Terroir : le château des anglades bénéficie d’un terroir unique grâce à une influence maritime déterminante et une structure de sol très intéressante. Les schistes et l’argile composent majoritairement le sol dans une structure qui permet d’obtenir des vins à haut potentiel aromatique. L’enracinement profond qui en résulte donne une souplesse dans le choix de date de récolte et donc dans la maturation des raisins, élément primordial pour réaliser des vins de grande qualité. De plus, le microclimat régnant sur le terroir de hyères – la londe les maures est un allier décisif dans la protection de l’état sanitaire des raisins grâce à la brise marine et au mistral régulièrement présent permettant une aération constante du feuillage et des grappes, et la faible utilisation de pesticides.assemblages : 100% rollecette cuvée empreinte blanc haut de gamme en côtes de provence la londe, est réalisée grâce à un gros travail viticole, travaillés en inertage dès la réception des raisins avec une légère macération pelliculaire , une fermentation alcoolique à basse-température et un brassage des lies post fermentaire, et élevage 8 mois en fût de chêne type demi-muidles parcelles retenues pour cette cuvée sont issues du point le plus haut du domaine avec un drainage naturel très intéressant.notes de dégustation : très belle intensité olfactive, d’une grande finesse, sur des arômes de vanille et de fleurs blanches. Jolie bouche généreuse de fruits de la passion, amenant un final délicat et complexe caractérisé par une belle note toastée.un vin qui se marie très bien avec des fruits de mer mais aussi avec un lobe de foie gras accompagné de figues ainsi qu’en apéritif.a servir à une température de 11°.vendu par carton de 6 bouteilles de 75cl.