viticulteur et producteur de vins français Chapoutier, sous l'appellation "je suis", nous offre avec fierté.

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Château Saint-Pierre 2021

67.5 EUR

En 1855, Napoléon III ordonne aux régions viticoles de classer leurs vins. Cette demande n'était pas un caprice. Son but est de mettre de l'ordre dans l'Exposition universelle de 1855, où les vins de la Gironde étaient présentés. Il s'agit notamment des vins blancs doux de Sauternes, d'un seul cru rouge de Graves et d'un grand groupe de vins rouges du Médoc (où les principales appellations d'origine étaient représentées dans cinq Grands Crus Classés). Au sein de ce groupe se trouve l'A.O.C. Saint-Julien qui a réussi à s'introduire dans les Quatrièmes Crus avec ses vins, dont le Château Saint-Pierre. Le Château Saint-Pierre est une référence. Un classique parmi les classiques. Un must que tous les amateurs de vin devraient essayer. Plus précisément, le Château Saint-Pierre est un vin rouge produit dans la cave du même nom dans le Médoc, plus précisément dans l'A.O.C. Saint-Julien, à Bordeaux (sud-ouest de la France). Le Château Saint-Pierre est le fleuron de cette maison, l'une des plus réputées de l'appellation, fondée au XVIIème siècle et réunifiée par Henri Martin à la fin des années 1980. Au cours de l'histoire, ce domaine, considéré comme l'un des plus anciens de la région, a été modifié et divisé en fonction des distributions de divers héritages, mais finalement, et avec beaucoup de chance et de ruse, Martin a réussi à l'unifier. Actuellement, l'A.O.C. Saint-Julien est l'une des plus petites de la région, son terroir est donc pratiquement homogène sur toute sa superficie. Dans le cas du Château Saint-Pierre, les vignes, âgées en moyen de 50 ans, s'étendent sur 17 hectares sur des sols sablo-argileux et graveleux. Ces cultures sont supervisées quotidiennement par une équipe de 45 hommes et femmes. Cette équipe est renforcée pendant les vendanges, qui sont effectuées à la main, par plus de 150 travailleurs. Ces jours-là, ils participent également à la sélection des meilleures grappes (à l'aide de tables vibrantes avec technologie de tri optique). Dans la cave, restructurée et équipée des dernières technologies, la fermentation au Château Saint-Pierre se fait de manière traditionnelle dans des cuves en acier inoxydable thermorégulées avec système de remontage automatique. Une fois vinifié, le Château Saint-Pierre est transvasé dans l'un des 2 000 fûts de la maison, où il reste pendant 14 à 16 mois. Après cette période, le Château Saint-Pierre sera prêt à continuer à écrire l'histoire.

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M. Chapoutier Hermitage L'Ermite Rouge 2014

502 EUR

Le M. Chapoutier Hermitage L'Ermite Rouge est un vin rouge monovariétal élaboré à partir de Syrah par Michel Chapoutier dans l’Apellation Hermitage, dans la Vallée du Rhône. Michel Chapoutier est l'un des viticulteurs les plus éminents de France. Précurseur de la récolte biodynamique dans le Rhône, il s’efforce à ce que les variétés et le terroir entrent en harmonie avec les cycles naturels, pour qu’ils puissent s’exprimer dans toute leur splendeur. Michel Chapoutier détient également des propriétés dans certaines des appellations d'origine les plus prestigieuses du pays, notamment Hermitage, Côte-Rôtie, Châteauneuf-du-Pape et Crozes-Hermitage. Le vignoble du M. Chapoutier Hermitage L'Ermite Rouge est cultivé en biodynamie. Il est situé au sommet de la colline de l'Hermitage, près de la chapelle, dans un lieu appelé L'Ermite. Les vignes, âgées de 80 ans, sont implantées sur des sols granitiques pauvres en matière organique. Le raisin ainsi produit est de grande qualité. La vendange se fait à la main. Elle est légèrement tardive, pour permettre au raisin d’atteindre une maturité optimale.Lors de l’élaboration du Michel Chapoutier Hermitage L'Ermite Rouge, les grappes sont égrappées et encuvées dans des cuves en ciment. La fermentation dure 4 semaines environ, le temps d’extraire des tanins souples et stables qui maintiendront le vin en vie pendant longtemps. La température ne dépasse pas les 32 ºC. Le vin de presse n'est pas utilisé dans l’élaboration du vin. Enfin, le vin mûrit dans des fûts neufs et des fûts d'un an pendant 18 à 20 mois. Le M. Chapoutier Hermitage L'Ermite Rouge est un vin unique, ayant reçu la note de 100 points Parker à de multiples occasions. Ce vin présente un arôme très élégant, dominé par des touches de violette et de cassis, avec des rappels minéraux. En fonction du millésime et si le vin est conservé dans des conditions optimales, il est possible de savourer l’acidité et les tanins parfaits de ce vin pendant les 75 années suivantes.Le Michel Chapoutier Hermitage L'Ermite Rouge est à l’image des grands parfums. C’est un superbe représentant de l’expression d’un syrah dans un terroir granitique. Au nez, on y perçoit des arômes de fruits noirs, violette et cassis, avec des notes épicées et d'encre noire. Ses tanins sont puissants, mais toutefois veloutés. On y retrouve également des notes de fumée et de poivre.

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M. Chapoutier Les Meysonniers Blanc 2023

24.85 EUR

Le M. Chapoutier Les Meysonniers Blanc est un vin blanc mono-cépage élaboré à partir de Marsanne, d’Appellation Crozes-Hermitage et produit par la Maison Chapoutier. La Maison Chapoutier est un domaine vitivinicole de la Vallée du Rhône ayant été fondé en 1808. Le domaine est actuellement dirigé par Michel Chapoutier, célèbre œnologue ayant introduit la pratique de la biodynamique dans le milieu de la viticulture de la région. Michel Chapoutier est aussi à l’origine de nombreux vins jouissant d’une grande reconnaissance internationale. Le M. Chapoutier Les Meysonniers Blanc est issu de la vinification de raisins provenant de vignobles âgés de 20 à 40 ans, plantés dans des sols d’argile et de galets laminés. Les vignobles, sont orientés au sud et plantés légèrement en pente. Leur récolte se fait à la main. Les raisins du M. Chapoutier Les Meysonniers Blanc sont pressés dès leur arrivée en cave. Avant fermentation, le moût est nettoyé grâce à une décantation par gravité à froid, pendant 24 heures. Il est fermenté en cuve à température contrôlée, pour extraire les arômes les plus agréables du raisin. Durant 7 à 8 mois, le vin final est élevé sur ses lies fines dans des cuves et des fûts de 600 litres. Le M. Chapoutier Les Meysonniers Blanc est un vin aux touches crémeuses et de pâtisserie, avec des soupçons de notes toastées et minérales et d’arômes de fleurs et de coings. C’est un vin agréable au palais, qui accompagnera à merveille poissons et légumes.

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La Salle Saint Estèphe Château De Pez 2021

49.1 EUR

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M. Chapoutier Belleruche Blanc 2023

11.5 EUR

Le Chapoutier Belleruche Blanc est un vin blanc des Côtes du Rhône principalement composé de Grenache blanc, accompagné de Viogner, de Roussanne, de clairette et de Bourbolenc. Il est produit par M. Chapoutier. M. Chapoutier est un domaine ayant été fondé en Bourgogne en 1808. Il a été l'un des premiers à introduire la pratique de la biodynamie dans la région et exerce actuellement dans certaines des meilleures régions vitivinicoles de France. Les sols des vignobles du Chapoutier Belleruche Blanc sont composés de marnes pierreuses, d'argile et de calcaire. Ils sont récoltés mécaniquement de nuit, afin d’abaisser la température du raisin et pour éviter l'oxydation du moût. On procède ensuite à une fermentation à basse température, avant d’élever le vin final sur lies dans des cuves en acier inoxydable pendant 5 mois. Le Chapoutier Belleruche Blanc est un vin blanc légèrement crémeux, aux notes de fruits à noyau et rappels floraux.

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M. Chapoutier Belleruche Rouge 2023

11.8 EUR

Le Chapoutier Belleruche Rouge est un vin rouge coupage de Grenache noir et de Syrah en moindre quantité. Il appartient à l’ Appellation Côtes du Rône et est élaboré par la Maison Chapoutier. La Maison Chapoutier est un domaine vitivinicole emblématique de la Vallée du Rhône, ayant été fondé en 1808. De nos jours, le domaine est dirigé par le prestigieux œnologue Michel Chapoutier. Il produit certains des meilleurs vins de France et certains de ses vins ont obtenu la note de 100 points Parker à de multiples reprises. Michel Capoutier a également fait figure de précurseur de la culture biodynamique dans la région. Les vignobles du Chapoutier Belleruche Rouge sont situés dans les départements de la Drôme, du Vaucluse, du Gard et de l'Ardèche. Leurs sols sont constitués de terrasses alluviales, d'argile et de pierres calcaires et argileuses. Pour élaborer le Chapoutier Belleruche Rouge, on commence par érafler entièrement les raisins. La macération, qui se fait avec les peaux, dure près de 15 jours. Le Chapoutier Belleruche Rouge est un vin rouge jeune en provenance du Rhône, produit par Michel Chapoutier. Les arômes de fruit du Grenache, particulièrement présents, s’accompagnent des touches épicées typiques de la Syrah.

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M. Chapoutier Les Meysonniers 2023

20.7 EUR

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M. Chapoutier Rouge Clair 2023

10.95 EUR

Les temps changent et avec eux évoluent également les modes de consommation. Pendant des années, le monde du vin a été enveloppé dans des codes traditionnels qui, parfois, le rendaient distant ou élitiste. Aujourd'hui, le paysage est en pleine mutation. La tendance à s'éloigner du snobisme et à rapprocher le vin d'un public plus jeune et décontracté se renforce de plus en plus. Avec cette idée en tête, Michel Chapoutier, à la tête d'une cave avec plus de 200 ans d'histoire, effectue un tournant audacieux et nous présente un vin conçu pour les nouvelles générations : M. Chapoutier Rouge Clair. Frais, léger et conçu pour être servi froid, M. Chapoutier Rouge Clair fusionne tradition et innovation de manière magistrale. Pour commencer, sa présentation rompt les conventions avec des détails misant sur la durabilité et l'interaction : un bouchon écologique fabriqué à partir de canne à sucre, une "bandule" qui élimine la capsule classique pour réduire les déchets, et une étiquette thermochromique qui affiche le mot "frais" lorsque la bouteille atteint la température idéale (moins de 12°). Élaboré sur les terrasses de Montagne Noir, en Occitanie, M. Chapoutier Rouge Clair est produit sous la dénomination Vin de France, avec un assemblage de grenache noir et syrah, soigneusement sélectionnées sur des sols argilo-calcaires. En cave, après l'égrappage et la mise en cuve, les raisins sont refroidis pendant 72 heures sans intervention, limitant ainsi l'extraction de couleur et rehaussant les arômes frais. La fermentation alcoolique se déroule à 20°C, suivie d'une fermentation malolactique légère et d'une sulfitation modérée pour préserver l'éclat du fruit. Enfin, le vin est affiné pendant 3 mois en cuves inox, garantissant son caractère frais et vibrant. Avec M. Chapoutier Rouge Clair, la cave, référence mondiale dans l'élaboration de vins biodynamiques, brise les barrières et redéfinit ce qu'un vin peut être : frais, accessible, durable et, surtout, délicieux. Une invitation parfaite pour qu'une nouvelle génération découvre le monde fascinant du vin.

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Château Minuty M de Minuty 2024

17.45 EUR

Plus d'une fois, vous aurez entendu parler du charmant style provençal. Originaire de la région de Provenza, dans le sud-est de la France, ce style est devenu un emblème d'élégance, de raffinement et d'un art de vivre insouciant mais distingué. Caractérisé par des teintes douces et naturelles et des détails délicats, le style provençal évoque la sérénité et la beauté de la campagne française. Des charmantes maisons de campagne aux villas élégantes du littoral, le style provençal a conquis le cœur de ceux qui recherchent une ambiance chaleureuse et chic. Transposé dans l'univers viticole, les vins provençaux se distinguent également par leur fraîcheur, leur finesse et leur délicatesse, évoquant des paysages idylliques. Château Minuty, un domaine prestigieux situé dans la région des Côtes de Provence, dans le sud de la France, est un projet qui a su transmettre cette quintessence de l'« art de vivre » français avec des vins tels que ce M de Minuty. Issu des cépages syrah, grenache noir, cinsault et tibouren, M de Minuty est l'une des créations emblématiques du domaine. Des vignes entourées de cyprès, de palmiers et de garrigues, cultivées dans le respect de la nature et récoltées à la main au moment optimal de leur maturité. Au domaine, les raisins sont sélectionnés, éraflés et foulés pour entamer la macération et la fermentation dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Enfin, le vin est mis en bouteille sans effectuer la fermentation malolactique. Avec le charme du style provençal imprégnant chaque bouteille, M de Minuty est une expression sublime de l'élégance et du raffinement qui définissent la région de Provence. Un vin qui capture la fraîcheur et la délicatesse des champs idylliques de cette merveilleuse région du sud de la France.

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Alléno & Chapoutier Croix de Chabot 2022

22.65 EUR

Si vous êtes amateur de vin rouge et que vous aimez découvrir de nouveaux territoires et de nouvelles opportunités, inscrivez un nom sur votre liste de recherche : l'A.O.C. Saint-Joseph. Juste au nord de la vallée du Rhône, dans le sud-est de la France, se trouve cette région où l'on produit des vins rouges très intéressants à un prix très abordable. Anciennement, l'A.O.C. Coronas occupait cette place, mais elle a été supplantée par cette zone où les sols granitiques offrent certaines des meilleures conditions. Michel Chapoutier n'a pas pu résister à cette nouvelle tendance et produit au même endroit Alléno & Chapoutier Croix de Chabot. Ces parcelles rejoignent la collection de Chapoutier en France où, avec sa sélection particulière de vignobles, il montre les coins et les vignobles les plus intéressants du pays. Tel un photographe, Chapoutier fait apparaître sur chacune de ses bouteilles une image ou une photographie spécifique d'un terroir. Et cette fois-ci, il n'est pas seul, il est accompagné par Yannick Alléno, un autre grand amateur de vin, et chef trois étoiles Michelin, qui l'aide dans la sélection de ces vins. Alléno & Chapoutier Croix de Chabot naît sur la parcelle du même nom, où se détachent les sables granitiques. Au total, ce sont quelques hectares de vieilles vignes de plus de 30 ans qui poussent sur les pentes, orientées sud-est, pleinement exposées au Mistral. Ces courants d'air froid peuvent geler les vignes, les laissant sans feuilles ni fruits, ou aider à contrôler l'humidité et les maladies fongiques à certaines périodes de l'année. Dans tous les cas, la syrah est cultivée en biodynamie, dans le respect total de l'environnement et de l'écosystème. Le Alléno & Chapoutier Croix de Chabot est récolté à la main et vinifié dans des cuves en bois. La fermentation de ce vin rouge se fera dans cette matière noble. Celui-ci passera trois semaines dans ces cuves exposées à l'action des levures et des remontages. Une fois terminé, Alléno & Chapoutier Croix de Chabot passera au vieillissement en cuves de béton. Ce changement de matériel est effectué afin de maintenir au maximum l'expression minérale de ce vin.

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Château des Ferrages Mon Plaisir Rosé 2022

14.4 EUR

Et bien sûr, avec Chapoutier, c'est toujours avec grand plaisir. Un vrai bijou. Un vin qui se déguste avec plaisir, le Château des Ferrages Mon Plaisir Rosé. A cette occasion, nous remercions sa fille, Mathilde Chapoutier, qui a trouvé le Château des Ferrages à Pourcieux, dans l'A.O.C. Côtes de Provence Saint Victoire. Au début, une partie de sa structure et de ses éléments avaient été enlevés, mais ce qui pouvait être récupéré, c'était les 28 hectares de vignobles entourant la propriété. C'est là l'essentiel. Sans raisin, on ne peut rien faire. Quant au reste des installations, elles ont été progressivement remplacées, en utilisant les équipements les plus modernes et les modèles les plus récents. Cependant, malgré toute cette modernité, la philosophie du Château des Ferrages était d'être traditionnel, comme toujours, en faisant du vin comme il a toujours été fait et de la manière la plus naturelle possible. Les raisins sont récoltés mécaniquement, la nuit, afin de conserver les grappes dans les meilleures conditions possibles. Le Château des Ferrages Mon Plaisir Roséest élaboré avec des cépages tels que le grenache rouge, la syrah et le vermentino. Ils sont tous cultivés sur un mélange de sols argilo-calcaires, avec une certaine quantité de sable, dans des parcelles situées à Pourcieux et Pourrières (au pied des monts Aurélien et Sainte-Victoire). Le climat méditerranéen frais permet à ces raisins de ne pas mûrir excessivement, ce qui maintient un pH bas et produit des vins d'une acidité naturelle extrêmement savoureuse. En cave, le Château des Ferrages Mon Plaisir Rosé est directement pressé et fermenté en dans des cuves en acier inoxydable à basse température. Ensuite, le Château des Ferrages Mon Plaisir Rosé sera élevé sur lies pendant quelques mois dans les mêmes cuves, ce qui permettra d'adoucir le caractère et la puissance qui caractérisent ce vin. Comme vous pouvez le constater, l'élaboration du Château des Ferrages Mon Plaisir Rosé n'a guère de secrets. C’est très simple. Mais la plupart du temps, les meilleures choses sont les plus simples. Merci à la famille Chapoutie pour le Château des Ferrages Mon Plaisir Rosé. Le plaisir est toujours le nôtre.

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Château Le Puy Rose-Marie 2023

53.35 EUR

Château Le Puy Rose-Marie est un vin rosé naturel élevé sur bois et élaboré par Château Le Puy avec le cépage Merlot dans la région bordelaise (Vin de France). Situé à Libourne, Bordeaux, sur le même plateau rocheux que Saint Emilion et Pomerol, le Château Le Puy est un domaine familial avec quatre siècles d'histoire. Selon une culture respectueuse de l'environnement et du vignoble, les Amoreau produisent des vins selon des méthodes naturelles. Ils offrent ainsi l'expression la plus exacte des terroirs avec une qualité incontestable. Le Château Le Puy Rose-Marie est issu de vignobles de merlot plantés sur des sols d'argile rouge, de limon et de calcaire et situés à 110 mètres d'altitude. Ce sont des vignes âgées de 50 ans, cultivées sans engrais chimiques, herbicides ou insecticides et sous des traitements biodynamiques. Une fois que les raisins atteignent le moment optimal de maturation, ils sont sélectionnés manuellement dans le vignoble. Après l'égrappage dans la cave, le Château Le Puy Rose-Marie est obtenu par la méthode de saignée dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes. L'élevage a lieu en barriques usagées sans ajout pendant 5 à 10 mois. Enfin, il est mis en bouteille sans filtration et sans ajout de soufre. Château Le Puy Rose-Marie est un rosé intense, vif et profond. Un vin totalement naturel qui, comme indiqué sur l'étiquette, est une pure « Expression Originale du Terroir » avec un grand potentiel de garde.

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Château Minuty Minuty Prestige 2024

20.55 EUR

Au cœur de la Côte d'Azur, la ville glamour de Saint Tropez, en France, séduit ses visiteurs avec ses plages paradisiaques, son animation nocturne trépidante et son atmosphère haut de gamme. Et quel meilleur accompagnement pour cette expérience qu'une dégustation de vin rosé de Provence. Les frères Jean-Etienne et François Matton, sommités reconnues dans l'univers viticole, ont investi il y a 25 ans leur passion et leur savoir-faire dans un projet qui a atteint les sommets de l'excellence. Sous la bannière de Château Minuty, ils se sont spécialisés dans l'élaboration de vins rosés d'excellence qui sont rapidement devenus les chouchous des épicuriens dans des lieux prestigieux tels que Cannes, Nice et, naturellement, Saint Tropez. L'un de leurs crus les plus réputés est Minuty Prestige, un rosé conçu à partir de cépages garnacha tinta, syrah, cinsault et rolle issus d'une sélection de terroirs provençaux à sol argilo-calcaire qui profitent du climat maritime doux de la Méditerranée. La culture est biologique et la vendange se fait à la main au moment optimal de maturité. Au chai, les raisins choisis, égrappés et foulés, macèrent à froid et fermentent avec des levures indigènes, sans réaliser la fermentation malolactique. Minuty Prestige incarne l'élégance et la sophistication de l'AOC Côtes de Provence, envoûtant les palais les plus raffinés avec sa fraîcheur, sa rondeur et ses délicates notes fruitées. Un hommage à l'excellence viticole et à l'art de vivre sur la Côte d'Azur.

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Château des Ferrages Roumery Blanc 2015

9.6 EUR

Il s'agissait d'abord de rosés, mais ils se sont vite rendu compte qu'il y avait aussi de la place pour d'autres vins. Mathilde Chapoutier, fille du célèbre négociant Michel Chapoutier, a également trouvé les meilleurs terroirs pour les blancs et les rouges dans la région de Pourcieux (Provence). C'est là qu'est né le Château des Ferrages Roumery Blanc. Aujourd'hui directrice commerciale de l'empire de son père, Mathilde Chapoutier sait ce qu'elle fait. Elle a du flair. C'est pourquoi elle parcourt le monde à la recherche des meilleurs terroirs pour la production de ses vins. En Provence française, dans l'AOC Côtes de Provence, elle a trouvé des sols argileux et calcaires, pauvres en matière organique, où poussent la clairette et l'ugni blanc dont est issu ce vin blanc. Depuis trois décennies, la maison Chapoutier est à la pointe de la révolution biodynamique initiée par Michel Chapoutier. Depuis lors, toutes les cultures et tous les travaux dans le vignoble sont effectués manuellement et artisanalement, dans le respect de la flore et de l'écosystème de chaque vignoble. Aujourd'hui, le Château des Ferrages possède 28 hectares de vignobles et un chai d'environ 1000 mètres de long doté d'installations ultramodernes, alliant des techniques modernes à des processus de vieillissement beaucoup plus traditionnels. Le Château des Ferrages Roumery Blanc est récolté mécaniquement la nuit, pressé délicatement et fermenté dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée. Comme le dit l'adage, il n'y a pas deux sans trois. Le Château des Ferrages Roumery Blanc produit également des vins rosés et rouges. Une collection à ne pas manquer !

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Château Beau-Séjour Bécot 2022

109.15 EUR

Lorsque le général Jacques de Carles, célèbre général de la Révolution française, s'installa dans ce domaine de Saint-Émilion, il se sentit si bien qu'il souhaita l'honorer en le nommant Beau-Séjour, en français "séjour enchanteur". Située sur le plateau calcaire de Saint-Martin de Mazerat, cette propriété, dédiée à la production de vin depuis l'époque gallo-romaine, se trouve au cœur de l'appellation AOC Saint-Émilion. Cependant, le véritable artisan de ce domaine classé Premier Grand Cru Classé B dans le Classement des vins de Saint-Émilion fut Michel Bécot, qui acquit le château en 1969, agrandit la propriété avec des vignobles voisins de même qualité et fit construire un chai de stockage où des milliers de bouteilles peuvent reposer dans des conditions optimales. Actuellement, ses fils Gérard et Dominique, ainsi que sa petite-fille Juliette, poursuivent cet héritage. Son vin emblématique, Château Beau-Séjour Bécot, est un assemblage de merlot, cabernet franc et cabernet sauvignon. Les vignes, âgées de plus de 40 ans, sont plantées sur des sols argilo-calcaires et cultivées selon une agriculture responsable qui préserve l'équilibre naturel du terroir et de l'environnement. En cave, les raisins sont minutieusement sélectionnés et éraflés, et la fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Ensuite, le vin vieillit en fûts de chêne français neufs et d'un an pendant 17 mois. Le résultat est l'un des grands vins de l'appellation; Château Beau-Séjour Bécot, une création dont le titre de Premier Grand Cru Classé est confirmé année après année et dont l'assemblage est plein d'expression et de densité.

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Château Beau-Séjour Bécot 2021

78.45 EUR

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Château Pavie 2020

378.67 EUR

Château Pavie est un vin rouge élevé sur bois et élaboré par le Château Pavie avec les cépages Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Merlot dans l'AOC Saint-Émilion, à Bordeaux (France). Comme d'autres vignobles situés à St Emilion, le Château Pavie remonte à l'époque romaine et doit son nom aux vergers de pêchers (« pavies ») qui s'y trouvaient autrefois. Cependant, la ferme moderne est sous la responsabilité de son premier propriétaire, Ferdinand Bouffard, qui a progressivement acquis des fermes adjacentes jusqu'à ce qu'il obtienne une grande propriété de 50 hectares. Depuis 1998, le domaine appartient à Perse, un millionnaire parisien et ancien cycliste qui a vendu deux chaînes de supermarchés pour financer son entrée dans le secteur du vin. Depuis 2012, il est parvenu à ce que la cave bénéficie du titre de Premier Grand Cru Classé (A). Le Château Pavie est issu de 37 hectares de vignobles situés sur un terrain exceptionnel de Premier Gran Cru Classé A, essentiellement composé de calcaire argileux avec un peu d'argile sableuse. Les pieds de vigne ont en moyenne 45 ans, bien que certains soient aussi centenaires. Une agriculture traditionnelle y est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de maturation. Dans la cave, le Château Pavie fermente dans des fût en bois à une température contrôlée pendant 3 semaines. Le vin vieillit ensuite pendant 24 mois dans des fûts de chêne français de 225 litres sont 80 % sont neufs. Le Château Pavie est un vin de renommée internationale qui a même provoqué dans certains millésimes (notamment en 2003) une guerre de mots entre deux gourous du vin tels que Robert Parker et Jancis Robinson. Mais, ces opinions mises à part, il s'agit incontestablement d'un Premier Gran Cru Classé A de Saint-Emilion.

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Jean-Pierre Moueix Château La Serre 2019

80.3 EUR

Le Château La Serre est un vin rouge élaboré à partir de Merlot à 80 % et de Cabernet Franc, d’AOC Saint-Émilion Grand Cru et produit par le Château La Serre. Le Chateau La Serre est situé en périphérie de la ville de Saint-Émilion. Le château a été baptisé ainsi en raison de son orientation au sud, ainsi que des nombreuses heures d’ensoleillement et des températures agréables dont il bénéficie. Le Château La Serre appartient à la famille Arfeuille. Cependant, c’est au négociant Jean Pierre Moueix que l’on a confié l’élaboration du vin. Le vignoble du Château La Serre s’étend sur une superficie de 7 hectares. Les vignes sont plantées dans des sols argilo-sableux, riches en pierres de quartz des Pyrénées. Le vignoble a 30 ans d’âge en moyenne. Les vignes sont cultivées selon des méthodes traditionnelles et les vendanges se font à la main. Les raisins du Château La Serre sont sélectionnés à la fois sur le terrain et une fois arrivés en cave. Seules les meilleures grappes sont vinifiées. Les raisins sont encuvés dans des cuves en ciment à revêtement époxy thermorégulées. Par la suite, on procède à une première macération pré-fermentaire pendant plusieurs heures, puis à une fermentation durant 3 à 5 semaines environ. Enfin, le vin est élevé en fûts de chêne français et américain pendant 12 à 18 mois. Le Château La Serre est un vin de Saint-Émilion accessible et agréable, qui peut se consommer dès aujourd’hui et durant les 15 prochaines années.

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Château Branaire-Ducru 2022

78.4 EUR

Il était d'abord actif dans le monde des finances. Il a ensuite poursuivi son activité dans l’industrie du sucre. Et finalement il s'est retrouvé à Bordeaux, dans l’A.O.C. Saint-Julien, où il a acheté le Château Branaire-Ducru. Avec son épouse, il se consacrera jusqu'à la fin de ses jours au monde du vin, dans lequel il est devenu l'une des figures les plus reconnues. Il semble que ce soit le meilleur héritage que Patrick Maroteaux pouvait laisser à sa famille. Aujourd'hui, et après sa mort, cette entreprise, fondée au XVIIème siècle, est toujours en activité et produit le Château Branaire-Ducru , l'un des vins rouges les plus représentatifs du Médoc (dans le sud-ouest de la France). C'est là, niché entre Margaux et Pauillac, que se trouve le berceau de ce vin, l'un des dix meilleurs vins Quatrièmes Crus au monde dans le classement officiel des vins de Bordeaux de 1855. Il jouit aujourd'hui d'une seconde notoriété après sa relance en 1988, lorsque Maroteaux a racheté la propriété à la famille Tapie. Ce n'était que le début d'une série d'investissements et de rénovations qui ont porté le Château Branaire-Ducru au sommet. Au total, le Château Branaire-Ducru compte 60 hectares de vignes, âgées en moyen de 35 ans, plantées sur des sols alluviaux, riches en silice, qui en font l'un des plus chauds de la région. Par conséquent, les principales variétés cultivées(Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot et Merlot) peuvent atteindre une maturité optimale. Les raisins sont récoltés à la main, parcelle par parcelle, après un processus de sélection exhaustif au cours duquel seules les grappes les plus saines et en parfait état sont conservées. La révolution du Château Branaire-Ducru s'est également produite dans les caves, où Maroteaux a recruté de grandes figures, comme Philippe Dhalluin, qui a pris la direction de la vinification. Maroteaux a également procédé à la rénovation de sa cave, devenant le premier producteur de la région à utiliser la cuvaison par gravité, se passant de pompes et de procédés mécaniques. Après la cuvaison, réalisée en fonction de chaque parcelle et de chaque variété, le Château Branaire-Ducru fermente dans des cuves sous l'œil attentif et la surveillance des ouvriers. Ce processus, qui est suivi d'une macération, peut prendre jusqu'à trois semaines. Une fois terminé, le moment de vérité arrive lorsque l'équipe technique doit réaliser le mélange ou l'assemblage, en établissant le pourcentage de chaque variété à utiliser pour ce millésime. Enfin, le Château Branaire-Ducru sera transvasé dans des fûts de chêne (dont 60 % sont neufs) où il sera élevé pendant un minimum de 18 mois. Le Château Branaire-Ducru sera mis en bouteille sur la propriété, ce qui en fait une valeur sûre qui ne déçoit jamais.

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Château Montrose 2022

302.6 EUR

Château Montrose est un assemblage de cabernet sauvignon, merlot et cabernet franc vieilli en bois par Château Montrose dans l'appellation française AOC Saint-Estèphe, à Bordeaux. Le Château Montrose a été fondé en 1815 et depuis 1855 il détient le titre de 2ème Grand Cru Classé, le maximum pour les vins attribués à l'AOC Saint-Estèphe. Il est actuellement dirigé par les frères Bouygues qui ont contribué à en faire l'un des domaines viticoles les plus importants de cet Appellation d'Origine Contrôlée à Bordeaux. Le Château Montrose est issu d'un vignoble de 95 hectares situé tout près de l'estuaire de la Gironde. L'agriculture traditionnelle est pratiquée et un morcellement rigoureux est effectué pour obtenir une maîtrise maximale du raisin. Une fois les meilleures parcelles sélectionnées, les grappes sont récoltées à la main. Le Château Montrose est vinifié séparément par lots de raisins sélectionnés dans différentes cuves de tailles différentes. Les raisins sont pressés et le moût macère avec des peaux et fermente à une température contrôlée. Le vin est finalement vieilli dans des fûts de chêne français pendant 18 mois. Fruit d'une sélection parcellaire rigoureuse, le Château Montrose est le grand vin de l'un des plus prestigieux domaines viticoles de l'AOC Saint-Estèphe. Un grand vin avec l'élégance et le raffinement d'un Grand Cru Classé.

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Château Pibarnon 2019

50.8 EUR

Le Château Pibarnon est un vin rouge coupage principalement élaboré à partir de Mourvèdre, complémenté par une touche de Grenache Noir. Appartenant à l'AOC Bandol en Provence, il est produit par le Château Pibarnon. Le Château Pibarnon est une cave ayant été créée par Henri de Saint-Victor en 1978. Elle est dirigée par son fils Eric depuis 2000. On y cultive principalement du Mourvèdre, sur des sols calcaires situés à plus de 300 mètres d'altitude. Le travail réalisé dans les vignobles vise à préserver la biodiversité du terroir. Les vignobles du Château Pibarnon ont entre 12 et 65 ans et sont cultivés en agriculture biologique. On les vendange à la main pour pleinement respecter le raisin. Leur rendement moyen s’élève à 34 hectolitres par hectare. Les raisins du Château Pibarnon fermentent dans des réservoirs en acier inoxydable. Le moût macère avec les peaux pendant près de 21 jours. Le travail en cave se fait par gravité. Après fermentation, le vin vieillit dans des foudres en chêne pendant 18 à 20 mois. Le Château Pibarnon est un vin tout à la fois puissant et fin. Ses tanins polis lui confèrent un grand potentiel de garde. C'est un vin ample, nerveux et minéral, à bon potentiel de garde. Pour en profiter pleinement, il est conseillé d'attendre 4 à 7 ans après la date de récolte avant de le déguster.

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Château Bélair-Monange 2016

209.9 EUR

Le Château Bélair-Monange est un vin rouge principalement élaboré à partir de Merlot, avec un soupçon de Cabernet Franc. Ce vin qualifié de Saint-Émilion Grand Cru est produit par le Château Bélair-Monange. Le Château Bélair-Monange produisait déjà du vin avant même la Révolution française. Le domaine a connu un véritable renouveau après sa reprise par Jean Pierre Moueix en 2008. Au nom d’origine s’est ajouté le nom de famille de la mère de Moueix, première femme de la famille à s'être installée à Saint-Émilion. Ce domaine est dans tous les esprits des producteurs de la région. Ses vignobles sont qualifiés de Premier Grand Cru Classé. Les vignobles du Château Bélair-Monange s'étendent sur 23,5 hectares au total. Les sols du plateau sur lesquels ils sont implantés sont composés de pierre calcaire, tandis que les sols des flancs sont constitués d'argile bleue reposant sur du calcaire. 90 % du vignoble produit du Merlot, alors que le reste donne du Cabernet Franc. Les vignes ont 25 ans d’âge en moyenne et sont vendangées à la main. Les raisins du Château Bélair-Monange passent par une double sélection, manuelle et optique. Ainsi, seules les meilleures grappes sont vinifiées. Une fois triés, les raisins sélectionnés sont encuvés dans des réservoirs en acier inoxydable et en ciment à température contrôlée. Pendant la fermentation, on procède à une macération et à une extraction douce. Enfin et pendant 16 à 18 mois, le vin vieillit en fûts de chêne, dont la moitié d’entre eux sont neufs. Le Château Bélair-Monange est un vin musclé, déployant puissance, concentration et élégance. Sur le plan aromatique, il est complexe, floral et piquant.

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Château Figeac 2016

354.15 EUR

Château Figeac est un vin rouge élevé en barrique produit par Château Figeac dans l’AOC Saint-Émilion Grand Cru, à Bordeaux (France) avec les cépages rouges Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Étant l'un des principaux domaines de St. Emilion (Bordeaux), à la frontière avec Pomerol, le nom de Figeac remonte au IIème siècle avant J. C. Depuis 1892, il appartient à la famille Manoncourt. En 1943, avec Thierry Manoncourt, le Château Figeacdevient de la plus grande importance. Des décisions importantes telles que la composition unique avec 30 % de merlot, 35 % de cabernet franc et 35 % de cabernet sauvignon en font un produit unique. Aujourd'hui, sa femme et ses filles perpétuent la tradition. Qualifié de 1er Grand Cru Classé, le Château Figeac est issu de vignobles plantés sur des sols d'exception de graves, de sable et d'argile. Une enclave viticole impressionnante entourée d'un étang, d'une forêt et d'une prairie qui justifie l'équilibre des trois principaux cépages (Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon); une composition unique dans la région bordelaise. Une agriculture respectueuse est pratiquée et les rendements de la vigne sont limités. Dans la cave, le Château Figeac suit un processus de vinification traditionnelle. Il passe d'abord par la table de sélection, puis les raisins sont égrappés. Ils subissent ensuite une macération et une fermentation à des températures contrôlées. Enfin, le vin est élevé dans des fûts de chêne français et américain pendant 15 à 22 mois. Idéalement, le vin a besoin d'au moins 10 ans de vieillissement en bouteille pour atteindre des caractéristiques optimales. Le Château Figeac est une très belle opportunité pour déguster un assemblage bordelais unique d'un 1er Grand Cru. Un vin rouge superbe et persistant, fidèle au style classique de la région.

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Château Faugères 2021

43.7 EUR

Château Faugères est un vin rouge élevé sur bois et élaboré par Château Faugères avec les cépages Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon dant l'AOC Saint-Émilion Grand Cru, à Bordeaux (France). Domaine familial ancré à Saint-Émilion depuis le milieu du XVIème siècle, le Château Faugères a appartenu à différentes familles viticoles, occupant une place de choix parmi les meilleurs. En 2005, il a été acquis par le parfumeur et amateur de vins fins Silvio Denz. Avec un total de 80 hectares répartis dans deux appellations différentes, Saint-Émilion et Côtes-de-Castillon, il a construit un domaine viticole monumental pour positionner ses vins parmi les meilleurs de l'appellation. En 2012, le Château Faugère est devenu un Grand Cru Classé. Situé dans les plus beaux terroirs de Saint-Emilion, le Château Faugères compte 37 hectares de vignobles d'exception, plantés sur des sols argilo-calcaires. L'agriculture traditionnelle est pratiquée avec des techniques durables et les rendements sont limités. La vendange se fait manuellement au moment optimal de maturité des raisins, en commençant par les vignes de merlot, suivies du cabernet franc et, enfin, du cabernet sauvignon. À l'entrée de la cave se trouvent différentes tables de tri où le raisin du Château Faugères est trié grain par grain manuellement. La fermentation alcoolique a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée et le vin est élevé en fûts de chêne français de 225 litres pendant 18 mois. Inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO, le Château Faugères est un véritable emblème du monde viticole. Un domaine emblématique de Saint-Emilion dont le but est d'améliorer la qualité du vin à chaque étape de la production. Une caractéristique qui ressort parfaitement dans son vin homonyme, un vin rouge riche, délicat et très prometteur.

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Château Montrose 2021

196.45 EUR

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Château Fonroque 2022

44.7 EUR

Le Château Fonroque est un vin rouge biodynamique principalement élaboré à partir de Merlot, avec un soupçon de Cabernet Franc. Il est qualifié de vin de Saint-Émilion Grand Cru Classé et est produit par le Château Fonroque. Le Château Fonroque est une cave située sur la rive droite de la Dordogne, dans la célèbre région vitivinicole de Bordeaux. Les vignobles de la cave s'étendent sur une superficie d’une vingtaine d’hectares, dont 70 % d’entre eux produisent du Merlot, le reste donnant du Cabernet Franc. Le domaine a été acquis par la famille Moueix en 1930. Après avoir été dirigé par cette dernière pendant 3 générations, il est passé sous le contrôle de la famille Guillard en 2017. Il s’agit d’un des rares établissements vitivinicoles de Bordeaux à travailler ses vignobles en biodynamie. Les vignobles du Château Fonroque sont implantés sur des sols argilo-calcaires. Ils sont cultivés en agriculture biodynamique et sont vendangés à la main. Une fois les raisins parvenus en cave, on procède à une soigneuse sélection des grappes, afin de n’encuver que les meilleures d’entre elles. Par la suite, les raisins du Château Fonroque fermenta sont placés dans des réservoirs en béton thermorégulés. Chaque parcelle est encuvée dans un réservoir différent. Au cours de la vinification, les composés sont extraits doucement et lentement. Enfin et pendant 16 à 20 mois, le vin est élevé en fûts, dont 30 % d’entre eux sont de premier usage et le reste de second usage. Le Château Fonroque est un vin puissant et nerveux, légèrement tannique et très équilibré. Ce vin vieillissant bien en bouteille, il est préférable de le consommer au moins 4 ans après la date de vendange.

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Château Fombrauge 2022

34.25 EUR

Il n'avait rien à voir avec le monde du vin. Ni sa famille, ni aucun lien ne le rattache à Bordeaux. Complètement autodidacte - et sans jamais baisser les bras - Bernard Magrez a réussi à devenir l'une des figures de proue del'AOC Saint-Émilion Grand Cru. Aujourd'hui, il est propriétaire du Château Fombrauge, un domaine qu'il gère avec d'autres propriétés dans les régions voisines, ce qui fait de lui l'unique propriétaire de quatre Grands Crus Classés dans le Bordelais. Les vins de l'AOC Saint-Émilion Grand Cru se distinguent par leur assemblage ou coupage, où différents cépages sont utilisés pour obtenir le résultat final. Et le Château Fombrauge sait parfaitement s'acquitter de cette tâche séculaire. Ici, comme dans le reste de l'appellation, ils travaillent principalement le merlot, reine incontestée de la région, et le cabernet franc, deux cépages qui produisent des vins très élégants et profonds. En particulier, le Merlot trouve dans l'argile le meilleur sol (type froid) pour développer tout son potentiel. Le cabernet franc, quant à lui, est plus à l'aise sur des sols plus chauds, comme le calcaire. Les deux types sont présents au Château Fombrauge, où le mélange des sols est spectaculaire. Au Château Fombrauge, chacune des vignes, travaillées de manière traditionnelle, dispose d'une carte d'identité afin d'être identifiée à tout moment, travaillée individuellement et surveillée par drone. En résumé, le Château Fombrauge est un vin très spécial, élaboré avec un soin particulier et une grande attention aux détails. Les raisins sont méticuleusement sélectionnés, en fonction du cépage et de la parcelle, et sont récoltés à la main dans de petites caisses. Après l'égrappage et avant la fermentation, le Château Fombrauge est mis en macération. Cette phase, au cours de laquelle le moût reste en contact avec les peaux, dure de quatre à huit jours. Après cette période, le Château Fombrauge est transféré par gravité dans les cuves de fermentation (bois, inox ou béton), où se déroule le processus fondamental. Une fois terminé, le Château Fombrauge sera élevé pendant 16 mois, durant lesquels il sera poli et perfectionné. Bernard Magrez est actuellement l'une des personnalités les plus intéressantes de France. De simple garçon de courses, il est devenu propriétaire d'un jet privé qui lui permet de visiter chacun de ses vignobles sans trop d'efforts. Selon lui, le secret est de travailler dur et de ne jamais abandonner. Il ne nous reste plus qu’à l'écouter, prendre note et boire de nombreux verres de Château Fombrauge (sans excès, s'il vous plaît).

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Château Soutard 2022

54.6 EUR

Dans le sud-est de la France, dans la région de Bordeaux, vous trouverez l'A.O.C. Saint-Émilion Grand Cru Classé. Cette appellation comprend de nombreux charmants petits villages. Le premier d'entre eux est Saint-Émilion, épicentre du vin depuis l'arrivée des moines au VIIIème siècle. C'est de là que provient le Château Soutard, un assemblage de merlot, de cabernet franc, de cabernet sauvignon et de malbec élevé en fûts de chêne français. Ce vin rouge est élaboré au Château Soutard, la cave du même nom située à quelques mètres du centre historique de la ville. En particulier, cette ville, classée au patrimoine mondial de l'UNESCO, est l'un des points les plus importants du monde en matière de viticulture, son économie et son activité dépendant des vignobles qui ont été plantés en 56 avant J.-C. Historiquement, ce lieu est idéal grâce à ses sols calcaires (sur le plateau autour de la ville) et ses sols argilo-calcaires (dans les collines et les vallées de la Dordogne). En plein cœur de ce plateau, le Château Soutard possède 30 hectares de vignes, âgées en moyenne de 35 ans, où sont cultivés le Merlot, le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon et le Malbec. En ce sens, le Château Soutard est l'héritier d'une tradition, d'un savoir faire qui s'est transmis au fil des siècles, en travaillant toujours de manière traditionnelle et manuelle. Le maintien de ce mode de production a pour objectif ultime d'utiliser le moins de traitements possible, de respecter au maximum la nature et de recourir à des pratiques respectueuses de l'environnement. Cela signifie sans aucun doute que les raisins sont récoltés à la main, dans des caisses de 10 kilos, qui passent la nuit dans une chambre froide pour maintenir et garantir leur bon état. Le travail se poursuit dans la cave, notamment sur la table de tri vibrante, où sont sélectionnées les meilleures grappes. De là, le Château Soutard est transféré dans l'égrappoir et dans de petites cuves où il passe cinq jours en macération pré-fermentaire. Ensuite, le Château Soutard fermente pendant 10 jours dans des cuves coniques de 60 hectolitres en acier inoxydable et en bois. Pendant cette période, les remontages sont indispensables, assurant l'extraction de la couleur et la continuité de la fermentation. Une fois terminé, une moitié du Château Soutard restera dans ces cuves, tandis que l'autre moitié sera transférée en barriques pour la fermentation malolactique. Enfin, le vin est élevé pendant 18 mois en fûts de chêne français provenant de huit tonnelleries différentes (60 % de fûts neufs chaque année). L'assemblage sera sous la responsabilité de l'équipe de direction de Soutard, qui aura le dernier mot sur le sort de ce vin rouge emblématique.

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Château Larcis Ducasse Avanzada 2022

114.15 EUR

Il est parfois effrayant de prendre une autre voie. Mais c'est le seul moyen de découvrir des choses qui, autrement, n'auraient pas été révélées. Les sols argileux et graveleux de l'A.O.C. Saint-Émilion Grand Cru sont bien connus, mais cela n'a pas suffi au Château Larcis Ducasse, qui a décidé de prendre une autre voie pour faire de la recherche. Outre les mosaïques et les sols de l’A.O.C. Saint-Émilion, avec des argiles, des chaux et des limons (du tertiaire) et des graviers et des sables (du quaternaire), le groupe de propriétaires et d'œnologues du domaine a pu découvrir la mosaïque de nuances, de sols et de matériaux qui constituent le terroir de cette propriété de 1777. Dès le XVIIIème siècle, ces vins étaient connus et le Château Larcis Ducasseétait considéré comme l'un des meilleurs crus de l'appellation. Chacune de ses pentes, chaque orientation et chaque parcelle sont gérées à la perfection par l'équipe qui cultive ces vignobles. Le travail est manuel, totalement écologique, où la vigne se charge de rythmer le vignoble. Dans cette étape, l'équipe doit se limiter à écouter et à reconnaître les besoins de la plante, où l'on n'ose contrôler que les rendements et la maturation des grappes (ici, l'outil de base sera les sens). Le goût et l'odorat doivent également se révéler au mieux dans la cave, où la phase de dégustation sera fondamentale. Les œnologues se contenteront d'accompagner le vin, sans intervenir à aucun moment dans les différentes étapes de la production. Ce n'est que si le Château Larcis Ducasse s'écarte de l'évolution attendue que toute opération autre que les opérations de base sera justifiée. Les installations du Château Larcis Ducasse sont équipées des dernières technologies et sont parmi les premières, depuis 1898, à utiliser les mouvements de gravité. Après la fermentation, le Château Larcis Ducasse est élevé pendant 16 à 18 mois en fûts de chêne (moitié neufs et moitié usagés). Après cette période, le processus d'assemblage a lieu, une opération magique qui permet de déterminer le caractère de chaque millésime. Enfin, le Château Larcis Ducasse est mis sur le marché. Pendant sa jeunesse, il sera plein de gourmandise et de puissance. Au fil du temps, il deviendra plus complexe, plus réfléchi et plus sage. Comme la vie elle-même !

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Château Pavie Macquin 2022

108.15 EUR

Château Pavie Macquin est un vin rouge élevé sur bois et élaboré par le Château Pavie avec les cépages Cabernet Sauvignon, Cabernet franc et Merlot dans l'AOC Saint-Émilion, à Bordeaux (France). Le Château Pavie Macquin a été fondé au XIXème siècle par Albert Macquin, un viticulteur dévoué, pionnier de la lutte contre le phylloxéra et l'un des responsables de la transformation du vignoble de Saint-Émilion (Gironde). En 2006, le domaine a été classé Premier Grand Cru Classé B et ses vins incarnent le prestige et l'excellence de la rive droite de la région bordelaise. Le Château Pavie Macquin est issu de vignobles situés sur un plateau à 100 mètres d'altitude. Classées Premier Grand Cru Classé B, ces 5 hectares de vignes sont plantés sur des soles d’argiles profondes et de calcaire. Une agriculture respectueuse de l'environnement est pratiquée et des techniques biodynamiques sont appliquées pour préserver l'équilibre naturel du terroir. Dans la cave, les raisins du Château Pavie Macquin sont soigneusement sélectionnés et foulés pour entamer une fermentation spontanée avec des levures indigènes. Le vin est ensuite élevé pendant au moins 24 mois en fûts de chêne français de 225 litres avant la mise en bouteille. Le Château Pavie Macquin est un Premier Grand Cru Classé B de Saint Émilion dont l’onctuosité se marie parfaitement avec une acidité brillante. Un excellent vin rouge avec un bel avenir.

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Château Grand Corbin-Despagne 2022

41.7 EUR

Le nom Despagne est indissociable de A.O.C. Saint-Émilion, à Bordeaux. Depuis plus de quatre siècles, cette famille d’agriculteurs produit des vins au nord de cette appellation (située sur la rive droite de la Gironde). Dans cette région, qui était autrefois le deuxième centre commercial de vins de Bordeaux distribuant l'Europe, Louis Despagne a acquis les premières parcelles de Corbin, qui ont donné naissance au Château Grand Corbin-Despagne. C'était en 1812. Aujourd'hui, François Despagne est la septième génération à la tête de ce Grand Cru Classé de Bordeaux, où est élaboré le Château Grand Corbin-Despagne. Le Château Grand Corbin-Despagne est le joyau de la couronne. Plus précisément, c'est un vin rouge produit sur les 28 hectares d'argile siliceuse et de sables anciens sur argile que le Château Grand Corbin-Despagne gère au nord de l'A.O.C. Saint-Émilion, juste à côté de A.O.C. Pomerol. La variété et la richesse des sols, ainsi que le microclimat océanique tempéré (avec des précipitations toute l'année et des étés chauds et secs), permettent au merlot, au cabernet franc et au cabernet sauvignon d'atteindre des niveaux de qualité élevés. Le bon état de ces variétés typiques est aussi sans doute dû au travail sur le terrain, basé sur les principes de l'agriculture intégrée et biologique, exempte d’herbicides. En ce qui concerne la vinification, le Château Grand Corbin-Despagne commence par une récolte manuelle et un processus de sélection et de tri rigoureux qui se divise en quatre phases : dans le vignoble (juste avant la récolte), pendant la récolte, avant l'éraflage et enfin avant la mise en cuve. L'équilibre final est obtenue grâce aux différents lots, selon les différentes parcelles, qui seront vinifiés séparément dans des cuves à température contrôlée. Le remontage, le pigeage et le délestage (technique utilisée pendant la fermentation où le moût de raisin est soutiré puis remis dans la cuve initiale après quelques heures) donnent la couleur du Château Grand Corbin-Despagne. Après macération et saignée, les lots sont assemblés et vieillis pendant 12 mois.

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Château Soutard 2021

53.55 EUR

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Château Rocheyron Chateau Rocheyron 2021

102.7 EUR

Le Château Rocheyron est un vin rouge coupage élaboré à partir de Merlot et de Cabernet Franc. Il appartient à l'AOC Saint-Émilion Grand Cru. Le Château Rocheyron est une cave du bordelais appartenant au célèbre œnologue Peter Sisseck, à l’origine du légendaire Pingus de Ribera del Duero, ainsi qu’au parfumeur et collectionneur d’art Silvio Denz, par ailleurs propriétaire de plusieurs établissements vinicoles. Les vignobles du Château Rocheyron sont âgés de 45 ans en moyenne et ont entre 40 et 80 ans dans leur ensemble. Ils sont plantés sur un plateau composé de pierre calcaire, à près de trois kilomètres et demi du centre de Saint-Émilion. La superficie totale du vignoble s’élève à 8,45 hectares, son rendement moyen étant d'environ 20 hectolitres par hectare. Pour élaborer le Château Rocheyron, on égrappe les raisins et on les fait macérer à froid. Par la suite, les raisins fermentent dans des réservoirs en acier inoxydable, à une température contrôlée de 24 °C environ. Après vinification, le vin vieillit en fûts de chêne pendant 14 mois. On renouvèle 50 % des fûts chaque année. Le Château Rocheyron est un vin rouge offrant des tanins soyeux et élégants. Il propose une grande intensité aromatique et une belle matière, ainsi qu’une acidité agréable et un bon équilibre. Ce vin dispose d’un potentiel de garde énorme. On en produit moins de dix mille bouteilles chaque année.

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Château Figeac 2021

272.8 EUR

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Château Pavie 2021

339.25 EUR

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Château Ausone 2022

941.6 EUR

Château Ausone est un vin rouge biodynamique produit par le prestigieux Château Ausone avec les cépages Merlot et Cabernet Franc dans l'AOC Saint-Émilion, à Bordeaux (France). Situé sur la rive droite de la région bordelaise, le Château Ausone est fortement lié à l'histoire de Saint-Emilion. Propriété de longue date de deux grandes familles viticoles, Dubois-Challon et Vauthier, la famille Vauthier finit par en prendre le contrôle en 1995 et, avec la nomination de Pascal Delbeck comme vigneron responsable du domaine, la cave renaît. Depuis 2007, le domaine est dirigé par Alain Vauthier et aujourd'hui sa fille Pauline a repris les rênes du vignoble. Un domaine incontournable pour comprendre le prestige et la célébrité des vins de Bordeaux avec ses deux vins de collection Château Ausone et Chapelle d'Ausone. Le Château Ausone est issu de vignobles élevés orientés plein sud sur des terrasses en pente. Ce sont des terroirs privilégiés uniques grâce à l’ensoleillement, combiné aux sols de sable et d'argile sur grès. L'agriculture biodynamique est pratiquée avec des méthodes très douces qui respectent l'équilibre de ce vignoble légendaire. La production est très limitée. Les vignes étant de petite taille, la récolte doit être effectuée manuellement au moment optimal. Pour la vinification du Château Ausone, l'expression maximale du terroir est recherchée. Les meilleurs raisins sont d'abord sélectionnés puis pressés délicatement. La fermentation a lieu sous contrôle de température dans des cuves en acier inoxydable, puis le vin est élevé tranquillement en fûts de chêne français de 225 litres pendant au moins 21 mois. Château Ausone est un vin rouge monumental. Un impressionnant Bordeaux 1er Grand Cru pensé pour les collectionneurs, qui se bonifie au fil des années.

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Château Clinet 2022

131 EUR

Région viticole prestigieuse située sur la rive droite de la Garonne dans la région de Bordeaux en France,Pomerol est connue pour produire certains des vins les plus exquis et les plus recherchés au monde. Les caractéristiques uniques de ce plateau situé au nord-est de Saint-Émilion contribuent à la personnalité distinctive de ses vins. Mais si l'on parle des meilleurs vins de Pomerol, ce sont ceux qui proviennent du sommet d'un plateau aussi célèbre, connu sous le nom de « terrasse de Gunz ». Il s'agit d'une plate-forme surélevée dont le terrain est très propice à la culture des vignobles, en particulier pour la production de vins de qualité. Une composition particulière du sol dans laquelle se mélangent des cailloux, de l'argile et du fer. C'est là que sont produites certaines des bouteilles les plus importantes et les plus chères du monde, telles que Petrus, Le Pin, Lafleure, Vieux Château Certain et Château Clinet. Ce dernier est un ancien domaine datant de 1595, dont le vignoble, issu de parcelles situées sur la célèbre terrasse Gunz, est l'un des plus grands terroirs de Merlot au monde. Son vin éponyme, le Château Clinet , est un assemblage de merlot et de cabernet franc issu d'un vignoble d'environ 8,64 ha. Les vignes âgées en moyenne de 50 ans poussent sur un sol caillouteux composé de couches profondes d'argile avec du grès ferrugineux. Les raisins sont issus de l'agriculture biologique afin de préserver l'équilibre naturel du précieux terroir et les raisins sont récoltés à la main au moment optimal de maturation. Dans la cave, après une sélection méticuleuse, un égrappage soigneux et un pressurage doux, la fermentation commence avec des levures indigènes à une température contrôlée. Le vin est ensuite élevé pendant 16 mois dans des fûts neufs afin d'obtenir l'intensité, la richesse et la concentration souhaitées. Le Château Clinet , l'un des plus prestigieux domaines de Pomerol, réunit toutes les conditions nécessaires à l'élaboration d'un vin unique : vieilles vignes, terroir exceptionnel et dévouement absolu. Les ingrédients essentiels pour obtenir un vin de qualité.

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Château Angélus 2021

416.6 EUR

Le Château Angélus est un vin rouge de Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé A, élaboré à partir de Merlot et de Cabernet Franc. La cave du Château Angélus est dirigée par Hubert de Boüard de Laforest depuis les années 80. C’est l’un des établissements vitivinicoles les plus réputés de Bordeaux. Les vignobles du domaine ont obtenu la première qualification de Saint-Émilion en 1954. La cave du Château Angélus est installée au cœur d'un amphithéâtre naturel, situé entre les trois églises de Saint-Émilion. Autrefois, on y entendait le son des cloches qui servaient à rythmer les journées de travail, les temps de repos et les moments consacrés à la prière. On pratiquait notamment la prière de l'Angélus matin, midi et soir. On y priait en remerciement à Dieu et en souvenir de la victoire des chrétiens sur les Ottomans de 1456. Le Château Angélus fait donc référence et rend hommage à cette histoire et à cet instant de prière. Les vignobles du Château Angélus s’étendent sur 39 hectares au total et sont âgés d’environ 40 ans. Ils sont orientés au sud et leurs sols sont composés d’argiles, de graviers et de sable. Toutes les parcelles sont vendangées à la main. Pour élaborer le Château Angélus, on fait fermenter le raisin dans des cuves en ciment, en acier inoxydable et en bois. Après fermentation, le vin est vieilli dans des fûts de chêne français neufs pendant 18 à 24 mois. Le Château Angélus est un vin emblématique de Saint-Émilion. Ce vin rouge puissant, élégant, complexe et persistant peut se conserver en bouteille durant des décennies.

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Château Bélair-Monange 2018

222.6 EUR

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Château Rocheyron Chateau Rocheyron 2020

84.85 EUR

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Château Ferran 2021

19.4 EUR

Montaigne, Mauriac, Montesquieu. Tous trois, chacun à leur époque, étaient des grands noms de la littérature qui brillaient chacun dans leur genre : l'essai, le roman et la pensée politique. C'est pourquoi, sous le titre « les trois M de Bordeaux », la ville propose aux voyageurs une visite des châteaux qui ont été la demeure et la source d'inspiration de ces trois illustres écrivains. Dans le cas de Montesquieu, en plus d'être un penseur, un homme politique et un philosophe des Lumières, il était également un grand propriétaire terrien. À la mort de son père et de son oncle, il hérite de leurs nombreux domaines et se lance alors dans la viticulture. Il est renforcé par son mariage avec Jeanne de Lartigue, une protestante convaincue qui, bien qu'opposée au luxe mondain, ne renonce pas au plaisir de faire des affaires dans son domaine viticole, le Château Ferran. Mais si c'est Montesquieu et son épouse qui ont planté les vignes pour produire des vins certifiés à l'époque « Premiers graves Martillac » sur ce domaine, c'est Robert Ferran, avocat au Parlement de Bordeaux, qui a donné son nom à ce vignoble exceptionnel au cœur de Pessac-Léognan. Cinq générations plus tard, Philippe et Ghislaine Lacoste gèrent le domaine de 70 ha de vignes et de bois près de leurs crus classés voisins. Un terroir exceptionnel qui produit son célèbre vin Château Ferran. Le vignoble dont est issu le Château Ferran s'étend sur 18 hectares de sols argilo-calcaires miocènes légèrement graveleux. Les vignes de merlot, de cabernet sauvignon et de petit verdot sont cultivées avec soin, dans le respect des traditions familiales. Une fois que les raisins ont été récoltés à la main, ils sont triés, égrappés et transférés dans des cuves en acier inoxydable thermorégulées pour commencer la fermentation. Le vin est ensuite élevé en barriques, dont 35 % de bois neuf, pendant 12 mois avant d'être mis en bouteille. Le Château Ferran est ainsi obtenu. Un vin qui, sans être aussi célèbre que certains de ses crus classés voisins, offre une fraîcheur, une minéralité, une complexité et une élégance qu'il n'a rien à leur envier. Un reflet de l'élégance d'un terroir que Montesquieu lui-même appréciait.

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Château Angélus 2022

519 EUR

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Château de Fonbel 2019

21.45 EUR

Château de Fonbel est un vin rouge élevé sur bois élaboré par le Château de Fonbel avec les cépages merlot, cabernet sauvignon, petit verdot et carmenère dans l’AOC Saint-Émilion Grand Cru, à Bordeaux (France). Le Château de Fonbel est le projet des vignerons Alain Vauthier et de sa fille Pauline Vauthier. Ce nom est lié au prestigieux Château Ausone, 1er Grand Cru Classé de Saint-Emilion et de Moulin Saint George. Dans ce nouveau projet, grâce à l'expérience, la qualité et les pratiques biologiques, ils présentent des vins délicieux à des prix abordables. Le Château de Fonbel est issu de vignobles âgés en moyenne de 20 ans et plantés sur des sols sableux et graveleux sur sous-sol argilo calcaire. L'agriculture traditionnelle est pratiquée avec des pratiques biologiques et biodynamiques pour maintenir l'équilibre naturel du terroir. Une fois récoltés à la main et transférés à la cave, les raisins du Château de Fonbel fermentent dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée. Le vin est finalement vieilli en fûts de chêne français usagés pendant 10 mois. Étant l'une des propriétés possédant la plus grande plantation du cépage Carmenère dans l’AOC Saint-Émilion Grand Cru, le Château de Fonbel est un assemblage très original qui, contrairement aux vins traditionnels, se démarque avec sa proportion de raisins Carmenère.

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Château Haut-Bages-Libéral 2022

58.55 EUR

Pour beaucoup, l’ A.O.C. Pauilla est l'une des meilleures appellations au monde. Il n'est donc pas étonnant que cinq des Premiers Crûs du Classement de 1885 se trouvent sur le plateau de Bages, à Saint-Lambert, au sud de l'appellation. Quel est le secret pour obtenir ces vins puissants, concentrés et avec un bon potentiel de vieillissement ? Est-ce l'influence maritime ? Est-ce le soleil qui baigne ses vignobles ? Ou son sol en gravier caractéristique ? « Nous ne faisons pas de mystère sur la façon dont un grand vin est produit », explique Claire Villar-Lurton, actuelle propriétaire du Château Haut-Bages-Libéral. « La terre nous rend dix fois ce que nous lui donnons. Je suis continuellement étonné par la générosité du terroir de Pauilac ». Les 30 hectares du Château Haut-Bages-Libéral bénéficient incontestablement d'une situation privilégiée en bord de Garonne et en bordure directe du Château-Latour (classé Premier Crû). Cependant, malgré les différences de niveaux, le Château Haut-Bages-Libéral n'a rien à envier à ses célèbres voisins. Il n'y a que quelques mètres de différence entre les sols des deux propriétés, constitués d'un mélange de gravier, d'argile et de chaux, qui se drainent facilement, permettant à la vigne de mûrir correctement. Le cabernet sauvignon et le merlot sont les deux cépages qui y sont cultivés et, depuis 2008, le domaine est géré en biodynamie. L'actuelle propriétaire, Claire Villar-Lurton, en a la charge, après être passée par les différentes propriétés familiales (où elle a appris auprès de son oncle, le célèbre Jean Merlaut). Avec lui, elle a découvert les secrets de la vigne, où il est toujours nécessaire d'avoir « des gens motivés, qui aiment ce qu'ils font et qui ne sont pas découragés par la dévalorisation du travail manuel ». Ainsi, au Château Haut-Bages-Libéral, nous recherchons toujours des amoureux de la vigne, nous les formons et les enseignons, en cherchant toujours à se tenir au courant des nouvelles techniques et des nouveaux styles. Cette innovation est également recherchée dans la cave. Deux salles de fermentation ont été récemment construites au Château Haut-Bages-Libéral (dont une équipée de cuves en ciment) et la salle de vieillissement (où les barriques neuves sont mélangées aux barriques usagées) a été agrandie. Enfin, après environ 16 mois de repos, le Château Haut-Bages-Libéral est mis en bouteille. Mais le voyage ne s'arrête pas là. Le Château Haut-Bages-Libéral poursuivra son voyage en bouteille. Il pourra se bonifier et mettre en valeur ses vertus, ce qui en fait l'un des vins les plus intéressants de cette appellation.

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Château Pavie Arômes de Pavie 2021

89.4 EUR

Qui trop embrasse mal étreint. Il est donc parfois préférable de faire peu, mais de le faire bien. Et c'est le cas dans de nombreux domaines viticoles français, où l'on ne se concentre que sur deux vins... mais de grande qualité. C'est ce qu'ils font au Château Pavie, une cave située dans l’A.O.C. Saint Émilion à Bordeaux (sud de la France), où seuls deux vins sont produits : Château Pavie 1er Grand Cru Classé « A » et Arômes de Pavie. Château Pavie Arômes de Pavie est en réalité le petit frère de cette famille. Un assemblage rouge de Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon qui subit une fermentation malolactique et est élevé en fûts de chêne neufs. Château Pavie Arômes de Pavie est né sur les 37 hectares que la cave possède sur les pentes de Pavie, au sud-est de la ville de Saint-Emilion, sur des terres qui abritaient autrefois des pêches à chair rouge. Au fil du temps, et après être passées entre les mains de plusieurs propriétaires, les vignes ont pris leur place, devenant l'un des lieux les plus réputés où poussent des vignobles de grande qualité. Cette richesse provient sans aucun doute de ses sols, un mélange de différents terroirs : des plus calcaires (typiques du plateau de Saint-Emlion) aux sols argilo-calcaires. De même, la rivière Dordogne jouera également un rôle fondamental dans les vignobles et pendant la croissance des raisins, car elle modère les températures, adoucissant à la fois la chaleur de l'été et le froid de l'hiver. Cela permet aux raisins de mûrir correctement dans un microclimat océanique tempéré, avec des précipitations toute l'année et des étés secs. Cependant, aucune de ces matières premières ne pourrait voir le jour sans le travail entièrement manuel dans les vignobles. Plusieurs parcelles ont été replantées avec un soin particulier apporté aux rendements de chaque vigne. Cela signifie qu'une partie des grappes sont éliminées afin d'améliorer la qualité des grappes restantes. La surveillance est constante tout au long de l'année, avec une attention particulière aux travaux et à la taille en vert. Il est donc très facile pour l'équipe du Château Pavie de trouver la date idéale pour les vendanges. Cet événement incontournable dépendra du millésime. Les grappes seront cueillies à la main et transportées dans la cave dans de petites caisses pour éviter que les baies ne s’écrasent. Une fois dans la cave, les meilleures grappes du Château Pavie Arômes de Pavie sont sélectionnées sur une double table de tri. Ici, tout au long du processus, la même philosophie sera maintenue sur le terrain, où un soin particulier sera apporté au maintien de la qualité. Cela se traduit par de faibles rendements (30 hectolitres par hectare) et par le fait de savoir écouter chaque millésime (le vin ne demandera pas toujours la même chose). Toutefois, en règle générale, les raisins du Château Pavie Arômes de Pavie sont fermentés et conservés avec les peaux pendant environ trois semaines dans 20 cuves en bois à température contrôlée. Après...

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Château Ausone 2018

1016.65 EUR

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Château Ferran 2022

22.85 EUR

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Château Cheval Blanc Le Petit Cheval 2020

240.45 EUR

Château Cheval Blanc Le Petit Cheval est un vin rouge coupage de Merlot et de Cabernet Franc. Ce vin qualifié d’AOC Saint-Émilion Grand Cru est élaboré par le Château Cheval Blanc. La cave du Château Cheval Blanc est l’un des grands châteaux de Bordeaux. Elle élabore certains des vins Cabernet Franc les plus célèbres au monde. Le domaine est situé à Saint-Émilion, quasiment en bordure de Pomerol, entre deux zones d’élaboration aux styles très marqués. Leurs vins contiennent approximativement la même proportion de Cabernet Franc que de Merlot. Ils peuvent donc être consommés dès après embouteillage, tout en bénéficiant d’une longue durée de vie en bouteille. Les vignobles du Château Cheval Blanc s’étendent sur une superficie de 39 hectares. Leurs rendements moyens vont de 35 à 40 hectolitres par hectare environ. Leurs sols sont constitués de graves et de grès, avec un sous-sol argileux. Toutes les parcelles sont vendangées à la main, dans des caisses de 20 kg. Chaque parcelle est vinifiée séparément. Au cours du processus, on décide du vin auquel appartiendra chacune d’entre elles. Château Cheval Blanc Le Petit Cheval est élevé pendant 13 à 18 mois environ en fûts de chêne français, dont 50 % d’entre eux sont neufs et les autres sont des fûts d'un vin. On clarifie le vin à raison de deux blancs d'œufs par fût pour le nettoyer des particules en suspension. Pour finir, le vin subit un filtrage doux avant d’être mis en bouteille. Château Cheval Blanc Le Petit Cheval est un fantastique Grand Cru. Élégant, fin et somptueux, c’est le vin idéal pour approcher les mystères des Grands Crus classés A. Si ce vin peut se boire assez jeune, il dispose également d’un très grand potentiel de garde.

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Château Rocheyron Chateau Rocheyron 2022

118.15 EUR

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Château Haut-Marbuzet 2021

43.7 EUR

Bien que les origines de ce domaine remontent au 18ème siècle, l'histoire du Château Haut-Marbuzet commence en 1952 lorsque Hervé Duboscq, un homme d'origine modeste, s'enrichit en tant que négociant en vin et acquiert quelques hectares dans le village de Saint-Estèphe dans le Haut-Médoc appartenant à la famille Mac Carthy. Profitant d'une période où les vignobles se vendaient à un prix très raisonnable, Hervé s'est mis à racheter toutes les autres parcelles de McCarthy, constituant progressivement un domaine de 76 hectares. Niché entre les prestigieux vignobles de Cos d'Estournel et de Montrose, la valeur de ce terroir unique était initialement peu reconnue, mais grâce au dévouement de la famille Duboscq, il a obtenu le statut de Grand Bourgeois Exceptionnel en 1978 et depuis 2003, il est officiellement répertorié comme l'un des 9 Crus Bourgeois Exceptionnels. Aujourd'hui, c'est son fils Henri Duboscq, propriétaire et œnologue de la maison qui, avec ses deux fils Hugues et Bruno, assure la continuité de la cave. Dominant l'estuaire de la Gironde, le Château Haut-Marbuzet est situé principalement entre le sommet de la colline de Marbuzet et le plateau de Long Treytin. C'est le lieu de naissance de son vin éponyme. Un assemblage avec une proportion inhabituellement élevée de Merlot, accompagné de Cabernet sauvignon, Cabernet franc et Petit verdot. Les vignes sont âgées en moyenne de 30 ans, plantées sur des sols de gravier, d'argile et de calcaire et cultivées de manière traditionnelle. Les raisins sont récoltés à la main et vinifiés dans la cave dans des cuves en bois et en béton. Enfin, il vieillit plus de 18 mois en barriques de chêne français neuves. Grâce à ce long vieillissement, le Château Haut-Marbuzet est un vin rouge opulent, expressif et élégant. Un vin qui se distingue dans le style austère caractéristique des vins de Saint-Estèphe et qui est, comme le décrit Robert Parker lui-même, « l'un des vins les plus sensuels de Bordeaux ».

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Château Ausone Chapelle d’Ausone 2020

220 EUR

Chapelle d'Ausone est un vin rouge biodynamique élaboré avec les cépages Merlot et Cabernet Franc par le Château d'Ausone dans la prestigieuse AOC Saint-Émilion (France). Le Château d'Ausone est un domaine viticole avec une histoire fortement liée à la ville de Saint Émilion. Avec des vignobles qui combinent parfaitement l'ensoleillement avec des sols composés d'argile, de calcaire et de sable, il s'agit pour beaucoup du meilleur terroir de la région. À cela s'ajoute tout le savoir d'Alain Vauthier, propriétaire, et l'expérience de Pascal Delbeck, vigneron, nous avons devant nous tous les ingrédients pour réaliser d'authentiques œuvres d'art. La Chapelle d'Ausone est issu des plus jeunes vignes de la propriété. Les vignes sont âgées en moyenne de 50 ans et sont situées sur le plateau calcaire de Saint Émilion. Elles sont actuellement travaillées par la fille d'Alain, Pauline Vauthier, selon les préceptes de l'agriculture biodynamique. Les rendements de la vigne sont limités et la vendange est réalisée manuellement selon les phases lunaires. Une fois les grappes sélectionnées, la Chapelle d'Ausone subit une macération de 4 à 5 semaines et la fermentation se déroule à une température contrôlée. Il vieillit ensuite pendant 18 mois dans des fûts de chêne de 225 litres. Fruit de la richesse d'un terroir privilégié, le second vin du Château Ausone est un vin ample, puissant et doté d'un grand potentiel de garde. L’expression d'un terroir unique de Bordeaux.

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Château de Fonbel 2022

25.85 EUR

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Château Cos d'Estournel 2021

198.4 EUR

Château Cos d'Estournel est un vin rouge élevé sur bois et élaboré avec les cépages Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Merlot par le Château Cos d'Estournel dans l'AOC Saint-Estèphe, à Bordeaux (France). Le Château Cos d'Estournel est situé sur la colline de cos (« Colina de guijarros » en gascon), une propriété qui a toujours été dispersée, jusqu'à ce que Louis Gaspard d'Estournel hérite de 12 hectares de vignoble. Il était tellement fier du vin qu'il a obtenu qu’il a acheté toute la colline en 1811. Il y fit construire l'un des bâtiments les plus uniques du Médoc aux influences orientales. Après être passé entre différentes mains, il appartient actuellement à Michel Reybier, qui a acquis le château, séduit par l'unicité et le caractère exceptionnel de la cave. Le Château Cos d'Estournel est issu de vignobles situés au nord du Médoc, dans l'appellation d'origine Saint-Estèphe. Avec le rang de Second Grand Cru Classé de Bordeaux en 1855, ce sont des vignobles avec des vignes âgées en moyenne de 45 ans, plantées sur des sols de graves du Quaternaire et de pierres calcaires de la Garonne. Une agriculture respectueuse y est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation. Une fois les meilleurs raisins sélectionnés, le Château Cos d'Estournel est vinifié traditionnellement en cave. Il fermente d'abord à une température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable, puis le vin est élevé pendant 18 mois en fûts de chêne français, dont 60 % sont neufs. Issu de l'un des domaines viticoles les plus attractifs et célèbres du Médoc et, par extension, de tout Bordeaux, le Château Cos d'Estournel est un vin rouge séduisant et élégant, avec une excellente longévité. Un 2ème Cru Classé qui suscite l'enthousiasme des grands experts bordelais.

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Château Cheval Blanc Le Petit Cheval 2021

221 EUR

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Château Lagrange 2021

50.3 EUR

Parmi les sept sous-régions du Médoc, l'AOC Saint-Julien est réputée pour ses nombreux châteauxb qui produisent des vins impressionnants année après année. C'est le cas au Château Lagrange, un domaine historique caractérisé par l'impressionnante tour toscane qui domine le domaine et symbolise la vie et la culture typiques de la propriété. Appelée « Villa Rustica » à l'époque romaine, elle est devenue « La Grangia » au Moyen Âge. Les Templiers en firent un lieu de culte et y plantèrent les premières vignes. Au XVIème siècle, il est devenu la propriété du noble Lagrange Monteil, qui a donné son nom actuel. Mais ce n'est qu'au XVIIIème siècle que l'on commence à produire du vin, d'abord par la famille Branne, puis par Jean Valère Cabarrus, à qui l'on doit la construction de la célèbre tour toscane en 1820. Cependant, pendant de nombreuses années, le Château Lagrange a été perçu comme un Château St Julien fatigué, peu performant et ne méritant pas son statut de 3ème Cru Classé. En 1983, les choses ont changé. Le domaine est racheté par le groupe japonais Suntory et, grâce à un investissement important, Lagrange devient rapidement un domaine viticole bordelais modèle qui force l'admiration. C'est grâce à ce grand effort des nouveaux propriétaires que le Château Lagrange a retrouvé sa fierté et sa place. Un vin qui provient de vignes de Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot plantées sur d'incroyables sols de gravier, de sable et d'argile qui bénéficient d'une forte teneur en fer. Le travail dans le vignoble est respectueux et méticuleux et dans la cave la vinification est effectuée par parcelles. Une fois la fermentation terminée, le vin est élevé pendant 21 mois dans des fûts de chêne français. Un vin puissant, digne des grandes créations de Saint-Julien, est ainsi obtenu.

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Château Cheval Blanc 2021

624.9 EUR

Le Château Cheval Blanc est un vin rouge élaboré à partir de Merlot et de Cabernet Franc par le Château Cheval Blanc. Il s’agit d’un Premier Grand Cru Classé A de Saint-Émilion. La cave du Château Cheval Blanc est l’un des grands châteaux de Bordeaux. Elle élabore les vins Cabernet Franc les plus célèbres au monde. Le domaine est situé à Saint-Émilion, quasiment en bordure du plateau de Pomerol, entre deux régions où sont élaborés des vins aux styles très marqués. Leurs vins contiennent approximativement la même proportion de Cabernet Franc que de Merlot. Ils peuvent donc être consommés peu après embouteillage, tout en bénéficiant d’une très longue durée de vie en bouteille. Les vignobles du Château Cheval Blanc s’étendent sur une superficie de 39 hectares au total. Leurs rendements moyens vont de 35 à 40 hectolitres par hectare environ. Les sols des parcelles sont constitués de graviers et de grès, avec un sous-sol argileux. Toutes les parcelles sont vendangées à la main, dans des caisses de 20 kg. Les raisins du Château Cheval Blanc sont sélectionnés dès à leur arrivée en cave. Ils sont ensuite pressurés et encuvés. Chaque parcelle fermente séparément dans des réservoirs en ciment. Pendant la fermentation, le moût macère avec les peaux durant une période totale allant de 3 à 4 semaines. Le coupage contient à peine 5 % du vin de presse. Le Château Cheval Blanc est travaillé par gravité. Il s’agit de respecter les vins au maximum. On ne procède à aucune chaptalisation du vin pour élever son titre alcoolémique. Aucuns sucres ne sont ajoutés pendant la fermentation ou pour compenser une éventuelle déficience dans la maturation du raisin. Enfin et pendant entre 16 et 18 mois, le vin vieillit dans des fûts en chêne issus de plusieurs tonnelleries différentes et ayant subi un toastage afin qu’aucun arôme ne prenne le pas sur les autres. Le Château Cheval Blanc est un vin rouge puissant, élégant et distingué. Un classique de Saint-Émilion.

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Château Cos d'Estournel Blanc 2018

189.1 EUR

Le Château Cos d'Estournel doit son nom au Marquis d'Estournel qui, ayant hérité de 12 hectares de vignes à Saint-Estèphe, dans le Médoc (Bordeaux), découvrit tout le potentiel de de Cos (« colline de cailloux » en vieux gascon) et décida d'agrandir la propriété pour y faire son propre vin. Le résultat est exceptionnel et le vin jouira d'une telle réputation au XIXème siècle qu'il deviendra un habitué de la cour des Indes. Le succès oriental est tel que le marquis décide de le célébrer en construisant un bâtiment majestueux avec sa célèbre porte en bois sculpté, rapportée du palais du sultan de Zanzibar. Cependant, celui que l'on appelle le « Maharadjah de Saint-Estèphe » est ruiné à l'âge de 91 ans et est contraint de vendre le domaine, sans être récompensé de ses efforts pour être entré dans le classement de 1855. Après être passée par plusieurs propriétaires au fil des ans, la Finca appartient aujourd'hui à l'investisseur millionnaire français Michel Reybier. Un investisseur qui est dans son élément dans le monde du vin et qui, en investissant dans une connaissance exhaustive des terroirs et des techniques avec une vision à long terme, ses productions reçoivent régulièrement des avis exceptionnels de la part des critiques de vin internationaux. Parmi ses vins, le Château Cos d'Estournel Blanc est un vin blanc commercialisé en 2005. Issu des cépages Sauvignon Blanc et Sémillon, le vignoble est situé dans un site privilégié au nord du Médoc, près de l'embouchure de l'estuaire de la Garonne. Avec l'océan Atlantique à l'ouest et la Gironde à l'est, les vignes bénéficient d'un microclimat parfait qui les protège des températures extrêmes. Le sous-sol est calcaire et le sol est rempli de blocs rocheux de différentes tailles. Le est labouré régulièrement et des méthodes durables sont utilisées dans la recherche de l'excellence. Une fois en cave, les raisins sont égrappés et légèrement pressés. Le moût obtenu est fermenté dans des cuves en ciment pendant 21 jours. Le vin a ensuite été élevé sur ses lies dans des fûts de chêne français neufs de 225 litres pendant 9 mois. Le résultat est intense, puissant et éclatant. Avec une production annuelle de moins de 1000 caisses par an, le Château Cos d'Estournel Blanc est l'un des grands vins de l'AOC Saint Estèphe avec la fraîcheur de la mer et la chaleur de la terre.

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Château Clos du Roy 2021

15.95 EUR

Lorsque M. Philippe Hermouet, agronome de formation, a repris en 1987 le Clos du Roy, jusqu'alors propriété de sa belle-famille, il était loin de se douter que sa vie allait changer du tout au tout. En découvrant jour après jour ses compétences de vigneron dans l'une des plus petites régions viticoles du vignoble bordelais, il a fait de son métier une passion. À tel point qu'il est depuis longtemps un membre actif du syndicat viticole et a fait de son projet l'un des atouts sûrs de Fronsac. Plus de 30 ans d'expérience et d'observation lui ont permis de tirer le meilleur parti des terroirs et de produire de grands vins comme ce Château Clos du Roy. Avec 22 hectares situés sur la commune de Saillans, à Fronsac (Bordeaux), le vignoble s'étend sur des collines et des plateaux argilo-calcaires. Des vignes âgées en moyenne de 30 ans, plantées en pente douce et parfaitement exposées, pour obtenir un vin qui exprime la richesse et la complexité des grandes vignes de Fronsac. C'est le cas du Château Clos du Roy, un vin rouge issu de Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Dans le vignoble, il travaille en protégeant le vignoble selon une approche globale, moderne et surtout durable. Une fois dans la cave, les raisins, préalablement sélectionnés et égrappés, sont fermentés dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée. Après la fermentation malolactique, le vin est transféré en fûts de chêne français (1/3 neufs) et reste pendant un minimum de 12 mois avant d'être mis en bouteille. Avec plus de 30 millésimes à son actif, Hermouet a non seulement su évoluer dans la technique tout en conservant le style bordelais, et en le transmettant de manière séculaire. Grâce à lui, une nouvelle génération impliquée dans la vie du domaine a assuré la production du Clos du Roy, un vin riche, complexe, naturellement puissant et apte au vieillissement. Un grand vin pour découvrir le meilleur de l'AOC Fronsac.

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Château Cheval Blanc 2022

843.1 EUR

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Château Cheval Blanc Le Petit Cheval 2014

240.45 EUR

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Château Bel-Air Pomerol 2018

27.25 EUR

Le nom des villes indique souvent où se trouve la richesse du lieu. Pomerol, petite région viticole située sur la rive droite de Bordeaux, près de la région de Saint-Émilion (France), était déjà prolifique dans la viticulture et dans la culture des légumes à l'époque romaine et a donc été baptisée avec le terme latin "pomarium", qui signifie "potager". C'est ici qu'est née la plus petite appellation de vin de première qualité de Bordeaux, des vins fantastiques de petite production qui, contrairement aux autres sous-régions viticoles, n'ont pas de système de classification. Parmi les producteurs les plus connus de l'appellation Pomerol, on trouve le Château Bel-Air. Domaine dont le nom est couramment utilisé pour désigner plusieurs châteaux ou demeures seigneuriales en France, en particulier dans le Bordelais, connus pour leur production de vin et généralement associés à des propriétés situées dans des endroits pittoresques ou surélevés et bien ventilés. Son vin homonyme, le Château Bel-Air Pomerol, est issu de 13 hectares de vignoble dont le sol se caractérise par sa composition de graviers et de sables et par un sous-sol ferreux. De vieux pieds de vigne de Merlot, le cépage vedette de la région, sont cultivés de façon à préserver l’environnement et vendangés à la main au moment optimal de la maturation. Dans la cave, les raisins sont sélectionnés, égrappés et foulés pour commencer la fermentation dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée. Ensuite, dans la cave, les deux tiers du vin sont affinés pendant 12 à 18 mois en fûts de chêne français. Fruit d'un vignoble privilégié, d'un terroir unique et de soins méticuleux, le Château Bel-Air Pomerol est un délicieux Bordeaux rouge qui montre toute la beauté du paysage privilégié de l'AOC Pomerol. Un Merlot dans son profil le plus sophistiqué.

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Château Cheval Blanc 2005

1190.25 EUR

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Château Talbot 2022

79.4 EUR

Château Talbot est un vin rouge issu du coupage des cépages Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot, produit par Château Talbot, sous l'AOC Saint-Julien, à Bordeaux, en France. Les grappes avec lesquelles le vin Château Talbot est élaboré sont issues de vignes âgées de 50 ans qui poussent dans un vignoble d'environ 102 hectares où prédominent les sols graveleux du Médoc. Les vendanges sont effectuées manuellement entre fin septembre et début octobre. Le moût fermente dans des cuves en bois et le vin obtenu est élevé pendant 15 mois dans des fûts de chêne français, dont la moitié sont neufs. Château Talbot est un domaine viticole familial avec une histoire riche et séculaire. Situé à Saint-Julien, au milieu d'une étendue de vignes, le domaine porte le nom du connétable Talbot, célèbre guerrier anglais qui fut comte de Shrewsbury. L'appellation Saint-Julien est située au cœur des vignobles de Médoc, à Bordeaux, et possède les terroirs les plus homogènes de toutes les appellations communales de la région. Les vins qui y sont élaborés sont délicats et équilibrés par nature, à l'instar de ce Château Talbot, qui a la délicatesse des vins de Margaux et la puissance de Pauillac.

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Domaine Saint Etienne Saint Etienne La Garrigue 2023

13.35 EUR

Saint Etienne La Garrigue est un vin rouge biologique élevé dans des cuves en ciment par le Domaine Saint Etienne dans l'appellation française AOC Côtes du Rhône, dans le Rhône avec les cépages Grenache Noir et Syrah. Sous la devise « Fac et spera » (faire et attendre), la famille Chapoutier est devenue aujourd'hui l'une des caves les plus respectées du vin français. Situé à Montfrin, à mi-chemin entre Avignon et Nîmes, Saint Etienne est un domaine au terroir d'exception. 25 hectares de vignobles certifiés écologiquement, vinifiés de manière traditionnelle et respectant au maximum l'expression de chaque terroir. Saint Etienne La Garrigue est issu de vignobles situés au nord-est de l'appellation Costières de Nîmes. Les pieds de vigne sont plantés sur un sol de galets en surface et d'argile rouge en profondeur. L'agriculture durable est pratiquée depuis 2010 et certifiée biologique depuis 2013. La vendange est effectuée à la première heure de la journée afin que les raisins arrivent dans la cave dans des conditions optimales et sans oxydation. Dans la cave, les raisins du Saint Etienne La Garrigue sont vinifiés par parcelle. Ils sont d'abord égrappés puis transvasés dans des cuves en acier inoxydable pour démarrer la fermentation spontanée avec des levures indigènes pendant environ 6 semaines. Enfin le vin vieillit entre 7 et 10 mois dans des cuves en ciment Saint Etienne La Garrigue est le fruit d'un terroir d'exception. Un vin rouge délicat et élégant digne d'une appellation viticole de renommée mondiale.

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Domaine Saint Etienne Saint Etienne Les Albizzias 2023

11.15 EUR

Saint Etienne Les Albizzias est un vin rouge bio élaboré par le Domaine Saint Etienne avec les cépages Syrah, Grenache Noir, Mourvèdre et Carignan dans l'appellation française AOC Côtes du Rhône, dans le Rhône. Propriété de Michel Chapoutier depuis 2017, le Domaine Saint Etienne est une cave située entre Avignon et Nîmes, l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de France. Des terroirs extraordinaires qui sont travaillés de manière durable pour conserver et pouvoir exprimer fidèlement la diversité des sols. Ils obtiennent ainsi des vins complexes, fins et très élégants. Saint Etienne Les Albizzias provient de quelques parcelles situées dans la commune de Montfrin. Des sols composés d'argiles rouges et de pierres stratifiées siliceuses cultivées sous certificat écologique depuis 2013. Une fois que le raisin atteint son moment optimal de maturation, il est récolté tôt le matin pour conserver sa fraîcheur. Dans la cave, la récolte du Saint Etienne Les Albizzias est entièrement égrappée puis vinifiée dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes pendant 5 à 7 semaines. Pour terminer, le vin vieillit pendant 7 à 10 mois dans ces mêmes cuves en acier inoxydable. Saint Etienne Les Albizzias est un vin qui respire l'élégance et la complexité. Une excellente opportunité pour découvrir les vins des Côtes-du-Rhône.

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Domaine de Bila-Haut Les Vignes de Bila-Haut Rouge 2023

10.3 EUR

Les Vignes de Bila-Haut Rouge est un vin rouge jeune élaboré à partir de Syrah, de Grenache et de Cariñena, de Côtes-du-Roussillon-Vilages. Il est produit par le Domaine de Bila-Haut, de M. Chapoutier. Le Domaine de Bila-Haut est une exploitation de la Vallée de l’Agly appartenant à Michel Chapouter. M Chapoutier est un œnologue bourguignon aussi aguerri que réputé. Il est à la tête de plusieurs établissements vinicoles en France, au Portugal et en Australie. Les grappes utilisées pour produire Les Vignes de Bila-Haut Rouge proviennent de parcelles situées sur les hautes pentes de la Vallée de l’Agly. Elles sont récoltées à la main. Une fois en cave, elles sont entièrement éraflées puis fermentées pendant 2 à 4 semaines. Les Vignes de Bila-Haut Rouge est un vin frais et fruité, aux notes herbacées et minérales. Ce vin est à l’image de son terroir, ainsi que des variétés à partir desquelles il a été élaboré.

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Lustre cristal 1900 dore 70x70x110

3353 EUR

Superbe lustre ancien en cristal et bronze, 10 branches eléctrifiés.Restauration faite par antiquaire saint ouen spécialisé.Très belle pièce de château.Chiné à saint ouen.Facture certifiée d’origine disponible.Dimension: diamétre 70 cm, hauteur 1.10 m.

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Lustre cristal XVllleme siècle dore 70x70x110

3000 EUR

Superbe lustre ancien en cristal et bronze, 10 branches eléctrifiées.Restauration faite par antiquaire saint ouen spécialisé.Très belle pièce de château.Chiné à saint ouen.Facture certifiée d’origine disponible.Dimension: diamétre 70 cm, hauteur 1.10 m.

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